SHARING MENY
HENNINGSVÆR
kr 795,- p.p.
Brasseriets fiskeplanke
• Torsk og tørrfisk-mosaikk med kulturmelk, løpstikkeolje, sprø nori og urter
• Reker med salat, brent paprika og cocktailsaus
• Muffins fylt med røkelaks, toppet med røkelaks, kremost, røkt rogn og sitrus
Inneholder: fisk, skalldyr, egg, sennep, sulfitt, melk, hvete
*Dagens fangst
Jospergrillet fisk, servert med polenta, Nduja, syltet ingefær og yoghurt-dressing
Inneholder: fisk, melk, sulfitt
*Grillet entrecôte av storfe
Servert med potetpasta, sopp, kremost, grillet og sprø pastinakk og kryddersmør med urter fra vårt eget gartneri
Inneholder: egg, hvete, melk, sulfitt
*Disse rettene kan bestilles som en enkel hovedrett
• Dagens fangst
• Grillet entrecôte av storfe
SVOLVÆR
kr 995,- p.p.
Brasseriets fiskeplanke
• Torsk og tørrfisk-mosaikk med kulturmelk, løpstikkeolje, sprø nori og urter
• Reker med salat, brent paprika og cocktailsaus
• Muffins fylt med røkelaks, toppet med røkelaks, kremost, røkt rogn og sitrus
Inneholder: fisk, skalldyr, egg, sennep, sulfitt, melk, hvete
Tørrfisk fra Værøy
Servert med Yuzu Miso-saus, grønn chili, koriander, fermenterte grønnsaker og grillet kålrot
Inneholder: fisk, hvete, sulfitt
Ribollita
Italiensk bønnecassoulet med svineside, bacon, parmaskinke, kål og rotgrønnsaker
Inneholder: hvete
*Dagens fangst
Jospergrillet fisk, servert med polenta, Nduja, syltet ingefær og yoghurt-dressing
Inneholder: fisk, melk, sulfitt
*Grillet entrecôte av storfe
kr 165,- p.p. kr 425,- p.p. kr 435,- p.p
Ost & Dessert
Velg blant oster fra Lofoten og resten av verden, serveres med honning, nøtter og knekkebrød
kr 165,- p.p.
Servert med potetpasta, sopp, kremost, grillet og sprø pastinakk og kryddersmør med urter fra vårt eget gartneri
Inneholder: egg, hvete, melk, sulfitt
Stort utvalg med dessert og kaker fra vårt eget konditori