Revista Así 08 agosto 2010 by Diario Opinión

QUIÉNES HACEMOS ASÍ EN DOMINGO Consejo Editorial Edwin Tapia Frontanilla Federico Sabat Lara Graciela Méndez de Escobar ANtonio Ribera Mendoza Editora Analiz Justiniano Steinbach Periodista Jimena Nuñez Larrain Jefe de Diseño Julio Escóbar Huanca Ilustración Javier Tapia Castellón Artes Ismael Escóbar Huanca Fotos Jaime Olivera Carlos Rocha, Danilo Balderrama Colaboración María Rene Mendizábal Corrección David Ledezma Ramírez René Escóbar Peredo Comercialización Carla Schnurpfiel Impreso Coboce Ltda, Editora Opinión

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2a5 GPS ¿SALIMOS? ESCAPADAS PARA EL FIN DE SEMANA 2 COCINA GOURMET Mandarina Bar, un resto bar cosmopolita 3 ONDA VERDE Las pinturas ecológicas, una alternativa para pintar su hogar

NATURALEZA LOS SECRETOS DEL SEXO ENTRE LOS ANIMALES

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ESTILO DE VIDA FRUTOS SECOS PARA EL CORAZÓN

La sexualidad en los animales es mucho más compleja de lo que se creía. Conozca los pormenores del sexo caníbal, las curiosidades del sexo salvaje y mucho más

Cuáles son las propiedades de los famosos frutos secos sobre la salud de las personas. Conózcalos uno por uno

4 LIBRO Gaby Vallejo lanza nuevo libro infantil “Cochabamba, soy tu habitante” 5 ENTREVISTA Jenny Serrano nació para reír y hacer sonreír

20a21 FLASHES LA MOVIDA DE LA CIUDAD

Los rotarios de Cochabamba recibieron al gobernador de la Fundación Rotaria

14 PSICOLOGÍA Qué es la intoxicación y cuáles son las consecuencias diarias 17 QUÉ CON QUÉ Rumbo, calzados y accesorios 18 BELLEZA Consejos para evitar las estrías

22 COCINA Deliciosa costilla con miel 23 HORÓSCOPO 24 CRUCIGRAMA

La frase. "El Ministerio (Público) procederá con el senador Fidel Surco de la misma manera que se procede

con cualquier ciudadano. Tendrá que someterse a las restricciones y sanciones que recibiría cualquier ciudadano en el mismo estado en el que se encontraba el senador". El vicepresidente Álvaro García Linera.

NOTA DE TAPA +6

Experiencia única Conocer la vida dentro los claustros, a través de la mirada y la experiencia de una periodista que logró ingresar a un convento de claustro y conversar con las monjas que viven dentro, para poder contarle a usted cuál es la realidad de esas mujeres que se aislaron voluntariamente del mundo para dedicar su vida a la oración.

gps 08.08.2010

EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN

gps gente,placeres,salidas Hace unos seis meses que podemos disfrutar de un ambiente sofisticado y glamuroso en “Mandarina Bar”. Es el lugar perfecto para alegrarse con un cóctel y escuchar música en vivo. Este resto-bar propone un “día a día” inolvidable ya que tiene una propuesta diferente para toda la semana. Los miércoles y jueves son acústicos y los

(Cocina Gourmet) Mandarina Bar

KAREN GARCÍA karengarcia489@hotmail. com

happy hour de 19:00 a 21:00; los fines de semana se acoplan a la discoteca “Mandarina Lounge”. Su oferta gastronómica es variada. Una sugerencia es el sándwich Mandarina con carne marinada en cerveza negra; es el sello del bar. Además de la comida y los postres, ofrece una gran variedad de tragos. Para las mujeres está la caipiri-

ña de frutilla con canela, y los hombres pueden pedir una copa de su bebida preferida, sin necesidad de comprar la botella. Y si quieres tener un cumpleaños inolvidable, “Mandarina Bar” te ofrece un ambiente adecuado y por cortesía de la casa va una botella de champán. Está en el pasaje Portales a lado de Mandarina Lounge.

Carmen Osorio y Henry Llanos /// Dos profesionales del mundo de la radio que dejaron el país para buscar nuevos rumbos.

Cumpliendo sus sueños JIMENA NÚÑEZ L.

DE COMPRAS

Ropa empresarial Los colores patrios PLAZA SPORT Acera oeste - Plaza 14 de Septiembre Una polera de algodón banizado, la cual tiene un 70% de algodón y 30% de material sintético. Una prenda adecuada para estas fechas patrias, en las que el fervor cívico se apodera de la población.

SIEMPRE EN HORA ROPA CASUAL Heroínas y 25 de Mayo La moda no sólo está marcada por el estilo de ropa que se usa, sino también por los accesorios que la hacen lucir espléndida, como este reloj para CÓMODO varón marca “D&G”, que destaca por su diseño.

MEDIO AMBIENTE BOLSA ECOLÓGICA

Plaza Sport

COLOR

El cuidado del medio ambiente no sólo es tarea de las industrias, sino del trabajo de la comunidad. Ésta es una bolsa sencilla para compras y así evitar el uso de las bolsas plásticas, las hay en varios tamaños y colores.

Aunque la vida ya les había presentado una propuesta laboral interesante en Cochabamba sus deseos de cambio y de superación fueron más allá y los impulsó a dejar el suelo nacional y aventurarse en el exterior. En 1993, la familia Llanos Osorio viajó a Estados Unidos sin tener un futuro claro, ni una oferta laboral estable dentro del ramo. En Cochabamba, tanto Henry Llanos como su esposa Carmen Osorio eran destacados profesionales del medio radial, en La voz de América Amplitud Modulada y Estéreo 91 de radio Litoral de Frecuencia Modulada. Un prestigio que fue ganado gracias a las innovaciones que realizaban en sus programas radiales y que de alguna manera los motivó a revolucionar las antiguas características de la radio local. Pero, ese mismo profesionalismo fue lo que les impulsó a dejar su terruño, ya que sabían que en Estados Unidos valoran a los profesionales capacitados y que podrían ingresar a ese mercado laboral, con la experiencia y práctica que habían obtenido en Cochabamba. Y fue así que llegaron a dicho país. Luego de algunos meses de inactividad en su profesión ingresaron a la Radio Boricua a demostrar su capacidad en un mercado duro y de mucha exigencia como es la ciudad de Washington.

El programa “Bolivia Tierra Querida” sigue cosechando éxito en el exterior y está pensando ampliar hasta el viejo continente. FERNANDO BALDERRAMA Después de varios años de entrega laboral y de sacrificios personales este matrimonio boliviano logró calificar para la residencia y luego la ciudadanía americana. Paralelamente a sus actividades semanales, Llanos y Osorio crearon el programa “Bolivia Tierra Querida”, el mismo que actualmente cumplió los 15 años de actividad radial al aire y que se difunde los sábados desde las 10:00 hasta las 13:00 (hora del este de los Estados Unidos). Este programa es uno de los mayores referentes de la cultura boliviana en el exterior, su característica central es brindar información y música nacional,

además de promocionar las campañas solidarias y dar voz a las necesidades de la comunidad boliviana. “Bolivia Tierra Querida” también se caracteriza por crear mayor cercanía con su Nación a través de los despachos directos que realizan profesionales del ramo local. Henry Llanos afirma que este medio de comunicación sigue apostando por el crecimiento de la comunidad boliviana en el mundo y por ello tienen el proyecto de establecer una frecuencia radial que los conecte con la comunidad boliviana en Argentina y lo propio en España. Y es que uno de los grandes problemas de los resi-

dentes bolivianos en cualquier parte del mundo es la falta de integración, y que definitivamente es algo que se podría trabajar desde los medios de comunicación, ya que ellos se convertirían en la voz de la integración y de esta manera sus derechos podrían ser regulados, en cualquier país que se encuentren. Llanos afirma que “La radio podría ser el medio para impulsar y desarrollar el nacionalismo”.

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gps 08.08.2010

EN DOMINGO. LA REVISTA DE OPINIÓN

Santuario de vida Los guácharos

ESCAPADAS DE FIN DE SEMANA

A 12 km de Villa Tunari Un santuario de vida silvestre que es el principal punto de ingreso turístico a la zona norte del Parque Nacional Carrasco. Su nombre se debe a la existencia de cuevas donde habitan colonias de una especie de aves nocturnas llamadas guácharos y es también el refugio diurno de los murciélagos y aves nocturnas que habitan por la zona y que se guían por el eco sonoro que se emite.

Villa Tunari Feria del pescado A 166 km de Cochabamba

Este lugar constituye la puerta de ingreso a la zona del trópico y desemboca en las llanuras amazónicas. Los visitantes podrán degustar de sabrosos platillos de pescado, además de disfrutar de una agenda de actividades recreativas.

Turismo ecológico Parque “La jungla”

Turismo local Puerto Villarroel

A pasos de Villa Tunari Destinado para la recreación ecoturística, con cabañas construidas sobre árboles, senderos naturales para la observación de la fauna y flora de la zona.

A 250 km de Cochabamba

Población a orillas del río Ichilo. Se caracteriza por poseer una exuberante vegetación y paisajes con hermosas serranías. Ofrece una gran gastronomía.

Ecología en el hogar /// Esta alternativa para cuidar el medio ambiente está hecha con materia prima de origen vegetal y mineral. ARTE & CULTURA

DANZA CONTEMPORÁNEA mARTadero En síntesis: Hoy a partir de las 19:30 se presentará la coreografía de Dayna Martínez Morales y Vincent Verburg. Es un montaje coreográfico compartido con el Ballet Oficial de Bolivia.

CONCIERTO DE MÚSICA Centro Portales En síntesis: Este 12 a partir de las 19:30 en el Teatro al Aire Libre se presenta el Concierto de música del “Dúo Kuyasha” de Analía Abat y Amado Espinoza

PRESENTACIÓN TEATRAL Teatro Adela Zamudio En síntesis: Como parte de los festejos del aniversario del colegio Loyola, los alumnos ofrecerán un ciclo de presentaciones de obras de teatro estudiantil, desde el 9 al 11, a las 19:00.

El boom de la pintura ecológica ECOLECUA La mayoría de las pinturas es elaborada con productos químicos sintéticos, provenientes de materiales altamente tóxicos, inflamables y con efectos nocivos para el medio ambiente y la salud. Hasta pueden producir alergias y enfermedades respiratorias. Por esta razón, fabricantes comercializan las denominadas pinturas ecológicas. Estos productos están compuestos por materia prima de origen vegetal y/o mineral que no contaminan ni en su producción ni en su aplicación. No desprenden gases tóxicos y previenen en los individuos problemas respiratorios y alergias. Son recomendados para pintar los ambientes de la casa, especialmente las habitaciones de infantes. Los beneficios de usar este tipo de pinturas y barnices son evidentes, ya que son biodegradables, no desprenden gases tóxicos, evitan las alergias, respeta el medio ambiente, en todo

Las pinturas ecológicas reducen el impacto ambiental utilizando ingredientes menos agresivos para la salud de las personas y el entorno. su proceso desde su producción hasta su embalaje. Estos productos son recomendados para pintar los ambientes de la casa, especialmente las habitaciones de los niños.

Para poder identificarlas, los fabricantes de pinturas ecológicas colocan en los envases un sello donde resalta su naturaleza ecológica. Por lo general estas etiquetas llevan imágenes

OTRA BOMBA NUCLEAR 9 DE AGOSTO DE 1945 EEUU lanzó sobre Nagasaki la segunda bomba atómica. El bombardero "Bockscar" en busca de astilleros encontró la fábrica de armas Mitsubishi.

relacionadas con praderas, cielo azul con hermosas nubes o simplemente la foto de un animal. Este tipo de pintura proporciona decorado, belleza y calidad de vida. Lo

bueno es que sustituyen el plomo y el mercurio por materiales biodegradables.

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Sobre este objetivo dejó caer la bomba atómica Fat Man, la segunda en ser detonada sobre Japón y más poderosa que la de Hiroshima. Inicialmente el blanco era Niigata, pero estaba lloviendo; se cambió a Kokura, pero había niebla espesa y no se pudo ubicar; y a falta de combustible. Con la misión en peligro Sweeney se decidió por el

último blanco alternativo, Nagasaki. El Great Artist, actuando como avión meteorológico informó que existía un claro visible entre las nubes, el Bockscar sólo tenía combustible para una pasada. Al llegar el avión encontró un techo cerrado de nubes y tenía que tomar una decisión: arrojarla o retornar, se decidió el bombardeo por radar.

gps 08.08.2010

EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN

Zac Efron Se fue de parranda

ASÍ PAPARAZZI

CLUB DE STRIPPERS El diario The New York Post reportó que el galán Zac Efron, estrella de High School Musical, asistió al club de striptease, "Flash dancers", junto a dos amigos, uno de ellos, el también actor Corbin Bleu. "Sí, me fui al club de striptease y lo más difícil de todo fue llamar a mi novia, Vanessa Hudgens, y contarle lo que planeaba. Finalmente aceptó mi pedido¨, sostuvo Zac.

Un libro infantil De Gaby Vallejo La escritora de literatura infantil Gaby Vallejo Canedo presentará su nuevo trabajo “Cochabamba soy tu habitante” en homenaje al Bicentenario de Cochabamba. Un a edición literaria rica en la contextualización urbana, en la que los personajes infantiles pueden disfrutar de una ciudad de Hoy y de Ayer, con algunos atisbos de coqueteos hacia algunos elementos históricos, arquitectónicos y de arte. Según Vallejo este libro de cierta manera responde o trata de llenar el vacio cultural que afecta a la niñez, ya que si bien existen actividades para los mayores hay pocas para los niños.

COCHABAMBA SOY TU HABITANTE Contenido: anécdotas, recuerdos y curiosidades de Cochabamba. Autora: Gaby Vallejo Canedo Ilustración y diseño: Grissel Bolívar Fotografias: Marco Ruiz Gumiel.

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Padre Alberto Tendrá una niña

Miranda Kerr Espera un hijo

NACERÁ PRONTO El padre Alberto Cutié, está más que feliz que nunca, pues el primer bebé que espera con su esposa Ruhama Canellis será una niña. Se dice que quien está más contenta es ella, ya que tiene un hijo varón, Christian, de un matrimonio anterior, por lo que pronto formará la parejita. El babyshower se realizará en Miami dentro de dos semanas, y la pareja ya hizo llegar a su lista de regalos.

DE ORLANDO BLOOM La boda a toda prisa que protagonizaron en días pasadas Orlando Bloom y la modelo Miranda Kerr tiene un motivo: ella está embarazada. De acuerdo con el diario británico The Sun, una fuente informó que Kerr y Bloom serán padres a inicios del 2011. Empleados del hotel en el Caribe, donde la pareja pasó su luna de miel, han confirmado la información.

Celia Cruz de Giay /// Coordinadora regional de la Fundación Rotaria para siete países habla acerca de sus planes para Bolivia.

“No podemos hacerlo solos” JIMENA NÚÑEZ L. ¿Cuál el servicio que ofrece la Fundación Rotaria? El Rotary es una institución que surge hace 105 años con el propósito de crear vínculos de amistad. Es en 1917 que uno de los presidentes de Rotary Internacional dio la idea de crear un fondo económico, que sería una base para realizar las obras sociales en el mundo, dando origen a lo que hoy conocemos como la Fundación Rotaria. ¿Cómo se administran esos fondos? El dinero de las contribuciones ingresa a la Fundación, allí se registra y vuelve a ser distribuido en los proyectos rotarios. De esta forma se administra el dinero trasparentemente y luego se destina a los lugares que verdaderamente lo requieren. Este es el secreto del éxito de 93 años de trabajo de la Fundación. ¿Qué tipo de proyectos están subvencionando mundialmente? Ese dinero se destina a distintos programas que se clasifican en educativos, humanitarios y de salud. En el campo de la salud ¿cuál es el de mayor prioridad? Este proyecto Polio Plus, que consiste en trabajar para erradicar la enfermedad de la polio en el mundo. Al ser una organizacion internacional que está presente en 200 paises, se tomó la decision de encarar este esfuerzo económico y realizar con-

El Rotary tiene un sentimiento de amistad y la Fundación se en encarga de estrechar esos vínculos. FERNANDO BALDERRAMA tactos o aliados estratégicos para eliminar la enfermedad de la tierra. ¿Qué logros han obtenido en ese campo? Hace 27 años se registraban diariamente mil casos de polio y una cifra de 250 mil casos anuales en el mundo. Hoy tenemos 365 mil casos en el mundo, y se han vacunado el 99,9% de los niños menores de cinco años; pero aun no hemos terminado la tarea y seguiremos trabajando hasta lograr su erradicación total. Sólo cinco años después de que no se registre ni un caso en el mundo la Organización Mundial de la Salud certificará la erradicación de la enfermedad.

¿Cuál es el motivo de su visita? Estoy realizando una especie de promoción de los programas de la Fundación Rotaria y además ver el tipo de proyectos que los rotarios locales realizan en Cochabamba con el dinero de la Fundación. ¿Cuál es el monto económico que la Fundación destina a Bolivia? Bolivia tiene una subvención “3H”, es decir que reciben 300 mil dólares. Bolivia trabaja en temas de prevención de mal de chagas, proyectos de dotación de agua potable a comunidades alejadas y aun tiene muchos poyectos educativos.

¿Por qué la ciudadanía no se sabe de ello? Eso era antes, ahora tratamos de difundir los logros que tenemos, porque creo que ahora estamos viviendo otros tiempos y debemos tener otra mentalidad; ahora es momento de socializar resultados. ¿Qué recuerdos se lleva de Cochabamba? Los mejores pues pude ver que los bolivianos son gente muy cariñosa y demostrativa. Ahora sólo deseo tener la dicha de retornar a esta tierra en otra oportunidad.

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gps 08.08.2010

EN DOMINGO. LA REVISTA DE OPINIÓN

Justin Timberlake Todavía inseguro

ASÍ PAPARAZZI

EN BAILE Y CANTO El cantante Justin Timberlake es una de las estrellas más talentosas de Hollywood, pero cuando se trata de sus propios talentos, es muy inseguro. Timberlake, que ha estado cantando, bailando y actuando desde que tenía 12 años, admite que después de todo este tiempo, todavía no tiene mucha seguridad sobre lo que hace. "Creo que soy inseguro en el canto y en el baile”, dijo.

Alejandro Fernández Por escandaloso VETADO EN AEROLÍNEA De acuerdo con un relato de la periodIsta Shanik Berma, Alejandro Fernández ha sido vetado por una aerolínea, debido a su comportamiento que tuvo en el viaje. “Se subió a un avión en estado inconveniente, empezó a insultar a la tripulación”

DOS COSAS IMPRESCINDIBLES

Dulce María Sigue soltera

Gisele Bundchen Defiende lactancia

DESMIENTE RUMOR La actriz y cantante Dulce María, aseguró que sigue soltera, y considera falso y absurdo que la relacionen con el productor Pedro Damián.

BUENA PARA LA SALUD La modelo brasilera ha defendido la amamantación al menos hasta los seis meses de edad. Bündchen, de 30 años, es madre de Benjamin, de 8 meses.

El escenario es el remedio de mis males /// La reconocida comediante Jenny Serrano Flores revela que jamás está seria.

Siempre tengo una sonrisa JIMENA NÚÑEZ L.

Baby Pareja Guzmán RELACIONADORA Esta profesional, creadora de imágenes empresariales, dedica sus jornadas a tratar de cumplir con todas las cosas que tiene programadas en su agenda pero que no sería igual sin estos objetos.

BRILLO LABIAL

PARA TODO EL DÍA Este es un objeto infaltable en su cartera, pues siempre lo requiere para algunos retoques en la jornada de trabajo.

En diversas oportunidades los artistas nacionales tienen la posibilidad de ser entrevistados publicamente y el espectador puede darse cuenta de que ellos tratan de crear un clara diferencia entre su rol actoral y su faceta personal; pero para Jenny Serrano esta es una tarea imposible de lograr y es que sin darse cuenta, y a la mínima provocación, las voces y los gestos de sus personajes se apoderan de ella. “De veras no puedo estar seria, mi sonrisa se ha convertido en mi medio de comunicación y es que además parece que todos esperan que los haga reír”. Serrano considera que fue su madre, su principal seguidora, la que siempre le recordaba la importancia de la humildad en su vida profesional y que ella estaba al servicio de su público, ya que el había sido el que la llevó hasta donde se encuentra ahora. “Es por eso que me preparo bien cuando voy a la cancha es

Jenny Serrano asegura que la risa es el remedio para muchos males y que a ella le gusta ser el tónico o la medicina de los enfermos. FERNANDO BALDERRAMA cómo entrar al escenario a improvisar todo el tiempo, pues todas mis caseritas esperan que les haga alguna broma y por eso me quedo unos minutos para verlas sonreír. En algunas

oportunidades llego a mi casa como dos o tres horas más tarde de lo que yo pensaba, pero vuelvo muy feliz”. Jenny asegura que estas experiencias no son difíci-

PELIGRO EN INTERNET UN JUGO FRESCO

PARA LA SED No importa cuantos vasos tenga que consumir, lo que realmente interesa es que esté frío.

NIÑOS EXPUESTOS Una investigación, que recogió testimonios de niños internautas en todo el mundo, arrojó la inaudita cifra. El 25 % ha sido expuesto a escenas de sexo .

les de llevar pues ellas me ayudan a crear los nuevos libretos para el show.

Fiesta 2010 Teatro Achá Desde ayer hasta el 12 de agosto el Teatro Achá celebra un año más de vida como el corazón de la cultura en Cochabamba. Esta estructura nació como parte del Templo de San Agustín y fue expropiado en 1826 para dar acogida a las actividades artísticas. En 1864 se lo denominó Teatro de la Unión Americana, nombre que duró hasta 1876, cuando lo llamaron "Teatro Achá", en honor a su José María de Achá. El magnánimo edificio ocupa un lugar central en la ciudad y en su historia. Para celebrar esta grata ocasión los administradores del Teatro tienen programada una serie de conciertos y actividades culturales.

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Además, uno de cada cinco afirma arrepentirse de algo que hizo en la red. Una realidad ignorada por el 55% de sus padres. Los riesgos de utilizar internet sin una clara supervisión adulta saltan a la vista: el 41% de los niños encuestados confesó que al menos una vez un desconocido quiso hacer contacto con ellos en una red social.

146 AÑOS DE VIDA PROGRAMA FESTEJOS POR SU ANIVERSARIO Lunes - Los Taquipayas Martes - Amaru Miércoles-Llajtaymanta Jueves - Yalo Cuellar Viernes-Siempre Mayas Sábado - Thikas Wayra. A partir de las 19:30.

reportaje central 08.08.2010

EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN

Contemplación y oración

NOTA DE TAPA

La vida dentro del claustro Las monjas del claustro viven sus votos de consagración de una manera diferente. Ahora pueden dialogar con personas externas, salir por razones de salud y estrechar la mano.

08.08.2010 reportaje

central

LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO

Torno EN UN CLAUSTRO Cilindro con divisiones verticales que se coloca en el hueco de una pared y que al girarlo sirve para intercambiar objetos entre personas sin que éstas se vean.

// izquierda Una de las monjas de claustro del Convento San José al interior de su celda // arriba Fachada del templo de Santa Clara // abajo Cuatro de las 12 hermanas del Convento San José

TEXTOS Y FOTOS: JIMENA NÚÑEZ LARRAÍN Y BENJAMÍN JAMES

En un ambiente donde incluso las aves parecen haber aprendido a callar, el simple sonido de una puerta abriéndose al otro lado del muro resuena rompiendo el silencio imperante. Camino unos metros, me acomodo frente al torno y una voz suave del otro lado saluda diciendo “Ave María Purísima...” Después de presentarme y explicar que vengo con la venia de monseñor Tito Solari, el torno gira y después de unos segundos retorna a su posición con una llave en una de las divisiones. Nuevamente escucho la voz de la mujer indicando que debo ingresar por la puerta ubicada detrás mío. Una vez adentro, la Priora del Convento San José, María Teresa del Niño Jesús, espera por mí, y aunque puedo verle el rostro, una reja instalada de pared a pared me limita el contacto corporal, todavía no sé si este tipo de acción está permitido. Luego de explicarle el motivo de mi visita, la Priora me anuncia que las 12 hermanas que habitan el convento están listas para conocerme y que esperan mi ingreso. El corazón se me acelera, no es para menos, sólo unas cuantas personas externas conocen el interior del convento. Respiro profundo y camino firme. Estoy lista para

experimentar, aunque sea por pocas horas, la vida dentro de un claustro. UNA MEZCLA DE SENTIMIENTOS

Apenas traspaso la puerta principal, doce manos se extienden para estrechar la mía y claro que también se filtran un par de abrazos y besos. Es conmovedor encontrar mujeres alegres y emocionadas de compartir con alguien que no conocen; lo más probable es que varias de ellas hace muchos años que no tienen este tipo de acercamiento con una persona ajena a su congregación. Para platicar cómodamente me guían hasta el cuarto de recreo, un ambiente con amplios ventanales, donde sólo hay tres sillas destinadas a las hermanas mayores o para aquéllas que están un poco delicadas de salud. El resto debe sentarse en el piso. En un ambiente más distendido las historias de vida comienzan a surgir poco a poco. Comienzo primero contando sobre mis hijos, a quienes conocen por las fotografías que llevo en mi billetera. Ellas a cambio me cuentan cómo, cuándo y porqué asumieron la decisión de ingresar a un convento de claustro. Todas aseguran que escucharon el llamado de Dios.

Silencio Las hermanas del claustro se definen como ermitañas que viven en comunidad, ya que sólo así pueden dedicar su jornada a la oración.

reportaje central 08.08.2010

EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN

asumieron la decisión de ingresar a un convento de claustro. Todas aseguran haber escuchado el llamado de Dios. UNA VIDA SENCILLA

Antes de ingresar a sus “celdas” la hermana Rosalía aclara que “la traducción correcta de celda es cielo y que ese espacio es su pedazo de cielo en la tierra”. Al ingresar a cada uno de los 12 aposentos se confirma el grado de sencillez en la que viven las hermanas. Apenas existen dos muebles dentro de las habitaciones, que no sobrepasan los dos metros de ancho y los tres de largo; el primero es una cama de una plaza, y el segundo un taburete rectangular de madera que no excede los 30 centímetros de alto por 30 de ancho, donde las hermanas pueden escribir o leer. Las celdas están decoradas con retratos o estampitas de diferentes santos, rosarios, flores y en el piso hay un cuero de oveja que utilizan como piso. Los otros espacios del convento son destinados para usos comunes como la huerta, la cocina, el comedor, la despensa y otros más, siendo las dos hermanitas las que más llamaron mi atención. Las hermanitas están alejadas de la congregación central. Cada una tiene un oratorio y una celda. Es el lugar donde las hermanas ingresan para hacer una especie de retiro espiritual; una experiencia intensa antes de tomar el voto profesional y cuando necesitan tener un encuentro más cercano con Dios. Han pasado cuatro horas desde mi llegada, es tiempo de dejar el convento, no sin antes despedirme de ellas con un fuerte abrazo y la promesa de volver con algunas de sus fotografías. Una vez en la calle todavía tengo una sensación de paz y tranquilidad. Ahora es el momento para visitar los conventos de Santa Teresa ubicado en la plazuela del Granado; de Santa Clara, en la calle 25 de Mayo casi avenida Heroínas; y de las capuchinas en la calle San Martín esquina Ecuador y conocer algo más de la forma de vida en los claustros.

Hermanas Actualmente 47 hermanas viven bajo el régimen del claustro en los conventos de Cochabamba.

Su vocación.

La oración es importante y poderosa para mantener el “hilo tendido al cielo y así abogar por toda la humanidad”, para su salvación.

SIETE HORAS DEDICADAS A DIOS

Si bien no me permitieron ingresar dentro de sus instalaciones, pude conversar con tres de sus integrantes, quienes me explicaron sus actividades. En general el estilo de vida que llevan las hermanas en los conventos del claustro es muy similar, simplemente varía el horario de sus actividades, ya que cada una pauta su agenda de acuerdo a sus otras tareas. Su día comienza a las cinco de la mañana; una de las hermanas despierta a las demás y dar el inicio a la jornada con el cántico “Alabado sea Jesucristo y la Virgen María, levantarse hermanas y venid a la oración”, a lo que las demás responden amén e inician la primera hora de rezo. Posteriormente, todas ingresan al “coro”, un ambiente especial empleado para compartir un momento de oración y escuchar la misa junto a la comunidad, pero en el que nadie tiene la posibilidad de verlas, debido a que existe una cortina oscura que las cubre y sólo el sacerdote puede acercarse a ella e introducir la mano para brindar la santa comunión. Después del desayuno cada una comienza sus actividades asignadas, como la limpieza de los ambientes, la cocina, la granja y otras hasta la hora del almuerzo.

arriba central Las 12 monjas de claustro del Convento San José // abajo izquierda Un joven compra una botella de refresco a una hermana clarisa // abajo derecha Parte lateral del convento de Santa Teresa donde está el ingreso al Museo y un cuarto donde las hermanas venden los productos que elaboran dentro el claustro

08.08.2010 reportaje

central

LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO

Votos de claustro CONCILIO DE 1963 REFORMA DEL PAPA JUAN XXVII Se aprobó algunas reformas y cambios para mantener los votos, pero llevar una vida acorde con el siglo XXI. Desde ese momento tanto padres e hijas podían verse e incluso tocarse sin sentir culpabilidad. Ahora se permite dejar el claustro para acudir a sus citas médicas; y, gozan de un permiso especial para visitar a sus padres cuando éstos están enfermos.

En estos minutos en el que el cuerpo se alimenta también lo hace el espíritu, ya que una de las hermanas lee la palabra de Dios. Después del almuerzo hay un momento de recreo, de sano esparcimiento grupal. Luego nuevamente se ingresa al coro, seguido por una hora de recogimiento personal, media hora de lectura espiritual y nuevamente a las actividades de trabajo. A las seis menos cuarto de la tarde, las hermanas vuelven al coro para entonar las Vísperas, luego ingresan al comedor para la cena y luego disfrutar de un periodo de relajamiento donde cada una tiene la libertad de hacer lo que desea leer, bordar, escribir. Finalmente, ya casi a las diez menos cuarto se procede al oficio de lecturas bíblicas y luego a dormir. ECONOMÍA Y SUSTENTO

La hermana Teresa López del convento de Capuchinas dice que cada convento tiene una forma de manejar su economía. Por ejemplo, antiguamente ellas vivían de la preparación de masitas y bebidas refrescantes, pero a partir del 2005 se vieron en la necesidad de cambiar de rubro, ya que no podían competir con los precios y la venta de otros productos que se vendían cerca de su tienda; por eso decidieron dedicarse a la confección de los hábitos sacerdotales, además de la venta de velas, estampitas, hostias, vino y el licor de huevo. En el convento de Santa Teresa también se vieron obligadas a cambiar de rubro económico, puesto que los ingresos de la venta de refresco de tostada había caído notablemente. La priora María Teresa de la Virgen del Carmen afirma que en años anteriores las hermanas del claustro vendían su refresco por bidones o jarras, en cambio en la actualidad con suerte se llega a vender algunos vasos, es así que ahora su principal fuente de ingreso es generado por el museo, que funciona de lunes a sábados. El convento de Santa Clara aún mantiene su ingreso a través de elaboración de mermeladas y dulces de todo tipo, ropas de santos y tejidos de ropa de bebés, escapularios y otros. El convento de San José aún mantiene la actividad del tallado en madera, la fabricación de sagrarios y tabernáculos, además de la reparación o restauración de piezas religiosas, un campo en el que aún no parecen encontrar competencia. HISTORIA DE LOS CONVENTOS

El convento de Santa Clara fue creado en 1648, fue construido por el ingeniero civil Julio Knaudt. Este claustro tiene 362 años y es el más antiguo de la ciudad. Posteriormente en 1760 se creó el Convento de Santa Teresa. En aquella época las jóvenes que ingresaban a los conventos llegaban ataviadas con sus mejores galas y el cabello sin cortar para lucir radiantes en su “boda” con Cristo, pero apenas cruzaban las puertas eran conducidas a su habitación donde se le quitaba el vestido y se cortaba el cabello para vestirla de religiosa. La familia sentía que “esto era un honor” ya que el entregar a su hija a Dios, éste perdonaba todos los pecados, aunque para ello debían ofrecer una buena dote. Se sabe que en algunos conventos empezaron a incluir a damas de compañía, pupilas, criadas y hasta esclavas; como la descripción que realiza Francisco Viedma donde señala que "cada una de las monjas clarisas de velo negro del Convento de Santa Clara tenía tres, cuatro o más criadas".

estilo de vida 08.08.2010

EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN

Salud. Energéticos y antioxidantes

Frutos secos, amigos del corazón Beneficiosos para la salud Revista Consumer Son alimentos que ayudan prevenir enfermedades cardiovasculares, facilitan el tránsito intestinal y actúan como antioxidantes . Los frutos secos viajan en el furgón de cola de los alimentos. Las estadísticas muestran que su peso en la dieta es, como mínimo, escaso. El principal motivo de su destierro culinario se basa en la creencia de que nueces, pistachos y cualquier otro fruto seco contienen mucha grasa y, por tanto, muchas calorías. Y ya se sabe: a más calorías, más peso. Sin embargo, estudios demuestran que hay una relación inversa entre el consumo de frutos secos y la ganancia de peso corporal. Incluso se cree, según una investigación desarrollada en 2007 por la Universidad de Navarra, que las personas que siguen una dieta mediterránea con alto contenido en frutos secos engordan menos que quienes no los ingieren. Lejos de contribuir al sobrepeso, los frutos secos son uno de los grupos de alimentos más completos. Aportan energía, proteínas, vitaminas, fibra y grasas saludables. Por eso, los expertos en salud y nutrición de Consumer aconsejan incluirlos en la dieta de forma habitual y consumirlos moderadamente, ya que renunciar a ellos supone decir adiós a un verdadero cóctel de energía para el cuerpo y a otras propiedades saludables de las que los frutos secos pueden presumir. Energía de bolsillo. Los frutos secos, y en particular las nueces, pueden ejercer un efecto preventivo de las enfermedades cardiovasculares, con la salvedad de los frutos secos salados, como las pipas, por su aporte de sodio. Son grasos, de eso no hay duda, pero su grasa es insaturada o, lo que es lo mismo, saludable. Por eso, su consumo habitual y moderado reduce los niveles de colesterol LDL (colesterol malo), aumenta el colesterol HDL (beneficioso) y protege frente al desarrollo de arteriosclerosis. Se estima que consumir frutos secos 5 veces por semana reduce en un 51% el riesgo de sufrir un infarto de miocardio. Las proteínas que aportan son también de alto valor biológico. Combinados con otros alimentos (lácteos, cereales o legumbres), constituyen una de las principales fuentes de este nutriente. Sin embargo, los frutos secos, y particularmente los cacahuetes, pueden causar alergias, y aunque la grasa sea beneficiosa, las personas con problemas en la vesícula biliar y en el páncreas o con dificultad para la absorción de grasa no deben comer de manera habitual los frutos secos más grasos. La clasificación la encabezan los piñones (68% de materia grasa), las nueces (64%), avellanas (62%), les siguen las almendras (54%) y pistachos (53%). Los menos grasos, y los únicos que bajan del 40% de grasa, son las castañas (2%).

08.08.2010 estilo

de vida

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Frutos. Mejor crudos

su digestibilidad, conviene comerlos crudos o poco tostados, no ingerir más de 50 gr.

Por su alto valor energético, los frutos secos son aliados de deportistas y personas cuyo trabajo requiere una gran actividad física. Y no sólo eso. El contenido mineral de los frutos secos es superior al del resto de frutas. Sobresalen por su alto contenido en magnesio, fósforo, potasio, calcio y hierro, indispensables para un correcto desarrollo corporal y de la capacidad intelectual. Por ello están especialmente indicados para estudiantes y para adolescentes. Su aporte de oligoelementos como zinc y selenio constituye una potente acción antioxidante (son sustancias que protegen frente a los radicales libres, causantes del envejecimiento y de enfermedades como el cáncer). En cuanto a vitaminas, los frutos secos carecen en general de vitamina C, pero constituyen una de las fuentes vegetales más abundantes en vitamina E, también de propiedades antioxidantes. Además, su contenido, relativamente elevado, en fibra vegetal, favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el cáncer de colon. Eso sí, la digestión de los frutos secos es prolongada por su gran contenido de grasas. Para aumentar

MEJOR CRUDOS De manera habitual, los frutos secos fritos no se venden a granel, como ocurre en el caso de los crudos, sino que se adquieren en el mercado ya envasados y sin especificar el origen de la grasa utilizada en la fritura, o simplemente se informa de los ingredientes con el término “grasa vegetal”. Esta denominación puede confundir al consumidor, que lo relaciona con efectos beneficiosos sobre la salud por la procedencia vegetal de la grasa. Sin embargo, el aceite empleado puede ser de coco o de la palma, más económicos que otros aceites, pero con un alto contenido en grasas saturadas. Por tanto, no reúnen las propiedades cardiosaludables que ofrecen otros aceites como el de oliva o de semillas (girasol, maíz y soja). Por eso, lea las etiquetas de los productos y escoja aquéllos en los que se indique el tipo de aceite utilizado. El inconveniente de los frutos tostados es que parte de la vitamina E se destruyen durante el proceso de tueste.

Uno por uno. Sus beneficios * Nuez. Es el fruto seco más saludable para el corazón. Gran parte de las grasas que contiene son insaturadas, por lo que resulta idónea para cuidar y fortalecer el sistema coronario. Además, la nuez aporta vitamina E, un antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y ciertos tipos de cáncer. Es muy recomendable durante la menopausia. * Avellana. Sobresale por su aporte en fibra vegetal, por lo que se recomienda incluirla en la dieta de quienes padecen estreñimiento. La cantidad recomendada es de unos 25 gramos al día, cinco veces por semana. * Almendra. Es muy valiosa para aquellas personas que sufren intolerancia a los productos lácteos, debido a su alto contenido en calcio. Así, se calcula que 100 gramos de almendras aportan el mismo calcio que un vaso de leche, aunque no hay que descuidar su elevado aporte energético. Su porcentaje de grasas insaturadas es similar al de la nuez y también es rica en vitamina E. * Castaña. Su cantidad de grasa es similar a la de los cereales y, por tanto, muy inferior a

la del resto de frutos secos. Entre los nutrientes reguladores que contiene, destacan el potasio y los folatos. Estas propiedades, junto con un contenido en agua que supone casi la mitad de su peso, convierten a la castaña en uno de los frutos secos de menor contenido calórico. *◊ Maní. Aunque por origen se clasifica dentro de las legumbres, su composición nutritiva se asemeja más a la de los frutos secos. El cacahuete o maní contiene principalmente ácido oleico y una proporción importante de ácidos grasos poliinsaturados. * Pipas de girasol. La sal añadida es un inconveniente para estas semillas. Siempre que sea posible, lo preferible es consumirlas sin sal y no deben tomarse "además de" la dieta habitual, sino en sustitución de otros alimentos más grasos. * Pistacho. Es uno de los que mayor cantidad de fibra aporta y también el más calórico, junto con la nuez y la almendra. Su consumo regular reduce la presión arterial y combate la anemia. Es el sustituto ideal los de alimentos ricos en grasas.

_ ¿Cuántas calorías tiene lo que come, y cuáles son los nutrientes que contienen? www.sabormediterraneo.com/salud/tablas_caloricas.htm

estilo de vida 08.08.2010

EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN

La curiosa vida sexual de los animales Machos y hembras. Una mirada sobre los procesos reproductivos muestra que éstos son mucho más complejos de lo que se creía. TEXTO. MICHAEL BROOKS /// FUENTE. NEW SCIENTIST FOTOS. BENETTON (CABALLOS)

El sexo en el reino animal parecía bastante simple. Macho exuberante conoce a hembra tímida; macho corteja a la hembra; macho deposita espermatozoide en la vecindad del ovario antes de alejarse y hacerlo nuevamente en otro lugar. Pero, cuando los biólogos comenzaron a examinar los procesos reproductivos más de cerca encontraron que ser los machos más grandes y descarados no siempre significa tener el derecho de aparearse. Por ejemplo, entre los peces marinos de la familia Trachinidae son los buenos padres, que cuidan a los alevinos, quienes se ganan al sexo femenino. Por su parte, los insectos hembra de la subfamilia de los brúquidos (como los gorgojos) prefieren tomar la eyaculación de sus parejas en vez de utilizarla para fertilizar sus huevos. Resulta, entonces, que la reproducción es un asunto complejo. Esta complejidad está enfatizada por una nuevos estudios que analizan la asombrosa diversidad de prácticas sexuales dentro del reino animal. Las relaciones entre los sexos son sorprendentemente intrincadas. Los biólogos han encontrado casos de nacimientos de vírgenes, cambios espontáneos de sexo y, tal vez lo más extraño de todo, machos que son padres de la descendencia de sus hermanos. La exuberancia sexual humana parece cosa comparada con algunas prácticas que

Casos raros. Albatro: vive un promedio de 50 años, y no consuma su "matrimonio" hasta que llevan tres años juntos. Hasta entonces no pasan de las danzas rituales. Ballena franca: el tamaño de su órgano reproductivo puede tener hasta 2,40 metros Rata silvestre: copulan hasta 400 veces en 10 horas. León: copulan hasta 50 veces al día, pero sólo dura unos 20 segundos. Rinoceronte negro: dura 30 minutos en cada relación. Por eso creen que sus cuernos son afrodisíacos.

// 01 Un león y una leona en la fase de enamoramiento // 02 Mariposas en plena copulación // 03 Dos especies de aves // 04 Uno de los elefantes de la manada mantiene una relación sexual // 05 El rinoceronte negro dura 30 minutos en cada relación sexual // 06 El caballo macho monta a la hembra // 07 La mantis religiosa practica el canibalismo sexual // 08 La mantis devorándose a su pareja después de la copulación // 09 Dos loritos en la fase de enamoramiento.

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realizan los animales en nombre de la reproducción. El caso de la mantis religiosa macho, el ejemplo máximo de las relaciones peligrosas. En un mundo ideal saltaría sobre la espalda de la hembra, la tomaría de manera rígida, copularía y saltaría lejos, a salvo para repetir el proceso con otra hembra. Sin embargo, la mayoría de las veces, no alcanzarán a hacerlo. Cuando eso sucede, el macho se deslizará dentro del radio de acción de las mandíbulas femeninas y existe la posibilidad de que le arranquen la cabeza.

Programa Nat Geo.

El canal de cable Nat Geo muestra el documental Sexo Salvaje donde revelan las extraordinarias historias y los extraños comportamientos que se deben a este impulso universal y muestran las increíbles estrateSEXO CANÍBAL Claramente, que a uno lo coma su pare- gias utilizadas paja no es algo deseable. William Brown, en ra asegurar el éxito en el la Universidad de Nueva York, explica competitivo que los machos están en constante lucha por el instinto de reproducción y el mundo del sexo. de supervivencia. "Nuestro trabajo sugiere que los machos analizan el nivel de http://www.natriesgo que plantea una hembra y alteran geo.tv/especiales/sexo-salvaje/ su comportamiento buscando reducir las posibilidades de canibalismo sexual". Desde el punto de vista femenino, el sexo caníbal es bueno por varias razones: las provee de una comida y, además, en algunas especies de mántidos, perder la cabeza significa la pérdida de los nervios encargados de parar la copulación. Sin embargo, existe una contra: "cuanto más hambrientas y caníbales son las hembras, atraen menos machos".

En el caso de los gusanos marinos Bonellia viridis , si las larvas se asientan sobre una hembra, ésta producirá una sustancia química que transformará a la larva en un pequeño macho que entonces gateará dentro del cuerpo de la hembra hasta su útero. Allí, llevará a cabo una vida parasítica para alimentarse. Pero el beneficio es mutuo, ya que con hasta 20 machos en su saco genital la hembra puede fertilizar sus huevos sin esfuerzo alguno. Investigadores de la Universidad de Tucson, Estados Unidos, llegaron a la conclusión de que los áfidos (como el pulgón), que se reproducen asexualmente (una especie de clonación), mantienen relaciones sexuales sólo para adquirir infecciones. La razón es que tienen dentro de ellas bacterias útiles para digerir ciertas plantas o producir resistencia a temperaturas extremas. Más allá de este caso, el sexo es un medio extremadamente popular de procreación en el reino animal porque es más beneficioso que crear numerosas copias exactas de uno mismo: al mezclar los genes propios con los de otro individuo, la descendencia será más saludable y apta para adaptarse a cambios ambientales o enfermedades. Sería más útil si, como los áfidos, se pudiera elegir entre la reproducción sexual y la asexual. Sin embargo, para la mayoría de los animales superiores esto no es posible.

Sexualidad animal. El sexo es la fuerza más poderosa de la naturaleza, asegura la perpetuación de la especie y es la herramienta principal de la evolución. El mundo del sexo animal es rico y diverso. En comparación con los comportamientos y estrategias de depredadores y depredados en su lucha por el alimento, la lucha por el sexo es aun más extraordinaria y en ocasiones casi tan violenta.

Sí existe un tipo de clonación llamado partenogénesis, donde un huevo se fusiona con un producto suyo en lugar de hacerlo con un espermatozoide. Esta extraña reproducción asexuada se observa en ciertos reptiles o pájaros. Sin embargo, las tasas de mortalidad son muy altas y los problemas de desarrollo abundan. Se observaron casos de tiburones hembras que ante la falta de un macho crearon un clon. Tal vez esto es lo que les permitió sobrevivir durante millones de años, posicionándolos como unos de los más antiguos linajes del reino animal.

de 80 millones de usuarios para contar en 140 caracteres lo que están haciendo-. Según un estudio publicado en la revista científica Proceedings of the National Academy of Sciences, el bombardeo de mensajes que hoy se multiplica a través de las redes sociales anula la capacidad de empatía y de discernimiento moral que requieren las decisiones humanas. Aquella información instantánea y carente de contexto, que busca llamar la atención y conmover al receptor, termina logrando lo contrario: la disfunción narcotizante de la que hablaba Paul Lazarsfeld, uno de los teóricos de las ciencias de la comunicación. La pulsión por estar todo el tiempo conectado a una pantalla (sea televisor, computadora o teléfono móvil) encierra el peligro de desconectarse y perder la noción de la realidad, advierten los psicólogos. "El brillo de la pantalla tiene un efecto hipnótico", dice José Sahovaler, médico psicoanalista de la Asociación Psicoanalítica Argentina, y advierte sobre el aumento de las ciberadicciones, sobre todo en los adolescentes.

psicología 08.08.2010

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LA ERA DE LAS INTERRUPCIONES

Intoxicación de datos ¿Cómo salir de este problema? Vivimos muchas horas conectados, inmersos en un mar de datos y con poco tiempo para procesarlos. TEXTOS. MARÍA GABRIELA ENSINCK DE LA NACIÓN///

Antes de Internet, Jorge Luis Borges imaginó la Biblioteca de Babel, donde se almacenaban todos los libros existentes en un laberinto interminable de galerías hexagonales. Hoy, en la era digital, cada año se genera más información que la existente desde que comenzó a escribirse la historia de la humanidad. La explosión de las redes sociales, la fotografía y el video digital, el auge de la telefonía móvil, el e-mail y la navegación web han expandido la información digital hasta límites insospechados. Sin embargo, más información sólo provoca mayor confusión, puesto que bloquea la capacidad de análisis y procesamiento. Y la intoxicación informativa está ligada a otra patología asociada: la ansiedad por informarse, o infomanía, que se caracteriza por la búsqueda constante de estímulos informativos, y una agobiante sensación de angustia y vacío que es necesario llenar con... más información. Diversos estudios advierten que los centenares de mensajes que cada día saturan las casillas de los empleados son una de las principales causas de estrés en las empresas. De acuerdo con Rescue Time, una organización dedicada a investigar la incidencia de la tecnología en los hábitos de las personas, quienes trabajan frente a una computadora se detienen a revisar su bandeja de correo electrónico unas 50 veces por jornada. La mayoría de la gente destina hasta una hora por día a limpiar y ordenar sus casillas de mail, y en muchos casos duplican ese promedio. Hay quienes experimentan una compulsión a leer sus correos y se angustian ante la posibilidad de perder un mensaje importante. Padecen el síndrome de ansiedad del e-mail, un mal que se agrava por el uso masivo de dispositivos móviles. Los especialistas en salud laboral acuñaron un nuevo término para referirse a los adictos a su teléfono inteligente: los crackberries. Son los que no pueden dejar de contestar llamadas, o enviar y recibir mensajes desde sus aparatos sin importar el momento y el lugar: lo hacen en medio de una reunión, una conferencia, en el cine y hasta en el baño. Sin llegar a casos extremos, lo cierto es que el exceso de estímulos informativos genera estrés y aturdimiento. Sobre todo aquellos más veloces, como los flashes informativos televisivos, las alertas de noticias que se reciben en la computadora o en el móvil, y los mensajes de la red social Twitter -utilizada por más

Concepto. INTOXICACIÓN Sobresaturación de información, ruido-interferencia, la cual incluso puede llegar a generar angustia en el usuario por no sentirse en condiciones de encontrar la información buscada.

Internet. HUGO PARDO “El fenómeno de multiplicación de la cantidad de información que existe en el mundo se ha venido a llamar la “explosión de la información”, aunque más bien debería llamarse la “explosión de la desinformación” confundidora” www.documentalistaenredado.net

Las TIC (tecnologías de la información y comunicaciones) invadieron el ámbito laboral, de estudio y también la vida familiar y privada de las personas. Gracias a una enorme batería de recursos on-line, tenemos una sensación de omnipresencia divina que nos permite estar "todo el tiempo en todos lados". Pero, la realidad es que nunca estamos completamente en ninguno. Los ejecutivos, provistos de poderosas laptops y teléfonos inteligentes, atendiendo llamadas en medio de las reuniones y contestando mensajes a bordo de un taxi o en la sala de espera del dentista, son el paradigma de la eficiencia corporativa. No obstante, según Rescue Time, el 28% del día laboral en las empresas se malgasta en interrupciones que no son urgentes ni importantes y en retomar el hilo de lo que se estaba haciendo. El tiempo dedicado a la creación productiva, como la redacción de un correo importante, ocupa el 25% de la jornada. Un 20% se destina a mantener reuniones, otro 15% a buscar información, y sólo queda un 12% del tiempo para pensar y planificar el negocio. De acuerdo con un informe de IORG (Information Overload Research Group), una organización creada por compañías tecnológicas, como Intel, IBM, Microsoft y Xerox, entre otras, "luego de cada interrupción puede tomar hasta 25 minutos en retomar el hilo de lo que se estaba haciendo". El principal peligro de las interrupciones es el deterioro que provocan en la memoria de corto plazo, ya que se comprobó que el 40% de las veces la tarea inicial queda olvidada por el trabajador, que es arrastrado por una oleada de nuevas tareas. LA SOMBRA DEL PASADO DIGITAL

Hoy, la descomunal expansión del universo de bits y bytes no tiene tanto que ver con los textos, sino con las imágenes: fotos y videos que cada usuario sube a Internet, y las que toman las cámaras de seguridad y dispositivos de vigilancia públicos y privados. Menos de la mitad de la información digital acerca de una persona (la "huella digital") es creada en forma activa por cada individuo. El resto corresponde a información en registros financieros, listas de mailings, búsquedas en la Web e imágenes obtenidas por dispositivos de seguridad. Esta parte de la información personal en el ciberespacio, denominada "sombra digital", es la que más rápidamente

08.08.2010 psicología

LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO

EN PRIMERA PERSONA

La hiperconectividad está dando pésimos resultados Puede ser que la productividad haya aumentado y que el desempeño profesional esté alcanzando picos sin antecedentes.Pero, hasta en el mundo del trabajo las consecuencias se harán sentir y los pronósticos son malos: este nivel de conexión permanente no puede sostenerse en el tiempo. Vínculos en crisis, estrés, agotamiento, malestar, enfermedad. Es necesario parar para poder estar mejor y hacer las cosas mejor, en todos los planos.

crece y menos control tiene por parte de los individuos. Cada vez que subimos un video o una foto, escribimos un comentario en una red social o alguien lo hace por nosotros, el dato queda registrado en forma indeleble. Muchos usuarios, sobre todo los más jóvenes, no son conscientes de esto. Pero, cada vez más empleadores buscan postulantes a un trabajo por medio de Google y los sitios de redes sociales. Aquello que ahora nos resulta gracioso, en el futuro podría volvérsenos en contra. Por culpa de internet, el pasado que nos condena está siempre a un par de clics. LO QUE ESCASEA ES LA ATENCIÓN

La superabundancia y disponibilidad de la información han convertido lo que era un recurso escaso y valioso en un commodity, cuando no directamente en basura. Hoy lo que realmente escasea es la atención. A medida que se multiplican los contenidos en internet, la capacidad de leerlos decae. "El promedio de lectura de un texto en la Web no sobrepasa las 200 palabras", dice un informe de la consultora Jacob Nielsen. La paradoja es que, cuanto más hay para leer, menos se lee. Para algunos especialistas, como Manuel Castells, de la Universidad de California del Sur, los jóvenes de hoy (nativos digitales) tienen una estructura de pensamiento fragmentada, menos profunda pero más creativa, ya que están acostumbrados a saltar de un tema a otro, como al navegar por internet a través de hiperlinks o hacer zapping. Ante la multiplicidad de estímulos, captar el interés de usuarios y consumidores es un tremendo desafío. Para tomar cualquier decisión, la información

Consejos. VANISH CLARÍN Reduce los estímulos: cierra todas las aplicaciones que te bombardean con avisos de gente que te escribe, te llama, te busca. Sea Outlook, Messenger u otro. Cuando estás trabajando en una cosa apaga las demás. Y si estás en casa, cierra todo y conéctate con otros planes: la tele, un libro, tus hijos, tu pareja, la cocina, ordenar. Cualquier cosa que te aleje de la compu y el teléfono.

disponible satura e inmoviliza. No hay tiempo para analizarla, cotejarla, digerirla. Todo parece igualmente importante y urgente, y muchas personas, para combatir la parálisis que esto les genera, optan por ocuparse de todo al mismo tiempo. Practican el multitasking: la capacidad de hacer varias cosas a la vez. Según IORG, "cada empleado suele trabajar con ocho ventanas de su navegador abiertas y no se detiene más de 20 segundos en cada una de ellas". Al mismo tiempo, atienden llamadas en el teléfono fijo y envían mensajes a través del celular. Cuando van a las reuniones, aprovechan para navegar en la web y contestar mensajes desde sus dispositivos portátiles. Lo más probable es que, al terminar el encuentro, nadie sepa a ciencia cierta de qué se habló. La paradoja de la sociedad de la información es que, de tan abundante, terminamos desinformados. CINCO RAZONES PARA INTOXICARSE CON TANTOS DATOS

1. Acopiamos más información de la necesaria porque creemos que así tomaremos mejores decisiones. 2. Recibimos a diario gran cantidad de datos que no hemos pedido ni nos resulta útil. 3. Buscamos información de sobra para justificar nuestras acciones. 4. Guardamos textos, fotos, archivos en general, por si nos resultan útiles en el futuro. 5. Nos gusta utilizar la información para enrostrársela a nuestros colegas.

No sucumbir ante esta avalancha * Organizarse para la lectura de información en horarios determinados. * Mantener una lista diaria de tareas y prioridades laborales y personales. * Desactivar el aviso de entrada de los mails cuando debemos terminar una tarea. * Tratar cada mensaje electrónico una sola vez: leerlo, responderlo o reenviarlo y borrarlo inmediatamente. * Crear carpetas para organizar la información que llega por correo electrónico. Al principio parece engorroso, pero ayuda a ahorrar tiempo de búsqueda. * Redactar los e-mails en forma breve y sin preámbulos. * Propiciar el apagado de celulares y dispositivos portátiles durante las reuniones. De este modo se evitan los malentendidos por distracciones, y los encuentros se vuelven más rápidos y productivos.

Periodista.Georgina Elustondo El Blackberry se convirtió en una auténtica cadena virtual que terminó borrando cualquier límite entre vida personal y laboral, y empeoró el clima de trabajo: entre colegas de la oficina se generó una creencia de que cualquiera debía estar disponible las 24 horas del día (incluyendo los fines de semana).

tendencias 08.08.2010

EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN

qué conque

La horma y el taco de este modelo es muy moderno. Este es un diseño que se caracteriza por las hebillas laterales. El largo del talle del caño también es el adecuado para este estilo de moda urbana de última temporada.

Consejos de experta

Botineta Con estilo Original Cuero viborina

DOS TIPOS DE USOS

ESTILO MODERNO

Con un estilo muy particular en el que realza el cuero de viborina y el cierre posterior. La colección de calzados otoño invierno 2010 de Nicolas Nieves resalta por su singular combinación. Esta botineta destaca por la punta de boca de pescado y plataforma escondida.

Consejos de experta Para deslizar el pie con facilidad puedes pegar una cinta por dentro desde el talón hasta el borde.

Botineta Cuero viborina Black and white

Las botas es un tipo de calzado que cubre el pie y parte del tobillo y en ocasiones llega hasta media pantorilla. Este diseño es un complemento esencial para pasar el frío. Además de ser muy sofisticada gracias a las hebillas posteriores.

Consejos de experta Si tienes zapatos de cuero conviene darles una buena encerada y pasar vaselina cremosa para protegerlos.

No hay mejor calzado que el de cuero. Es muy resistente a los golpes, a los usos, al agua, a todo.

DISEÑO ANIMAL

Las botas hoy en día son un complemento indispensable en los armarios femeninos. Este modelo tiene un estilo particular de tacón , pero sobre todo destaca una caña larga que puede ser empleado de dos maneras: doblada o larga.

Bota Singular elección Color Único

Consejos de experta

Para la limpieza de los zapatos de cuero es importante tomar en cuenta que no se deben mojar con agua.

Botas Caño Largo Color Único

JIMENA NÚÑEZ LARRAÍN /// FOTOS. FERNANDO BALDERRAMA ANTEZANA ENTRE LA PAZ Y CHUQUISACA - TORRES SOFER

DE PURO CUERO

ELEGANTE

Bota Estilo Formal Color coñag

RUMBO 100% CUERO CALZADOSARGENTINOS TEXTOS.

DISEÑO COLORIDO

Como en algunos de los diseños anteriores esta botineta cuenta con plataforma acolchada oculta. Su estilo de boca de pescado y el cierre del empeine son una atractiva peculariedad en este modelo; ademas de la combinación exótica del cuero.

Consejos de experta Antes de colocarte zapatos de taco pasa un trapo seco por dentro para sacar el polvo que se haya podido introducir con el uso.

Botineta Cuero Rubí Diseño Informal

Este tipo de botinetas son infaltables en las pasarelas internacionales. Su estilo innovador de caña volcada es utilizada como diseño de moda de última tendencia. Asimismo las puntas de las botinetas de esta temporada son semiredondas.

Consejos de experta Utiliza para las distintas cremas de color un trapo o un cepillo diferente. Así evitarás mancharlos.

08.08.20109 tendencias

LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO

belleza

CONSEJOS DE SALUDYBELLEZA TEXTOS. KAREN GARCÍA /// KAREN GARCÍA489@HOTMAIL.COM

pelo HAIR MIX-SPIRAL SPLENDOUR L’OREAL Proporciona nutrición y definición para cabellos rizados que se ven secos y opacos.Su cabello tendrá suavidad, y flexibilidad sin añadir peso. El efecto antifrizz está incluido. Aplique el producto después del lavado uniformemente.

CLÁSICOS

Botas Estilo amazonas Color Roble

Estas botas son ideales para salir de paseo, el largo de caña queda justo bajo la rodilla. El diseño de esta bota cuenta con dos cierres laterales, además de dos hebillas que permiten un mayor ajuste al pie.

Consejos de experta El proceso de limpieza de las botas requiere de paciencia y dedicación, ya que se debe sacar el polvo, cubrir con cera para zapatos y lustrar la fibra para el brillo.

Zapatos Ojo de Pez Diseño moderno

Para evitar la formación de estrías uno debe adelgazar poco a poco y con una dieta balanceada. 1

Las dietas rápidas producen el efecto YO-YO lo que hace que la persona recupere o gane más peso.trias

Los ejercicios bruscos causan estiramientos en la piel, provocando la formación de estrías.

color

Guarde siempre sus zapatos en un lugar fresco pero nunca los mantenga en bolsas plásticas, es mejor buscar otro tipo de envoltura.

TUS UÑAS MÁS DURAS UNA ALIMENTACIÓN MÁS EQUILIBRADA Una dieta con más frutas y verduras ayudará a que tus uñas salgan más fuertes y crezcan rápido. No te olvides que tomar líquidos es bueno para la salud especialmente para las uñas.

SABOR

SERIE-EXPERTVITAMINO COLOR L’OREAL Este producto da brillo y fuerza a los cabellos colorados y teñidos. Esta línea proporciona todo un servicio de tratamiento que nutre e intensifica el brillo. Además que protege el color aplicado.

OLOR

pelo

Consejos de experta

RÉLAX

SABÍAS QUE

MODA PARA EL DÍA Este calzado se distingue por la plataforma acolchonada y que está oculta dentro del diseño y el estilo del zapato. Un calzado ideal para las damas que requieren caminar mucho durante su jornada laboral.

ESPECIAL SPA BELLEZA

PROFESSIONNEL HOME-DENSITE L’OREAL Una nueva línea de productos para hombres con necesidades específicas. Este producto aporta volumen y textura desde la raíz hasta las puntas.Forma una película protectora sobre el cabello.

MASAJES RELAJANTES MALICE SPA Lunes a viernes, de 08:00 a 20:30 horas Son aquéllos que logran un estado de calma en el cuerpo, que muchas veces no puede obtenerse naturalmente. Descontracturan los músculos de todo el cuerpo y dejan la sensación de relajamiento.

VINOTERAPIA MALICE SPA Lunes a viernes, de 08:00 a 20:30 horas Es una serie de tratamientos que utilizan el vino y aceites derivados de la uva con fines terapéuticos y de belleza, proporcionando así una piel más tersa y suave.Este tratamiento es usado como un antiestrés.

AROMATERAPIA MALICE SPA Lunes a viernes, de 08:00 a 20:30 horas Consiste en la utilización de aceites esenciales, que se extraen de las plantas. Se emplea para mejorar o prevenir la piel de naranja, ya que su aplicación, mediante masajes, activa la circulación sanguínea.

EL APIO ES UN CALMANTE NATURAL El jugo de apio calma los nervios, mejora la memoria y ayuda a la reparación del esmalte de los dientes. Está en estudio su capacidad para regular la cantidad de estrógeno dentro del organismo. Además, esta verdura es un potente diurético y a la vez un tonificante por su alto contenido en vitaminas. Sus propiedades ayudan en enfermedades del riñón y la vejiga.

EL DATO DE LA SEMANA

institucional 08.08.2010

EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN

LA UNIVERSIDAD SIMÓN I. PATIÑO SE PROYECTA EN EL EXTERIOR En los últimos meses participó en actividades internacionales, donde los representantes de la universidad tuvieron una destacada participación 01

FOTOS. EMILIO ALISS

Un acuerdo firmado entre el Seduca (Servicio Departamental de Educación de Cochabamba), la USIP (Universidad Simón I. Patiño) y la UMSS y el financiamiento de la cooperación francófona de Bélgica ha permitido la creación del Cedape (Centro especializado de Apoyo a la Evaluación Pedagógica) en la USIP, para instrumentar un trabajo de investigación, bajo la dirección de la Universidad de Lieja, y así establecer un diagnóstico de la educación secundaria en Cochabamba. Además de proponer estrategias de solución, que permitan una transformación real de la educación secundaria en nuestro departamento. El Cedape cuenta para esto con equipo de última tecnología (actualmente único en Bolivia). El personal del Cedape ha finalizado recientemente una importante estadía en Bélgica, con el propósito de recibir la formación especializada necesaria para llevar adelante este proyecto y para hacer posible la oferta de servicios de evaluación pedagógica en nuestro país. PROYECTOS SEMESTRALES

La USIP ha fortalecido, desde su fundación, la aplicación de los proyectos semestrales interdisciplinarios como instrumento educativo poderoso para la formación integral de sus estudiantes. Este instrumento permite llevar a la práctica los conocimientos adquiridos por el estudiante durante el semestre, a integrar los conocimientos de las distintas materias, a desarrollar las competencias necesarias para enfrentar la vida profesional (movilización de saberes, desarrollo del saber hacer y del saber ser) y sobre todo a tomar contacto con la realidad nacional y con el mercado profesional del medio. Una de las ponencias presentadas en el Congreso de Monterrey por Emilio Aliss, Director General del Cedape de la USIP estaba centrada precisamente en estos proyectos semestrales.

RED DE CENTROS DE EVALUACIÓN

Aprovechando la presencia en México del Dr Jean-Guy Blais, de la Universidad de Montreal en Quebec, del Dr Jean-Luc Gilles, de la Alta Escuela Pedagógica de Lausana y del Mgr Emilio Aliss, de la Universidad Simón I. Patiño, los tres responsables de centros de evaluación, el Dr. Agustín Tristán, director del Instituto de Evaluación e Ingeniería Avanzada (IEIA) de San Luis Potosí los ha invitado para realizar una reunión de trabajo, con vistas a establecer los lineamientos generales del trabajo que realizaría una red internacional de centros de evaluación. En dicha reunión, se ha establecido esta red internacional, que ha iniciado ya un trabajo muy fructífero para el intercambio de experiencias y el desarrollo de nuevos proyectos, entre los cuales se encuentra una publicación internacional inmediata sobre estándares de evaluación, en tres lenguas: español, inglés y francés. Los tres invitados han sido nombrados miembros honorarios del Consejo Técnico IEIA. CONGRESO MUNDIAL DE EDUCACIÓN

Por otro lado, entre el 31 de mayo y el cuatro de junio de este año, se ha realizado el XVI Congreso de la Asociación Mundial de Ciencias de la Educación en Monterrey, México, concentrando a más de 1.700 investigadores y educadores de los cinco continentes. En esta oportunidad la USIP también participó destacadamente habiendo logrado establecer contactos para el desarrollo investigativo. Este Congreso Mundial de Educación, que se realiza en tres lenguas (inglés, francés y español) cada dos años, eligiendo cada vez un país anfitrión diferente, establece las redes de colaboración internacional para el desarrollo de la investigación educativa en el mundo.

// 01 El equipo del Cedape de la USIP realizó talleres de capacitación en la Universidad de Lieja (Bélgica) // 02 Un grupo de estudiantes de la USIP trabajando en un proyecto semestral junto a estudiantes de la Universidad de Lieja. // 03 Mgr Emilio Aliss recibe del Dr. Agustín Tristán, director del Instituto de Evaluación e Ingeniería Avanzada de San Luis Potosí (México) el nombramiento de miembro Honorario del Concejo Técnico del IEIA // 04 Mgr Emilio Aliss, director del CEDAPE de la USIP, el Dr. Yves Lenoir, presidente de la Asociación Mundial de Ciencias de la Educación y el Dr Jean-Luc-Gilles, responsable de Relaciones Internacionales e Investigación de la Alta Escuela Pedagógica de Lausana (Suiza).

Coloquio. Gracias al patrocinio de la Alta Escuela Pedagógica de Lausana, la USIP ha participado en los coloquios: Alianzas Educativas y Evaluación de Desempeños Complejos, en universidades de Canadá, EE.UU., Francia, México, Suiza, Luxemburgo, Rumania y Suecia.

08.08.20109 música

LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO

Tito El Bambino Espectáculo musical El creador del hit El amor, viene a Cochabamba para poner a todos sus seguidores de la música urbana a bailar al ritmo de sus temas. La cita es el 13 de agosto en el estadio Félix Capriles, gracias a Premier Group.

Recientemente Efrain Fines Nevares, más conocido como Tito “El Bambino”, ha sido reconocido con siete premios Billboard, y ha logrado posicionarse como uno de los artistas más importante de Puerto Rico, ya que su música supo trascender fronteras e idiomas. Con su tercer disco solista “El Patrón”, Tito “El Bambino” ha logrado darle una nueva dimensión al género Urbano mediante el cuidado de las líricas y la creación de ingeniosas fusiones musicales. El Bambino es un cantante, productor y compositor que empezó su carrera a muy temprana edad,algunos años después fue integrante del dúo "Héctor y Tito". Después de cinco discos y más de 250 mil discos vendidos con el dúo, Tito El Bambino estrenó su primera producción como solista a finales de marzo de 2006 titulado: "Top Of The Line". Este cantante hizo historia al ser el primero en su género en presentarse en el escenario más prestigioso de Puerto Rico para llevar su concierto como solista Top Of The Line. Su talento y imagen lo han ubicado como el artista de mayor proyección internacional, siendo actualmente uno de los artistas urbanos más sobresalientes del genero, trascendiendo los esquemas tradicionales del géne-

ro del reggaetón. Con su más reciente álbum Tito es el artista más nominado en los Premios Billboard con 19 menciones y ganador en siete categorías. A continuación algunos datos de Tito: Nombre: Efrain David Fecha de nacimiento: 5 Octubre Signo: libra Cabello: marrón oscuro Ojos: negros Tu deporte: baloncesto y baseball Ama: a Dios Odia: la mentira, la traición y el abuso Tu color favorito: blanco Tu cantante preferido: Marc Anthony Tu cantante preferida: Shakira Tu banda o grupo preferido: Banda El Recodo y El Recodito Un actor: Denzel Washington Una actriz: Julia Roberts DATOS IMPORTANTES ¿Dónde venden las entradas? Gimnasio Meglaton Cine Center IC Norte América IC Norte Hipódromo ¿Cuánto cuestan las entradas? VIP: Bs. 280 Pista: Bs. 150 Curva Bs. 80

01. Eliezer de Moura, Alan Zarzar, Marcelo Hoyos, Arturo Dubravcic 02. Luis Choque recibe una plaqueta de reconocimiento 03. Clemencia Campuzano recibe una plaqueta 04. Juan José Orellana, Jesli Mengoa, Ann Lee Aguilar, Carlos Contreras 05. William Valdivia, Alcides Sándoval, Alan Zarzar, Alberto Méndez 06. Mónica Pereira, Olaf Heinekamp, Clemencia Campuzano 07. Olaf Heinekamp recibe una plaqueta 08. David Avilés recibe un reconocimiento 09. Santiago Rocha, Alan, Arturo, Alicia y Alicia Zarzar.

FLASHES DE LA CIUDAD

ANIVERSARIO POSTGRADO IPENO El director de la Fundación Ipeno, Alan Zarzar Saba, organizó el festejo del Tercer Aniversario del Postgrado UAJMS (Universidad Autónoma Juan Misael Saracho) - IPENO en las instalaciones de la Fundación, donde se compartió con los invitados un momento de confraternización.

FLASHES DE LA CIUDAD 02

CENA DE GALA ROTARY CLUB Los tres clubes rotarios de Cochabamba organizaron una Reunión de Honor y Cena Interclubes Distrital, para dar la bienvenida al presidente de la Fundación Rotaria Carl Wilhelm Stenhammar.

01. Carl Wilhmen Stenhammar junto a José Luis Zavala 02. Carl Wilhem Stenhammar entrega una distinción al rotario William Torrico 03. Janeth Alem, Eduardo Hindi, Raquel Alem, Fernando Montellano 04. Ana María de Villarroel, Gaby Burgoa, Luis Soria Galvarro 05. Gustavo Ortiz, Patricia Bonuccelli, Luis Vicente Giay, Patricia de Ortiz 06. Emma de Iturricha, Celia de Giay, Magda de Homsi, Habib Homsi, Nelly de Yañez 07. Elsa y Ruben Muñoz, Raúl Ballón, Yola y Freddy Balderrama 08. Autoridades rotarias.

tiempo libre 08.08.2010

EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN

tiempolibre

Clave de la semana para los leonianos:

Horóscopo

Las características de los leonianos:

Este año para los leonianos:

Aries El Signo de la semana

Leo es un signo de fuego, son activos, independientes y fogosos. Lo característico a este signo es la agresividad y la capacidad de liderazgo, son decididos y no esperan a nadie para lanzarse a lo que sea. Su mente es generadora de actos lucrativos, casi siempre con un fin de negocios.

El 2010 les exigirá un propósito: evolucionar, crecer tanto en lo personal como en sus objetivos de vida. Si no tienes estos últimos, querido felino, sacude tu melena, deja de bostezar y busca en los rincones de tu alma, seguro encontrarás mucho más que lo que estás acostumbrado.

Jennifer López

Cuando sacas tu carácter, tiemblan hasta las paredes, intenta moderarte y no saques las cosas de quicio. Una persona que conoces desde hace tiempo, te hará una propuesta para montar una sociedad, escúchale atentamente y acepta, es algo que te puede resultar muy positivo. No te olvides de: Retomar el contacto con tus emociones y con el agua en la naturaleza, eso te dará tranquilidad. Adáptate a lo que el destino y sus ritmos te ofrezcan; da y

COCINA FÁCIL

Sabor agridulce JUGOSO UN PLATO PARA UNA OCASIÓN ESPECIAL //

50’

La miel es un producto altamente energético, elaborado por algunas especies de insectos como material de reserva para el invierno, estas especies son del genero Apis, o especialmente las abejas, con una historia de aproximadamente cuarenta y cinco millones de años, han desarrollado un sofisticado sistema de almacenamiento alimenticio, y han ofrecido su producto al hombre, el azúcar era un ingrediente desconocido en la Antigüedad y el sustituto natural

TIEMPO DE PREPARACIÓN ESTE ÍCONO EXPRESA EN MINUTOS EL TIEMPO TOTAL PARA COMPLETAR LA RECETA

del azúcar era la miel, y con ella se elaboraba la repostería, que fue el primer paso que dio dentro de la cocina. Pero la miel no es sólo para preparar dulces, en esta nueva cocina global, los sabores asiáticos, con su tendencias agridulces, por ejemplo, han introducido la miel en las recetas. Para adquirir mejores resultados utilice las recetas que tiene entre sus ingredientes la miel, pero cuando quiera sustituir el azúcar por miel, sustituya la mitad de el azúcar requerida por miel.

LA RECETA DE IVAN BÉLISLE En el libro ¿Qué comemos, este chef presenta una serie de recetas fáciles de preparar, con ingredientes conocidos y detalles del paso a paso.

CANTIDAD DE PORCIONES ESTE ÍCONO EXPRESA LA CANTIDAD DE PORCIONES QUE SALE DE LA RECETA

50’ 4P

COSTILLAS DE RES con salsa de miel

INGREDIENTES 3 C aceite, 1 kg. corte transversal de costillas de res, 1 taza de agua, 2 cebollas finamente picadas, sal y pimienta. Para la salsa de miel: 1/2 taza de miel, 2 C salsa soya, 1/4 taza de salsa agridulce, 1/2 taza agua, 1/2 taza salsa picante, 2 diente de ajo picados. PREPARACIÓN A Calentar el aceite en la olla de presión y dorar las costillas por los dos lados, volcándolas de rato en rato, durante unos miinutos. A Saltear ligeramente las cebollas en una sartén con poco aceite y después agregar las mismas sobre las costillas sazonándolas con un poco de sal y de pimienta. A Agregar el agua a la mezcla. Es importante cerrar la olla de presión adecuadamente, para evitar accidentes. A Colocar el regulador de presión y dejar que cueza du-

rante aproximadamente 25 minutos. A Apagar el fuego y hacer enfriar la preparación. Antes de destapar la olla dejar caer un chorrito de agua sobre la ella, de esta manera bajará la presión del interior y podrá abrirla sin mayores riesgos. A Combine los ingredientes de la salsa de miel en un tazón, vierta sobre las costillas y hierva a fuego lento durante 10 minutos. A Aunque no tenga olla de presión, este platillo resulta igual de sabroso cuando lo prepara en el horno.

NIVEL DE ELABORACIÓN DE LA RECETA MF MUY FÁCIL F FÁCIL I INTERMEDIO D DIFÍCIL MD MUY DIFÍCIL

08.08.2010 tiempo

libre

LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO

recibe para que puedas fluir cada mes del 2010. Enamórate de tu vida cotidiana para que le encuentres sabor y agradece todo lo bueno que llegue.

Lo que tienes que aprender: Cuidar la garganta, beber más líquido y comer con equilibrio.

Sexo y amor: Menos palabras y más acción. Este es un año de gestos y eso podría traducirse en asumir un compromiso amoroso, que incluso puede tener campanas de boda o renovación de votos.

Virgo

Libra

Escorpio

Sagitario

Capricornio

Clave de la semana:

La propuesta de un ascenso te llenará de alegría, tu sueño se hace realidad.

Tu economía mejora un poco, pero no significa que tires la casa por la ventana.

Llega un gasto extra a consecuencia de un viaje que realizarás o que realizaste.

La relación con tu pareja será perfecta incluso pensarás en tener otro hijo.

Si tienes a tu familia fuera de tu ciudad, haz un hueco y ve a visitarles pronto.

Para tener en cuenta:

Si estás pendiente de la resolución de un juicio por una separación, llegará a mediados de mes. No temas, todo será positivo. Si tienes una relación estable, intenta poner un poco más de pasión en los momentos más íntimos. Tendrás mejoras económicas.

Tendrás dudas sobre los sentimientos de tu pareja, algo que podrás evitar de una manera muy sencilla lo único que tendrás que hacer es confiar plenamente en ella y si tienes algún tipo de duda habla sin miedo. Si te ofrecen una inversión o negocio, no te lo pienses.

Si no tienes una relación estable, da rienda suelta a tu imaginación y conquistarás a quien te propongas. Si estás pendiente de una renovación de contrato, no pierdas la esperanza. Lucha y tus esfuerzos darán sus frutos. El mejor día de la semana será el jueves.

No dejes pasar la oportunidad que te ofrecerá un amigo de participar en un nuevo negocio, esto hará que puedas poner en marcha tu imaginación y tus buenas ideas para que todo salga bien. Intenta salir de compras y renovar tu armario, necesitas cambiar de look.

Tendrás noticias de un antiguo amor, no descartes la posibilidad de una reconciliación, si no tienes pareja. Si la tienes, procura no meterte en líos que te podrían comprometer. Tienes el éxito asegurado en tu trabajo, con tus ideas has revolucionado todo.

EMOTIVIDAD

AHORRO

IMAGINACIÓN

OPORTUNIDAD

PERDÓN

/// continúa en la próxima página

LOS DESTAQUES DEL DOMINGO EN CARTELERA GRU, MI VILLANO FAVORITO Género: animación Duración: 95 minutos La historia: Gru es un hombre deplorable que planea el acto criminal más increíble de la historia: robar la Luna. Algo inesperado ocurrirá.

PRÓXIMO ESTRENO ORIGEN Reparto: Leonardo DiCaprio, Marion Cotillard Clasificación: apta para mayores de 12 años La historia: Dom Cobb es un hábil ladrón que roba secretos del fondo del subconsciente, cuando la mente se encuentra más vulnerable.

PRÓXIMO ESTRENO DEPREDADORES Género: Ciencia ficción Reparto: Adrien Brody, Alice Braga, Danny Trejo Duración: 107 minutos La historia: los hombres más peligrosos de la Tierra son secuestrados por alienígenas y llevados a un planeta donde serán cazados.

tiempo libre 08.08.2010

EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN

Acuario

Piscis

Aries

Tauro

Géminis

Cáncer

Clave de la semana:

Es probable que debas pedir un crédito para hacer frente a un imprevisto.

Un viaje con el que no contabas te hará romper la rutina y ampliar ideas.

Tu situación económica es positiva, tendrás ingresos con los que no contabas.

En el trabajo, las nuevas propuestas harán que te sientas más seguro.

Pon en marcha tu lado pasional aleja los malos pensamientos de tu pareja.

Esta semana, la relación con tu pareja será perfecta, habrá comunicación.

Para tener en cuenta:

El agotamiento que tienes es cada vez mayor, y todo se debe al gran volumen de trabajo que tienes. Procura darte un respiro si no quieres visitar al médico, ya que de seguir así no te quedaría más remedio. Queda con tus amigos para desconectarte del día a día.

Si no tienes una relación estable, no descartes la posibilidad de vivir un romance muy apasionado. Te sentirás más apático de lo normal y eso es algo que no te puedes permitir. Eres una persona fuerte y con muchos recursos; empieza a utilizarlos y todo cambiará.

Ofrécete para todo lo que necesiten si quieres evolucionar, ya sabes lo que tienes que hacer. Comienza por cambiar tu círculo de amistades, no te aportan nada. En el trabajo, será mejor que hables con tus superiores y que dejes las cosas claras de una vez.

Pon fin a la rutina en lo que a tu pareja se refiere, porque si no lo haces, ésta terminará con la relación. Un poco más de pasión será buena medicina para solucionar el problema. Buen tiempo para todo lo que tenga que ver con contratos, compras o ventas.

Tendrás la ideas claras en todo momento, sabes lo que quieres conseguir en el trabajo y nadie te va a frenar eso si, contarás con el apoyo de una mujer que te puede ayudar bastante a conseguir tus propósitos. Intenta ser más consecuente con los que gastas.

Cambia de actitud ante tu familia, te muestras muy tacaño y sin ninguna intención de ayudarles. Pon de tu parte y no les dejes en la estacada. En el trabajo no te será cómoda la relación con tus compañeros, hay algo en el ambiente que no termina de convencerte.

PRUDENCIA

DESAFÍO

EVOLUCIÓN

AVENTURA

El horóscopo lo elabora la astróloga Silvia Vásquez ///

LOS DESTAQUES DEL DOMINGO EL PALESTINO ANTONIO SALAS Editorial: Temas de hoy 2010.720 páginas www.planetadelibros.com Sinopsis: se trata de un libro en el que relata su vida durante seis años infiltrado en las redes terroristas internacionales.

MONSTRUOS SUPERSANOS VALENTÍN FUSTER Editorial: Planeta 2010.156 páginas www.planetadelibros.com Sinopsis: es una obra que nace para desarrollar unos hábitos de vida saludable que ayuden a una buena calidad de vida.

CASI ÁNGELESRESISTE CRIS MORENA Editorial: Planeta 2010. 96 páginas Sinopsis: cada capítulo de la serie televisiva Casi Ángeles aborda un tema crucial, desde diferentes puntos de vista. Este libro tiene una selección de esos textos.

CONFIANZA

PERFECCIÓN