VÉNÉTIE, ITALIE

Plusieurs générations de savoir-faire à l’italienne

La région de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie, s’étend du lac de Garde vers l’est et englobe des DOC comme Bardolino, Valpolicella et Soave. Ses vins rouges ont généralement un style léger et peu de tanins et accompagnent parfaitement les plats de viande légers. La grande exception est l’Amarone, qui est produit à partir de raisins que l’on fait sécher et laisser devenir concentrés avant la fermentation, ce qui produit des vins très alcoolisés au goût et à la complexité riches.