Fra 09. april – 4. juli 2015
Forretter Starters Grillet carpaccio av okse fra Hedmark Kr. 145,servert med melkeposjert hvite asparges, pistasjnøtter og trøffel crème anglaise Grilled carpaccio of Norwegian ox from Hedmark served with milk poached white asparagus, pistachios and truffle crème anglaise Allergener: melk/laktose, nøtter, egg
Vaktel og andelever servert med skorsonnerotkrem, jordskokk og hveteøl Quail and duck liver served with black salsify cream, Jerusalem artichoke and wheat beer
Kr. 145,-
Allergener: melk/laktose, gluten, selleri, sulfitt fra vin
Strandkrabbe consommé servert med hummer, fevebønner og fennikel Shore crab consommé served with lobster, feve beans and fennel
Kr. 130,-
Allergener: skalldyr, fisk, melk/laktose, selleri, sulfitt fra vin
Tartar av norsk ørret servert med pepperrotmajones, confisert eggeplomme og Avruga kaviar Tartar of Norwegian trout served with horseradish mayonnaise, egg yolk confit and Avruga caviar Allergener: fisk, melk/laktose, egg
Kr. 125,-
Hovedretter Main courses Fisk Fish Bakt brosme fra Mørekysten servert med nykål- og baconkrem, vårgulrøtter, småpoteter og hvitvinsjy Baked Norwegian cusk from the coast of Møre served with cabbage and bacon cream, spring carrots, potatoes and white wine jus
Kr. 275,-
Allergener: fisk, melk/laktose, selleri, sulfitt fra vin
Pannestekt havaborr fra Middelhavet servert med nepepuré, grillet fennikel, og kapers beurre blanc Pan-fried sea bass from the Mediterranean sea served with turnip purée, grilled fennel and capers beurre blanc
Kr. 265,-
Allergener: fisk, melk/laktose, selleri, sulfitt fra vin
Dagens vegetar Våre kokker setter sammen en rett av dagens friske råvarer Today’s vegetarian dish Chef’s speciality created fresh from the Farmers’ Market
Kr. 195,-
Kjøtt Meat Flambert indrefilét av okse fra Hedmark Kr. 325,servert med saltbakt sellerikrem, glasert høyrygg, røkt borretaneløk og cognac- foie gras saus Flambed Norwegian tenderloin of ox from Hedmark served with salt baked celery cream, glazed chuck roll, smoked borretane onions and cognac foie gras sauce Allergener: melk/laktose, selleri, gluten, egg, sulfitt fra vin
Grillet entrecôte av kalv fra Jæren servert med terrine av kalvekjake, asparges og salviesjy Grilled Norwegian entrecôte of veal from Jæren served with terrine of veal jowl, asparagus and salvia jus
Kr. 310,-
Allergener: melk/laktose, selleri, sulfitt fra vin
Ytrefilét av norsk lam servert med cassoulet av bog, ramsløk, morkler og lammebrissel Sirloin of Norwegian lamb served with cassoulet of lamb shoulder, wild garlic, morels and sweet bread
Kr. 305,-
Allergener: melk/lactose, selleri, sulfitt fra vin
Dagens hovedrett Vennligst spør Deres servitør Today’s main course Please ask your waiter
Kr. 295,-
Dessert Desserts Baked Alaska servert med markjordbær og mandelkake Baked Alaska served with wild strawberries and almond cake
Kr. 145,-
Allergener: gluten, egg, melk/laktose, nøtter
Bringebærmousse servert med Nýr, vanilje- og bringebæris og vaniljedrømmer Raspberry mousse served with cream cheese, vanilla and raspberry ice cream and vanilla biscuit
Kr. 130,-
Allergener: melk/laktose, nøtter, gluten, egg
Hvit sjokolade fløtepudding servert med yoghurtsorbet, rabarbra- og hylleblomstgelé og marengs med jordbær White chocolate panna cotta served with rhubarb and elderflower jelly, yogurt sorbet and meringue with strawberries
Kr.135,-
Allergener: gluten, melk/laktose, egg nøtter
Ost Holtefjell XO servert med eplegelé og valnøtter Cheese Holtefjell XO served with apple jelly and walnuts
Kr. 145,-
Allergener: melk/laktose, nøtter,
Dagens dessert Vennligst spør Deres servitør Today’s dessert Please ask your waiter
Kr. 130,-