Selskapsmeny Jul 2016 Thon Hotel Opera Scala Restaurant har utsikt over vårt flotte Operahus. Vi har også egne lokaler for selskaper mellom 30 og 150 gjester.
Kjære gjest, Menyene er ment for større grupper, og det er derfor ikke mulig å bestille flere forskjellige menyer til samme selskap. Det forutsettes at hele selskapet velger samme meny.
Menyene gjelder for tidsrommet 14. november – 22. desember 2016 Det er lurt å gi beskjed i god tid dersom det er gjester med allergier eller matvareintoleranse, slik at vi får god tid til å være kreative.
Meny 1
JULEMENY Hovedrett – 2 ganger servering Juletallerken med ribbe, medisterpølse, medisterkake og tradisjonelt tilbehør eller Pinnekjøtt med tradisjonelt tilbehør Vinforslag: The Hedonist Shiraz, McLaren Vale, South Australia Masi Campofiorin 2012 Masi, Veneto
595,570,-
Ølforslag: Lervig, White Dog, hveteøl (anbefales til juletallerken)
79,- pr.fl
Dessert Riskrem a la Opera i sjokoladekopp fylt med bringebærgele, stekt mandel og krydret kirsebærkompott Vinforslag: Masi Angelorum Recioto Classico 2011, Masi, Veneto, Italia (37,5 cl)
Menypris Kr. 655,-
695,-
Meny 2 KLASSISK VINTER Forrett Ovnsbakt rypebryst med steinsopprisotto og portvinssaus Vinforslag: Wongraven Morgenstern Riesling 2015, Pfalz
580,-
Hovedrett Flatbiff av reinsdyr med pastinakk, braisert rødkål og potetgrateng Vinforslag: Chateau La Nerthe, Côtes du Rhône Villages, Sør Rhône Barolo Cannubi 2009 Fenocchio, Piemonte
595,890,-
Dessert Pære- og ingefærpudding med karamelliskrem, syltet minipære og pepperkake Vinforslag: Louis Eschenauer Sauternes 2012, Louis Eschenauer, Sauternes, Frankrike (50 cl)
2 retter kr 495,3 retter kr 635,-
695,-
Meny 3 OPERAS KLASSIKER Forrett Stekt kamskjell med hasselnøtt-crust, hummer cannelloni og skalldyrskum Vinforslag: Lagar de Cervera 2015, Lagar de Fornelos, Rias Baixas Bourgogne Blanc ”Les Setilles” 2013 Olivier Levflaive, Burgund
575,655,-
Hovedrett Indrefilet av okse med gresskarpurè, stekt delikatesseløk, smørdampet grønnkål og pommes anna med madeirasaus Vinforslag: Barbera d’Alba Superiore 2014 Fenocchio, Piemonte Wongraven Alleanza Langhe Rosso, Langhe, Piemonte
575,Magnum
1130,-
Dessert Sjokolademoelleux med salt karamellsaus Vinforslag: Masi Angelorum Recioto Classico 2011, Masi, Veneto, Italia (37,5 cl)
2 retter kr 495,3 retter kr 625,-
695,-
Meny 4 SCALA’S FAVORITT Forrett Kaldrøkt stjernelaks med syltede miniløk, blinis med sitronkrem og laksekaviar Vinforslag: Weszeli Langenlois Grüner Veltliner, Kamtal
555,-
Wongraven Morgenstern Riesling 2015, Pfalz
580,-
Hovedrett Andebryst med søtpotet gnocchi, spisskål med bacon og kastanjer og kirsebærsaus Vinforslag: Monteraponi Badia a San Michele Chianti Classico, Monteraponi 2014, Toscana Barolo Cannubi 2009 Fenocchio, Piemonte
565,890,-
Dessert Hvit sjokolademousse toppet med kirsebærkrem, hasselnøtt tuille, syltede kirsebær og black forrest-iskrem Vinforslag: Masi Angelorum Recioto Classico 2011, Masi, Veneto, Italia (37,5 cl)
2 retter kr 475,3 retter kr 595,-
695,-