Noedigg
Ceresbrød Nystekt surdeigsbrød og hjemmelaget knekkebrød med dagens smør (GH)(M)(SE) 39,-
Kalix Løyrom
Rettene kan kombineres eller nytes alene
Bonden
Spisskål
Brioche med Kalix-løyrom, pisket rømme og fennikel (GH)(M)(F)(E) 165,-
Krokett
Fritert krokett med krabbe, norsk kål og jalapenomajones (GH)(M)(E)(SP)(S) 105,-
Kamskjell
Råmarinert kamskjell fra Hitra med bottarga, dill og fermentert selleri smørsaus (B)(M)(SS) 170,-
Fritert Dovre brie
Nøtter, fritert Dovre-brie og bringebærkompott med chili (M)(MA)(H)(E)(GH) 110,-
Speket
En smak av ulike varianter av norsk spekemat (SS)(SE) 150,-
Fiskeren
Skrei / Torsk
Skrei rullet i gressløksteppe med blomkål og fermentert selleri smørsaus (F)(M)(SS)(GH) 160,-
Ishavsrøye
Lettbakt ishavsrøye med syltet rødbet, pepperrotkrem og rugchips (F)(GR)(GB)(GH)(M)(SS) 165,-
Kveite
Kveitetartar med syltet fennikel, chilimajones og sprøtt kveitefett (F)(E)(SS)(SP) 160,-
Grillet spisskål med fermentert limemajones og jordskokkchips (SY)(SP)(M) 110,-
Selleri
Trolldeigsbakt sellerirot med røkt smør, valnøtt og persilleolje
(M)(V)(SS)(GH) 110,-
Sopp fra Myhres Matsopp
Smørstekt sopp og brioche, med steinsoppmajones og gressløk (E)(GH)(M)(SP)(SS) 125,-
Blomkål
Grillet blomkål med røkt tanghollandaise fra Lofoten Seaweed og løk i variasjon (M)(E)(SS) 120,-
Gulrot
Karamellisert norsk gulrot med honning fra BiotopeOslo og kikertpure med chili og mynte (SS)(SE)(M)
120,-
Potetbonden
Ceres dirty fries
Hjemmelaget fries med Holtefjell XO og estragonmajones (M)(E)(SP)(SS)
90,-
Pottit Anna
Fritert potetkake og potetkrem med trøffel (M)(SY)
85,-
Byggotto fra Skjåk
Kremet byggotto med Holtefjell XO og jordskokk (M)(GB)
90,-
Slakteren
Flæsk og duppe
Stekt saltet flesk, med kålrot og kremet løksaus (M)(SS) 165,-
Pølse
Hjemmelagde pølser med chili og ost, fermentert surkål og sennepssaus (M)(SP)(SS) 170,-
Slakterbiff
Grillet slakterbiff i blodpannekake med steinsoppmajones og sprøløk (E)(SP)(SS)(GH) 170,-
Côte de Boeuf - TTMeat
Entrecôte på bein med rødvinssaus og béarnaise + valgfri potet
Ca 40 min tilberedningstid (Passer til 2-3 pers) (SS)(SL)(M)(E) 1695,-
Konditoren
Sjokolade
Valrhona- sjokoladekake og crémaux med pralinmousse og pasjonsfrukt (M)(E)(GB)(H) 125,-
Eplepotte
Variasjon av norske vinterepler med krumkake og hvit sjokolade (M)(GH)(E)(SY) 125,-
Brunosten
Brunostis med choux, bringebær, og karamellisert hvit sjokolade (M)(GH)(E)(GB)(SY) 125,-
3 Oster
En smak av ulike norske oster og marmelade (M)(SE)(GH)(E) 155,-
Spør oss om allergivennlig dessert!