Juleselskapsmeny Fra 10. november – 30. desember 2015. Forretter Rakfisk fra Leira i Valdres servert på tradisjonelt vis med seterrømme, rødløk, rødbeter, lefse og flatbrød Traditional “rakfisk” fermented trout Norwegian style served with sour cream, red onion, beetroot, potato wrap and Norwegian “flatbrød”
Kr. 190,-
Allergener: fisk, gluten, melk/laktose, egg, sulfitt
*** Kremet krabbebisque servert med røkt kongekrabbe og bakt purre Creamy crab bisque served with smoked king crab and baked leek
Kr. 145,-
Allergener: melk/laktose, sulfitt, selleri, skalldyr
Hovedretter Lutefisk fra brødrene Astrup Andreasen fra Værøy i Lofoten servert på tradisjonelt vis med ertepuré, bacon, sennepssaus og Gulløyepoteter. Har De andre ønsker med hensyn til garnityr hjelper vi Dem gjerne. Serveres to ganger om ønskelig Traditional Norwegian stock fish from Lofoten dried cod is prepared the traditional way, poached and served with bacon, green pea purée, mustard sauce and potatoes. A second serving is available upon request Allergener: melk/laktose, sennep, gluten
***
Kr. 490,-
Juleselskapsmeny Pinnekjøtt fra Idsøe i Stavanger Kålrabistappe, Vossakorv, pinnekjøttkraft og Gulløyepoteter. Serveres to ganger om ønskelig Kr. 475,“Pinnekjøtt” from Idsøe i Stavanger cured and dried ribs of mutton. Steamed and served with purée of rutabaga, sausage, and potatoes. A second serving is available upon request Allergener: melk/laktose
*** Tradisjonell juletallerken slik den har blitt servert på Hotel Bristol siden 1924 Ribbe, medisterkaker, julepølse, eple, svisker og rødkål, julesaus og Gulløyepoteter Kr. 410,Norwegian Christmas platter rib-roast of pork, sausage, Norwegian meatballs, apple, prunes and red cabbage. Served with Christmas sauce and potatoes Allergener: melk/laktose, gluten, sennep, sulfitt Til våre juleretter, anbefaler vi følgende typer juleøl Ringnes Juleøl Sterk – Nissefar Vårt store utvalg av akevitt, finner De i vårt akevittkart
*** Bakt kveite fra Ryfylke servert med fennikel, blåskjell, sprø pancetta og beurre noisette med sitrus og kyllingkraft Baked halibut from Ryfylke served with fennel, mussels, crispy pancetta and beurre noisette with citrus and chicken stock Allergener: fisk, melk/laktose, bløtdyr, sulfitt, selleri
Kr. 345,-
Juleselskapsmeny ***
Grillet ytrefilét av hjort servert med blåbær, macadamianøtter, reinsdyrhjerte, radicchio rosso og viltsjy Grilled sirloin of deer served with blueberries, macadamia nuts, reindeer heart, radicchio rosso and game gravy
Kr. 360,-
Allergener: melk/laktose, macadamianøtter, selleri, sulfitt, sennep
Desserter Multekrem “Wildenvey” serveres med krumkake og rørte multer Cloudberry cream ”Wildenvey” served with traditional Norwegian pastry Allergener: melk/laktose, gluten, egg
Kr. 160,-
*** Bristols karamellpudding med solbær og Cognac- og karamellsaus Bristol’s caramel custard served with black currants Cognac and caramel sauce Allergener: melk/laktose, egg, sulfitt
Kr. 140,-
*** Husets riskrem etter vår konditorsjefs oppskrift serveres med kirsebærsaus og ristet mandelflak Bristol’s creamed rice served with cherry coulis and almonds flakes Allergener: melk/laktose, mandel
Kr. 135,-