QUIÉNES HACEMOS ASÍ EN DOMINGO Consejo Editorial Edwin Tapia Frontanilla Federico Sabat Lara Graciela Méndez de Escobar Antonio Rivera Mendoza Editora Analiz Justiniano Steinbach Jimena Núñez Larraín (a.i.) Periodista Karen García Jefe de Diseño Julio Escóbar Huanca Ilustración Javier Tapia Castellón Artes Ismael Escóbar Huanca Fotos Fernando Balderrama Rubén Rodríguez Benjamín James Danilo Balderrama Corrección David Ledezma Ramírez René Escóbar Peredo Comercialización Carla Schnurpfiel Impreso Coboce Ltda, Editora Opinión
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2a5 GPS ¿SALIMOS? ESCAPADAS PARA EL FIN DE SEMANA 2 COCINA GOURMET Sabor oriental de Chifa Lai Lai 4 GPS Los últimos chismes de la farándula internacional.
NAVIDAD DETALLES DECORATIVOS A LA HORA DE CENAR
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PROTECCIÓN ANIMAL LA PARABA FRENTE ROJA
El primer impacto visual en la noche de Navidad es la mesa. ¿Cómo prepararla?, ¿Qué detalles se deben tomar en cuenta para recibir elegantemente a sus comensales?
FLASHES DE LA CIUDAD La familia y amistades de María Victoria Peñaloza se reunieron para celebrar su defensa de tesis.
Es una especie única en el mundo y su tamaño poblacional la coloca en una situación de riesgo. La esperanza se vuelca en los pobladores de Aiquile. 5 ENTREVISTA Los deseos de la modelo Gabriela Guzmán 5 ONDA VERDE Cuidado con el delicado equilibrio con la naturaleza, el Musgo en Navidad.
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22 COCINA Picana de Nochebuena 23 HORÓSCOPO 24 CRUCIGRAMA 16 QUÉ CON QUÉ Blue una línea para los más pequeños del hogar 17 TENDENCIAS Especial de perfumes
La frase “Cuando se trata de la vida, hablamos de una batalla permanente, es una lucha ideológica climá-
tica”, afirmó el presidente Evo Morales Ayma cuando trató el tema del cambio climático y la batalla que piensa liderizar contra la resolución de Cancún, la cual fue aprobada sin el consentimiento de este país.
NOTA CENTRAL +6
Las artes culinarias ingresan con más aceptación en nuestro medio Las escuelas gastronómicas se reconocen como sector muy creativo que ofrecen oportunidades incontables de construir una carrera alrededor de ella. La pregunta clave es qué escuela será la mejor para desarrollar una carrera en este sector competitivo. Aquí hay algunas ideas claves a la hora de elegir.
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EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN
gps gente,placeres,salidas En un ambiente envuelto en las antiguas tradiciones orientales la “Chifa Lai Lai” recibe a su clientela todos los días con una amplia variedad de comida. Son más de 50 platillos que muestran en su sabor parte de la cultura china. Entre las especialidades de la casa está el pollo agridulce, las costillitas de cerdo, tofu, pescado, camarones y
(Cocina Gourmet) Chifa Lai Lai
KAREN GARCÍA karengarcia489@hotmail.com
las guarniciones como el arroz frito y el tallarín. En cuanto a bebidas la “Chifa Lai Lai” ofrece bebida con y sin alcohol, dentro de la primera opción lo más exótico es un licor de bambú, una bebida con 56% de nivel en alcohol. Si le parece muy fuerte también ofrecen jugos de fruta, agua y gaseosas. No cabe duda que este restaurante
llega a ser uno de los lugares (en cuanto a comida) que debe visitar. “Chifa Lai Lai” actualmente tiene dos sucursales, ambos dentro del pasaje de El Boulevard. Atienden de lunes a domingo en los horarios de medio día de 12:00 a 14:30 y por la noche de 18:30 hasta 22:30. Si desea hacer pedidos comuníquese al Telf. 4240469.
Marcelo Tinelli/// El conductor de Show Match está pasando por su “mejor momento” declaró el hombre que cosecha éxitos.
Los secretos de Tinelli
DE COMPRAS
Masitas navideñas Un gusto para el paladar REPOSTERÍA EDÉN - SALAMANCA Nº 639 La rosca navideña ya es una tradición en la mesa de la Nochebuena, la pastelería y salón de té “Edén” ofrece la más amplia variedad de rosas y masitas en general además de brindarle el mejor ambiente tranquilo.
ARBOL FASHION
COMERCIAL GLORIA CALLE TARAPACÁ Nº 42 Nuevos diseños Diciembre es un mes para decorar la casa, es por eso que el “Comercial Gloria” ofrece a toda su cliente una amplia gama de vajilla navideña y todo lo que se refiere a la cena de Nochebuena.
REPOSTERÍA EDÉN SALAMANCA Nº 639
Pastelería
PURO DISEÑO
Para la mañana del 25 de diciembre no puede faltar en su mesa las deliciosas “galletas del hombre de jengibre” con un preparado especial que dejará a toda su familia con una sonrisa para todo el día.
Estoy feliz", declara Marcelo Tinelli. Motivos no le faltan. Su vida profesional está pasando un gran momento (Show Match alcanzó los 34.1 puntos de rating, en parte gracias al fenómeno Mole) y su vida personal atraviesa un momento agitado, con los romances que se le adjudican. Marcelo reconoce que es una prioridad preservar su estado físico: "Sé muy bien que me tengo que cuidar. Por eso entreno cuatro o cinco veces por semana", aseguró el conductor de Show Match. Una de las primeras en notar el cambio es la vestuarista María Vilariño: "Ahora que está mucho más flaco, hacerle la ropa resulta mucho más fácil". Cuando su agenda no está llena de obligaciones, a Marcelo le gusta correr por los lagos de Palermo, sumado a sus visitas al gimnasio de Le Parc Figueroa Alcorta. ¿La rutina?: cinco minutos de elongación, continúa con treinta y cinco de aparatos y termina con veinticinco de trote. ¿El complemen-
“La televisión argentina es una de las mejores del mundo. Solamente hay que viajar a otros países para darse cuenta”. to?: una dieta proteica, rica en hidratos de carbono. Su look. "A Marcelo le encanta estar a la moda. De sus viajes siempre se trae algo de Ford, y a medida que pasan los años es cada vez más experto en la
materia", contó Vilariño. "Soy feliz" de Ricardo Montaner’, según muchos críticos argentinos fue la mejor canción que podría haber elegido para abrir el Show Match 2010. Con 50 años, un físico que muchos hom-
EL SECRETO DE MONA LISA OJOS QUE DELATAN En una entrevista para el periódico The Guardian el investigador italiano Silvano Vinceti, presidente de la comisión nacional de patrimonio cultural, asegu-
bres envidiarían, el éxito profesional y las mujeres rendidas a sus pies, Marcelo Tinelli tiene motivos para festejar.
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Comunicarse con: jnunez@opinion.com.bo.
ró que el pintor florentino fue fiel a su amor por códigos, ya que se encontraron una serie de letras minúsculas en las dos pupilas de la Gioconda y que ahí se encontraría revelada la identidad de la mujer que lo inspiró y que al parecer ya hubieran encontrado las letras "B" o "S" o posiblemente las iniciales "CE", un punto clave para averiguar la identidad de la modelo.
gps 19.12.2010
EN DOMINGO. LA REVISTA DE OPINIÓN
La Navidad y el medio ambiente /// Es común ver que una parte de los adornos navideños se componen de musgos y otras plantas. ARTE & CULTURA
Los musgos en Navidad
PRESENTACIÓN ACADEMIA SOBRE Teatro Achá Actividad: Este 18 y 19 se llevará a cabo la presentacion de la academia de baile “SOBRE” destacada por su agilidad y creatividad de sus bailarines. La presentación será en los salones del Teatro Achá a las 19:00 horas.
BAILE: REVOLUTION JAZZ DANCE Teatro Achá En síntesis: Este 20, 21 y 23 la población cochabambina podrá disfrutar de un show único de baile, donde las coreografias más creativas serán las protagonistas.
La extracción de los musgos tiene un fuerte impacto en el ecosistema, pues disminuye la humedad de los bosques, y aumenta la erosión de los suelos. CONVOCATORIA “LLAMADA A IDEAS” MARTADERO En síntesis: Todo el mes de diciembre y enero se llevará a cabo “Llamada a Ideas” abierta a todos quienes deseen sumarse a esta iniciativa de transformación social.
Desde hace muchos años es común ver que una parte de los adornos navideños se componen de musgos, heno y otras plantas pero, ¿sabía que esta práctica está contribuyendo a aumentar la contaminación del medio ambiente y la erosión?
Los musgos son plantas de amplia distribución mundial que viven en lugares húmedos o cerca del agua. Se encuentran entre los primeros organismos que colonizan las rocas, pues al crecer sobre ellas modifican su superficie, formando un sustrato en el que se
pueden arraigar otras plantas de mayor tamaño. Es frecuente encontrarlos a manera de alfombras en bosques húmedos, aunque también crecen sobre las ramas y troncos de todo tipo de árboles y forman parte de una extensa división de plantas que abar-
can más de 20 mil especies en todo el mundo, llamadas briofitas. Beneficios del musgo para el ecosistema Los musgos y otras briofitas desempeñan un rol imprescindible en los ecosistemas, debido a que: Es capaz de retener hasta 20 veces su peso en agua, absorbiendo el exceso de agua mientras llueve y liberándola lentamente en tiempo de secas. Interceptan, absorben y retienen los minerales disueltos en las aguas y lluvias, permitiendo la incorporación de éstos en el ecosistema y disminuyendo su lavado hacia los ríos y mares. Los musgos brindan hogar y protección a un sinnúmero de pequeños animales, especialmente invertebrados como insectos, arácnidos, rotíferos, nemátodos, moluscos y anélidos. Sirven de material de construcción de nidos para varias aves y pequeños mamíferos, como el colibrí o picaflor (Sephanoidesgaleritus). Muchas especies de briofitas tienen la habilidad de fijar nitrógeno atmosférico mediante colonias de bacterias, contribuyendo en gran medida con la incorporación de este elemento en el ecosistema. Los musgos y plantas hepáticas ayudan a la reforestación natural.
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4claves para entender a Isaac Newton 1
Nació un 25 de diciembre de 1642 en Lincolnshire, Inglaterra. El parto fue prematuro aparentemente y nació tan pequeño que nadie pensó que lograría vivir mucho tiempo. A los dieciocho años ingresó en la Universidad de Cambridge. Newton nunca asistió regularmente a sus clases, ya que su principal interés era la biblioteca. En 1664 se cerró provisionalmente la Universidad de Cambridge. Durante ese tiempo realizó sus más grandes descubrimientos científicos. El primero fue el binomio de Newton y los elementos del cálculo diferencial. Su segundo gran descubrimiento se relacionó con la Teoría de la Gravitación, a lo que le siguió la esfera de la óptica.
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ISAAC NEWTON Newton murió la noche del 20 de marzo de 1727 luego de haber sufrido varios años con cálculos en la vejiga, y tras haberse negado a recibir los auxilios finales de la Iglesia, consecuente con su rencor hacia la misma.
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EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN
Natalie Portman Se hace adulta ÉPOCA DE CAMBIOS La actriz de voz dulce y apariencia aniñada, se ha hecho mayor con un oscuro personaje que la coloca camino de los Oscar. Black Swan supone también todo un cambio en su vida. Natalie Portman ha aceptado protagonizar un striptease parcial, sobrio pero sensual, para The New York Times. Esta madurez artística de Portman la ha llevado, finalmente, a ser la nueva musa de Dior.
ASÍ PAPARAZZI
Javier Bardem ¿un Globo de Oro?
Liz Hurley Triángulo amoroso
NOMINACIONES El filme con el que este año se distinguió a Bardem en el Festival de Cannes competirá como una co-producción mexicana-española con la francesa "The Concert", la rusa "Edge" y otras. Con esta nominación para la 68ª entrega de los premios Globo de Oro, que se entregarán el 16 de enero en Beverly Hills, empieza la carrera por el Oscar, de cara al máximo galardón del cine en Hollywood.
PESCADA CON OTRO Esta actriz acaba de confirmar que su matrimonio con el empresario Arun Nayar lleva varios meses roto. La también ex modelo y hoy empresaria de una línea de baño, anunció la separación a través de Twitter a las pocas horas de que un dominical británico la pescara besándose con un hombre que no es su marido. Se dice que su actual pareja sentimental es el australiano Shane Warne.
Tradición y cábalas Paz, amor y reconciliación para Nochebuena Padre Miguel Manzanera /// Juez del Tribunal Eclesiástico en Bolivia dio un mensaje de Nochebuena y Navidad para los fieles.
KAREN GARCÍA.
Las fiestas de fin de año traen un sinnúmero de tradiciones y con ellas vienen muchas “cábalas” para atraer a la suerte. Ritos y acciones en “Nochebuena” y aún más en Navidad, la “cábala” más antigua es atar una cinta blanca en todas las sillas de sus invitados y mientras lo haga pedir un deseo dirigido a esa persona. Sobre la esta misma debe tener dos velas lilas que significan cambios positivos, dos velas blancas para paz y tranquilidad, además de dos velas verdes para que reine la armonía y la paz. Fruta, arroz, azúcar, almendras, pimienta blanca y laurel y pueden aromatizar con incienso.
CÁBALA Para Navidad y Año Nuevo muchas familias se reúnen y comparten tradiciones y “cábalas” Una de las más antiguas dice que jamás debe faltar en la mesa el pan, sal y agua fresca con esto se espera progreso para la familia.
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El padre Miguel Manzanera S.I., juez de Tribunal Eclesiástico en Bolivia habló acerca de la celebración de la Nochebuena y las fiestas Año Nuevo. Él asegura que éstos son eventos en los que se debe estar reunido y en paz con los miembros de la familia. - ¿Cuál es el mensaje de Navidad para la familia cochabambina? La Navidad es una fiesta que despierta mucha expectativa, lastimosamente en estos últimos tiempos se acentúan más los aspectos materiales, es decir, los regalos, agasajos, cenas y fiestas; lo cual está bien, siempre y cuando no se acentúe el consumismo, porque definitivamente lo más importante es la familia. Éste es un buen momento para la integración en el hogar, un buen tiempo para la reconciliación entre amigos y familiares, un espacio para estar unidos. Pero, también es tiempo de orar porque la relación que existe entre la Iglesia católica y el Estado mejore. - ¿Cuáles son las recomendaciones para la “Nochebuena”? Principalmente que sea una fiesta de integración. Éste es el momento de que todos deben apoyarse en la fe porque es lo que nos une como seres humanos y nos da certeza de que Dios nos ha salvado y que nos ama. Esa noche podemos también participar en la santa misa y ojalá también sería propicio una
“La Nochebuena es un momento para celebrar y para reconciliarnos entre familiares, amigos y compañeros”. FERNANDO BALDERRAMA
buena limpieza con el sacramento de la confesión para que recibamos la buena noticia de que Dios está con nosotros. Sobre todo es bueno despertar el amor hacia la fidelidad matrimonial y el amor hacia los hijos. - Y en el plano espiritual, ¿qué recomendaciones debe seguir? En este plano es bueno que reavivemos nuestra fe, y comprender que lo que celebramos es el nacimiento de Jesús, el Hijo de Dios hecho hombre, que esto solamente en fe se puede admitir. Y bueno, desear que la familia se reúna en la casa alrededor del pesebre, que los niños can-
ten sus villancicos llenos de esperanza y que todos nos unamos en la fe. Y así vivir esta celebración tan hermosa. - ¿Cuál es el itinerario de la Iglesia católica para la Nochebuena? La Iglesia siempre celebra la Nochebuena en la Catedral con “La misa de gallo”, es una costumbre antigua, pero también se lo hace en todas las iglesias y parroquias. En definitiva lo que la Iglesia busca es acompañar a Jesús en esos momentos tan emocionantes, tan bellos en que la Virgen María da a luz al Salvador; es así que se siente el amanecer de una nueva época. Ojalá toda la familia cochabam-
bina pueda asistir y salir con el espíritu renovado. - ¿Qué es lo que se debe evitar para esta celebración? Es importante evitar las borracheras, peleas, discusiones sin motivo y sobre todo separaciones familiares; en gran medida esas cosas suceden por el exceso de alcohol. Y bueno lo que me queda decir es que todos disfrutemos y vivamos sanamente el nacimiento del Hijo de Dios hecho hombre y renovemos la fe.
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Vanessa y Zac Separados
ASI PAPARAZZI
FIN DE ROMANCE La pareja, conformada por Zac Efron y Vanessa Hudgens, dos actores jóvenes de Hollywood, habría finalizado su relación, según informó la edición digital de la revista People. "Siguen siendo buenos amigos", declaró una fuente sobre los dos protagonistas de High School Musical, que iniciaron su relación en 2006. Este mismo aseguró que no hay una tercera persona, sino que se acabó.
Aracely Arámbula Un nuevo amor DE TELENOVELA Todo parece indicar que Aracely Arámbula, la ex de Luis Miguel, ha encontrado de nuevo el amor y una nueva ilusión la tiene muy contenta, y el afortunado es nada menos que su compañero de puesta en escena David Zepeda.
Julia Robert Furiosa
Angélica Vale Matrimonio
VIDA PRIVADA La actriz estadounidense demostró su mal carácter al discutir con un fotógrafo que quería tomar imágenes de sus hijos mientras su familia daba un paseo.
COMPROMETIDA La conductora y actriz Angélica Vale contraerá matrimonio con Otto Padrón, en febrero del próximo año, la boda se realizará en la Ciudad de México.
Gabriela Guzmán/// La esbelta modelo habló de sus logros alcanzados durante este año y cuenta sus proyectos para el 2011.
“Me voy de viaje a Miami” KAREN GARCÍA Más de uno suspira al verla caminando ya sea sobre una pasarela o en la misma calle y muchas desearían poder tener esas medidas casi perfectas. Lo que no todos saben acerca de la ex magnífica Gabriela Guzmán es acerca de su pasión por los pilates, sus ganas de renovación, su pasión por el modelaje (el cual empezó a los 13 años) y sobre todo su fuerte personalidad y profesionalismo a la hora de trabajar. Muchos de los representantes empresariales en los que fue imagen la modelo, aseguran que “con su perseverancia y profesionalismo conseguirá lo que se propone” como así lo hizo durante todos estos años de carrera, “Para mí, éste fue uno de mis mejores años co-
mo modelo, ya que logré hacer cuatro calendarios, para empresas muy reconocidas como: Coboce, Taquiña, Tecnopol, y Comercial Charito. Estuve envuelta en muchas producciones como la de Carlos Pardo en la revista Trendi, y como todos los años trabajé en la feria, en el stand de Viva. “Éste fue mi año”, dijo “Gago”, como muchos de sus amigos la llaman y espera que el 2011 será un año para “cumplir sueños”. Uno de ellos, y que ya se cumple en el mes de enero, es su viaje a Estados Unidos que, a propósito, ésta sería su primera vez. “Me voy a Miami de vacaciones y a visitar a una tía, si es posible lograré entablar contactos para mi próximo proyecto”, dijo muy entusiasmada “Ga-
go” y dejó en claro que el próximo año planea abrir su propia empresa, aún no dio detalles de los productos o servicios que ofrecerá, pero de lo que sí habló es acerca de la culminación de su formación universitaria dentro de la carrera de “Marketing y Logística” en la Universidad Privada Boliviana (UPB), lo cual espera que sea en el próximo semestre, es decir, junio. A sus 22 años, Gabriela Guzmán, cochabambina de nacimiento, ha sabido adaptarse al competitivo mundo del modelaje, llevando el nombre de Bolivia por lo alto en países como: Brasil, Argentina y NagoyaJapón. Durante este año fue instructora de modelaje en su agencia de años “La Mesón”. “Gago” asegura ser una
persona muy “apegada hacia la familia”, es por eso que planea pasar las fiestas de fin de año en compañía de sus seres queridos, “No tengo nada planeado, pero me gustaría viajar con mi familia y disfrutar de estas fechas tan bonitas”, dice muy feliz. No cabe duda que Gabriela Guzmán es una joven emprendora que lucha por lo que le apasiona y pelea por destacarse y ser la mejor. El 2011 será un año de muchos cambios para la vida de esta espigada modelo, y se espera verla en la portada de muchas revistas y sobre la pasarela.
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Su meta para este 2011 es iniciar su faceta empresarial.
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EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN
El arte culinario en la llajta
NOTA DE TAPA
Institutos de gastronomía Para estudiantes apasionados en la cocina. De un tiempo a esta parte, Cochabamba se ha convertido en la cuna de institutos especializados en formar técnicos superiores en gastronomía.
19.12.2010 reportaje
central
LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO
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TEXTOS. KAREN GARCÍA /// FOTOS. FERNANDO BALDERRAMA .INFOCAL, INSUR, IGA.
Entre, uniformes blancos, utensilios, muchas verduras y carnes salpimentadas, los alumnos (todos uniformados de blanco simulando ser “Chefs”) pasan la primera clase de cocina, o “Cocina I”. Todos ellos entran a las aulas (ya sea en el turno de la mañana o de la tarde) con un mismo propósito “Aprender a cocinar profesionalmente” y es que para todos esos estudiantes la gastronomía significa más que aprender a cortar finas y delgadas rodajas de tomate, deshuesar un pollo o freír un arroz, para ellos “cocinar es una pasión, un arte” y al igual que muchas de las bellas artes, hay que estudiar y practicar para llegar a un nivel competitivo. En nuestro país actualmente existen muchos institutos y escuelas de gastronomía que ofrecen conducir a los alumnos por el mundo de los sabores, ya sea de la cocina o de pastelería profesional, develándoles los secretos de los especialistas. Pero, muchos estudiantes se quedan con la duda de cuál es el que va más con su perspectiva de “Cocina profesional”. En Cochabamba hay institutos especializados en este antiguo arte culinario, entre ellos: Instituto Superior de Gastronomía y Repostería “INSUR”, Instituto Tecnológico INFOCAL, Instituto IGA, todos éstos ofrecen una formación académica, en lo primario el estudiante podrá obtener y alcanzar las herramientas necesarias para emprender un negocio culinario, haciendo de esta rama su profesión, estas casas de estudio proporcionarán los conocimientos necesarios para llegar a la excelencia como profesional de la gastronomía. Si la persona está más interesada en profundizar la parte de repostería puede estar seguro de que en todos estos institutos o escuelas se imparte la materia de “Pastelería o Repostería Profesional” ésta llega a ser una especialización, en la cual brindan conocimientos teórico-prácticos y si el estudiante se perfila a ser un profesional en la gastronomía con especialización en cuanto a pastelería y repostería, una buena alternativa es el Instituto INSUR, uno de los institutos especializados en esta rama técnica, ya que cuenta con materias como: Repostería I,II,III y decorado de tortas. Su plantel administrativo está conformado por docentes calificados, muchos de ellos chefs profesionales, economistas (para el área de contabilidad) y con doctores para una nueva materia “primeros auxilios”. Si el estudiante está más enfocado en la comida un poco más tradicional una buena opción es el Instituto Técnico INFOCAL, ya que con más de 20 años de experiencia brinda conocimientos técnicos específicos en el area de comida nacional, esta institución cuenta con amplios ambientes adaptados al área de cocina práctica. Esta institución sin fines de lucro forma recursos humanos a nivel profesional y capacita a las y los trabajadores que requieran ampliar sus conocimientos teórico-prácticos dentro de sus especialidades. Pero, si talvez sueña con cocinar en grandes hoteles intemacionales o concursar en concursos de cocina gourmet fuera del país, una buena sugerencia por su gran despliegue en cuanto a sus sucursales distribuidas por toda Latinoamérica es el Instituto IGA, con diez años de experiencia, la cual brinda al estudiante equipos de cocina únicos, además contarán con la instrucción de chefs profesionales, muchos de ellos con su propio negocio en Argentina.
Frase. “Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro” Joan Miró
// izquierda La necesidad de profesionalización en el área de gastronomía hizo impulsar la carrera en el medio local. // arriba Los exámenes prácticos de los estudiantes se los realiza directamente en las exposiciones finales. // abajo Las clases teóricas son la base para todo el curso práctico.
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EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN
< No cabe duda que el estudiante desea satisfacer sus necesidades pre-profesionales, es por eso que hace más de 20 años se inicia un boom de estos institutos, los que apostaron por un nuevo tipo de profesional en la cocina y por suerte para todos, el ideal de perfil de todo egresado en gastronomía es llegar a ser un profesional con la capacidad para preparar, elaborar, diseñar, confeccionar, administrar actividades del área de la gastronomía en diferentes ambientes, como hoteles, resorts, comedores industriales, empresas de catering, centros de convenciones, hospitales y otros: desarrollando así su creatividad para poder ofrecer servicios eficientes. “Me encanta cocinar. Cuando salí del colegio no sabía que había institutos que tomen tan en serio a la gastronomía como yo”, dice Andrea Pérez estudiante de 1er semestre de gastronomía en el Instituto INSUR, para ella la experiencia que está viviendo es una gran alegría y una carta de apuesta al futuro ya que planea, luego de ser graduada, abrir su propia empresa, su sueño es abrir su propio restaurante. Los directores de los diferentes institu-
tos gastronómicos afirman que se espera que el graduado salga al mundo laboral con herramientas necesarias para defenderse en el campo de la gastronomía que es tan poco conocido. El título con el que los egresados ingresan al campo laboral es el de técnico superior o medio, el mismo que depende del instituto donde haya estudiado. “Ésta es mi segunda carrera, me encantó todo lo que tiene que ver con la salud y el bienestar. En mi instituto nos enseñan a valorarnos apreciando nuestra creatividad a la hora de elaborar platos preparados”, afirma Verónica Jiménez una de las estudiantes de quinto semestre del Instituto Tecnológico INFOCAL. Muchas de estas instituciones ofrecen dentro del pénsum materias complementarias como: contabilidad, economía, atención al cliente, marketing, seguridad e higiene, inglés básico y psicología. Materias necesarias para que el estudiante, además de tener una formación académica en cuanto a cocina y repostería se refiere, cuente con herramientas necesarias propias de un empresario.
Gastronomía Muchos de los institutos que ofrecen títulos de técnico superior en gastronomía cuentan con cursos rápidos de ocho a doce meses.
A su vez cada instituto tiene una alternativa académica para aquellas personas que deseen tomar cursos de corta duración pero sin llegar a nivel profesional. Es decir, que hay programas de ocho a diez meses, en el área que desean profundizar o buscan especializarse rápidamente. INSUR y el Instituto IGA cuentan con estos cursos. “Tomé un corto curso de dos semestres y me bastó para aprender y especializarme en aquello que ya conocía”, dice María Mendizábal, quién acudió a reforzar sus conocimientos, una experiencia que la llenó de mayor seguridad en sus preparados. Cochabamba es considerada como la capital gastronómica del país por eso surgió la necesidad de formar a gente profesional. Es así que ahora los graduados de todas estas casas de estudios han llegado a distinguirse por su pasión para trabajar con todo lo que se refiere al menaje de la cocina y a su vez plasmar en sus presentaciones su creatividad. Muchos chefs coincidieron que el recetario es sólo una instrucción y quien en realidad le pone el toque de gracia, creatividad y sabor extra es el cocinero.
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LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO
Requisitos.
inscripciones DATOS CLAVES Para acceder a cualquiera de los institutos con acreditación en técnico superior o medio los requisitos básicos son: fotocopia de título de bachiller, fotocopia del certificado de nacimiento, fotocopia de la cédula de identidad.
// izquierda Estudiantes del instituto IGA durante una clase práctica. //derecha La directora del Instituto INFOCAL, Chefs Yerthy Velarde, durante el Congreso Internacional de Costa Rica.
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Chef’s en la llajta ALGUNOS INSTITUTOS GASTRONÓMICOS Si quiere saber más acerca de las instituciones que ofrecen una formación a nivel profesional en el área de gastronomía le dejamos una guía con sus respectivas direcciones: Instituto Tecnológico INFOCAL - Formar técnicos superiores con conocimientos técnicos específicos que faciliten su desenvolvimiento en la especialidad de gastronomía a nivel nacional e internacional. Ubicado en la Av. Gral. Galindo # 1406 (Tupuraya) Telf: 4242660. www.gastronomiaboliviainsur.com Instituto Superior INSUR - Es una institución formadora de recursos humanos capacitados para contribuir en la solución de los problemas de las áreas de la repostería y la gastronomía en concordancia con los cambios estructurales del país y de la región. Ubicado en calle Gral. Achá Nº 295 esquina Hamiraya Telf: 4584048. www.infocalcbba.edu.bo Instituto Gastronómico IGA - Gracias a su sistema de gestión ofrece la misma calidad en la enseñanza otorgada en todos los establecimientos, brindando así a los alumnos la posibilidad de obtener la mejor enseñanza en gastronomía, cualquiera sea su localidad de residencia. Ubicado en la Av. Libertador casi América Telf : 4799276 . www.iga-la.net
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vida silvestre 19.12.2010
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La paraba frente roja tiene quien la proteja Aiquile da el ejemplo. Pasorapa, Lagarpampa y Molle Pampa cuidan a la especie Ara rubrogenys. TEXTO. MARÍA LUISA MERCADO /// FUENTE. AMÉRICA ZEBALLOS Y EBERTH ROCHA FOTOS. CENTRO BIODIVERSIDAD UMSS
Los valles secos interandinos de Cochabamba, Chuquisaca y Potosí, así como El Palmar de Santa Cruz son el hábitat de la paraba frente roja. La especie es única en el mundo y está en riesgo de desaparecer, porque el número de aves cayó por debajo de los mil. Ese tamaño poblacional hace que entre en la categoría de riesgo y desde hace tres años se toman acciones para generar medidas de conservación en el Centro de Biodiversidad y Genética de la Universidad Mayor de San Simón. Las biólogas Jennifer R. A. Cahill Mangudo y América Zeballos hicieron las primeras investigaciones sobre la especie. La paraba frente roja hace pareja una sola vez en la vida. Si una de ellas muere o es cazada, está condenada a morir. Es vulnerable a la extinción porque tiene una nidada pequeña, pone sólo tres huevos, con un promedio de sobrevivencia de dos pichones por nido. No hay muchos datos en el hábitat natural y en cautiverio las parabas viven entre 25 y 50 años. La principal amenaza de la especie es la destrucción de su hábitat. Se calcula que más del 40% se ha perdido por la expansión de las áreas de cultivo. Por ello, las parabas recurren una parte del año a alimentarse de los cultivos de maíz y maní. Entonces son consideradas "plaga". La caza ilegal es otra de las grandes amenazas de la especie.
Nombres. Q’aqa loro: En la región quechua, la paraba frente roja es conocida como q’aqa (farallón) loro, porque anida en peñas y riscos. Loro burro: En otras zonas es llamado así porque pasa mucho tiempo buscando alimentos en las parcelas de maíz o maní, Tiene un caminar pesado. No habla porque su dieta es muy rica en grasa, En Pasorapa le dicen loro burro porque come el maíz entero, marlo y todo, igual que el burro. También le hacen bromas indicando que cuando queda viudo no busca una nueva pareja, "por burro".
// 01 La paraba mide 55 a 60 centímetros . Emite sonidos como otros loros Aratinga, pero no puede hablar. // 02 Vive en los valles interandinos. // 03 Su hábitat está a unos 2.700 metros sobre el nivel del mar. // 04 Vuelan en bandadas de 12 a 80 miembros a una velocidad de hasta 60 Km por hora. // 05 Los pobladores de Pasorapa, de Lagarpampa y Molle Pampa defienden a las parabas. // 06 Los huecos de los farallones son los nidos de las parabas que viven en colonias // 07 La paraba frente roja pesa unos 500 gramos. Se alimenta de frutos nativos, maíz y maní.
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Otra de las amenazas de la paraba frente roja es el poco conocimiento de la especie. La gente no sabe que es endémica y que está críticamente amenazada de extinción. América Zeballos, Eberth Rocha y otros profesionales de diversas disciplinas han impulsado la educación ambiental para sensibilizar a la gente y hacer conocer la situación de la especie. El Centro de Biodiversidad diseñó una estrategia para la conservación de la paraba frente roja a nivel nacional y validó la propuesta a nivel local, con las comunidades y municipios donde habita el ave. Entre las líneas de acción que se aprobaron está la sensibilización y educación ambiental con paquetes de difusión escolar y comunitaria. En Aiquile se hizo varios talleres sobre la importancia de la paraba frente roja. Luego se determinó crear dos áreas de conservación y protección, con apoyo de la organización American Bird Conservation de Estados Unidos. Además, los profesionales brindan apoyo técnico a las unidades locales e incentivan la conservación de la especie. También se propuso continuar con las investigaciones porque quedan muchos vacíos de información sobre la paraba. En Lagarpampa y Molle Pampa de Aiquile, la población tuvo la idea de crear un Área Natural de Manejo Integrado,
Pasorapa. El Área de Manejo Integrado está en el Municipio de Pasorapa, con 1.796 kilómetros cuadrados aproximadamente y comprende a 30 comunidades. Pertenece a la provincia Campero (Aiquile). El Área de Manejo Integrado Municipal de Lagarpampa y Molle Pampa, también está en Aiquile. Tiene la participación de 9 sindicatos, en una superficie de 303 kilómetros cuadrados.
con ayuda de los investigadores. Allí hay importantes recursos de biodiversidad y bosques nativos muy bien conservados. También se creó el área Natural de Manejo Integrado Pasorapa, donde participa el 70% del municipio. En esta zona se encontraron varios sitios donde anida y frecuenta la paraba frente roja. En Pasorapa, los q’aqa loros recorren los cultivos de maíz y toman algunos para su alimentación. Los campesinos no los consideran plaga y dejan que coman. Para ellos es natural convivir con las hermosas parabas que cuando vuelan son uno de los espectáculos más hermosos, porque hacen gala de sus colores. Los campesinos pensaban que en todo lado había parabas. En Pasorapa aceptaron crear el Área de Manejo Integral, después de superar la idea errada y temor de que la Universidad les expropiaría sus terrenos, pondría un cerco y prohibiría el uso y extracción de la fauna silvestre. Se les explicó que en el Área de Manejo Natural de Conservación pueden desarrollar todas sus actividades de manera sostenible. Entonces Pasorapa adoptó a las parabas de frente roja para protegerlas y que se conviertan en un símbolo del municipio. Además, los pobladores comienzan a apreciar sus riquezas pues se registraron en el área aproximadamente 280 es-
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Hábitat. La paraba de frente roja anida en los huecos de las rocas en los farallones. Frecuenta zonas con vegetación de matorrales espinozos, con sotos, caraparís (cactus con aspecto de candelabros), cola de zorro, quina quina y bosques de laurel y cedro. Una gran parte de la dieta de la paraba en época húmeda está conformada por los frutos del soto, tagho o algarrobo, la higuerilla, la tipa y otros del lugar.
pecies de plantas, 114 especies de aves, 73 de insectos, 15 de peces, 33 mamíferos y 8 especies entre reptiles y anfibios. Otra gran riqueza de los Valles Xéricos Secos interandinos son los ecosistemas y su biodiversidad. La zona también es muy rica en restos arqueológicos que empiezan a ser estudiados. Ha comenzado la protección de la paraba y su ecosistema, pero se necesita el apoyo y la voluntad de las autoridades para seguir con los proyectos de las Áreas de Manejo Integrado.
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estilo de vida 19.12.2010
EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN
¿Por qué vestir la mesa? La cena de Nochebuena y la de Nochevieja son las comidas más importantes del año, éste es un momento de alegría y de compartir con la familia y los seres queridos, por eso se debe intentar que sea especial y salga lo mejor posible. Pero, hay que tomar en cuenta que incluso antes que la comida el primer impacto visual del invitado al llegar a nuestra casa es la colocación de la mesa. De esta manera el comensal se sentirá más cómodo y a recibir con mayor agrado el resto de la noche. Poner la mesa es una de las tareas más divertidas de todas las que conlleva preparar una cena de Navidad y con un poco de imaginación, entusiasmo y pocos recursos se puede montar una mesa inolvidable. Se puede decorar la mesa de fiesta con un detalle sobre las servilletas, velas o un centro de mesa hecho por nosotros mismos. Las flores naturales son más adecuadas para las comidas de día y las velas para la noche, pero recordemos que tanto si colocamos flores como velas, éstas no deben ser aromáticas para no estropear el olor de la comida. Buen provecho y feliz Navidad.
La comida también entra por los ojos
Cómo poner la mesa de fiesta
19.12.2010 estilo
de vida
LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO
¿Qué cosas poner sobre la mesa? En primer lugar hemos de elegir la mantelería. Es muy importante porque la tendremos siempre presente. Lo más habitual es elegirla blanca, y a ser posible, que no sea de algodón. Una mantelería blanca realzará más los alimentos y dará sensación de limpieza; aunque la moda está introduciendo los manteles con detalles en dorado o plateado. Y efectivamente también es muy empleada la mantelería que tenga algún motivo navideño
que nos recuerde las fechas en las que estamos. Las servilletas deberán ir a juego con el mantel, aunque si queremos algo más sencillo y cómodo, y menos protocolario, entonces podemos optar por unas buenas servilletas de papel adornadas con motivos navideños. Lo normal es colocarlas sobre el plato, dobladas o en triángulo, o si acaso, a la izquierda de los platos. Hay quien dice que se colocan a la derecha, pero el protocolo dice que a la derecha sólo se colocan las servilletas cuando ya se han usado.
Centros de mesa y velas. Ellas acabarán por darle el toque final. La gama de posibilidades es muy amplia se puede decorar la mesa de fiesta con un detalle, como las servilletas, velas o un centro de mesa hecho por nosotros mismos. Las flores naturales son más adecuadas para las comidas de día y las velas para la noche, pero recordemos que si se eligen las flores hay que tener cuidado con la altura de los centros no debe sobrepasar los 30 cm, de lo contrario, se verá
La vajilla, el toque de distinción El siguiente detalle a cuidar son los platos En primer lugar, debemos colocar el plato base y encima del plato base se irán colocando los restantes platos que se vayan sirviendo. Pero, en nuestro medio el empleo de los bajoplatos no es habitual, pero podemos idearlos con las blondas que se utilizan en pastelería para colocar bajo los pasteles, las podemos encontrar en el mercado en varios formatos, y de muchos colores. Colocadas bajo el servicio de cada comensal conseguirán el efecto deseado. Los cubiertos. Hay varias tendencias, aunque el estricto protocolo te dice que los cubiertos se colocan de fuera hacia adentro según el orden de utilización. Se coloca siguiendo las
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en la obligación de quitarlos, para poder ver la cara de sus invitados. Si coloca centros de flores o frutas, debe tener la precaución de comprobar que no tengan olor. Ningún perfume debe tapar el aroma de la comida. El color plata, en la decoración navideña siempre es sinónimo de elegancia y sofisticación, pero si es una mesa sencilla, los centros de mesa deben destacar por su sencillez. Una vez que la mesa está puesta, sólo cabe colocar la vajilla seleccionada para la ocasión y esperar a los comensales. siguientes normas: tenedor a la izquierda, cuchara y cuchillo a la derecha. No debemos olvidar la regla básica: se colocan en el orden inverso al uso. Es decir, los primeros en ser utilizados en la parte exterior y luego sucesivamente el resto por riguroso orden de utilización. La cristalería Se colocan ligeramente a la derecha. La más grande, la de agua, será la primera por la izquierda y a continuación las del vino tinto y blanco. Las jarras de cristal, para el vino y para el agua, pueden estar en la mesa, pero las botellas no. Se debe ver que para elegir las copas hay que pensar qué bebidas vamos a ofrecer. Una copa de agua, de vino y de cava suele ser suficiente; recuerde que deben decorar y no agobiar la mesa.
_ Proceso de armado, si quieres conocer más sobre este tema ingresa a la página http://vidayfamilia.univision.com/feliz-navidad/decoracion/
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tendencias 19.12.2010
EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN
qué con qué
BABY NIÑA
BLUE - MODADEVERANO ESTILO DE PIESACABEZA TEXTOS. JIMENA NÚÑEZ LARRAÍN
6 - 24 MESES
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JUNIOR NIÑO 8-12 AÑOS
JUNIOR NIÑA 8-12 AÑOS
BABY NIÑA 6-24 MESES
KIDS NIÑO 2-6 AÑOS
19.12.2010 tendencias
LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO
Colección Blue Verano 2010 Una colección cálida y divertida con diseños traviesos y coloridos que logran texturas suaves y delicadas. Estas son las prendas que forman parte de la nueva temporada de verano de Blue. Esta temporada los colores más vivos serán parte de la diversión infantil y para la estación caliente, los vestidos y blusas con toques multicolores y diversos motivos como: nubes, mariposas, flores y otros, conquistarán la fantasía infantil. Los varoncitos tienen una preferencia en jeans vaqueros y los short. Los detalles en la ropa de los bebés tendrán un toque más divertido con los estampados.
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belleza
TENDENCIAS QUE MARCAN TU ESTILO TEXTOS. KAREN GARCÍA
Acqua di Gioia
“HILFIGER WOMAN” DE VUELTA A LOS 70’S
PARA MUJER “LA RIVIERA” PERFUMERÍA Acqua di Gioia una esencia de alegría extraída del corazón mismo de los elementos, inspirando una emoción que proviene tanto de la tierra como del mar. Evocan la imagen de una mujer fuerte, serena y de espíritu libre, que vive en armonía perfecta con la Madre Naturaleza.
Este nuevo perfume es una vuelta a las tendencias de los 70’s, está inspirado en el glamour americano tradicional, saliéndose de la línea de aromas naturales que venía adoptando los últimos años. Las notas altas son de pomelo, mandarina, frambuesa y bergamota italiana; las básicas son vainilla, vetiver, pachuli y sándalo; y su corazón es una ecuación de flores dulces: combina lirio del valle de Egipto con magnolia y jazmín marroquí. La combinación de todas estas fragancias logra un perfume auténtico lleno de energía que identifican a una mujer independiente y capaz de lograr todo lo que se propone. Es ideal para usarlo en todas las ocasiones ya sean formales o casuales.
¿SABÍAS QUE...
EL DATO DE LA SEMANA
ESPECIAL PERFUMERÍA PURE DKNY
...cuando pone perfume en el cuello o las muñecas de las manos el alcohol se evapora más rápido y MODA se siente el DE MAÑANA aroma, pero no específicamente en ese lugar?
PERFUMERÍA LA RIVIERA
KIDS NIÑAS 2-6 AÑOS
SIENTE
Telf: (33) 3337444 Pure DKNY es una fragancia sensual y acogedora, es el resumen del lujo más sencillo, suave, floral. Ésta es más que una fragancia es una forma de pensar, una forma de ser y el hacer una pequeña pura y simple diferencia.
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En estas zonas hay vasos sanguíneos que dan calor y permiten que el alcohol se evapore más rápido.
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Lo ideal es aplicar luego de darse una ducha, ya que los poros aún están abiertos.
Aqua Eternity PARA HOMBRES “LA RIVIERA” PERFUMERÍA Calvin Klein presenta su nuevo perfume para hombres llamado Eternity Aqua. Es acuático amaderado y descrito como moderno que envuelve la elegancia casual, confidencia y encanto. Presenta notas altas de pepino, cítricos, agua de flor de loto y hojas verdes. El corazón es una mezcla de pimienta de Szechuan, mirabel, lavanda y cedro blanco.
01. Roxana Neri, Elsa Pozo, la egresada, Marcía Vizcarra y Gloria de Vizcarra 02. María Victoria junto a su mamá, Roxana Neri 03. Shirley Escobar, Adriana Pereira, Mavi Peñaloza, Eliana Hache y Gustavo Méndez 04. Mavi y Nicole Llanos. 05. Javier Castro y Mavi Peñaloza. 06. Víctor y María Victoria Peñaloza, Roxana Neri y Vico Peñaloza.
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DEFENSA DE TESIS MARÍA V. PEÑALOZA Recientemente María Victoria Peñaloza Neri defendió su Examen de Grado en la Carrera de Derecho en la Universidad Católica de La Paz. Posteriormente la familia de la flamante profesional compartió un grato momento junto a sus amistades.
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publireportaje 28.11.2010
EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINION
PUBLICIDAD ¿QUÉ ES EL CONCEPTO BTL? Se trata de combinar la carrera con la maternidad, un reto para mujeres modernas y emprende02 01 doras, que más allá de las necesidades, no se relegan FOTOS. BENJAMÍN JAMES
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CENA NAVIDEÑA PATRICIA MONTAÑO Como ya es una costumbre Patricia Montaño Peña organizó su tradicional cena de fin de año, con el objetivo de agradecer y valorar el estrecho vínculo de amistad que surgió entre los presentes. En esta oportunidad los comensales disfrutaron de un delicado menú, en el que la decoración también se hizo notar.
01. Tito Coronel, Patricia Montaño, Silvana, Mauricio y Mariana García Linera 02. Tito Coronel, la anfitriona, Jorge Soruco 03. Los esposos Vidales, Mirtha y Armando, en compañía de Patricia Montaño 04. Teresa de Montaño, Ruth Roth, Rosemary Soruco junto a Patricia Montaño.
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BODAS DE ORO PRUDENCIO - YÁÑEZ Patricia Prudencio de Pol y Cinthia Prudencia Yáñez ofrecieron una hermosa recepción en honor de sus queridos padres, Édgar Prudencio y Míriam Yáñez celebrando sus 50 años de matrimonio. La bendición de los votos matrimoniales se efectuó en el oratorio de la familia y la recepción social en “A&B” Eventos y Arte. 04
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01. La feliz pareja ingresando al local 02. Francisco y Patricia Pol, Cinthya Prudencio, Míriam y Édgar, Montserrat Pol, Nicole Jordán, Patrick, Silvanita y Wendolina Guachalla 03. Cinthya y Patricia dedicaron unas emotivas palabras en honor de sus padres 04. Alfonso Vía Reque, Jaime y Graciela Méndez, Édgar y Míriam, Consuelo y Lido Beckar, Edwin Tapia Frontanilla 05. Familia Prudencio Yáñez 06. Ruth y Juan Carlos Trigo, Betty de Baya, Édgar y Míriam, Osvaldo Bayá 07. Rolando y Edith Montecinos, Gabriela y Edmundo Zabalaga, los esposos Prudencio, Norma y Eduardo Galindo, Jheny Vda. de Lanza, Giorgio Garlini, Vivi y César Terrazas 08. La nieta Nicole Jordán Prudencio les dedicó una hermosa pieza musical.
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FESTEJO DE QUINCE AÑOS NICOLE GUERRERO RUÍZ 05
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La familia Guerrero Ruíz ofreció una elegante recepción social en el salón de fiestas “El Portal”para celebrar los 15 años de su hija Nicole. El vestido fue una creación de la diseñadora de modas Chichina Shutt. La velada se vivió en medio de detalles navideños y la alegría de los presentes. Una fiesta que será recordada como de ensueño.
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01. La quinceañera rodeada de sus damitas 02. Gonzalo Montaño, Nicole Ardaya, Nicole Guerrero, Andrés Andia 02. Chiara Ohanian, la cumpleañera, Nicole Ardaya 04. Brenda, Junior Guerrero, Camila Campos, Nicole Guerrero, Masha Vrsalovic, Sandro Guerrero, Sandra Ruíz 05. Andrés Pérez, Sergio Rodríguez, Juan Carlos Samur, Junior Guerrero 06. Algunos invitados posan para el recuerdo 07. Nicolás Villena y Nicole Guerrero.
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tiempo libre 19.12.2010
EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINIÓN
tiempolibre Horóscopo Sagitario El Signo de la semana Britney Spears
Clave de la semana para los sagitarianos:
Las características de los sagitarianos:
El 2011 para los sagitarianos:
Es un signo de fuego amante de la acción, de los deportes y de los emprendimientos, en definitiva es un amante de la vida a lo grande. Tiene una forma de ser impredecible dado que no le gusta la monotonía o las rutinas lo que los hace muy inquietos, siempre en busca de nuevas emociones.
Los nativos de este signo iniciarán el año envueltos en situaciones poco agradables respecto de su vida amorosa. Quienes están solos tendrán la oportunidad de comenzar una relación que durará mucho tiempo. Los que están acompañados fortalecerán sus lazos afectivos.
Picana Boliviana TRADICIÓN PLATO DE NOCHEBUENA // RECETA. INTERNET
La cocina boliviana tiene numerosos elementos comunes con la gastronomía de los países vecinos, especialmente el consumo de productos considerados típicamente regionales. Durante estas fiestas de fin de año la picana y el pavo son los platos preferidos para recibir a los comensales; pero se debe aclarar que no existe una sola receta, cada región tiene su propia forma de prepararla. Por ejemplo la picana cochabambina es la única que cuenta con frutas en su preparación y es la que
aconseja colocar uva pasas al caldo. En cambio, la picana chuquisaqueña no lleva este tipo de ingredientes, sin embargo, sí contiene en demasía otros como, por ejemplo, un tipo de carne más. Al final, este plato tiene: cerdo, res, cordero y el pollo. Ahora la picana paceña no lleva ni frutas ni zapallo, que están presentes en las anteriores dos recetas. Pero en realidad lo importante es disfrutar de la velada y de los familiares que nos acompañan en esta oportunidad.
SECRETITOS A la gente le gusta degustar la picana tanto a la media noche como también al día siguiente al mediodía, por eso se recomienda no echar el vino en toda la picana si no es mejor separar lo que se servirá al día siguiente porque de lo contrario esta preparación se puede agriar.ol
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I
Andas esquivando una conversación con tu pareja o compañera sentimental. La miras, analizas, observas de lejos, pero hay algo que no te llega a convencer. Tus dudas cuestionan su actual comportamiento. Escucha tu voz interior, puede que tus sospechas o dudas sean infundadas.
Lo que tienes que aprender: Su inquietud le lleva a desear expansionarse, evadirse no físicamente de su propia familia, de su am-
Cena de Navidad // variedad de tipos de carne
INGREDIENTES 1 pollo 1 espalda de cordero 2 Kgr. de carne de res 3 cebollas 1 rama de perejil 4 nabos partidos en dos 3 zanahorias partidas en cuatro Pimienta negra y blanca entera 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimienta molida sal 1 copa de vino 8 choclos 16 papas PREPARACIÓN
A Fría todas las carnes por separado. Ponga a cocinar la carne de res en agua con sal y pimienta. Cuando esté medio cocida, añada el cordero, la cebolla, el perejíl, los
nabos, la zanahoria, el laurel y deje cocinar 20 minutos más. Agregue el pollo y una vez cocido, incorpore el vino y deje hervir 5 minutos. Sirva acompañado de papas y choclos.
COCINA FÁCIL
30’
TIEMPO DE PREPARACIÓN ESTE ÍCONO EXPRESA EN MINUTOS EL TIEMPO TOTAL PARA COMPLETAR LA RECETA
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CANTIDAD DE PORCIONES ESTE ÍCONO EXPRESA LA CANTIDAD DE PORCIONES QUE SALE DE LA RECETA
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NIVEL DE ELABORACIÓN DE LA RECETA MF MUY FÁCIL F FÁCIL I INTERMEDIO D DIFÍCIL MD MUY DIFÍCIL
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libre
LA REVISTA DE OPINIÓN EN DOMINGO
biente y, a menudo, de la patria, también a desear elevarse espiritualmente, trascender su propia subjetividad y conseguir un alto nivel de espiritualidad.
No te olvides de: Es el alma de todas las fiestas, pues es muy alegre y entusiasta. Su conversación tan amena, original y divertida hace que se disipen todas las asperezas o tensiones.
Sexo y amor: Esta semana podrás tener una conversación abierta con tu pareja, donde deberían expresar sus necesidades relacionadas al sexo.
NOVEDADES EN CINE EN CARTELERA LAS CRÓNICAS DE NARNIA 3 Género: aventura Reparto: Liam Neeson, Peter Dinklage Sinopsis: Lucy y Edmund Pevensie vuelven a Narnia con Eustace Scrubb, para realizar una travesía a bordo del buque “El Viajero del Alba”.
ESTRENO RECIENTE SUEGRA AL ATAQUE Género: comedia Reparto: Diane Keaton, Liv Tyler, Dax Shepard Sinopsis: cuando le despiden de su trabajo como fisioterapeuta, Noah Cooper piensa que su día no puede ser peor. Se equivoca.
PRÓXIMO ESTRENO LOS VIAJES DE GULLIVER Género: Fantástico Reparto: Jack Black, Billy Connelly, Catherine Tate, Emily y otros. Sinopsis: El escritor, Jack Back, llega a la isla de Lilliput durante un viaje por el triángulo de las Bermudas, ahí descubre un nuevo mundo con nuevas aventuras.
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Capricornio
Acuario
Piscis
Aries
Tauro
Clave de la semana:
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Clave de la semana:
No dejes de acudir al gimnasio, un poco de ejercicio no te vendría nada mal.
Puede que en el trabajo tengas más de un conflicto por culpa de un compañero.
Come mejor, haz ejercicio y apúntate a talleres o cursos que realmente te interesen.
No habrá nada que se te resista en lo laboral. Ve, el éxito está garantizado.
Para tomar en cuenta:
Para tomar en cuenta:
Para tomar en cuenta:
Para tomar en cuenta:
Estás viviendo una bonita historia de amor, evita que se convierta en una relación monótona. Si bajas el listón de vuestra pasión y sigues con las viejas costumbres podrías lamentarlo. Encontrarás el lugar que realmente te corresponde en la empresa, ten paciencia.
Presta un poco más de atención a tu pareja, porque lo único que estás consiguiendo con esa actitud, es hacer pensar que tu interés y tu amor están bajando de intensidad. Cambia de táctica. Si necesitas relajarte pásate por el spa, o vete un fin de semana de escapada.
Si no tienes pareja, es posible que comiences a sentir algo muy especial por un compañero de trabajo, intenta ser racional a la hora de expresar lo que sientes, antes te interesa tantear el terreno. Si tienes pareja, comenzarás a pensar en la posibilidad de aumentar la familia.
Tendrás ganas de hacer un montón de cosas, te encuentras con energías suficientes para salir, viajar y hacer ejercicio. Planifícate y no las derroches. Organiza con tu pareja una salida romántica de fin de semana, será como una segunda luna de miel, disfrútalo a tope.
En el trabajo, los nuevos proyectos harán que mejore mucho tu situación económica.
INQUIETUD
CONFIANZ
/// continúa en la próxima página
SORPRESA
DESEO
SEXUALIDAD
Para tomar en cuenta: Te sentirás locamente amado por tu pareja, no habrá nada que interfiera entre vosotros, porque la relación está muy bien consolidada. Si no tienes pareja no te podrás quejar, porque tendrás continuamente a la gente que te quiere a tu lado.
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tiempo libre 19.12.2010
EN DOMINGO LA REVISTA DE OPINION
Géminis
Cáncer
Leo
Virgo
Libra
Escorpio
Clave de la semana:
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Clave de la semana:
Clave de la semana:
Clave de la semana:
Un masaje de chocolaterapia no te vendría mal para tener una piel perfecta.
¿Piensas en cambiar de coche? Pues ahora es el momento adecuado para hacerlo.
Si estás buscando empleo, no descartes la posibilidad de recuperar el antiguo.
Esta semana tienes la opción de conseguir un magnífico empleo si buscas bien.
Duerme lo que puedas, estar descansado te ayudará a pensar con más claridad.
Esta semana el trabajo será muy complicado, pon toda la carne en el asador.
Para tomar en cuenta:
Para tomar en cuenta:
Para tomar en cuenta:
Para tomar en cuenta:
Es necesario que soluciones cuanto antes el conflicto que existe en tu interior, no puedes continuar así. Siéntate tranquilamente con tu pareja y expón tus dudas, lo verás todo con mucha más claridad. Una sesión de yoga te vendría estupendamente.
Si no tienes pareja, conocerás a una persona con la que tendrás una gran afinidad desde el primer momento. Si la tienes, comenzarás a mirar el futuro de una manera positiva. Es aconsejable que pasees por el campo, te ayudará a pensar y relajarte.
No te muestres demasiado cabezota con tu pareja, no vas por buen camino y estas situaciones, a la larga, perjudican la relación. En el trabajo tendrás ideas espectaculares, tus superiores tendrán que reconocer tu valía profesional. Tu economía tiende a mejorar.
Tendrás los nervios a flor de piel y no serás demasiado tolerante con tu pareja, intenta pensar tus palabras ya que en muchas ocasiones hacen daño, sabes que la persona que está a tu lado no merece ese trato. Un buen baño caliente te ayudará a relajarte y meditar.
RESPONSABILIDAD
Para tomar en cuenta: Tendrás que preparar la maleta por cuestiones de trabajo, este viaje te aportará importantes beneficios económicos, aprovecha bien la oportunidad. Con tu pareja todo irá perfecto, habrá una buena comunicación y mejor complicidad a la hora de las relaciones íntimas.
COMPETENCIA
Para tomar en cuenta: Tu pareja se sentirá más receptiva de lo normal, aprovecha para darle mimos y carantoñas, se lo merece. Si tu profesión tiene relación con la justicia, tendrás una semana intensa y productiva, además de conseguir el éxito profesional.
DESAFÍO
El horóscopo de la astróloga Silvia Vásquez ///
NOVEDADES EN MÚSICA
“MERRY CHRISTMAS II” MARIA CAREY Edición: 2010 Disponible en 4 formatos. El disco: Este nuevo disco contendrá cuatro temas nuevos compuestos por ella, incluido el single “Oh Santa”, “The first Noel” y volverá a presentar su exitoso “All I want for Christmas is you”.
“LOS VAQUEROS 2 EL REGRESO” WISIN Y YANDEL El primer single “Zun Zun Rompiendo Caderas”. El disco: Este CD cuenta con las acostumbradas canciones electrizantes Wisin y Yandel con su fórmula secreta.
‘P.A.R.C.E.’ JUANES Disco homenaje a sus fans. El disco: Este material saldra en estos días. Muchas de las composiciones apelan a la realidad cotidiana que todos viven a lo largo de la jornada diaria.
VANIDAD
SOFISTICACIÓN
NOVEDAD