SF. VALENTIN DRAGOBETE MĂRŢIŞOR
SĂRBĂTORI PASCALE COLLECTIONS
CHOCOLAT
editorial
Le Créateur Este oare frumuseţea ceea ce ne seduce cel mai mult?...Înclin să cred că da! Dar cum am putea defini sublimul în această lume „relativă”?... Sau întrebarea corectă ar fi: percepem fiecare dintre noi frumuseţea la fel? Inspirat şi călăuzit de aceste întrebări, dar mai ales de o dorinţă arzătoare care mi-a animat sufletul, am creat un concept unde fiecare element exprimă, în percepţia mea, FRUMUSEŢEA. Îmi doresc să împărtăşesc această călătorie în universul simţurilor cu fiecare persoană care descoperă noul concept. Vă mulţumesc pentru că ne sunteţi alături de atâţia ani şi vă invit să vă bucuraţi de spiritul Boutique Restaurant Chocolat Créateur de Goût. Tudor Constantinescu, Creator Concept
Sumar Editorial Le Créateur
3
Insight: Sărbătorile dragostei și ale frumuseții
6
Noutăți
8
Eveniment: Sf. Valentin & Dragobete
9
Eveniment: Mărțișor 1 martie
10
Eveniment: Ziua femeii 8 Martie
11
Eveniment: Sărbători Pascale
12
Corporate Collection
15
Editorial Le Chef
17
Colecția Le Restaurant
19
Meniu de Post
Salate
Mic Dejun Sărat
Supe & Paste
Mic Dejun Dulce
Feluri Principale
Les Viennoiseries
Garnituri
Gustări şi Sandwich-uri
Brânzeturi şi Deserturi
Antreuri
Editorial Le Bar
45
Colecția Le Bar
47
Cafea
Cocktails
Ceai
Vin Alb, Vin Rosé
Ciocolată Caldă
Vin Roşu
Limonadă, Smoothie, Fresh
Champagne
Apă, Răcoritoare
Aperitif, Digestif & Cognac
Bere
Fine Spirits
Virgin & Champagne Cocktails
Ţigări
Editorial Le Curateur
77
Colecția La Boutique
79
Coşuri Cadou Sărbători Pascale
Torturi
Specialităţi Pâine
Les Macarons
Specialităţi Chifle
Fursecuri şi Checuri
Les Viennoiseries
Les Chocolats
Tarte
Delicatese Sărate
Prăjituri
Delicatese Dulci
Interviu L’Ami: Laurent Tourette
107
Insight
Sãrbãtorile dragostei si , ale frumusetii , În fiecare an, odată cu sosirea primăverii, celebrăm cele mai mari bucurii ale vieţii: Iubirea şi Frumuseţea. Dar niciodată nu stăm să ne gândim ce anume ne animă atunci când așteptăm cu nerăbdare primăvara, Ziua Îndrăgostiţilor, de ce aşteptăm cu atâta bucurie ziua de 1 Martie sau pe cea de 8 Martie. Trecem cu uşurinţă peste cel mai important detaliu, acela care ne ajută să materializăm sentimentele, să le transformăm în momente de răsfăţ şi bucurie, de multe ori realizăm că am trăit cele mai frumoase clipe fără să înţelegem prin ce vrajă, prin ce miracol ne-au fost aduse. Acest important detaliu este tocmai dorinţa de a ne înconjura de frumos, dorinţa de a savura pe îndelete micile plăceri zilnice.
o simţi atunci când împărtăşeşti cu cei dragi cele mai frumoase momente. Pentru asta există Chocolat, pentru a-ţi fi alături atunci cand ai nevoie de răsfăţ, pentru a te ajuta să-i spui persoanei iubite cât de mult o iubeşti, cât de mult o preţuieşti. Bucuraţi-vă de zilele iubirii, de ziua femeii, bucuraţi-vă de Chocolat…
Ce-aţi zice dacă, începând cu această primăvară, am dedica mai mult timp frumuseţii în stare pură, bucuriei de a trăi aşa cum ne place?... Şi cum ar trebui să începem?... Eu ştiu deja: voi dărui bucurie, pentru că asta este ceea ce primesc, îi voi răsfăţa pe cei dragi cu cele mai dulci clipe, voi da curs acelui miracol izvorât din interior, acelei dorinţe arzătoare de a trăi intens bucuria pe care Cristian Marin Director Marketing
Calendarul Evenimentelor 14 Februarie
Sf. Valentin
24 Februarie
Dragobete
Postul Paștelui: 27 Februarie - 14 Aprilie Consultați Specialitățile de Post 1 Martie
Mărțișor
8 Martie
Ziua Femeii
25 Martie
Buna Vestire
8 Aprilie
Floriile & Paștele Catolic
15 Aprilie
Sărbători Pascale
23 Aprilie
Sf. Gheorghe
Noutăți
Noutãti, Voucher Cadou
Un cadou plin de eleganţă şi rafinament potrivit pentru orice ocazie, o bucurie.
Tartar de ton O explozie de arome exotice, aduse de briza oceanului, pentru a vă așeza pe masă rafinamentul deplin.
Eveniment: Sf. Valentin & Dragobete 14 & 24 Februarie
ĂŠ
Eveniment: Mărțișor 1 Martie
Mãrtisor ,,
M
Marțișorul Vă prezentăm o creație unică, un mic simbol al primăverii, cadoul ludic pentru renașterea iubirii.
Eveniment: Ziua Femeii 8 Martie
Ziua Femeii
C
Cutiile Chocolat
Sentimentul suprem, dorința împlinită, sinceritatea gustului perfect și cele mai frumoase povești, țesute într-un mix care-i va spune persoanei dragi cât de mult o iubești.
11 11
Eveniment: Sărbătorile Pascale 8 & 15 Aprilie
P
Pască
Tradiţia Sărbătorilor Pascale, identitatea unui produs tradiţional şi bucuria gustului reunite în cea mai bună şi autentică Pască.
Eveniment: Sărbătorile Pascale 8 & 15 Aprilie
Sãrbãtori Pascale
C
Cozonac
Amintirea Sărbătorilor de Paşte din casa bunicii, întrun miros îmbietor de cozonaci calzi.
13
Corporate Collection Cutie Rotundã
300 LEI
1 Pască 1 Cozonac tradiţional românesc cu cremă de ciocolată, nuci, stafide şi rom 1 Sticlă vin rosé România - Corcova 1 Cutie macaron asortat (6 macarons) 1 Sticlă oțet balsamic 1 Sticlă ulei măsline extravirgin presat la rece 200ml 1 Pungă crutoane 1 Pungă năsturei 1 Bezea
Cutie Pãtratã
400 LEI
1 Pască 1 Cozonac tradiţional românesc cu cremă de ciocolată, nuci, stafide şi rom 1 Sticlă vin roşu Franţa - Mouton Cadet 1 Cutie macaron asortat (12 macarons) 1 Borcan ciocolată tartinabilă 200gr 1 Sticlă oțet balsamic 1 Sticlă ulei măsline extravirgin presat la rece, aromatizat 200ml 1 Pungă năsturei 1 Bezea
Boutique Restaurant Chocolat Createur de Gout, vă recomandă Coşurile Cadou şi Voucherele Cadou.* Un cadou plin de stil şi eleganţă, pentru cei pe care îi respectaţi.
Cos , Rãchitã
500 LEI
1 Pască 1 Cozonac tradiţional românesc cu cremă de ciocolată, nuci, stafide şi rom 1 Sticlă vin roşu Franţa - Mouton Cadet 1 Cutie asortiment Fantaisies Chocolat 200gr 1 Cutie macaron asortat (12 macarons) 1 Borcan ciocolată tartinabilă 200gr 1 Borcan miere 200gr 1 Sticlă oțet balsamic 1 Sticlă ulei măsline extravirgin presat la rece, aromatizat 200ml 1 Pungă crutoane 1 Pungă Orangettes 1 Pungă năsturei 1 Pungă ceai 2 Bezele
Voucher Cadou Voucher 100 LEI
95 LEI
Voucher 200 LEI
190 LEI
*La cerere Coşurile Cadou pot fi personalizate conform bugetului şi al preferinţelor clientului.
15
editorial
Le Chef De 20 de ani sunt captiv universului fascinant al gastronomiei. Am parcurs pe rând treptele de la bucătar specialist la maestru bucătar. Am avut înaintea mea maeştri mari precum Joseph Hadad, iar tainele bucătăriei franceze le-am deprins în Belgia. Noul Chocolat a fost o provocare pe care Tudor mi-a prezentat-o: un concept unic în lume. Un meniu spectaculos, care pleacă de la respectul pentru clienţi. Am ales cu grijă ingrediente de înaltă calitate, proaspete, bio, pe care le-am îmbinat într-un meniu deosebit, inspirat din arta gastronomică franceză. Am creat astfel o frenezie de culoare, gust şi texturi. Am transformat fiecare farfurie într-o călătorie fabuloasă în lumea bunului-gust şi a excelenţei culinare. De aceea, Boutique Restaurant Chocolat Créateur de Goût este unic în lume. Robert Cruicu, Executive Chef
colecția
Le Restaurant Meniu de Post
21
Salate
35
Mic Dejun Sărat
23
Supe & Paste
37
Mic Dejun Dulce
27
Feluri Principale
39
Les Viennoiseries
29
Garnituri
31
Gustări şi Sandwich-uri
31
Brânzeturi şi Deserturi
43
Antreuri
33
Meniu de Post Caviar de vinete, asortiment de legume cu seminţe de susan, orez cu ciuperci
24.9 LEI
Supă-cremă de mazăre şi crutoane
16.9 LEI
Păstăi de fasole verde din Kenia „truffé” cu linte şi roşii proaspete
29.9 LEI
Spaghete cu fructe de mare parfumate cu sos de lămâie şi coriandru proaspăt
59.9 LEI
Prăjituri fără zahăr de Post Millefeuille
15.9 LEI
Duo Mousse
16.9 LEI
Aluat foitaj crocant şi cremă de alune de pădure
Mousse ciocolată cu lapte de soia, biscuit cacao şi mousse ciocolată amăruie
colecția
Le Restaurant Încântarea simţurilor
21
Mic Dejun Sãrat Ouă ochiuri crocante
14.9 LEI
Ouă papară cu verdeaţă, servite pe tartine moi
16.9 LEI
Ouă fierte mollet pe pat de ciuperci
19.9 LEI
Ouă Benedict cu sparanghel proaspăt, bacon şi sos olandez
19.9 LEI
Omletă natur
14.9 LEI
Topping omletă
roşii, ardei, ciuperci, broccoli, cârnăciori crocanţi, mozzarella, ceapă, bacon, caşcaval, parmesan, jambon, chorizo, somon fumé
Platou Mic Dejun Sărat
2 ouă bio pregătite cum doriţi, mix salată verde cu roşii, bacon, cârnăciori crocanţi, brânză feta, caşcaval, cafea filtru sau ceai, coşuleţ pâine prăjită şi unt franţuzesc
colecția
Le Restaurant Încântarea simţurilor
3 LEI
29.9 LEI
23
Mic Dejun Dulce Coşuleţ cu tartine şi unt franţuzesc alături de 5 delicatese la alegere: Creme ciocolată tartinabilă:
24.9 LEI
ciocolată cu lapte şi alune de pădure
Dulceţuri:
caise cu migdale şi vanilie, fructe de pădure, căpşuni şi perle de vanilie, prune cu nucă şi scorţişoară
Miere:
salcâm, neagră
Bol cu cereale
9.9 LEI
Iaurt natur bio
9.9 LEI
corn flakes, musli, outmeal
Platou fructe proaspete
26.9 LEI
Platou Mic Dejun Dulce
34.9 LEI
croissant cu unt franţuzesc, coşuleţ cu tartine şi 5 delicatese la alegere, platou de fructe proaspete, iaurt natur bio, cafea filtru, ceai, ciocolată caldă sau lapte cald
colecția
Le Restaurant Încântarea simţurilor
27
Les Viennoiseries Croissant cu unt franţuzesc
4.9 LEI
Pain au chocolat
5.9 LEI
Melc cu stafide şi zahăr brun
6.9 LEI
Opt cu nucă
6.9 LEI
Fursec moale crocant cu migdale, nuci şi caramel
8.9 LEI
Foitaj franţuzesc cu caise şi fistic
11.9 LEI
Crumble cu mere
12.9 LEI
colecția
Le Restaurant Încântarea simţurilor
29
Gustări Tartine brânză feta gratinată, busuioc şi roşii uscate
19.9 LEI
Tartine tofu cu ananas şi curry
19.9 LEI
Tartine prosciutto crudo, sparanghel, parmesan şi sos cappuccino
22.9 LEI
Tartine somon marinat cu suc de lămâie verde şi coriandru proaspăt
24.9 LEI
Platou tartine asortate
26.9 LEI
Sandwich-uri Ton
18.9 LEI
Mozzarella
18.9 LEI
Somon
19.9 LEI
Pui Grill
19.9 LEI
chiflă neagră, salată verde, roșii, ton, maioneză, ou chiflă Provence, salată rucola, roșii proaspete, mozzarella, sos pesto chiflă albă cu mac şi susan, cremă de brânză, somon marinat fumé, arpagic chiflă integrală bio, piept de pui la grătar, salată verde, roșii
colecția
Le Restaurant Încântarea simţurilor
31
Antreuri Crevete tiger pe medalion de risotto cu sparanghel şi sos dulce-picant
34.9 LEI
Foie gras au torchon cu trufe şi compot de rubarbă
39.9 LEI
Tartar „Créole”
39.9 LEI
Tartar de ton roşu cu sos de mango şi ciboulette
De Post Caviar de vinete, asortiment de legume cu seminţe de susan, orez cu ciuperci
colecția
Le Restaurant Încântarea simţurilor
24.9 LEI
33
Salate Salată spanac, rucola şi parmesan
24.9 LEI
Salată cu pui caramelizat
29.9 LEI
Salată Mozzarella Burrata
39.9 LEI
Salată Chocolat
59.9 LEI
spanac, roşii cherry, petale de parmesan şi chipsuri, „feuilles de brick”
pui caramelizat, melanj de 3 feluri de salată, roşii, castraveţi, ardei, brânză bleu, crutoane cu busuioc, ulei de măsline, oțet balsamic
cuib de salată rucola şi spanac proaspăt, roşii cherry, mozarella burrata şi ulei de măsline
piept de raţă afumat, salată mesclun, fasole verde crocantă, sparanghel, roşii cherry, nuci, mere, struguri, crottin de Chavignol caramelizat, petală de vinete şi sos de muştar à l’ancienne.
De Post Păstăi de fasole verde din Kenia „truffé” cu linte şi roşii proaspete
colecția
Le Restaurant Încântarea simţurilor
29.9 LEI
35
Supe Nectar de dovleac cu perle de pesto, cubuleţe de măr copt şi crutoane aromate
18.9 LEI
Supă de vită specialitatea maestrului bucătar
18.9 LEI
Zilele supei de ceapă
18.9 LEI
servită exclusiv în zilele de luni şi marţi
Supă-cremă de mazăre şi crutoane ( de
post )
16.9 LEI
Paste Pappardelle cu piept de pui, sos cu ciuperci de pădure şi smântână
36.9 LEI
Pappardelle cu sos riquonzola, servite cu o „quenelle” de ricotta cu busuioc şi roşii proaspete
39.9 LEI
Spaghete cu fructe de mare parfumate cu sos de lămâie şi coriandru proaspăt ( de post )
59.9 LEI
colecția
Le Restaurant Încântarea simţurilor
37
Feluri principale Piept de pui la grătar
28.9 LEI
Piept de pui la grătar umplut cu brânză camembert
36.9 LEI
Ficat de gâscă caramelizat servit pe măr copt cu sos de ciocolată
49.9 LEI
Carré de miel Noua Zeelandă
59.9 LEI
Muşchi de vită argentinian la grătar
69.9 LEI
Filé de John Dory la abur servit pe cuib de spanac proaspăt
39.9 LEI
Risotto nero di seppia cu caracatiţă şi sos de şampanie
49.9 LEI
Steak de ton roşu la grătar
59.9 LEI
colecția
Le Restaurant Încântarea simţurilor
39
Garnituri
colecția
Legume proaspete la abur
9.9 LEI
Legume proaspete la grătar
9.9 LEI
Spanac proaspăt topit cu unt
9.9 LEI
Gratin dauphinois (Cartofi franţuzeşti)
9.9 LEI
Risotto cu sparanghel
9.9 LEI
Piure de cartofi cu trufe
9.9 LEI
Coșuleţ pâine cu unt
4.9 LEI
Le Restaurant Încântarea simţurilor
41
Brânzeturi și Deserturi Crumble cu mere, lapte de migdale şi îngheţată de vanilie
18.9 LEI
Crêpes Suzette au chocolat (Clătite franţuzeşti cu ciocolată)
18.9 LEI
Moelleux au Chocolat
19.9 LEI
Platou fructe proaspete
26.9 LEI
Platou brânzeturi
29.9 LEI
servite cu îngheţată caramel şi nuci coapte, sos de portocale
servit cu sorbet de zmeură, sos de ciocolată şi zmeură proaspătă
struguri, mere, portocale, ananas, kiwi, coacăze
brânzeturi franţuzeşti servite cu mere, struguri, biscuiţi crackers şi nuci
colecția
Le Restaurant Încântarea simţurilor
43
editorial
Le Bar Universul culinar. Un univers bogat în tot ce înseamnă simţuri. Gust, culoare, miros. Oare ştim să apreciem suficient toate aceste elemente care ne poartă zi de zi în călătorii fantastice? Dacă da, atunci de ce uneori simţim că, deşi mâncarea a fost delicioasă, parcă nu suntem pe deplin satisfăcuţi? Parcă lipseşte ceva. Băutura perfect asociată cu mâncarea este detaliul care face diferenţa. De aceea specialiştii Boutique Restaurant Chocolat Créateur de Goût au selectat cele mai potrivite vinuri, cele mai bune cocktailuri şi cele mai rafinate băuturi tari, pentru ca fiecare client să poată alege din colecţie băutura perfectă.
De la vinuri albe sau rosé, revigorante, la cele mai catifelate şi mai bogate vinuri roşii, de la cocktailuri care ne amintesc de vacanţele exotice, pănă la tăria bărbătească a băuturilor spirtoase specifice ţărilor din Nordul îndepărtat, fără a uita de prospeţimea unei şampanii delicate sau de aroma bogată a celor mai fine coniacuri franţuzeşti, am avut grijă să nu lipsească nimic din ceea ce v-aţi putea dori.
Cristian Marin Director Marketing
colecția
Le Bar
Cafea
49 Cocktails
63
Ceai
51 Vin Alb, Vin Rosé
65
Ciocolată Caldă
53 Vin Roşu
67
Limonadă, Smoothie, Fresh
55 Champagne
69
Apă, Răcoritoare
57 Aperitif, Digestif & Cognac
71
Bere
59 Fine Spirits
73
Virgin & Champagne Cocktails 60
Ţigări
75
Cafea Espresso
8.9 LEI
Café Macaron
8.9 LEI
espresso, lapte migdale, m acaron
16.9 LEI
Espresso Decofeinizat Espresso Dublu
13.9 LEI
Café Champs Elysées
18.9 LEI
Cappuccino
13.9 LEI
Café Impérial
18.9 LEI
Café Frappé
19.9 LEI
Frappé Amandine
19.9 LEI
Frappé Chocolat espresso dublu, ciocolată n eagră, îngheţată vanilie, îngheţată ciocolată, frişcă naturală
19.9 LEI
espresso dublu, cremă de lapte
Cappuccino Vienez
espresso dublu, cremă de lapte, frişcă naturală, scorţişoară
14.9 LEI
Café Latte Caramel
13.9 LEI
Café Bonbon
13.9 LEI
Tombée de la Nuit
13.9 LEI
espresso, lapte, cremă de lapte, caramel espresso, cremă lapte condensat îndulcit, frişcă naturală espresso, ciocolată albă, fresh lime
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
espresso, Kahlua, Courvoisier, Bailey’s, cremă de lapte espresso, Grand Marnier, smântână dulce, sirop de zahăr espresso dublu, îngheţată vanilie, zahăr brun, frişcă naturală espresso dublu, îngheţată vanilie, lapte migdale, frişcă naturală
49
Ceai Le Jardin Japonais
15.9 LEI
Esenţă de Anglia
15.9 LEI
ceai verde Macha
c eai negru cu aromă delicată de lămâie şi bergamotă
Parfum Indian
coajă de portocală picantă şi mirodenii
Imperial Chinezesc
cel mai subtil melanj de ceai negru şi ceai verde chinezesc
Coşuleţ cu fructe
infuzie cu perle din fructe de pădure
15.9 LEI
15.9 LEI
15.9 LEI
Supreme Chocolat
Rose de Sable
15.9 LEI
Tokyo Fusion
15.9 LEI
O Mie şi Una De Seri
15.9 LEI
Clasic Românesc
15.9 LEI
melanj de ceaiuri parfumat cu muguri şi petale de trandafir lacrimi de lemon grass şi ghimbir, într-o suavă savoare de ceai verde japonez mentă şi mirodenii orientale melanj de plante româneşti parfumate cu lămâie şi rom
melanj sâmburi de cacao, frunze de ceai verde Sencha Bio, fructe confiate
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
18.9 LEI
51
Ciocolatã Caldã Clasică
14.9 LEI
Maya
14.9 LEI
ChocoMenthe
15.9 LEI
ChocoLatte
15.9 LEI
A La Française
18.9 LEI
ciocolată neagră belgiană, lapte, frişcă naturală
ciocolată amăruie intensă, lapte, ardei iute, frişcă naturală
ciocolată albă belgiană, lapte, mentă proaspătă, frişcă naturală
ciocolată cu lapte belgiană, lapte, frişcă naturală
ciocolată neagră Grand Cru, lapte, Grand Marnier, frişcă naturală, coajă de portocală
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
53
Fresh Fresh de portocale
13.9 LEI
Fresh de grapefruit
13.9 LEI
Fresh de mere
14.9 LEI
Fresh de pepene galben
18.9 LEI
Fresh de ananas
18.9 LEI
Fresh de morcovi, mere şi smântână
18.9 LEI
Fresh de morcovi, ţelină, mere, banane, scorţişoară
18.9 LEI
Limonadã Smoothie Limonadă
15.9 LEI
Love Potion
15.9 LEI
c ăpşuni proaspete, banane, îngheţată vanilie
18.9 LEI
Oranjadă Lime-onadă
16.9 LEI
Nutella
18.9 LEI
Limonadă cu mentă proaspătă
16.9 LEI
Lime-onadă cu mentă proaspătă şi busuioc
18.9 LEI
La „folie” tropicale
18.9 LEI
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
nt de arahide, cremă de u ciocolată neagră belgiană, lapte i aurt light, banane, ananas proaspăt
55
Apã Izvorul Alb
8.9 LEI
Evian
16.9 LEI
Dorna
8.9 LEI
Perrier
16.9 LEI
Vittel
16.9 LEI
San Pellegrino
16.9 LEI
Rãcoritoare Coca-Cola
8.9 LEI
Schweppes Mandarin
8.9 LEI
Coca-Cola Zero
8.9 LEI
Schweppes Kinley
8.9 LEI
Fanta
8.9 LEI
Cappy Portocale Roşii
8.9 LEI
Sprite
8.9 LEI
Cappy Pere
8.9 LEI
Nestea
8.9 LEI
Cappy Piersici
8.9 LEI
Schweppes Bitter Lemon
8.9 LEI
Red Bull
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
16.9 LEI
57
Bere Ursus
9.9 LEI Peroni Nastro Azzurro
12.9 LEI
Silva Dark
9.9 LEI Pilsner Urquell
15.9 LEI
Heineken
12.9 LEI Budweiser
16.9 LEI
Stella Artois
12.9 LEI Corona
16.9 LEI
Stella Artois Fără Alcool
12.9 LEI
Bere specialã Leffe Blonde
16.9 LEI Framboise
19.9 LEI
Leffe Brune
16.9 LEI Duvel
19.9 LEI
Blanche de Hoegaarden
16.9 LEI Chimay Bleu
26.9 LEI
Kriek
19.9 LEI Chimay Rouge
26.9 LEI
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
59
Virgin Cocktails Green Apple
19.9 LEI
Orange & Cinnamon
19.9 LEI
Wild Cherry
19.9 LEI
Cum Shot
19.9 LEI
lime, sirop de zahăr, suc de mere verzi, scorţişoară lime, sirop de zahăr, suc de cireşe
ortocală, sirop scorţişoară, p suc de portocale, scorţişoară Red Bull, suc de ananas
Champagne Cocktails Kir Royal
39.9 LEI
Cham Cham
39.9 LEI
Moët & Chandon, Crème de cassis oët & Chandon, lichior M Chambord
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
Moët Champ
Moët & Chandon, Cointreau
39.9 LEI
61
Cocktails Parfait Cosmopolitan
v odka Finlandia, lichior Parfait Amour, fresh lime, suc de merişor
Mojito
acardi Superior, lime, sirop de B zahăr, mentă proaspătă, apă minerală sau Sprite
Passion Mojito
acardi Superior, lime, sirop B fructul pasiunii, sirop de zahăr, mentă proaspătă, apă minerală
Cranberry Collin’s
in Bombay Sapphire, fresh lime, g suc de merişor, apă minerală
24.9 LEI Orange Chocolate Martini vodka, Grand Marnier, Kahlua
Strawberry Mojito
24.9 LEI Bacardi Superior, lime, căpşuni,
Mai Tai
24.9 LEI Bacardi Superior, Bacardi Black,
Un moment de bucurie deplină
24.9 LEI
fresh lime, Cointreau, suc de portocale, sirop de migdale
Orgasm
24.9 LEI Bailey’s, Amaretto Disaronno,
24.9 LEI
Kahlua, frişcă lichidă
lichior Chambord, Kahlua, apă tonică
Le Bar
24.9 LEI
sirop de zahăr, mentă proaspătă, apă minerală
French Breeze
colecția
24.9 LEI
24.9 LEI
63
Vin Alb ROMÂNIA Riesling „Cuvée d’Excellence” – Vinarte 79.9 LEI Tămâioasă Românească „Prestige” – Domeniul Coroanei Segarcea 84.9 LEI Fetească Regală – Negrini 84.9 LEI Tămâioasă Românească „Château Pietro” – Domeniile Franco-Române 95.9 LEI Chardonnay „Crai Nou” Ecologic – Domeniile Franco-Române 149.9 LEI FRANȚA „Mouton Cadet” Baron Philippe de Rothschild – Bordeaux Gewurztraminer „Henri Ehrhart” – Alsace Chardonnay „Chablis Fût de Chêne” Lamblin Fils – Bourgogne Sauvignon Blanc „Ladoucette” Pouilly Fumé – Loire
129.9 LEI 145.9 LEI 185.9 LEI 199.5 LEI
ITALIA Cortese „La Scolca” Gavi – Piemonte Vernaccia di San Gimignano Teruzzi & Puthod – Toscana Pinot Grigio Jermann – Friuli-Venezia Giulia
125.9 LEI 165.9 LEI 229.9 LEI
Vin Rosé
Vin la pahar
ROMÂNIA Corcova Rosé
Alb/ Roşu Pahar 180 ml
14.9 LEI
Alb/ Roşu Carafă 500 ml
34.9 LEI
FRANŢA „Mouton Cadet” Baron Philippe de Rothschild - Bordeaux
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
79.9 LEI
129.9 LEI
65
Vin Rosu , ROMÂNIA Cabernet Sauvignon „Castel Bolovanu” – Vinarte
79.9 LEI
Pinot Noir „Prestige” – Domeniul Coroanei Segarcea
89.9 LEI
Merlot „Prince Mircea” – Vinarte
120 LEI
Syrah – Corcova
149.9 LEI
FRANȚA „Mouton Cadet” Baron Philippe de Rothschild – Bordeaux
129.9 LEI
Pinot Noir „Pasquier Desvignes” – Bourgogne
145.9 LEI
Grand Cru „Château Peymouton” – Saint-Émilion
165.9 LEI
„Pasquier Desvignes” Châteauneuf-du-Pape
199.5 LEI
ITALIA Sangiovese, Merlot „Poliziano” Chianti – Toscana
135.9 LEI
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot „Le Volte” Tenuta
165.9 LEI
dell’Ornellaia – Toscana
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
67
Vin Spumant Rhein Martini Prosecco
69.5 LEI 199.9 LEI
Champagne Moët et Chandon
400 LEI
Moët et Chandon Rosé
500 LEI
Dom Pérignon
1200 LEI
Armand de Brignac
2000 LEI
Cristal Roederer
3000 LEI
Moët et Chandon – cupă
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
39.9 LEI
69
Digestif
Aperitif
LIQUEURS & CREAMS
VERMOUTH, BITTER & ANISE
Amaretto Disaronno
14.9 LEI
Bailey’s
14.9 LEI
Kahlua
14.9 LEI
Southern Comfort
14.9 LEI
Limoncello
14.9 LEI
Malibu Coconut
14.9 LEI
Passoa
14.9 LEI
Parfait Amour
14.9 LEI
Chambord
18.9 LEI
Grand Marnier
18.9 LEI
Martini Bianco, Rosso
12.9 LEI
Ricard
12.9 LEI
Campari
12.9 LEI
Aperol
14.9 LEI
Martini Gold by D&G
14.9 LEI
Cognac & Brandy
HERBAL LIQUEURS Jagermeister
12.9 LEI
Courvoisier V.S.
18.9 LEI
Unicum
12.9 LEI
Brâncoveanu X.O.
18.9 LEI
Sambuca
12.9 LEI
Rémy Martin X.O.
69.9 LEI
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
71
Fine Spirits WHISKY
Maker’s Mark
14.9 LEI Johnnie Walker Black Label 12 y.o. 14.9 LEI Lagavulin 16 y.o. 18.9 LEI Johnnie Walker Blue Label 18.9 LEI
Chivas Regal 12 y.o.
18.9 LEI
Johnnie Walker Red Label Bushmill’s Jack Daniel’s
VODKA
19.9 LEI 29.9 LEI 79.9 LEI
RUM
Finlandia
11.9 LEI
Bacardi Superior
14.9 LEI
Eristoff
11.9 LEI
Bacardi Black
14.9 LEI
Grey Goose
24.9 LEI
Pitu Cachaça
14.9 LEI
GIN
TEQUILA
Beefeater
14.9 LEI Jose Cuervo Silver/Gold
Bombay Sapphire
18.9 LEI
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
14.9 LEI
73
Tigãri , Kent
12.2 LEI
Kent Convertibles
12.7 LEI
Kent Nanotek
12.7 LEI
Dunhill
12.7 LEI
Dunhill Fine Cut
13.2 LEI
Vogue
12.8 LEI
Vogue Folies
12.8 LEI
Vogue Arôme
colecția
Le Bar
Un moment de bucurie deplină
13 LEI
75
editorial
Le Curateur De cinci ani inovăm în peisajul bucureştean, din dorinţa de a vă satisface, de a merge tot timpul mai departe pentru a vă face să descoperiţi gusturi şi savori diferite. Pentru această aniversare era musai să facem un nou şi foarte mare pas înainte. Am creat un nou concept. Am transformat Chocolat Créateur de Goût într-un loc unic în România şi, de ce nu, în lume, Boutique-Restaurant Chocolat Créateur de Goût. Am conturat o colecţie de creaţii culinare, excepţionale, inspiraţi de acest concept. Oricare ar fi departamentul, Bar, Restaurant sau Boutique, tot ceea ce vă prezentăm este o inovaţie exclusivă, ce are la bază cele mai bune produse, selecţionate cu cea
mai mare exigenţă şi după criteriile noastre implacabile. Iată de ce, La Boutique vă va permite să duceţi acasă toate creaţiile noastre şi să le degustaţi liniştiţi cu prietenii dumneavoastră. Am dus conceptul unic de Boutique la extrem, invitându-vă să descoperiţi toate creaţiile noastre exclusive: un melanj savant de gusturi de odinioară şi de savori din cele mai contemporane, un joc de plăcere şi gust realizat într-o manieră cu totul naturală, plecând de la produse autentice. Jean Philippe Guilbert Lassagne asociat Chocolat Créateur de Goût
colecția
La Boutique Coşuri Cadou Sărbători Pascale 81
Torturi
95
Specialităţi Pâine
85
Les Macarons
97
Specialităţi Chifle
87
Fursecuri şi Checuri
99
Les Viennoiseries
89
Les Chocolats
101
Tarte
91
Delicatese Sărate
103
Prăjituri
93
Delicatese Dulci
105
Cosuri Cadou Sãrbãtori Pascale , Cutie Rotundã
300 LEI
1 Pască 1 Cozonac tradiţional românesc cu cremă de ciocolată, nuci, stafide şi rom 1 Sticlă vin rosé România - Corcova 1 Cutie macaron asortat (6 macarons) 1 Sticlă oțet balsamic 1 Sticlă ulei măsline extravirgin presat la rece 200ml 1 Pungă crutoane 1 Pungă năsturei 1 Bezea
Cutie Pãtratã
400 LEI
1 Pască 1 Cozonac tradiţional românesc cu cremă de ciocolată, nuci, stafide şi rom 1 Sticlă vin roşu Franţa - Mouton Cadet 1 Cutie macaron asortat (12 macarons) 1 Borcan ciocolată tartinabilă 200gr 1 Sticlă oțet balsamic 1 Sticlă ulei măsline extravirgin presat la rece, aromatizat 200ml 1 Pungă năsturei 1 Bezea
colecția
La Boutique Visul devenit realitate
Cos, Rãchitã
500 LEI
1 Pască 1 Cozonac tradiţional românesc cu cremă de ciocolată, nuci, stafide şi rom 1 Sticlă vin roşu Franţa - Mouton Cadet 1 Cutie asortiment Fantaisies Chocolat 200gr 1 Cutie macaron asortat (12 macarons) 1 Borcan ciocolată tartinabilă 200gr 1 Borcan miere 200gr 1 Sticlă oțet balsamic 1 Sticlă ulei măsline extravirgin presat la rece, aromatizat 200ml 1 Pungă crutoane 1 Pungă Orangettes 1 Pungă năsturei 1 Pungă ceai 2 Bezele
Voucher Cadou Voucher 100 LEI
95 LEI
Voucher 200 LEI
190 LEI
81
P
Pască
Tradiţia Sărbătorilor Pascale, identitatea unui produs tradiţional şi bucuria gustului reunite în cea mai bună şi autentică pască.
Sãrbãtori Pascale
C
Cozonac
colecția
Amintirea Sărbătorilor de Paşte din casa bunicii, întrun miros îmbietor de cozonaci calzi.
La Boutique Visul devenit realitate
83
“Le pain” Chocolat are la bază veritabila făină franţuzească şi cele mai bune ingrediente exclusiv naturale. Frământată cu multă grijă şi pasiune de maeştri noştri bucătari, după metode şi reţete ancestrale franţuzeşti, “Le pain” Chocolat este crocantă la exterior şi moale în interior. Descoperiţi parfumul şi savoarea specialităţilor de pâine Chocolat proaspăt ieşite din cuptorul pe vatră. Regăsiţi gustul de altădată!
Specialitãti , pâine Albă
8.9 LEI
Albă cu mac şi susan
9.9 LEI
Secară şi amestec de grâne
9.9 LEI
Integrală Bio
13.9 LEI
Neagră
14.9 LEI
Mediteraneo
16.9 LEI
Provence
16.9 LEI
Paris
18.9 LEI
miez alb, 2 feluri de măsline şi ulei de măsline
miez alb, roşii, ardei, vinete, brânză feta şi ierburi de Provence
miez negru, stafide, nuci şi brânză roquefort
colecția
Baghetă franţuzească albă
6.9 LEI
Baghetă franţuzească neagră
8.9 LEI
La Boutique Visul devenit realitate
85
Specialitãti Chifle , Albă
3.5 LEI
Albă cu mac şi susan
3.9 LEI
Secară şi amestec de grâne
3.9 LEI
Integrală Bio
4.9 LEI
Neagră
4.9 LEI
Mediteraneo
5.9 LEI
Provence
5.9 LEI
Paris
5.9 LEI
miez alb, 2 feluri de măsline şi ulei de măsline
miez alb, roşii, ardei, vinete, brânză feta şi ierburi de Provence
miez negru, stafide, nuci şi brânză roquefort
colecția
La Boutique Visul devenit realitate
87
Les Viennoiseries Croissant cu unt franţuzesc
4.9 LEI
Pain au chocolat
5.9 LEI
Melc cu stafide şi zahăr brun
6.9 LEI
Opt cu nucă
6.9 LEI
Fursec moale crocant cu migdale, nuci şi caramel
8.9 LEI
Foitaj franţuzesc cu caise şi fistic
11.9 LEI
Crumble cu mere
12.9 LEI
C ozonac cu cremă de ciocolată , nuci , stafide și rom produs tradițional românesc
colecția
La Boutique Visul devenit realitate
49.9 LEI
89
Tarte Dulci Tartă brownie cu ciocolată
Tarte Sãrate 38.9 LEI
Tartă sărată „Buchet de legume”
13.5 LEI
Tartă fructe de pădure
38.9 LEI
morcovi, broccoli, ciuperci, smântână
Tartă cireşe şi rubarbă
38.9 LEI
Tartă sărată „Jacques Brel”
13.5 LEI
Tartă pere şi cremă migdale
38.9 LEI
Tartă sărată „Provence”
13.5 LEI
Tartă sărată „Atlantique”
15.9 LEI
Tartă cu mere şi vanilie
38.9 LEI
Pască
39.9 LEI
produs tradiţional românesc
colecția
La Boutique Visul devenit realitate
jambon, caşcaval, smântână şi andive caramelizate
bacon, brânză de capră, vinete, roşii cherry, măsline, ierburi de Provence, andive caramelizate, jambon, caşcaval
somon marinat afumat, spanac, smântână
91
Prãjituri Ecler ciocolată
9.9 LEI
Ecler cafea
9.9 LEI
Ecler caramel cu flori de sare
9.9 LEI
Forêt Noire
16.9 LEI
Mousse fructe de pădure
16.9 LEI
Rază de soare
16.9 LEI
biscuit ciocolată, mousse ciocolată belgiană, zmeură, frișcă, petală de ciocolată cu lapte
Cartof
12.9 LEI
Mousse au chocolat
13.9 LEI
cremă de vanilie, zmeură, bezea italienească și biscuit migdale
Millefeuille cu cremă de vanilie naturală
14.9 LEI
Apoteoza
Amandină
15.9 LEI
creme brûlée à l’orange, mousse ciocolată amăruie, crocant praliné, macaron
18.9 LEI
Tartă crocantă cu cremă de ciocolată și zmeură
15.9 LEI
Crème brûlée
18.9 LEI
Tartă cremă de lămâie şi castane glasate
15.9 LEI
Ispahan
24.9 LEI
Tartă căpşuni proaspete
16.9 LEI
Tartă fructe proaspete
16.9 LEI
P răjituri fără zahăr și de post
Tiramisu chocolat café
16.9 LEI
Millefeuille
15.9 LEI
Cappuccino
16.9 LEI
Duo Mousse
16.9 LEI
mousse ciocolată cu lapte și cafea, biscuit cu nucă și zahăr brun, șarlotă vanilie
colecția
La Boutique Visul devenit realitate
macaron, cremă cu leeches și petale de trandafir, zmeură proaspătă
aluat foitaj crocant şi cremă de alune de pădure mousse ciocolată cu lapte de soia, biscuit cacao și mousse ciocolată amăruie
93
Torturi Torturile de 6 - 8 persoane sunt de formă rotundă, au diametrul de 15cm şi înălţimea de 4.5cm. FORÊT NOIRE
99.9 LEI
CAPPUCCINO
99.9 LEI
RAZĂ DE SOARE
99.9 LEI
APOTEOZA
99.9 LEI
ISPAHAN
99.9 LEI
TORT DUO MOUSSE FĂRĂ ZAHĂR ȘI DE POST
99.9 LEI
COMENZI SPECIALE TORT
19.9 LEI/porția
Torturile de 10 - 60 persoane sunt de formă pătrată/ dreptunghiulară, au înălţimea de 4.5cm şi se execută numai la comandă Gramaj/porţie: ±150gr/persoană
colecția
La Boutique Visul devenit realitate
95
Les Macarons Passion
4.9 LEI
Apoteoza
4.9 LEI
Café latte
4.9 LEI
Praline şi caramel
4.9 LEI
Fistic
4.9 LEI
Zmeură
4.9 LEI
Afine
4.9 LEI
Olive
4.9 LEI
Glamour
5.9 LEI
Louis XIV
9.9 LEI
macaron, cremă de ciocolată neagră parfumată cu fructul pasiunii macaron, cremă de ciocolată amăruie, crème brûlée à l’orange macaron, cremă de ciocolată albă parfumată cu cafea macaron, cremă de unt caramel, crocant praliné alune de pădure macaron, cremă de ciocolată albă, parfumată cu fistic verde din Iran macaron, dulceață delicată de zmeură macaron, cremă ciocolată albă parfumată cu afine macaron, cremă de ciocolată albă parfumată cu vanilie naturală, mandarină și ulei de măsline macaron, cremă de ciocolată albă parfumată cu trufe negre macaron, cremă de ciocolată amăruie, foie gras, petală de aur
colecția
La Boutique Visul devenit realitate
97
Fursecuri Fursec moale crocant cu alune, migdale, nuci şi caramel
8.9 LEI
Bezea tradiţională vanilie şi migdale
9.9 LEI
Bezea tradiţională cu nuci coapte şi cafea
9.9 LEI
Năsturei cu ciocolată şi migdale (100 gr)
12.9 LEI
Checuri Chec cu vanilie, rom şi fructe confiate
34.9 LEI
Chec cu infinit de ciocolată
39.9 LEI
colecția
La Boutique Visul devenit realitate
99
Les Chocolats LES FANTAISIES (100gr) Rocher ciocolată albă şi migdale caramelizate
19.9 LEI
Rocher ciocolată cu lapte şi migdale caramelizate
19.9 LEI
Rocher ciocolată amăruie şi migdale caramelizate
19.9 LEI
Mendiant ciocolată albă, nuci şi fructe confiate
19.9 LEI
Mendiant ciocolată amăruie, nuci şi fructe confiate
19.9 LEI
Mendiant ciocolată cu lapte, nuci şi fructe confiate
19.9 LEI
colecția
La Boutique Visul devenit realitate
Orangettes
19.9 LEI
Truffes Chocolat
19.9 LEI
Truffes Champagne
19.9 LEI
Truffes Bailey’s
19.9 LEI
Pavé ciocolată cu lapte şi delicatese
19.9 LEI
Pavé ciocolată amăruie şi delicatese
19.9 LEI
Praline belgiene
39.9 LEI
100gr
101
Delicatese Sãrate ULEIURI RARE 200ml Ulei floarea soarelui extravirgin presat la rece
29.9 LEI
Ulei floarea soarelui cu mirodenii
29.9 LEI
Ulei măsline extravirgin presat la rece
39.9 LEI
Ulei măsline cu mirodenii
39.9 LEI
Ulei seminţe de dovleac extravirgin presat la rece
39.9 LEI
OŢETURI RARE 100ml Oţet balsamic artizanal învechit
29.9 LEI
CRUTOANE MAISON 100gr
colecția
Crutoane albe
9.9 LEI
Crutoane asortate
9.9 LEI
La Boutique Visul devenit realitate
103
Delicatese Dulci DULCEŢURI CREATE MAISON 200gr Fructe confiate fierte în vin roşu
CAFEA 100gr
29.9 LEI
Ciocolată amăruie Grand Cru
29.9 LEI
Ciocolată cu lapte şi alune de pădure
29.9 LEI
Ciocolată cu lapte, caramel şi floare de sare
29.9 LEI
MIERE ARTIZANALĂ 200gr Miere salcâm natur
24.9 LEI
Miere salcâm cu fagure şi perle de cacao
24.9 LEI
La Boutique Visul devenit realitate
29.9 LEI
PUNGUŢE CEAI MELANJ MAISON 50gr
CREMĂ DE CIOCOLATĂ TARTINABILĂ 200gr
colecția
Melanj cafea Arabica, Rainforest Alliance Coffee
Imperial Chinezesc O mie şi una de seri Supreme Chocolat Coşuleț cu fructe Rose de Sable Parfum Indian Esenţă de Anglia Tokyo Fusion
24.9 LEI 24.9 LEI 24.9 LEI 24.9 LEI 24.9 LEI 24.9 LEI 24.9 LEI 24.9 LEI
105
interviu: Laurent Tourette
L’ami Care este, în viziunea artistului, definiţia frumosului şi a bunului gust? Pentru mine frumos înseamnă perfect, sunt foarte atent la detalii. Dacă detaliile sunt frumoase, atunci şi ansamblul trebuie să fie. Eu când privesc o persoană îmi dau seama imediat de potenţialul ei de frumuseţe si de ceea ce pot să fac eu pentru a scoate la suprafaţă acea frumuseţe. Bunul gust trebuie întotdeauna împărţit cu alţii. Cum definiţi conceptul Boutique Restaurant Chocolat Créateur de Goût în contextul artei culinare şi al măiestriei artistului chocolatier? Conceptul Boutique Restaurant Chocolat Créateur de Goût aduce în prim-plan arta degustării, această voluptate gurmandă atât de rar întâlnită. Salut faptul că toate aceste amestecuri savante de gusturi, sunt acum accesibile tuturor. Clientela Chocolat Boutique Restaurant se formează de la sine, preparatele de aici sunt „pour les connaisseurs”. Dacă desăvârşirea gustului perfect este o artă, unde aşezaţi Chocolat Boutique Restaurant ca spaţiu de manifestare a actului artistic? Ciocolata a intrat in Franţa în 1615, cu ocazia căsătoriei lui Ludovic al XIII-lea cu Ana de Austria şi de la ei, toate marile case regale din Europa au început să aprecieze cu adevărat ciocolata. Eu asociez ciocolata cu galeriile de tablouri din Luvru, cu biroul cardinalului Richelieu, care era mare amator de ciocolată, căci o considera energizantă. Îmi vin în minte şi acele ciocolaterii de început de secol XX, unde puteai să vezi, ca la muzeu, de la miniaturi din ciocolată, cu umpluturi sofisticate, până la râuri de bezea şi fructe glasate. Oricum… lumina trebuie sa fie difuză şi muzica la fel… Care sunt elementele primordiale care vă inspiră în procesul de creaţie? Este greu de precizat, nu am un ritual anume, pur şi simplu îmi vin ideile firesc, atunci când lucrez. Poate uneori am nevoie să evadez în natură sau într-un mediu urban nou, dar asta nu înseamnă că sunt în
căutare de surse de inspiraţie, doar după o sesiune de deconectare mă întorc la treabă cu forţe proaspete. Simt că le transmit încredere clienţilor mei, şi asta mă motivează foarte mult, atunci când fac oamenii fericiţi, timpul parcă zboară. Regăsiţi aceste elemente în colecţiile Chocolat Créateur de Goût ? Savoarea colecţiilor Chocolat Créateur de Goût este unică prin faptul că reuşesc să activeze simţurile. Frumuseţea aristocrată a prăjiturilor completează aromele apetisante, irezistibile. După ce am văzut filmul Chocolat, în care joacă Juliette Binoche, am căutat un loc unde să văd râuri de ciocolată, miniaturi variate de prăjituri, bomboane, bezea, toate frumos prezentate. Boutique Restaurant Chocolat Créateur de Goût, m-a făcut să descopăr atmosfera din film. Ce anume v-a surprins cel mai plăcut în colecţiile Chocolat, transformându-vă în client fidel? Mă simt ca acasă atunci când aleg un macaron framboise, un ecler sau o crème brûlée care aproape creează dependenţă. Îmi place să mă refugiez seara în atmosfera intimă a ciocolateriei, să ascult muzică în surdină, să beau un ceai aromat şi să mă răsfăţ în faţa vitrinei, să aleg puţin şi bun, mereu altceva în fiecare zi. În încheiere ce mesaj aveţi pentru cei care iubesc Chocolat? Mă amuză să văd că majoritatea oamenilor caută motive-justificări pentru a consuma ciocolată şi spun că este energizantă, că inspiră, că este stimulator cardiac, că este un bun calmant pentru tulburările nervoase şi că stimulează memoria… Nu vă justificați în nici un fel. Ciocolata este bună şi atât, prin urmare… închideţi ochii şi savuraţi …
Laurent Tourette, Hair Stylist
Centrul Vechi Calea Victoriei Nr.12 A Tel : 021 314 92 45
Băneasa Shopping City Şos. Bucureşti - Ploieşti Nr. 42 D Tel : 0730 608 888
www.chocolat.com.ro contact@chocolat.com.ro
Dorobanţi Str. Radu Beller Nr. 13 Tel : 021 230 23 83