Julens meny 2015 På Brasseriet Madame Blom er F&B-sjef Carina og hennes kokketeam opptatt av at julematen skal være tradisjonsrik og hjemmelaget; derfor er vår meny basert på norske råvarer som vi tilbereder selv. Det er også god norsk tradisjon å gjøre stas på hverandre i førjulstiden, så nå ønsker vi deg og ditt følge et velsmakende måltid i vår hyggelige restaurant.
Kokker og servitører er her for deg og vi setter vår faglige ære i å gjøre våre gjester glade og fornøyde. Så gi oss tilbakemelding! Vi ønsker velbekomme, måtte det smake! Vi ønsker deg en trivelig førjulstid med travle og ekstra hyggelige dager!
Forretter Det er alltid hyggelig å starte måltidet med en smakfull forrett. Det kan man unne seg i en førjulstid!
Rakfiskmousse Ingen jul uten rakfisk! Rakfiskmousse serveres med rømme, rødløk, rødbeter og hjemmelaget flatbrød 125,Gravlaks Serveres med søt sennep vinaigrette, stangselleri crudité, grov sennep majones & hjemmelaget flatbrød 115,Cognac-gravet reinsdyr med hjemme laget flatbrød og tyttebær & pepperrotkrem 125,Spør gjerne din servitør om forslag til vin!
Fiskeretter Fisk hører julen til for svært mange. Vi serverer svært gjerne fisk og hos oss kan du nå velge blant disse hjemmelagede fiskerettene: Lutefisk Vi serverer den på Madame Bloms vis med varm sennepsaus, ertepuré, baconbiter og ribbefett, kokte mandelpoteter 295,Denne retten kan du få servert 2 ganger om du ønsker det. Og uten tillegg i pris. Snakk med din servitør, så ordner det seg…
Torsk Vi serverer torsken med syltet grønnsaker, frityrstekt skorsonnerot, Smørsaus 285,-
Spør gjerne din servitør om forslag til vin!
Kjøttretter Ingen kan med hånden på hjertet si at julen er en kalorifattig tid! Men du verden så godt det smaker med hjemmelaget julemat! Velg den rett som frister deg mest blant våre juleretter: Madame Bloms juletallerken Vår ribbe er hjemmestekt på kjøkkenet vårt. Ribbe med svor, medisterkake og julepølse serveres sammen med rødkål og julesaus 295,Pinnekjøtt på Telemarksvis Vi serverer deg pinnekjøtt med hjemmelaget kålrabistappe og pinnekjøttsjy 295,Synes du det er for lite kjøtt på pinnene, så spør du din servitør om å få litt mer… det er jo så godt!
Hjortefilet Ovnsbakt hjortefilet med bakte rotgrønnsaker, rødløkskompott og brunost saus 295,-
Desserter Hos oss på Brasseriet Madame Blom er det en selvfølge at det søte er hjemmelaget med omtanke og omsorg… Den søte fristelsen kan også kombineres med god drikke. Spør gjerne om forslag til dessertvin. Slik håper vi du får en hyggelig avslutning på måltidet! Sjokoladekonfektkake Med pepperkakeis & pepperkake crunch 115.Multekrem tilsmakt marscaponeost multe-coulie & krumkake 125,Riskrem Med solbær sorbet, syltet mandarin 110,-