LIVRAISON À DOMICILE MARSEILLE
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LIVRAISON À DOMICILE MARSEILLE 04 84 25 15 11
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Marseille 6e
15 avenue du Prado - Métro, Parking Castellane Chef cuisinier : Ishikawa san, Japonais, 14 ans d’expérience Mr Ishikawa san vous propose une cuisine japonaise authentique : bouchées, plats chauds, sushi, sashimi, sélection de thés, sakés, vins, bières pression… LIVRAISON GRATUITE du 1er au 10e arrondissement de 11h30 à 14h et de 18h30 à 22h, Livraison dès 15€ Quartiers éloignés du 2e, 9e et 10e dés 40€ Commande par téléphone ou sur kyosushi.com
Restaurant ouvert du lundi au samedi Terrasse couverte, salle privative sur réservation.
Commandes à emporter : Remise de 8% de 11h30 à 14h30 et de 18h à 22h, jusqu’à 23h les vendredis et samedis. Commande sur place, par téléphone ou sur kyosushi.com Tous nos produits sont à consommer le jour même.
Règlement par espèces, tickets restaurant, chèques vacances et carte bleue. Nos livreurs sont équipés d’appareils CB gprs portatifs.
Plats Chauds Les Bouchées
GYOZA par 6 Raviolis japonais cuits à la vapeur et grillés sur place servis avec assaisonnements. • Légumes • Poulet, légumes • Poulet, légumes, crevettes • Crevettes
5.60 5.60 6.70 7.80
TAKOYAKI par 6 Poulpe grillé enrobé de pâte à crêpe, servi avec une sauce sucrée salée.
7.60
EBI FRIED par 5 Beignets de grosses crevettes panées, servis avec 2 sauces japonaises.
9.80
KARA AGÉ maison, par 7 Poulet mariné enrobé de pâte à beignet, servi avec mayonnaise japonaise QP.
9.80
TAKO KARA Morceaux de poulpe tendre cuits dans une fine couche de pâte à beignet assaisonnée.
7.60
YAKITORI Brochettes « maison », grillées sur place dans une sauce sucrée salée. Deux variétés : classique (noix de poulet) ou Tsukune (boulettes de poulet). • La Paire
5.90
Riz bio
Les Plats
KAKI AGÉ (TEMPURA MÉLANGÉS)
Tempura dont les différents légumes, coupés en petites lamelles, sont mélangés dans une fine couche de pâte à beignet, la cuisson rapide donne une carapace croquante et permet de conserver la saveur et la couleur des légumes et d’être une des fritures les plus digestes et savoureuses qui soit.
10.00
16.30 KAKI AGÉ DON Bol de riz bio recouvert de Kakiage (Tempura mélangés) GYU DON Bol de riz bio japonais recouvert d’un mijoté d’émincés de boeuf et d’oignons et d’une pointe de gingembre rouge. Servi assaisonné avec une sauce au mirin, sake et soja sucrée.
17.90
GYU DON sans riz.
15.60
SAUMON TERIYAKI Filet de saumon grillé dans une sauce soja sucrée salée servi avec salade, légumes et riz bio.
16.80
Saumon Teriyaki sans riz.
14.50
YAKITORI PLATEAU Brochettes « maison », grillées sur place dans une sauce sucrée salée. Deux variétés : classique (noix de poulet) ou Tsukune (boulettes de poulet). • Le Plateau 4 pièces variées servies avec du riz bio japonais nature. CURRY JAPONAIS (OU KARY) Riz japonais bio servi avec un curry japonais au poulet.
14.00 13.40
S U S H I ou S A S H I M I de riz AB vinaigré, Sushi Poignée recouverte d’une tranche de coeur de filet de poisson cru ou cuit.
Sashimi
Tranche de coeur de filet de poisson finement sélectionnée et présentée sur un lit de radis blanc.
À LA CARTE
PLATEAUX DE SUSHI
(par paire) Sushi ou Sashimi à préciser
8 Sushi Saumon LR
Shake (Saumon LR) Maguro (Thon) Suzuki (Loup) Ika (Seiche) Uni (Oursin) Ikura (Oeufs de Saumon) Ebi (Crevette cuite) Tako (Poulpe cuit) Unagi (Anguille fumée) Saumon fumé maison Tamago (Omelette japonaise maison) Saba (Maquereau)
3.70 4.10 4.00 3.70 5.80 5.50 4.00 4.00 5.00 3.90 3.70
Supplément Shiso
0.60
Saumon Label Rouge d’Ecosse
3.70
4 Sushi Saumon LR - 4 Crevette 4 Sushi Thon - 4 Saumon LR 8 Sushi Mix
11.90 13.10 14.30 13.10
PLATEAUX DE SASHIMI SERVIS SUR UN LIT DE RADIS BLANCS AVEC UN BOL DE RIZ BIO
8 Sashimi Saumon LR
4 Sashimi Thon, 4 Saumon LR 8 Sashimi Mix
11.20 13.40 12.30
Tous nos saumons bénéficient de l’appelation Label Rouge, une reconnaissance officielle de goût et de qualité supérieure, obtenue grâce à un cahier des charges très précis. L’alimentation exclusivement composée de produits d’origine marine, de végétaux et de minéraux, garantie une chair plus saine, plus goûteuse contenant un taux de lipide minimum.
Riz bio
CHIRASHI
Saumon d’Ecosse
Bol de riz recouvert de tranches de coeur de filet de poisson, simplement déposées.
Chirashi Saumon LR
13.40
Chirashi Thon, Saumon LR
15.60
Chirashi Anguille
16.80
Chirashi Thon
17.90
Chirashi Mix Thon, Saumon LR, Loup, Omelette, Crevette
15.10
Chirashi Deluxe
20.70
Assortiment du Chef
TATAKI Sashimi grillés à l’extérieur (mi-cuit), servis avec sauce tataki et bol de riz AB.
10 Tataki Saumon LR
15.60
5 Tataki Thon, 5 Tataki Saumon LR
17.90
10 Tataki Thon
19.60
MAKI Rouleau de riz à sushi garni, entouré d’une fine feuille d’algue.
À la carte ( par 6 ) Tekka Maki (Thon) Shake Maki (Saumon LR) Kappa Maki (Concombre) Kampyo Maki
5.30
Cheese Maki (Saint Moret) Avocado Maki (Avocat) Gari Maki
4.70
(Courge sucrée/salée)
(Gingembre mariné maison)
18 Maki Mix «Dégustation»
5.30 4.70 5.10
5.10 5.10
11.90
FUTO MAKI (par 8) Grand Maki comprenant 5 garnitures variées
10.50
Riz bio
CALIFORNIA
Saumon d’Ecosse
Rouleau de riz inversé entouré de graines de sésame grillés.
À la carte ( par 6 ) Avocat Crabe Concombre Mayo Avocat Saumon LR Saumon LR Saint Moret Avocat Crevette Avocat Thon Avocat Anguille Thon Saint Moret
California ebi fried
California garnis de beignets de crevettes panées, laitue, mayo.
18 California Mix «Dégustation»
6.90 6.90 6.90 6.90 6.90 7.50 6.90 6.90
16.50
TEMAKI Feuille d’algues roulée en cornet et garnie de riz et autres ingrédiients
1 saumon LR, avocat, sésame et 1 saumon LR, feuille de shiso
10.60
Plateaux combinés Duo
Duo «Sushi Sashimi» 7 Sushi & 3 Sashimi variés
15.10
Duo «Maki California» 12 Maki & 6 California variés
14.10
Duo «Sushi Maki» 6 Sushi & 6 Maki variés
12.80
Duo «Sushi California» 6 Sushi & 6 California variés
14.90
Trio
Trio «Sushi Maki California» tout saumon LR
Trio «Sushi Maki California» Mix 6 sushi, 3 maki & 3 california variés OU 6 sushi, 6 maki & 6 california variés
14.00 18.40
3 sushi, 3 maki & 3 california OU 6 sushi, 6 maki & 6 california
10.60 17.40
Riz bio
Saumon d’Ecosse
Quatuor
Quatuor «Découverte» 3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés
14.00
Plateaux reception Plateau «Cocktail Apéritif» 90 Maki, 24 California variés 81.80
Plateau «Buffet dînatoire» 20 Sushi, 72 Maki, 12 California variés 86.20
Plateau «Dîner Deluxe» 50 Sushi, 24 Maki, 24 California variés 101.90
Quatuor «Deluxe» 6 Sushi, 6 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés
20.70
Commande 1/2 journée à l’avance. 20h pour le lendemain midi - 12h pour le soir
FORMULES MIDI de 11h30 à 14h30
COMPLÉTEZ VOTRE COMMANDE (Minimum 8 €) AVEC AU CHOIX :
Exemple
Soupe Miso & bol de riz : 3.30 € (au lieu de 5.70 €)
+
+
Salade & bol de riz : 4.50 € (au lieu de 7.80 €)
+
Quatuor découverte 3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki 3 California
Soupe miso et salade : 6.00 € (au lieu de 8.70 €)
+
+ 17.30
BENTO BOX Pour votre déjeuner, découvrez notre BENTO Box, plateau «déjeuner» composé de plats traditionnels japonais Plats chauds variés avec des légumes marinés et du riz bio. 16.80 €
Accompagnements Hiyashi Wakame Salade d’algues agrémentée de petits morceaux de champignons noirs
3.90
Ohitashi Epinards au sésame
3.90
Hiyashi Ika Salade de calamars agrémentée de quelques lamelles d’algues
5.00
Salade Kyo
Riz bio
Bouquet de mesclun, tomates cerise, algues, tofu, graines de sésames, vinaigrette japonaise
5.40
Misoshiru Soupe Miso maison
3.30
Bol de riz japonais nature
2.40
Bol de riz Sushi / Riz japonais AB vinaigré
2.70
Pour nos différents plats, nous avons séléctionné le riz court blanc Japonica Selenio Premium. Ce riz certifié AB est cultivé sans engrais, ni pesticide. Les rizières situées en Italie dans la plaine du Pô, assurent par leur proximité, une diminution conséquente de son empreinte carbone, grâce à une émission de gaz à effet de serre réduite.
Desserts
PATISSERIES MAISON Tiramisu au thé vert «maison»
5.60
Trois tranches de Cake à la patate douce, au thé vert et à la châtaigne
7.20
Salade de fruits frais
4.30
PATISSERIES JAPONAISES Daïfuku
Pâte de riz glutineux remplie en son centre de pâte de haricots rouges sucrée.
Shiro (blanc) nature Kusa (vert) feuille de cerisier Kuro goma (noir) sésame Dorayaki
Deux pâtes en forme de pancake, enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge
3.20
3.20
MOCHIS
Crème glacée onctueuse, enveloppée dans une fine pâte de riz - Pièce - La paire Au choix : thé vert, cerise, myrtille, mangue, passion, litchi, vanille, ,fraise avec copeaux de chocolat, choco-coco, choco-vanille, choco-beurre de cacahuète.
2.70 4.00
Boissons & apéritifs Apéritifs japonais
Suppléments - Condiments traditionnels S
Osenbé / Rice crackers Wasabi green peas
L
1.2 / 2.4
Petits pois soufflés roulés dans le Wasabi
1.2 / 2.4
Edamamé /
3.9
Umeshu (Vin de prune 75cl / 10°)
15
Haricots de soja salés bouillis et servis dans leur cosse.
Wasabi (x1) Gingembre mariné (x4) Sauce Soja (250ml) Au choix Salée / Moins salée / sucrée Sac isotherme (Prix coûtant)
0.3 2.1 4.0 1.7
Boissons non alcoolisées Thés Glacés - 33cl
Vert, Oolong (thé noir), Litchi, Pêche
Jus de Fruits - 33cl
Litchi, Mangue, Ananas, Coco, Orange
2.10 2.10
Eaux Minérales
Vittel 50cl / San Pellegrino 50cl / Perrier 33cl
Boissons gazeuses - 33cl
Orangina, Coca Cola, Coca Zero, Ramune ( Limonade japonaise )
2.10
2.10 3.20
Boissons alcoolisées* Bières japonaises (5°) Asahi, Kirin, Sapporo Iki (bio au thé vert & yuzu)
33cl 50cl
3 4
Bière européénnne
4
2.5 3
Heineken (5°)
Large choix de Saké (10° à 15°, nous consulter) Sake One Cup - 10cl Sake - 30cl Sake - 75 cl Vin blanc, rouge, rosé Côtes de Provence AOC St Hubert (13 à 14°)
3 13.5 50cl 75cl
12 16
*Servies uniquement avec un plateau repas L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
MARSEILLE Ouvert du lundi au samedi 04 84 25 15 11 15 Avenue du Prado
Chef ISHIKAWA SAN, Japonais, 14 ans d’expérience
Restaurant - Vente à emporter - Livraison
PLAN DE CAMPAGNE Ouvert du mardi au dimanche 09 72 21 60 56 19 rue d’Athènes - A côté de Truffaut
Chef ITO SAN, Japonais, 20 ans d’expérience
Restaurant express - Vente à emporter - Livraison
AIX LES MILLES Ouvert du lundi au vendredi
09 72 21 60 54
Pôle d’ activités d’ aix-en-provence, 500 Rue Berthelot
Vente à emporter - Terrasse couverte - Livraison
AIX PÉRIPHÉRIE SUD Ouvert du lundi au samedi 09 72 21 38 99 569 avenue Mauriat, sortie 31 A8 «Val Saint André», à côté de Ribeïrou.
Chef KIKUCHI SAN, Japonais, 13 ans d’expérience
Vente à emporter - Terrasse couverte - Livraison
Ne pas jeter sur la voie publique. Graphisme et photographie : Mathieu ONUKI
Chef TORO SAN, Franco-cambodgien, 10 ans d’expérience
www.kyosushi.com Sélection
2013
Imprimé
Tous nos établissements sont supervisés par des chefs cuisiniers qui disposent de 10 ans d’expériences minimum en cuisine japonaise.