Sfeer-Informatie-Referentie magazine Striethouldt Catering

Striethouldt Catering Gastvrijheid en Passie

Lorenz bidt wel veur broene boo’n hoe het begon

Samen durven, denken en doen medewerk(st)ers aan het woord

De smaak van duurzaamheid maatschappelijk ondernemen

Striethouldt Catering is gevestigd in Westerbork.

Wij, Lorenz en MariĂŤlle Striethouldt, zijn de eigenaren en zijn op 14 jarige leeftijd al begonnen met werken in de horeca.

Gastvrijheid en Passie zit in onze genen, ieder op zijn eigen wijze en inbreng.

Wij ervaren ons vak als onze hobby en dat is een groot voordeel.

Wij combineren onze kracht wat weer een meerwaarde heeft voor ons team en onze opdrachtgevers.

Dit is ons verhaal van hoe het begon tot vandaag en de toekomst.

1

“Lorenz bidt wel veur broene boo’n” Op 14 jarige leeftijd is Lorenz begonnen met werken bij een Oliebollenbakker als balenmeel sjouwer.

Op 18 jarige leeftijd mocht hij zelfstandig met een oliebollenkraam op pad. Niet veel later stond Lorenz op markten, waar hij begon met de verkoop van verse bruine bonen.

Hiervoor kocht hij een oud- popcorn-suikerspin wagentje en knapte deze op tot zijn Bruine Bonen wagen met op de achterkant: “Lorenz bidt wel veur broene boo’n”

De bezoekers en bekenden vroegen Lorenz: “Kan je ook bij ons thuis komen met je verse bruine bonen of doe je ook varken aan het spit?” “Natuurlijk!” En dat was het begin van de catering. Dat vrije ondernemerschap beviel hem en hij reisde door heel Nederland.

Ondertussen vanuit zijn bruine bonen wagen verkocht hij beenham en merkte dat daar meer handel in zat.

Lorenz kocht een houten opbouwkraam en liet deze speciaal voor hem beschilderen. Vanuit deze kraam verkocht hij met name beenham, maar gebruikte het ook als bar tijdens feestjes en ging hiermee naar de TT nachten in Assen. Uiteindelijk schreef hij zich op 1 oktober 1992 in onder de naam “Oudhollandse Gerechtenspecialist Lorenz Striethouldt”. Hij kocht zijn eigen oliebollenkraam, stond daarmee elke donderdag op de Börkermarkt in Westerbork en vele andere markten volgden.

Vervolgens kocht hij een reclame wagen van een bank en ging zelf aan het klussen, om zijn Boeren Broodjeswagen te maken. Vader Fred opperde wel¬eens “Is de patathandel niet wat?” Nee” riep Lorenz “Daar zijn er al genoeg van! Ik ga nooit in de patat”. Al snel stond een houten hut die hij had verbouwd tot verkoopkraam, op de Dam in Amsterdam tijdens Koninginnedag met…. de verkoop van Drentse patat, Boeren broodjes en frisdrank!

Het was december 1998 toen Lorenz met zijn oliebollenkraam op de zwarte markt in Slagharen stond en Mariëlle van Ginkel ontmoette. Het was liefde op het eerste gezicht en al vrij snel kochten zij hun eerste huis in Westerbork. Gelijk vanaf het begin werkte Mariëlle mee in het bedrijf naast haar full-time baan.

Echter vergde het bedrijf steeds meer kennis en inzet op kantoor van personeelsmanagement tot offerte trajecten, financiële administratie en de PR. Dit alles heeft Mariëlle op zich genomen en haar andere fulltime baan opgezegd.

In 2001 wordt dochter Claudia geboren en in 2003 dochter Melanie. In 2004 besloten zij het bedrijf samen voort te zetten. Mariëlle richtte zich op uitbreiding van de catering tak en Lorenz richtte zich op de evenementen. Er werd besloten om een Drentse patatwagen te laten bouwen en helemaal te ontwikkelen en stylen naar eigen idee. Na afzienbare tijd kwam ook de tweede Drentse patatwagen in spiegelbeeld. Al met al ging het daarna allemaal vrij snel en ontstond de nieuwe handelsnaam Striethouldt Party en Event catering.

Nu na 25 jaar is het bedrijf uitgegroeid tot een full service cateraar. Natuurlijk en niet te vergeten ook dankzij de geweldige medewerkers die bij Striethouldt Catering werken of hebben gewerkt.

3

Spraakmakende concepten PARTY CATERING Of het nu bij u thuis, op uw bedrijf, in een weiland of aan het water is, wij verzorgen op de meest diverse locaties graag alle belangrijke en mooie momenten in het leven die u wilt vieren. Voor iedere gelegenheid en naar ieders wens, van een huwelijk aan huis tot bedrijfspresentaties, van uitgeserveerde diners tot patat in de nacht. Wij brengen onze bijzondere concepten graag bij u!

EVENT/ FESTIVAL CATERING Met uw wensen als uitgangspunt cateren wij uw evenement. Van foodtrucks tot uniformiteit met pagodes, van mobiele snackwagens tot een complete foodline-up met een diversiteit aan waanzinnig lekkere specialiteiten. Liever zelf de drinks in handen houden? Kies dan alleen voor onze food concepten, die wij graag in overleg met u samenstellen. Wij verzorgen catering die aansluit op uw evenement en selecteren de best passende concepten, of het nu gaat om een dorpsfeest of een grootschalig evenement en of festival, we verzorgen het allemaal.

FOOD FESTIVAL OP LOCATIE Met de StrietFood trucks in combinatie met ons grote netwerk aan foodtruckers, kunnen wij bij u op locatie een foodtruck festival organiseren. Van bijpassende bar tot DJ Vinyl, van verlichting tot terras, eigenlijk alles wat daarbij hoort regelen wij.

STRIETFOOD CONCEPTS In de sfeer en stijl die bij u past, van robuuste houten buffetten tot foodtrucks, van smoker tot zwenkgrill, van patatwagen tot proeverij met live cooking, van Ă la carte diner tot tapas. Onze mogelijkheden zijn eindeloos!

STRIETFEESTEN Heeft u de perfecte locatie voor een TentFeest? Ons team regelt alles van begin tot eind: van stretchtent, aluhal, spantent, spiegeltent of bijvoorbeeld een VIP paviljoen. Met sfeervolle aankleding, een enthousiast team op locatie, entertainment, nutsvoorzieningen, het bouwen van bar, mobiele keukens, pop-up restaurants met mooi gedekte tafels of een parade van foodtrucks plaatsen, dit alles behoort tot onze mogelijkheden. Kortom wij nemen u desgewenst de volledige organisatie uit handen van concept tot draaiboek, van poster tot ticketverkoop, van promotie tot fotograaf en laten niks aan het toeval over, zodat u alleen maar hoeft te genieten.

VIP CATERING Uw bijzondere genodigden zullen niets tekort komen. Van begin tot eind verzorgen wij alle aspecten zoals culinaire heerlijkheden, drankjes, decoratie, meubilair, tent, licht, geluid, entertainment, alles aangesloten op uw wensen.

CREW CATERING Elke dag kan Striethouldt Catering ontbijt, lunch of diner verzorgen voor de crew en vrijwilligers, met een combinatie van gevarieerd, lekker, voedzaam en gezond eten. Voedzaam voor wie moet presteren, prettig geprijsd voor wie moet betalen. Met een kwaliteit zoals het hoort.

BEURS CATERING Uw uitgangspunt en doelstelling is onze missie!

Onze inzet zal tijdens een beurs van toegevoegde waarde zijn, die ten goede komt aan uw uitstraling.

Wij verzorgen een professionele invulling en uitvoering van alle cateringactiviteiten en vertalen uw wensen naar een geschikt cateringconcept.

5

Samen denken, durven en doen!

Onze resultaten behalen we niet alleen, dat doen we samen met ons geweldige team.

Goed werkgeverschap is belangrijk voor ons.

Het team betrekken in de volledige organisatie vinden wij van grote waarde. Ook stimuleren wij onze medewerkers om zichzelf te blijven ontwikkelen.

Het team denkt en helpt mee in de uitvoering van onze plannen. Ook krijgen zij verantwoordelijkheden om onze projecten tot een succes te maken.

Dit maakt dat we een hecht team zijn, waarin iedereen voor elkaar klaarstaat en alles bespreekbaar is.

6

Norbert Baas

9 jaar werkzaam, allround medewerker Door in moeilijke tijden lef te hebben getoond, vernieuwend te zijn geweest en nieuwe technieken geïntroduceerd te hebben, is ondanks de tegenzittende economie, het bedrijf blijven groeien naar wat het nu is.

Mariëlle Koerts

2 jaar administratief medewerkster Mariëlle en Lorenz doen hun werk met 100% passie. Het horecabloed stroomt hen door de aderen en maken van elke opdracht een mooi totaalplaatje, ze weten altijd de juiste sfeer neer te zetten!

Willy Speelman

6 jaar werkzaam, medewerkster partycatering De diversiteit in werkzaamheden binnen het bedrijf, is wat mij aanspreekt. Het leiding geven tijdens de StrietFeesten is echt mijn ding. Voor het personeel zijn Lorenz en Mariëlle een erg fijne werkgever, ze zijn sociaal belangstellend en je wordt als medewerker zeer gewaardeerd. De werksfeer is goed en gezellig, het geeft een echt teamgevoel.

Claudia Striethouldt

2 jaar allround medewerkster Mijn werkgevers zijn ook mijn ouders. Van kleins af aan word ik geïnspireerd door wat ze allemaal doen.

Ze zijn zoveel gegroeid en het is altijd een uitdaging.

Niks is te gek en er wordt altijd wat nieuws bedacht.

Het is hard werken en daarom is het resultaat altijd geweldig. Ik hoop dat ze nog meer gaan groeien en misschien dat ik het bedrijf later kan overnemen.

Richard Meppelink

1 jaar oproepkracht biertapper Lorenz en Mariëlle zijn ondernemers die er vol voor gaan en scherp zijn op de wet- en regelgeving en dit ook overdragen aan de medewerkers. Kortom, een goed bedrijf waarbij als het werk gebeuren moet, iedereen elkaar bijstaat en na het werk altijd gezellig is met een hapje en drankje.

Marieke Bos

2 jaar oproepmedewerkster allround Naast nieuwe en verrassende concepten en heerlijk eten, staan wij ook vooral voor gastvriendelijkheid.

Wat we heel goed snappen.......mensen willen vriendelijk en vrolijk geholpen worden.

Francis Duursma

2 jaar allround medewerkster party catering Markante mensen vallen op, je vergeet ze niet snel.

Dit geldt zeker voor Lorenz en Mariëlle en hun bedrijf. Altijd hardwerkend, geen uitdaging gaan ze uit de weg. Alles altijd tot in de puntjes verzorgd, ze zijn een inspirerend voorbeeld voor ons als personeel. En wij? Wij worden nooit vergeten, ook voor ons is altijd alles tot in de puntjes geregeld! Een (h)eerlijk bedrijf om voor te mogen werken.

Janny Speelman

1 jaar medewerkster party catering De variatie maakt het heel erg leuk om hier te werken, niets is te gek. Problemen kennen we niet, dat zijn uitdagingen! De zeer correcte uitvoering van het werk is zeker de moeite waard voor onze gasten. Het is fijn om voor deze belangstellende werkgevers te werken, die goed voor ons zorgen.

7

Mark van Gendt

5 jaar werkzaam, chef kok In de loop der tijd zie ik positieve veranderingen zoals meer efficiëntie in het werk en milieubewuster ondernemen. De afwisseling in het werk is voor mij het leukste, van het voorbereiden en het uitvoeren van grote (VIP) partijen variërend van 20 tot 1300 gasten tot het bereiden en verkopen van producten op festivals.

Jos Kasten

1 jaar ondersteuning op kantoor en locatie Met ambitie, lef en doorzettingsvermogen durven ze risico’s te nemen als het gaat om nieuwe concepten uitrollen. Als werkgever zijn ze meelevend, leiden graag hun mensen op en bieden een dynamische werkplek. Ze stellen zich open voor vernieuwingen en werken aan hun persoonlijke ontwikkeling, om bij te blijven en nóg betere werkgevers en ondernemers te worden.

Floor Loonstra

4 jaar allround catering medewerkster De samenwerking met het team verloopt goed, er is een hechte band waardoor er een goede werksfeer hangt. Het leukste om te doen vind ik de live cooking concepten, hierbij heb je veel contact met de gasten.

Als ik de sleutel van het bedrijf zou krijgen zou ik de sleutel terug geven omdat alleen Lorenz en Mariëlle dit samen met het team tot een succesvol bedrijf kunnen maken. Ik ben erg tevreden met hun als werkgever.

8

Tim Enting

10 jaar werkzaam, allround medewerker Mijn naam is Tim Enting, ik ben als een puber van 15 jaar begonnen met werken bij Striethouldt catering. Dit was eerst bedoeld als een bijbaantje maar al snel was ik vaak op de Noesten ( waar het bedrijf is gevestigd) te vinden. Ondertussen ben ik 27 jaar, door meerdere tussenpauzes ben ik nu ongeveer 10 jaar in dienst.

De groep is hecht. Samen maak je dingen mee die je thuis niet snel zal meemaken. Wij staan altijd open voor nieuwe collega’s die we dan ook warm ontha¬len. De samenwerking met het team, want dat zijn wij met z’n allen, is goed. Samen bereiken we wat we voor ogen hebben.

Na jarenlang kijken hoe Lorenz het heeft gedaan weet je hoe hij het graag ziet. De samenwerking met Lorenz en Mariëlle is een beetje als familie. Professioneel maar niet te formeel, we kunnen elkaar alles zeggen. Dat is belangrijk in deze branche. Je moet niet met vragen of irritaties blijven zitten.

De werkzaamheden verschillen per dag, evenement, locatie, weersomstandigheden en seizoen Het werk varieert dagelijks, van het bakken van patat tot de klusjes in en om de loods. Door de jaren heen ben ik met Lorenz en collega’s op vele evenementen door heel het land geweest. Toch kriebelt het mij meer als het op de zaak nog niet naar mijn eigen zin is.

Wanneer iedereen zegt dat het allemaal klaar is en op pad wil gaan, blijf ik liever op de zaak om daar de laatste klussen af te maken.

Als ik de sleutel van het bedrijf in handen zal hebben? Ik zal de missie/visie van Striethouldt catering aanhouden. Veranderingen zullen niet of nauwelijks aan de orde zijn.

Lorenz en Mariëlle hebben hart voor de zaak, ze werken 7 dagen in de week om alles rond te krijgen.

Zijn niet bang om nieuwe ideeën uit te proberen en durven mee te gaan met de tijd. Met elkaar wordt elk feest ook echt een feestje. Door keihard te werken en samen een hoop lol te hebben, vind ik dat dit bedrijf zich onderscheidt van de rest. Hier kan alles, indien we doen waar we voor staan.

De smaak van duurzaamheid #Passie #Leefomgeving #Toekomst De smaak prikkelt alle zintuigen. Daarnaast zien wij het als maatschappelijk verantwoord ondernemen om betrokken te zijn bij onze omgeving en dat zie je terug in de producten en bedrijfsvoering. Wij praten niet alleen groen, maar we laten het ook zien!

Uitvoering Respect voor het ingrediÍnt en de herkomst Scheiden van afval BIOboxx, verzamelen van organisch afval, dat wordt omgezet in energie Ledverlichting | zonne-energie Duurzaam stoken – houtkachel i.p.v. diesel Bio-Based disposables (gemaakt van hernieuwbare grondstoffen) Bio disposables (gemaakt van afbreekbaar materiaal) Toeleveranciers met certificering Investeren in het plezier van de medewerk(st)ers

Verzamelen van organisch afval, dat wordt omgezet in energie

Het is een feestje...

JA!! Dit was wat we bedoelden!!”

Vertalen van het (vage) idee van ons als opdrachtgever naar; “JA!! Dit was wat we bedoelden!!”

‘Ze zeggen wat ze doen en ze doen wat ze gezegd hebben. In de aanloop naar de huwelijksdag toe en op de dag zelf. Praktisch en altijd stijlvol, sfeervolle inrichting en volledig verzorgde catering voor de trouwceremonie, receptie, diner en feestavond. Het was goed samenwerken met Lorenz, Mariëlle en hun medewerkers’.

Middels een aantal gesprekken kwam ik er al snel achter dat ik met een echte professional te maken had.

Waarbij bescheidenheid, kennis, loyaliteit maar voornamelijk plezier direct erg duidelijk aanwezig waren. Striethouldt Catering heeft wederom bewezen te kunnen schakelen op elk werkgebied en op elk gewenst niveau, zich volledig te kunnen verdiepen in de wens en de vraag van de opdrachtgever en bovenal zich te kunnen inleven op het gebied van de doelgroep.

Daarnaast werkt Striethouldt Catering keurig conform een draaiboek en zijn wet en regelgeving een zeer belangrijk gegeven binnen het draaiboek en de uitvoering. Tevens is het een kracht snel te kunnen schakelen op het gebied van ‘’hot issues’’ bijvoorbeeld duurzaamheid en flexibiliteit.

David Verwei Hospitality manager Eurest Hanzehogeschool Dick Schievels Vestigingsmanager Eurest Hanzehogeschool

14

Wij kijken met heel veel plezier en uiterst tevreden terug op onze trouwdag. Ook onze gasten; we hebben geen enkele wanklank gehoord, zonder uitzondering veel lof voor sfeer, aankleding, catering, de bediening etc. Zeg maar de wijze waarop ons vage idee door jullie is vertaald naar de realiteit.

Wilma Klaassen en Henk van Nieuwpoort

En dan verhuis je met het bedrijf van Roden naar Assen en vier je ook nog eens je 25-jarig bestaan…

Wie kan dan beter de catering verzorgen dan Striethouldt Catering?! Wij hebben Striethouldt Catering leren kennen als een bedrijf dat met je meedenkt en naar je luistert waardoor het evenement precies wordt zoals je je het had voorgesteld en meer dan dat.

De opdracht: een dag- en avond programma met meerdere programmaonderdelen op meerdere locaties. Variërend van een bijeenkomst in petit comité (waaronder o.a. Zijne Majesteit de Koning) tot een 2.000 koppig publiek op buitentribune en 50 VIP gasten.

In één dag had Striethouldt Catering als een ware metamorfose de locatie op bijzondere wijze omgetoverd tot een perfecte congreslocatie en (op de avond) een gezellige feestlocatie. Neemt u maar van mij aan dat deze opdracht als zéér uitdagend kan worden omschreven. Waarbij in het voortraject een groot beroep werd gedaan op de creativiteit en flexibiliteit van Striethouldt Catering. Op de dag zélf was het leveren van kwaliteit dé essentie. Waarbij vele camera’s, fototoestellen en journalisten van landelijke en regionale media de gehele dag over onze gezamenlijke schouders meekeken.

Ik kan niet anders zeggen dan dat deze geweldige dag in belangrijke mate succesvol is verlopen dankzij de inbreng van Striethouldt Catering en haar medewerkers. De samenwerking verliep correct, dienstverlenend zoals je dit graag zou wensen, duidelijk en plezierig. Wij kijken met erg veel genoegen terug op deze bijzondere dag en de fijne samenwerking met Striethouldt Catering.

Minne Wiersma algemeen directeur St. Maatschappij van Weldadigheid

Het begint al bij het eerste contact, een open communicatie, er wordt meegedacht over de invulling van het evenement en alles is bespreekbaar. Met name het persoonlijke contact was voor ons één van de redenen om meerdere evenementen door Striethouldt te laten cateren.

Met name het tweedaagse openingsevent is mede dankzij de samenwerking met Striethouldt een groot succes geworden. Het personeel is zeer vakkundig en men zorgt ervoor dat het de gasten aan niets ontbreekt, voor wat betreft de catering hoef je je als opdrachtgever geen zorgen te maken dit is van begin tot eind perfect in orde.

Maar niet alleen de catering is van grote klasse ook het geheel eromheen wordt altijd perfect georganiseerd. Samen met Striethouldt hebben we diverse andere evenementen georganiseerd, zoals de open dag tijdens de Dutch Technology Week waarbij onze gasten de gehele dag gebruik konden maken van de Snackwagen die bij ons op het terrein aanwezig was. Ook de verschillende bedrijfsfeesten hebben we samen georganiseerd, van BBQ tot Karaoke en Discofeest, geen vraag is teveel en alles wordt met het grootste enthousiasme uitgevoerd door het team van Striethouldt. Het eten is van uitzonderlijk goede kwaliteit en aan alles wordt gedacht. Vegetarisch of glutenvrij? Geen probleem ook deze gasten worden verrast door de hoge kwaliteit van het eten.

Het mag de gast aan niets ontbreken en mede dankzij de tomeloze inzet van Mariëlle, Lorenz en hun voltallige team is ieder evenement verzekerd van succes!!

Arianne van Dijken-Stenvert Human Development Manager Resato International 15

Striethouldt Catering De Noesten 74 9431 TG Westerbork 0593 33 31 32 06 10 90 79 54 info@cateringuitdrenthe.nl www.cateringuitdrenthe.nl