Catalogo 2012
dal 1905 una dolce storia italiana
www.salvigelato.it - facebook.com/salvisrl
Salvi produce semilavorati in polvere naturali. Ogni esigenza viene soddisfatta grazie alla disponibilitĂ di piccoli miscelatori dedicati che permettono la produzione di quantitĂ limitate anche per semplici prove.
3
Le basi e i neutri
Basemix
Base Pastor
Il Basemix Nobilecreme raccoglie tutte le qualità delle Basi Pastor aggiungendovi la praticità d’uso. Con un unico prodotto infatti vi sarà possibile ottenere un gelato artigianale perfetto e massimizzare al tempo stesso i tempi di produzione evitando di effettuare le pesate degli ingredienti che debbono aggiungersi alle basi 50, 100 e 150.
La linea di basi bilanciate per gelato artigianale “Base Pastor” costituiscono il cuore della Nostra Azienda. Tutte le basi Pastor sono ideali per produrre un gelato artigianale ricco e cremoso e conferirgli una struttura unica che lo rende facilmente spatolabile e gradevole alla vista. L’aroma della linea Base Pastor seppur inconfondibile consentirà a voi Maestri Gelatieri di personalizzare al meglio il vostro prodotto che accompagnato alle paste Nobilecreme vi consentirà di distingurvi dalla concorrenza. Tutta la linea Pastor è prodotta senza grassi vegetali idrogenati. La base Pastor 50 Elite è una base 50 senza aromi con grassi nobili (panna in polvere).
Linea Neutri La Linea Neutri della Nobilecreme è pensata per i Maestri Gelatieri che realizzano da soli la base che rende unica il loro gelato. Il Neutro b10f Nobilecreme è specifico per la produzione del gelato alla frutta.
Fior di latte
Every Cream
Il Fior di Latte 50 Nobilecreme è la base ideale per produrre un gelato al Fiordilatte con un gusto marcato. Contiene un particolare aroma alla panna ancora più efficace.
Base specifica per la realizzazione di semifreddi.
ItaliaGelmix
Base Frutta Diet
Base Unica personalizzabile a seconda della ricetta del cliente.
Base realizzata con Fruttosio al posto dello zucchero
Codice
Descrizione
Dosaggio (g per Kg)
Utilizzo
Kg per confezione
NOBPAS050
Base Pastor 50 Nobilecreme
50
Caldo
3
BASPASTELITE
Base Pastor 50 Elite
50
Caldo/freddo
2
NOBPAS100
Base Pastor 100 Nobilecreme
100
Caldo/freddo
2
NOBPAS150
Base Pastor 150 Nobilecreme
150
Caldo/freddo
2
NOBBASMIX
Base mix Nobilecreme
330 max
Caldo/freddo
3
NOBFIO050
Fior di latte 50 Nobilecreme
50
Caldo
2
NOBEVECRE
Every Cream Nobilecreme
300
Freddo
2
NOBNEU05C
Neutro b5c Nobilecreme
5
Caldo
1
NOBNEU10C
Neutro b10c Nobilecreme
10
Caldo
1
NOBNEU10F
Neutro b10f Nobilecreme
10
Freddo
1
NOBNEW30
ItaliaGelmix
400 per litro
Freddo
7,5
NOBNEW31
Base Pastor Premiun
50g latte
Caldo/freddo
3
NOBNEW32
Base latte
3,5
Caldo
3
BASFRUIT
Base frutta 50
50
Freddo
2
BASFRUITDIET
Base frutta diet
50
Freddo
2
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (Savona) - Tel. 019 88 37 32 - www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Nobilecreme
FATTO DI CIOCCOLATO AL LATTE
FATTO DI CIOCCOLATO BIANCO
FATTO DI CIOCCOLATO
smacgrafica.it
smacgrafica.it
smacgrafica.it
®
®
®
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (SV) Tel. +39 019 88 37 32 - Fax +39 019 21 61 462 Cell. +39 348 22 52 659/+39 338 13 60 225 www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Distribuito da:
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (SV) Tel. +39 019 88 37 32 - Fax +39 019 21 61 462 Cell. +39 348 22 52 659/+39 338 13 60 225 www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Distribuito da:
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (SV) Tel. +39 019 88 37 32 - Fax +39 019 21 61 462 Cell. +39 348 22 52 659/+39 338 13 60 225 www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Distribuito da:
FATTO DI CIOCCOLATO smacgrafica.it
san senz a LA T ILK
smacgrafica.it
TE F REE M
smacgrafica.it smacgrafica.it
SENZA DERIVATI DEL LATTE MILK FREE
k a q
m
u m E s h
g
eng
t N
ot
I
maid
Arbarell Albarella? ArbarellaoAlbarella?
No la
G
on
免費牛 ко ﺍ ﻝ
®
мл е
E N M J
ml
eka
no
®
®
®
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (SV) Tel. +39 019 88 37 32 - Fax +39 019 21 61 462 Cell. +39 348 22 52 659/+39 338 13 60 225 www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Distribuito da:
GELATO FITNESS NOCCIOLA E GIANDUIA
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (SV) Tel. +39 019 88 37 32 - Fax +39 019 21 61 462 Cell. +39 348 22 52 659/+39 338 13 60 225 www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (SV) Tel. +39 019 88 37 32 - Fax +39 019 21 61 462 Cell. +39 348 22 52 659/+39 338 13 60 225 www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Distribuito da:
®
smacgrafica.it
smacgrafica.it
smacgrafica.it
crème brûlée
Quando la crème brûlée diventa gelato
Distribuito da:
®
®
®
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (SV) Tel. +39 019 88 37 32 - Fax +39 019 21 61 462 Cell. +39 348 22 52 659/+39 338 13 60 225 www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Distribuito da:
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (SV) Tel. +39 019 88 37 32 - Fax +39 019 21 61 462 Cell. +39 348 22 52 659/+39 338 13 60 225 www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Distribuito da:
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (SV) Tel. +39 019 88 37 32 - Fax +39 019 21 61 462 Cell. +39 348 22 52 659/+39 338 13 60 225 www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Salvi srl - via Piave, 33 - 170 7 Vado Ligure (Savona) - Tel. 019 88 37 32 - www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
5
Paste, linea speedy, topping e prodotti complementari
Codice
Descrizione
Kg per confezione
NOBAZZCLA
Azzurro Nobilecreme
3
NOBBISCLA
Bisquit Nobilecreme
2,5
NOBCOPSCU
Copertura scura Nobilecreme
2,5
NOBCRENOC
Crema nocciolosa Nobilecreme
4
NOBMARGLA
Marron glaces Nobilecreme
2,5
NOBNOCALB
Nocciola Alba Nobilecreme
2,5
NOBPINPUR
Pinolo puro Nobilecreme
2,5
NOBPISBRO
Pistacchio Bronte Nobilecreme
NOBPISPUR
Pistacchio puro Nobilecreme
NOBPROFON NOBVIOCLA
®
Codice
Descrizione
Kg per confezione
3
TORPINCLA
Pinolata Nobilecreme
2,5
3
TORPISEXT
Pistacchio extra Nobilecreme
5,5
Profiteroll fondente Nobilecreme
2,5
TORRAPCLA
Raphael Nobilecreme
2,5
Viola Nobilecreme
3
TORROKCLA
Rokere Nobilecreme
3
NOBYOGLAT
Yogonobile Nobilecreme
1
TORSORAMA
Sorriso amaro Nobilecreme
5,5
NOBYOGSOF
Yogurt soft Nobilecreme
1,8
TORTIRCLA
Tiramisù Nobilecreme
5,5
TORALBCLA
Albicocca Nobilecreme
3
TORTORSUP
Torroncino “S” Nobilecreme
5,5
TORALBROS
Albarosa Nobilecreme
3
TORVANCLA
Vaniglia Nobilecreme
6
TORAMACLA
Amaretto nobileceme
5,5
TORWHIKIN
White King Nobilecreme
6
TORANGCLA
Anguria Nobilecreme
3
TORZABCLA
Pasta zabaione Nobilecreme
5,5
TORARACLA
Arachide Nobilecreme
2,5
TORZUPING
Zuppa inglese Nobilecreme
6
TORBIGCLA
Bignolosa Nobilecreme
5,5
NOBACEPLU
Ace plus Nobilecreme
1,25
TORBLAKIN
Black King Nobilecreme
5,5
NOBCIOSOF
Cioccolato soft Nobilecreme
1,6
TORBUBGUM
Bubble gum Nobilecreme
3
NOBFIOLAT
Fior di latte complete Nobilecreme
1
TORCANCLA
Cannella Nobilecreme
3
NOBYOGSOF
Yogurt soft Nobilecreme
1,8
TORCASSIC
Cassata siciliana Nobilecreme
3
TORTOPAMA
Topping amarena Nobilecreme
1
TORCIOBIA
Cioccolato bianco Nobilecreme
5,5
NOBTOPCIO
Topping cacao Nobilecreme
1
TORCOCCLA
Cocco Nobilecreme
6
TORTOPCAF
Topping caffè Nobilecreme
1
TORCOPSTR
Copertura stracciatella Nobilecreme
5,5
TORTOPFRA
Topping crem caramel Nobilecreme
1
TORCRECAF
Crema caffè Nobilecreme
5,5
TORTOPCRE
Topping fragola Nobilecreme
1
TORCRECAR
Creme caramel Nobilecreme
6
TORTOPFRU
Topping frutti di bosco Nobilecreme
1
TORCRECLA
Cremosa Nobilecreme
2,5
TORTOPLAM
Topping lampone Nobilecreme
1
TORCRENUT
Crema nutly Nobilecreme
5,5
TORTOPNOC
Topping nocciola Nobilecreme
1
TORCREPAN
Cremapane Nobilecreme
2,5
TORTOPZAB
Topping zabaione Nobilecreme
1
TORCRORHU
Croccantino al rhum Nobilecreme
5,5
NOBCACAMA
Cacao amaro Nobilecreme
1
TORGRACRO
Granella di croccante Torronalba
3
NOBFREVAN
French vanilla Nobilecreme
4
TORKIWCLA
Kiwi Nobilecreme
3
NOBGRALAI
Grass lait Nobilecreme
7,4
TORLAMCLA
Lampone Nobilecreme
3
NOBINU005
Inulina Nobilecreme
5
TORLEMCRE
Lemon cream Nobilecreme
2,5
NOBINU025
Inulina Nobilecreme
2,5
TORLIMCLA
Limone Nobilecreme
3
NOBLAIFRA
Nobil lait France Nobilecreme
1
TORLIQCLA
Liquirizia Nobilecreme
2,5
NOBLAIGRA
Grass lait Nobilecreme
5
TORMANCLA
Mango Nobilecreme
3
NOBVANPUR
Vanillina pura Nobilecreme
0,2
TORMANPUR
Mandorla Nobilecreme
2,5
NOBNEW1
Fatto di cioccolato
1,8
TORMARCLA
Maracuja Nobilecreme
3
NOBNEW2
Fatto di cioccolato bianco
1,5
TORMELCLA
Melone Nobilecreme
3
NOBNEW3
Fatto di cioccolato al latte
1,6
TORMELVER
Mela verde Nobilecreme
3
NOBNEW4
Fatto di ciocolato Milk Free
2
TORMENVER
Menta verde Nobilecreme
6
NOBNEW5
Base Nero Biscotto
2
TORMERCLA
Meringata Nobilecreme
6
NOBNEW6
Variegato Nero Biscotto
3
TORNOCCLA
Noce Nobilecreme
5,5
NOBNEW7
Pane e cioccolata pasta concentrata
3
TORNOCIGP
Nocciola Piemonte IGP Nobilecreme
5,5
NOBNEW8
Pane e cioccolata farcitura
3
TORNOCKIN
Nocciol King Nobilecreme
5,5
NOBNEW9
Albarella
3
TORPANCOT
Panna cotta Nobilecreme
6
NOBNEW10
YogoPlus - Omega 3
1,1
TORPESCLA
Pesca Nobilecreme
3
NOBNEW11
Dave fitness
1
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (Savona) - Tel. 019 88 37 32 - www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Latte in polvere Nobilait Il Dulce de Leche
Nobilait France
Codice
Descrizione
Sacchetto (Kg)
NOBILAIT1
Latte in polvere magro
1
NOBILAIT2
Latte in polvere magro
25
NOBILAIT3
Latte in polvere Spray
1
NOBILAIT4
Latte in polvere Spray
25
NOBILAIT5
Latte in polvere intero
1
NOBILAIT6
Latte in polvere intero
25
NOBILGRASSLAIT
Prodotto con latte intero e aggiunta di maltodestrine e proteine del latte
5
direttamente dall’Argentina il vero
Dulce de Leche
Il Dulce de leche in Spagnolo o doce de leite in Portoghese, è un dessert a base di latte. È un dolce tipico argentino, paraguayano e uruguayano ed è molto popolare in gran parte del Sud America. Viene preparato facendo cuocere a lungo il latte e lo zucchero fino a ottenere una crema, e il suo sapore è molto simile a quello delle caramelle al mou. Il nome tradotto alla lettera significa “dolce di latte”. Il dolce francese confiture de lait è molto simile alla variante spalmabile del dulce de leche. Ne esistono versioni più o meno simili in Messico (la cajeta), in Perù (il manjarblanco), in Cile (il manjar), e in Guatemala, Colombia e Venezuela (l’arequipe).
NOVITÀ 2012
Questo prodotto è importato direttamente dalla SalviGelato e non è paragonabile ai semilavorati Dulce De Leche prodotti in Italia Dulce de Leche sprint Prodotto pronto per l’utilizzo sia in vaschetta che nelle decorazioni. Dulce de Leche pasta Pasta concentrata per la realizzazione di un gelato al Dulce de Leche oppure come sostitutivo di una parte di zucchero e latte. Codice
Descrizione
DULCHE01
Dulce de Leche sprint
DULCHE02
Dulce de Leche pasta concentrata
Dosaggio (g per Kg) 60/80 g a litro base bianca
Utilizzo
Kg per confezione
Freddo
3
Freddo
3
Salvi srl - via Piave, 33 - 170 7 Vado Ligure (Savona) - Tel. 019 88 37 32 - www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
7
NobilPlus, semilavorati con essenze naturali, pronti per l’utilizzo
Codice
Descrizione
Pezzi per cartone
Kg per pezzo
NOBNEW12
Ace Plus
10
1,250
NOBNEW13
Albicocca Plus
10
1,250
NOBNEW14
Anguria Plus
10
1,250
NOBNEW15
Arancio Plus
10
1,250
NOBNEW16
Banana Plus
10
1,250
NOBNEW17
Bergamotto Plus
10
1,250
NOBNEW18
Fragola Plus
10
1,250
NOBNEW19
Lampone Plus
10
1,250
NOBNEW20
Lemon Plus
10
1,250
NOBNEW21
Lime Plus
10
1,250
NOBNEW22
Limoncello Plus
10
1,250
NOBNEW23
Mandarino Plus
10
1,250
NOBNEW24
Mango Plus
10
1,250
NOBNEW25
Mela verde Plus
10
1,250
NOBNEW26
Melone Plus
10
1,250
NOBNEW27
Pera Plus
10
1,250
NOBNEW28
Pesca Plus
10
1,250
NOBNEW29
Tropical Plus
10
1,250
1 sacchetto + 2,5 lt di acqua
Salvi srl - via Piave, 33 - 17047 Vado Ligure (Savona) - Tel. 019 88 37 32 - www.salvigelato.it - info@salvigelato.it
Carpigiani ha scelto SalviGelato
UNA GRANDE UNIONE PER CRESCERE INSIEME
concessionario esclusivo per Savona e Provincia
Salvi srl via Piave, 33 17047 Vado Ligure (SV) P.iva IT 00869020099 info@salvigelato.it Tel. +39 019 88 37 32 Fax +39 019 21 61 462 Cell. +39 348 22 52 659/+39 338 13 60 225 Latitudine: 44.26 - Longitudine: 8.41