Menu Réveillon – 31 décembre 2022 Duo huitre Zélande, en ceviche et en escabèche. *** Carpaccio de Saint-Jacques, émulsion de mini poivron « Amarillo »,câpres croustillantes, roquette & crème acidulée. *** Minute de turbot, beurre noisette, Parmentier herbesfraiches, mousseline de panais & caviar Avruga. *** Tournedos de cerf, romescu de betterave rouge, petits légumes glacés au sirop d’orange. *** Douceur de Nouvel An *** Café, thé et mignardises. À minuit le Stanhope vous offre gracieusement une coupe de champagne afin de célébrer la nouvelle année. € 129.00 par personne, hors boissons Réservez votre table avant le mercredi 28 décembre; brighton@stanhope.be ou + 32 2 506 91 11
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