Fra 04. januar – 23.mars 2016
Selskapsmeny I Braisert oksesjake terrine servert med gnocchi, sort trøffel og nøttekjeks Braised terrine of beef cheek served with gnocchi, black truffle and nuts biscuits Allergener: melk/laktose, gluten, sulfitt, hasselnøtter, egg, selleri
Til denne retten anbefaler vi: Barbera d’Alba Superiore 2012, Fenocchio. 595,-/fl *** Skrei fra Lofoten servert med jordskokkrem, bakt fennikel- og blåskjell, pancetta og fennikelsjy Cod from Lofoten served with Jerusalem artichoke cream, baked fennel and mussels, pancetta and fennel sauce Allergener: fisk, melk/laktose, bløtdyr, selleri, sulfitt
Til denne retten anbefaler vi: *** Chablis 1er Cru Montmains 2009, Domaine de Vauroux. 715,-/fl Kirsebær- og sjokoladetrøffelkake servert med rørte kirsebær, sorbet av tjukkmelk og tørket marengs Cherry and chocolate truffle cake served with stirred cherries, sorbet of fat milk and dried meringue Allergener: melk/laktose, gluten, egg, spor av nøtter
Til denne retten anbefaler vi: Corte Giara Recioto Della Valpolicella, Allegrini. 73,-/gl *** Pris: 520,- eksl. drikke Vi gjør dere oppmerksom på at dere må velge en og samme meny
Selskapsmeny II Speket norsk ørret servert med posjert vaktelegg, pepperrot, eple og ørretrogn Cured Norwegian trout served with poached quail`s egg, horseradish, apple and roe of trout Allergener: fisk, egg
Til denne retten anbefaler vi: *** Bourgogne Blanc Les Sétilles 2013, Oliver Leflaive. 695,-/fl Grillet entrecôte av elg servert med hvitvinsglaserte shiitakesopp- og kastanjer, beter, syrlig kirsebærkompott og timiansjy Grilled entrecôte of moose served with white wine glazed shiitake mushrooms and chestnuts, beetroots, cheery compote and thyme sauce Allergener: melk/laktose, selleri, sulfitt
Til denne retten anbefaler vi: Crozes-Hermitage La Bonne Vie, Ogier. 650,-/fl *** Bakt kvede servert med sukkerbrød på brunet smør, eple- og kanel is Baked quince served with sugar bread on brown butter, apple and cinnamon ice cream Allergener: melk/laktose, gluten, hasselnøtter, egg, sulfitt
Til denne retten anbefaler vi: Cloudy Bay Late Harvest Riesling 2007. 94,-/gl *** Pris: 570,- eksl. drikke Vi gjør dere oppmerksom på at dere må velge en og samme meny