[ L’odorat ]
PARFUMS DE FUGUE Le secret de la composition du parfum signature de la Maison Barrière.
© Laurent Fau - Studio des fleurs
Suzanne Ourcq
35
I
l émane d’une bougie, d’un diffuseur, ou de blocs dissimulés dans les plafonds et bouches d’aération… Omniprésent et subtil, le parfum des Hôtels Barrière joue un rôle essentiel dans la sensation de bien-être que l’on ressent, dès le premier pas posé dans le hall. Son nom ? Fugue à Paris, l’une des 5 fragrances Fouquet’s lancées en 2014 : un condensé de bois chauds, entre santal, cèdre et bois de cachemire, qui contraste avec un mélange épicé. Parce qu’il incarne à lui seul l’élégance des hôtels, Fugue à Paris a été désigné pour en devenir la signature olfactive, après un travail d’adaptation de la formule. “Pour transposer le parfum initial en bougie, nous souhaitions garder les bois et la vanille. C’est à ce niveau que l’on rejoint le nom de Fouquet’s : c’est un accord quasiment culinaire. Toute la difficulté a été de garder la vanille, car elle contient des molécules lourdes, peu diffusives”, explique Annie Dulieu, directrice des développements et des achats chez Parfums Parour. Ou comment faire souffler un peu d’air du Fouquet’s chez soi.
