Bristol grill a la carte 2015

Fra 09. april – 4. juli 2015

Forretter Starters Grillet carpaccio av okse fra Hedmark Kr. 145,servert med melkeposjert hvite asparges, pistasjnøtter og trøffel crème anglaise Grilled carpaccio of Norwegian ox from Hedmark served with milk poached white asparagus, pistachios and truffle crème anglaise Allergener: melk/laktose, nøtter, egg

Vaktel og andelever servert med skorsonnerotkrem, jordskokk og hveteøl Quail and duck liver served with black salsify cream, Jerusalem artichoke and wheat beer

Kr. 145,-

Allergener: melk/laktose, gluten, selleri, sulfitt fra vin

Strandkrabbe consommé servert med hummer, fevebønner og fennikel Shore crab consommé served with lobster, feve beans and fennel

Kr. 130,-

Allergener: skalldyr, fisk, melk/laktose, selleri, sulfitt fra vin

Tartar av norsk ørret servert med pepperrotmajones, confisert eggeplomme og Avruga kaviar Tartar of Norwegian trout served with horseradish mayonnaise, egg yolk confit and Avruga caviar Allergener: fisk, melk/laktose, egg

Kr. 125,-

Hovedretter Main courses Fisk Fish Bakt brosme fra Mørekysten servert med nykål- og baconkrem, vårgulrøtter, småpoteter og hvitvinsjy Baked Norwegian cusk from the coast of Møre served with cabbage and bacon cream, spring carrots, potatoes and white wine jus

Kr. 275,-

Allergener: fisk, melk/laktose, selleri, sulfitt fra vin

Pannestekt havaborr fra Middelhavet servert med nepepuré, grillet fennikel, og kapers beurre blanc Pan-fried sea bass from the Mediterranean sea served with turnip purée, grilled fennel and capers beurre blanc

Kr. 265,-

Allergener: fisk, melk/laktose, selleri, sulfitt fra vin

Dagens vegetar Våre kokker setter sammen en rett av dagens friske råvarer Today’s vegetarian dish Chef’s speciality created fresh from the Farmers’ Market

Kr. 195,-

Kjøtt Meat Flambert indrefilét av okse fra Hedmark Kr. 325,servert med saltbakt sellerikrem, glasert høyrygg, røkt borretaneløk og cognac- foie gras saus Flambed Norwegian tenderloin of ox from Hedmark served with salt baked celery cream, glazed chuck roll, smoked borretane onions and cognac foie gras sauce Allergener: melk/laktose, selleri, gluten, egg, sulfitt fra vin

Grillet entrecôte av kalv fra Jæren servert med terrine av kalvekjake, asparges og salviesjy Grilled Norwegian entrecôte of veal from Jæren served with terrine of veal jowl, asparagus and salvia jus

Kr. 310,-

Allergener: melk/laktose, selleri, sulfitt fra vin

Ytrefilét av norsk lam servert med cassoulet av bog, ramsløk, morkler og lammebrissel Sirloin of Norwegian lamb served with cassoulet of lamb shoulder, wild garlic, morels and sweet bread

Kr. 305,-

Allergener: melk/lactose, selleri, sulfitt fra vin

Dagens hovedrett Vennligst spør Deres servitør Today’s main course Please ask your waiter

Kr. 295,-

Dessert Desserts Baked Alaska servert med markjordbær og mandelkake Baked Alaska served with wild strawberries and almond cake

Kr. 145,-

Allergener: gluten, egg, melk/laktose, nøtter

Bringebærmousse servert med Nýr, vanilje- og bringebæris og vaniljedrømmer Raspberry mousse served with cream cheese, vanilla and raspberry ice cream and vanilla biscuit

Kr. 130,-

Allergener: melk/laktose, nøtter, gluten, egg

Hvit sjokolade fløtepudding servert med yoghurtsorbet, rabarbra- og hylleblomstgelé og marengs med jordbær White chocolate panna cotta served with rhubarb and elderflower jelly, yogurt sorbet and meringue with strawberries

Kr.135,-

Allergener: gluten, melk/laktose, egg nøtter

Ost Holtefjell XO servert med eplegelé og valnøtter Cheese Holtefjell XO served with apple jelly and walnuts

Kr. 145,-

Allergener: melk/laktose, nøtter,

Dagens dessert Vennligst spør Deres servitør Today’s dessert Please ask your waiter

Kr. 130,-