VINTER 2019 Vi skal fremme ren, norsk matkultur og gjøre bærekraftige og gode matopplevelser tilgjengelig for flere. Vi ferdes langt – alltid på søken etter nye smaker og opplevelser, enten det er fra gamle oppskrifter eller nyutviklede retter. Med oss har vi de lokale heltene – bøndene, fiskerne og ysteriene. Med kjærlighet til naturen og respekt for råvarene, lager vi matretter som gjerne deles over bordet. Rause porsjoner av ærlig, rustikk og håndlagd mat, som spises med hendene. Hos oss gir vi deg smaken på lokalt håndverk.
DELERETTER/ SHARING DISHES OM DELERETTER Deleretter er småretter som deles over bordet med de du er glad i eller nytes som en forrett. Vi har valgt ut sesongens aller beste råvarer for å gi deg smaken på lokalt mathåndverk.
SURDEIGSBRØD & LEFSE 45,Lefser fra Engers Lefsebakeri og hjemmebakt surdeigsbrød Lefse from Leveld lefsebakeri in Hallingdal, homemade sourdough bread Inneholder: hvete, rug, egg, melk
SALAT AV KONGEKRABBE 195,fra Finnmark med tangsknekke, fritert persille og skalldyrglace Salad with Kingcrab from Finnmark, seaweed crackers, fried parsley and shellfish glace Inneholder: melk, egg, skalldyr, sennep, hvete, sulfitt
VARMØRKT KVEITE 175,med sprøløk, løpstikkemajones og brent purre
Lefsene våre kommer fra Engers Lefsebakeri, Norges eldste lefsebakeri!
Hot smoked halibut, lovagemayonnaise and burned leek Inneholder: melk, egg, fisk, sennep
RØKT HAUKELICHEVRE med bakte beter og eplecidersirup
145,-
Smoked chevre with baked beetroots and applecider sirup Inneholder: melk, sulfitt
TARTAR AV ELG 185,fra skogene i Hedmark med holtefjellost, syltet sopp, fritert kapers og eggeplomme Elk tartar from Hedmark with Holtefjellcheese, pickled mushroom,fried capers and yolk Inneholder: melk, egg, sulfitt
PLUKKA ØKOLOGISK GRIS 145,fra Fåberg med potetvaffel og pepperrotkrem Pulled organic pork with potatoewaffle and horseradish cream Inneholder: melk, egg, sulfitt
PEPRA BIFF 165,fra ytrefilet av urfe med brokkolikrem og syltede grønnsaker Slices of steak with broccoli cream and pickled vegetables Inneholder: melk, sulfitt
Har du allergier, så la oss prøve å tilpasse våre retter til ditt behov. Spør servitøren.
HOVEDRETT/ MAIN COURSE VILLTORSK fra Båtsfjord med jordskokk og soyasmør
255,-
Cod from Båtsfjord with jerusalem artichoke and soyabutter Inneholder: melk, fisk, sulfitt
Torsken vår fiskes utenfor Båtsfjord! Vi får den levert helt fersk flere dager i uken.
GRISEGOD 245,økologisk gris fra Fåberg. Dagens stykningsdel, spør din servitør. Serveres med potetmos, rotfrukter og sjysaus Todays selected part from our organic pig served with mashed potatoes, beetrots and gravy Inneholder: melk
ENTRECOTE 295,av okse fra Gudbrandsdalen med aspargesbønner, blomkål og potetstrips Entrecôte from Gudbrandsdalen served with french beans, cauliflower and fries Inneholder: melk
FRIKAKJE av norsk kje i gryte med byggryn fra Skjåk
Vi får gris fra den økologiske grisebonden Johan Kridih som lar dyra gå ute store deler av året på Fåberg, like utenfor Lillehammer.
205,-
Frikassé of norwegian lamb served with barley from Skjåk Inneholder: melk, bygg, selleri, sulfitt
BRENT ØKOLOGISK BLOMKÅL 235,med betepure, fritert grønnkål, urteolje, jordskokkchips Burned organic cauliflower served with beet purée, fried green kale, herb oil
Urfe er kjøtt fra de stedegne, opprinnelige, gamle norske ferasene.
Inneholder: sulfitt
HUSETS BURGER 235,av urfe med grilla hjertesalat, røkt løk, vestfjordbotnost, søtt bacon, potetstrips og hjemmelaget ketchup Burger with grilled salad, smoked onion, Vestfjordbotncheese,sweet bacon, fries and homemade ketchup Inneholder: melk, egg, hvete, sulfitt, sennep
SØTSAKER/ SWEETS HONNINGKAKE med vaniljeiskrem og sitronkrem
145,-
Honey cake served with vanilla icecream and lemon curd Inneholder: melk, hvete, egg, valnøtt
MELKEISKREM 145,av økologisk melk med sjokoladestrøssel og varm blåbærsaus Organic milk icecream served with chocolate crumble and warm blueberrysauce Inneholder: melk, hvete
MØRK SJOKOLADEKREM med kirsebærsorbet og karamellsvamp
165,-
Dark chocolate cream served with cherrysorbet and spongecake Inneholder: melk, hvete, soya
Alexander Du Rietz er vår egen birøkter som røkter biene sine på taket til Storo Storsenter. Lokale råvarer på sitt beste.