LUNCH MENU BIO WEEK 6th till 9th June 2017
Pickled mackerels, cucumber chutney, creamy fennel, radishes, watercress, green apples, black pepper vinaigrette Maquereau saumuré, chutney de concombre, crémeux de fenouil, radis, cresson et pommes vertes, vinaigrette de poivre noir Gepekelde makreel met komkommerchutney, boterzachte venkel, radijs, waterkers, groene appel, vinaigrette met zwarte peper Ou / or / of Ganda ham, bavarois and salad of endives, tartiflette croquette, honey-mustard and balsamic dressing Jambon ganda, bavarois et salade de chicons, croquette tartiflette et vinaigrette miel, moutarde et balsamique Gandaham met bavarois en witloofsla, tartiflette-kroket, vinaigrette van honing, mosterd, balsamicoazijn ~~~ Supreme of Belgian chicken “Coq des prés”, pan-fried seasonsal vegetables, Orval croquette and caramel of poultry juice Suprême de poulet “Coq des prés” belge, poêlée de légumes de saison, croquettes d'orval et caramel de jus de volaille Kippenborst van Belgische “Coq des Prés”, pangebakken seizoensgroenten, Orvalkroket en karamel van gevogeltejus Ou / or / of Roasted whiting fillet from our coasts, white asparagus from Malines, Belgian quinoa with green vegetables and bisque of grey shrimps Filet de merlan de nos côtes rôti, asperges blanches de malines, quinoa belge aux légumes verts et bisque de crevettes grises Geroosterde wijtingfilet van onze kust, Mechelse witte asperges, Belgische quinoa met groene groenten en bisque met grijze garnalen ~~~ Variation around strawberries Variation autour des fraises Variatie rond aardbeien Ou / or / of Composition of Thonner’ke and cherries, tile of “sirop de Liège” Composition de Thonner’ke et cerise, tuile de sirop de liège Compositie van Thonner’ke en kersen, tuile van Luikse stroop
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2-course: 26,00€ 3-course: 30,00€ Book your table online on www.thonhotels.com/thetwelve