JULEMENY
Ceresbrød Nystekt surdeigsbrød og dagens smør (GH)(M)
Ørret
Lettbakt einerrøkt ørret med pisket seterrømme, dillmajones, rugsmuler og syltet gresskar (F)(M)(SS)(SP)(E)(GB)(GH)(GR)
“Ribba”
Braisert svineside med baconsvor, ribbesaus og tyttebær (SS)(SE)
Rødkål fra Vang Gård
Eplekokt rødkål med julekrydder, eplepure og ristet hasselnøtt (H)
Pottit
Kokte småpoteter med urteblanding og potetchips Riskrem
Heimelaga riskrem med et hint av vanilje, mandler og jordbærcoulis (M)(MA)
kr.595perperson
Allergener
GB bygg, GH hvete, GS spelt, GR rug, S skalldyr, E egg, F fisk, SY soya, M melk, MA mandler, H hasselnøtter, P pistasjnøtter, MD macadamianøtter, PA peanøtter, PE pekannøtter SI selleri, SP sennep, SE sesam, SS svovel og sulftt, LU lupin, B bløtdyr, V valnøtter
Ceres Bread
Freshly baked sourdough bread and today's butter (GH)(M)
Trout
Lightly baked juniper-smoked trout with whipped cream, dill mayonnaise, rye crumbs, and pickled pumpkin (F)(M)(SS)(SP)(E)(GB)(GH)(GR)
“The Rib”
Braised pork belly with bacon crackling, rib sauce, and lingonberries (SS)(SE)
Red Cabbage from Vang Farm
Apple-cooked red cabbage with Christmas spices, apple purée, and roasted hazelnuts (H)
Potatoes
Boiled small potatoes with herb blend and potato chips
Rice Cream
Homemade rice cream with a hint of vanilla, almonds, and strawberry coulis (M)(MA)
kr.595perperson
Allergens
GB barley, GH wheat, GR rye, S shellfish, E egg, F fish, SY soy, M milk, MA almonds, H hazelnuts, P pistachios, MD macadamia nuts, PA peanuts, PE pekan nuts SI celery, SP mustard, SE sesame, SS sulphite, LU lupin, B Mollusc, V walnuts