SHARING CONCEPT MENU
Voorgerecht
Ceviche van kabeljauw met coriander en lente-ui
Asperges op Vlaamse wijze OF mousseline OF gerookte zalm
Grijze garnaalkroketten
Groententerrine met kervel Dagsoep
Hoofdgerecht
Vlaamse stoofpot met Brusselse spruitjes, spekjes en met honing geglazuurde jonge worteltjes, geserveerd met frietjes
Tong op Oostendse wijze met mosselen, grijze garnalen, peterselie, jonge worteltjes en prei in boter
Vol-au-vent (reepjes gevogelte en kalfszwezerik) met bladerdeeg, gebakken champignons en geglaceerde worteltjes
Lamsbout met gedroogd fruit, op smaak gebracht met rozemarijn, geserveerd met aardappelgratin, sperziebonen en gestoofd witlof
Nagerecht
Belgische chocolademousse
Fruitsalade
Crème brulee met sinaasappelsap
Kaasschotel 3 voor-, 2 hoofd-, & 2 nagerechten om te delen
*Onze buffetten en menu's zijn onderhevig aan seizoensvariaties.
**Vegetarische opties en speciale dieetopties zijn beschikbaar op aanvraag.
***Onze menu’s en buffetten zijn inclusief mineraalwater.
