New Year's Elegance Celebration Huitre de Zeeland, chaude & froide Crémeux de panais & brisures de marron confit Œuf parfait, à l’huile de truffe or
Craquant de foie gras chaud, mesclun d’herbes potagères Noix de Saint-Jacques rôti & caviar «Avruga » Émulsion crémeuse à la chlorophylle or
Gambas “Black Tiger” & perles de citron, ecume de safran Tournedos de cerf & cannellonis farci aux cèpes, jus réduit aux baies de myrtilles or
Tronçon de turbot farci à la chair d’écrevisse, risotto mascarpone & jus de betterave Délicatesse du nouvel an à partager À minuit, le restaurant Brighton vous offre une coupe de champagne pour célébrer la nouvelle année.
129 € / person
5 Course menu, drinks are not included
Book your seat 02 506 90 12 | brightonrestaurant.be | brighton@stanhope.be