Hotel Bristol - Hambros juleselskapsmeny

JULESELSKAPSMENY Christmas menu

FORRETTER RAKFISK FRA LEIRA I VALDRES servert på tradisjonelt vis med seterrømme, rødløk, rødbeter, lefse og flatbrød

Traditional “rakfisk” fermented trout Norwegian style served with sour cream, red onion, beetroot, potato wrap and Norwegian “flatbrød” Allergener: fisk, gluten, av hvete, melk, egg, sulfitt

KR 195,-

CONFITERT KYLLINGTERRINE

servert med saltbakte beter, sitrus aioli og salat Chicken confit terrine served with salt baked beets, citrus aioli and lettuce Allergener: egg, selleri

KR 135,-

HOVEDRETTER PINNEKJØTT FRA A. IDSØE I STAVANGER Rotmos, Vossakorv, kraft og Gulløyepoteter.

Serveres to ganger om ønskelig

“Pinnekjøtt” from A. Idsøe in Stavanger cured and dried ribs of mutton. Steamed and served with mashed root vegetables, sausage, and potatoes.

A second serving is available upon request Allergener: melk

KR 490,-

TRADISJONELL JULETALLERKEN

slik den har blitt servert på Hotel Bristol siden 1924 Ribbe, medisterkaker, julepølse, eple, svisker og rødkål, julesaus og Gulløyepoteter Norwegian Christmas platter rib-roast of pork, sausage, Norwegian meatballs, apple, prunes and red cabbage.

Served with Christmas sauce and potatoes Allergener: melk, gluten av hvete, sennep, sulfitt

KR 435,-

BAKT LAKSERYGG MED URTECRUST servert med syltet radiccio rosso, bakt gulrot, potetkrem og brunet smør med ponzu

Herb crusted filet of salmon served with pickled radiccio rosso, baked carrots, potato purée and beurre noisette with ponzu Allergener: fisk, melk/laktose sulfitt, gluten av hvete

KR 275,-

DESSERTER MULTEKREM “WILDENVEY” serveres med krumkake og rørte multer

Cloudberry cream ”Wildenvey” served with traditional Norwegian pastry and stirred cloudberries Allergener: melk, gluten av hvete, egg

KR. 160,-

HUSETS RISKREM

etter vår konditorsjefs oppskrift serveres med kirsebærsaus og ristet mandelflak Bristol’s creamed rice served with cherry coulis and almonds flakes Allergener: melk, mandel

KR. 135,-