Vente à emporter - Livraison - Espace dégustation
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www.kyosushi.com 09 72 21 60 54
Aix Les Milles
500 Rue Berthelot, Pôle d’activités d’Aix-en-Provence
09 72 21 60 54
www.kyosushi.com Chef cuisinier : Toro san, Franco-Cambodgien, 10 ans d’expérience Mr Toro san, franco-cambodgien, 10 ans d’expérience dont 5 formé par les Chefs cuisiniers japonais de Kyo Sushi, vous propose une cuisine japonaise authentique : bouchées, plats chauds, sushi, sashimi, sélection de thés, sakés, vins, bières… Ouvert du Lundi au Vendredi Dégustation sur place possible sur notre terrasse couverte ou extérieure. Commandes à emporter de 11h30 à 14h30 et de 17h30 à 21h. Commande sur place, par téléphone ou sur kyosushi.com Livraison gratuite de 11h30 à 14h et de 18h30 à 21h • zone 1 : dès 30 € Pôle d’activités d’Aix-en-Provence, la Duranne, les Milles village, Luynes, l’Arbois, Calas. • zone 2 : dès 45 € (Soir uniquement) Eguilles, Ventabren. • En deçà : prix majorés de 9%, commande minimum de 15€ Commande par téléphone ou sur kyosushi.com Tous nos produits sont à consommer le jour même. Prix ttc en Euros. Règlement par espèces, tickets restaurant, chèques vacances et carte bleue. Nos livreurs sont équipés d’appareils CB gprs portatifs.
Plats Chauds Les Bouchées
GYOZA par 6 Raviolis japonais cuits à la vapeur et grillés sur place, servis avec assaisonnements. • Légumes • Poulet, légumes • Poulet, légumes, crevettes • Crevettes
5.10 5.10 6.20 7.20
TAKOYAKI par 6 Poulpe grillé enrobé de pâte à crêpe, servi avec une sauce sucrée salée.
7.00
EBI FRIED par 5 Beignets de grosses crevettes panées, servis avec 2 sauces japonaises.
9.00
KARA AGÉ maison, par 7 Poulet mariné enrobé de pâte à beignet, servi avec mayonnaise japonaise QP.
9.00
SHAKE KUSHI YAKI par 4 Brochettes de saumon teriyaki servis avec une sauce caramélisée.
7.60
YAKITORI Brochettes « maison », grillées sur place dans une sauce sucrée salée. Deux variétés : classique (noix de poulet) ou Tsukune (boulettes de poulet). • La Paire
5.40
Riz bio
Les Plats
SAUMON TERIYAKI Filet de saumon grillé dans une sauce soja sucrée salée servi avec salade, légumes et riz bio.
15.40
Saumon Teriyaki sans riz.
13.40
YAKITORI PLATEAU Brochettes « maison », grillées sur place dans une sauce sucrée salée. Deux variétés : classique (noix de poulet) ou Tsukune (boulettes de poulet). • Le Plateau 4 pièces variées servies avec du riz bio japonais nature.
Saumon Label Rouge d’Ecosse
Riz bio
12.90
Tous nos saumons bénéficient de l’appelation Label Rouge, une reconnaissance officielle de goût et de qualité supérieure, obtenue grâce à un cahier des charges très précis. L’alimentation exclusivement composée de produits d’origine marine, de végétaux et de minéraux, garantie une chair plus saine, plus goûteuse contenant un taux de lipide minimum.
Pour nos différents plats, nous avons séléctionné le riz court blanc Japonica Selenio Premium. Ce riz certifié AB est cultivé sans engrais, ni pesticide. Les rizières situées en Italie dans la plaine du Pô, assurent par leur proximité, une diminution conséquente de son empreinte carbone, grâce à une émission de gaz à effet de serre réduite.
S U S H I ou S A S H I M I de riz AB vinaigré, Sushi Poignée recouverte d’une tranche de coeur de filet de poisson cru ou cuit.
Sashimi
Tranche de coeur de filet de poisson finement sélectionnée et présentée sur un lit de radis blanc.
À LA CARTE
PLATEAUX DE SUSHI
(par paire) Sushi ou Sashimi à préciser Shake (Saumon LR) Maguro (Thon) Suzuki (Loup) Taï (Daurade) Ika (Seiche) Uni (Oursin) Ikura (Oeufs de Saumon) Ebi (Crevette cuite) Tako (Poulpe cuit) Unagi (Anguille fumée) Saumon fumé maison Tamago (Omelette japonaise maison)
3.40 3.90 3.70 3.60 3.40 5.40 5.10 3.70 3.70 4.60 3.60 3.40
Supplément Shiso
0.60
8 Sushi Saumon LR
11.00
4 Sushi Thon - 4 Saumon LR
13.20
15 Sushi Mix
21.10
4 Sushi Saumon LR - 4 Crevette
12.10
8 Sushi Mix
12.10
PLATEAUX DE SASHIMI SERVIS SUR UN LIT DE RADIS BLANCS AVEC UN BOL DE RIZ BIO
8 Sashimi Saumon LR
4 Sashimi Thon, 4 Saumon LR 8 Sashimi Mix
15 Sashimi Mix
10.30 12.30 11.30 21.10
Riz bio
CHIRASHI
Saumon d’Ecosse
Bol de riz recouvert de tranches de coeur de filet de poisson, simplement déposées.
Chirashi Saumon LR ou Tartare de saumon LR
12.30
Chirashi Thon/Saumon LR ou tartare Thon/Saumon LR
14.40
Chirashi Thon ou Tartare Thon
16.40
Chirashi Anguille
15.40
Chirashi Mix ou tartare mix (thon, saumon, daurade)
13.90
Chirashi Deluxe
19.00
Assortiment du Chef
TATAKI Sashimi grillés à l’extérieur (mi-cuit), servis avec sauce tataki et bol de riz AB.
10 Tataki Saumon LR
14.40
5 Tataki Thon, 5 Tataki Saumon LR
16.40
10 Tataki Thon
18.00
MAKI Rouleau de riz à sushi garni, entouré d’une fine feuille d’algue.
À la carte ( par 6 ) Tekka Maki (Thon) Shake Maki (Saumon LR) Kappa Maki (Concombre) Kampyo Maki
4.90
Cheese Maki (Saint Moret) Avocado Maki (Avocat) Shibazuké
4.40
Oshinko
4.70
(Courge sucrée/salée)
(Aubergine marinée) (Radis blanc mariné)
18 Maki Mix «Dégustation» 12 Maki «Végétariens»
4.90 4.40 4.70
4.70 4.70
11.00 8.50
FUTO MAKI (par 8) Grand Maki comprenant 5 garnitures variées
9.70
Riz bio
CALIFORNIA
Saumon d’Ecosse
Rouleau de riz inversé entouré de graines de sésame grillés.
À la carte ( par 6 ) Avocat Crabe Concombre Mayo Avocat Saumon LR Saumon LR Saint Moret Avocat Carotte marinée Avocat Crevette Avocat Thon Saumon Fumé Avocat Anguille grillée
California ebi fried
California garnis de beignets de crevettes panées, laitue, mayo.
6.40 6.40 6.40 5.90 6.40 6.40 6.40 6.90 6.40
18 California Mix «Dégustation»
15.20
9 California «Sans cru»
9.50
TEMAKI (par pièce) Feuille d’algues roulée en cornet et garnie de riz et autres ingrédiients
Avocat sésame et au choix : Thon, Saumon, Crabe, Anguille,Crevette
5.00
Plateaux combinés Duo
Duo «Sushi Sashimi» 7 Sushi & 3 Sashimi variés
13.90
Duo «Maki California» 12 Maki & 6 California variés
13.00
Duo «Sushi Maki» 6 Sushi & 6 Maki variés
11.80
Duo «Sushi California» 6 Sushi & 6 California variés
13.70
Trio
Trio «Sushi Maki California» tout saumon LR
Trio «Sushi Maki California» Mix 6 sushi, 3 maki & 3 california variés OU 6 sushi, 6 maki & 6 california variés
12.90 17.00
3 sushi, 3 maki & 3 california OU 6 sushi, 6 maki & 6 california
9.80 16.00
Riz bio
Saumon d’Ecosse
Quatuor
Quatuor «Découverte» 3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés
12.90
Plateaux réception Plateau «Cocktail Apéritif» 90 Maki, 24 California variés 75.00
Plateau «Buffet Dînatoire» 20 Sushi, 72 Maki, 12 California variés 79.20
Plateau «Dîner Deluxe» 50 Sushi, 24 Maki, 24 California variés 93.60
Plateau «Dîner Sélect» 25 Sushi, 12 Maki, 12 California variés 49.00
Quatuor «Deluxe» 6 Sushi, 6 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés
19.00
Commande 1/2 journée à l’avance. 20h pour le lendemain midi - 12h pour le soir
Accompagnements Hiyashi Wakame Salade d’algues agrémentée de petits morceaux de champignons noirs
3.60
Ohitashi Epinards au sésame
3.60
Hiyashi Ika Salade de calamars agrémentée de quelques lamelles d’algues
4.60
Salade Kyo Bouquet de mesclun, tomates cerise, algues, tofu, graines de sésames, vinaigrette japonaise
5.00
Misoshiru Soupe Miso maison
3.10
Bol de riz japonais nature
2.20
Bol de riz Sushi / Riz japonais AB vinaigré
2.50
De 11h30 à 14h30 Complétez votre plat principal (minimum 8€) avec, au choix : Soupe Miso & bol de riz : 3.10 € (au lieu de 5.30 €)
+
Exemple
+
Salade & bol de riz : 4.20 € (au lieu de 7.20 €)
+ Soupe miso et salade : 5.60 € (au lieu de 8.20 €)
+
Quatuor découverte 3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki 3 California
+
15.90
MENU MIDI de 11h30 à 14h30
Menu Sushi
Menu chaud
3 sushi, 3 maki, 3 california variés, 1 pièce de Futo Maki
6 Gyoza, 1 paire de Yakitori 1 bol de riz nature, 1 soupe
+ 2 accompagnements au choix : soupe, salade, bol de riz
+ Au choix : une salade ou un dessert 15.00
12.20
BENTO BOX Pour votre déjeuner, découvrez notre BENTO Box, plateau «déjeuner» composé de plats traditionnels japonais Plats variés avec des légumes du riz bio et une soupe miso. 15.40
Desserts
Salade de fruits frais
4.00
PATISSERIES JAPONAISES Daïfuku
Pâte de riz glutineux remplie en son centre de pâte de haricots rouges sucrée.
3.00
Shiro (blanc) nature Kusa (vert) feuille de cerisier Kuro goma (noir) sésame Dorayaki
Deux pancakes, enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge
3.00
Mochis
Crème glacée onctueuse, enveloppée dans une fine pâte de riz - Pièce - La paire
Au choix : thé vert, cerise, myrtille, mangue, passion, litchi, vanille, ,fraise avec copeaux de chocolat, choco-coco, choco-vanille, choco-beurre de cacahuète.
2.50 3.70
Boissons & apéritifs Apéritifs japonais
Suppléments - Condiments traditionnels S
Osenbé / Rice crackers Wasabi green peas
L
1.2 / 2.4
Petits pois soufflés roulés dans le Wasabi
1.2 / 2.4
Edamamé /
3.6
Haricots de soja salés bouillis et servis dans leur cosse.
Wasabi (x1) Gingembre mariné (x4) Sauce Soja (250ml) Au choix Salée / Moins salée / sucrée Sac isotherme (Prix coûtant)
0.3 2.1 4.0 1.6
Boissons non alcoolisées Thés Glacés - 33cl
Vert, Oolong (thé noir), Litchi, Pêche Liptonic.
Jus de Fruits - 33cl
Litchi, Mangue, Ananas, Coco, Orange
2.00
2.00
Eaux Minérales
Vittel 50cl / San Pellegrino 50cl / Perrier 33cl
Boissons gazeuses - 33cl
Orangina, Coca Cola, Coca Zero, Ramune ( Limonade japonaise )
2.00
2.00 3.00
Boissons alcoolisées* Bières japonaises (5°) Asahi, Kirin, Sapporo Iki (bio au thé vert & yuzu)
33cl 50cl
3 4
Bière européénnne
4
2.5 3
Heineken (5°)
Large choix de Saké (10° à 15°, nous consulter) Sake One Cup - 10cl Sake - 30cl Sake - 75 cl Vin blanc, rosé
Côtes de Provence AOC St Hubert (13 à 14°)
3 13.5 50cl 75cl
12 16
*Servies uniquement avec un plateau repas L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
AIX LES MILLES Ouvert du lundi au vendredi
09 72 21 60 54
Pôle d’ activités d’ aix-en-provence, 500 Rue Berthelot
Chef TORO SAN, Franco-cambodgien, 10 ans d’expérience
Vente à emporter - Terrasse couverte - Livraison
AIX PÉRIPHÉRIE SUD Ouvert du lundi au samedi 09 72 21 38 99 569 avenue Mauriat, sortie 31 A8 «Val Saint André», à côté de Ribeïrou.
Chef KIKUCHI SAN, Japonais, 13 ans d’expérience
Vente à emporter - Terrasse couverte - Livraison
PLAN DE CAMPAGNE Ouvert du mardi au dimanche 09 72 21 60 56 Chef ITO SAN, Japonais, 20 ans d’expérience
Restaurant express - Vente à emporter - Livraison
MARSEILLE Ouvert du lundi au samedi 04 84 25 15 11 15 Avenue du Prado
Chef ISHIKAWA SAN, Japonais, 14 ans d’expérience
Restaurant - Vente à emporter - Livraison
Ne pas jeter sur la voie publique. Graphisme et photographie : Mathieu ONUKI
19 rue d’Athènes - A côté de Truffaut
www.kyosushi.com
Tous nos établissements sont supervisés par des chefs cuisiniers qui disposent de 10 ans d’expériences minimum.
2013 Imprimé
Sélection