MENU CELEBRATION – CELEBRATION MENU 15/12/2016 – 15/01/2017 Mise en bouche et coupe de champagne maison Appetizer and glass of house champagne
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Ravioles de King crabe, sauté d’épinards, beurre monté à la verveine King crab ravioli, sautéed spinach, verbena butter **********
Filet de biche rôti à la cardamome verte, poêlée des bois, gressini au foie gras
Venison fillet roasted with green cardamon, pan-fried wild mushrooms, foie gras gressini
OU / OR
Dos de cabillaud rôti au carvi, duchesse de vitelotte à l’huile de truffe, sauce bisque à l’Acquavit
Cod steak roasted with caraway seeds, Vitelotte duchesse potatoes with truffle oil, bisque and Acquavit sauce
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Cube à la mousse de thé caramel et fruits rouges, crémeux champagne Caramel tea mousse and red berries, champagne cream Moka & Mignardises
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Mocha coffee & petits fours € 48,00 par personne, hors boissons € 48,00 per person, excluding drinks
Le prix s’entend TVA et service inclus The price includes VAT and service