Selskapsmeny VÅR Thon Hotel Opera Kjære gjest Menyene er ment for større grupper, og det er derfor ikke mulig å bestille flere forskjellige menyer til samme selskap. Det forutsettes derfor at hele selskapet velger samme meny. Disse menyene gjelder for tidsrommet 30. mars – 21. juni 2015 Vi anbefaler å gi beskjed i god tid dersom det er gjester med allergier eller matvareintoleranse, slik at vi kan få god tid til å være kreative.
Meny 1 Forrett Pannestekt kamskjell med potetblini og hummerskum
Hovedrett Indrefilet av okse med puré av favabønner, nypotet og peppersaus
Dessert Sjokolademousse med krydderbakt plomme
2 retter kr 465,3 retter kr 595,-
Meny 2 Forrett Svinekjake servert med rosinragu tilsmakt karve
Hovedrett Lammemørbrad, rullet i urter og servert med ertepuré, ramsløkkrem og potetkake
Dessert Vaniljepannacotta med posjert rabarbra og rabarbrasorbet
2 retter kr 455,3 retter kr. 585,-
Meny 3 Forrett Hjemmegravet laks med vårgrønn salat og limesorbet
Hovedrett Langtidsbakt kyllingrullade med ristede mandler, blomkålpuré, grønnkål og smørkokte poteter
Dessert Bakt ananaskake med kokosiskrem og sjokolade- peanøttpopcorn
2 retter kr 465,3 retter kr 575,-
Meny 4 Forrett Maissuppe med røkt lyr og tempurareker
Hovedrett Sidermarinert ørret med salturt, confitbakte poteter og skalldyrsaus
Dessert Glasert sitronterte med yoghurtiskrem
2 retter kr 445,3 retter kr 565,-