提案in 2015 Apr.『吃味研究部』

聚合日常閲讀與 風格採買的書店誌。

2015

APR.

VOLUME

023

本期推薦

用閱讀品味各國料理 導覽者

新世代廚師喬艾爾＋ 美食作家Liz 法系導讀—

《法國美食末日危機》 道地義式—

《煉獄廚房食習日記》 新潮英國—

《Historic Heston》 日本技藝—

《料理王國》 台灣滋味—

《味道台北》

當 我 們 談 論 吃 ， 也 就 談 起 了 一 切 ，

讓 舌 尖 感 受 道 地 ， 從 餐 桌 解 構 文 化 。

風 土 淘 選 食 材 ， 料 理 成 就 民 情 ，

吃 味 研 究 部

Taste & Tastes

吃 美 味 食 物 ， 吃 世 界 各 地 的 味 道 。

Volume

023

本刊自2013年4月創刊，每月發行3萬份 本期為第23期，每月1日可至全台誠品書店免費索取。

Back issues

01— 22個月後，更好的提案 Cover Story

03— 吃味研究部 15— 尋味漫遊饈習所

食 材 的 母 親 ， 歷 史 是 食 物 的 父 親 ， 風 土 的

當 我 們 談 論 吃 ， 其 實 談 到 了 一 切 。 地 理 是

獨 有 的 滋 味 。

級 過 癮 、 去 日 本 吃 碗 拉 麵 肯 定 能 嚐 出 當 地

最 基 本 的 橄 欖 油 大 蒜 調 味 的 義 大 利 麵 就 超

年 的 新 派 餐 廳 超 厲 害 的 、 造 訪 南 歐 光 是 點

國 誰 說 一 定 要 吃 炸 魚 和 薯 條 啊 ？ 英 國 近 幾

店 保 證 讓 你 改 變 對 麵 包 的 既 定 印 象 、 去 英

旅 行 前 常 被 人 提 醒 ： 去 法 國 隨 便 找 間 麵 包

料 理 的 視 覺 意 像 ， 呈 現 不 同 文 化 的 飲 食 樣

佐 以 法 國 調 料 、 搭 配 英 倫 茶 香 ， 運 用 各 國

國 麵 條 、 調 味 中 式 人 情 、 提 鮮 日 式 甘 味 、

本 期 ︻ 提 案 ︼ 透 過 紙 上 裝 置 演 出 ， 舞 動 義

生 活 裡 最 親 切 的 表 現 。

國 民 初 作 家 錢 鐘 書 說 ， 烹 飪 是 文 化 在 日 常

的 食 物 ， 我 就 知 道 你 是 什 麼 樣 的 人 。 ﹂ 中

決 於 人 民 的 飲 食 。 ﹂ ﹁ 告 訴 我 你 吃 什 麼 樣

飯 ， 智 者 才 懂 得 品 味 。 ﹂ ﹁ 國 家 的 命 運 取

過 好 些 精 辟 的 意 見 ： ﹁ 動 物 覓 食 ， 人 類 吃

︵ 十 八 世 紀 的 法 國 美 食 作 家 布 里 亞 ︱ ︶ 薩 提 瓦 出 蘭

義 英 日 中 式 料 理 的 形 而 上 美 味 。

研 究 部 ﹂ 推 薦 讀 者 用 閱 讀 的 方 式 ， 感 受 法

出 發 ， 推 薦 各 國 飲 食 主 題 的 書 籍 。 ﹁ 吃 味

Feature

27— 特別企劃│小日子客座編輯饗堂 29— 特別企劃│誠品廿六週年 31— 焦點人物│專訪咖啡達人韓懷宗 34— 工作夥伴│布蘭登．山德森╱段宗忱 Monthly Recommendation

37— 中文書．外文書．兒童與青少年 45— 選樂．影音 49— 文具禮品 51— 誠品知味

總監│林婉如 企劃長│林萱穎 編輯顧問│黃威融 企劃編輯│倪玼瑜．蔡佳倫 攝影│楊雅淳 美術指導│王政弘 美術設計│劉家芸．張惠婷 發行所│誠品股份有限公司11075台北市信義區松德路196號B1 製版印刷│立屹彩藝印刷有限公司02-2225-0588

編 輯 室 謹 上

Liz

發行人│吳清友 社長│李介修

食 寫 作 者 ， 從 他 們 在 世 界 各 地 飲 食 體 驗

當 我 們 談 論 吃 ， 其 實 談 到 了 一 切

食 物 是 民 族 精 神 和 地 方 風 味 的 濃 縮 ， 出 國

貌 。 特 別 邀 請 新 生 代 廚 師 喬 艾 爾 和 年 輕 美

提 案

on the desk

樣 貌 潛 藏 在 日 常 的 飲 食 ， 如 何 能 咀 嚼 出 食

Jean Anthelme Brillat-Savarin

物 之 外 的 延 伸 滋 味 呢 ？

各 期 簡 介 NO.1—2013.04

NO.2—2013.05

NO.3—2013.06

NO. — .

/0 —

「Beautiful People Scene」

「大人女孩」

「漫遊者」

「夏日共讀」

「Form a boy to a man」

Back issues NO.1-NO.22

22個月後，更好的提案 當讀者告訴我們，《提案》封面故事讓你和朋友們笑出聲來；你因為《提 案》的某個小標獲得啟發；初出社會，焦慮不已時《提案》某篇企劃成為 你的定心丸，你們的回饋使我們更堅定《提案》在這個苦悶世代的存在價 值。在《提案》兩週年頁面改版前，整理出這一篇回顧，想像有一位讀者 讓《提案》伴隨他走過了人生大小事，也希望《提案》真的能陪你們去到

我們認真的生活

28 歲以上的大人女孩

漫遊者潛伏在城市創作

夏天是適合閱讀的季節

四十歲男子閃亮亮的

所嚮往的未來。我們呼喊、鞏固、聚集，過去兩年默默遇到我們、喜愛我 們、偶爾錯過我們的朋友們，相見不恨晚。

誠品出了一本有趣月刊，

心裡的少女是永遠不會長

走入人群觀察！用五感創

爸媽用滿滿的閱讀陪孩子

有年紀的男人好像真的有

記錄樸實小事卻有暖暖的

大的呀，難道變成大人不

作、用五感流浪，當個完

小憩一下，踏著書堆大步

種莫名魅力呢！就像不同

感動呢！

能持續浪漫嗎？

美的漫遊者。

大步走向下學期吧！

種類的酒，各自迷人。

NO.6—2013.09

NO. — .

/0 8—2013 11

NO.9—2013.12

NO.10—2014.01-02

「後菜鳥時代」

「獨．處」

「你我他之間」

「與世界共舞」

「Hello! Dream Island」

NO.11—2014.03 「傳承．創新 誠品25」

/0 —

NO.13—2014.05

/0 14—2014 06

NO.15—2014.07

「理想生活劇本」

「大人女孩Read yourself」

「#WeMoveWeLive」

「Hey! Be my Book」

非菜鳥，也非老鳥

關於怎麼與自己獨處

奇蹟是，當我們在一起

最瘋狂的跨年演唱會

我們對未來仍有夢想

誠品 25 週年

做自己的大製片家

大人女孩人生書系

日常運動的生活實踐

出社會一陣子，歸屬感與

練習每天留一些時間給自

一個人醞釀靈感，團體夥

一個人獨處，兩個人對

不能放棄夢想！這座島什

它是默默陪伴我們長大的

賺錢找錢存錢用錢花錢，

六個絕對不存在的作者，

早一點起床走路上班，運

成就感都不上不下，後菜

己，學會跟自己相處才能

伴激盪創意，本來困難的

話，然後全世界狂歡，提

麼都可能發生，壞事發生

好老師、充電站，誠品書

剪接理想生活前，讓我們

卻開出超中肯的建言，女

動其實很日常，原來健康

喜歡孩子的不一樣！趁暑

鳥其實很需要被加油的。

跟世界好好相處喔。

任務變得更有趣了！

案的三部曲企劃！

時，好事不也在發生嗎？

店生日快樂！

先規劃好拍攝製作費吧。

孩的心思完全被猜透了！

生活離我這麼近！

假讀讀你愛的書吧。

NO. — .

曾為《提案》向隅而泣的朋友 看這裡！

NO.16—2014.08

/0 17—2014 09

NO.18—2014.10

NO. — .

「共居世代」

「初職者，進擊！」

「文化上癮者」

「一直在一起」

留 言 抽 獎 去

每個小宇宙都有 自己的書

NO.21—2015.01-02

/0 22—2015 03

「一直送一份聖誕禮物， 讓我們繼續在一起」

「逆轉時刻」

「知識人聚樂部」

身為一本每月第一週就會被拿光的免費刊物， 這次編輯室要讓錯過《提案》的讀者有機會補齊完整的感情拼圖。 活動日期∣4/01（三）-4/26（日），4/30（四）提案粉絲頁公佈得獎名單。 活動規則∣於提案粉絲頁活動貼文留言「我的第一本提案是……」或 「我最喜歡的一本提案是……」即可參加抽獎。 獎

品∣再也拿不到的絕版提案驚喜包，共10份（3本 份，期數隨機）。

編輯室加碼獎∣最讓編輯室落淚留言，奉上出刊至今（4月）， 共23本提案直接送給你！

│02│

當我們住在一起

每個人都這麼菜過

人人都是文化上癮者

如果我們能一直在一起

你的我的她的聖誕禮

改變未來，你怎麼做

用理性拆解感知

各種共居生態讓我們的生

看完不會立刻變得厲害，

亂買紙膠帶被媽媽唸，嗜

想像我們還在一起？結局

角色不同需要不同的挑禮

我們可以成為我們想要的

用感覺恣意而為太不科

活豐富起來，比起住什麼

但至少會比較安心，原來

吃甜食所以總是在減肥，

被改寫成 Happy ending

物考量，但為了珍愛的

改變，扭轉現況，迎向更

學！面對龐大資訊，要隨

房子，跟誰住才是重點。

前輩們也是菜過來的。

你早就在文化中上癮了！

後，讀來不那麼寂寞了。

人，這點煩惱不算什麼∼

美好的未來！

時保持審慎的察覺力！

│01│

基本上是以稻米立國，千年以來日本天

口 企 述 劃 黃 威 喬 融 艾 爾 林 萱 採 穎 訪 劉 撰 怡 文 宏 蔡 吳 芳 靜 紜 芬 李 攝 佳 影 儒

薩 瓦 蘭 ︵

楊 蔡 雅 芳 淳 紜 倪 玼 瑜

Jean Anthelme

—Liz

︶ 說 ： ﹁ 告 訴 我 你 吃 什 麼 樣 的 食 物 ， 我 就 知 道 你 是

十 八 世 紀 的 法 國 美 食 作 家 布 里 亞

∣

皇每年都會祭拜稻米。

什 麼 樣 的 人 。 ﹂ 當 我 們 談 論 吃 ， 其 實 也 就 談 到 了 一 切 。 風 土 的 樣

∣

壽司是很能代表日本的料理，因為日本

貌 潛 藏 在 日 常 的 飲 食 ， 如 何 能 咀 嚼 出 食 物 之 外 的 延 伸 滋 味 呢 ？

－

— Liz

本 期 ︻ 提 案 ︼ 透 過 紙 上 裝 置 演 出 ， 運 用 五 個 充 滿 悠 久 ﹁ 食 文 化 ﹂

∣

就會變成派了。

作 不 國 者 同 家 文 料 ， 化 理 從 的 的 他 飲 視 們 食 覺 在 樣 意 世 貌 像 界 。 ， 各 特 呈 地 別 現 飲 邀 出 食 請 法 體 新 國 驗 生 、 出 代 義 發 廚 大 ， 師 利 推 喬 與 薦 艾 英 各 爾 國 國 和 、 飲 年 日 食 輕 本 主 美 及 題 食 中 的 寫 華

∣ Liz

（ stew ）、燉肉啦，你把燉菜放到派皮上面拿去烤，

書 籍 作 品 。 以 ﹁ 吃 味 研 究 部 ﹂ 型 態 ， 推 薦 讀 者 用 閱 讀 的 方 式 ， 感

Liz

受 法 義 英 日 中 式 料 理 的 形 而 上 美 味 。

飲食傳統也因此消失，其實英國料理有很多燉菜

Brillat-Savarin

二戰時英國開始實施糧食配給政策，導致原本的

蔡 佳 倫

法國料理其實算是西方 Fine dining 的一

Taste & Tastes

吃味 研究部

個經典標竿。基本上目前西餐的原形都是 以法國料理作為基準的。它就是基礎。 — Liz

高琹雯 Liz 學生時代認真學法律，因熱愛飲

義大利是橄欖油，法國就是奶油。可以 感受到義大利人喜歡東西最後呈現出來 台灣的味道就是…它很複雜，一直在變化，比

比較直接。

喬艾爾 Joël 曾在巴黎和里昂修業，台灣首位

食而轉戰餐飲，2011年起專心

進入「San Pellegrino全球五十

經營美食評論部落格「美食家的

大最佳餐廳」榜首「NOMA」

自學之路」，2012年出版《我

實習的廚師，最新著作《北歐廚

的日式食物櫃》。

神》記錄了實習時的故事。

照片提供｜Liz

照片提供｜Joël

如說法國菜引入台灣後，就會轉化成台灣人可

—Joël

以接受的東西，最後卻變成台灣的一部分。 — Joël

│04│

│03│

Cover Story｜吃味研究部

Cover Story｜吃味研究部

French Cuisine

Liz：跟書中提到過去的光榮時刻比， 現在是風起雲湧。 喬艾爾：在法國，隨便路邊的一間麵包店賣的麵包，

Liz：法國的高級餐飲雖然漸漸被其他國家

都好吃到會改變你的人生啊！

超越，但新派小館子正在興起。

喬艾爾：去巴黎不一定要吃米其林餐廳， 真正有活力的都是一些小館子。

喬艾爾最推薦的法國料理 法國麵包 包 真 的 是

Liz 最推薦的法國料理 牛肉蔬菜湯（ Pot-au-feu） 芥 末 醬 入 口 。 在 米 其 林 餐 廳 吃 不 到 ， 卻

用 ， 也 可 以 將 燉 鍋 中 的 肉 切 片 、 沾 上 黃

香 料 燉 煮 而 成 的 濃 稠 湯 料 理 。 除 了 飲

子 、 骨 髓 、 馬 鈴 薯 、 紅 蘿 蔔 ， 摻 和 少 許

直 譯 是 ﹁ 在 爐 火 上 的 燉 鍋 ﹂ 。 牛 肉 、 腱

後 ， 開 始 吃 到 所 謂 的 精 品 麵 包 、 一 般 麵

到 台 灣 賣 的 ﹁ 假 的 法 國 麵 包 ﹂ ， 長 大 以

我 們 不 見 得 會 吃 到 法 國 菜 ， 但 一 定 會 吃

把 它 形 容 得 很 有 趣 。 書 裡 寫

生 活 ， 不 見 得 深 入 ， 但 作 者

﹁ 真 的 很 好 吃 欸 ！ ︵ 由 衷 讚 嘆 ︶ 小 時 候

部分餐食道具由松菸living project提供。

飲 過 去 的 光 榮 ， 探 索 現 在 為

司 、 麵 包 深 入 追 溯 法 國 餐

見 ， 作 者 從 餐 廳 、 紅 酒 、 起

門 話 題 。 在 這 本 書 裡 可 以 看

這 幾 年 ， 北 歐 料 理 又 變 成 熱

的 慢 食 運 動 蔚 成 流 行 ， 到 了

料 理 被 西 班 牙 趕 上 、 義 大 利

年 ︶ ， 法 國 美 食 先 是 分 子

這 本 書 出 版 的 時 候 ︵ 二 一

受 到 挑 戰 。

經 典 ， 但 法 國 的 地 位 一 直 有

法 國 料 理 都 還 是 西 方 餐 飲 的

人 建 立 的 。 直 到 上 個 世 紀 ，

鑑 ︽ 米 其 林 指 南 ︾ 也 是 法 國

就 連 美 食 界 最 有 影 響 力 的 評

法 國 還 出 了 很 多 美 食 作 家 、

把 法 國 的 廚 師 請 去 當 御 廚 、

在 歷 史 上 ， 歐 洲 各 國 皇 室 會

飲 圈 的 趨 勢 和 發 展 。

閱 讀 這 本 書 可 以 了 解 國 際 餐

美 食 大 國 ， 但 現 在 還 是 嗎 ？

在 一 般 人 的 心 目 中 ， 法 國 是

讓 ︽ 法 國 看 美 見 食 法 末 國 日 飲 危 食 機 文 ︾ 化 ， 史

弗 林 著 ， 二 八 年 馬 可 孛 羅 出 版 。

圖 右 ｜

什 麼 聲 勢 大 不 如 前 。 雖 然 法

○○

國 的 鋒 頭 沒 那 麼 健 了 ， 但 書

○

•

中 還 是 看 得 到 ， 法 國 人 是 怎

•

○ 年 繆 思 出 版 。

︽ 法 國 美 食 末 日 危 機 ︾ ， 邁 克

麼 認 真 對 待 他 們 食 物 。

Liz

○ 一

圖 左

○

史 坦 伯 格 著 ， 二

｜

是 很 具 代 表 性 的 法 國 家 常 菜 。

隨 便 一 間 都 好 好 吃 ！

包 。 但 在 巴 黎 第 一 次 吃 到 真 正 的 法 國 麵

閱 讀 法 國 人 對 食 物 的 認 真

︽ 巴 黎 藍 帶 廚 藝 日 記 ︾ ， 凱 瑟 琳

樣 的 感 受 ！

個 月 假 ， 應 該 會 有 完 全 不 一

希 望 能 有 時 間 回 巴 黎 渡 個 兩

來 不 及 體 驗 可 以 的 話 ， 真

作 ， 書 裡 寫 到 的 法 國 生 活 都

活 ； 我 自 己 當 時 是 去 餐 廳 工

己 的 時 間 體 驗 法 國 當 地 生

到 廚 藝 學 校 上 課 、 比 較 有 自

不 過 ， 同 樣 去 巴 黎 ， 作 者 是

﹁ 每 個 步 驟 ﹂ 啊 ！

料 、 到 踏 進 廚 房 ， 基 礎 就 是

事 ﹂ ， 從 你 上 菜 市 場 挑 材

但 對 我 來 說 基 礎 是 ﹁ 每 一 件

理 的 基 礎 是 刀 工 、 是 湯 頭 ，

麼 ？ ﹂ 有 些 人 可 能 會 說 ， 料

己 再 去 思 考 ： ﹁ 基 礎 是 什

顧 ﹁ 學 ﹂ 的 過 程 ， 都 會 讓 自

前 學 做 料 理 的 過 程 。 只 要 回

放 鬆 、 開 心 ， 也 會 回 想 到 以

到 學 做 菜 的 過 程 ， 看 了 不 只

做 料 理 、 也 描 寫 了 法 國 當 地

種 生 活 方 式 ， 它 談 的 不 只 是

這 本 書 把 上 廚 藝 學 校 當 作 一

喬 艾 爾 想 起 學 料 理 的 初 衷

讀 ︽ 巴 黎 藍 帶 廚 藝 日 記 ︾ ，

Bon Appétit！

法式饗宴，優雅流動 《4 Seasons at Table N°

《普魯斯特的盛宴：重現法國

理：190道經典湯、沙拉、海

年，109道法式經典配方》

5：Le Meurice．Paris》

文豪追憶似水年華的飲食、文

鮮、肉類、主食和點心》

本書記錄了主廚Yannick Alleno 任職於巴黎米其林五星級餐廳

學與人生》

Style, and Bad Habits》

法式料理≠昂貴食材！用超市、

巴黎甜點界的傳奇名店「 À la mère de famille」首度公開經典

超過60道普魯斯特鍾情的傳家食

四位氣質出眾、事業有成的巴

傳統市場的食材，做出法國人心

食譜，新手和高手都能輕鬆在家

Le Meurice 25年來，依四季變

譜及味覺記憶，這一次，一口氣

黎女人親自跟我們說一說她們

幻，所親自設計的一系列菜單。

看完《追憶似水年華》和普魯斯

《法國廚神的自然風家庭料

目中的道地美味！ （阿朗．杜卡斯，朱雀文化）

《巴黎最老甜點舖：堅持 250

烤出最道地的法式精緻甜點！ （朱利安．麥瑟朗，馬可孛羅）

（Yannick Alleno/ Kazuko Masui，Glénat）

特的真實人生。 （ 安．伯瑞爾，積木文化）

《 Ho w t o B e P ar i s i an Wherever You Are：Love,

怎麼穿衣，怎麼享受人生！ （Anne Berest/ Audrey Diwan/ Caroline

De Maigret/ Sophie Mas， BANTAM DOUBLEDAY DELL）

│06│

│05│

《微醺法國》

Carla Bruni自然流露的率真 情感歌聲，裝載著宛如水彩畫 的美麗奇想，重現Henri Boug d'Orschwiller的法式風情！ （卡拉．布妮，環球）

Cover Story｜吃味研究部

Cover Story｜吃味研究部

從古食譜尋回英國光榮

義式烹飪追求清淡直接

British Cuisine

Italia Cuisine

喬艾爾推薦的義大利料理 波隆那肉醬義大利麵

Liz 推薦的英國料理 Haggis 很 多 人 敬 而 遠 之 不 敢 吃 ， 但 這 是 當 地

脹 。 口 味 真 的 是 非 常 特 立 獨 行 ， 也 有

臟 、 燕 麥 、 香 料 填 滿 封 起 來 ， 煮 到 鼓

羊 肚 裡 面 的 東 西 清 乾 淨 ， 再 以 羊 內

醬 、 青 醬 義 大 利 麵 不 同 ！

這 是 蘇 格 蘭 的 傳 統 料 理 ， 做 法 是 先 把

部分餐食道具由松菸 living project提供。

喬艾爾：不論古今人類想要吃到好吃東西的慾望，

的 法 國 料 理 做 出 區 別 ， 當 然 也 跟

橄 欖 油 烹 調 這 點 ， 就 跟 使 用 奶 油

隆 那 肉 醬 義 大 利 麵 ， 光 是 它 使 用

真 正 能 代 表 義 大 利 料 理 的 ， 是 波

部分餐食道具由松菸

Liz：料理一定受到當地影響，所謂正宗義大利麵，

喬艾爾：義大利人追求味道單純直接，

Liz：許多英國名廚積極地想找回過去的光榮！

吃 慣 台 灣 口 味 濃 郁 的 紅 醬 、 白

living project提供。

不可能取得一模一樣的食材。

會保持他們東西的原樣。

都是一樣的！

｜

研 究 ， 發 掘 出 這 些 橫 跨 中 古

有 這 種 東 西 ？ 然 後 他 開 始 做

食 譜 ， 就 在 想 英 國 是 不 是 也

的 光 榮 ， 當 他 聽 說 法 國 有 古

廚 一 樣 ， 積 極 地 想 找 回 過 去

了 。 所 以 作 者 像 英 國 許 多 名

的 飲 食 傳 統 也 在 那 時 候 消 失

過 飲 食 貧 乏 的 十 幾 年 ， 英 國

必 須 在 糧 食 配 給 制 度 中 ， 度

界 大 戰 缺 乏 糧 食 ， 導 致 人 民

知 像 敦 國 說 炸 很 另 一 名 這 也 的 是 魚 多 方 的 本 有 餐 一 薯 人 面 米 書 很 飲 個 條 都 ， 其 的 多 市 偏 沒 說 名 場 見 什 ， 英 。 林 作 國 主 者 廚 非 。 麼 英 因 廚 就 和 常 其 好 國 名 蓬 實 吃 料 為 是 餐 勃 現 ， 理 二 英 廳 ， 在 這 除 次 國 ， 倫 英 可 了 世

中 ， 從 讀 ︽ 到 古 英 國 文 化 的 趣 味 ︾

布 福 特 著 ， 二 七 年 久 周 出 版 。

上 圖 ︽ 煉 獄 廚 房 食 習 日 記 ︾ ， 比 爾

較 保 持 他 們 東 西 的 原 樣 ﹂ 。

國 ， 義 大 利 人 真 的 是 ﹁ 會 比

緻 的 高 級 餐 飲 ， 相 較 於 法

Cheers！

Ciao！

英倫盛盤，燉煮經典

義國風味，感官奔放

《Jamie's Great Britain》 誰說英國沒有美食？大廚傑米•

《福爾摩斯的飲食與生活研 究：跟著小說情節破解英國餐

《 Whisky ： The Manual ： How to Enjoy Whisky》

表 現 在 料 理 上 。 即 使 在 很 精

純 、 直 接 ， 他 們 的 民 族 性 會

《Flour＋Water： Pasta》

的 ， 義 大 利 人 追 求 味 道 單

的 義 大 利 料 理 其 實 是 很 清 淡

邏 輯 上 就 完 全 不 一 樣 ！ 真 正

料 理 ﹂ ， 在 口 味 上 、 烹 調 的

義 大 利 料 理 和 ﹁ 台 式 義 大 利

利 ， 但 讀 這 本 書 會 了 解 到 ，

像 作 者 一 樣 ， 親 自 跑 到 義 大

敘 述 沒 辦 法 吃 到 ， 也 不 可 能

的 基 礎 概 念 。 雖 然 光 看 文 字

大 利 聖 酒 ， 以 及 義 大 利 料 理

巴 馬 火 腿

)

世 紀 到 維 多 利 亞 時 代 的 古 老

Parma ham(

食 譜 ， 再 用 現 代 的 烹 飪 概 念

•

重 新 詮 釋 。 人 類 餐 飲 經 過 這

○○

麼 長 時 間 的 發 展 ， 古 食 譜 中

Historic Heston

Heston

的 美 味 是 現 在 無 法 複 製 的 ，

Heston

︾ ，

但 閱 讀 時 還 是 會 有 異 時 空 的

Liz

趣 味 感 。

Blumenthal

○ 一 三 年 出 版 。

︽

Historic Heston

Blumenthal 著 ， 二

上 圖

｜

很 具 代 表 性 的 傳 統 。

、 義

《托斯卡尼艷陽下》

舊金山知名義大利餐廳的主廚

要過純正的義大利式生活，唯

的 關 鍵 字 ， 比 如 橄 欖 油 、

書 中 也 不 斷 提 到 義 大 利 料 理

怎 麼 被 食 用

樣 的 角 度 、 肉 等 該 等 怎 。 麼 分 解 、

徒 在 看 主 廚 工 作 時 會 有 什 麼

一 個 主 廚 怎 麼 思 考 、 一 個 學

情 。 它 很 深 入 淺 出 地 描 寫 ，

講 了 很 多 關 於 廚 房 裡 的 事

本 書 聚 焦 在 義 大 利 料 理 ， 也

記 ︾ ， 像 個 廚 房 的 觀 察 者

喬 艾 爾 看 ︽ 煉 獄 廚 房 食 習 日

《葡萄酒十講：給自己的10堂葡 萄酒鑑賞課》

奧利佛回到自己的國度，為英國

桌文化及日常線索》

您可能喜歡喝威士忌，但您知道

Thomas McNaughton分享他

有在托斯卡尼。是什麼力量讓

日本最佳侍酒師嚴選 10 種知名

料理寫下新的篇章。超過一百道

跟著福爾摩斯60個經典案件，重

該怎麼喝嗎？本書充滿許多迷人

的美味祕方，本書包含50種可因

作者從美國舉家遷移托斯卡

的葡萄品種，詳細介紹其歷史

食譜，您也可以自己動手嘗試簡

返英國維多利亞時代，破解餐桌

的實務知識，下回品嚐威士忌

季節變換而改變的食譜，任何人

尼？讓我們身臨其境，與她一

及釀造後的風味特色、佐餐方

單的英國料理！

上的飲食文化，全面解讀福爾摩

時，便能更加深入享受各種威士

都可以在家裡輕鬆享受美味的義

起品味真實而優雅的生活。

式等，帶領我們深入探索香醇

斯的時代與生活！

忌的箇中滋味。

大利麵！

（Jamie Oliver，PENGUIN BOOKS LTD.）

（ 関矢悦子，麥浩斯）

│08│

（ Dave Broom， MITCHELL BEAZLEY）

（ 芙蘭西絲．梅耶思，臺灣商務）

（Thomas Mcnaughton，TEN SPEED PRESS）

甜美的葡萄酒世界。 （ 石田博，楓書坊）

│07│

Cover Story｜吃味研究部

Cover Story｜吃味研究部

Japanese Cuisine

Liz：硬要說最喜歡的料理，我會選日本料理， 出第一本書寫的也是日本料理。

喬艾爾最推薦的日本料理 海膽握壽司

喬艾爾：相同價位的高級餐飲， 比起西洋料理，台灣人更願意選擇日本料理。

在 它 最 美 味 的 時 間 吃 到 正 確 的 品 種 ！

Liz 最推薦的日本料理

強 、 處 理 不 易 的 ﹁ 直 接 性 ﹂ 食 材 ， 必 須

擇 也 是 關 鍵 ， 像 海 膽 這 種 很 軟 、 味 道

相 當 、 醋 飯 必 須 新 鮮 、 魚 料 的 處 理 和 選

就 要 很 講 究 ， 首 先 ， 飯 的 溫 度 得 和 體 溫

握 壽 司 的 品 質 要 好 ， 在 非 常 細 節 的 地 方

醃漬鮪魚握壽司 諧 ， 師 傅 的 功 力 很 直 接 地 表 現 出 來 。 醬 油

合 在 一 起 ， 嚼 過 後 ， 兩 者 味 道 散 開 了 卻 和

理 ﹂ 。 好 的 壽 司 放 到 嘴 巴 裡 ， 魚 和 飯 會 融

握 壽 司 是 ﹁ 可 以 嚐 到 很 純 粹 技 藝 的 料

Liz：日本料理像寫書法， 只要寫一筆錯了就很難補救 。

喬艾爾：料理過程對芝麻大小事情非常要求， 這就是當代對高級餐飲的要求啊！

自 己 像 作 者 一 樣 ， 非 常 觸 類

我 在 寫 飲 食 評 論 時 ， 也 希 望

思 想 ， 都 融 合 在 文 字 裡 。 當

才 華 、 主 見 、 甚 至 一 點 叛 逆

在 寫 美 食 時 ， 他 會 把 自 己 的

本 美 學 非 常 有 影 響 力 的 人 ，

刻 、 書 法 、 漆 藝 ， 是 當 代 日

此 外 ， 作 者 也 懂 陶 藝 、 篆

美 食 家 。

了 ， 可 見 他 是 個 非 常 執 著 的

道 料 理 的 各 種 面 向 都 寫 遍

就 是 要 吃 內 臟 等 ， 能 把 一

香 魚 為 什 麼 比 較 好 吃 、 香 魚

產 地 、 吃 香 魚 的 時 代 ， 小 的

就 用 了 七 篇 書 寫 ， 把 香 魚 的

著 。 光 是 一 道 ﹁ 香 魚 ﹂ 料 理

當 講 究 、 也 對 ﹁ 吃 ﹂ 非 常 執

察 。 可 以 看 出 作 者 對 食 材 相

中 會 有 這 種 犀 利 的 美 食 觀

得 教 育 輔 導 他 ！ ﹂ 作 者 在 書

就 像 有 個 聰 明 的 孩 童 卻 不 懂

材 ， 也 會 抹 煞 食 材 的 本 質 。

﹁ 有 好 的 食 材 卻 不 會 活 用 食

類 字 細 旁 ， 讀 通 ︽ 寫 料 飲 理 食 王 評 國 論 ︾ 更 中 加 的 觸 文

著 ， 二 八 年 漫 遊 者 出 版 。

圖 右 ︽ 日 本 料 理 神 髓 ︾ ， 小 山 裕 久

好 我 檢 的 所 視 設 、 計 重 那 出 新 道 、 調 菜 印 整 的 象 ， 樣 子 中 最 。 覺 後 得 做 最 出

—

︽ 料 理 王 國 ︾ ， 北 大 路 魯 山 人

旁 通 ， 懂 得 各 種 事 情 。

○○

○ 一 四 年 一 起 來 出 版 。

圖 左

Liz

著 ， 二

｜

醃 漬 過 的 瘦 肉 鮪 魚 刺 身 ， 就 像 一 塊 滑 嫩 的

｜

絲 綢 ， 一 放 進 嘴 裡 就 化 掉 。

讓日 自本 己料 進理 步在 重 複 中

中 ， 我 都 必 須 提 醒 自 己 重 新

從 做 料 理 的 每 個 步 驟 、 細 節

雖 然 重 複 著 相 同 的 程 序 ， 但

一 天 ﹂ 面 對 上 門 的 客 人 時 ，

次 ﹂ 看 到 食 材 、 烹 調 、 ﹁ 每

新 的 菜 ﹂ ！ 意 思 是 ， ﹁ 每 一

﹁ 此 時 此 刻 都 好 像 在 做 一 道

方 法 面 對 他 ， 每 次 都 要 覺 得

的 工 作 ， 不 能 用 很 公 式 化 的

這 本 書 提 醒 了 我 ， 面 對 自 己

的 方 法 、 繼 續 讓 自 己 進 步 。

每 件 事 的 細 節 裡 ， 發 現 更 好

地 去 做 同 一 件 事 情 ， 還 得 在

法 ﹂ ， 你 還 必 須 不 斷 、 重 複

後 ， 一 旦 學 會 了 料 理 的 ﹁ 作

是 ， 真 正 的 修 煉 是 在 上 手 之

三 、 五 次 就 會 上 手 了 ﹂ 。 但

有 點 腦 袋 的 人 ， 大 概 做 個

多 ， 他 甚 至 說 ﹁ 只 要 稍 微

比 起 來 ， 要 準 備 的 材 料 也 不

常 簡 單 ， 跟 其 他 西 菜 或 中 菜

小 山 裕 久 提 到 ： 日 本 料 理 非

書 中 我 最 喜 歡 的 一 部 分 是 ，

艾 爾 不 公 式 化 面 對 料 理

︽ 日 本 料 理 神 髓 ︾ ， 提 醒 喬

いただきます！

和食美學，啜飲禪意

《日本茶事典：從一杯茶湯， 看見日本極美的風景》

《もっとうつわを しむ》

《日本歲時記》

《すしの技術大全》

《女人的食指》

《美味之歌》

本書介紹由東京的人氣店家

1-12月，與日本人一起過生活，

彷彿一本細膩的學藝筆記，堪

向田邦子意外去世前正在連載

收錄美食療癒日劇《深夜食堂

完全圖解茶葉、各式茶種泡製方

「SML」 「SMg」所提出運用器

隨著季節變化，實踐簡單的習俗

稱江戶前壽司最完整的技術指

的系列散文，集合美食、旅

2 》多首經典插曲，以吉他及

式，到茶點搭配、茶器選擇與茶

皿的新方法！運用超過兩百款各

活動、季節料理。用一本書，看

導書。無論是作為學藝者或是

行、身為電視劇編劇的甘苦

溫暖女聲，給樂迷簡單幸福滋

道文化，帶您領略日本茶的世

種不同大小與形狀的器品，增添

盡日本的四季。喜愛日本的人，

饕客，本書都是一定要收藏的

談，讓人沉浸於獨特的魅力之

界，體會日本茶隱藏的美味。

生活中的裝飾以及樂趣。

一定要擁有！

經典之作！

中無法自拔。

（Studio Tac Creative編輯部，山岳文化）

（ SML，エクスナレッジ）

│10│

（ 廣田千悦子，木馬文化）

（ 目 秀信，誠文堂新光社）

（ 向田邦子，麥田）

│09│

味，一張無負擔享受的作品。 （ 福原希己江，洧誠國際）

Cover Story｜吃味研究部

Cover Story｜吃味研究部

Liz 最推薦的中華料理

喬艾爾：我覺得在台灣做什麼風格的菜，

素什錦 每 次 吃 都 會 很 開 心 ！

製 程 雖 然 費 工 ， 但 一 年 就 吃 這 麼 一 次 ，

細 絲 、 再 分 開 炒 過 ， 味 道 豐 富 又 不 膩 。

的 南 京 年 菜 ， 必 須 把 十 樣 蔬 菜 分 別 切 成

每 次 過 年 都 會 花 一 整 個 下 午 做 這 道 傳 統

最後一定會有台灣的味道。

又 稱 ﹁ 十 香 菜 ﹂ 。 因 為 爸 爸 是 南 京 人 ，

Taiwanese Cuisine

Liz：台灣是一個很多元的地方， 它融入了很多文化在裡面，飲食也是。

喬艾爾最推薦的中華料理 排骨酥湯 啊 ！ 這 調 理 方 式 真 是 太 棒 了 ！ ﹂

Liz：台灣飲食還有很多面， 小吃能不能代表台灣料理？ 這是可以討論的問題。

喬艾爾：殖民時代的日本、荷蘭、西班牙……

找 到 類 似 的 熬 湯 方 法 ， 只 能 說 ： ﹁ 天

的 口 感 ！ 放 眼 望 去 ， 各 國 料 理 中 都 很 難

開 ， 最 後 透 過 蒸 煮 完 成 ， 獲 得 麵 皮 燉 軟

來 在 湯 火 燉 煮 的 過 程 中 ， 肉 料 不 會 散

肉 料 裹 住 麵 皮 先 炸 過 之 後 ， 能 確 保 接 下

台 灣 菜 反 映 在 地 生 活 的 滋 味

那些飲食進來台灣， 最後也變成台灣的一部分。

人 的 一 種 吃 飯 方 式 、 也 是 生

人 的 生 活 中 心 ， 小 吃 是 台 灣

的 ， 代 表 廟 口 就 是 早 期 台 灣

攤 販 通 常 都 是 從 廟 口 發 源

灣 生 活 的 面 相 之 一 。 夜 市 、

小 吃 販 賣 的 地 點 ， 這 也 是 台

食 用 的 簡 單 方 式 呈 現 。

就 地 取 材 ， 以 新 鮮 、 可 立 即

只 能 捨 棄 華 美 的 飲 食 ， 轉 而

法 取 得 過 去 居 住 地 的 食 材 ，

大 陸 沿 岸 的 移 民 ， 當 他 們 無

移 民 文 化 。 早 期 台 灣 有 很 多

道 簡 單 的 小 吃 ， 看 見 台 灣 的

是 很 深 的 ， 你 甚 至 可 以 從 一

國 菜 精 緻 ， 但 它 的 文 化 內 涵

台 灣 小 吃 的 賣 相 不 一 定 像 法

會 讓 你 真 的 會 想 去 試 試 看 ！

的 文 筆 ， 就 是 很 引 人 入 勝 、

的 台 灣 小 吃 配 上 舒 國 治 先 生

有 很 多 浮 誇 的 修 飾 ， 但 簡 單

小 吃 形 容 得 很 生 動 。 書 中 沒

能 在 精 簡 的 文 字 中 ， 把 台 灣

舒 國 治 先 生 最 厲 害 的 ， 就 是

讀 出 小 吃 中 的 不 簡 單

從 ︽ 台 北 小 吃 札 記 ︾ ，

一 二 年 大 辣 出 版 。

圖 右 ｜

｜ ︽ 台 北 小 吃 札 記 ︾ ， 舒 國 治 著 ，

活 方 式 。

○

○○ 七 年 皇 冠 出 版 。

圖 左

Liz

二

︽ 味 道 台 北 ︾ ， 歐 陽 應 霽 著 ， 二

己 的 味 道 。

來 的 ， 最 後 ， 內 化 成 台 灣 自

民 影 響 的 、 現 在 從 國 外 引 進

樣 ， 有 歷 史 上 既 有 的 、 受 殖

台 灣 現 在 的 飲 食 跟 味 道 一

但 油 的 本 質 沒 有 改 變 。 就 像

種 肉 渣 、 水 氣 、 各 種 味 道 ，

滾 燙 改 變 形 狀 、 也 會 多 了 各

著 的 油 花 ， 那 層 油 會 隨 著 湯

的 ， 就 像 煮 湯 的 時 候 表 面 漂

但 是 ， 台 灣 的 味 道 是 很 複 雜

﹁ 尋 找 屬 於 台 灣 的 味 道 ﹂ ，

的 合 作 ， 當 時 這 店 的 訴 求 是

我 曾 經 和 一 間 茶 館 展 開 一 年

己 缺 乏 的 。

上 大 家 熟 悉 的 味 道 ， 是 我 自

來 很 輕 鬆 ， 也 發 現 這 塊 土 地

面 談 的 台 北 飲 食 ， 讓 人 讀 起

還 自 己 跑 去 買 了 一 本 。 這 裡

象 ， 當 時 跟 朋 友 借 來 看 完 ，

多 ， 但 這 本 書 讓 我 很 有 印

理 相 關 的 書 ， 我 接 觸 得 不

土 地 上 的 東 西 。 所 以 中 華 料

跑 ， 平 常 比 較 少 去 留 意 這 塊

部 分 的 時 間 都 忙 著 往 國 外

因 為 過 去 的 人 生 經 歷 ， 我 大

熟 悉 台 北 的 飲 食

︽ 味 道 台 北 ︾ 帶 喬 艾 爾

開動！

中華筵席，傳承豐潤 《吃一場有趣的宋朝飯局》 作者為資深饕客，獨家考證史

《 Shark's Fin and Sichuan Pepper ： A Sweet-Sour

《吃朋友》

《著時：南方．美時．美食》

《府城世家尋味之旅：

《台灣茶第一堂課：頂尖茶人

記憶中的家族食記》

教你喝茶一定要知道的事！》

一桌珍饈，換一個故事！八次盛

公視「浩克慢遊」主持人王浩

宴，八個說故事人，帶來八個扣

一，最新食旅力作！隨二十四

一字一句寫下被遺忘的家族故

台灣最權威的茶達人講茶，品

這本書是關於一個英國女孩在中

人心弦的生命故事。80餘道簡單

節氣的腳步，在樸拙的食旅

事，讓讀者一窺昔日府城世家

種、風土、製法，三個簡單原

局座次等細節比較古今異同，體

國的冒險故事；透過作者之眼，

卻創意十足的家常菜餚，是獻給

中，照見豐盛的「食悟」歷

的飲食文化，回味百年紅城的

則輕鬆了解台灣茶，每個人都

會宋代的生活情趣。

以全新角度了解熟悉的中國菜。

好朋友的禮物。

程，品嚐土地最豐潤的滋味。

人文點滴。

料、典故，帶著讀者穿越回到宋

Memoir of Eating in China》

朝，從飲食習慣、食品種類和飯

（李開周，時報文化）

（Fuchsia Dunlop，RANDOM CENTURY

（ 簡媜，印刻）

（ 王浩一，有鹿文化）

（ 黃婉玲，健行文化）

GROUP LIMITED）

│12│

│11│

能成為驕傲的台灣茶專家！ （ 陳煥堂 林世煜，如果）

誠品親子

尋找記憶中的味道，用食感拆解生活所需， 眼睛吞了什麼、嘴巴咀嚼什麼、指尖嚐過什麼? 書籍、影音、食品、餐具

你都吃些什麼?

請 注 意 ， you are what you eat!

言 開胃、前菜、主餐、飲品，

食材認知、觀念養成、創意繪本、料理實作、

切面生活型態，什麼時候吃什麼。

親子共玩，五感育兒，從小吃巧！

餐具、食器、用品、文具，

酸、甜、苦、辣，善用眼睛的味蕾，

重視指尖的溫度，自我風格發酵中。

用影音觀測人生。

│14│

節慶 童話 音樂．開啟孩子的無限想像

Cover Story｜吃味研究部

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用冷風乾燥，裹上薄薄的麥芽糖，

為了推動本土雜糧復興，喜願使

研發出原味魩仔魚，不只口感香

味！引入法國鵝油作法，將在地

拌入炒香的杏仁條製成，口感酥

用 100% 台灣原產、農糧製成無

Q，味道濃郁，更適合做為各種

黃金香蔥洗淨切片後以鵝油酥炸，

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將芝麻油留在芝麻糕中，加入麥

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芽，口感不甜膩不黏牙；採用天

起家的良食草堂，無論是精選烘

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培黃豆粉拌炒紅麴、或是酥香花

作的蘋果脆片，來自彰化的原味

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Cover Story｜吃味研究部

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│20│

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餐 桌 上 放 一 抹 風 景 佐 食 器 良 品

Cover Story｜吃味研究部

Cover Story｜吃味研究部

親子共學！

食材點名！

玩食激發啟腦力

飲食認知立基礎

創意開動！

大啖繪本佐想像 蔬果大驚奇 餐桌上的蔬菜和水果， 樣樣有祕密，個個是學

具啟發性的互動設計，激發孩子們

重新認識我們熟悉的蔬果，

對大自然的興趣。跟著波波一起當

雙層蛋糕有各種壓模造型，讓小朋友發揮無限創意玩法， 把模具及黏土放入，輕輕鬆鬆就可以做出看起來超美味的

玩具繪本系列結合了繪本和木頭玩具的食育玩具；

蛋糕囉！（PlayDoh 培樂多）

一邊讀著繪本，一邊玩著木頭玩具，是小朋友食育

個快樂的小農夫吧！ （L u c y C o u s i n s ， WA L K E R B O O K S LIMITED）

（盛口滿，小天下）

Ed.Inter 玩具繪本 小老鼠起司的美味熱湯

波波的第一本科學拉拉書！有趣又

問！ 「蔬果也是植物」， 你也能輕鬆成為蔬果達人。

培樂多蛋糕豪華遊戲組

Maisy Grows a Garden： A Maisy First Science Book

古利和古拉

第一步的最好道具！（Ed.Inter Co., Ltd.）

1967年出版以來，在日本銷量超過五百萬冊 的經典圖畫書，搭配自然純真的畫風，可以 放心地讓孩子走進故事中，跟著作者大膽想 像、快樂舒展。（中川李枝子，上誼文化）

嗯哼嗯哼菇菇繪本：最美味的湯 菇菇做了一個夢，夢裡有熱呼呼、 好好喝的金黃色的湯！他決定踏上 尋找「最美味的湯」的旅程！附有 家常湯食譜，一起煮出「最美味的

慢慢吃，不要急！

Lulu's Lunch

吃下去的食物如何讓我們的身體

這本適合所有幼兒的可愛操作

充滿活力？美食吃下肚在身體裡

書 ， 在 和 Lulu 一 起 吃 美 食 的 同 時

經歷一連串的奇幻旅程，人體的

可以訓練幼兒的手指活動，特殊

生理運作又存在著多少奧秘？一

設計的觸感更讓閱讀的同時充滿

起一探究竟吧！（金蘭珠，聯經）

樂趣！（Camilla Reid ， BLOOMSBURY PUBLISHING）

文 化 嚐 鮮 看 世 界

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湯」吧！（河合真吾，小熊）

觀 念 養 成 ！

露露和菈菈的魔法食譜書 露露菈菈把最受歡迎的點心食譜

快樂親子廚房系列套書 （3 冊合售）

配合春夏秋冬四季，做成一本魔

小廚師的入門指南，按照書裡的

法食譜書，不僅在廚房料理時方

步驟，就能輕鬆做出可口的料

便觀看，還附MEMO頁可記錄，

理、甜點和麵包。用心作出的料

最適合親子一同 DIY ！（安晝安子，

理是傳遞愛和分享的種子，吃了

東雨文化）

會變幸福喔！（福田淳子

梶晶子，小

洗料 理 實 切練 炒！ 炸 做 中 學

阿當，這隻貪吃的貓！ 1

殼斗村的麵包店 殼斗村有一家麵包店，最近一直開發不出滿意的

貪吃的阿當每天除了睡覺之外，

新口味麵包，雙胞胎沛沛和豆豆會想出什麼好辦

就是尋找好吃的甜點解饞！可是

法幫爸爸呢？內附夾頁，可以玩賣麵包的遊戲

每當他吃到美食覺得幸福時，總

喔！（中屋美和，維京國際）

是緊接著發生讓人覺得又好笑又 好氣的慘案……（亞平，也是文創）

露露和菈菈全系列架上展

85折主題推薦

天下）

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Cover Story｜吃味研究部

指 數 ： 五 杯 苦 瓜 汁

苦 澀 味 覺 模 擬

甜蜜濃度測試 指數：六匙野花蜜

無人出席的告別式 約翰專辦「無意義」的葬禮—送無 親的亡者走最後一程。他決定要讓離 職前的最後一場葬禮加入生者的悼 念，於是，他踏上了一趟奇特的尋親 之旅。（烏貝托．帕索里尼，絕色國際）

魔幻月光

美味情書

靠障眼法謀生的知名魔術師，碰上宣

在政府部門服務35年的佛南德斯，自

稱有魔法能力的靈媒女神，意外發展

妻子去世後便獨來獨往，當人妻伊拉

出魔幻又詼諧的浪漫戀曲。人世間最

意外闖入了他的生活後，素未謀面的

難解的魔法悄悄降臨在他倆身上…… （伍迪．艾倫，傳影互動）

兩人開始以美食和書信交流互動…… （賴舒．彼查，佳映娛樂）

嗆辣激活實驗 指數：三根朝天椒 再見溪谷

控制

改編自《惡人》作者吉田修一同名小

尼克在他們結婚五周年紀念日當

說，導演大森立嗣繼《多田便利屋》

天，發現老婆愛咪無故失蹤，尼克

後，以寫實細膩的手法探討極端的愛

也因為一連串的謊言以及奇怪行

與羈絆、加害者與被害之間的罪與

徑，開始令眾人起疑，讓案情變得

罰。（大森立嗣，南強國際）

撲朔迷離……（大衛．芬奇，福斯）

指 數 ： 兩 顆 綠 檸 檬

生命中的美好缺憾

酸 溜 皺 眉 反 應

兩位個性心思迥然不同的男孩和女 孩，身體也各有缺憾，在生命即將走 到盡頭時相遇相知相愛，開啟人生美 好 大 門 時， 也 考 驗 著 未 來 感 情 的 磨 練。（喬許．布恩，福斯）

中外文、兒童書籍79折起│CD、漫畫、文具85折起│DVD、雜誌、食品主題推薦 部分商品僅於特定門市販售，會員與特價品恕無重複折扣，資料如有誤植請以門市為主。

│23│

04 April/2015

有些事，這個月 你不能錯過……

Scene 1

他們用影像留下想說的真實。 • 4 / 02 -4 / 12 「捕捉希望」，再現罹癌家庭的勇敢 P.09 • 4 / 15 -4 / 27 「拾年有成」，《牡丹亭》巡演紀錄 P.12 • 4 / 17 《高校制服戀物論》攝下青春，用制服析論社會 P.12

Scene 2

走出劇場，將觀眾帶上舞台。 • 4 / 01 《黑膠男孩》 Boy's Talk ，用唱針刮出華麗舞曲 P.09 • 4 / 21 【我的劇評之道】分享遊走華文戲劇的觀察 P.15 • 4 / 22 《賣鬼狂想》重塑傳統戲曲的虛假與真實 P.15

Scene 3

從台灣開始，滿足五感品味。 • 4 / 08 、 4 / 15 《金控迷霧》金融題材首現台灣劇場 P.10 • 4 / 10 【青木定治見面會】神秘甜點，信義誠品首發表 P.05 • 4 / 10 《搶救寂靜》聆聽台灣的自然，為絕響留下見證 P.11

MONDAY

二/ TUESDAY

4月 April│活動 場次表 一/

誠品講堂【經典】

07

誠品講堂【音樂】

7:30pm-9:30pm 信義店 6F 視聽室

06 7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室

三/ WEDNESDAY

四/ THURSDAY

03

五/

黑膠系列講座

02 捕捉希望 5 屆攝影聯展

01 誠品講堂【建築】

3:00pm-4:00pm 宜蘭店 枕木區

4/2（四）-4/12（日） 11:00am-8:00pm

FRIDAY

04

六/ SATURDAY

05

日/ SUNDAY

「M&D 系列」桌遊活動 新板店 兒童書區

3:00pm-4:00pm

「UNO 爆爆樂」桌遊活動

3:00pm-4:00pm

【尋味玩食】

3:30pm-5:00pm 信義店 3F Cooking Studio 遠流姐姐說故事

3:30pm-5:00pm 信義店 3F Cooking Studio

【尋味玩食】

彩虹媽媽說故事

2:30pm-4:00pm 7:30pm-9:00pm 松菸店 B2 表演廳

【誠品親子】阿醜奇遇記

3:00pm-4:00pm 新板店 3F Handmade Studio

《不好意思，我們擋路了》新書分享會

3:00pm-3:30pm

小魯姐姐說故事

12

東湖店 兒童書區

雙和店 兒童書區

小魯姐姐說故事

4:00pm-4:30pm

7:30pm-10:30pm 松菸店 B2 電影院

誠品講堂【藝術】

7:30pm-8:00pm 信義店 5F 兒童書區圓形廣場

11

小魯姐姐說故事

3:00pm-3:30pm 信義店 5F 兒童書區圓形廣場 《七堂神奇瑜珈課》新書分享會

10

誠品講堂【風格】

7:30pm-8:00pm 敦南店 B2 童書鋪 親子天下說故事

3:00pm-4:30pm 信義店 3F Forum

大好姐姐 DIY 畫畫

19

東湖店 兒童書區

4:00pm-4:30pm

維京姐姐說故事

美麗華店 外展區

3:30pm-4:30pm

「M&D 系列」桌遊活動

忠誠店 兒童書區

7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室

維京姐姐說故事

3:00pm-3:30pm

雙和店 兒童書區

3:00pm-3:30pm

天使姐姐說故事

忠誠店 兒童書區

3:00pm-3:30pm

新板店 兒童書區

7:30pm-8:00pm 信義店 5F 兒童書區圓形廣場 大好姐姐 DIY 畫畫

《搶救寂靜》新書分享會

7:30pm-9:00pm 信義店 3F Forum

《斷代》新書座談會

09

敦南店 B2 視聽室

7:30pm-9:30pm

誠品講堂【風格】

敦南店 B2 藝文空間

7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室 《黑膠男孩》音樂劇講座

8:00pm-9:00pm 台大店 3F 藝文閣樓

08

《玩樂老台灣》 新書 音樂分享會 7:30pm-9:00pm 信義店 3F Forum

誠品講堂【建築】

7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室

《金控迷霧》系列講座 8:00pm-9:00pm 台大店 3F 藝文閣樓

《夜光》音樂分享會 8:00pm-9:00pm 敦南店 B2 音樂館

8:00pm-9:00pm 台大店 3F 藝文閣樓 「M&D 系列」桌遊活動 東湖店 兒童書區

3:00pm-4:00pm

「UNO 爆爆樂」桌遊活動 宜蘭店 枕木區

3:00pm-4:00pm

《灣岸餐桌》新書料理分享會

3:00pm-4:30pm 新板店3F Handmade Studio

Think of PONG 何思芃個展」開幕 3:00pm-5:00pm 信義店 5F 誠品畫廊

18

曾沛慈粉絲見面簽名會

17

【尋味玩食】

2:00pm-3:30pm

16 誠品講堂【風格】

3:30pm-5:00pm 信義店 3F Cooking Studio

《秘密曼谷》新書分享會

15 許培鴻攝影展

7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室

《圖解心理學》新書分享會

3:00pm-4:00pm 忠誠店 3F Simple Studio

14 誠品講堂【經典】

4/15（三）-4/27（一） 敦南店 B2 藝文空間

遠流姐姐說故事

2:00pm-5:00pm 台大店 3F 藝文閣樓

13 誠品講堂【音樂】

7:30pm-9:30pm 信義店 6F 視聽室 誠品講堂【建築】

7:30pm-8:00pm 信義店 5F 兒童書區圓形廣場

《輕鬆好孕》新書分享會

美麗華店 兒童書區

3:00pm-3:30pm

【台灣戲劇史】講座

7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室

《樂暢人生報告書》新書分享會

新板店 Handmade Studio

3:00pm-4:00pm

3:00pm-4:00pm

「UNO 爆爆樂」桌遊活動

2:30pm-4:00pm 信義店 6F 視聽室

《天山》新書發表會

東湖店 兒童書區

4:00pm-4:30pm

小魯姐姐說故事

忠誠店 兒童書區

3:30pm-4:30pm

「M&D 系列」桌遊活動

信義店 3F Forum

新板店 兒童書區

親子天下說故事

3:00pm-4:30pm 雙和店 兒童書區

3:00pm-3:30pm

【冠德玉山 × 閱讀建築】公益講座

信義店 3F Forum

2:30pm-3:30pm

站前店 藝文西廣場

7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室 8:00pm-9:00pm 台大店 3F 藝文閣樓

《高校制服戀物論》新書座談會

7:30pm-9:00pm 信義店 3F Forum

《金控迷霧》系列講座

8:00pm-9:00pm 台大店 3F 藝文閣樓

誠品講堂【藝術】

7:30pm-10:30pm 松菸店 B2 電影院 《新幸福工作學》新書分享會

8:00pm-9:00pm 台大店 3F 藝文閣樓

小魯姐姐說故事 新板店 兒童書區

3:00pm-3:30pm 「M&D 系列」桌遊活動 宜蘭店 枕木區

3:00pm-4:00pm

《名為自我的那些》音樂分享會

3:00pm-4:00pm 忠誠店 3F Simple Studio 《牡丹情緣》系列講座 敦南店 B2 視聽室

3:00pm-4:30pm 《剎有其食！》新書分享會 新板店 Handmade Studio

3:00pm-4:30pm

MONDAY

二/ TUESDAY

4月 April│活動 場次表 一/

誠品講堂【經典】

21

誠品講堂【音樂】

7:30pm-9:30pm 信義店 6F 視聽室

20 7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室 【我的劇評之道】講座

8:00pm-9:00pm 台大店 3F 藝文閣樓

三/

22

WEDNESDAY

Cathy&Dillon 美語說故事

3:00pm-3:30pm 忠誠店 兒童書區

誠品講堂【建築】

7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室

《賣鬼狂想》劇作講座 8:00pm-9:00pm 台大店 3F 藝文閣樓

《Music Journey》 音樂分享會

8:00pm-9:00pm 敦南店 B2 音樂館

誠品講堂【建築】

29

誠品講堂【經典】

7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室

28

誠品講堂【音樂】

7:30pm-9:30pm 信義店 6F 視聽室

27 7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室 《拼貼叛逆》逆詩作分享

8:00pm-9:00pm 台大店 3F 藝文閣樓

THURSDAY

五/ FRIDAY

六/ SATURDAY

日/ SUNDAY

幸福講堂

3:00pm-4:00pm

四/

26

【尋味玩食】

2:00pm-4:30pm 敦南店 B2 視聽室 「UNO 爆爆樂」桌遊活動

「M&D 系列」桌遊活動

3:30pm-5:00pm 信義店 3F Cooking Studio 天使姐姐說故事

25

信誼姐姐說故事

3:00pm-3:30pm 《東南西北度蜜月》新書分享會

24

【魅麗母親節】系列講座

7:30pm-8:00pm 信義店 5F 兒童書區圓形廣場 小魯姐姐說故事

3:00pm-4:00pm

23

7:00pm-9:00pm 信義店 6F 視聽室

《台語囝仔歌》新書分享會

3:00pm-3:30pm

3:30pm-4:30pm

雙和店 兒童書區

7:30pm-9:00pm 信義店 3F Forum 《有路彎彎》音樂分享會 3:00pm-4:00pm

信義店 5F 兒童書區圓形廣場

「繪畫創作好好玩」活動 3:00pm-5:00pm

忠誠店 3F Simple Studio

美麗華店 外展區

誠品講堂【藝術】

7:30pm-10:30pm 松菸店 B2 電影院

《成為黃種人》新書分享會 8:00pm-9:00pm 台大店 3F 藝文閣樓

小熊姐姐說故事 東湖店 兒童書區

4:00pm-4:30pm 《牡丹情緣》系列講座 敦南店 B2 視聽室

7:30pm-9:00pm 《跟著五味太郎一起畫故事》新書活動

7:30pm-9:00pm 信義店 5F 兒童書店圓形廣場

敦南店 B2 童書鋪

3:00pm-5:00pm

「繪畫創作好好玩」活動

3:00pm-4:30pm 新板店 3F Handmade Studio

《秒殺團購名點＆伴手禮 Top100 》 新書料理分享簽書會

信義店 3F Forum

3:00pm-4:30pm

《寂寞太近，而你太遠》新書分享會

忠誠店 3F Simple Studio

東湖店 兒童書區

3:00pm-4:00pm

雙和店 兒童書區

誠品講堂【風格】

7:30pm-8:30pm 敦南店 B2 童書鋪 「UNO 爆爆樂」桌遊活動

新板店 兒童書區

7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室

《醫界九大權威》新書發表會

誠品講堂【風格】

30 7:30pm-9:30pm 敦南店 B2 視聽室

No.53

O2/25─ O5/22

延深擴探 伸化張索 閱思領觀 讀考域點 ，，，的 新 知 識 之 旅

（ ， ＿＿＿＿＿＿＿＿ ）

（ ， ＿＿＿＿＿＿＿＿ ）

2 0 1 5

（ ，＿＿＿＿＿＿＿＿ ） （ ， ＿＿＿＿＿＿＿＿ ）

（ O ，知識的載體．人文的發聲）

（ ， ＿＿＿＿＿＿＿＿ ）

【誠品講堂】53期

現代經典細讀—

Urban – Life – Co-Styling

如歌般的生命樂章

里爾克和聶魯達的詩

共造城市生活風格化

3/02-5/22 週一│ 7:30pm-9:30pm

3 / 10-5 / 19 週二│ 7:30pm-9:30pm

2 / 25-4 / 29 週三│ 7:30pm-9:30pm

主講│彭廣林

主講│楊照

主策劃│黃金樺

4/06

4/07 生、死與憂鬱

4/01

有人生情節的交響詩── 「標題音樂」的再起

4/13

交響樂── 國民樂派協奏曲

4/20

4/14 從個人到社會

4/21 4/28

從抒情到革命 被詛咒的土地

法蘭西斯的樂聲──

城市時尚── 移動的城市印象│劉芳曲

4/15

城市音樂──

4/22

城市節慶──

浪漫又古典的聖桑

4/27

城市走讀── 參與式街區再生│蔡嘉豪

4/08

城市的造夢窗口│ Max Hsu

古典的傳承── 生命永恆的樂章

城市數據──

誠品電影院共有三間影廳，由普立茲克建築獎

全廳以播放藝文電影為主，內容包括國內外藝術電影、獨

另一種城市治理│許毓仁

得主伊東豊雄領軍設計，帶領頂尖的聲學、燈

立製片、華文創作電影、紀錄片、動畫等相關主題放映。

光、內裝等專業團隊共同打造，採用最先進的

同時運用多元文創資源，舉辦一系列跨界藝術策展活動，

專業設備，提供觀眾嶄新且舒適的藝術電影空

亦策劃專題影展，及適合親子共賞的兒童主題電影等，提

誠品信義店B2服

間。其中兩廳備有舞台，可提供工作坊、座

供絕佳的藝術電影觀影經驗。誠品電影院不僅是一個提供

誠品生活松菸店B2服務台（每日

談、論壇、電影首映會、記者發表會、企業及

影迷知識分享與情感交流的嶄新聚落，更是「一個美好邂

貴賓專屬包場等多元化應用。

逅電影文化的生活場域，台灣電影盛事的主要發生地」。

報名辦法 報名地點│ 誠品敦南店1F服務台 務台

3 / 05-5 / 07 週四│ 7:30pm-9:30pm

電影生活

論院線，更論影展── 院線研究室

主策劃│賴麒宇

2 / 27-5 / 08 週五│ 7:30pm-10:30pm

4/02

主講│聞天祥

不行動就走不動── 行動端的關鍵思考

4/09

不連結就會打結── O 2 O 虛實整合打通最後一哩路

4/03

4/23 Case Study：有態度就有高度── 看 Coca Cola 如何開展自媒體

4/30 Case Study：是員工也是粉絲── 讀「小米」，從內而外皆媒體

院線研究室（五） 《逐夢大道》

4/17 DVD之必要：

4/16 Case Study：在危機看見契機── Burberry 如何藉著自媒體起死回生

為什麼這些電影不上院線 （已額滿）

4/24

11:00am-8:00pm） 網路報名│ 兩廳院售票系統 www.artsticket. com.tw 上課地點│ 誠品敦南店B2視聽室（台北市敦化南路 一段245號） 【現代經典】誠品信義店6F視聽室（台北市 松高路11號） 【藝術實驗室】之「院線研究室」（共五堂） 誠品電影院（台北市菸廠路88號B2） 上課時間│ 週一∼週五 7:30pm-9:30pm； 週五【藝術實驗室】「院線研究室」 （共五堂）7:30pm-10:30pm 收

費│ 單堂400元

誠品人360元

影評之必要： 真心、傷心，也不要 違心之論 （已額滿）

母親對孩子的關愛，無私且巨大。關愛的、守護的、佔有的 母愛展現的形貌容有不同，有時甚至沈重到令人難以承受， 但「愛的本質」永遠不變。你(妳)有多久沒帶親愛的媽媽看 電影了呢？誠品電影院在五月母親節檔期，特別精選六部不 同母親樣貌的電影，從不同的視角詮釋不同樣貌的母愛，從 而展現母愛的普世性。

主辦單位│eslite 誠品 洽詢電話│02-6636-5888 企業發展室 粉絲頁│www.facebook.com/esliteforum 部落格│blog.eslite.com/esliteforum 詳細課程資訊，請見兩廳院售票系統或【誠品講堂】官網

2 │誠品講堂 eslite forum

The Art Cinema That Connects The Movie And Fantastic Life Experiences.

連結電影與 美好生活經驗的 藝文電影院

城市品牌催化劑│陳德安

4/29

翻轉品牌企業， 自媒力最給力！

LIFE

FILM

人生的10堂音樂課lV—

誠品電影院 eslite art house

website — artevent.eslite.com

尋味玩食 Cooking Studio

3:30pm-5:00pm（週五帶狀）、加場活動（週六日不定期）│信義店3F飲食書區Cooking Studio 誠品信義書店粉絲團│ www.facebook.com/eslite.xinyi.bookstore 誠品站藝起來│ www.go.eslite.com

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食

★注意事項│請於每場活動當天上午 10:00am 起，至誠品信義 3F 服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。 ★ Cooking Studio 3:00pm 唱名依序入座，3:20pm 開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。

主策劃│誠品信義店 洽詢電話│ 02 - 8789 - 3388 轉 3215 & 3313

4/17

「誠品知味—細粒籽油工房。家中餐桌是凝聚愛的地方！」

4/03

香煎檸檬雞肉溫莎拉•麻油野菇湯

「味噌養生食堂」— 日本人長壽的飲食秘訣

什錦野菇拌豆味噌•香煎雞排佐田樂味噌•淺蜊赤味噌湯

示範│ Clio&Wendy （細粒籽油工房共同創辦人） 「細粒籽油工房」進駐「誠品知味」已久，是位居台中的優質手工冷壓製油工房，期許品牌就像「細粒 籽」般，充滿韌性與生命力，以及從微小之處做起、持續著專注而不浮誇的精神；小量生產，追求種子 到油的最短里程！兩位創辦人 Clio 和 Wendy ，以忙碌主婦的角度，在本次示範中，提出兩道營養又不 難的食譜現場演示，鼓勵大家偶爾為自己及心愛的家人下廚料理，無關乎廚藝及菜色好壞， 每個人都 能在自家餐桌找到屬於自己與心愛家人的一方溫暖。只要灶熱了，心就暖了！

示範│王祥富（日料割烹職人

現職「富之手作」執行總監）

不要只用味噌煮湯，您可以有更多選擇！到底怎樣才能有效利用味噌呢？看似種類繁多，其實很單純， 只要先了解味噌本身的特性，根據希望呈現的料理口味、搭配的食材等，選擇適合的味噌即可。「味 噌」在古時日本即有「醫生殺手」的美喻，營養價值高，原料黃豆富含優質蛋白質，在釀造的過程中會 轉換為小分子的胺基酸，碳水化合物也會轉換為葡萄糖，因此更利於被身體吸收。近年來日本的諸多研 究，也已經證實味噌能夠防癌、抗老化、改善三高症狀，是促進現代人健康生活的優質調味料。作者王 祥富師傅出身嚴謹的日式訓練，直接形塑其堅持精準的觀念；在看待每一道菜時，除了嚴守傳統工藝， 並進一步解析其背後的食材產地、特色、菜餚歷史甚至是烹調原理，在深厚技巧基礎上，輔以豐富知識

4/24

「法國廚神阿朗．杜卡斯的自然風家庭料理」—190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心

製作創新料理，不僅只有表面的變化，更能讓食用的人能依循其獨特的脈絡，通往料理本質。

彩椒燉小麥•油漬蕃茄•反烤鳳梨塔 示範│金一鳴（烹飪名家

《 TAPAS 異國風，開胃小菜小點》作者）

超過 20 顆米其林星星、有九星名廚美譽的法國廚神阿朗．杜卡斯（ Alain Ducasse ）說：「新鮮等於美 味！」成長於大自然環境中，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信使

4/10

「青木定治」 — 世界級大師，展演法式甜點工藝哲學

杜卡斯廚藝學院（ école de cuisine Alain Ducasse ），致力於培育專業的烹飪人才。他對各種飲食文化

新作品全球首度發表•《世界級大師青木定治 馬卡龍》 中文版簽書會

的無窮好奇心，成為他教授料理知識、技術最大的動力來源。在本書中，他親自設計菜單，分享了 190

示範│青木定治 Sadaharu AOKI （ Pudlo Paris

用新鮮的蔬菜、穀物、水果烹調，才能享受到真實的美味，並且對身體有益。近年來於法國成立阿朗．

道忠實呈現食材原味的法式自然風家常菜食譜，本次特邀烹飪名家金一鳴老師原味重現！雖然我們不能 親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！

2011大賞年度最優秀甜點大師）

「巴黎」—孕育創作靈感泉源之地，以對法國文化的尊崇與憧憬，創造出足以征服法國人味蕾的作 品。「東京」—日法混血 DNA ，東方元素驚豔巴黎，席捲亞洲。「青木」—傳達不簡單的簡單品 味，以甜點演繹其獨有的簡約時尚語言。三者造就青木定治獨具的法式甜點工藝哲學！ 2011 年在 Pudlo

Paris 2011 大賞獲頒「年度最優秀甜點大師」殊榮 (Le meilleur pâtissier de l' année)，巧妙地將傳統 作者│青木定治

出版│帕斯頓

《味噌養生食堂—日本人長壽的飲食祕訣》 作者│王祥富

出版│帕斯頓出版

「誠品知味」—細粒籽油工房 系列油品，請至誠品信義店三樓「風格市集」參觀選購。

《法國廚神的自然風家庭料理》 作者│阿朗．杜卡斯 出版│朱雀文化 ★「大師做家常菜，隨意的法蘭西優雅，學幾招已受益 無窮。」—廚師 飲食作家 莊祖宜 ★ 「 不 愧 名 廚 家 常 手 做 料 理！ 從 材 料、 步 驟、 技 法、 調 味 均 極 簡 單 直 覺， 卻 是 美 味 神 髓 痛 快 淋 漓 盡 現。」—飲食旅遊作家 《Yilan 美食生活玩家》網

Further Reading

世界級大師青木定治 馬卡龍

延 伸 閱 讀

的法式甜點變身為富有時尚感的精品甜點，同時擄獲許多巴黎人的心，並已奠定當代法國甜點大師的地 位。而他的座右銘就是：「讓更多人享受幸福的喜悅。」 2015 春天，經典作品食譜中文版上市，本次首 度在台北誠品信義店，毫無保留，將公開展演最新甜點作品，切勿錯過近身感受迷人的「青木流」！ ★當天報名入座之讀者，將獨享「青木定治法香頌果醬甜點禮盒」乙份。

站創辦人 葉怡蘭

4 │尋味玩食 Cooking Studio

尋味玩食 Cooking Studio │ 3

說故事時間 大好姐姐現場DIY畫畫

《親親都是我的》

4 / 19

（日）3:00pm-3:30pm

故事晚點名 天使姐姐說故事

《樹上有老虎》

4 / 11

（六）3:00pm-3:30pm

美麗華店 兒童書區

雙和店 兒童書區

主辦單位│大好書屋

4 / 25

洽詢電話│02-2708-5509

遠流姐姐說故事

《屁屁偵探—噗噗！ 尋找夢幻的彩虹鑽石》

4 / 05

（六）3:00pm-3:30pm

（日）4:00pm-4:30pm

東湖店 兒童書區

信誼姐姐說故事

《彩色點點》

洽詢電話│02-8712-3898轉32

主辦單位│小典藏出版

4/24（五）7:30pm-8:00pm

4/03（五）7:30pm-8:00pm

主辦單位│ 信誼基金出版社

4/10（五）7:30pm-8:00pm

信義店 5 F 兒童書區圓型廣場

洽詢電話│02-2391-3384

新書分享會

《台語囝仔歌 月光 夜市 過新年》

洽詢電話│02-2560-2220轉313

4/24（五）7:30pm-8:30pm 敦南店 B 2 童書舖

維京姐姐說故事

《The Very Hungry Caterpillar》

4 / 22

（三）3:00pm-3:30pm

《地上，地下，探險趣！》

4 / 12

（日）4:00pm-4:30pm

東湖店 兒童書區

主辦單位│維京國際 洽詢電話│02-8797-1168 轉 607

忠誠店 兒童書區

主辦單位│BigByte Education 洽詢電話│02-2737-2500轉212

小魯姐姐說故事

親子天下說故事

《小小救援隊，出動！》

4 / 11

（六）3:00pm-3:30pm

新板店 兒童書區

4 / 18

（六）3:00pm-3:30pm

小熊姐姐說故事

《勇敢的消防車》

4 / 25

（六）4:00pm-4:30pm

東湖店 兒童書區

主辦單位│小熊出版 洽詢電話│02-8712-3898 轉32

主講│林武憲、鄭明進 主辦單位│使徒出版社 洽詢電話│02-2362-5282轉513

親子共玩

4/25（六）3:00pm-5:00pm 信義店 5 F 兒童書區圓型廣場

主辦單位│親子天下

4/26

洽詢電話│02-2509-2800轉586

（日）3:00pm-5:00pm

敦南店 B 2 童書舖

主辦單位│馨力陽

（日）3:00pm-3:30pm

洽詢電話│02-2511-8669

忠誠店 兒童書區

參加方式│活動期間購買 300 元以上酷蠟石商品即

4 / 18

可憑發票報名參加。限門市現場報名，額滿為止

（六）3:00pm-3:30pm

4 / 19

（日）4:00pm-4:30pm

東湖店 兒童書區

4 / 25

（六）3:00pm-3:30pm

雙和店 兒童書區

主辦單位│小魯文化 洽詢電話│02-2732-0708轉10

主辦單位│小魯文化 洽詢電話│02-2732-0708 轉10

維京姐姐說故事

《地上，地下，探險趣！》

4/10（五）7:30pm-8:00pm 信義店 5 F 兒童書區圓型廣場

洽詢電話│02-8797-1168 轉 607

彩虹媽媽說故事

《凱文的神奇禮物》

4/11（六）3:00pm-3:30pm 信義店 5 F 兒童書區圓型廣場

主辦單位│ 社團法人台灣彩虹愛家 生命教育協會 洽詢電話│02-2908-0280

（敦南場限額7名、信義場限額12名）

大好姐姐現場DIY畫畫

《救救我的超級英雄》

4 / 11

（六）3:00pm-3:30pm

忠誠店 兒童書區

主辦單位│大好書屋 洽詢電話│02-2708-5509

新書活動

《跟著五味太郎一起 畫故事》

4/25（六）7:30pm-9:00pm 信義店 5 F 兒童書區圓型廣場

遠流姐姐說故事

《屁屁偵探—噗噗！ 尋找夢幻的彩虹鑽石》

4/17（五）7:30pm-8:00pm 信義店 5 F 兒童書區圓型廣場

主辦單位│遠流出版 主辦單位│時報出版 洽詢電話│02-2306-6600轉8424

06 │誠品兒童 eslite CHILDREN

敦南店 B 2 童書舖

繪畫創作好好玩

主講人│鄭喬栩

新板店 兒童書區

信義店 5 F 兒童書區圓型廣場

主辦單位│維京國際

雙和店 兒童書區

《長大！》

4 / 12

《長大》

主辦單位│遠流出版

新板店 兒童書區

Caty & Dillon 美語說故事

小魯姐姐說故事

洽詢電話│02-2392-6899

誠品兒童 eslite CHILDREN │ 05

音樂現場 live music 週三∼週五 8:00pm-9:00pm │敦南店 B2 音樂館 敦南音樂館部落格│ blog.eslite.com / tunnan_music 洽詢電話│ 02-2775-5977 轉 853

《夜光》音樂分享會 演出│黃奕儒 愛是城市裡的光。登上高處，俯瞰這座城市，感受在幾哩的距離外，人們在燈下互相依偎，親近與分 離；在眼中，人逐漸縮小為光點，是高樓間閃爍的光、路上交錯的光、霓虹下聚集的光、在黎明時殞滅 的光。若不是我們的情感在此交錯流動，腳下的土地將回歸一片漆黑。無論聚集，或者孤獨地燃燒，我 們是城市中的那些光。

4/08（三）8:00pm-9:00pm│敦南店 B2 音樂館

《Music Journey：長笛魔女的音樂旅程》音樂分享會 演出│石雅如 長笛魔女—石雅如，榮獲奧地利國際室內樂慶典優勝獎＆奧地利 ORF 國家廣播電台獎，雙料國際大 賽獎！繼前兩張專輯《拼圖 PUZZLE 長笛演奏專輯》和《阮 JU 台灣民謠長笛演奏專輯》陸續推出後， 張張出擊深受樂迷好評喜愛珍藏。 2014 年 12 月 31 日再度強力集結藝術多元音樂、影像、寫真書【三合 一魔法禮物】和大家一起迎接魔法新年！

4/22（三）8:00pm-9:00pm │敦南店 B2 音樂館 08 │音樂現場 live music

4 05

「UNO爆爆樂」桌遊活動 遊戲規則類似經典玩法，但加入了更多挑戰性。當玩家沒牌可出的時候，玩家必須抽一張牌放如牌槽 中，但玩家得小心的選擇，因為如果選錯了槽，則之前放入的牌會同時爆出來變成該玩家的手牌！除 了比智力，還要比運氣！ ★參加即贈送可愛夾鏈袋一份，數量有限，送完為止。

黑膠男孩與音樂劇的Boy's Talk 會旋轉的黑色飛盤，會唱歌的神祕盒子，黑膠唱針刮出華麗舞曲！魅力劇場演員黃士偉 X 音樂劇才子 冉天豪，暢談他們的黑膠時代與《黑膠男孩》 one man show ！

4/05 （日） 3:00pm-4:00pm 4/11 （六） 3:00pm-4:00pm 4/19 （日） 3:00pm-4:00pm 4/25 （六） 3:30pm-4:30pm 4/26（日） 3:00pm-4:00pm

│雙和店 兒童書區 │宜蘭店 枕木區

8:00pm-9:00pm│台大店3F 藝文閣樓

│新板店 兒童書區

主講│黃士偉、冉天豪

│美麗華店 外展區

演唱│黃士偉

│東湖店 兒童書區

SUNDAY

4 08

主辦單位│誠品書店 參加方式│請向書店櫃台報名，名額有限，額滿為止。

同黨劇團《金控迷霧》系列講座

捕捉希望5屆攝影聯展 當癌症來敲門時，我們該如何應對？是相互扶持？微笑迎接？或是等待精彩謝幕？「捕捉希望」數位 攝影 5 屆聯展集結 121 幅作品，透過鏡頭向您娓娓訴說他們的故事，無論是面對的坦然、為寄託而生的

三

WEDNESDAY

主辦單位│天作之合劇場 洽詢電話│ 02-8978-7488 轉 150 活動網址│請至 http://goo.gl/forms/XcphLYMhYw 參加方式│請上活動網址預先報名（限額 30 名，額滿為止）。

日

4 01

4 02

勇敢、一路陪伴的承諾；邀請您一同感受鏡頭下的熱情與感動，陪伴罹癌家庭再見希望！

從《金控迷霧》談令導演與演員動心的演出挑戰 台灣也有半澤直樹？金融題材首度出現在台灣劇場，同黨劇團改編黃國華暢銷金融小說《金控迷霧》

4/02（四）－4/12（日）11:00am-8:00pm│敦南店B2 藝文空間

舞台劇作品。導演跟演員如何將詭譎的金錢競逐與人性險惡從文字轉化成華麗的表演？

主講│邱安忱（舞台劇導演）、本劇演員詹慧玲、尹仲敏、陳佳穗、張韶君、

主辦單位│財團法人癌症希望基金會 洽詢電話│ 02-3322-6287 轉 174 活動網址│ http://www.ecancer.org.tw

四

THURSDAY

4/08（三）8:00pm-9:00pm│台大店3F 藝文閣樓 潘冠宏、王肇陽、張銡米 《金控迷霧》的舞台劇改編—原著作家與劇作家的對談 黃國華台大經濟系畢業，在金融圈交易圈操盤近二十年，少數具有專業金融背景作者， 金融小說《金控迷霧》首次改編為舞台劇，書迷與劇迷都不可錯過的作家 v.s 劇作家創作對談。

4/15（三）8:00pm-9:00pm│台大店3F 藝文閣樓 主講│黃國華（原著作家）、林乃文（劇作家）

黑膠系列講座 黑膠唱片的選擇何其多，面對各種品牌、前後時期令人眼花瞭亂的選擇，達人 DANNY 將傳授自己經 手查看百萬片黑膠的獨門經驗，讓大家在購買時不再那麼無所適從喔！

3:00pm-4:00pm│宜蘭店 枕木區 主講│江建德 Danny （台灣黑膠文化協會理事長） 五

「M&D系列」桌遊活動 傳統遊戲搭配新玩法，專門為小朋友設計的桌遊。

《玩樂老臺灣》新書╱音樂分享會

★參加即贈送可愛夾鏈袋一份，數量有限，送完為止。

FRIDAY

主辦單位│好感音樂 參加方式│自由入場，座位有限，額滿為止。

主辦單位│ 同黨劇團 洽詢電話│ 02-2364-5010 參加方式│ 自由入場，座位有限，額滿為止。

4 03

4 05

「78 轉時代」是台灣最早開始有錄音的時代，距離台灣第一張唱片問世，至今已經屆滿一世紀！手搖 留聲機音樂達人──林太崴邀請您一起來了解好聽、好玩，又會令人感動哭泣的台灣 78 轉時代。

7:30pm-9:00pm│信義店 3F Forum 主講│林太崴

主辦單位│五南圖書出版 洽詢電話│ 02-2705-5066 活動網址│ http://blog.sina.com.tw/28994/ │ What's New │

│新板店 兒童書區 │東湖店 兒童書區 │美麗華店 外展區 │宜蘭店 枕木區 │忠誠店 兒童書區 │雙和店 兒童書區

主辦單位│誠品書店 參加方式│請向櫃台報名，名額有限，額滿為止。

日 │ What's New │

SUNDAY

10

Wednesday

三

4/05 （日） 3:00pm-4:00pm 4/11 （六） 3:00pm-4:00pm 4/12 （日） 3:30pm-4:30pm 4/18 （六） 3:00pm-4:00pm 4/19 （日） 3:30pm-4:30pm 4/26（日） 3:00pm-4:00pm

09

4 14

《搶救寂靜》新書分享會

演繹台灣

談台灣戲劇的發展歷程

有多少聲音在我們無感無知的狀況下已成絕響。為搶救「寂靜」，在自然中聆聽記錄了 17 年的野地錄

台灣戲劇發展迄今超過四個世紀，林鶴宜教授於本講將演繹台灣傳統戲劇到現代戲劇的發展，如何經

音師─范欽慧，多年來她走遍台灣，為聲景的變化與消失留下第一手見證。 A Natural Sound Recorder's Journey

歷歷史命運的刻痕與時代的鎔鑄，造就今日台灣戲劇豐富多彩的面貌。

一一 個個 野野 地地 錄錄 探 音音 索探師師 之索的的 旅之 旅

范 著 范欽 欽慧 慧／著 L L aa ii ll aa F F aa nn

台灣第一本探討聲音的自然書寫 透過聆聽，療癒人心、療癒大地，改變世界 勛䘋ꌂ（作家，《尋聲記》《單聲道》作者） 䧢涬恎兜갾 (PSEPO )FNQUPO （聲音生態學家，《一平方英寸的寂靜》作者）

8:00pm-9:00pm│台大店3F 藝文閣樓

铇 ䷛ 䲀 讄

一書 一 CD

26 個探索聲音歷程的故事＋ 27 則身歷其境的聲音註釋 12 段珍貴台灣原音聲景

※【聲物狂想曲】系列講座、新書分享會 等訊息請上遠流博識網

4 10

8:00pm-9:00pm│台大店3F 藝文閣樓 主講│范欽慧（本書作者）

主講│林鶴宜（國立台灣大學戲劇學系暨研究所教授兼主任） TUESDAY

二

主辦單位│遠流出版 洽詢電話│ 02-2392-6899 轉 304 參加方式│ 自由入場，座位有限，額滿為止。

主辦單位│臺大出版中心 活動網址│ www.facebook.com/ntuprs 參加方式│ 自由入場，座位有限，額滿為止。

《斷代》新書座談會

4 15

《牡丹情緣》十年有成系列活動

「拾年有成」—許培鴻攝影展

《斷代》以有如推理小說的情節故事，探勘情慾版圖的曲折詭譎。小說中的同志或非同志們，不管是 檢索高中性邂逅的往事，或者回顧半生的愛情冒險，愛慾糾葛間充滿剪不斷、理還亂的痛苦與迷惘。

攝影家許培鴻隨著青春版《牡丹亭》世界巡演 200 多場，在 10 年間累積了 20 萬張影像創作，精準捕捉

7:30pm-9:00pm│信義店 3F Forum

文學家白先勇所描述《牡丹亭》的「情」與「美」，延續了舞台上最動人的瞬間。

主講│郭強生（本書作者）、駱以軍（作家）

十年辛苦不尋常—青春版《牡丹亭》幕前幕後

4/18（六）3:00pm-4:30pm│敦南店B2 視聽室 主講│白先勇（青春版牡丹亭製作人）

主辦單位│麥田出版 活動網址│ www.facebook.com/Ryefield.Cite

五

《灣岸餐桌》新書料理分享會 生活之況味總隨著光影緩緩前進，在凱華餐桌上記憶的氣味是最重要的，無論是家庭、友情、戀愛或

瞬間之美—青春版《牡丹亭》攝影故事

4/25（六）7:30pm-9:00pm│敦南店B2 視聽室 主講│許培鴻（展覽人）、白先勇導言

4 17

喜歡穿著制服的美少女，是變態嗎？本書從「戀物」的角度，結合路上觀察×社會理論×歷史脈絡， 揭開「制服」所象徵的純真與情慾。邀請超人氣攝影師史旺基協力，為本書增添可看性與收藏價值！

7:30pm-9:00pm│信義店 3F Forum 主講│劉揚銘（本書作者）、史旺基（本書攝影）、陳又津（《少女忽必烈》作者）、梁世佑（台北 電玩藝術展主辦人）

主辦單位│沐風文化 洽詢電話│ 02-2521-5636 轉 12 活動網址│ https://www.facebook.com/mufonebooks、 https://www.facebook.com/UniformComplex

《新，幸福工作學》新書分享會

六

《不好意思，我們擋路了》新書分享會 醫學生的生活和我們想的不一樣！考上醫學系不等於當上醫生，「路障生活」才是醫學生訓練的必要 過程！就讓我們跟著現役實習醫學生不點妹，一探更多醫學生背後的酸甜苦辣。

4 12

3:00pm-4:00pm│新板店 3F Handmade Studio 主講│不點 Tniop （本書作者）

主辦單位│群星文化 洽詢電話│ 02-2752-8616 轉 8308 參加方式│ 自由入場，座位有限，額滿為止。

《Sujit老師的七堂神奇瑜珈課》新書分享會

印度瑜珈冠軍老師 Sujit kumar ，以瑜珈＋復健＋運動員培訓三合一經驗，與大家分享如何打造軟 Q 不

萬物皆漲，唯獨薪水不漲，上班還要悶多久？工作的本質是─「幸福」。本書是雅玲老師二十年以

僵硬的健康身體！肢體伸展╳身心鬆解╳療癒修復，三種功效一次滿足，七大分類解決運動不族的煩

上的工作精華，告訴你如何自在的幸福工作，練就堅強無比的職場競爭力。

惱，從此告別「木頭人」。

8:00pm-9:00pm│台大店3F 藝文閣樓

3:00pm-4:30pm│信義店3F Forum

主講│吳雅玲 （本書作者

主講│ Sujit Kumar （本書作者）

專業企業講師）

主辦單位│出色文化事業出版社 洽詢電話│ 02-8914-6405 活動網址│ https://facebook.com/goodpublish

主辦單位│ 博思智庫 洽詢電話│ 02-2562-3277 轉 14 參加方式│ 自由入場，座位有限，額滿為止。 │ What's New │

日

│ What's New │

SUNDAY

FRIDAY

12

主講│鄭凱華 Joyce （本書作者）

每天15分鐘日常瑜珈操，讓你肌耐力與柔軟度UP，痠痛病OUT！

TOP1 講師好感工作術

五

3:00pm-4:30pm│新板店 3F Handmade Studio

主辦單位│凱特文化 示範料理│美乃滋烤鮭魚、鮮蝦干貝秋葵野菜椒麻咖哩 洽詢電話│ 02-2263-3878 轉 12 參加方式│ 自由入場，座位有限，額滿為止。

《高校制服戀物論》新書座談會

4 11

SATURDAY

WEDNESDAY

三

主辦單位│財團法人中國信託文教基金會 洽詢電話│ 02-3327-7777 轉 5156 活動網址│ http://www.ctbcculture.org/ 參加方式│免費參加，請至官網預先報名。

對遠方的憧憬，在舊金山這個灣岸城市的三年生活，因緣際會展開了自學烹飪之途。

FRIDAY

4/15（三）－4/27（一）│敦南店 B2 藝文空間

11

4 18

《我的第一本圖解心理學》新書分享會

nowhere樂團《名為自我的那些》巡迴分享會

為什麼要搞懂心理學？因為「知已知彼，才能全盤皆勝！」為什麼《我的第一本圖解心理學》可以獲

成軍接近兩年的 nowhere 來自台中，音樂以清亮女聲及木吉他為主線，富旋律性的電吉他 SOLO 、

得蔡康永、侯文詠……等名人熱情推薦？因為本書作者洪震宇老師己成功幫助數以萬計的朋友，「輕

BASS 和鼓交織的明快節奏組成。首張創作 EP 《名為自我的那些》創作靈感以對自我的辯證與探索、

鬆掌握人生主導權，活出心想事成的每一天！」

社會事件的反思，清新之下帶著反叛、以柔中帶剛的搖滾精神，記錄著每個生活當下。

2:00pm-5:00pm│台大店3F 藝文閣樓

3:00pm-4:00pm│忠誠店 3F Simple Studio

主講│洪震宇 Ryan( 本書作者 )

主唱│ nowhere 樂團

主辦單位│ 我識出版社 參加方式│ 自由入場，座位有限，額滿為止 洽詢電話│ 02-2696-1357 轉 22

主辦單位│浮現音樂 參加方式│請向書店櫃台報名，名額有限，額滿為止。

《Taipei Walker》4月號封面人物

曾沛慈 粉絲見面簽名會 活動現場將販售《 Taipei Walker 》 4 月號雜誌，現場購書即送曾沛慈限量親筆簽名海報乙張，每人限 購兩本，贈品數量有限，送完為止。

4 18

2015【冠德玉山×閱讀建築】公益講座

葉怡蘭—家的幸福味 「我始終相信，閱讀點滴造就了今時今日的我。而對我來說，閱讀的場域更是無比重要。期待在這場演 講中，與大夥兒分享我的閱讀哲學，以及閱讀與我的居家、生活以及人生的緊密連結關係。」 —葉怡蘭

2:00pm-3:30pm│站前店 藝文西廣場 主講│曾沛慈（《 Taipei Walker 》 4 月號封面人物）

2:30pm-4:00pm│信義店 6F 視聽室 主講│葉怡蘭（飲食旅遊作家）

SATURDAY

六

4 19

主辦單位│台灣角川 Taipei Walker 參加方式│讀者自行攜帶《Taipei Walker》4 月號雜誌，或於活動現場購買《Taipei Walker》4 月號雜誌， 經台灣角川工作人員確認後，即可領取簽名資格號碼牌，每人每次限領取乙張。限量 200 張，發完為止。

一趟沒有地圖的心靈旅程

魚夫全台趴趴走

《天山》新書發表會

《樂暢人生報告書》新書分享會

在大山的頂峰，她看見大山子民最單純的存在，也在茫茫雲海之上有了深切的體悟：她是行者，也是 旅人，在永恆的大山面前，一切都不重要。最重要的乃是「我是誰」。她已經攀登了心靈的彼岸，解 開了生命意義之旅的原鄉情結。

3:00pm-4:30pm│信義店 3F Forum 主講│趙雅麗（本書作者）

實在的生活者的眼光，來感受全台老城底蘊深厚的人文與歷史。

2:30pm-3:30pm│信義店 3f forum

主辦單位│遠見天下文化出版股份有限公司 洽詢電話│ 02-2517-4688 活動網址│ http://www.bookzone.com.tw/oration/event.asp 參加方式│需事先報名，將公布於天下文化官網

《輕鬆好孕，史上最強懶人包》新書分享會 幸福是什麼？每個人都有不同的定義。但為了跟驚魂未定的新手媽媽、相敬如冰的夫妻、還沒（決

在地人的台中隱藏版美食

《剎有其食！》新書料理分享會

定）生孩子的男女們，分享忙碌卻仍能活力滿滿、不盡完美也畢竟還熱烈愛著的人生，這本書裡有作

台中，好食在！跟著「剎有其食」在眾多的餐廳裡挑選在地美味，並帶領你探索 60 家八大類超澎派的

為女人、身兼母親及妻子等多元角色時最真實的脆弱、煩躁、堅強與快樂。

美食饗宴。餐廳主廚私房教學，菜單上沒有的隱藏版美味料理，讓你在家也能做出大廚的料理美味。

3:00pm-4:00pm│新板店 Handmade Studio

300:pm-4:30pm│新板店3F Handmade Studio

主講│林昭慧（本書作者）

主講│小剎 （本書作者）

主辦單位│ 大邑文化 洽詢電話│ 02-2961-5808 轉 130 參加方式│請向書店櫃台報名，名額有限，額滿為止。 │ What's New │

主辦單位│ 示範料理│ 參加方式│ 洽詢電話│

創意市集出版社 焦糖奶油美式米花糖 自由入場，座位有限，額滿為止。 02-2500-7855 轉 3702

六

│ What's New │

SATURDAY

SUNDAY

14

台灣是個寶島，集南北珍饈、天下之精華。這回，魚夫老師帶你全台趴趴走，吃小吃，也看建築（那 些被拆掉的，魚夫老師都畫回來了！）深入走訪各地舊時風情。講的不只是旅遊和美食，而是用一個

主講│魚夫（本書作者）

主辦單位│遠流出版公司 洽詢電話│ 02-2392-6899

日

主辦單位│冠德玉山教育基金會 洽詢電話│ 02-2378-6789 轉 5226（週一至週五 10:00am － 6:00pm） 活動網址│ http://goo.gl/forms/ji3h9n1Z9H 參加方式│免費入場，歡迎上網報名參加，參加者贈送《居心誌》雜誌。

13

4 24

《秘密曼谷》新書分享會

沒有「黃種人」這回事—一場種族的解構之旅

《成為黃種人》新書分享會

導遊推薦的當地市場、隨時尚達人陶醉在有現場演奏的酒吧中、跟著空服員推薦的路線在曼谷散步

為什麼西方人是「白種人」，東亞人卻是「黃種人」？為什麼中國人接受成為「黃種人」，日本人卻

……阿司將帶領現場讀者搭乘嘟嘟車前往傳說中「危險」的鐵道市場、乘坐觀光船在運河上和螢火蟲

始終抗拒？橫跨科學、醫學與人類學領域，爬梳六個世紀的中西文獻，奇教授帶您解構種族思維史的

共度一場美妙的旅行！

來龍去脈。

3:00pm-4:00pm│忠誠店3F Simple Studio

4 19

主講│阿司

8:00pm-9:00pm│台大店 3F 藝文閣樓

主辦單位│山岳文化 洽詢電話│ 02-2708-5509 參加方式│自由入場，座位有限，額滿為止。

日

我的劇評之道

主辦單位│八旗文化 洽詢電話│ 02-2218-1417 轉 3163 參加方式│ 自由入場，座位有限，額滿為止。

台灣當代劇場的評論與詮釋 從事劇評實務工作已經二十年的于善祿，與您分享他一路走來的心路歷程，他對於這項實務工作的方

4 21

法與心得，以及他常年遊走於不同城市華文戲劇間的體會與觀察。

癌症真的能預防

《醫界九大權威》新書發表會 癌症，長期以來是一種看不見的致命危機，

2013 年統計每一百個死亡的人，就有 3 人是罹患癌症，本

書收錄九大權威專家對癌症最新治療經驗及預防癌症的建議，以及多位名家分享抗癌心得，一次完整

8:00pm-9:00pm│台大店 3F 藝文閣樓 主講│于善祿

主辦單位│台北藝術大學出版組 洽詢電話│ 02-2896-1000 轉 1233 參加方式│ 自由入場，座位有限，額滿為止。

7:30pm-9:00pm│信義店 3F Forum

二

主講│陳建仁（本書作者群、中研院副院長）、譚敦慈（本書作者群、護理師）

戲曲實驗室──小劇場大夢想 FRIDAY

《賣鬼狂想》戲曲劇本創作與實驗 本劇改編自干寶《搜神記》中的「定伯賣鬼」，運用傳統戲曲中的虛擬程式化表演，表現劇中看不見

主辦單位│聯經出版

TUESDAY

呈現三階段歷程的實用書籍。

五

SUNDAY

主講│奇邁可（本書作者 / 台灣大學外國語文學系教授） 口譯│許景順（台灣大學外國語文學系研究生）

4 22

的「羊」、人鬼互背過河，並藉短篇寓言中思考何謂真實？何謂虛假？

4 25

裝修設計疑難雜症，設計師來解答！

8:00pm-9:00pm│台大店 3F 藝文閣樓

幸福講堂 幸福經紀人免費服務介紹，讓你輕鬆擁有一個幸福的家。超過 300 位專業設計師、免費提供驗收人

主講│刑本寧（本戲編劇）

症，與設計師面對面互動喔！ 主辦單位│國光劇團 洽詢電話│ 02-2938-3567 轉 131 參加方式│ 自由入場，座位有限，額滿為止。

2:00pm-4:30pm│敦南店 B2視聽室

三

WEDNESDAY

員、 3 . 5 % 超低利貸款等優質服務內容。另外，現場安排專業設計師，為您解答眾多裝修設計疑難雜

主講│幸福空間

魅麗母親節系列講座

神奇媽咪，讓生活多一點Magic！ 365 天全年無休的媽媽，扛起照顧一家大小的重擔，最需要偶爾喘口氣，休息一下。今年的魅麗母親

主辦單位│幸福空間有限公司 洽詢電話│ 0800-366-086 活動網址│ www.hhh.com.tw 參加方式│免費線上報名

4 23

節講座，邀請各領域的醫師專家，分享創意、新奇、有趣、先進的知識與提案，從心靈、健康、生活 等面向，為媽媽注入活力新動能，讓媽媽擁有神奇力量！歡迎大家帶著媽媽一同來參加。現場備福袋 及抽獎好禮。 ★現場備福袋及抽獎好禮！

黃珮舒《有路彎彎》創作音樂分享會 黃珮舒─ 客家歌謠新傳師，以面對生活的態度出發推出《有路彎彎》這張客語專輯，遊歷世界各 國、以不同視角看待生活的種種，路，即使彎彎地，只要勇敢踏出去，就會找到一條屬於自己的路。

7:00pm-9:00pm│信義店 6F 視聽室 齒本對策──熟齡牙周照顧 主講│王振穎（台大醫院牙周病科主治醫師） 成人矯正──口腔及顏面的微整形

3:00pm-4:00pm│忠誠店 3F Simple Studio 主講│黃珮舒（創作人

台灣客家山歌團副指揮及鋼琴伴奏）

主講│陳立山（台北承康牙科矯正專科醫師） 主辦單位│魅麗雜誌 洽詢電話│ 02-2570-6600 轉 685 活動網址│ www.camelia.com.tw 參加方式│免費進場，因座位有限，請先上魅麗雜誌官網或電話報名 （活動內容以現場公告為主，主辦單位保留活動變更之權利）

主辦單位│三川娛樂 洽詢電話│ 02-2937-7158 參加方式│自由入場，座位有限，額滿為止。 │ What's New │

│ What's New │

四

THURSDAY

16

SATURDAY

六

「樂事美聲錄」節目主持人

15

肆一《寂寞太近，而你太遠》新書分享會 我們都一樣，不想放棄，只是想對得起自己；即便寂寞日夜跟隨，如此膽小、如此卑微，但仍捨不得 不要幸福。給還在愛中掙扎、強忍著淚水，仍想在愛情裡安身立命的你。那些不能言喻的、不敢張揚

4 26

的話，都在肆一的文字裡了，心慌時就躲到這裡，終於，你有了一個遮風擋雨的地方。

3:00pm-4:30pm│信義店 3F Forum 主講│肆一（本書作者）

主辦單位│麥田出版 活動網址│ https://www.facebook.com/RyeField.Cite

《自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100》簽書分享 大家都想知道的超夯配方！一出手絕對令人讚嘆！從此不用再排隊！精選 100 道網友最愛團購甜點、 伴手禮，讓你不用排隊，自己動做手最夯的團購伴手禮！

3:00pm-4:30pm│新板店 Handmade Studio 主講│馮嘉慧 Maggie （本書作者）

主辦單位│日日幸福 洽詢電話│ 02-2700-2938 轉 155

《東南西北度蜜月》新書分享會 連辦個簽證都可以弄到天怒人怨、不斷被退件？日期錯了？ Suki 和她的澳洲老公還會發生什麼宛如喜 劇電影般的爆笑情節？透過趣味橫生、另類觀點，帶讀者從中國到挪威的極光之旅，體驗 100 % 真實 又另類的蜜月旅行！

3:00pm-4:00pm│忠誠店3F Simple Studio 主講│譚蔚欣（作者）

日

煉詩刊《拼貼叛逆》詩作分享 看慣的那些事物，都有叛逆的因子！將你印象中的大師，記憶中的經典切割，還原專屬你內心的叛 逆！煉詩刊邀請你一起找回或許遺忘許久的叛逆，以及分享關於煉詩刊的種種──我們的叛逆。

SUNDAY

主辦單位│山岳文化 參加方式│自由入場，座位有限，額滿為止。 洽詢電話│ 02-2708-5509

4 28

8:00pm-9:00pm│台大店3F 藝文閣樓 主講│煉詩刊團隊

二

│ What's New │

TUESDAY

主辦單位│煉詩刊 參加方式│自由入場，座位有限，額滿為止。

17

活動詳情即將超展開 密切注意Facebook誠品黑膠

主辦︱

設備贊助︱

類比聲響強勢回歸 黑膠狂熱無限蔓延 四家誠品書店接連放送

Everyone is welcome!

4.23 5.10

5.14 5.31

5.21 6.07

6.25 7.12

誠品台中 園道店

誠品新竹 巨城店

誠品台南 文化中心店

誠品台北 台大店

Every Day —

萬張黑膠搜貨&人生第一台唱機勸敗推薦

Weekend Night —

黑膠菜鳥聊聊BAR詹偉雄、林貓王、誠品音樂吳武璋等 帶路開講

Friday Night—

封館主題派對DJ刷盤秀翻玩書店盡情搖擺

阿勇帶著女兒收成以自然農法種植的食材。

本 期 ︻ 提 案 ︼ 邀 請 到 ︽ 小 日 子 享 生 活 誌 ︾ 為 我 們 分 享 台 灣 新 興 的 私

──

廚 文 化 ， 他 們 如 何 運 用 ﹁ 人 情 ﹂ 調 味 出 美 美 的 生 活 滋 味 。

味人 ︽ 小覺情 日 子昇味 ︾ 客華， 座 編的 輯 饗最 堂 佳 調 料

左圖∣以新鮮薄荷葉現場沖泡出北非薄 荷茶。 右圖∣里昂沙拉，加上培根、堅果以及自 己栽種的有機生菜。

飲酒過量，有礙健康

28│feature｜特別企劃

○

★ 2015 年 4 月 號 No.36《 小 日子享生活誌》「私廚餐桌」， 誠品書店全面上市中。

至 一 九 六 年

直 接 吃 ， 一 點 也 不 怕 食 材 會 有 問 題 。 阿 勇 也 會 將 收 成 而

裡 的 廚 餘 做 堆 肥 。 小 孩 到 田 地 裡 拔 蘿 蔔 ， 沖 掉 泥 土 可 以

抵 禦 害 蟲 就 噴 辣 椒 水 ， 不 使 用 農 藥 ， 以 腐 木 、 雜 草 、 家

待 環 境 的 觀 念 很 棒 ， 因 此 到 台 灣 後 ， 我 們 在 自 家 如 附 果 近 要 以

自 然 農 法 種 植 紅 蘿 蔔 、 馬 鈴 薯 、 草 莓 、 洛 神

……

食、音樂、電影、閱讀等。

︽ 小 日 子 享 生 活 誌 ︾

來 的 作 物 入 菜 ， 美 生 菜 、 萵 苣 、 山 茼 蒿 製 成 ﹁ 里 昂 沙

習 慣 將 剩 菜 剩 飯 收 集 起 來 當 做 堆 肥 ， 他 認 為 這 樣 友 善 對

在 阿 勇 法 國 的 家 有 塊 小 農 地 ， 自 己 種 植 一 些 作 物 ， 爸 媽

間 很 坦 率 真 摯 的 情 感 ， 是 以 前 工 作 時 很 難 遇 到 的 。

勇 喜 歡 喝 紅 酒 ， 無 論 如 何 都 會 留 給 我 們 ； 這 種 人 和 人 之

的 時 候 ， 我 們 在 廚 房 裡 都 很 忙 ， 但 這 群 客 人 因 為 知 道 阿

看 ， 讓 主 廚 可 以 因 應 酒 單 而 調 整 料 理 內 容 。 通 常 客 人 來

人 每 次 來 都 會 自 己 帶 紅 、 白 酒 ， 並 且 會 先 傳 照 片 給 阿 勇

人 ， 並 依 照 不 同 需 求 ， 而 設 計 、 更 動 菜 單 。 其 中 有 組 客

由 於 準 備 料 理 非 常 耗 時 ， 所 以 我 們 一 天 只 接 待 一 組 客

來 漂 流 木 製 成 ， 生 活 即 是 美 感 的 養 成 。

自 己 親 手 做 ， 餐 桌 旁 的 聖 誕 樹 ， 也 是 阿 勇 帶 全 家 去 撿 拾

得 很 美 ， 擺 上 花 藝 ， 我 們 餐 桌 上 的 燈 、 桌 子 ， 都 是 阿 勇

天 ， 料 理 過 程 是 件 很 快 樂 的 事 情 。 法 國 人 會 將 餐 桌 佈 置

會 到 彼 此 家 裡 做 菜 ， 我 幫 忙 他 洗 個 沙 拉 生 菜 ， 一 起 聊 聊

式 飲 食 文 化 忠 實 呈 現 。 還 記 得 在 法 國 剛 認 識 阿 勇 ， 我 們

程 是 重 要 的 交 誼 時 間 ， 在 家 開 設 私 廚 ， 也 希 望 能 將 法

法 國 人 普 遍 喜 歡 自 己 在 家 料 理 ， 對 他 們 來 說 ， 烹 飪 的 過

北 非 色 彩 ， 成 為 我 們 私 廚 名 稱 ﹁ 黑 腳 私 廚 ﹂ 的 由 來 。

法 國 人 被 稱 為 ﹁ 黑 腳 ﹂ ， 阿 勇 的 法 式 鄉 村 料 理 因 此 帶 有

因 為 法 國 曾 經 殖 民 北 非 的 緣 故 ， 所 以 這 群 曾 居 住 北 非 的

媽 媽 身 邊 學 做 家 常 菜 ； 阿 勇 的 母 親 出 生 於 阿 爾 及 利 亞 ，

就 是 阿 勇 的 地 盤 ， 從 小 住 在 法 國 里 昂 邊 郊 的 他 ， 常 跟 在

廚 的 形 式 在 家 開 業 。 對 於 完 全 不 會 料 理 的 我 來 說 ， 廚 房

能 多 陪 陪 孩 子 ， 我 們 辭 去 了 工 作 七 年 的 職 場 ， 決 定 以 私

份 的 體 力 ， 回 到 家 只 剩 兩 個 小 時 可 以 和 家 人 相 處 ， 為 了

行 銷 ， 先 生 阿 勇 是 英 文 老 師 ， 一 整 天 在 外 面 耗 盡 了 大 部

從 前 的 生 活 ， 工 作 佔 了 大 半 時 間 ， 我 曾 在 企 業 擔 任 公 關

口 述

、 阿 勇

吃到 一新 頓店 法山 式上 北， 非 的 家 鄉 菜

味 、 與 人 分 享 的 樂 趣 ， 以 及 更 美 妙 的 生 活 意 義 。

不 僅 是 一 種 用 餐 形 式 ， 也 是 一 種 途 徑 ， 串 聯 起 食 物 的 滋

很 不 一 樣 ， 因 為 私 廚 的 客 人 和 廚 師 之 間 是 緊 密 連 結 的 ，

法 ， 潛 移 默 化 裡 帶 給 你 對 生 活 的 靈 感 ； 私 廚 料 理 和 餐 廳

寵 物 聊 天 、 互 動 的 過 程 ， 無 形 中 交 換 了 對 生 活 方 式 的 看

能 些 許 勾 引 出 一 會 兒 餐 桌 上 菜 的 味 道 ， 和 廚 師 的 家 人 、

許 ， 走 進 私 廚 的 家 中 ， 從 領 略 一 個 住 家 空 間 的 氛 圍 ， 便

的 式 2 ， 至 可 3 以 小 透 時 過 中 飲 帶 食 給 ， 我 串 們 聯 起 層 生 次 活 更 周 豐 邊 富 美 的 好 餐 的 桌 事 體 ， 驗 在 ？ 短 也 短

吃 食 是 一 件 最 簡 單 容 易 得 到 快 樂 的 事 。 有 沒 有 一 種 方

圖 文 提 供

4

月 號

No.36

誌，涵蓋設計、建築、飲

○

於台灣土地的生活風格雜

拉 ﹂ ， 炒 香 培 根 搭 配 新 鮮 生 菜 ， 上 頭 灑 上 核 桃 與 特 製 的

∣

刊理念源自想要創造一本屬

4

月 號

No. 36

於2012年4月開始發行，創

︵ 更 多 內 容 ， 請 見

醬 料 ， 清 脆 爽 口 。 阿 勇 喜 歡 法 國 一 九 三

∣ Sigo

《小日子享生活誌》

代 間 的 食 譜 ……

﹁ 私 廚 餐 桌 ﹂ 。 ︶

︽ 小 日 子 享 生 活 誌 ︾

feature｜特別企劃│27

設計╳創意市集•肖年頭家 自敦南店開啟 24 小時營業後，戶外廣場夜 間聚集創意攤販，與店內的閱讀氛圍交互 設計╳創意市集•肖年頭家

設計，策劃多場展覽與駐店創作。除了強調

作用出獨特氣息。其源自二○○六年， 「一

藝術不只是結果的展示，更包含創作過程的

呈現，提供參觀者參與藝術創作的機會。歷 卡皮箱 SHOW 自己─敦南誠品創意市集」 24 小時營業後，戶外廣場夜 自敦南店開啟

人的最新作品，皆選擇在此舞台綻放光彩。 原創作品，亦不定期於店內空間舉辦時尚與 以藝術家工作室的概念，運用書店內的空間

1

激 盪 、 展 現 全 新 的 生 命 力 與 文 化 深 度 。 佇 立 於 廿 六 週 年 之

影 發 聲 平 等 台 面 ， 秀 相 際 從 群 ， ， 文 芳 我 匯 學 ， 們 聚 、 累 人 虛 音 積 文 懷 樂 更 回 、 、 豐 顧 藝 建 富 術 ， 築 的 、 持 、 原 續 創 工 創 挹 意 藝 能 融 注 、 量 入 台 設 。 灣 生 計 具 活 、 表 的 潛 演 整 能 與 體 、 藝 ， 電 文 實 力 的 新

結 合 文 創 與 激 產 盪 業 、 ， 展 激 現 發 全 城 新 市 的 的 生 集 命 體 力 創 與 作 文 。 化 期 深 許 度 透 。 過 佇 我 立 們 於 的 廿 六 週 年 之

多 元 的 空 間 影 、 多 元 等 的 面 場 相 所 ， 精 匯 神 聚 、 人 多 文 元 、 的 藝 文 術 化 、 ， 創 誠 意 品 融 致 入 力 生 於 活 的 整 體 ，

……

30│feature｜特別企劃

際 ， 我 們 虛 懷 回 顧 ， 持 續 挹 注 台 灣 具 潛 能 與 藝 文 實 力 的 新

……

秀 群 芳 ， 累 積 更 豐 富 的 原 創 能 量 。

藝術型態多變的概念展覽。曾在紐約、倫敦 時裝周初試啼聲的詹朴、吳日芸、莊承華等

2

結 合 文 創 與 產 業 ， 激 發 城 市 的 集 體 創 作 。 期 許 透 過 我 們 的

多 元 的 空 間 、 多 元 的 場 所 精 神 、 多 元 的 文 化 ， 誠 品 致 力 於

夢 想 市 集 ﹂ ， 同 樣 秉 持 發 揚 台 灣 創 意 之 核 心 ，

整 理 黃 冠 寧

人的最新作品，皆選擇在此舞台綻放光彩。

1

發 聲 平 台 ， 從 文 學 、 音 樂 、 建 築 、 工 藝 、 設 計 、 表 演 、 電

一 三 年 起 創 辦 的 ﹁ 肖 年 頭 家

—

時裝周初試啼聲的詹朴、吳日芸、莊承華等 ○年，位於信義店 3 樓的新藝術互動空間， 以扶植華人新銳服裝設計師為宗旨，除展售

﹂ ， 二

•

原創作品，亦不定期於店內空間舉辦時尚與 獨特風格！二○一三年，首家打造「展售合

藝術型態多變的概念展覽。曾在紐約、倫敦 一」的流行創意平台 AXES 於松菸店開幕， 「藝術佔領書店？書店以外的事？」二○一

﹁

○

以藝術家工作室的概念，運用書店內的空間

夢 想 市 集 ﹂ ， 同 樣 秉 持 發 揚 台 灣 創 意 之 核 心 ，

迄 今 已 遴 選 、 扶 植 多 組 微 型 文 創 品 牌 正 式 進 入 市 場 ， 堅 持 實 踐 ， 揮 灑 夢 想 。

It's your turn !

以扶植華人新銳服裝設計師為宗旨，除展售 配件，原創與流行時尚共振加乘後的自我

一 三 年 起 創 辦 的 ﹁ 肖 年 頭 家

•

一」的流行創意平台 AXES 於松菸店開幕， 以誠品觀點，結合新銳設計師的時裝、多元

○年，位於信義店 3 樓的新藝術互動空間， 藝術╳ ART STUDIO

﹂ ， 二

○

獨特風格！二○一三年，首家打造「展售合

饗歌迷的耳福。 「藝術佔領書店？書店以外的事？」二○一

﹁

It's your turn !

迄 年皆吸引上百組徵件作品，包含文字藝術家 公開徵件，集結多家攤位進行馬拉松式市 設計，策劃多場展覽與駐店創作。除了強調 今 間聚集創意攤販，與店內的閱讀氛圍交互 何景窗、剪紙藝術家吳耿禎、設計師黃子欽 集活動而推動風潮。 「It's your turn !」，二○ 藝術不只是結果的展示，更包含創作過程的 已 作用出獨特氣息。其源自二○○六年， 「一 遴 等，都曾在此分享他們創作的奇思異想。 一三年起創辦的「肖年頭家 • 夢想市集」， 呈現，提供參觀者參與藝術創作的機會。歷 選 卡皮箱 SHOW 自己─敦南誠品創意市集」 同樣秉持發揚台灣創意之核心，迄今已遴 年皆吸引上百組徵件作品，包含文字藝術家 、 公開徵件，集結多家攤位進行馬拉松式市 扶 舞蹈╳鈕扣計畫 選、扶植多組微型文創品牌正式進入市場， 何景窗、剪紙藝術家吳耿禎、設計師黃子欽 植 集活動而推動風潮。 「It's your turn !」，二○ 多 堅持實踐，揮灑夢想。 等，都曾在此分享他們創作的奇思異想。 一三年起創辦的「肖年頭家 • 夢想市集」， 組 舞者們精練的身體語言，以轉身、以跳躍、 同樣秉持發揚台灣創意之核心，迄今已遴 微 型 以翻滾，透徹詮釋了對生命、對作品的執 音樂╳屋頂音樂節•新聲推薦 舞蹈╳鈕扣計畫 選、扶植多組微型文創品牌正式進入市場， 文 創 著。自二○一二年起， 「New Choreographer 堅持實踐，揮灑夢想。 品 二○○七年，身為台灣獨立音樂最大銷售 鈕扣計畫」由 MeimageDance 邀請多組年輕 舞者們精練的身體語言，以轉身、以跳躍、 牌 通路的誠品，提出「屋頂音樂節」的概念向 優異的旅外舞者，自世界各國頂尖之舞團回 以翻滾，透徹詮釋了對生命、對作品的執 正 音樂╳屋頂音樂節•新聲推薦 式 「The Beatles」的搖滾精神致敬，並在信義店 台創作；誠品生活邀請時裝師為舞者設計舞 著。自二○一二年起， 「New Choreographer 進 衣，或推薦台灣文創品為創作媒介，呈現新 屋頂的空中花園，總計舉辦五屆演唱會，展 二○○七年，身為台灣獨立音樂最大銷售 鈕扣計畫」由 MeimageDance 邀請多組年輕 入 市 型態的跨界演出。雙方攜手促成這一段舞者 現「Live House 」的音樂態度。誠品音樂則自 通路的誠品，提出「屋頂音樂節」的概念向 優異的旅外舞者，自世界各國頂尖之舞團回 場 ， 回家、在地文創發光的璀璨交流，展開舞蹈 二○一二年起，每月推薦一組新銳獨立創作 「The Beatles」的搖滾精神致敬，並在信義店 台創作；誠品生活邀請時裝師為舞者設計舞 堅 與設計力的接縫計畫。 人（樂團），於全台巡迴演出，以最貼近觀 衣，或推薦台灣文創品為創作媒介，呈現新 持 屋頂的空中花園，總計舉辦五屆演唱會，展 實 眾的方式支持台灣原創音樂，引薦包含陳惠 型態的跨界演出。雙方攜手促成這一段舞者 踐 現「Live House」的音樂態度。誠品音樂則自 時尚╳ AXES 婷、hush ！、大象體操、洪申豪等人，一 回家、在地文創發光的璀璨交流，展開舞蹈 ， 二○一二年起，每月推薦一組新銳獨立創作 揮 饗歌迷的耳福。 與設計力的接縫計畫。 人（樂團），於全台巡迴演出，以最貼近觀 灑 夢 以誠品觀點，結合新銳設計師的時裝、多元 眾的方式支持台灣原創音樂，引薦包含陳惠 想 。 藝術╳ ART婷、 配件，原創與流行時尚共振加乘後的自我 STUDIO 時尚╳ AXES hush ！、大象體操、洪申豪等人，一

4 2 4

3 5 3 5

1. 敦南店戶外廣場舉辦的創意 市集，人聲鼎沸。 2. 屋頂音樂節現場吸引逾三千 位歌迷共同搖滾夏夜。 3. ART STUDIO 展 出 古 國 萱 1. 敦南店戶外廣場舉辦的創 「閱讀．交換─我願意為 市集，人聲鼎沸。 你抄一首詩 剪一張紙」。 2. 屋頂音樂節現場吸引逾三 4. 鈕扣計畫歷年於信義店展演 位歌迷共同搖滾夏夜。 廳演出。 3. ART STUDIO 展 出 古 國 5. AXES 以四百盞的省電燈泡 「閱讀．交換─我願意 凝聚成天幕般的空間。 你抄一首詩 剪一張紙」 4. 鈕扣計畫歷年於信義店展 ｜特別企劃│ feature 廳演出。 29 5. AXES 以四百盞的省電燈 凝聚成天幕般的空間。

走闖寶島， 在台灣找到世界級的咖啡豆 —專訪咖啡達人韓懷宗 採訪撰文∣Chienwei Wang 照片提供∣韓懷宗

很多人玩咖啡玩到最後，不歸路就是跑到國外看咖啡，卻不知道這些在台灣就能做到。「全世 界最『安全』的咖啡莊園之旅，除了夏威夷，就是台灣！」當年在報社工作，為了熬夜提神開 始喝咖啡，自此捲入品咖啡的美麗境界，韓懷宗從手沖咖啡，買豆子烘咖啡，就差沒有親手種 咖啡，他的咖啡追尋之路，猶如一場尋找自我的人生旅程，走遍哥倫比亞、印尼各地，四處尋 訪頂級咖啡莊園，繞了一大圈，最終還是回到台灣這塊土地……

至 受 訪 者 ， 即 經 是 過 將 協 台 會 灣 重 自 新 產 包 咖 裝 啡 後 豆 使 寄

提 供 咖 啡 鑑 定 的 機 構 之 一 ， 本 文

咖 啡 品 質 協 ︶ 會 ︵

︵ 註

5

︶

很 重 ， 有 的 甚 至 有 輪 胎 味 、 瀝 青 味 ， 所 以 要 把 他 們 的 觀

去 ， 習 慣 將 豆 子 烘 得 很 深 ， 喝 起 來 會 有 木 炭 味 、 焦 苦 味

果 韻 的 咖 啡 ， 以 往 台 灣 都 跟 日 本 走 ， 大 多 老 農 還 停 在 過

會 今 在 。 世 不 界 同 上 城 最 市 大 舉 的 行 咖 的 啡 年 專 會 業 ， 人 亦 士 是 聚 當

威 的 咖 啡 師 認 證 之 一 。 每 年 春 季

南 投 ， ﹁ 消 費 端 喜 歡 喝 中 焙 、 淺 焙 ︵ 註

4

︶

， 喝 起 來 有 水

的 咖 啡 師 證 書 是 目 前 世 界 上 最 權

不 惜 與 各 咖 啡 莊 園 老 農 ﹁ 吵 架 ﹂ ， 一 路 從 台 南 東 山 吵 到

確 定 的 咖 啡 師 評 定 標 準 和 所 頒 發

質 咖 啡 的 可 持 續 發 展 ， 由

一 百 三 十 多 年 咖 啡 史 ︵ 註

3

︶

。 為 了 堅 持 好 咖 啡 ， 韓 懷 宗

種 子 到 杯 子 ﹂ 的 卓 越 品 質 以 及 優

東 、 台 東 八 大 產 區 ， 探 訪

54 個 咖 啡 莊 園 ， 研 究 台 灣

一 九 八 二 年 。 致 力 追 求 咖 啡 ﹁ 從

山 好 水 也 能 種 出 好 咖 啡 ， 便 展 開 兩 年 的 尋 訪 台 灣 咖 啡 之

主 辦 ﹁ 年 度 最 佳 咖 啡 賽 ﹂ 第

全 球 最 名 大 的 精 品 咖 啡 組 織 ， 成 ， 立 為 于 全

美 國 精 品 咖 啡 協 會 ︵

旅 ， 走 遍 台 中 、 南 投 、 雲 林 、 阿 里 山 、 台 南 、 高 雄 、 屏

11

啡 莊 園 ﹂ 的 有 機 咖 啡 ， 贏 得 美 國 精 品 咖 啡 協 會

名 ， 他 驚 覺 原 來 台 灣 ︵ 註 的 2 好 ︶

︶

︵ 註

4

︶

他 發 現 台 灣 咖 啡 之 美 。 二 九 年 ， 阿 里 山 ﹁ 亘 上 咖

灣 咖 啡 喝 起 來 ﹁ 總 有 股 礙 口 的 雜 味 ﹂ ， 幸 好 一 次 轉 機 讓

引 進 一 百 株 咖 啡 苗 。

宗 的 咖 啡 雷 達 幕 完 全 掃 不 到 一 絲 台 灣 亮 點 ， 對 他 來 說 台

善 後 二 十 一 章 程 ︾ ， 後 由 英 國 人

咖 啡 ， 相 關 文 獻 載 於 ︽ 撫 番 開 山

農 友 多 熱 情 啊 ， 搭 高 鐵 當 天 就 能 來 回 ！ ﹂ 六 年 前 ， 韓 懷

番 漢 化 政 策 ， 政 府 輔 導 原 住 民 種

啡 豆 ， 你 去 古 坑 、 去 中 部 的 咖 啡 莊 園 ， 遊 園 體 驗 觀 光 ，

最 早 源 自 清 末 一 八 七 七 年 清 廷 撫

﹁ 所 以 說 台 灣 真 的 是 天 堂 ， 你 要 到 國 外 看 咖 啡 不 如 台 灣

先 看 看 再 說 ， 人 親 土 親 文 化 親 又 安 全 ， 還 有 世 界 級 的 咖

台 灣 咖 啡 史

︵ 註

3

︶

虎 的 叫 聲 。 ﹂

安 ， ﹁ 開 夜 車 怕 撞 倒 大 象 ， 晚 上 睡 覺 還 會 聽 見 蘇 門 答 臘

齊 省 ， ﹁ 碰 巧 ﹂ 又 遇 上 反 叛 軍 鬧 獨 立 運 動 ， 政 局 動 盪 不

香 焙 現 香 韻 通 。 氣 。 常 烘 、 較 焙 營 能 時 養 呈 間 物 現 較 質 出 短 咖 的 啡 淺 均 的 焙 有 花 、 不 果 淺 同 酸 中 呈

烘 焙 等 級 ， 咖 啡 的 酸 度 、 風 味 、

二 多 的 一 地 方 年 越 他 危 又 險 飛 ， 到 種 印 咖 尼 啡 北 ， 部 種 ， 毒 產 品 曼 ， 特 水 寧 土 咖 都 啡 一 聞 樣 名 。 的 ﹂ 亞 在

起 跳 ， 在 局 勢 緊 張 的 情 況 下 ， 韓 懷 宗 跑 去 了 。 ﹁ 咖 啡 越

梟 為 了 反 抗 ， 隨 意 擄 外 國 人 勒 索 ， 贖 金 動 輒 十 幾 萬 美 金

中 焙 ︵ 深 ︵ 焙 ︶ ︵ 、 深 ︶ 焙 ， ︵ 依 據 不 ︶ 同 ︶ 、 、 中 的

年 時 哥 倫 比 亞 政 府 大 肆 掃 毒 ， 毒

通 衛 生 都 很 糟 糕 ， 那 時 嚇 得 半 死 ， 還 要 請 保 鏢 荷 槍 實 彈

時 間 長 短 可 分 為 ： 淺 ︶ 焙 、 ︵ 淺 中 焙

咖 啡 烘 焙 技 法 中 依 咖 啡 豆 烘 焙

隨 行 保 護 。 ﹂ 二

﹁ 十 多 年 前 我 就 拼 老 命 跑 去 哥 倫 比 亞 、 印 尼 ， 當 地 治 安 交

中 焙 、 淺 焙

咖 啡 上 癮 者 的 最 高 境 界 就 是 飛 到 產 區 參 觀 咖 啡 莊 園 ，

啡 的 大 小 事 ， 都 不 脫 他 的 掌 管 範 圍 。

︵ 註

杯 咖 啡 的 優 劣 等 級 。

2

︶

史 ， 乃 至 大 量 蒐 集 國 內 外 咖 啡 專 業 知 識 任 何 有 關 咖

泡 、 烘 焙 技 法 、 杯 測 ︵ 註 １ ︶

準 則 、 咖 啡 莊 園 、 咖 啡 世 界

︵ 醇 厚 度 ︶ ︵ 、 酸 ︶ 味 等 ︵ ， 做 ︶ 為 、 鑑 定 後 ︶ 一 味 、

稱 ﹁ 咖 啡 大 學 的 終 生 學 生 ﹂ ， 對 於 世 界 咖 啡 豆 、 咖 啡 沖

銷 書 ， 退 休 後 更 徹 底 浸 泡 在 咖 啡 世 界 ， 六 十 歲 的 他 自

氣 步 ︵ 驟 仔 細 品 嘗 一 ︶ 杯 、 咖 濕 啡 香 的 氣 乾 ︵ 香

類 分 級 為 背 景 知 識 ， 依 杯 測

︽ 咖 啡 學 ︾ 、 ︽ 精 品 咖 啡 學 ︾ 、 ︽ 新 版 咖 啡 學 ︾ 多 本 暢

生 長 、 環 境 、 加 工 處 理 、 分

︽ 啡 老 農 口 中 咖 的 啡 ﹁ 王 國 老 傳 師 奇 ﹂ ︾ ， 、 研 ︽ 究 咖 咖 啡 啡 萬 超 歲 過 ︾ ， 卅 親 年 筆 ， 著 翻 有 譯

統 。 杯 測 師 以 咖 啡 的 品 種 、

國 際 上 公 認 的 專 業 咖 啡 評 定 系

杯 測 ︵

只 要 是 咖 啡 行 家 沒 有 人 不 認 識 韓 懷 宗 ， 這 位 國 內 咖

︵ 註

1

︶

Cupping

其 無 法 辨 識 來 源 ， 隨 機 寄 給 協 會

念 扭 轉 過 來 ， 讓 生 產 端 知 道 末 端 需 要 什 麼 。 ﹂

Starbucks

中 的 杯 測 師 ， 經 杯 測 後 為 咖 啡 豆

﹁ 人 生 苦 短 ， 豆 子 烘 超 過 四 、 五 十 分 鐘 ， 水 果 味 都 燒 掉

F ragrance Aroma Acidity Body Aftertaste

︶

評 定 分 數 。

了 ， 教 老 農 不 同 的 烘 焙 技 法 ， 就 是 要 讓 他 們 與 歐 美 的 國

Light Brown Cinnamon Medium Light Brown Full Medium Brown Medium Dark Very Dark Brown Fresh Burned

6

際 趨 勢 接 軌 。 ﹂ 想 法 根 深 蒂 固 的 老 農 ， 遭 到 質 疑 自 然

SCAA

32│feature｜焦點人物

︵ 註

﹂ 韓 懷 宗 便 拿

﹁ 不 爽 ﹂ ， 在 台 南 東 山 的 交 流 會 上 就 當 場 被 嗆 ： ﹁ 你 們

Specialty Coffee Association of America

精，超乎想像！

精 品 ︶ 咖 啡 ︵

天 龍 國 來 的 就 很 厲 害 嗎 ？ 看 不 起 南 部

SCAA

個優質莊園，台灣咖啡品種之多之

測 ︵ 依 分 照 數 美 須 達 ︶ 國 定 80 分 義 精 以 ， 品 上 首 。 要 咖 門 啡 檻 即 協 杯 會

東 山 生 豆 現 場 示 範 ﹁ 淺 中 焙 ﹂ ， 僅 花 十 分 鐘 烘 出 的 豆

Coffee

考究台灣百年咖啡史，實地走訪 54

咖 啡 品 質

子 ， 果 然 引 出 ﹁ 杏 仁 味 、 莓 果 味 、 微 酸 、 不 苦 不 澀 、 有

CQI Quality Institude

有世界級的精品咖啡豆？以學術精神

支 台 產 咖 啡 豆 獲 得 美 國 ﹁

茶 味 、 焦 糖 味 ﹂ ， 最 神 奇 的 是 原 本 的 焦 苦 、 木 炭 、 輪 胎

specialty

見證台灣咖啡躍上國際舞台，台灣竟

39

味 消 失 了 ， 讓 在 場 人 心 服 口 服 。 兩 年 來 韓 懷 宗 一 路 ﹁ 踢

CQI

出版∣寫樂文化

館 ﹂ ， 至 今 有

coffee

作者∣韓懷宗

︵ 協 註 6 會 ︶ ﹂ 品 ︵ 質 註 ， ︶5 甚 的 至 ﹁ 還 精 有 品 日 級 本 認 人 證 慕 ﹂ 名 ， 前 帶 來 起 ， 台 想 灣 包 的 下 精 台 品 灣 咖 優 啡

S CAA

《台灣咖啡萬歲》

質 咖 啡 莊 園 ︵ 鄒 築 園 ︶ 的 所 有 產 量 。 ﹁ 所 以 說 台 灣 咖 啡

○○○

的 甜 蜜 點 ， 不 是 日 據 ， 不 是 美 援 ， 是 現 在 進 行 式 。 ﹂

○

﹁ 國 外 光 一 個 莊 園 就 產 五 、 六 千 噸 ， 台 灣 地 小 一 年 只 有

○

兩 百 到 八 百 噸 ， 台 灣 無 法 拚 量 ， 價 格 下 不 來 ， 只 能 拚 品

○○

薦 起 質 ﹁ 來 。 了 如 ， 果 大 價 家 格 買 一 ﹂ 台 樣 品 等 灣 質 風 咖 提 格 啡 咖 豆 高 ， 啡 的 味 意 館 用 願 道 國 也 不 產 會 輸 豆 提 給 ， 高 國 過 。 外 去 ﹂ ， 兩 除 年 了 質 ， 引 就

C QI

韓 懷 宗 也 帶 著 台 灣 三 位 國 際 烘 豆 和 杯 測 賽 事 冠 軍 ， 前 往

CP

各 大 產 區 認 識 頂 級 咖 啡 豆 ， 促 進 產 區 與 專 業 人 士 交 流 ，

FIKA FIKA

一 舉 燃 起 台 灣 頂 級 咖 啡 火 花 ！

︶

feature｜焦點人物│31

作、譯之間同步呼吸 作家布蘭登˙山德森×譯者段宗忱 採訪撰文∣許韶君 攝影∣簡浩淳

齊 時 以 。 受 ﹁ 到 迷 奇 霧 幻 之 年 大 子 以 師 ﹂ ︿ 羅 系 皇 伯 列 帝 特 橫 魂 ． 掃 ﹀ 喬 全 摘 丹 球 下 影 的 ︽ 響 奇 雨 ， 幻 果 立 小 獎 志 說 ︾ 向 家 最 大 。 佳 師 中 看 歲

文 學 、 旅 行 與 舞 蹈 ， 最 新 譯 作 為 ︽ 無 盡 之 劍 ︾ 。

2 013

布 蘭 登

段 宗 忱

˙

篇 ， 最 新 著 作 為 ︽ 無 盡 之 劍 ︾ 。

山 德 森

15

系 畢 業 ， 加 州 柏 克 萊 大 學 資 訊 管 理 與 系 統 碩 士 。 熱 愛

資 深 翻 譯 工 作 者 。 巴 黎 美 國 大 學 比 較 文 學 企 業 傳 播

伢 䕧 䊛 䃋 㼭 둷

小時候我們透過分享玩具找到第一個朋友，透過一起學習結交第二個知心……後來， 我們一起工作。比起共學、同遊，工作讓我們與社會產生更多樣的連結，關乎你我互 動、關乎產業動向。本期【提案】藉由改版之際新增〈工作夥伴〉專欄，固定邀請兩 位工作關係者展開對話，讓我們自此翻開一則則複雜又迷人的夥伴關係！

而 身 為 原 著 與 讀 者 間 橋 樑 的 角 色 ， 翻 譯

文 ， 而 是 經 由 譯 者 斟 酌 翻 譯 後 的 文 字 。

小 說 熱 銷 市 場 ， 但 大 多 人 讀 的 並 非 原

否 和 譯 者 有 著 莫 大 的 關 係 。 ﹂ 即 便 翻 譯

布 蘭 登 坦 言 ： ﹁ 一 本 翻 譯 作 品 的 暢 銷 與

次 次 亮 眼 的 火 花 。

流 ， 無 怪 在 多 年 夥 伴 關 係 中 可 以 擦 出 一

起 星 火 、 笑 語 不 斷 。 兩 人 絕 佳 的 默 契 交

這 對 ﹁ 非 典 型 搭 檔 ﹂ 相 聚 時 氣 氛 頓 時 燃

豐 富 的 肢 體 語 言 、 毫 不 造 作 的 爽 朗 ， 讓

溫 度 與 個 性 化 裝 扮 完 全 不 見 書 蟲 包 袱 ，

態 ， 從 不 忽 略 ； 而 段 宗 忱 所 展 現 的 熱 情

士 般 貼 心 ， 訪 談 過 程 也 不 時 關 心

的 小 禮 物 ， 像 個 得 意 的 大 男 孩 ， 卻 又 狀 紳

身 法 寶 盒 ， 為 我 們 展 示 預 備 給 台 灣 讀 者

多 了 份 俏 皮 與 童 心 ， 席 間 不 斷 地 打 開 隨

像 ﹂ ， 布 蘭 登 山 德 森 較 之 一 般 大 作 家

認 真 說 來 ， 兩 人 的 形 象 都 不 是 ﹁ 典 型 想

夥 隨 同 台 伴 行 行 。 翻 者 我 譯 除 們 段 、 了 相 宗 出 妻 約 忱 書 子 在 。 御 鬧 區 用 翻 ， 的 譯 還 餐 ， 有 廳 合 每 共 作 回 進 無 來 午 間 台 餐 的 的 ，

蘭 籍 憑 登 ︾ 藉 系 著 山 列 ︽ 德 等 迷 森 多 霧 於 本 之 暢 國 子 銷 ︾ 際 作 書 品 系 展 享 列 期 譽 、 間 國 ︽ 再 際 颶 度 的 光 來 布 典

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2015/5/29FRI-6/14SUN 㾝錒鎝䜂⿻㈒牱Ⰹ㺂侣锞䵃㼦

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갉 坿 湌 醢 湖 䑞 ⟗

者 不 止 要 逐 字 譯 出 內 容 ， 最 大 的 考 驗 是

•

如 何 理 解 書 寫 者 的 心 意 、 融 和 當 地 文 化

Emily

34│feature｜工作夥伴

的 氣 息 ， 從 頭 到 腳 原 汁 原 味 地 用 各 地 語

•

言 呈 現 異 國 文 學 ， 始 能 讓 大 師 作 品 展 現

Emily

真 正 風 華 ， 讓 每 本 作 品 都 成 為 獨 一 無 二

─

的 佳 作 。

「對我來說畢生目標我已經達到。」 「雨果獎」是布蘭登從小到大的憧憬，但一直以來都忠 於內心喜好而寫作的布蘭登說道，「未來不會因此有什 麼改變，我還是會繼續寫我的故事。」

左圖∣布蘭登隨身攜帶的法寶盒，內有各式簽 名筆、各種書籍周邊：徽章、貼紙、卡片…… 右圖∣布蘭登隨身攜帶 3 樣物件： 興趣之一「魔法風雲會」卡牌、因為重口味必 備鹽包、旅行當地的紀念硬幣。

入 編 寫 的 世 界 ， 我 覺 得 這 很 棒 。 而 布 蘭 登 的 作 品 在 世 界

文 學 寫 作 的 課 程 錄 影 分 享 ， 讓 許 多 有 興 趣 的 讀 者 可 以 進

段 宗 忱 ： 一 直 以 來 布 蘭 登 都 與 任 教 學 校 合 作 ， 爭 取 奇 幻

布 蘭 登 ： 故 事 的 緣 起 是 朋 友 設 計 的 電 玩 遊 戲 ， 我 們 一 起

無 盡 之 劍 ， 源 於 朋 友 設 計 的 電 玩 遊 戲

好 的 ， 推 薦 給 他 ， 或 許 可 以 來 嘗 試 一 個 印 度 風 的 作 品 。

是 缺 乏 練 習 。 這 個 小 故 事 對 應 到 後 來 在 寫 作 上 ， 其 實 許

跟 樂 團 指 揮 長 談 ， 才 知 道 是 因 為 自 己 的 基 礎 不 足 ， 也 就

卻 讓 我 遇 到 難 關 ， 無 論 如 何 就 是 吹 不 出 來 ！ 最 後 我 跑 去

滿 有 領 受 。 另 一 方 面 ， 是 覺 得 布 蘭 登 寫 民 族 風 的 東 西 滿

腕 去 推 動 印 度 的 現 代 化 ， 讓 印 度 與 歐 美 接 軌 ， 讓 我 覺 得

邦 國 的 皇 后 在 保 守 的 印 度 社 會 中 ， 運 用 她 們 的 地 位 與 手

近 段 讀 宗 了 忱 ： 我 最 喜 歡 的 美 ︽ 食 ， 私 下 也 會 ︾ 跳 。 阿 內 根 容 廷 是 在 說 四 。 個 最

親 對 我 態 度 的 約 束 ， 才 能 有 階 段 性 的 達 成 。 記 得 中 學 時

自 我 的 家 庭 。 我 母 親 是 會 計 ， 她 個 性 非 常 嚴 謹 ， 也 一 向

布 蘭 登 ： 我 想 我 的 這 些 性 格 ， 也 許 是 一 脈 相 承 的 吧 ， 來

給 以 需 要 ， 瞭 其 解 中 市 ︽ 包 場 括 流 行 的 趨 ︾ 勢 。 。 的 ︽ 最 近 有 幾 本 書 可 ︾ 以 以 推 及 薦

品 了 ， 除 了 因 為 喜 歡 也 因 為 我 成 為 了 一 個 奇 幻 作 家 ， 所

按 部 就 班 的 習 慣 。 若 說 今 日 我 能 有 所 成 就 ， 都 要 感 謝 母

要 求 我 要 做 到 今 日 事 今 日 畢 ， 不 知 不 覺 中 也 就 培 養 了 我

個 男 孩 的 攻 勢 除 此 之 外 ， 最 常 做 的 就 是 看 奇 幻 類 作

的 進 程 或 是 對 粉 絲 經 營 的 精 細 度 都 可 以 發 現 。

段 宗 忱 ： 布 蘭 登 是 一 個 做 事 非 常 有 規 劃 的 人 ， 看 他 寫 作

分 享 寫 作 課 程 ， 讓 更 多 人 加 入 編 寫 世 界

﹁ 英 雄 打 壞 人 ﹂ ， 而 我 當 然 就 是 那 個 壞 人 ， 要 招 架 三

布 蘭 登 ： 平 常 除 了 寫 作 外 ， 我 的 興 趣 就 是 跟 三 個 兒 子 玩

透 過 交 流 興 趣 ， 激 發 新 題 材 的 可 能

一 件 非 常 令 人 開 心 的 事 。

個 翻 譯 合 作 夥 伴 是 在 正 確 性 之 外 還 能 有 藝 術 性 文 筆 ， 是

確 ， 我 認 為 還 必 須 要 有 一 些 藝 術 的 潤 飾 。 所 以 能 遇 到 一

達 到 信 實 的 程 度 ， 但 真 正 能 讓 譯 作 流 暢 的 關 鍵 除 了 正

當 然 也 會 直 接 反 映 在 銷 售 成 績 上 。 有 些 國 家 的 翻 譯 只 是

決 問 題 。 我 認 為 ， 譯 者 的 品 質 直 接 影 響 到 作 品 的 品 質 ，

我 ﹂ ， 這 也 就 是 後 來 ︽ 皇 帝 魂 ︾ 中 很 重 要 的 初 衷 。

畫 關 於 ﹁ 印 璽 ﹂ 的 概 念 ， ﹁ 透 過 蓋 印 記 的 過 程 去 標 誌 為

我 布 雇 蘭 用 登 ： 一 的 般 原 的 因 作 就 家 是 不 希 會 望 特 所 別 有 去 譯 雇 者 自 都 己 能 的 在 編 第 輯 一 助 時 理 間 ， 解 而

隊 都 很 樂 於 去 積 極 聯 絡 。

宮 互 我 ， 動 們 中 能 還 感 很 意 覺 懂 外 彼 得 的 此 這 給 ， 些 了 對 文 我 於 物 新 文 ， 的 字 在 想 也 她 法 能 的 ， 有 介 像 所 紹 之 交 下 前 會 了 我 。 解 們 甚 了 一 至 中 同 有 國 去 時 書 故 在

布 蘭 登 ： 這 也 是 為 什 麼 我 喜 歡 用 同 一 譯 者 的 緣 故 ， 因 為

非 常 原 汁 原 味 ， 所 以 不 只 是 他 本 人 ， 甚 至 包 括 他 整 個 團

免 有 些 疑 問 ， 為 了 讓 翻 譯 時 詞 意 與 意 境 能 更 通 達 ， 常 常

段 宗 忱 ： 其 實 我 合 作 翻 譯 的 作 者 有 幾 位 ， 翻 譯 的 過 程 難

挑 性 能 念 戰 ？ 是 。 。 什 翻 但 麼 譯 有 時 過 時 後 程 候 需 中 卻 要 最 又 維 困 需 持 難 要 絕 的 保 對 取 留 的 捨 英 原 ， 文 貌 什 原 ？ 麼 始 我 時 的 想 候 語 這 要 句 就 翻 模 是 譯 樣 翻 的 ， 譯 藝 這 的 術 可

翻 出 來 文 詞 外 ， 身 為 譯 者 還 必 須 去 找 出 能 相 應 的 中 文 概

屬 感 非 常 非 常 強 烈 ！ 他 想 要 保 證 每 一 個 語 言 的 版 本 都 能

布 蘭 登 回 應 是 最 為 快 速 的 ， 他 對 自 己 作 品 的 認 同 感 與 歸

很 需 要 積 極 與 作 者 溝 通 。 而 在 這 些 通 信 往 來 中 ， 我 發 現

的 節 奏 ， 讓 我 去 感 受 到 作 者 所 想 要 表 達 的 想 法 。 而 除 了

原 型 ︵ 本 書 尚 未 在 台 灣 上 市 ， 書 迷 可 以 期 待 一 下 ︶ 。

夜 市 小 巷 道 中 暗 夜 遊 走 的 場 景 也 成 了 我 在 作 品 中 描 繪 的

忘 ！ 個 性 商 店 的 產 品 在 短 短 的 距 離 裡 應 有 盡 有 ， 也 因 此

懷 念 的 路 線 圖 。 尤 其 是 夜 市 文 化 的 豐 富 多 樣 讓 我 們 很 難

重 遊 了 鼎 泰 豐 、 夜 市 、 故 宮

發 。 所 以 翻 譯 時 我 會 想 要 去 跟 作 者 的 氣 息 同 步 ， 抓 住 他

吸 ﹂ 。 這 些 ﹁ 呼 吸 ﹂ 就 像 是 作 者 的 一 個 思 緒 或 能 量 抒

有 所 關 聯 ， 因 為 作 品 是 活 的 、 具 有 生 命 的 ， 它 會 ﹁ 呼

文 字 展 現 出 來 ， 甚 至 包 括 句 子 的 段 落 與 排 版 方 式 等 都

息 ， 我 稱 之 為 ﹁ 呼 吸 ﹂ 。 那 是 一 種 情 緒 的 起 伏 ， 會 透 過

等 等 讓 我 印 象 深 刻 又

年 的 書 展 ， 特 地 帶 了 妻 子 ︵

︶ 一 起 來 臺 灣 ， 與 她

段 宗 忱 ： 我 認 為 ， 每 一 位 作 者 的 文 字 都 有 它 特 殊 的 氣

過 大 街 小 巷 ， 尤 其 許 多 夜 市 經 典 美 食 讓 人 難 忘 。 所 以 今

第 一 次 見 面 是 上 次 的 書 展 ， 她 和 出 版 社 的 人 一 起 陪 我 走

情 人 女 驚 布 的 。 孩 訝 蘭 人 但 。 ， 登 。 我 挑 ： 見 染 第 是 過 頭 一 一 各 髮 次 個 國 的 見 很 的 渾 到 開 翻 身 朗 譯 散 、 ， 發 誠 大 著 ︵ 實 多 活 段 、 都 力 宗 熱 是 ， 忱 切 有 是 ︶ ， 點 一 ， 對 安 個 必 生 靜 非 須 命 、 常 說 充 內 特 讓 滿 向 別 我 熱 的 的 很

喜 歡 用 同 個 譯 者 ， 因 為 我 們 能 感 覺 彼 此

得 ： 天 哪 ， 我 是 台 灣 之 光 ！

算 是 正 確 的 ！ 後 來 英 文 版 還 因 此 做 了 更 改 ， 那 時 候 我 覺

Peter

36│feature｜工作夥伴

腦 力 激 盪 想 出 了 關 於 ︽ 無 盡 之 劍 ︾ 故 事 的 許 多 細 節 。 不

我 喜 歡 吹 小 喇 叭 ， 後 來 更 迷 上 爵 士 樂 ， 但 隨 性 的 爵 士 樂

多 作 家 也 會 有 這 樣 的 盲 點 ， 空 有 想 法 卻 無 練 習 ， 當 然 難

Lucy

亦將承受無盡循環的宿命……」

過 像 是 遊 戲 裡 面 都 會 有 體 力 充 滿 的 機 制 或 道 具 ， 可 我 的

以 生 成 作 品 。

The Martian

怕和抗拒？「持有無盡之劍者，

想 法 是 沒 有 任 何 獲 得 是 不 需 代 價 的 ， 所 以 在 書 中 我 就 會

金 ， 這 種 寫 法 的

作 家 可 以 分 成 兩 大 纇 ， 探 索 ︵ 園 丁 ︶ 型 跟 大 綱 ︵ 建 築

Andy weir

因為帶回無盡之劍，而遭村民懼

去 設 定 ﹁ 交 換 壽 命 ﹂ 這 樣 的 概 念 。 這 次 的 嘗 試 很 特 別 ，

師 ︶ 型 。 前 者 的 代 表 人 物 就 是 史 蒂 芬

Tango

殺了大魔王的英雄回到家鄉，卻

人 物 性 格 很 強 ， 作 家 會 強 力 的 去 發 展 人 物 ， 但 最 後 故 事

Lucy

出版∣奇幻基地

的 走 向 可 能 會 比 較 弱 ， 因 為 沒 有 好 好 去 結 構 。 而 後 者 ，

Naomi Novik uprooted

作者∣布蘭登˙山德森

優 點 是 作 家 已 全 面 規 劃 了 故 事 梗 概 ， 通 常 都 會 有 很 好 的

Maharanis

無盡之劍

我 想 身 為 一 個 作 家 就 是 要 多 方 取 材 ， 才 能 真 正 創 造 出 一

結 局 ， 但 過 程 中 角 色 的 發 揮 就 可 能 不 那 麼 凸 顯 。 而 我 認

Lucy Moore

些 不 同 的 事 物 。

為 ， 最 好 的 作 者 則 應 試 圖 在 兩 者 間 找 到 平 衡 點 。

需 要 譯 作 者 積 極 溝 通

Lucy

觀 的 描 繪 、 設 定 都 非 常 精 緻 ， 的 確 奇 幻 作 品 因 為 要 建 立

Lucy

一 個 新 的 世 界 觀 ， 會 讓 閱 讀 在 一 開 始 比 較 困 難 ， 但 這 也

Emily

是 讀 者 的 功 課 ， 只 要 他 們 願 意 花 這 些 心 力 下 去 之 後 ， 就

Peter

可 以 得 到 很 大 的 世 界 ， 我 想 這 是 付 出 與 獲 得 的 關 係 。

左一∣段宗忱，左二∣布蘭登．山德森， 每次訪台一定會碰面的兩人。

有 了 幾 次 反 覆 的 通 信 ， 最 後 真 相 大 白 。 原 來 我 的 計

算 都 跟 書 稿 不 一 樣 ！ 我 重 複 算 了 好 多 次 好 多 次 ， 還 與

時 候 就 跟 著 書 中 原 理 解 釋 計 算 了 一 遍 ， 但 無 論 如 何 怎 麼

數 字 非 常 重 要 ， 因 為 關 乎 元 素 數 量 的 計 算 ， 我 在 翻 譯 的

想 保 證 每 個 語 言 版 本 都 原 汁 原 味 ，

段 宗 忱 ： 有 一 次 ， 在 ︽ 迷 霧 之 子 ︾ 系 列 中 ， 最 後 有 一 些

feature｜工作夥伴│35

H G F E D C B A

●

●

不 起 眼 的 往 事 ， 一 個 越 早 知 道 越 好 的 道 理

年 。 一 席 畢 業 談 話 ， 掀 起 百 萬 人 分 享 ， 一 段

青 年 ， 送 給 在 成 功 追 求 道 路 中 漸 漸 迷 失 的 成

向 大 學 的 高 中 畢 業 生 ， 送 給 即 將 踏 出 社 會 的

麼 ？ 這 本 書 將 給 你 一 生 受 用 的 答 案 。 送 給 走

位 ？ 人 生 除 了 成 功 成 名 ， 更 重 要 的 到 底 是 什

重 要 待 作 的 事 項 中 ， 該 把 什 麼 放 在 第 一 順

當 畢 業 生 要 踏 入 社 會 開 始 工 作 之 際 ， 那 麼 多

出 作 版 者

E

／

平 漫 納 行 步 道 故 文 詩 事 化 ． 1 彼 ： 得

喑 啞 地 帶

出 作 版 者 新 喬 經 治 典 ． 桑 德 斯

F

／

恭 喜 畢 業 ： 離 開 學 校 後 ， 最 重 要 的 事

人 們 相 互 珍 存 的 記 憶 故 事 。

上 百 萬 人 次 共 感 分 享 。

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肉 體 的 相 互 影 響 、 誘 惑 、 渴 望 ，

化 所 認 同 的 結 果 。

紐 約 時 報 轉 載 ，

但 經 濟 上 不 得 不 依 賴 中 國 的 矛 盾 狀 況 。

生 ， 而 是 始 於 西 方 科 學 的 建 構 ， 又 被 自 身 文

的 歷 史 。 原 來 ， 我 們 的 ﹁ 黃 皮 膚 ﹂ 並 非 天

本 書 解 構 了 關 於 種 族 思 維 的 一 段 複 雜 且 驚 奇

常 識 。 然 而 ， 東 亞 人 真 的 是 ﹁ 黃 色 ﹂ 的 嗎 ？

並 認 同 自 身 的 ﹁ 黃 皮 膚 ﹂ ， 這 似 乎 已 是 一 種

我 們 也 被 教 育 認 知 自 身 的 ﹁ 黃 種 人 ﹂ 屬 性 ，

人 。 ﹂ 一 曲 ︽ 龍 的 傳 人 ︾ 唱 遍 華 人 地 區 ， 而

﹁ 黑 眼 睛 黑 頭 髮 黃 皮 膚 ， 永 永 遠 遠 是 龍 的 傳

的 政 治 ， 並 忠 實 呈 現 俄 國 文 化 上 傾 向 歐 洲 ，

現 狀 ， 披 露 俄 羅 斯 人 民 是 如 何 看 待 這 個 國 家

還 是 會 讓 它 走 向 衰 敗 ？ 本 書 深 入 探 討 俄 羅 斯

了 ， 國 家 卻 衰 退 了 。 普 丁 會 讓 俄 羅 斯 復 興 ？

國 家 更 富 裕 了 ， 卻 更 封 建 了 ； 社 會 現 代 化

瘡 百 孔 、 國 家 分 裂 的 危 機 。 今 天 的 俄 羅 斯 ，

家 ， 如 今 看 似 國 力 強 盛 的 背 後 ， 卻 隱 藏 著 千

俄 羅 斯 ， 一 個 過 去 強 大 到 足 以 對 抗 美 國 的 國

出 作 版 者

C

／

成 八 奇 為 旗 邁 黃 可 種 人

出 作 版 者 如 班 果 ． 裘 達

D

／

普 丁 強 權 下 的 俄 羅 斯 真 相

不 凡 貢 獻 ！

種 族 思 維 領 域 的

廣 袤 強 盛 的 脆 弱 帝 國 。

●

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●

●

美 好 溫 度 就 藏 在 我 們 從 未 注 意 的 細 節 裡 。

者 ， 為 聲 景 的 變 化 與 消 失 留 下 第 一 手 見 證 。

道 道 前 人 曾 在 此 生 活 的 軌 跡 。 原 來 老 房 子 的

素 ， 說 的 不 僅 是 各 年 代 的 建 築 形 制 ， 更 是 一

︶ 的 科 學 家 、 藝 術 家 、 田 野 工 作

石 子 地 板 、 馬 賽 克 磚 牆 等 精 緻 繁 複 的 建 築 元

一 一 造 訪 從 各 種 領 域 探 索 自 然 聲 景 ︵

年 來 她 走 遍 台 灣 ， 在 各 地 錄 下 自 然 天 籟 ， 並

而 作 為 老 房 子 一 部 分 的 鐵 窗 花 、 木 格 柵 、 磨

知 的 狀 況 下 已 成 絕 響 。 為 搶 救 ﹁ 寂 靜 ﹂ ， 多

型 的 老 房 子 。 老 房 子 存 在 的 時 代 引 人 好 奇 ，

好 ， 但 也 意 識 到 有 多 少 聲 音 ， 在 我 們 無 感 無

遍 全 台 ， 以 文 字 和 攝 影 記 錄 下 各 個 年 代 與 造

地 圖 。 在 自 然 中 ， 她 感 受 到 靜 謐 和 諧 的 美

人 團 隊 ， 二 一 三 年 起 他 們 從 台 南 出 發 踏

老 屋 顏 ， 一 個 走 訪 全 台 觀 察 各 地 老 房 子 的 兩

錄 音 師 ， 她 的 腦 海 中 有 一 張 屬 於 台 灣 的 聲 音

范 欽 慧 ， 在 自 然 中 聆 聽 記 錄 了 十 七 年 的 野 地

出 作 版 者

A

／

老 馬 老 屋 可 屋 顏 孛 顏 羅 ︵ 辛 永 勝 、 楊 朝 景 ︶

出 作 版 者

B

搶 遠 范 救 流 欽 寂 慧 靜 │

●

具 名 一 屍 大 九 體 學 八 生 九 在 年 小 晨 ， 說 跑 柏 以 時 林 這 ， 圍 發 牆 第 現 倒 一 了 塌 幕 公 的 ， 園 那 打 躺 年 開 椅 ， 了 上 柏 它 的 林 非 一 一

│

●

凡 的 深 度 與 廣 度 ， 這 是 回 顧 了 無 數 歐 洲 人 命

│

敏 銳 消 費 者 的

運 的 傑 作 ， 包 括 了 匈 牙 利 人 、 猶 太 人 、 德 國

│

必 讀 之 作 ！

人 、 和 吉 普 賽 人 ， 跨 越 了 廿 世 紀 中 葉 最 詭 譎

○

糖 計、 八 邁 旗 可 脂 ． 肪 摩 、 斯 鹽 ： 食 品 工 業 誘 人 上 癮 的

●

●

的 年 代 。 本 書 歷 時 十 八 年 寫 作 ， 中 文 世 界 第

n atural

38│monthly recommendation｜中文書

出 作 三 H 版 者 詭 ／

●

●

一 次 引 進 納 道 詩 ． 彼 得 的 最 佳 傑 作 。

soundscape

甜 滑 綿 密 的 冰 淇 淋 是 緩 解 情 緒 的 幸 福 滋 味 ？

． 佛 洛 姆

當 代 文 明 社 會 的

│

酥 脆 鹹 香 的 洋 芋 片 為 何 會 誘 人 不 禁 吃 完 一 整

逃 木 埃 避 馬 里 自 希 由

精 神 官 能 性 病 徵 。

│

包 ？ 為 何 這 些 食 品 會 讓 人 上 癮 ？ 紐 約 時 報 記

／

│

者 、 普 立 茲 新 聞 獎 得 主 摩 斯 深 入 食 品 產 業 ，

G

│

揭 露 國 際 大 廠 如 何 為 求 獲 利 ， 在 食 品 中 利 用

出 作 版 者

│

糖 、 脂 肪 和 鹽 ， 搭 配 狡 詐 行 銷 手 段 ， 操 弄 你

佛 洛 姆 從 精 神 分 析 出 發 ， 關 照 政 治 文 化 與 社

│

會 經 濟 ， 闡 釋 人 性 結 構 與 社 會 環 境 互 為 形 塑

│

的 觀 點 。 他 指 出 ， 現 代 人 迫 於 個 體 化 過 程

│

中 所 產 生 的 不 安 全 與 微 不 足 道 感 ， 以 及 資 本

│

高 度 競 爭 的 壓 力 ， 在 意 識 型 態 上 出 現 順 從 權

│

威 、 逃 避 自 由 的 傾 向 。 唯 有 自 發 性 的 發 揮 創

│

我 的 飲 食 ， 埋 下 致 病 隱 憂 的 地 雷 。

造 力 ， 與 自 然 和 社 會 重 新 建 立 連 結 ， 方 能 克

│

服 孤 獨 與 恐 懼 的 心 理 困 境 。

看 見 舊 時 代 的 老 屋 容 顏 。

感 受 古 早 人 的 庶 民 美 學 ，

自 然 書 寫 。

台 灣 第 一 本 探 討 聲 音 的

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monthly recommendation｜中文書│37

心理勵志

文學．華文創作

Think of PONG

休閒．趣味

文學．翻譯

樂暢人生報告書

比成功更重要的事

永遠的平行線

十二月十日

作者│魚夫

作者│丹．克拉克

作者│Middle

作者│喬治．桑德斯

出版│天下文化

出版│好的文化

出版│春天

出版│時報出版

味蕾，有助於喚醒腦細胞裡封存

成功和非凡的不同是甚麼？這本

香港暢銷作家 Middle 最新力作！

全美暢銷冠軍，同名短篇描寫久

的生活片段；昔日建築，則讓我

震撼之書將為你破除迷思……世

我和你，如此曖昧又不能清楚，

病厭世的癌症患者冬日尋死時重

們回味過往曾有的美麗。魚夫帶

界級的激勵演說家和領袖訓練家

既不能勇敢踏前一步，又要走

燃生命希望的歷程。作者有意擺

你全台趴趴走，看建築、吃美

丹．克拉克用他的十二項法則，

得小心翼翼。這是一條獨木橋，

脫災難性結局美學，多數故事驚

食。感受老城底蘊深厚的人文與

與我們分享如何在飄忽虛幻的金

你和我，卻在這樣的互相攙扶當

人逆轉，入選《時代》雜誌百大

歷史。 ★首批隨書加贈：魚夫手繪拉頁雙

錢和名聲之上，追求更高目標，

中，繼續發展出那一份獨有的情

影響人物，故事性及藝術性俱臻

面海 報、濾掛咖啡包。

引導我們邁向人生的非凡！

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巔峰的小說集。

出版│華雲數位

多久沒有好好放鬆了呢？脫離繁

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40│monthly recommendation｜中文書

「賣命工作卻不知道為了什麼的一 天……你，過得好嗎？」上班族 感動落淚的職場人生經典鉅作， 韓國熱賣220萬本！ ★一、二集首刷加贈不同款漫畫角色人物 卡及八大綜合台電視劇海報書衣。

旅行，不僅僅在於目的地的抵 達，更在於用全新的視野，發現 自己的絕世光景，找到新的感 動。謝哲青夫妻規劃出五條私房 絕美路線，讓讀者按圖索驥、玩 出和別人不一樣的日本。

年 正 式

型 、 臉 譜 、 獅 子 、 樹 木 分 為 四 類 ， 搭 配 似 詩 短 篇 ， 為 具

風 采 。 此 外 ， 何 思 芃 更 加 入 文 字 創 作 ， 將 別 針 按 照 心

稿 ， 一 併 展 現 上 個 世 紀 風 靡 西 方 各 階 層 女 性 的 時 尚 珠 寶

戴 。 在 展 等 出 12 的 個 純 品 首 牌 飾 ， 系 搭 列 配 收 同 藏 為 中 藝 ， 術 何 家 思 收 藏 、 芃 則 的 將 古 別 董 針 廣 告 、 、 項 鍊 、 手 環 分 門 別 類 ， 觀 眾 可 看 到

﹁ 躍 ﹂ 然 紙 上 ， 飾 品 既 是 畫 面 的 一 部 份 ， 也 能 取 下 配

藏 的 飾 品 ， 或 是 一 束 花 、 或 是 一 顆 心 ， 便 在 她 的 巧 思 下

之 入 畫 ， 以 代 針 筆 細 膩 的 筆 觸 勾 勒 出 豐 富 線 條 ， 而 所 收

及 家 個 個 人 純 古 首 董 飾 時 系 尚 列 珠 。 寶 何 收 思 藏 芃 ， 從 收 共 藏 有 9 的 飾 幅 品 全 汲 新 取 珠 靈 寶 感 繪 ， 畫 將 以

17

董 ﹁ 時 尚 年 珠 4 寶 月 ︵

︶ 的 創 作 及 藝 術

何 思 芃 個 展 ﹂ ， 展 出 結 合 繪 畫 與 古

11

日 至

年

5

Think of PONG

出版│楓書坊

年 全 新 系

等 眾 多 品 牌 。 時 尚 珠 寶 於

象 飾 品 增 添 超 現 實 想 像 。

2015

出版│天下文化

、

何 思 芃 身 為 資 歷 十 餘 年 的 收 藏 家 ， 其 與 古 董 時 尚 、 珠

Think of PONG

出版│三采文化

、

寶 的 淵 源 始 於 英 國 留 學 時 期 ， 收 藏 範 圍 涵 蓋

2015

作者│謝哲青、李艾霖

作者│ブルーガイド編輯部

珠 寶 鑑 定 證 書 後 ， 於

二 次 大 戰 後 的 美 國 崛 起 ， 在 可 可 香 奈 兒 女 士 推 出 一 系 列

vintage costume jewelry

作者│尹胎鎬

作者│OMOTENASHI

年 取 得 美 國

以 仿 珠 、 半 寶 石 等 設 計 的 作 品 後 掀 起 穿 戴 風 潮 。 何 思 芃

39 cm

Trifari B oucher

絕美日本

踏 入 繪 畫 創 作 ， 此 次 個 展 不 僅 展 出 多 年 來 收 藏 精 選 ， 更

Trifari

未生 1：著手

可 以 欣 賞 ﹁ 迴 之 習 作 ﹂ 、 ﹁ 覺 之 習 作 ﹂ 等

2012

與 Hello Kitty 的心動之旅 東京

列 古 董 珠 寶 繪 畫 。

紙，27 x

Monet

休閒．趣味

九州日本 Travel Guide編輯部

旅 行 ， 不 僅 僅 在 於 目 的 地 的 抵 達 ，

Vendome Boucher Coro

休閒．趣味

更 在 於 用 全 新 的 視 野 ，

2015

OMOTENASHI Travel Guide

休閒．趣味

著

發 現 自 己 的 絕 世 光 景 ， 找 到 新 的 感 動

G II

休閒．趣味

美 日 本

謝 哲 青 ． 李 艾 霖

2008

我 最 想 讓 你 知 道 的 事

何思芃，迴之習作，2015，代針筆、古董時尚珠寶

何 思 芃 個 展

月

3

日 誠 品 畫 廊 將 推 出

2015

4／11– 5／03

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2014年曼布克暨獨立書商獎得主

轉身踏上不尋常的巨大冒險

地表最佳雇主的致勝秘訣

絕世鬼才的最後丰采

The Narrow Road to the Deep North

If I Fall, If I Die

Work Rules!

Inferno: Alexander McQueen

作者│Richard Flanagan

作者│Michael Christie

作者│Laszlo Bock

作者│Kent Baker/ Melanie Rickey

出版│VINTAGE UK

出版│HEINEMANN

出版│Twelve

出版│LAURENCE KING PUBLISHING

這部氣勢宏大又美得無情的小說，訴說戰亂時代一場橫跨五十年刻骨銘心

Will 這輩子從來沒有出過家門。患有恐曠症的母親以世界各地的城市命名

《財富》雜誌評選連續四年全球最佳雇主！讓 Google 人力營運部資深副總

華美頹唐、驚世駭俗，超凡而深刻──這些都是Alexander McQeen的同義

的愛，在生死拉鋸中寫出生命的本質、逼問戰爭的意義、辯證正義的真

家中的每間房，巴黎－紐約－威尼斯……房間就是他的全世界。媽媽說家

Laszlo Bock 告訴你 Google 如何超越蘋果、微軟和臉書，成為求職者心目

字。早在Highland Rape就以枯枝殘葉的意象，訴說蘇格蘭尋求獨立的累累

實。戰時，他是傷者唯一的希望；戰後，他成為眾人仰望的戰爭英雄，直

門以外只有洪水猛獸，真的嗎？鼓起一輩子的勇氣，他的心狂跳，終於決

中最嚮往的幸福企業？人的一生絕大多數時間都在工作，若工作最後只會

傷痕；首創如演唱會、舞台劇般的伸展台更是McQueen留給全世界的絕境

到一次邀約，讓他再次憶起一九四三年的泰緬邊境──那條由盟軍戰俘以

心打開大門……外面的世界非但沒有將他生吞活剝，還讓他結交了人生中

讓人忘記初心，甚至失去人性，就太沒意義了！本書介紹Google力行多年

震撼之作。本書收錄McQueen時尚秀的後台剪影，以獨特鏡頭記錄他與設

血淚修築的死亡鐵路、那些拚命從死神手中搶救的生命……即使戰事終將

第一個好友!正當他全心擁抱這看似安全無虞的美麗新世界，包裹現實的糖

的「反直覺式」招募及管理策略，如何讓員工取得工作和生活上的絕佳平

計團隊及模特兒的互動，更有曾與McQueen共事的時尚界翹楚，分享他們

在時間長河中被淡忘，悔恨與傷痛仍如影隨形。

衣卻漸漸褪去，難道母親的瘋狂警告，才是真相？

衡；重視員工的成就感，讓工作對Google人而言意義非凡！

精彩交會的電光火石，為一代奇才留下深深刻印在時尚史的創作軌跡。

Yoshitomo Nara No War

パターンマジック Vol.3

作者│奈良美智

作者│中道友子

出版│美術出版社

出版│文化出版局

收藏奈良美智出道三十年以來，以反戰為主題的

中友道子的最新 Pattern Magic服裝設計書，收錄

72張獨立海報作品，以B3海報尺寸呈現！

獨特且自由的設計觀點和創意。

【職人態度】

日文主題書展 熱情。堅持。淬煉。極致

4/01-5/14參展商品全面85折 特價商品不重複折扣

Vintage Home： ビンテージハウスでしむ

Garden Coloring Book：小鳥と花と動物の

スタイルのある暮らし

ぬり（全書採水彩紙印製）

出版│エクスナレ

作者│Garden

職人態度─

出版│玄光社

一種價值、突破自我，持續不斷的熱情展現，經得起時間的淬鍊，成就自我，造就經典不

的建築照片，可以感受其獨特的生活風格以及對生

收錄人氣插畫家 Garden 以細膩輕快的畫風繪製的

凡。如同百年老店的歷久不衰、大師的匠心獨具，這些精神都是值得被傳承以及提倡。本

命的熱愛。

美麗花卉、樹木、果實、小鳥、野兔等著色內容。

次精選近百種書籍，在各個領域勇於挑戰自我、展現生命熱情的職人作品，替往職人路途

介紹喜愛復古居家生活的13位專業人士，充滿韻味

邁進的你 42│monthly recommendation｜外文書

妳，加油喝采。 monthly recommendation｜外文書│41

看見台灣原創 ── 信誼幼兒文學獎

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作者∣曾陽晴 繪者∣萬華國 出版∣上誼文化

樹 ︾ 獲 選 一 九 九 ○

逛街 作者∣陳志賢 出版∣上誼文化

期 作 品 幾 乎 都 曾 獲 得 ﹁ 信 誼 幼 兒 文 學 獎 ﹂

扮 演 了 重 要 的 推 手 ， 因 為 這 些 創 作 者 的 早

書 的 發 展 ， ﹁ 信 誼 幼 兒 文 學 獎 ﹂ 在 當 中

從 這 些 好 消 息 ， 來 看 這 幾 年 台 灣 原 創 圖 畫

作 的 蓬 勃 發 展 。

獲 得 國 外 大 獎 的 好 消 息 ， 都 彰 顯 出 本 土 創

一 五 年 初 陸 續 也 有 創 作 者 孫 心 瑜 及 陳 致 元

世 界 各 地 的 作 品 中 脫 穎 而 出 入 選 。 二 ○

子兒吐吐 （附CD）

年 義 大 利 波 隆 那 國 際 插

的 肯 定 。 插 畫 家 陳 志 賢 以 ︽ 長 不 大 的 小 樟

○

媽媽，買綠豆！

一 五 年 台 灣 就 有 五 件 作 品 從 三 千 件 來 自

只 要 入 選 就 等 於 得 獎 ， 是 插 畫 界 殊 榮 。 二

是 插 畫 家 兵 家 必 爭 之 地 ， 沒 有 區 分 名 次 ，

最 大 的 童 書 展 之 一 ， 其 中 波 隆 納 插 畫 展 更

國 外 來 看 ， 義 大 利 波 隆 納 兒 童 書 展 是 世 界

土 創 作 在 圖 畫 書 出 版 上 更 加 發 光 發 熱 。 從

作 者 的 增 加 到 出 版 社 的 努 力 推 廣 ， 都 讓 本

論 在 品 質 或 數 量 上 都 有 大 幅 的 成 長 ， 從 創

解 。 事 實 上 ， 近 年 來 本 土 創 作 的 圖 畫 書 不

我 們 對 於 生 長 的 這 塊 土 地 想 要 有 更 多 的 了

第 一 扇 窗 口 ， 但 在 看 見 世 界 之 外 ， 也 促 進

來 自 世 界 各 國 的 圖 畫 書 是 孩 子 認 識 世 界 的

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44│monthly recommendation｜青少年&兒童

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家，無關血緣、無關外表

留在原地，然後離開

蔬菜是怎麼長大的呀？

鬥牛犬賈思登

作者∣約翰．波恩

作者∣婕爾達．繆勒

作者∣凱莉．狄普喬

出版∣皇冠

出版∣水滴文化

繪者∣克里斯汀．羅賓遜

小艾菲五歲以前，家人過著幸福無憂的日子，

嘿！你知道我們每天吃的蔬菜，是怎麼長大的

然而，這都在艾菲五歲生日那天劃下了句點

嗎？生活在城市的小女孩蘇菲，趁著暑假到爺

小鬥牛犬賈思登生在貴賓狗家庭，他努力學習

──戰爭爆發！父親收到兵單的那天，生活中

爺奶奶家度假，爺爺有一座菜園，生長著各種

當一隻優雅的貴賓狗，不過他的長相與行為都

的一切都變了樣。三年過去了，艾菲開始偷偷

豐美的蔬菜，和超市看到的蔬菜又有些不同。

和他的姊妹不一樣。賈思登會大口喝水、大聲

在王十字車站替人擦鞋賺取生活費，但艾菲的

蘇菲幫爺爺種菜，認識了好多蔬菜的種植方

叫，教養有待加強，但貴賓狗媽媽和姊妹仍然

父親卻漸漸音訊全無！有天，艾菲在幫一位醫

式，也了解原來很多昆蟲都是幫忙蔬菜成長的

很愛他。有一天，賈思登在公園遇見了他「真

生擦鞋時，突然看到了父親的名字在醫生的資

小幫手！搭配小種子一起體驗在地、季節性的

正」的家人—鬥牛犬一家，但在他心底，他

料裡……他決定要展開一場冒險之旅，為了能

蔬菜種植，大家一起親身體驗：蔬菜原來是這

究竟屬於哪個家庭呢？對缺乏歸屬感的孩子來

再見到爸爸一面，為了愛……

樣長大的啊！

說，家就該是無條件接受孩子做自己的地方。

出版∣小熊

寫給年輕

彼得潘（百年經典圖文全譯版）

作者∣蔡淇華

作者∣詹姆斯．馬修．貝瑞

出版∣四也

繪者∣昆汀．葛利本 出版∣國語日報

以 再 把 這 些 故 事 傳 承 給 下 一 代 。

語 言 與 文 化 中 創 作 出 的 故 事 ， 將 來 孩 子 可

插 畫 家 ， 讓 孩 子 可 以 閱 讀 從 自 己 的 生 活 、

己 文 化 的 人 。 ﹂ 因 為 這 些 努 力 創 作 的 本 土

文 化 中 成 長 ， 成 為 一 個 有 自 信 而 且 認 同 自

孩 子 。 我 們 希 望 我 們 的 孩 子 在 我 們 的 語 言

們 不 可 能 只 仰 賴 國 外 的 圖 書 來 滋 養 我 們 的

從 生 活 中 學 習 ， 從 實 際 的 經 驗 中 學 習 ， 我

的 是 一 個 國 際 化 的 社 會 ， 但 幼 兒 基 本 上 要

基 金 會 執 行 長 張 杏 如 曾 說 ﹁ 雖 然 我 們 面 對

遷 對 幼 兒 文 學 創 作 或 創 作 者 的 影 響 。 信 誼

文 學 創 作 的 發 展 軌 跡 ， 也 看 到 整 個 社 會 變

學 創 作 的 發 展 多 所 貢 獻 ， 見 証 了 台 灣 幼 兒

迄 今 ， ﹁ 信 誼 幼 兒 文 學 獎 ﹂ 對 台 灣 幼 兒 文

自 一 九 八 八 年 頒 發 第 一 屆 信 誼 幼 兒 文 學 獎

﹁ 信 誼 幼 兒 文 學 獎 ﹂ 的 首 獎 。

一 下 ， 踩 得 到 底 嗎 ？ ︾ 也 曾 獲 得 第 十 八 屆

內 頁 五 張 畫 作 獲 選 ， 他 早 期 的 作 品 ︽ 請 問

的 插 畫 家 劉 旭 恭 以 繪 本 ︽ 誰 的 家 到 了 ？ ︾

屆 的 首 獎 。 二 ○

出版∣上誼文化

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在孩子走向世界之前，早一步跌倒又站起來

出版∣上誼文化

作者∣劉旭恭

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與孩子親近土壤、感受自然

作者∣李瑾倫

請問一下， 踩得到底嗎？

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為了愛，展開一場冒險之旅

一 五 年 入 圍 波 隆 納 插 畫 展

畫 展 時 ， 同 年 出 版 的 ︽ 逛 街 ︾ 也 獲 得 第 三

的野百合父親，用他最溫柔的筆，將那些用

彼得潘穿著樹葉做成的衣服，臉上帶著自信

傷口換來的故事，告訴如太陽花盛開，年輕

笑容，帶領孩子們飛向夢幻島，展開新鮮刺

的你。

激的冒險、享受無憂無慮的日子……

我們的帽子

The Giant Game of Sculpture

作者∣高樓方子

作者∣Hervé Tullet

繪者∣出久根育

出版∣Phaidon Press

出版∣聯經

Hervé Tullet大型互動遊戲書問世囉！讓孩子

一頂來路不明的帽子、一個神出鬼沒的同

動動手、訓練手眼協調、發揮創意，每個人

伴，一連串的懸疑情節，等你來解謎！

都可以是藝術家！

monthly recommendation｜青少年&兒童│43

E A

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F B

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愛情信徒虔誠的內心獨白。

徜徉絢爛的異國奇想。

E ／傻瓜

A ／金盞花大酒店 II

演出│托比亞斯傑索

演出│湯瑪士．紐曼

發行│映象唱片

發行│Sony Music

G C

H D

前 Girls 成員 Chet "JR" White 一手提攜的溫哥華唱作才子，首張專輯

美國作曲家兼指揮家湯瑪士．紐曼延續前作《金盞花大酒店》的管弦樂編

《Goon》除了Chet "JR" White外，亦邀來Patrick Carney（Black Keys）

制，第二集搭配背景與畫面，為整齣戲創造出滿載印度風情的異國色彩。

與 Ariel Rechtshaid （ Vampire Weekend 、 Haim ）共同打造， Tobias Jesso Jr.唱著在愛情中的渺小，身處心被煽情淹沒的混濁時代，寫下你我

歡愉搖擺的〈The Fun Never Starts〉性感挑逗、如詩如畫的〈Sagai〉讓

最渴望的純粹。

群星獻藝的〈Ye Ishq Hai〉、〈Balma〉等令人隨之起舞，熱鬧搖擺！

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人流連忘返、〈Life Piled On Life〉刻劃催淚情節緩緩瀰漫。邀請寶萊塢

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爵士與不朽名曲的精彩對話。

以生活描繪海島的聲線。

F ／爵士披頭四

B ／海風的牽引

演出│合籍

演出│林少英

發行│映象唱片

發行│豐年

縱橫搖滾、迷幻、流行領域所推展出的多變流行旋律，為 The Beatles 樹

四面環海的台灣，海岸線優美，風土民情也各有其可觀之處，蘊含了多元

立起至今仍無人望其項背的指標地位。雋永流暢旋律透過日本爵士天后

的文化優勢，促使各領域創作人的靈感更多樣、豐沛，我們的創作源頭，

Karen Aoki 、丹麥國民男聲 Bobo Moreno 等當代好手注入爵士色彩，

就是我們的生活。《海風的牽引》為一群有著共同理念的夥伴合作演出，

悠遊香頌、芭莎諾瓦、 Smooth Jazz 、拉丁爵士的浪漫風情，再現 The

凝聚音樂人的共識及向心力，來找回在地音樂的獨特性。藉由重新作曲、

Beatles筆下旋律那超越時代與類型疆界的不朽風采。

編曲以結合人文地方風情的攝影、人物、真實故事。

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聽見極致淬鍊的聲音。

乘著音符穿梭季節。

G ／進擊的鼓手

C ／色

演出│Karen O

演出│FLOWER FLOWER

發行│Tim Simonec & Justin Hurwitz

發行│Sony Music

《進擊的鼓手》原聲帶以大樂團爵士為主軸，除了 Stan Getz 、 Duke

2012年底宣佈結束個人音樂活動的日本創作才女YUI，旋即在次年集結了

Ellington 等大師經典作品，原創配樂部分邀來曾獲葛萊美提名的 Tim Simonec與Justin Hurwitz共同打理，迸發爆裂高速的鼓擊，魔鬼指揮與

她所欣賞的三名音樂人合組FLOWER FLOWER。最新迷你專輯《色》

樂手間的對峙、染滿鮮血的鼓棒俱歷歷在目。曲間不時驚喜穿插電影經典

系電影《小森林

對白，在品味搖擺爵士風情同時，更喚起觀影精采回憶。

典DVD利用電影片段，製作出傳遞歌曲意境的四支音樂錄影帶！

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導演│Daniel Ribeiro

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夏秋》、《小森林

冬春》四個章節的主題曲。附錄特

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2015奧斯卡最佳動畫長片。

以詩意的電影語言消除性別成見。 H ／愛情的模樣

收錄了四首以春夏秋冬為靈感的歌曲及搭配的間奏，同時也作為自然療癒

DVD

D ／大英雄天團

導演│Don Hall/ Chris Williams

DVD

發行│美昇

發行│博偉

以盲眼男孩為主角，說明盲人對於情感的探索是純粹的直覺感知，並非視

改編自漫威 1998 年出版的同名漫畫，並由 2013 年享譽全球的《冰雪奇

覺的驅動或環境的影響，扭轉一般人對於同志情感的既有觀念。導演受

緣》及《無敵破壞王》、《魔髮奇緣》金獎團隊打造的《大英雄天團》，

訪表示：同志電影通常都很悲傷可憐，沒有令人開心的結尾。《愛情的模

繼獲選東京影展開幕片，並在各國舉行搶先試片後，節奏明快的劇情安

樣》結尾是開心的、很有力而且正向的！這很少見，對於所有觀影者來說

排、精采絕倫的動作場面以及醫療機器人杯麵與男主角阿廣觸動人心的真

非常重要，他們不一定是同志，可能有異於常人的特質，透過這部電影了

摯情誼，獲得國際媒體一致好評，不僅在北美票房奪冠，也是一部所有年

解自己，找到共鳴。我們都可以有個開心的結局，就像一般人一樣。

齡族群的觀眾，都能夠盡情欣賞的優質作品。

46│monthly recommendation｜影音商品

monthly recommendation｜影音商品│45

是大膽，也是慧眼— 鋼琴家傑若安．范．菲恩和Brilliant 六款極簡鋼琴黑膠唱片 撰文│林皖昀

所 興 起 的 一 種 藝 術 形 態 ， 她 表 現 在 各 種

作 曲 家 魯 多 維 科 ． 艾 諾 第 ︵

提 琴 ︵ 大 提 琴 ︶ 的 ︿ 鏡 中 鏡 ﹀ 。 義 大 利

鋼 琴 曲 ︿ 給 阿 莉 娜 ﹀ ， 以 及 為 鋼 琴 和 小

愛 樂 者 而 言 ， 最 容 易 接 受 的 仍 是 簡 單 的

經 文 詩 歌 在 西 方 受 到 推 崇 。 不 過 對 一 般

變 ， 最 後 採 沉 穩 而 靜 謐 曲 風 ， 以 宗 教 的

作 曲 家 帕 特 ︵

︶ 風 格 幾 經 轉

所 作 的 配 樂 ， 更 是 膾 炙 人 口 。 愛 沙 尼 亞

為 電 影 ︽ 時 時 刻 刻 ︾ 和 ︽ 楚 門 的 世 界 ︾

領 域 ， 一 如 他 的 樂 迷 無 所 不 在 ， 尤 其 是

家 比 較 熟 悉 的 音 樂 家 ， 他 的 音 樂 涵 蓋 各

了 薩 替 ， 也 是 慢 慢 的 。

和 替 ， 是 極 以 簡 四 音 手 樂 聯 的 彈 先 的 行 方 者 式 嗎 也 ？ 改 范 編 ． 演 菲 奏 恩

彈 薩 替 ， 營 造 出 一 種 怪 異 的 幻 覺

風 。 范 ． 菲 恩 以 當 代 慢 活 主 義 的 方 式 薩 慢

反 浪 漫 ， 怪 異 的 曲 名 呼 應 著 怪 異 的 曲

琴 曲 為 主 ， 他 完 全 脫 離 傳 統 ， 反 學 院 ，

和 極 簡 音 樂 扯 上 關 係 ？ 薩 替 的 創 作 以 鋼

紀 末 、 二 十 世 紀 初 的 法 國 作 曲 家 ， 怎 地

最 後 說 到 薩 替 ︵

︱

︶ 了 ， 十 九 世

義 ﹂ 是 一 九 六 年 代 以 美 國 紐 約 為 中 心

睞 ， 遑 論 小 眾 的 極 簡 音 樂 了 。 ﹁ 極 簡 主

菲 利 普 ． 葛 拉 斯 ︵

樂 其 他 類 型 的 在 本 地 並 不 容 易 受 到 青

的 鋼 琴 獨 奏 版 。

︶ 是 大

著 韓 流 在 國 際 間 崛 起 而 受 惠 。

的 風 格 在 極 簡 和 新 世 紀 間 擺 盪 ， 多 少 因

師 經 典 ， 或 發 燒 追 求 聲 音 極 致 ， 古 典 音

唱 片 還 真 是 異 數 啊 藝 術 。 或 復 古 追 求 大

就 這 樣 開 頭 吧 ，

這 六 款 黑 膠

黑 足 名 膠 足 作 品 ︿ 版 本 的 固 中 特 定 的 大 音 ︿ 號 型 固 套 ﹀ 定 裝 的 音 。 九 型 收 種 ﹀ 錄 演 ， 在 奏 是 本 版 其 系 本 中 列 ， ︿

﹀ 等 。 個 人 認 為 他

﹀ 以 及 電 影 ︽ 暮 光 之 城 ︾ 配 樂

不 少 創 作 專 輯 ， 樂 迷 熟 悉 的 包 括 ︿

Kiss

藝 術 層 面 ， 包 括 音 樂 、 建 築 、 裝 置 、 繪

the Rain

畫 、 文 學 等 等 。 極 簡 音 樂 的 特 色 在 於 運

12CD

用 重 複 音 節 ， 以 最 少 的 變 化 ， 在 細 微 的

LP

變 動 中 表 現 出 深 刻 的 內 涵 ， 所 以 有 人 認

Brilliant

為 極 簡 音 樂 是 極 富 禪 意 和 哲 學 的 一 種 冥

River Flows in You

唱 片 已 是

想 音 樂 。 就 像 馬 勒 音 樂 在 二 十 世 紀 末 的

LP

48│monthly recommendation｜影音商品

以 一 百 八 十 克 處 女 膠 製 作

人 心 惶 惶 中 興 起 ， 極 簡 音 樂 也 於 此 時 益

LP

《Satie: Slow Music》

Maria》

必 然 ， 但 對 膠 迷 而 言 ， 一 百 八 十 克 最 大

發 走 入 人 心 。 而 極 簡 音 樂 和 劇 場 、 舞 蹈

Eric Satie

Jeroen Van Veen

言 的 好 。 鋼 處 琴 在 獨 於 奏 好 錄 保 音 存 當 不 然 易 乾 變 淨 形 清 。 澄 二 ， 十 毋 一 須 世 多 紀

︶ 以 法 國 電 影 ︽ 逆 轉 人 生 ︾ 配

等 表 演 藝 術 的 結 合 ， 吸 引 了 許 多 非 傳 統

Philip Glass

Rush》

以 配 樂 ﹁ 樂 最 也 為 是 人 出 知 ﹂ 自 ， 之 其 電 名 手 影 享 。 ︽ 譽 韓 黑 國 國 天 際 作 鵝 ， 曲 ︾ 他 家 預 和 李 告 魯 閏 片 多 珉 的

古 典 音 樂 的 族 群 。 說 到 這 裡 ， 極 簡 音 樂

○

《 Philip Glass:Mad

就 非 小 眾 了 。

Ar vo Pärt

Jeroen Van Veen

維 科 ． 艾 諾 第 一 樣 ， 以 鋼 琴 家 身 份 發 行

形 式 ， 最 重 要 的 推 手 就

這 六 款 黑 膠 唱 片 以 鋼 琴 獨 奏 音 樂 為 主 ，

Sandra

《Arvo Part: Fur Anna

Canto Ostinato》

鋼 琴 家 與 作 曲 家 傑 若 安 ．

都 是 雙 膠 盤

LP

Jeroen Van Veen

Jeroen Van Veen 《 Simeon Ten Holt:

︶ ， 他 是

是 演 奏 者

Ludovico

in You》

范 ． 菲 恩 ︵

Einaudi

《Yiruma:River Flows

當 代 荷 蘭 極 簡 音 樂 的 領 航 者 ， 學 自 烏

Yiruma

Jeroen Van Veen

特 勒 支 音 樂 院 ， 演 奏 足 跡 遍 及 歐 洲 與 北

2 LP

Piano Music》

過 共 美 。 他 位 的 作 曲 的 作 家 極 品 的 簡 發 作 鋼 行 品 琴 超 ， 作 過 編 品 50 制 精 款 上 選 ， 從 ， 包 一 收 括 台 錄 兩 鋼 超 輯

40

Jeroen Van Veen

Jeroen Van Veen 《 Ludovico Einaudi:

琴 到 六 台 鋼 琴 ， 是 極 簡 鋼 琴 音 樂 的 重 要

—

組 成 鋼 琴 二 重 奏 ， 尤 以 演 奏 已

有 聲 資 料 。 一 九 九 五 年 范 ． 菲 恩 和 妻 子

20 CD

Sa n d r a

Simeon Ten Holt

○

終 ︵ 故 在 荷 二 蘭 極 簡 一 音 四 樂 年 大 發 師 行 了 ︶ 西 譚 作 蒙 ． 品 ． 霍 為 譚 爾 職 ． 特 志 霍 最 ， 爾 著 最 特

下 飛 機 後 ， 開 始 記 錄 旅 程 吧 。

TRAVELER'S notebook & company × PAN AM 聯名系列（期間限定） 售價∣225-990元 泛美航空（ PAN AM ）曾被喻為航空公司中的麗池酒店（ Ritz-Carlton ），不僅代表豪華 的航空旅遊年代，更為廿世紀的流行文化象徵。聯名系列商品以 PAN AM 的藍色基調及

LOGO為設計主軸，有筆記本、收納夾、貼紙、筆套夾及黃銅筆等品項。 ★上市日期∣四月上旬，詳情請洽各誠品書店。

意想不到，宇宙般的收納空間。 日本 LIHIT LAB. 株式會社始終秉持「實用」、「美觀」、「便利性」理念 打造辦公事務用品。新作 CARRYING DOCUMENT文件系列：以多功能 收納夾層搭配束繩使文件夾內的物品不易掉落、專利強力彈簧夾可裝收 160 張紙、易開撥片方便上手。推廌給商務需求的你！

LIHIT SMART FIT CARRYING DOCUMENT 售價∣ 160-1,190 元 ★上市日期∣四月中旬

這個藍色有期限！ 以深沉紺藍想像拂曉時刻的巨大蒼空， TRAVELER'S notebook & company 推出二零一五年限定拂曉藍皮革版，瀟灑紀錄旅途中的浮光掠影。

TRAVELER'S notebook & company 拂曉藍筆記本（期間限定） 售價∣1,600元 ★上市日期∣四月上旬，詳情請洽各誠品書店。

50│monthly recommendation｜文具禮品

monthly recommendation｜文具禮品│49

一次專心煮一杯的咖啡機。 récolte 在法語是「收集、收穫」的意思。 主打兩人以下小家庭和單身客層，從美好 簡單的生活角度出發和舒適為考量的貼心 日本設計，絕對讓人愛不釋手！

récolte Solo Kaffe 單杯咖啡機 售價∣1,880元 ★量身打造的專屬單杯咖啡機。 ★隨附金屬濾網，省去更換濾紙的麻煩。 ★精緻小巧，高度約等於500ml寶特瓶。 ★雙層玻璃杯 二重結構保溫、隔熱效果佳。 ★隨附9種特調咖啡食譜秘笈。

A /VICENZI 維西尼迷你夾心千層酥（奶油 榛果，共 2 款） 售價∣55元

1905 年，維西尼從一間位於義大利北部維羅納省的一個市鎮小糕 餅烘焙店起家。採用義大利傳統工藝精心烘焙而成，原料選用優 質的小麥粉，不含反式脂肪。經典千層酥系統，入口鬆軟，烘烤 至微熱口感更佳。無論做為早餐或是下午茶，都是最佳的選擇。

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B / 菇王有機鹽麴 售價∣200元 菇王食品成立超過一甲子，堅持手工純釀，純天然製作。有機 「鹽麴」，選用花東有機米製成米麴，以傳承六十年的釀造工藝 發酵製成。富含酵素，取代鹽與味精，是能讓美味加倍的神奇調 味料，醃漬蔬菜、佐沙拉、創意燒烤，讓您的味蕾經歷前所未有 的鮮味饗宴。

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monthly recommendation｜文具禮品│51

2015.4.1–9.30 誠品會員抽獎贈點活動

{尋味漫遊饈習所} 概念展79折起

閱讀•「點」亮「誠」市 以味蕾邂逅城市！跟著誠品去旅行• 消費贈點•再抽飯店住宿券

會員與特價品恕無重複折扣

活動期間，誠品會員於全通路單筆消費滿NT$999元 抽「誠市精選飯店住宿券」！（四月精選飯店：誠品行旅） 誠品人消費滿6筆贈送1200點，滿12筆再加贈1800點； 累計卡消費滿6筆即可升等誠品人。

在地好食系列活動 {家中餐桌是凝聚愛的地方}分享會 4.17

住宿券活動共計64名，須至活動網頁完成登錄方符合參加資格

15 30-17 00

時間地點│ （五） ： ： ，信義旗艦店3F Cooking Studio 主講│Clio & Wendy（細粒籽油工房創辦人） 示範料理│香煎檸檬雞肉溫沙拉、麻油野菇湯

會員與特價品恕無重複折扣。更多活動詳情請洽店內文宣及書店服務台，誠品書店 保留活動更改與異動之權利，並於誠品人會員網站 vip.eslite.com 公告後實施。

原味 千尋

集賢庇 護工場

立即登錄 參加活動

2015

14 30–15 30

時間地點│四月每週假日 ： ： ，全台指定誠品書店（每週活動店別及時間，請參考各店活動日程表） 誠品知味邀請台灣在地特色品牌，帶來最自豪的人氣製品，歡迎渴望真實食感、喜愛健康純粹的你，分享美好滋味。

04 Apr.

{來自初春的食光邀約}享吃會 各店活動日程表 4. 3

Fri

4. 4

Sat

西門店

東湖店

4. 11

4. 19

板橋店

雙和店

Sat

4. 5

4. 6

4. 11

4. 12

4. 18

4. 19

4. 25

4. 26

信義 旗艦店

台北 站前店

桃園 遠百店

新竹 巨城店

台中 中友店

台中 園道店

高雄 夢時代店

南紡 夢時代店

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