БР. 01 - 2011
Органично Вашето безплатно списание за био стил на живот
Елдата зрънца за здраве 3 рецепти с био елда
Лесни начини за рехидратация на кожата след лятото
Еко парти за рожден ден практични идеи и рецепти
Тема на броя:
Био ментетата
разпространява се безплатно www.organichno.com
Тема на броя
Био знаци за храни Когато пазаруваме био храни, знаем ли какво да търсим? Не всички знаци са официални, както и не зад всички стоят утвърдени стандарти за био продукция. Някои от тях лесно могат да ви заблудят да купите нещо, което си мислете, че е по-здравословно отколкото е и да платите по-висока цена, отколкото то реално струва.
Всеки един хранителен продукт с етикет „био”, „еко” , „екологичен”, „органичен” или „от екологично чист район” по закон трябва да покрива строги изисквания. Гаранция, че тези изсквания са спазени и процесът на производство е бил обективно проследен, носят единствено утвърдените био знаци.
ЗАДЪЛЖИТЕЛЕН БИО ЗНАК ЗА ХРАНИТЕ ОТ ЕС EU ORGANIC BIO LOGO ЕВРОПА ec.europa.eu/agriculture/organic От 1 юли 2010 г. ЕС въвежда единнен биологичен символ, за да гарантира защитата на потребителите и спазването на общите стандарти. Символът на Европа отговаря на Регламент (ЕО) № 834/2007 на Съвета на Европа от 28 юни 2007 г. за биологичното производство и етикетирането на биологични продукти. Той е задължителен за всички биосертифицирани храни.
НЯКОИ ОТ УТВЪРДЕНИТЕ БИО ЗНАЦИ НА ДЪРЖАВИТЕ ОТ ЕС AB (agriculture biologique) Франция www.agencebio.org
AUSTRIA BIO GARANTIE Австрия www.abg.at
AIAB Италия www.aiab.it Италианската асоциация за био земеделие.
Bioland Ökologischer Landbau Германия www.bioland.de Bioland е най-голямото германско сдружение на био фермерите, основано през
BIO SUISSE Швейцария www.bio-suisse.ch Информационен център за производителите и лицензиантите на швейцарския био знак с пъпка, който им осигурява основна маркетингова подкрепа и осъществява активни кампании за био храните и органичното земеделие. Българския знак за био България www.mzgar.government.bg/ mz_eng/Eco/bio.html Oфициалният знак за биопродукт на Министерство на земеделието и горите на Република България. Demeter Германия www.demeter.de
EKO Холандия www.skal.nl Skal е законният притежател на символа ЕКО за качество. Това е символ за биологично производство, сертифицирано от Skal и гарантира, че операторът отговаря на изискванията на ЕС за биологично производство USDA ORGANIC САЩ www.usda.gov/wps/portal/ usda/usdahome USDA е Националната Органична програма на САЩ, която е регулативен орган за стандартите за всяка една ферма, реколта от диворастящи култури или преработка, която претендира, че е органично произведена
1971 година BIO-SIEGEL Германия www.bio-siegel.de От септември 2001 г. всички земеделски и хранителни продукти от биологичното земеделие могат да бъдат етикетирани с националния знак на Германия - Био-Сийгъл (еко етикет). Debio Норвегия www.debio.no Ø-знакът е регистрирана търговска марка на Debio. Само операторите, които са членове и/или сертифицирани от организацията Debio, могат да използват в Норвегия термина „органичен” или знакът Ø за даден продукт. Етикетът винаги трябва да бъде придружен от името на производителя. Naturaplan Швейцария www.coop.ch/pb/site/homepage/ node/2057/Lde/index.html Знак на Bio Suisse за био храните ECOCERT Франция www.ecocert.com ECOCERT е контролна и сертифицираща организация, чиято дейност се урежда както от публичните власти, така и от законодателството SOIL ASSOCIATION Обединеното Кралство www.soilassociation.org Soil Association е водещата английска сертифицираща и кампанийна организация за био храни и земеделие Вижте още знаци в www.organichno.com
От редактора Гергана Кабаиванова главен редактор
Органично Вашето безплатно списание за био стил на живот
Разпространява се безплатно Брой 01 - 2011 Издава „Грийн Стар Ентърпрайсис ООД” гр. Пловдив, ул. Тракия 53, п.к.8 info@organichno.com www.organichno.com Главен редактор: Гергана Кабаиванова Автори в броя: Гергана Кабаиванова Светла Николова Маргарита Митева Виктория Костова Предпечат: Кирил Стефанов Снимки: www.dreamstime.com www.freedigitalphotos.net Печатница:
с партньорството на Сдружение АГРОЛИНК и Книжарници ХЕЛИКОН
Скъпи читатели, През последните години се отдадох на децата си, но майчинството ме посвети в една нова реалност. В нея важните неща в живота ни се основават на здравето, устойчивото поведение към природата и хората. Концепцията за био стил на живот или както казвам аз - «биото», навлезна в нашето ежедневие като убеждение, защото разбрахме, че това, което ни се предлага като Продукт за живот, е фалшив заместител на това, от което действително имаме жизнена нужда. Преди време бях част от веригата, бълваща «високотехнологични продукти» за нашия по-добър и щастлив лайфстайл. Нещо повече, няколко години учих само за това - как да създавам нискостойностни продукти, за да ги продавам скъпо, как да се изразявам, за да мога да подтиквам хората да правят емоционални, несъзнателни покупки. Днес това през очите на моите деца ми изглежда жестоко и приемам за изключително недорбросъвестно трескавото предлагане на всички тези токсични примамки със забавна опаковка и реклама, които превъзбуждат децата и ги разболяват. Мечтая за времето, когато дестките храни ще се предлагат наистина в пълноценнен вид: без играчки - подарък, без всякакви синтетични съставки, с умерено съдържание на сол, захар и мазнини. Много се говори напоследък за засилващата се тенденция на биологичното земеделие и търсенето на био продукти. Мода или съзнателно потребление - темата се интерпретира всякак, но с това
www.organichno.com
и хората станаха по-мнителни. И с право - на пазара преобладават фалшификатите на био продукти, с които производителите и търговците злоупотребяват с интереса на потребителите. Новото списание «Органично» си поставя за цел да ви информира обективно защо храните, козметиката и тъканите са найценни за здравето ни, когато суровините за тях са отгледани биологично, както и да ви обърне внимание на задължителните елементи, които съпътстват истинските био продукти. Нещо повече - списанието си поставя амбициозната задача да развие културата на био мислене и да разсее заблудите насложени сред обществото ни в резултат на неразбиране и неинформираност. Списание «Органично» е съвместна инициатива на био магазините, био заведенията и био търговците в България. Авторите, които списват рубриките са експерти и пионери за био пазара. Те ще ви информират компетентно и обективно, но както ще видите още от този брой, списанието остава отворено, за да споделите вашия опит с другите, да изразите мнение, да ни пишете за какво мечтаете. Надяваме се, че този първи брой на списание «Органично» ще ви хареса и ви пожелаваме здраве и щастлива есен!
Брой 1 - 2011 - стр. 3
Тема на броя
Само потребителските сигнали могат да спрат спекулата с био ментетата у нас Интервю на Гергана Кабаиванова с Анна Карова, изпълнителен директор на “Кю Сертификейшън АД” Вижте пълния текст в www.organichno.com една много съществена разлика. При домашно произведената продукция липсва тази проследяемост – системата за контрол, която е строго изискване при био сертифицираните продукти.
Напоследък все по-често чувам думите «Много се злоупотребява с това БИО» и сякаш хората се дразнят, когато им говориш за биологичното земеделие и продукти. Всеобщото усещане е, че био стоките са си чист маркетингов трик и медиите го затвърждават съвсем като не спират да публикуват насъскващи материали по темата. Но защо е този негативизъм? С този въпрос се обърнах за мнение към Анна Карова, изпълнителен директор на “Кю Сертификейшън АД” – една от биосертифициращите фирми в България. Защо българите гледат така недоверчиво на биопродуктите? Повечето хора не са наясно какво е биопродукт, но вината не е тяхна, защото те няма откъде да получат тази информация. Свикнали сме да казваме, че държавата нищо не прави, но наистина и в този случай нейна е отговорността да популяризира биологичното земеделие и биопродуктите. Тя трябва да информира обществеността как да разпознават био продуктите и защо да ги предпочитат. Такава е политиката на повечето европейски държави. Също така, в европейските страни за популяризирането на биопродуктите до голяма степен играят роля и самите био магазини, които се явяват много силен консултант. Там освен голямо разнообразие от био продукти се осъществява и своеобразна социална комуникация, чрез която хората се информират найдетайлно. У нас много хора се заблуждават, че това, което произвеждат баба и дядо на село е био, но има Брой 1 - 2011 - стр. 4
Друг много силен фактор, който от дълго време компрометира био сертифициарните продукти са био ментетата. За съжаление няма никакъв напредък по този въпрос. Супермаркетите са заляти с фалшиви био храни във всяка една категория, които претендират че са „био” или „еко”, а не притежават съответния сертификат. Такива продукти никой не ги контролира, въпреки че вече има санкции по Закона за храните. Контролът, който трябва да осъществява самата държава е в две направления. Едното направление е да се идентифициарт фалшивите продукти, след което производителите и търговците, които ги предлагат да бъдат санкционирани по съответните мерки в закона. Другото направление е да се осъществява контрол върху вече сертифицираните продукти, защото там също не са изключени нередности и който го твърди не е искрен. В този случай инспекторите на Агенцията по храните би следвало да взимат проби точно от такива продукти на случаен принцип. От взетите проби трябва да се правят анализи, за да се види дали отговарят на изискванията за био. Но за съжаление такъв контрол не се осъществява. Какво би следвало да направят потребителите, които искат да сигнализират за фалшиви био продукти в търговската мрежа? Би следвало да изпратят сигнал до отдел „Биологично земеделие” на Министерството на Земеделието и Храните, които са компетентният орган, контролиращ биоземеделието у нас. Другият вариант е да изпращат сигналите в регионалните инспекции на БАБХ (Българска Агенция по Безопасност на Храните) или в Комисията за Защита на Потребителите.* От друга страна, по-голям смисъл и по-голяма реакция ще се получи, ако хората сигнализират на нас или другите биосерти-
фициращи органи в България, че в някои продукт, сертифициран с нашето лого има нещо нередно. Тогава ние ще вземем бързи мерки, защото това е в наш интерес. Изумявам се, че дори и компетентни хора на високи постове разпространяват информация в медиите, че фирмите производители и търговци на био ментета не могат да бъдат санкционирани. Това не е вярно, Закона за храните регламентира такива наказателни мерки. Трябва да е ясно обаче, че ако някой може нещо да направи по въпроса с фалшивите био продукти, то това са самите потребители, които да подават сигнали на съответните органи. В интерес на истината, за 8 години работа ние сме получили един единствен сигнал от потребител и то наскоро. Тогава похвалих човека за инициативността му, а той ми отговори: „Знаете ли, аз не вярвах, че някой ще реагира на сигнала ми”. Това ми говори, че хората не виждат смисъл да протестират. *Официалният контрол върху употребата на надписи и знаци за биологичен продукт се осъществява от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) по Закона за храните в съответствие с изискванията на Регламент (ЕО) № 834/2007 на съвета. Може да подадете сигнал за фалшив хранителен продукт с неправомерно поставен био знак или надпис “биологичен”, “екологичен”, “органичен”, “био”, “еко” или „от екологично чист район”, включително на чужди езици като се обадите на: телефон на потребителя 0700 122 99 или да подадете онлайн сигнал в сайта на агенцията www.babh.government.bg или на място в регионалните й звена. Информацията, която се изисква е име на продукта, марка, производител и данни за търговския обект, в който се продава (име на магазина и търговската фирма по възможност удостоверени с касова бележка). www.organichno.com
www.organichno.com
Брой 1 - 2011 - стр. 5
Тема на броя
Био козметиката - между маркетинговия етикет и реалността за продукта Източник BioFach съдържат това, което потребителят очаква от една био козметика.
През последните месеци темата за био ментетата в козметиката е на фокус. В началото на годината едно проучване на Центъра за защита на потребителите в Хамбург раздвижи нещата. Организациите за защита на потребителите осъдиха няколко марки, които са се позиционирали като био и натурална козметика, а не покриват изискванията за такива претенции. Организации като американската Асоциация на био потребителите също повдигна въпроса и се противопостави на „фалшивата органична козметика”. Този въпрос беше проучен също в изследване на британската компания за пазарни проучвания Organic Monitor, както и в августовския брой на германското списание за потребителски тестове Öko-Test. И от двете места са категорични, че обикновено сертифицираните продукти
Брой 1 - 2011 - стр. 6
Може да се има доверие на сертифицираните марки био козметика със знак за био Био козметиката не е ново явление. Термините „натурален”, „био” или „еко” често пъти може да се окажат съмнителни. Официално няма разпоредба, с която могат да се предприемат действия срещу надписите с подвеждаща информация върху бурканчетата с крем и флаконите с шампоан, тъй като - за разлика от храната - все още няма държавни официални стандарти за био козметика. Въпреки това, потребителите могат да бъдат сигурни за продуктите, сертифицирани с един от международните био знаци. Такива частни стандарти има разработени в Германия, Франция, Великобритания, Италия и САЩ (например BDIH, Ecocert, ICEA, Natrue, NSF/ USA, Soil Association), които издават съответния био знак, след като продукта е бил сертифициран. Продуктите, носещи такъв знак са достоверни, както вече и критиците са единодушни за това. Натурална козметика без био знак е менте Германското списание за потребителски тестове Öko-Test е из-
следвало 34 козметични продукта, които претендират да са „натурални” и „био”, но ни се пробутват без био знак. Списъкът включва имена като The Body Shop, L'Occitane и Yves Rocher до продукти на марките Schwarzkopf & Henkel и Garnier L'Oréal. Öko-Test е открил между 15% и 60% синтетични съставки в тестваните проби от тези продукти и заявява: „Става дума за огромен брой такива продукти”. Списъкът с откритите пропуски включва използването на съмнителни химически консерванти като хлорфенезин или натриев салицилат, или пък спорните PEG и техните производни, които не са разрешени в истинската био козметика. В допълнение, Öko-Test коментира остро синтетичните оцветители и аромати, както и други синтетични вещества, които са спорни или съмнителни. Например такива са субстанциите, които могат да отделят формалдехид, за който има сериозни съмнения, че причинява рак. Също така Öko-Test обръща внимание на сивия сектор: Някои козметични съставки, като глицерина например, могат да бъдат произведени както от растения, така и от минерално масло. Единствено утвърдените био знаци за истинска натурална козметика са гаранция за растителен произход.
www.organichno.com
Тема на броя Резултатът от теста: Продукти, които се рекламират като съдържащи растителни и естествени съставки, а всъщност използват спорни химични съставки въвеждат потребителите в заблуждение, но е трудно да се предприемат действия срещу такива измами. Така например опитите на Центъра за защита на потребителите в Хамбург да увещава в измама някои от големите производители на конвенционална козметика са се оказали неуспешни. Проучване сочи значителни различия в степента на натуралност. Наскоро Organic Monitor е провело проучване, в което са разгледани над 50 международни марки. Те са били оценявани по степен на натуралност, определяна чрез анализ на съставките и формулите. Сертифицираните био козметични продукти, постигнали най-висок рейтинг на натуралност (9-10), следвани от чистата натурална козметика (5-7), полу-натурални (3), козметика вдъхновена от природата -две точки и конвенционалната козметика - само една точка. Проучването установило забележително разминаване между маркетинговите етикети за „100% натурални” и степента на натуралност на формулите, която се оказала ниска и също така подчертава значението на сертифицирането като сигурен знак за достоверността на продукта. Джуди Бийрлинг от Organic Monitor изтъква корелацията между сертифицирането и високото ниво на натуралност. В повечето случаи натурални марки козметика от САЩ и Европа постигат по-добри оценки в сравнение с продукти от Азия и Латинска Америка, пояснява Organic Monitor. Новите (наскоро сертифицирани) марки био козметика на мултинационалните козметични концерни заемат добри позиции в класирането. Авторите на проучването окуражават компаниите да предприемат пътя на сертифицирането, тъй като стандартите предоставят ясна рамка за доставка на суровините и разработка на продуктите, както и ясни насоки за потребителя, което допринася за изграждане на доверието. Множеството био знаци и отчасти различните им изисквания объркват неспециалистите, затова организациите за защита на потребителите, експертите и дори политиците призовават за универсална система за маркиране, подкрепена от подходящо законодателство.
www.organichno.com
Какво e био/органик/натурална козметика? Автор Светла Николова
Принципите и философията на био козметиката са изградени върху разнообразието от съществуващите в природата растения и натурални продукти, които подпомагат метаболизма, регенерирането на клетките и капилярната циркулация. Природата има всички съставки, които са необходими за хидратиране, почистване, детоксикация и подмладяване на кожата. В света съществуват няколко знака за био/органик и натурална козметика, придобили известност заради своите ясно определени правила и системи за контрол. Все още няма общоприета международна дефиниция за био козметика, както и общи европейски изисквания. Общото между различните стандарти е, че са забранени синтетичните масла, оцветители, ароматизатори и консерванти. Използват се растителни суровини, включително и от биологично производство. Животинските вещества са ограничени до восъци и пчелни продукти. Забранени са ГМО и тестването върху животни. За да бъде истинска био, органик или натурална козметиката, тя трябва да бъде контролирана от независим орган и на опаковката да стои неговия знак. Найпопулярните био знаци за козметика са: BDIH - www.bdih.de Бедеиха (произношение на немски). Първата система за специализиран контрол и сертификация на натурална и био козметика. Авторитетен строг немски стандарт, обхващащ 110 марки с над 3 800 продукта от Европа, САЩ, Нова Зеландия. Най-малко 70% от продуктите на една марка трябва да бъдат сертифицирани, преди първият продукт да получи правото да носи така търсения знак на BDIH. По този начин се изключва „сертификацията алиби” на фирми, които произвеждат едновременно „био” и не „био” козметика. Разрешените съставки са близо 690 на брой, избрани измежду повече от 20 000, използвани в козметиката. Продуктите, носещи този знак имат 100 % натурални съставки. Растителните суровини във всички възможни случаи са от контролирано биологично земеделие или диворастящи. Не се допускат синтетични оцветители и аромати; етоксилирани суровини (обработени с ethylene oxide); силикон, парафин и други петролни продукти; ГМО; радиоактивно облъчване. При преработката на суровините се използват естествени процеси и машини, с минимален брой манипулации.
NATRUE - www.natrue.org Новият единен международен сертификат за натурална козметика. Фирмите, които се сертифицират от NaTrue представляват 2/3 от пазара на био козметика в Европа, а от 2009 година има споразумение и с американски контролен орган за сертифициране на американския пазар. Освен вода, продуктите сертифицирани с NaTrue могат да съдържат само естествени съставки, преработени субстанции с eстествен произход или идентични с естествените съставки. Изцяло се забраняват петролните и синтетични съеднения, ГМО. Флоралните води не се включват в калкулацията за съдържание на биологични съставки. Амбицията на NaTrue е да въведе не само общи европейски стандарти за био и натурална козметика, но и да бъде световен стандарт. ECOCERT - www.ecocert.com Френска сертифицираща организация, която работи и в други страни по света. За степента „био” 95% от състава трябва да е от натурален произход, а 95% от растителните суровини да са биологично произведени. За втората степен „натурална” козметика, също 95 % трябва да са натурални суровини, но растенията могат да бъдат 50% от биологично земеделие. В калкулацията се включват и флоралните води. Забранени са синтетични ароматизатори, оцветители и мазнини, ГМО. USDA - www.ams.usda.gov Държавен сертифицращ орган за контрол и сертификация на храни в Америка. Някои съставки в козметиката могат да бъдат сертифицирани от този орган, например етерични масла, екстракти и т.н., но специфични съставки за козметиката като емулгатори и консерванти не попадат в капацитета на контролния орган, който работи предимно за храни. Затова в САЩ има много частни стандарти на търговците на дребно, които създават собствени правила, свързани с декларации за натуралност. SOIL ASSOCIATION www.soilassociation.org Сертифициращ орган във Великобритания, създаден като частна търговска компания и е в тясна връзка със Soil Association - неправителствена организация, подпомагаща развитието на биологичното земеделие във Великобритания. Вижте пълния текст в www.organichno.com
Брой 1 - 2011 - стр. 7
Малкият семеен Био бизнес по Света
Един незабравим ден из фермите на Онтарио, Канада Автор Маргарита Митева
Беше хубава лятна събота сутрин, когато нашия приятел Косьо позвъни: “Какво ще кажете да отидем до една ферма за мед, ей тук наблизо, казват че бил много хубав!“ И така като на шега тръгнахме. След около час път вече стояхме пред малка дървена къщичка, превърната в магазинче за органичен мед и продукти от него като например бонбони – цветенца, направени от захаросан мед. До входа на магазина апетитно се мъдреха малки бурканчета с клечици за дегустация като имаше поне 10 вида за опитване. Ние се спряхме на боровинков. А докато пазарувахме и си говорехме с пчеларя, децата си играеха на окосената морава, където човека беше направил малък детски кът и място с масички за отмора. Навън той ни показа и кошерите си, които очароваха децата. След толкова приятна среща решихме да продължим, за да посетим една ферма, за която бяхме чели в Интернет. Ако някой беше казал, че ще пътувам 45 мин. за да си купя хляб нямаше да го взема на сериозно, но това което видяхме в тази пекарна си струваше всяка секунда. На пръв поглед затънтено място насред нищото до момента, в който пристъпиш в двора, за да видиш нещо уникално. Още на входа те грабва градинката с маси и столове от необработено, само полирано, дърво в естествени форми и простички навеси от 100% чист памук. Вратата към пекарната също беше от необработено дърво с дръжка от естествен рог. Ароматът
на
прясно
Брой 1 - 2011 - стр. 8
изпечен
хляб ни омая още с отварянето на врата, а вътре останахме дълбоко очаровани от топлата и уютна атмосфера, в която беше вложена много оригиналност. В стените бяха вградени най-различни порцеланови чинии, миди и рапани, спомен на семейството от пътуванията им по света. Посетихме и тоалетната. Мивката беше къс дялан камък, кошчето - от дънер на дърво, сапуна органичен, тоалетната хартия рециклирана и бързо разграждаща се, беше помислено и за система за пестене на водата. Хлябът беше само от органични продукти - с различни видове брашна и семена. Излишно е да споменавам колко беше вкусен. Към пекарната имаше и малък ресторант, известен с това че поднася само органична храна, произведена изцяло във фермата на семейството. Обслужи ни сина, момче на около 20 год., което вместо да е навън с приятелите си работеше, печеше хляб и продаваше. Отговори мило на всичките ми въпроси. В началото започнали с био фермата, последвала перкарната, после ресторанта, имат и собствена винарна. Казва, че тайната се крие в любовта към земята , упоритата работа и стремежа да поднесеш на клиентите си нещо толкова красиво, колкото и полезно. Докато разглеждахме из двора, един готвач излезе и откъсна една шепа билки от градинката до нас. Каза, че му трябват свежи за вечерното меню от 10 ястия.Оказа се, че ресторанта е известно място за частни партита като рожденни дни,
сватби и други семейни празници. Заредени с емоции и пълни коремчета тръгнахме да си ходим, когато ни осени идеята, че има още едно местенце, което можем да посетим - една местна бирария за органично пиво. Така само след няколко километра се озовахме в малко градче на име Creemore Springs. Както се досещате и бирата носи същото име и се е превърнала в запазена марка на градчето. Бирарията освен заведение е място, където те посреща екскурзовод за да ти покаже процеса на правене на бирата и историята на фабриката. Централната уличка на малкото градче, дълга не повече от 500 метра е приютила 10-ина дюкянчета. В едното се продаваха свежи билки, в другото ръчно правени кукли, имаше малка книжарница, зеленчуково магазинче за местна продукция, месарница и разбира се кръчма с хубава храна и бира. Целта на тези малки семейни магазинчета беше да се запази особения дух на градчето, а туристите да се откъснат от комерсиалните големи градове. В края на деня все пак се прибрахме в големия ни град, за да се сблъскаме отново с цивилизацията. Истината е, че можех да си купя мед, хляб и бира от магазина отсреща, но има един особен чар на истинския вкус, който може да се усети единствено с храната, отгледана на слънце и приготвена от човека. Само такава храна, поднесена на безметежно място, недостигнато от комерсиализма, може да носи енергията да ни дарява здраве и живот.
www.organichno.com
Храната е в основата на живота
Елдата - зрънца за здраве
Почти непозната, елдата е здравословна храна и ефективно лечебно растение. Нейните малки, триъгълни семена са богати на лизин и есенциални аминокиселини. Лечебните й свойства се отдават на биофлавоноида рутин, но той влиза в състава на листата и цветовете на растението, а не в семената му. Погрешно елдата се причислява към житните култури. Тя произлиза от сем. Лападови и е близка до ревена и киселеца. Това я причислява към безглутеновите храни. Дивата форма на елдата идва от Китай. От там тя се разпространява на запад и през Средновековието идва в Европа. Вирее на бедни, песъчливи почви, предпочита топъл и сух климат. Семената й са тъмно кафеви до черни и за да могат да се ядат се отстранява външната им обвивка. В магазините се предлагат два вида семена на елда – тъмна, която е печена и с понаситен вкус и светла, която е сурова и необработена. Органичната елда се предлага сурова, тъй като така тя е по-пълноценна за организма и е жива,
способна да покълва. Счита се, че китайската и канадската елда са от найдобър клас производство, включително биологично, затова утвърдени марки за био храни като Davert, Rapunzel предлагат продукти с такъв произход. Правени са опити за отглеждане на елда в Европа, например в Чешката република и Полша, но добивите били много ниски и производството се определя като неефективно. След олющването, от 100 кг добив на семена остават само 40 кг годни за хранителни цели. През последните години обивките от елда се влагат в производството на възглавници, които се адаптират към формата на тялото и възпрепятсват потенето. Ценни хранителни качества Семената на елдата са богати на нежни фибри, скорбяла, протеини, антиоксиданти и минерали като желязо, цинк и селен. Протеинът в елдата е висококачествен, в много по-големи количества от житните култури и е най-добрия известен източник на сложни въглехидрати. Той осигурява т. нар. «протеиносъхраняващ ефект «, при който тялото посреща енергийните си нужди без да ползва протеиновите си запаси. Всеки излишък, който тялото натрупва, се съхранява, за да бъде използван за изграждане на клетки и регенериране на тъкани. Елдата съдържа също големи количества от всичките осем незаменими аминокиселини (лизин, левцин, изолевцин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин и валин). Тя има способността да стабилизира кръвната захар и заедно с просото са единствените „алкални” зърнени храни (такива, които не образуват киселини).
Към полезните качества можем да добавим, че елдата не натоварва храносмилателната система, тъй като съдържа пектин. Това вещество отстранява от тялото всичко ненужно и вредно, а същевременно подобрява процесите на храносмилане и поддържа микроорганизмите, населяващи червата. Зрънцата на елдата съдържат желязо и лецитин, които подобряват функционирането на черния дроб и панкреаса. И още: • Елдата съдържа перфектната комбинация от хранителни вещества за здравето на сърдечно-съдовата система; • Контролира нивото на кръвната захар и намалява риска от диабет • Предотвратява камъни в жлъчката. • Растителните лигнани защитават от сърдечно-съдови заболявания. • Храненето с елда е особено подходяща за бебета и деца. Има данни, че ги предпазва от астма Лечебно дейстие Листата и цветовете на растението имат признати лекарствени свойства. Значението им като лечебна билка е било открито в края на 70-те години. Листата и цветовете съдържат от 1 до 6 % биофлавоноидите рутин, наречени още витамин P. Той подобрява и поддържа еластичността на кръвоносните съдове, особено на капилярите. Така например хранителни добавки или чай от тези части на елдата се използват за профилактика и лечение на разширени вени.
Опитайте няколко вкусни рецепти с елда Бисквитки с пшеница и елда
Крем супа от елда и кълнове
Елда със спанак и пресен лук
Продукти 90 г брашно от био елда 175 г био пшенично брашно 120 г пудра захар 120 г био масло на стайна температура 50 г био кедрови ядки 1 пакетче био мая 2 жълтъка 1 белтък сол
Продукти 300 г сварена (или покълнала) елда 300 г сварен (или покълнал) ориз 150 г сварено (или покълнало) просо 200 г сварен (или покълнал) нахут 100 г соеви кърнове 1 до 2 глави сварен пащърнака 2 до 3 сварени моркова (по желание) 700 мл мляко от елда (прясно мляко) 50 мл оризова сметана или сметана за готвене студено пресована мазнина сол келтска или хималайска 2 до 3 скилитки чесън (по желание) 1 лимон копър или джоджен черен пипер кълнове от елда за кротони
Продукти 1 ч. ч. био елда 1/2 кг пресен спанак 2 връзки пресен лук 3 с. л. студенопресовано кокосово масло морска сол на вкус 1 с. л. бирена мая на люспички бял пипер (млян) джоджен студенопресован зехтин
Смесете в купа двете брашна. Добавете щипка сол и захарта, след което прибавете предварително разбитите белтък и жълтъци. Замесете съставките, накрая добавете мекото масло и довършете тестото. Оставете за 30 минути в хладилника и през това време загрейте фурната на 180° C. Разточете тестото до дебелина около 5 мм и нарежете правоъгълници със страни 5 - 3 сантиметра. В тавата разстелете хартия за печене, за да не залепнат бисквитките. Изпечете ги за 1520 минути до златисто. Готовите бисквитки се поръсват с натрошени кедрови ядки. Купи продуктите от www.balevbiomarket.com
www.organichno.com
Смесете елдата, ориза, просото, нахута, соевите кълнове и пащърнака. Пасирайте ги до получаване на гладка хомогенна смес. Добавете загрятото млякото, сметаната и подправките и разбъркайте. Разсипете супата в купички и поръсете с кълнове от елда. Сервирайте топла. Купи продуктите от www.greenstreetbg.com
Елдата се сварява предварително във вода. През това време се нарязва пресния лук и се запича във фурната с кокосовото масло. Като поомекне лукът се смесва с предварително измития и нарязан спанак. След 2-3 минути се прибавя и сварената елда. Овкусява се с морска сол и изброените подправки. Добавя се още 1 чаша вода и се оставя във фурната. Пече се до изпаряване на водата (както когато готвим ориз). След като поизстине, преди поднасяне се залива със студенопресован зехтин в желаното от Вас количество. Купи продуктите от www.houseofsport.bg
Брой 1 - 2011 - стр. 9
Храната е в основата на живота
ÒÚÐÑÅÒÅ
Брой 1 - 2011 - стр. 10
www.organichno.com
Еко парти
Еко детско парти за рожден ден Без пластмаси, без оцветители, без аромати Детските партита са повод за много игри и подаръци, но в стремежа ни да осигурим приятни емоции за децата, ние им предлагаме една токсична бомба от висококалорична храна, богата на синтетични оцветители, аромати, натриев глутамат, хидрогенирани мазнини и всякакви добавки. Също така употребяваме твърде много пластмасови продукти за еднократна употреба (чашки, чинийки, лъжички, балони...), подаряваме твърде много пластмасови играчки. Равносметката след един такъв празник «за здравето на детето» е купчина боклуци и неизядена храна. Има ли друг начин - поздравословен, по-забавен и поетичен към околната среда, към нас самите? Прочетете споделеното от една майка, убедена последователка на екологичните принципи. Една история по действителен случай! :-)
Рождения Ден на Alice in Neverland Детско парти на открито е моето верую за истински празник, достоен да отбележи поредната годинка на детето. Разбира се, за целта вторият път предвидливо родих през пролетта. Няма да ви казвам от какво лишихме себе си, нашите гости и нашия гостоприемник - планетата Земя. Ще го напиша накрая, под една дебела черта, толкова дебела, че да не мога да направя крачка назад ... Ето моят план: - да е на открито и „мамо, нали с всичките ми приятели?“ - да е с домашна храна, с пълнозърнести, нерафинирани и био съставки - да е с порцеланови чинии, метални прибори и стъклени чаши - напитки - прости, предимно вода - минимум две салати, ама баш салати, от сурови зеленчуци - тортата да е сурова и „розова, нали мамо?!“ - най-важното - контакт с животни, по-възможност с яздене на КОНЧЕТА Спрях се на конна база, която НЕ разполага със заведение - най-силният ми коз! Поканихме всички приятели на детето. Предупредихме да са облечени подходящо за беснеене върху трева, готови за езда и че само силен дъжд може да ни изплаши.
www.organichno.com
Украсата - направихме голям картонен надпис за рождения ден. Зеленината, свежият въздух, конете и свободата бяха най-красивата украса. Продуктите - закупихме такива, които през годините са изкристализирали като найздравословни в семейството ни. Нали черпим „за здравето“ на детето. Готвене - термично обработените храни приготвихме у дома и транспортирахме директно с тенджерите, а суровите храни - само измити и обелени. На място, заедно с гостите - и деца, и родители - нарязахме, накълцахме, настъргахме, овкусихме и украсихме. Тортата - смляхме завидни купчини ядки и семена в кафемелачка и „омесихме“ в „блатове“ и „крем“ с помощта на мед, банани и ягоди. Украсата - разполовени
ягоди върху розов ягодов крем. Отново с колективен труд.. Напитки - носехме налята предишния ден изворна вода, както и разтвор с мед, в който доливахме портокалов сок. Сервирахме върху домашна покривка, в порцеланови чинии.
Ето я и дебелата черта - този път спестихме ресурси от: - спарен въздух с формалдехиди и катран - скъпа цена за евтина игра в унифициран PVC- детски кът - изядени „хранителни“ химикали и най-вече розова боя! - неизядени купчини сандвичи с бухнали, избелени питки с миризливо сирене и спомен от краставичка, студени пържени картофи и боядисана, мазна захарна торта
- опаковки от подаръци, пластмасови чинии и прибори - купчини пластмасови подаръци и други аксесоари Сигурна съм, че за догодина нямам избор и отново ще празнуваме на открито, в близък контакт с животни. Сигурна съм и в това, че догодина ще бъдат помалко поучаващите ме как да си спестя усилията и да празнуваме по-лесно. Сигурна съм. А вие?
КОНЕТЕ. Децата яздиха според възрастта кон или пони по 1, 2, 3 обиколки, макар че имаше полудели по гоненици, топки и други щуротии и за малко да забравят да яздят. ПОДАРЪЦИТЕ! Когато се прибрахме, тайно заключихме подаръците. През нощта цензурата влезе в нашия дом и откри предимно книжки, дървени играчки, домашни бонбони, даже две детски памучни пазарни торби. За пръв път оставих всички подаръци в обсега на децата.
Брой 1 - 2011 - стр. 11
Еко парти
3 идеи за здравословни сладкиши за парти Пълнозърнести рожков
меденки
с
Рецептата е за 15 броя големи курабийки или около 60 малки.
Обичаме да използваме рожков, защото е чудесен естествен подсладител, заместител на какаото, има специфичен аромат и вкус, който децата обичат. Има високо съдържание на витамин В2, калций, магнезий, калий, желязо, мед. Не съдържа глутен. Не стимулира нервната система - може да се консумира дори и в следобедните и по-късни часове. Продукти 550 г пълнозърнесто брашно от спелта, овес, елда или микс от тях 50 г брашно от рожков 200 г нерафинирана (кафява) захар, агаве сироп, стевия или кленов сироп) 20 г бакпулвер 1 ч. л. канела на прах щипка ванилия от шушулка или 1 ч. л. екстракт щипка хималайска розова сол 150 мл оризово олио 150 мл разтопен мед
Био шоколадова торта Лесна и бърза, но калорична торта. Подходяща за деца над 6 години.
Безглутенова торта
За блатовете: 4 ч. ч. оризово брашно 1 ч. ч. био сурово какао на прах 4 с. л. био гуарова гума 2 ч. л. сода за хляб 1 ½ ч. л. био бакпулвер 200 мл мед (агаве или кленов сироп) 1 ч. л. хималайска сол 2 с. л. ленено брашно 3 ч. л. ванилово масло 1 ч. ч. био кокосово масло 1 ч. ч. био кокосово мляко ½ ч. ч. кокосови стърготини 2 с. л. био лукума на прах Хубава изворна вода, колкото поеме За сиропа и крем газурата: 200 г кашу или био макадамия 2-3 с. л. био кокосово масло 2 с. л. био лукума на прах Мед на вкус (разтворен в топла водичка)
Брой 1 - 2011 - стр. 12
125 мл вода В голяма купа сложете брашното, пресятото рожков брашно, захарта, бакпулвера, канелата, сол, ванилия. Разбъркайте добре сухата смес. Добавете течните съставки. Разбъркайте много внимателно с дървена лъжица, само за да се смесят. Размесете тестото и оформете 80 грамови топки или 20 грамови, ако искате да са малки меденки. Притиснете леко топките с длан. Печете на предварително загрята фурна на 160 градуса за 15-20 минути (според размера на меденките). Извадете и оставете да изстинат на решетка, преди да ги консумирате. Идея: украсете меденките със захарно тесто или смес от рожков и агаве за шоколадов ефект. Купи продуктите от www.bioslunceluna.com
Продукти 500 г брашно от спелта или пшеница 500 г био масло 8 био яйца 500 г нерафинирана захар 400 мл био сметана 2 млечни био шоколада за крема Загрейте фурната до 180° C. Направете тесто от брашното, яйцата, маслото, захарта и половината количество сметана като ги разбиете с миксер. Разделете сместа на две части за получаването на два блата. Печете всеки блат в подмазана тавичка за около 35 минути. Разтопете шоколадите на водна баня и към тях добавете останалото
количество сметана (200 мл). Разбийте с миксер на пухкав крем. Сложете първия блат в чиния за торта, намажете с половината количество от крема и след това затворете тортата с втория блат. Отгоре намажете останалото количество шоколадов крем и загладете с нож. Идеи за декорация: може да използвате готови био шоколадови бонбони или да направите фигурки от шоколад. Може да декорирате с красиви детски био бисквитки, със зрънца годжи бери, с листенца мента или джоджен, с ягоди или горски плодове. Весело парти!
За украсата: Шоколадов био дропс и пресни ягоди
Списание “Органично” и списание “Моето дете” ви отправят забавно предизвикателство
За приготвянето на сместа за двата блата предвидете голям съд. Разбъркайте много добре всички съставки, като накрая долейте вода, докато сместа стане достатъчно рядка, че да може да се изсипе в тавата чрез изливане. Меда предварително разтворете в топла вода, а кокосовото масло сложете на топло, за да се втечни. Печете в предварително загрята фурна на 180°С за 30-40 мин. в кръгла керамична тава Emile Henry, като отдолу постелeте хартия за печене. За приготвянето на крем-глазурата разбийте ядките в блендер, докато станат на прах. Добавете другите съставки и смесете. Сложете крема да се стегне в хладилника. Набодете готовите блатове на няколко места с клечка за зъби и внимателно ги напоете с медената вода. Изчакайте да изстинат. Сложете първия блат в подходяща чиния за торта и намажете с половината крем от хладилника. Поставете отгоре и втория блат и залейте с остатъка от крема. Загладете глазурата с нож. Отгоре посипете шоколадов дропс и едри парчета ягоди. Оставете да се стегне в хладилника поне за 3-4 часа. Най-добра е на следващия ден. Купи продуктите от www.zdravosloven.com
ФОТОКОНКУРС
«Моето еко детско парти» До 15 ноември снимайте вашите приготовления, емоции, кулинарни вкусотии и всичко, което свързвате с идеята за еко детско парти. Поводът няма значение, важен е принципът да останем етични към околната среда и здравето на децата. Очакваме смелите ви и оригинални предложения на стената на нашата Facebook страница или на info@organichno.com
2 награди за най-оригинални снимки с истории предоставени от био магазини “My Organic Market”
“Здравословен живот”
Научи повече на www.organichno.com
www.organichno.com
Естествена красота
Лесни начини за рехидратация на кожата след лятото Автор Виктория Костова И ние не искахме лятото да свършва, но то не се съобрази с нашите желания и ето ни в началото на един прекрасен нов сезон – есента. Ако и на теб след морските месеци са ти останали приятния златист загар, много горещи спомени, малко пясък по хавлийката и един брой дехидратирана кожа, сме ти приготвили малко полезна информация за това как да я вкараш бързо във форма. Много разпространен и също толкова погрешен е мита, че само сухата кожа се нуждае от хидратация, а всъщност всеки тип кожа може да бъде с отрицателен воден баланс. През лятото слънцето, жегата и климатиците, заформят чудна комбинация, която ако се подсили с изсушаващото действие на продуктите за мазна кожа, правят доста осезателни “екстрите” на дехидратацията като неприятно опъване, лющене и повяхнал вид. Освен заради чисто естетични причини, хидратацията е много важна, защото поддържа кожата еластична и здрава и й позволява да запази естествените си отбранителни сили срещу неблагоприятни фактори и да забави стареенето. И така, подготвили сме един приятен списък от съвети, които е добре да спазваш, не само в името на красивата кожа, а и по принцип. 1. Едва ли има някой неразбрал, но все пак да кажем отново с думи прости: Пий достатъчно вода! Под “достатъчно”, нямаме предвид “много”, “8 чаши” или други подобни разпространени фрази, а имаме предвид именно количеството, от което се нуждае твоето тяло, за да е в добро водно и цялостно здраве. Тъй като пиенето и непиенето съответно на вода е въпрос на навик и ако дълго време си пренебрегвал тази своя нужда, напълно е възможно в началото да не изпитваш никаква жажда и да нямаш особен импулс към водната чаша - не се плаши, това далеч не означава, че естествените нужди на тялото ти са основно и само от бира. С времето и според начина си на живот, ще започнеш да усещаш кога и колко вода да пиеш, но първоначално имай предвид, че лекарите съветват да се приема по около 30 мл течност за всеки килограм телесна маса. Това прави 1,8л., на ден, ако тежиш примерните 60 кг., и естествено ако се потиш редовно в залата или още по-добре на полето, количеството ще трябва да е повече, примерно около 50 мл. 2. Изгради си балансиран режим, богат на храни с високо водно съдържание. Съвсем неизненадващо, това са
www.organichno.com
любимите ти плодове и зеленчуци. Ако ежедневно похапваш от тях и особено ако са био, то можеш да си сигурен, че получваш необходимите ти дози вода, витамини, фибри и други полезни и жизненоважни елементи. 3. Не пуши. При все, че дихидратацията е само един от неизброимите проблеми, които могат да те сполетят ако пушиш, имай предвид, че влияят мнооого и на състоянието и еластичността на кожата ти. 4. Не се стресирай за дреболии. Второто естествено допълнение към това правило, което сигурно си чувал често е, че виж!... всички неща са дреболии. Стресът както със сигурност се е уверявал всеки поне веднъж в живота си, предизвиква определени физиологични реакции, сред които е обилното потене, което е ефективен начин да загубиш немалко количество вода. 5. Кафе, сок, бира и вино - не са начини за хидратация. Макар да го споменахме в първа точка, мислим, че темата е достатъчно важна, за да й отделим специално внимание. Много често ни се случва, споделим ли на някого за пиене на вода, той веднага да подскочи с репликата, че пиел достатъчно кафе/чай/айрян/уиски на ден и смятял, че това му осигурява дневната нужда от течности. Този мит освен погрешен е и доста опасен, защото много от така изброените напитки, освен, че не хидратират организма по никакъв начин, ами и допълнително извличат вода от него. 6. Не взимай душ с твърде гореща вода. Да знаем, че малко неща са по-приятни от топлата баня, особено през захладняващите есенни дни, но не прекалявай с горещата вода. Особено ако се обливаш с нея повече от 10 мин., има опасност тя да започне да отмива естествените овлажняващи масла на кожата. Същият проблем стои и пред косата ти. 7. Опитвай се да поддъжаш нормално влажен въздух в помещенията. Прекалено сухия въздух не е ОК, нито за кожата ти, нито за лигавиците, ни за нищо. Така че проучи различните начини
да поддържаш здравословна среда, особено в помещенията, в които прекарваш най-много време. Например, има стайни растения, които правилно подбрани могат да се погрижат и за влагата и за чистото на въздуха, който дишаш всеки ден в дома и офиса. 8. Внимавай каква козметика използваш и как я нанасяш. На тази точка ще се спрем малко по-подробно. Не бързай да се отегчваш, имаме какво да споделим. Както вече споменахме, особено ако имаш смесена или мазна кожа и използваш традиционна козметика предназничена за този тип кожа, най-вероятно усещаш неприятно опъване веднага след нанасянето. Това се дължи на агресивните изсушаващо действащи съставки в продуктите, които освен, че я дехидратират, я стимулират да произвежда още повече себум, в опит да възстанови някакъв баланс. Използвай био козметика с банасиран състав, предназначена специално за теб, която ще възстанови и поддържа естествения и красив вид на кожата ти. Специалните продукти предназначени за тяло, нанасяй с масажни движения веднага след баня. Както знаем топлата вода отваря порите, а масажа подпомага циркулацията, което в комбинация допринася за много по-ефективното усвояване на това, което така старателно нанасяш на кожата си няколко пъти дневно. Като стана дума за козметика, подбрахме специално за теб няколко чудесни продукта, които ще ти помогнат по-бързо да разкриеш пред света освежената и подобрена версия на твоята кожа: • От LOGONA са създали Дневен крем с био роза, за да ти осигурят хидратация на кожата - трайно и в дълбочина. Изключително меката композиция от био съставки стимулира оздравителните функции на кожата, за да й придаде еластична и кадифено нежна текстура. Кремът е подходящ за силно дехидтратирани и много сухи кожи. Продължава на страница 14
Брой 1 - 2011 - стр. 13
Моето био Продължение от страница 13 • Следващото ни предложение е витализиращ флуид на NEOBIO - „Червена Детелина”. По-леката текстура на флуида, го прaви подходящ за различни типове кожа и оставя приятно чувсто на мекота и свежест през целия ден. Основните му активни съставки са червената детелина, органично масло от бадем и гинко в комбинация с естествени овлажнители. • Ако имаш повехнала кожа с признаци на умора и стареене, се нуждаеш от ALTEYA ORGANICS Bio Damascena възстановяващ дневен крем, който може отлично
да я балансира и овлажни. Благодарение на българското органично розово масло ще се радваш на eластична, нежна и отлично хидратирана кожа всеки ден. • SANTE успяха да привлекат вниманието ни с дневния си крем с Био Годжи, който е идеален за силно дехидратирана кожа и предотвратява успешно появата на първи мимически бръчки, които са ествен спътник на този тип кожа. Опитай и ще се увериш, че комбинацията от растителни масла и ценни органични екстракти от годжи, алое, сладък бадем и масло от страстоцвет правят кожата кадифено мека. Кремът е без глутен и подходящ за вегани.
• COSLYS предлагат балансиращ крем за лице, подходящ за млада кожа, който освен, че я хидратира, успешно я подхранва и успокоява, тъй като има и антибактериални съставки (естесвено био). Водата от цветовете на био вирджински орех и био спирея улмария в комбинация с био масло от жожоба и други специално побрани компоненти, са точно това, от което се нуждаеш, ако усещаш кожата си опъната и в същото време, още се бориш с някои досадни недостатъци. Био козметиката на LOGONA, SANTE, ALTEYA ORGANICS, NEOBIO и COSLYS ще намерите в био магазините и аптеките.
«Моето био лято 2011» Най-добрите снимки с истории от първия ни фотоконкурс Това лято читателите на сайта www.organichno.com снимаха и показаха представите си за био. Първият ни фотоконкурс “Моето био лято”, организиран във Facebook с
партньорството на сп. “Моето дете” предизвика голям интерес и получихме доста оригинални снимки с коментари като този на Иванка Тошкова: “Моето био е всеки малък ча-
ровен елемент на природата, който ми вдъхва желание за живот и оцветява ежедневието ми в най-различни цветове“. Вижте най-добрите снимки с истории от конкурса:
Десислава Кръстева от Айтос “Моето био е използването на торбички от плат! А нашата вила не е просто за отдих, а предимно за отглеждане на био продукти, които да яде моето дете” Мая Александрова от Пловдив “За хубавите неща в живота се иска търпение. „Моето био лято” ще бъде следващото, когато малките червени калифорнийски червейчета, живеещи на тераса ни и хранещи се с кухненските ни отпадъци, произведат хубава и питателна биопочва, в която ще може да отглеждаме подправки, ягодки и някой зеленчук. 4-годишната ми дъщеря много отговорно се отнесе към грижите за тях. Научи с какво се хранят, как преработват отпадъците в полезна тор, разрохва почвата, нарязва на малки парченца обелките от плодове и зеленчуци, прекарва много време в наблюдение на живота им, отнася се по-отговорно към всички живи същества. Домашното компостиране се оказа с много възпитателен и положителен ефект, препоръчвам го на всеки, който иска да ограничи битовите си отпадъци и да научи детето си да се отнася отговорно към природата и заобикалящата ни среда.” Тук: ot-nishto-neshto.blogspot.com може да прочетете споделеният опит на Мая за малката биоферма на терасата, с която семейството компостира хранителните отпадъци
Брой 1 - 2011 - стр. 14
www.organichno.com
ИНФО ТАБЛО БИО МАГАЗИНИ СОФИЯ
Балев Био Маркет - София Молът на бул. Цариградско шосе 115, ниво минус 2 тел.: 0800 20333 www.balevbiomarket.com Работно време: всеки ден от 10:00 до 22:00 ч.
Био Магазин ЗДРАВОСЛОВЕН ЖИВОТ Жилищна група „Южен Парк”, бл. 27 (до заведението Happy SOUTH PARK) тел.: 02/963 02 82; 0882 828 828 www.zdravosloven.com Работно време: понеделник - петък от 9:00 до 21:00 ч. събота - неделя от 10:00 до 18:00 ч.
ПЛОВДИВ
В ВАРНА
Магазин Зелен - Пловдив ул. Скайлер 3 тел.: 032/666 885 ; dien_2010@abv.bg; Skype: zelenbio; Facebook: Магазин Зелен Пловдив www.zelenbio.com Работно време: понеделник - петък от 8:30 до 19:00 ч. събота от 11:00 до 17:00 ч.
Балев Био Маркет - Пловдив Мол Пловдив, ул. Перущица 8 тел.: 032 240 229 www.balevbiomarket.com Работно време: всеки ден от 9:00 до 21:00 ч.
ВЕЛИКО ТЪРНОВО
С ЗАГОРА СТАРА
Био Магазин Зелена улица - Търново кв. Слънчев дом, ул. Слънце № 2Б тел.: 062 62 5775; 0898 60 77 44; 0898 60 77 41 info@greenstreetbg.com www.greenstreetbg.com Работно време: понеделник - петък 9:00-19:00 събота 11:00-17:00
Т БИО
www.organichno.com
Балев Био Маркет - Варна ул. Генерал Колев 75 тел.: 052 622 213 www.balevbiomarket.com Работно време: понеделник - петък от 9:00 до 19:00 ч. събота от 9:00 до 15:00 ч.
Ъ
ВЦ О Г Р
ORGANIC GREEN HOUSE 1 - Стара Загора ул. Отец Паисий 47 (пресечна с ул. Христо Ботев) тел.: 0887 166 744 www.houseofsport.bg Работно време: от 8:00 до 21.00 ч.
ORGANIC GREEN HOUSE 2 - Стара Загора MALL GALLERIA, срещу зона за хранене, тел.: 0886 675 771 www.houseofsport.bg Работно време: от 8:00 до 21.00 ч.
И Армина ООД официален офици вносител на козметика
Алтея Органикс ООД производител на био козметика
София, бул. Янко Сакъзов 50 тел.: 02 943 1511; armina@armina-bg.com www.armina-bg.com
Стара Загора, ул. Христо Ботев 100, ет. 3 salesbg@alteya.com www.alteyaorganics.com
Брой 1 - 2011 - стр. 15
www.armina-bg.com www.nemusvita.com www.facebook.com/pages/Logona-Sante-AlmaWin