2012-02 by Organichno e-magazine

бр 2012-02

Органично Маркет

Английската биокултура стандарти CSA ползи за хората и бизнеса

Urban Organic чист шепот от природата сред градския ритъм

Да се погрижим за кожата си в края на зимата

Екотуризъм „зелени“ къщи за отдих

вашето списание за биокултурата  www.organichno.com

Какво трябва да знаем за биостандартите Биологичните стандарти са правилата и наредбите, които определят как трябва да бъде произведен един био продукт. В Европейския съюз има регламентирани биостандарти за храните. Всеки хранителен продукт, който с етикета си декларира, че е “био” или “еко”, трябва да отговаря на тези стандарти, като минимум.

Единният европейски символ отговаря на Регламент (ЕО) № 834/2007 на Съвета на Европа от 28 юни 2007 г. за биологичното производство и вече е задължителен за етикетирането на биологичните продукти.

Стандартите обхващат всички аспекти на производството на храни от хуманното отношение към животните и опазването на дивата природа, през процесите на обработка и производство до опаковките. Биостандартите гарантират, че купувате истински биологичен продукт, който е бил произведен в съответствие с общоприетите европейски и международни принципи. Вносните биохрани също подлежат на контрол дали отговарят на еквивалентните стандарти. Има пълна проследяемост на всяка една продукция на земеделския производител. Биопроизводителите преминават през поне една задълбочена годишна инспекция, за да докажат съответствието си с правилата за биологично производство. Биохраните трябва да бъдат произведени без изкуствени овкусители, подобрители, оцветители или подсладители. Генно-модифицираните организми (ГМО) са забранени. Това се прилага както към произведените в ЕС биопродукти, така и към вноса. Научете още важна информация за етикетирането на биопродуктите на предпоследната ни страница.

2 | organichno.com 02.2012

вашият гайд за биокултурата

Списанието се издава с финансовата подкрепа на българските биотърговци и чрез даренията на своите читатели. Може да ни подкрепите също така като сложите банер с новия ни брой във вашия сайт или блог. Повече информация: www.organichno.co m Разпространява се безплатно Брой 02 – 2012 Издава „Органично ЕООД” Снимка “Биоселена” гр. Пловдив, ул. Тракия 53, п.к.8 info@organichno.co m www. organichno.co m Главен редактор: Гергана Кабаиванова Редактори: Виктория Костова Божана Михайлова Гергана Даскалова Автори в броя: Гергана Кабаиванова Гергана Даскалова Рослава Стоянова Маргарита Захариева Майк Либерман Клио Търнтън Дизайн: „Органично ЕООД” Снимки: www.dreamstime.co m

Медиен партньор: Еко Телевизия VTV

от редактора

Пролетта идва нетърпеливо и свежестта й ни вдъхновява за ново начало. И колко е хубаво, че природата ни дава възможност да се настроим за новото – да осъзнаем ценното, за да продължим нататък по-мъдри, по-силни и поустойчиви. Щастлива съм да споделя с вас, че решението да издаваме списанието само в електронен формат вече ни донесе повече читатели и повече други медии се включиха в общите ни усилия за по-добра информационна среда за биокултурата. Съвсем в обновяващия дух на идващата пролет, в този брой на «Органично» ще провокираме вашата нагласа да се адаптирате към кризата и ще ви дадем идеи как да вземете пълен контрол над здравословното си хранене. Всъщност ще споделим с вас само опита на хората от САЩ и Англия, които вече успешно успяват да излезнат от финансовото затруднение и да водят един нов начин на устойчив живот малко познат у нас. В този брой на “Органично” ще ви представим най-новите данни за ползите, които т.нар. “солидарно земедие” (CSA) носи на английското общество. Докладът, който получихме от Soil Association, седмица преди той да бъде официално представен, показва, че CSA укрепва не само стабилността на обществото и биофермерите, но подпомага местния био бизнес и икономика. Статията на стр. 8-9 ще ви вдъхнови и убеди за едно много простичко решение – да действаме заедно и да се водим от общия интерес за по-евтина, подостъпна и по-разнообразна биохрана. Двама американски ентусиасти пък, ще ви покажат, че отглеждането на собствена биохрана в апартамента ви не невъзможно или откачено. Това също може да бъде добро решение за изход от затрудненията. За вас остава само нелеката задача да се отскубнете от матрицата на консуматорството и да прогледнете понадалеч от това, което ни натрапва Индустрията.

Бъдете здрави и вдъхновени! Гергана Кабаиванова Главен редактор

02.2012 organichno.com | 3

МАРТ 2012 Съдържание:

Биостандартът Soil Association История, принципи и пазарни данни Community supported agriculture Моята земя за вашата храна! Нов доклад показва: хиляди англичани се възползват от възможностите на “солидарното земеделие” Био-оазис Биов претъпкания град Как да отглеждаш своя собствена прясна биохрана у дома в големия град? Детската био градинка Какво може да направите, за да създадете малко биокътче в градината или училището на вашето дете? От градината на трапезата Рецепти с Гери Даскалова

4 | organichno.com 02.2012

Рецепти Бързо и здравословно

Положителни Еко Новини Рубрика на Openom.eu Екологичен транспорт

Екотуризъм и „зелени“ къщи за отдих

Гаранции за био красота Стандартът COSMOS за биокозметика

Да се погрижим за кожата си в края на зимата Хидратация и защитна грижа за кожата на лицето и шията

„Виж това е важно”! Какво ни предлага Екологичната телевизия на България?

Моето Био Пресата (на живота)

Новини и събития

Справочник

Снимкс: Гери Даскалова

02.2012 organichno.com | 5

Биостандартът Над 70% от всички органични продукти във Великобритания , носят символа на Soil Association. Това е най-големият биосертифициращ орган в Кралството, съществуващ от 1973 год. и един от първите в света. Където и да видите този знак, може да бъдете сигурни, че продуктът е бил произведен с най-хуманното отношение към животните и с най-високите екологични стандарти, които покриват не само храни, но още: • Магазини и други търговци на дребно • Ресторанти, барове и кафенета • Продукти за здраве и красота • Облекло и текстил • Градинарски продукти като компост Снимка: Soil Association ©

• Дървен материал и продукти от дървесина • Етична търговия

Всеки приход на компанията в излишък е субсидия за благотворителност, за да се повишава информираността и развитието, както и да се подкрепя сектора на биологичното производство.

Историята Soil Association e основана през 1946 год., за да насърчава устойчивите взаимоотношения между почвата, растенията, животните, хората и биосферата. До 1960 год. не е имало друго официално определение и признаване на биологичното земеделие, освен това на Деметра. Soil Association първа публикува своите стандарти за био храни като публикация от четири страници в списание Mother Earth. Стандартите са завършвали с “декларация за намерение” от тези, които са били готови да ги прилагат. През 1973 г. Soil Association прави следващата стъпка като основава дъщерното дружество Soil Association Organic Marketing Company Limited , чиято първоначална роля е била маркетинг на продукти, отглеждани по стандартите им. Скоро обаче се съсредоточават само върху сертификацията.

През 70-те и началото на 80-те години елементът на инспекцията е бил по-скоро неформален и повърхностен, но това постепенно се променя и биологичните методи на производство стават все позначими. По-късно, за да отрази тази промяна компанията се преименува на Soil Association Certification Limited (SA Certification).

IFOAM През 1972 г. Лейди Ева Балфур, Джером Ървинг Родейл (Rodale.com) и редица други формират Международната Федерация на Движенията за Биологично Земеделие (IFOAM), която отстоява международния характер на биологичното земеделие. Целта на основателите е да обедини различните движения, за да споделят информация на един език, без културни и географски граници. През 1980 год. федерацията прави първия си "основен" стандарт (за информация и образование, а не за сертифициране).

Принципите на Soil Association

Биологичното производство има подход на "цялостна система" за земеделието и производството на храни. То признава тясната взаимовръзка между всички етапи на производството от почвата до потребителя.

Земеделски принципи • Да се произвеждат храни с високо качество в достатъчно количество. • Да се работи прилагайки естествените системи и цикли на всички нива от почвата до растенията и животните. • Да се поддържа плодородието и биологичната активност на почвите в дългосрочен план.

Принципи при производството На храни • Преработката да се сведе до минимум, в съответствие с естеството на храната. • Да се подава изчерпателна информация на потребителя за методите на преработка и съставките.

Социални принципи • Да се осигурява справедливо и адекватно качество на живот. • Да се разработи екологично устойчива верига на производство, преработка и дистрибуция като се набляга на локалните системи.

• Селскостопанските животни да се отглеждат етично с грижа за техните физиологични и поведенчески нужди. • Да се съобразяват регионалните, екологичните, климатичните и географските различия и (подходящите) практики, които са се развили в тяхен отговор.

Екологичните принципи • Да се благоприятства биоразнообразието, опазването на уязвимите местообитания и характеристиките на ландшафта. • Максимално да се оползотворяват възобновяемите ресурси и да се рециклират. • Да се сведат до минимум замърсяването на околната среда и отпадъците.

Снимка: helenbrowningorganics.co.uk

Биопазарът във Великобритания

От 1993 г. насам пазарът на органични На други места в Европа продажбите на продукти във Великобритания е нараснал биопродукти растат. от £105 млн. на £1,6 - 1,7 млрд. за миналата година Световният пазар на биохрани е нараснал с 8% през 2010 г. и се оценява на 44.5 млрд. евро. През 2011год. 21 милиона британски домакинства (83,6%) са пазарували Най-голям ръст на органичните биохрани (данни на "Kantar Worldpanel" ). земеделски земи е регистриран в Европа - 9% за периода от 2009 - 2010. Продажбите на биохрани представляват около 2% от общия пазар на хранителни стоки

Америка е най-големият пазар на биопродукти в света като нараства последователно през последните 6 години с около 8%, точно през периода на рецесията.

Площите с биологично земеделие представляват около 4% от земеделските земи на Великобритания.

Продажбите чрез схемите за "домакински кошници" и поръчките по пощата са нараснали с 1% през 2010 до £155.8 млн. - много окуражаващи резултати в тези трудни условия за търговията.

Като цяло продажбите във Великобритания са паднали с £2 млрд. от 2008 г. насам , но приходите от "домакински кошници", онлайн и продажби с доставка до дома се увеличават.

Успехът на органичните “vege кошници” се дължи на реалната връзка с клиента, каквато осъществяват компании като Riverford and Able & Cole . Сега Amazon продава над 1600 био серии, а Ocado завоюва 7% пазарен дял в пазара на биохрани.

Данни на Soil Association

Снимка: Soil Association ©

Community supported agriculture Това понятие, което у нас придоби популярност като “солидарно земеделие”, но ние смятаме за поудачно да се нарече “хранителен коопеарив” е радикален подход в производството и доставката на храни, който изгражда силни, стабилни и взаимно изгодни партньорства между обществото, производителите и търговците. При този начин на кооперирарне на обществото и земеделските производители, домакинствата сами отглеждат и осигуряват храната си като разчитат основно на доброволните си усилия и по-малко на наети специалисти. Освен съвместни усилия в производството на селскостопанска продукция, участниците в CSA се кооперират за осигуряването на други стоки и услуги на местно ниво – нещо, което наподобява популярните вече у нас сайтовете за групово пазаруване.

9 | organichno.com 02.2012

В този смисъл CSA подкрепя и местните търговци. Макар че все още е ниша за местния сектор и представлява малък обем от осигуряването на храната като цяло, CSA предлага мощен подход за приобщаване на хората и селското стопанство. Хранителните кооперативи стават все по-привлекателен отговор на опасенията за устойчивостта и прозрачността на хранителната индустрия. Те се развиват и адаптират много бързо, макар и от ниска база и имат потенциала да станат водещи в осигуряването на чиста храна. Нещо повече, те имат и други предимства – да подобряват финансовата стабилност на участниците, да развиват уменията им, да осигурявт заетост на местно ниво и да предлагат възможности за доброволчество.

Моята земя за вашата храна! Автор: Клио Търнтън, Прес Мениджър в Soil Association за “Органично” Снимки: Soil Association

Нов доклад показва: хиляди англичани се възползват от възможностите на “солидарното земеделие” Снимка: Soil Association ©

Оценка за въздействието на т.нар. "солидарно земеделие" (Community Supported Agriculture CSA) в Англия установява, че тези кооперативи осигуряват многобройни ползи не само на хилядите им членове, но и на техните общества, местните икономики и околната среда. CSA предлага иновативен подход за приобщаване на хората чрез храната им и помага за създаването на здрави партньорства между обществото и фермерите. Докладът беше поръчан от Soil Association, тъй като ние сме водещ партньор в подкрепа на развитието на CSA, както част от програмата "Making Local Food Work". Той установи, че годишно в Англия поне 5.000 земеделски производителя и търговци, както и най-малко 12.500 души разчитат на модела CSA. CSA кооперативите дават възможност на обществото да контролира храната си като осигурява на членовете им разнообразие от зеленчуци и месо, мляко, хляб и мед. Храните са местни, в повечето случай, произведени по биологичен начин. Впечатляващите две трети от членовете изцяло или почти изцяло задоволяват нуждите си от зеленчуци по този наин. В допълнение доклада показва, че CSA схемите носят още много други ползи.

10 | organichno.com 02.2012

Основните заключения са: Укрепване на общността: Почти половината (45%) от CSA членовете споделят, че тяхната схема е дала положителен ефект върху по-широката общественост. Повишаване на благосъстоянието: 70% от членовете казват, че качеството им на живот се е подобрило, а 46%, че здравето им се е подобрило. 70% признават, че готвенето и хранителните им навици са се променили, като са започнали да използват повече местни и сезонни здравословни храни. Достъпност: 12% от членовете имат доход на домакинствата под £ 15,000 и почти 40% от кооперативите подпомагат социално слабите семейства. Развиване и споделяне на умения: Над 75% от схемите на коопериране предлагат също обучения и семинари. Над една трета от членовете казват, че са участвали и че уменията им са се подобрили.

Осигуряване на заетостта на местно ниво: CSA схемите имат тенденцията да повишават заетостта спрямо еденица площ (данните са за 0,14 служители / хектар, като в сравнение с това средна заетост в селското стопанство на цяла Великобритания е 0,027 служители / хектар). Над една трета от членовете на CSA участват редовно или поне веднъж в труда като доброволци.

Поддържане на биологичното земеделие и подобряване на устойчивостта: Близо две трети от CSA кооперативите са увеличили площта на земята, обработвана на принципите на биоземеделието. Над две трети от схемите се увеличили разнообразието си от продукция. 55% са засяли повече дървета и жив плет, а 61% са въвели нови области с дива природа.

Фермерите имат възможността да разнообразяват производството си: За много фермери, участието в CSA е основна дейност. Оборотът от тези схеми е над 0,2% от общите приходи от селското стопанство в Англия, което отразява високата производителност на акър от CSA и допълнителните доходи, които се реализират от груповото пазаруване на продукти и услуги.

Насърчаване на широк достъп до земеделските стопанства: Над 50% от инициативите правят земята подостъпна за обществеността.

Вижте пълния доклад: http://www.soilassociation.org/LinkClick.aspx?fileticket=DnZ0pAZ bjzM=&tabid=373

02.2012 organichno.com | 11

Джералд Мили, Ферма Caerhys Farm, Пембрукшир: "CSA е най-доброто нещо, което някога съм правил, тъй като свързвам фермата си с местната общественост.”

Бони Хюсън, CSA Ръководител на проекта в Soil Association: "Този доклад само потвърждава, че CSA има мощен потенциал на много нива. Той е проактивен отговор на съмненията за устойчивостта и прозрачността в хранителните коопераиви и дава логично основание на потребителите да възстановят суверенитета си над начина, по който да отглеждат храната си, да я готвят и да пазаруват.

"Потребителите вече са наясно и са мотивирани да реагират на глобалните екологични проблеми, но моделът на CSA работи много успешно на локално ниво. Той не само има положително въздействие върху обществеността, но е ясно, че влияе много надълбоко върху самите членове.

"Тези, които са загрижени за справедливостта и устойчивостта в осигуряането на храната, трябва да потърсят или да създадат CSA кооператив в техния град. Във Великобритания има общо 200 CSA кооператива.

www.balevbiomarket.com

Познавам много хора, които ще приемат за налудничева идеята да си отглеждаш чушки и домати на терасата... Според нюйоркчанина Майк Либерман хората само си търсят извинения, за да не отглеждат своя собствена прясна храна у дома. Дори токсичната градска среда не бива да бъде пречка да отглеждаме биологична продукция за ядене, стига да използваме чиста плодородна почва, биосемена, биокомпост и да прилагаме принципите на биоземеделието. Майк е създател на сайта Urbanorganicgardener.com, който показва на хората с малко или дори никакво пространство в домовете си, как да започнат да отглеждат своя собствена храна, така че да избегнат токсичните пестициди, да се хранят здравословно и да не се чувстват ограничени. Като човек без никакъв опит и обучение в градинарството, той е успял да превърне малкото пространство във и около апартамента си в зеленчукови градини. Отглеждал е чери домати, чушки, зеле, марули, риган, мента и др. култури на ограничената площ от 2 х 3 м. на пожарните стълби в предишния си апартамент в Ню Йорк. Сега живее в Лос Анджелис, където има голяма слънчева тераса 13 × 4 м. и произвежда продукция, за да се храни само със собствена биохрана.

Мартина Фугазото е още един нюйоркски биопроизводител с ферма в задния й двор. Тя живее в Бруклин и списва блога Farmtina.com. Нейната дефиниция за “ферма“ е просто живо местенце, което съчетава домашно отглеждане на зеленчуци и плодове, животни, цветя и дървета. Градината й се състои от зеленчуци, плодове и подправки, засяти в големи контейнери и съоръжения за вертикални градини, които сама си е изработила. Към това мисли да добави животни, отглеждани за месо, яйца и мед. Тя също няма опит в земеделието, учи се и опознава целия този процес сама. Същевременно се опитва да направи всичко по възможно най-евтиния начин като рециклира и влага в повторна употреба различните материали от домакинството. Мартина споделя, че липсата на пространство в бетонените жилища е най-голямото й предизвикателство за градинарството в големия град, но в същото време е забавна пречка за продоляване. Най-новия й проект за спестяване на пространство беше заснет наскоро в епизод на GROW , видеопредаването на Whole Food Market и представлява собственоръчно ушито платно от мушама с джобове за вертикално отглеждане на растения.

Собствена биоградина в апартамента ви? Да започнем от днес! Автор: Майк Либерман

Мечтаете ли да се храните с биоплодове и зеленчуци от собствено производство без да се налага да правите големи инвестиции? О, смятате че нямате достатъчно площ, условия и пари за това? Грешите! Ще споделя с вас моя личен опит. Първата ми градина беше на площ 2х3м. на противопожарната стълба на IV-ия етаж на апартамента ми в Ню Йорк. Втората вече беше “огромна” в сравнение с първата – цели 13 х 4 метра слънчева площ на терасата в новия ми апартамент в Лос Анжелис.

7 места, от които да започнете вашата градска биоградинка Пожарния изход Може да сложите няколко саксии, но не забравяйте да оставите достатъчно място за пешеходна пътека

Парапетът Аз използвах и него, за да овися с въже 10 пластмасови бутилки, в които отгеждах мента, ригат и марули.

Балконът / терасата в зависимост от пространството, може да наредите всякакви сандъци и саксии, но ги уплътнете добре една в друга, за да си оползотворите мястото и оставете възможност за пешеходна пътека по средата.

Стените

Първата градина на Майк в Ню Йорк

Кутии на перваза на прозореца Идеални за отглеждане на билки или зеленчуци с плитки корени. Подобно на конструкциите за вертикално градинарство, те трябва да бъдат стабилно захванати.

Предния или задния двор Ако сте на по-нисък етаж, може това да е всичко, което ви трябва. Ако сте под наем, вероятно няма да ви позволят да развалите моравата, за да засеете зеленчуци, но е по-вероятно да ви позволят да сложите няколко съндъка или саксии

По страните на сградата

Обикновено това е мъртво пространство, което остава с малка видимост и не се използва. Може Има стотици начини за вертикално отглеждане на да започнете домашната градина от там. растителност, но се уверете, че с това няма да си докарате проблеми със съседите или наемодателите.

16 | organichno.com 02.2012

Как да решите какво да отглеждате? След това може да преминете към следващата част въпроси:

Това е най-честият въпрос, който си задават хората, започващи своя градска градинка. Но той поражда други въпроси, които сами трябва да си зададете: 1. Какво пространство съм избрал за градинката си? 2. Колко слънчева светлина получава това място? 3. Какво ми се иска да отглеждам? След като си отговорите на тези три въпроса, изборът ви автоматично ще се свие. Ако мястото ви е огряно от слънчева светлина само 3 часа, то шансовете да отглеждате краставици са минимални.

1. Какво използвам най-много? Ако използвате нещо по много и често, помислете дали да не си го отглеждате. 2. Какво обичам да ям? Този въпрос е очевиден, но е важно да го обмислите в предвид, че разполагате с ограничено пространство, от което искате да извлечете максимума. Нали не искате да се грижите за нещо, което не обичате да ядете? 3. В какво има най-голям $ $ $ смисъл? Специално за мен това са билките. В магазина винаги трябва да купувам големи връзки, а всъщност имам нужда само от няколко свежи стръка. 4. Какъв е сезона? Някои билки и зеленчуци се развиват само при определени температури. След като си отговорите на тези въпроси, ще имате повече яснота какво да посеете.

Градска ферма в Бруклин, Снимка: www.theurbn.com

Детската био градинка Какво може да направите, за да създадете малко био-кътче в градината или училището на вашето дете?

Създайте на децата условия сами да си отгледат моркови и грах и ще видите, че не само ще ги похапват с удоволствие, но и ще бъдат по-склонни да се хранят здравословно. Това е факт, в който ще се убедите сами много бързо, но също така вече е доказан от American Dietetic Association. Какво може да направите, за да създадете условия за градинарство на вашето дете? Разбира се, найудобно е да отглеждате подправки в саксийки на терасата, но за вашия малчуган ще бъде позабавно, ако сподели трепетите по растящите вкуснотийки със своите приятели. Затова не умувайте дълго, а инициирайте био-кът в градината или училището му. Опитът показва, че такива градинки не костват много средства и всеки с лекота е готов да помага. Ето няколко съвета: 1.Като първа стъпка направете среща с директора на вашето училище, за да обсъдите идеята; 2.За децата е по-добре да се изградят повдигнати легла или сандъци с органична почва и компост, вместо да се разкопава двора на училището. Това ще намали разходите и усилията, необходими за създаването на градината, позволява да се разшири, колкото е необходимо и дава възможност да се включват повече деца в работата.

18 | organichno.com 02.2012

3.Вместо да купувате нови и скъпи материали за изграждането на градината, насочете се към повторна употреба на дървени палети, касети и сандъци. Предложете на директора на училището да се вложат ненужни материали от техния склад. 4.Вместо да купувате почва, предложете на някой местен биофермер да даде известно количество от своята. Повечето биха го направили заради децата без да искат пари и също така не биха отказали да ви подарят семена. 5.В повечето случаи не ви е необходим специалист, за да засеете градинката – все пак целта е игра за децата, а не академичен труд. Но ако прецените, че ви е необходим специалист, обърнете се отново към местните биоземеделци. 6.Винаги се опитвайте да уговаряте материалите или специализираната помощ като дарение за децата. 7.Убедете и другите родители да се присъединят към вашето начинание поне за засяването. 8.Бъдете реалисти, засейте култури, които не са особено взискателни и децата ще се забавлят с тях: ягоди, домати, чесън, лук, моркови. Научете още на gradinka.zaedno.net и в нашия сайт www.organichno.com

Домашно сирене Халуми със сушени домати и ябълка

От градината на трапезата с Гери Даскалова avocett.blogspot.com Снимки: Гери Даскалова

Интересно нещо са плановете. Обмисляме ги, нагласяме ги, по прилежните даже ще ги и запишат. Ако обаче сте решили като мен да се правите на организационен работник, може направо да се унесете в сметки, чертежи и прогнози. Е, то всичко хубаво – ама докога? Докато природата не се намеси с доста мразовито напомняне, че все пак тя диктува парада. Дори най-добрата схема за действие е толкова крехка и направо нищожна, изправена пред силите на земята. И къде отидоха моите планове за достатъчно много зимни салати, че да спра да умувам какво ще го правя всичкия този спанак? Е, за момента са си все толкова затрупани от лед и сняг, колкото и преди месец. Нали съм си небрежно оптимистична до последно, забавлявам се от факта, че есенните ми култури дотолкова окъсняха, че вече спокойно може да минат за пролетни :) И докато отлагам сеитби и разсаждания, все пак ми се иска пак да е лято, пак да ме пече слънцето и да ми мирише на домати. В студена зима като тази – звучи толкова далечно и непостижимо. Ама нали помните, че имам планове... те пък понякога почти се осъществяват, защото някъде в дъното на хладилника се спотайва малко бурканче със сушени домати. То беше планирано да е голямо бурканче, ама да не ставам капризна, малко по малко и до там ще стигнем. Докато развинтвам капачката, вече усещам познатия аромат, този път още по-интензи-вен, още по-истински. Да не повярва човек, че няколко резенчета домати могат да съхранят в себе си спомена за цял един сезон. А заедно с препечено домашно сирене халуми и резенчета от вече сбръчкалата се есенна ябълка,

20 | organichno.com 02.2012

безкрайното очакване на пролетта за момент отстъпва мястото си на благодарността, че я имаме зимата – време да поспрем за малко (или за повече, защото понякога буквално няма как да излезем от вкъщи : ), да се насладим на резултата от летния труд... и понеже е толкова вкусно и свършва на момента, после бързо-бързо пак наум да диспутираме къде е най-подходящо да се сее граха.

За сиренето ще са ви необходими: 2 л. сурово прясно мляко (домашно; био) 1/2 ч.л. мая за сирене, разтворена в 3 с.л. изстинала преварена вода сол на вкус тензух термометър Затоплете млякото до 30°C. Дръпнете от огъня и добавете маята. Завийте с кърпа и оставете да си почине за 30 минути. За да проверите дали е готово, с нож притиснете млякото. Ако то се разделя на две, без отново да възвръща първоначалната си форма, значи е готово. С дълъг нож го разрязвате на кубчета с приблизителни размери 2.5см . Покрийте гевгир или купа с тензуха и

За сушените домати подходящи сортове са Рома, Опалка и като цяло всички консервни.

изсипете вътре вече подсиренето мляко. Завързвате на възел тензуха, окачате го някъде и го оставяте да се изцеди за 1 час. ВАЖНО – поставете купа под него, за да запазите суроватката, след малко ще ви трябва. Изсипвате суроватката в тенджера и я слагате на котлона да заври. Вече отцеденото сирене изсипвате в нея и така трябва да ври в цвика около 15 минути. Когато сиренето изплува на повърхността и не потъва, значи е готово. Отново покривате гевгира с тензух и изсипвате вътре сиренето. Прегъвате тензуха, така че да се получи нещо като правоъгълник. Поставяте увитото сирене в голяма чиния, отгоре слагате малко помалка, а върху нея – тежест. Книги, речници, саксии, каквото имате под ръка. Когато видите, че се насъбира цвик в чинията, отцеждате. След час развивате сиренето, осолявате го и го поставяте поне за час в хладилник, преди сервиране. Забележка: В момента времето е наистина студено, така че ако у вас температурите са ниски, завийте сиренето с одеяло (или няколко:), докато се подсирва. Може да отнеме повече от 30 минути, при мен обикновено час- час и малко.

За мен сиренето е най-вкусно просто запечено на фурна/ грил . Така се получава хрупкава коричка, докато вътрешността е мека.

За сушените домати: Разполовявате доматите, по желание може да добавите ситно нарязан чесън. Оставяте ги за няколко дни на много слънчево място и са готови. Или поне това е идеалният сценарий. Малко пореалистичният е, че завалява пороен дъжд и забравяте да приберете доматите. Два пъти. А после ги нападат гладни щиглеци и направо нахални мравки. Както се досещате, говоря от личен опит :) Всъщност съвсем успешно може да ползвате фурната си, на най-ниски градуси и включена само на обдухване. Ама не е толкова поетично, колкото да ги оставите да ги огряват топлите лъчи на слънцето. Затова няколко съвета от мен – оставете примамки за мравките, окапали плодове вършат чудесна работа. Ако започнат да мухлясват – мястото ви не е най-подходящото. Съответно избърсвате мухъла и ги местите. Или се правите, че нищо не се е случило и след 2 дена пак ги бършете. Внимавайте да не пресъхнат, не са вкусни, ако са корави.

Готовите домати поставете в бурканче със зехтин, добавете любимите си подправки, сложете бурканчето в хладилника и чакайте, толкова, за колкото имате търпение :)

02.2012 organichno.com | 21

Бързо и здравословно Пълнозърнест ориз с гъбки РЕЦЕПТИ

Необходими продукти: 1 чаена чаша пълнозърнест ориз 250 гр. Гъби 1 глава лук 1 ч.л. червен пипер краве масло

Приготвяне : Сварявате ориза в съотношение 1:3 с вода. Гъбките и лука нарязвате и само леко размеквате с малко вода. Към тях прибавяте сварения ориз. Може да запечете в керамична тавичка на

фурната. Може да добавите масълце, което да разтопите върху всяка порция. Подправя се на вкус. Купи продуктите от www.zdravosloven.com

Свеж сандвич, летен, вегетариански Необходими продукти: 2 филийки хляб от ръжено-пшенично брашно Балев Био Маркет 10 бр био маслини 1 био чушка 15 гр био зехтин 1/3 вр. био магданоз

Приготвяне : Разпределете зехтина равномерно върху двете филийки. Почистете маслините и чушката, нарежете на ивички. Измийте магданоза. Подредете продуктите върху едната филийка и поставете другата върху нея.

22 | organichno.com 02.2012

Насладете се на прекрасния освежаващ вкус на здравословен Летен сандвич от БИО продукти. Купи продуктите от www.balevbiomarket.com

Пълнозърнести спагети с орехи, спанак и моцарела Рецепта и снимка: сп. “Organic Gardening”

РЕЦЕПТИ

Необходими продукти: 1 с.л. Зехтин 1/2 чаша нарязани орехи 1 скилидка счукан чесън 2 чаши накъсани листенца спанак 1 ч.л. сушен или пресен босилек 100 – 150 г сварени пълнозърнести спагети 2 с.л. настъргана обезмаслена моцарела сол и черен пипер на вкус Приготвяне : Загрейте зехтина в тиган. Добавете орехите и ги запържете за 3 - 4 мин. с разбъркване. Добавете чесъна, спанака,

босилека, солта и пипера. Задушете всичко за 3 – 5 мин. с разбъркване. Накрая прибавете спагетите, разпределете по чиниите и поръсете с моцарелата.

Лесен лимонов пай с извара Рецепта и снимка: www.tasteofhome.com

Необходими продукти: 1 ч. омекнало масло 1 ч.ч. захар 2 ч. пълнозърнесто брашно 1/2 ч.л. сода 300 г извара (за предпочитане био) сокът на един лимон 2/3 ч. кокосови люспи или стърготини 1/2 ч. нарязани бадеми

Приготвяне : В голяма купа разбиийте сметаната, маслото и захарта до пухкава смес. Смесете предварително брашното и содата и ги добавете постепенно към сметановата смес. Отделете 1 чаша от тази смес за заливка, а останалата изсипете в подмазана правоъгълна тавичка. Печете на 350°C за 12-15 минути, докато крайчета та порозовеят. Охладете за 10 минути.

Смесете лимоновия сок с изварата като по желание може да добавите 2-3 лъжици захар. В друг съд смесете останалата част от тестото с кокосовите люспи и бадемите. Намажете готовия блат с лимоновата извара и отгоре разстелете кокосовата смес. Запечете за още 18-22 минути до златисто кафяво. Охладете върху решетка и нарежете на парчета – хапки.

02.2012 organichno.com | 23

Положителни Еко Новини

Екологичен транспорт Автори: Рослава Стоянова и Александрина Цонева

Когато става дума за автомобилен транспорт, едва ли думи, като „устойчив” и „екологичен” са първото, което ви хрумва. Но може би в бъдеще това ще се промени и първите стъпки в тази насока вече са направени. От края на миналата година жителите на Париж имат възможност да ползват услугата Аутолиб (от френски език „auto“ – автомобил и „libre“ – свободен). След регистрация желаещите да ползват услугата получават електронна карта, която им дава право да ползват един от 3000 електрически автомобила, разположени на различни места в града. Плащането става чрез абонамент, който може да е дневен, седмичен или годишен. Заявката за наемане на автомобил се подава през интернет или с телефонно обаждане, а интерактивна карта показва на кои места в града в момента има свободни автомобили. Не е задължително колата да бъде върната в станцията, от която е наета, а може да бъде оставена в най-близката удобна за наемателя станция. Той просто я паркира и я включва задължително в клетката за зареждане с електричество.

24 | organichno.com 02.2012

Друга полза от системата е, че дава право на собственици на електрически автомобили да използват станциите, за да зареждат личните си автомобили. Това става отново с предварителен абонамент и е голямо улеснение за тях, тъй като станции за зареждане на електрически автомобили все още се намират трудно. Тази система е особено полезна за хора, които ползват автомобил само от време на време – например, за да си направят покупки, за един уикенд в провинцията или за пренасяне на някакъв багаж. Тя им спестява не само разходите за поддръжка на автомобил, всички данъци и застраховки по него, а и разходите за паркинг или гараж. Целта на инициативата е да намали броя на притежаваните лични автомобили, а съответно и автомобилите, които се движат в града. Допълнително преимущество е, че автомобилите са електрически, което значително намалява замърсяването.

Рубрика на ОМ – Създаваме и Взаимодействаме Отворено и Положително Openom.eu

И ако си мислите, че ще мине доста време преди електрическите автомобили да стигнат до България, ще ви изненадаме приятно с информацията, че в София вече се появиха първите „зелени” таксита. Автомобилите се движат с помощта на ток, без разход на гориво и без да замърсяват околната среда с емисии на CO2, а в същото време тарифите за превоз на пътници почти не се различават от тези на „жълтите“ таксита. Засега само два такива автомобила ще „озеленяват“ столицата ни. Очаква се на пролет да станат около 20. Електрическите автомобили не са единственият чист и екологичен начин за придвижване. Една интересна алтернатива е употребата на използвани растителни мазнини вместо гориво. По света все повече нараства изкупуването на използваното олио от ресторантите, което вече не става за готвене. След лесна преработка, която може да се извърши дори и в домашни условия, то се превръща в евтино и екологично гориво, с което може да работи всеки автомобил с дизелов двигател. Използваното олио се събира в контейнери, загрява се леко (без да завира и пуши) и се прецежда през

филтър, който отделя частиците храна от него. След това се прибавя малко количество метанол и луга, чиято цел е да помогнат за отделянето на ненужния глицерин от олиото. След отстраняването на глицерина полученото биогориво е готово за ползване. В началото тази технология е била използвана от малка група ентусиасти, които често се срещали с учудените погледи на ресторантьорите, когато им кажели, че искат да купят използваното от тях олио. Днес обаче в някои страни идеята е толкова разпространена, че се е превърнала дори в успешен бизнес. Бизнес, който е полезен и за околната среда, защото превръща отпадъка на един в ресурс за друг. Това намалява замърсяването, защото ако растителните мазнини бъдат просто изхвърлени, попадайки в природата, те могат да направят негодна за пиене голямо количество вода. Освен това и емисиите при изгарянето на това биогориво в дизеловите двигатели са много по-ниски в сравнение с конвенционалните горива. Надяваме се в бъдеще тази практика да се разпространи и в България.

Снимка: Екоселище Омая, с. Гайтаниново

Екотуризъм и „зелени“ къщи за отдих Автор: Рослава Стоянова Надграждане на идеите на екотуризма е т.нар. Според Международната общност за „устойчив туризъм“. Освен че включва активна екотуризъм, екотуризмът е „отговорно пътуване подкрепа за опазването на околната среда и до естествени места, което съхранява развитието на местна общност, устойчивият природата и подобрява благосъстоянието на туризъм изисква и допълнителни дейности, като местната общност. “Основните акценти са върху пестене на вода и електроенергия, рециклиране опазване на околната среда и културното и на отпадъците, използване на местни продукти и историческо наследство, развитие на общността др. Съвсем наскоро възниква и т.нар. и справедли-во възнаграждение на местните „доброволчески туризъм“ (от англ. език хора, за които често туризмът е основният „voluntourism“ - игра на думи с tourism - туризъм и източник на препита-ние, както и осигуряване на volunteering – доброволчество), при който поне едно по-пълноценно изживяване за туриста, чрез част от времето на пътуването се отделя за запознаването му с местната природа, култура и подпомагане на някаква доброволческа акция. обичаи. 26 | organichno.com 02.2012

наистина „зелено“, а не само привидно и с цел реклама. Подобни ор ганизации са Международната общност за екотуризъм и Устойчиво пътуване, ка то последните развива т дейността си в страните от Латинска Америка. За щастие подобна сер тифика ция вече има и в България и тя се осъществява от Българ ската асоциация за алтер нативен туризъм (БААТ), която издава сер тифика та „Зелена къща“. Сер тификатът обикновено се дава на малки семейни хотели, които полагат грижи за намалява не на въздействието си върху околна та ср еда и осигуряват на туристите едно пр екрасно изживяване, ка то ги запознават с местните традиции, обичаи и ястия, природните и културни забележителности. Към момента 35 семейни хотела в България има т сертификат „Зелена къща“, а туристите имат възможност да закупят клубна кар та, която им дава право на различен процент отстъпка при посещение на всеки от тях. За съжаление сертификатът все още не е особено популяр ен, ка кто сред собствениците на семейни хотели, така и сред самите туристи. Показателен за това е и фактът, че преглеждайки списъка със сертифицираните къщи за отдих с изненада уста нових, че са мата аз съм била в такава, и то 3-4 пъти, без изобщо да разбера за това. За мислих се, че къщата всъщност наистина отговаряше на всички критерии за сертифициране – беше в традиционен стил, предлагаха типични местни ястия, орга низираха разходки до непопуляр ни, но изключително красиви местни природни за бележителности, като осигуряваха вода ч и по желание велосипеди или разходка с коне и т.н. Но никога не са споменавали за този сертификат, нито пък беше сложен на видимо място. Според мен сертифицираните къщи за отдих би трябвало да се гор деят с това, да инфор мират туристите за този ста ндарт и да го използват като предимств о за привличане на повече посетители. Идеите за устойчив и екотуризъм могат да бъда т подкрепени не са мо от ор ганиза циите, предлагащи туристически услуги, но и от самите туристи. Те биха могли да се отна сят с по-голяма грижа за околната ср еда, ка то научават повече за нея и за защитените видов е и ка то не я замър сяват; да общуват активно с местните хора, научавайки повече за техния начин на живот, техните обичаи и тра диции; да купува т изработени от местни хора сувенири, подпома гайки общността им; да подкрепят проекти за опазва не на природа та, културното и историческото наследство. Вече има разработени между народни стандарти за екотуризъм, ка кто и сертифициращи организации, които гара нтира т на туристите, че мястото, което са избрали за своята вака нция е

Мисля, че България има огромен потенциал за развитие именно на екотуризъм. Въпреки застрояването на голяма част от курор тите, все още има останали и много девствени места със съхранена природа и богата история и обичаи. За да привлечеш туристи, които ще се вър на т отново, трябва да ги на караш да се влюбят в мястото, където са били. А това мога т да направят най-добре местните хора, които обича т и познава т родния си край и мога т да ти открият неговите тайни, така че и ти да го заобичаш. Екотуризмът може да допринесе за развитието на пла нински региони, където това е единственият източник на препита ние, ка то подпомогне местната общност и в същото време съхра ни природа та. Защото тя в същност е и основна та причина за развитието на този вид туризъм и без нея той не би съществувал. 02.2012 organichno.com | 27

Гаранции за био красота По материали на Soil Association

Вашата кожа е най-големият орган и това, което слагате върху нея се абсорбира в тялото ви макар и в малки количества. Затова не е изненада, че все повече козметични продукти вече се произвеждат с органични съставки. За съжаление, за разлика от биохраните, за козметичните биопродукти няма единни правни стандарти. Ето защо някои компании си позволяват да слагат етикет "органичен“ или “био” на продукти, които съдържат едва 1% органични съставки, а в същото време в състава им са включени потенциално опасни вещества.

Продукти, съдържащи под 70% съставки от биоземеделски култури не могат да бъдат сертифицирани.

Затова Soil Association, заедно с още 4 други европейски сертифициращи организации като BDIH (Германия), COSMEBIO & ECOCERT (Франция) и ICEA (Италия), разработиха общия стандарт за козметични биопродукти COSMOS (www.cosmos-standard.org), който уеднаквява изискванията в световен мащаб. Първите продукти, сертифицирани по този стандарт, се появиха от пролетта на 2011.

Всяка формулировка или надпис на етикета на продукта е била одобрена;

За да може един продукт да получи COSMOS сертификат, 95% от растителните му съставки (земеделски култури) и 20% от целия продукт трябва да бъдат органични. Ако дадена съставка може да бъде произведена по биологичен начин, то тя трябва да бъде вложена като такава. Всички останали съставки трябва да отговарят на строги критерии, за да се гарантира, че не са вредни за здравето ни или околната среда. Продуктът трябва да отговаря на екологичните стандарти за опаковане и производство и да се използват само одобрени от "зелената химия" процеси за замяна на съставките. Ако даден продукт използва между 70 и 95% съставки от биоземеделски култури, той може да бъде одобрен от Soil Association без позволение да се нарече “органичен” или “био”. В този случай на етикета може да се посочи, че той съдържа "ХХ% био съставки".

Ако видите знакът на Soil Association или COSMOS върху опаковката на козметичния продукт, това означава, че: Производството на производителя е било инспектирано целогодишно от Soil Association или друг сертифициращ орган, което включва одит на използваните био съставки и съблюдаване на екологичните методи на производство;

Има ясни обозначения върху етикета, така че да можете да направите информиран избор по отношение на продукта, който купувате; Всички вложени не-био съставки са използвани, защото не съществува възможност за биологичното им култивиране. Няма ГМ-съставки. Не-био съставките могат да бъдат използвани, ако техните доставчици са декларирали, че не съдържат ГМО. Използвани са минимално количество не-био добавки и то съгласно рестриктивен списък. Те не трябва да бъдат ГМ и могат да бъдат използвани само ако не могат да бъдат култивирани биологично. Всяка преработена съставки е преминала през екологично устойчив процес. Взискателните стандарти на COSMOS означават, че има голяма разлика между козметичния продукт, който тя е сертифицирала и този, на който просто пише “органичен” върху етикета. За да сте сигурни, че продукта е органичен, потърсете знакът на Soil Association или COSMOS, преди да го купите.

Част I: Хидратация и защитна грижа за кожата на лицето и шията

През зимата кожата е по-уязвима. Затова допринасят студа, вятъра, изкуственото отопление от парно или климатик, солариумa. Към тях добавям и другите, обичайни за всеки сезон вредни въздействия, като слънце, замърсяване на околната среда, прах в офиса или заведенията, компютъра, цигарения дим – от активно или пасивно пушене, неправилното хранене и пр.

Кожата, изложена на външни влияния, като тази на лицето, устните и ръцете се оказва под невероятен стрес, напуква се, изсъхва, а тази на краката изсъхва и се втвърдява от постоянното носене на чорапи и дебели обувки.

Да не забравяме и по-ниския прием на витамини, поради липсата на пресни плодове и зеленчуци липсата на силно слънце със съживителния витамин D.

През този период от годината хидратацията и предпазването на кожата са изключително важни.

Тялото се дели най-общо на 3 основни зони: лице и шия ръце и крака останалото тяло Аз добавям най-отговорно и една четвърта зона – главата с косата и скалпа. Всяка зона има различни нужди, но се опитайте да не ползвате твърде много и различни продукти, защото кожата все пак има нужда да диша и да функционира спокойна, като най-големия орган на тялото. Използвайте био сертифицирани продукти, които не съдържат парабени, силикони, изкуствени оцветители и ароматизатори, ГМО, ланолин, алкохол и други синтетични съставки, които са токсични и канцерогенни, при честа употреба се натрупват в организма, водят до алергични реакции и дори до туморни образования, изсушават кожата преждевременно, запушват и разширяват порите. На българския пазар вече има редица био марки, в различен ценови клас, с различни съставки, аромат и ефект, сертифицирани от различни организации, така че имате избор.

02.2012 organichno.com | 29

Хидратиращият продукт се нанася след като кожата бъде добре почистена. Найдоброто почистване се постига чрез взимане на душ. А най-добрата хидратация е след взет душ, когато кожата е затоплена, кръвта е раздвижена, порите се отворени и могат да абсорбират максимално от овлажняващия продукт и от неговите подхранващи вещества. Като първа стъпка почистете кожата с Вашия почистващ продукт – гел, мляко или пяна. Веднъж седмично ексфолирайте кожата на лицето с Вашия ексфолиант. Важно е кожата да се ексфолира, за да се отстрани мъртвата тъкан и да се позволи на новата да се развива и диша добре. Ако ползвате хидратиращо и подхранващо мляко, може спокойно да го прилагате и като ексфолиант в комбинацията с мека памучна хавлиена кърпа. Следващата стъпка е хидратацията на лицето. Имаме три зони – лице, шия и очи. Лицето и шията се поддържат с един и същ продукт. Нанесете малко количество от своя крем като отделни точки с размерите на грахово зърно по шията и по основните линии на лицето – чело, скули, нос и брадичка. След това разнесете с леки плъзгащи движения и леки потупвания със средния и безименния пръст. Движенията са следните: шията – от долу на горе челото – от долу на горе и леко в страни – т.е. от веждите към скалпа скули – от носа към ушите брадичка – от долу на горе – от брадичката към скулите Не натискайте! Не разтягайте кожата! Използвайте продукти, които се плъзгат лесно и леко по кожата, така че да не я наранявате.

ИДЕИ ЗА ВАШАТА КОЗМЕТИЧНА ЧАНТИЧКА

1. SKIN BLOSSOM BIO от www.shopthebest.eu – почистващо мляко, за всички типове кожа, 150 мл. 88% био съставки! 2. SKIN BLOSSOM BIO от www.shopthebest.eu – подхранващ крем за лице, за всички типове кожа, 50 мл. 88% био съставки! Комбинацията от масла от жожоба, шеа и витамин Е доставя минерали и витамини A, B,C, D, E и F, като подобрява видимо състоянието на кожата и я защитава. 3. WELEDA от www.weleda.com - хидратиращ дневен крем с ирис за нормална и суха кожа, 30 мл., 30 | organichno.com 02.2012

Комфортната формула защитава от дехидратация и възпалителни процеси и отлага стареенето. 4. MADARA от www.madaracosmetics.bg – дълбоко хидратиращ крем, 50 мл, който , стяга и обогатява кожата на лицето. 5. CATTIER от www.biocosmetics-cattier.com - NECTAR ETERNEL - анти-ейдж грижа 50 мл с масло от арган, морски копър, пъпки от бук и зелени микроводо-расли. Цялостна грижа, която премахва бръчките и предпазва кожата от стареене.

Околоочната зона изисква различен продукт. Там кожата е изключително деликатна, много тънка – до 10 пъти по-тънка от кожата на лицето, няма мастни жлези за сформирането на себум, бързо се дехидратира, губи колаген и еластичност и точно там се образуват първите бръчки.

Много е важно тази зона да получава богата и редовна хидратация и защита, защото ежедневните мимики на лицето са над 12 000 и в комбинация с престоя пред компютъра, стреса и умората допълнително засяга околоочната зона.

7 6

6. TERRE D'OC от www.terredoc.com - хидратиращ крем с арган и кактусова смокиня - 50 мл. Богат на естествени антиоксиданти и регенериращи съставки, защитава кожата от ежедневния стрес и вредните влияния на околната среда, възстановява контура на лицето и придава сияен тен. 7. BIO DAMASCENA™ от www.alteyaorganics.com възстановяващ хидратиращ нощен крем, 50мл, с чисто розово масло, което подпомага възстановяването на кожата.

ИДЕИ ЗА ВАШАТА КОЗМЕТИЧНА ЧАНТИЧКА

Нанесете своя околоочен крем с безименния пръст (той се използва най-малко в ежедневието и кожата му е най-нежна). Нанасянето става, като поставите малки точици от крема по ръба на околоочната ямка от всички страни на окото. След това разнесете с потупвания, а не с плъзгания, с безимения пръст като движението е от външната част на окото, по долната част на окото към носа, през горния ръб на окото под веждата до външния край на окото.

8. Хималайски пилинг за тяло Релакс от http://www.balevbiomarket.com/ Изключително подходящ за почистване на кожата от мъртви клетки и замърсявания, като едновременно с това я овлажнява, успокоява и освежава. Съдържа 100% натурална, фино смляна Хималайска розова сол, етерично масло от лавандула и гардения, органично масло от кайсия; 250 гр. Очаквайте в следващите ни два броя: Хидратация тялото и косата

02.2012 organichno.com | 31

Ефективно премахване на целулит от WELEDA ВЕЧЕ НА НОВА ЦЕНА! Не пропускайте специалното пролетно БИО предложение на Weleda, с което

при покупката на Масло с бреза против целулит получавате подарък масажор

комплект

38 лв + подарък Масажор

Искате да дадете своята оценка и да изкажете мнението си за биопродуктите, които сте ползвали? Или пък искате да знаете какво мислят другите за тях? С новата ни рубрика за рейтинг на биопродуктите ще сте наясно с впечатленията на потребителите и твърденията на производителите. На всеки 2 месеца в нашия сайт - organichno.com ще ви предлагаме нова селекция биопродукти по наш избор, за които да гласувате и да коментирате без ограничения. В края на периода биопродуктът, събрал най-много положителни оценки и коментари, ще бъде излъчен като “Моят биопродукт ”, а един от читателите ни, дал КОМЕНТАР за него в сайта, ще получи подарък от българската марка биохрани HARMONICA  harmonica.bg

„Виж това е важно”!

VTV - единствената телевизия, с екологична тематика акцентира върху проблемите на околната среда; на Земята като екосистема; на хората, като фактор, променящ средата, в която живее. Какво хората са причинили на природата? С какво средата е променила живота на хората? Какво е нивото на екологичната ни култура? Защо екологията отстъпва пред техническия напредък на човечеството? Възможно ли е да се възстанови нарушената хармония човек – околна среда? Ако отговорим на тези въпроси, ще открием и смисъла на своето съществуване на земята. VTV като телевизия, ангажирана със „зелената” тематика ще потърси отговорите на тези важни въпроси. VTV предлага на зрителите собствени предавания, посветени на екотематиката, единствената в българския ефир емисия еконовини, игрални и документални филми. Телевизията ни продуцира и налага предавания като „Еко Арена“, „Еко вести“,„Еко SOS” и др., за проблемите на екологията, околната среда и последиците от въздействието върху нея. Предаванията информират, но и търсят решения на възникнали екологични проблеми чрез дискусии и представяне на различни гледни точки на събеседници, пряко свързани или засегнати от проблема. „Еко SOS” предлага нов поглед върху екологични проблем. Със силата на смеха можем да намерим решението и на най-заплетените казуси и да видим къде е баланса на комромиса между индустрията и природата. Общо амбицията на тези предавания е да активизират гражданското общество и институциите по отношение на „зелените” проблеми на България и света. Предаванията„На светло“ и „Тема плюс” с водещ Ваня Манолова съдържат екология, политика, икономика. Тефокусират в себе си всичко актуално и значимо, случващо се в страната и света чрез разнообразните сисъбеседници и рубрики. 34 | organichno.com 02.2012

„Туристически предизвик ателства” е предаване за пътешествия с водещ Михаела Божидарова. Зона на свободния и непрекъсна то търсещ дух, на страстта към пътешествия, на любопитството да опознаваме и преоткриваме света, в който живеем, при това в неговата найочарователна светлина. Във „Форум VTV” директно присъстват хората по улиците на България, неподправено, нецензурирано и не следено! Винаги актуални въпроси по злободневни теми. Най-новото предаване на VTV e „Вкусът на живота” с водещ Радослав Янкулов. В него ще срещнете хора с опит и място в живота. Хора, които знаят как да се „сборят” с него, за да го победят, или знаят защо са загубили някоя битка. И може би те ще ви станат симпатични с упоритостта си да прибавят тези „подправки”, които правят живота наистина „вкусен”. В програмата на VTV се излъчват съвременни игрални, документални и анимационни филми и сериали, така също и заглавия, станали вече класика в европейското и световното кино. Игралните филми можете да гледате всеки ден от 21 часа и повторение на обяд от 12.30. А документални екологични поредици като „Екстремни условия”, например, можете да откриете само в програмата на еко теливизия VTV. Вярваме, че нашите зрители и партньори ще Видят, че Това наистина е Важно! От 20 януари 2012 година програмата на VTV присъства на 64 канал на цифровия мултиплекс НУРТС България. Тя е една от петте телевизии, които тестово се приемат ефирно на територията на София и околностите, а скоро и в цялата страна. Ще се радваме да станете част от нея! www.vtv.bg

Пресата

Моето Био

Автор: Даниел Димитров

Не знам как се пише статия. Затова карам направо. Преди известно време осъзнах, че Пресата, която ни мачка е много силна и се опитах да изляза от нея. Продадох си скапаната панелка. Купих си къща с двор. Бях щаслив, беше края на лятото, а после есента беше палитрено красива. Започнах да правя планове за градината, за къщата, за всички онези неща, които ни избягаха през годините и които ни липсват. Изглежда много са ми липсвали киселото мляко в бурканчета, прясното мляко, което варяхме, за да не се пресече, летата , когато ходехме при баба и дядо на село. Пресата на живота изтиска от нас всичко това. Направих си преса за студенопресовани масла. Беше естествено. Сега чакам ореха в двора и лешника над външната тоалетна да родят и да си събера суровина за масла. После прочетох за дойде с фрезата и разрохка мястото ми – сапуни, прахове за пране, масажни масла на градината де - прекрасно. Много се стара основата на растителни масла. Хареса ми. човека, цял час обикаля малкото дворче с тоя Започнах да ги правя. големия трактор. После каза: "като имаш пари, ще ми платиш. Сега си гледай работата и Наврмето си спомням, че не заключвахме давай, че иде зима." Какво да ви кажа... апартаментите и колите, бяхме разговорливи и общувахме даже и с непознати по улиците. Ще посадя бадеми, за да си докарам пенсията. Събирахме кестени и хартия за вторични Те растат бързо. Докато дойде суровини, играехме до тъмно и не ни беше време за пенсия, вече ще са големи дървета. страх, нямаше оръжия и убийства. Пресата на Може и масло да правя от тях. А орехи има живота ни изтиска и вече сме само кюспе. много на село. Ако не ти се берат, има лесно. Повечето хора. Ромите и по бедните хорица ги берат. Купувай ги, ама давай някой лев отгоре на хората, не На моето село хората си живеят по старому. както ги скубят тамошните. Имат така наречения селски манталитет. Повечето хора. Ама си помагат. Няма да А за устойчивост с моите селски не може да се забравя комшийката, която влизайки в двора ми, говори. Те са великани. Не можеш ги мръдна. оставя две торби пълни с баница, домашно Всичкото им е устойчиво, дори и оня ден сирене, мляко, плодове и зеленчуци, грабва комшията (нали се сещате , че имам много бебето ей тъй както босо си бяга по градината и комшии) вика: "Аиде , давам ти и моите 2 отиват - баба и внуче – на разходка, радва се и декара, барем да не запустяват, че вече не мога се смее и душата и се отпуска. Комшията пък, да се навеждам и кръста ме боли. Гледай ги, обработвай ги и им се радвай ако искаш." Сняг вали, мрачно, студени дни. Не можеш ги мръдна. А такъв мед правят, гъст и устойчив. А туканка в града... "добър ден, Пешо..., айде немаме нужда повече от теб, криза е, уволнен си." И Пешо по вятъра ходи насам - натам. Не знае къде да се дене и аха се закрепи някъде, то пак го уволнят и така още един два пъти и ... Пешо хайде на пенсия. Ама пенсия не дават. Нищо, че е твърд и устойчив дял от социалната система. Ама какво си мислите, че със собствениците на фирми е по-различно ли? Вятър вее, слълце грее. Молбата ми е - ако искате да бъдете устойчиви, не се крийте на завет в супермаркета. Бъдете независими! 02.2012 organichno.com | 35

ПРЕДСТОЯЩИ СЪБИТИЯ

"БИО-АКАДЕМИЯ: Уроци от Природата за всички" Тема: Как да си направим вкусна БИОГРАДИНКА дори в сърцето на големия град Дата и час: 10 март 2012 (събота) Място: София, ул. Любен Каравелов 15 Организатор: Фондация «Заедно» в партньорство с Център за култура и дебат “Червената къща” Повече информация: www.solidarno.com/node/116 За контакт: solidarno@gmail.com Такса: 20 лева

ЩЕ НАУЧИТЕ за най-ценното от опита по света и у нас, събрано в практични уроци, идеи и вдъхновения, за това как бързо, лесно и интересно да си отгледаме био-градинка у дома.

Лектори: ДИМИТЪР СТОЯНОВ (чичо Митко) - био-динамичен фермер от с. Бачково, био-ферма "Къщата с бамбука». САВА ЧАНКОВ - пермакултурен дизайнер. ЕКИПЪТ на първата в София образователна вкусна БИО-ГРАДИН КА - www.gradinka.zaedno.net

ТАЙНАТА НА ЗДРАВОСЛОВНИЯ БИЗНЕС В 21-ВИ ВЕК Семинар за пътя към твоя личен Успех Дата : 17 март 2012 (събота) Място: Мултиплекс ЗДРАВОСЛОВЕН ЖИВОТ София, кв. „Лозенец”, ж.гр. „Южен парк” Организатор: Здравословен живот Повече информация: www.zdravosloven.com

I модул: Здравословен живот - сигурна предпоставка за успех в живота. Д-р Шишков ще разкрие принципите на здравословното хранене и живот. II модул: Партньорски програми и възможности за успех в здравословна и позитивна бизнес среда. III модул: Как да инвестираме в себе си и да се самоусъвършенстваме с минимални средства.

36 | organichno.com 02.2012

За контакт: Венета Маркова- 0888 77 22 65 www.zdravosloven.com Такса: 35 лв. с вкл. здравословен обяд Лектори: Д-р Владимир Шишков, специалист по хранене и диететика Христо Паличев, директор на NW A за България Елена Терзиева, Директор на ЗДРАВОСЛОВЕН ЖИВОТ

Датата и час: 17-ти март (събота), от 20:00ч. Мястото: Tango & Pepper Studio, ул. Граф Игнатиев 3, етаж 2 Вход: 20 лв. при предварителна покупка на билет, 25 лв. при плащане на място, в цената влизат всички храни и напитки За повече информация: nadia@natureinsider.com) и в ресторанта на Червената къща (ул. Любен Каравелов 15), всеки ден до обяд.

Организатори: Soul kitchen и екип ентусиасти Надя от natureinsider.com, Мер от zemianazaem.com, Диди от colourofcinnamon.com, Веско & Живко от zelenazemia.com

ПРЕДСТОЯЩИ СЪБИТИЯ

Soul kitchen party

Основи на биодинамичното земеделие Биодинамичната ферма. Биодинамичното качество. Дати: 23 - 25.03.2012 Място на провеждане: гр. Средец, туристически комплекс „Странджа“ Практическо занимание: “Биодинамичен компост” – фермата на семейство Пенови , Средец

Лектор: Хартвиг Елерс, ферма „ВайдеХардебек“, Германия

Такса участие: Предварителна регистрация, 20 лв Регистрация на място, 25лв.

За повече информация: Георги Акабалиев, 0878398509 или gakabaliev@yahoo.com и www.organichno.com

Земеделие с Прана с Рамакришнан Нагасами, Индия Дати и места на провеждане: Варна 16 април, Център “Начало” ул. ”Г. С. Раковски” № 4, регистрация 10:30, начало 11 ч. Пловдив 18 април, бул. “Санкт Петербург” № 38, Парк Хотел Пловдив, регистрация 17:30, начало 18 ч. София 20 Април, бул. “Братя Бъкстон” № 40, регистрация 17:30, начало 18 ч.

Такса за участие: до 30 март - 25 лева, на място - 40 лева За контакти и записване: Николай Вълков 0889555303; nvalkov@yahoo.com 02.2012 organichno.com | 37

ПРЕДСТОЯЩИ СЪБИТИЯ

С настъпването на пролетта идва време и за първия свеж полъх от „Зелени дни” фестивал на отговорния туризъм, природата и здарвословния живот. Фестивалът ще се проведе от 20 до 22 април в центъра на София. В програмата е включено изложение на биосертифицирани храни и козметика, екипировка за планина, катерене и къмпинг, както и представяне на природоза-щитни организации, природни паркове и общини, зелени и отговорни туроператори. Още на 15 март ще загреем с изложба пред Народния театър „Иван Вазов“, посветена на природното и културно наследство на София и неподозираните възможности за туризъм в нашата столица. На 8 април ще продължим с байк състезание в района на планина Чепън – едно от многото места край София, които все още са малко познати като възможност за туризъм и приключения. На 18 април в хотел „Радисън“ ще се проведе кръгла маса на тема „София: стари предиз-викателства и нови възможности“ с участието на представители на заинтересованите институции и туристическия бизнес.

38 | organichno.com 02.2012

По време на самите Зелени дни от 20 до 22 април, ще ви очакваме в центъра на София нашите презентации, прожекции и дискусии свързани със зеления туризъм и грижата за природата. Ще представим и най-добрите снимки от фотоконкурса на тема „Зелено: с ритъма на града“, в който можете да се включите до 6 април и да споделите къде и как сте усетили този ритъм. За малките почитатели на големи предизвикателства отново ще има стена за катерене и велосъстезание с награди, както и други интерактивни игри. А за тези, които виждат рециклирането и като изкуство, са отворени арт-работилничките, в които ще се излее пролетен дъжд от свежи идеи за това, как да превърнем отпадъците в полезни вещи или артистични аксесоари. Празнично ще закрием Зелени дни и ще отбележим Деня на земята – 22 април, като попеем, посвирим и потанцуваме заедно. „Зелени дни” крият и много други изненади за доброто ви пролетно настроение! Ще чакаме с нетърпение да споделим с вас наши и ваши идеи за един по-отговорен туризъм, за един по-здравословен живот, и за това, как да правим по-зелен всеки следващ ден!

ОТМИНАЛИ СЪБИТИЯ

Дървото на желаният а, с.Нисово, Русенско Снимка: Любен Кулелиев

Европейско дърво на годината През месец февруари се проведе гласуването за конкурса "Европейско дърво на годината ", в който участваше и България, заедно с още шест държави. Призът беше спечелен от 400-годишната Стара липа от Фелсомоксолад, Унгария, от чиито семена според легендата се родила цяла гора. България беше представена от 700-годишен бряст от с.Нисово, Русенско. Брястът е поизвестен сред местните като Дървото на желанията. Легендата разказва, че в миналото близкото село Галица било унищожено от чума, като само воденичарят Добрил и сляпата му внучка Златица оцелели. Един ден чиракът във воденицата Яно намазал очите на красивата танцьорка Златица със сок от дървото и тя прогледнала. От тази легенда, разказана от учениците от клуб „Екология” на ОУ „Христо Ботев”,

Менструална чашка Femmecup Femmecup е менструална чашка за многократна употреба. Може да се носи всеки един ден от Вашия цикъл, през нощта и дори по време на пътуване, тренировка и плуване. Повече информация може да откриете на www.ecolina-bg.com

с. Щръклево, Русенско, идва и името на дървото. Сред другите участници в конкурса бяха алеята от дъбове и липи в Оломуц, Чехия; брястът от Харгита, Румъния; една от седемте липи, символи на град Липанец, Словения; Мастиково дърво, спасено от пожар в Джисоначия, Корсика и дъбът, дал името на град Деблин, Полша. „Европейско дърво на годината” се проведе за втори път, за да търси онова дърво, което е най-близко до сърцето, дърво с история, която сплотява общността и показва ценността на дърветата в бита, културата, историята и спомените на хората. Организатор от българска страна беше Фондация "Екообщност".

-5%

Въведете код „organichno” в www.ecolina-bg.com за специална отстъпка

02.2012 organichno.com | 40

On-line биомагазини с доставки в цялата страна

БИО МАГАЗИНИ

ПЛОВДИВ

www.balevbiomarket.com свежи плодове и зеленчуци, храни, козметика, дрехи и др.

www.ekomag.bg биопарфюми, билкови играчки и био ароматни свещи

shop.biomag.bg свежи плодове и зеленчуци, храни, козметика, дрехи и др.

www.estestveni-idei.com продукти за бебето и за мама

www.bio-magazin.eu храни и козметика

ekomama.net продукти за бебето и за мама

www.bioslunceluna.com прясно изпечени курабийки храни, козметика и дрехи www.biosviat.com храни www.ecobags-bg.com хартиени и текстилни торби www.ecolina-bg.com козметика, дрехи, играчки, чанти, за дома и др.

www.matatama.com храни, козметка, за детето, препарати за почистване и пране www.melnici.com каменни мелници за брашно

organic-bg.com козметика www.organicproducts.bg бебешки и детски дрехи www.shopthebest.eu козметика, храни, напитки, препарати за почистване и пране www.studiobio-bg.com козметика zelenazemia.com храни и козметика zelenbio.com храни и козметика

naturabulgaria.com чанти от юта

www.zdravosloven.com храни за суровоядци и други, козметика, съдове за дома и др.

www.nemusvita.com козметика

www.zoya.bg храни, козметика и книги

www.balevbiomarket.com

Биомагазини в СОФИЯ Балев Био Маркет София Молът на бул. «Цариградско шосе» 115, ниво минус 2, тел.: 0800 20333 www.balevbiomarket.com Работно време: всеки ден 10:00 - 22:00

Био магазин "Зелен“ ул. "Лавеле" 20-22; тел.: 087 936 8774; zelenbio.com Работно време : БИО- петък МАГАЗИНИ понеделник 8:00 - 20:00; събота: 10:00 - 18:00; неделя: 11:00 - 17:00

Биомаг Журналист + Кафене пл. Журналист №1; кв. Лозенец; Skype: bio.mag; biomag1@biomag.bg тел: 088 6601152; biomag.bg Работно време : понеделник –петък: 08:30 – 20:00; събота и неделя :10:00- 19:00 ПЛОВДИВ Биомаг Дойран ул. Дойран №10А; жк. Бели Брези; Skype: bio.mag2; biomag2@biomag.bg тел: 088 4940202; biomag.bg Работно време : понеделник –петък: 08:30 – 20:00; събота и неделя :10:00- 19:00 Биомаг Заимов бул. Янко Сакъзов N50 (вход откъм ул. Васил Априлов) Skype: bio.mag3; biomag3@biomag.bg тел: 0882 031 090; biomag.bg Работно време : понеделник –петък: 08:30 – 20:00; събота и неделя :10:00- 19:00

Здравословен Живот Жилищна група "Южен Парк", бл. 27 (до Happy SOUTH PARK) тел.: 02/963 02 82; 0882 828 828 www.zdravosloven.com Работно време: понеделник – петък 9:00 - 21:00 събота – неделя 10:00 -18:00 Здравословен магазин "Добринки" бул. Янко Сакъзов 40; тел.: 0878 344404 dobrinki@abv.bg; Работно време: понеделник - събота 09:00- 19:00 Магазин Био Вариант ул. Деян Белишки 60 тел. 869 03 23 Работно време: понеделник – петък 09:00 - 20:00 събота: 09:00 - 18:00 JoyDay бул. Ген. Скобелев 38 работно време: понеделник - събота: 8:30 - 20:00 неделя: 9.30 - 20.00

Слънце Луна - био магазин ул. Юри Венелин 1 до ул. Шишман, 7-мо у-ще www.sunmoon.bg работно време: понеделник - петък: 8:00 - 20:00 събота и неделя: 9:00 - 20:00 Смесен Магазин ул. Аксаков 22 (на 50м от градинката на Кристал) www.zoya.bg Работно време: понеделник - петък: 09:00-21:00 събота: 10:00-21:00 неделя: 11:00-20:00 My Organic Market Био магазин и Курабийница ул. Парчевич 48 (ъгъла с ул.Хр.Белчев), www.myorganicmarket.bg; 0878 878 342; 0878 878 363; info@myorganicmarket.bg; понеделник –петък: 8:00 -20:00, събота 9:00 – 20:00, неделя :11:00- 19:00 Vita Way кв. Слатина, ул. Слатинска 1 тел.: 0879 955 377 www.vitaway.bg Работно време: понеделник - петък: 10:00-19:00 събота - неделя: 10:00-18:00 Organicbg Бул. Генерал Тотлебен 33 (локалното срещу Пирогов) organic-bg.com

Биомагазини в СТРАНАТА Балев Био Маркет - ПЛОВДИВ Мол Пловдив, ул.Перущица 8 тел.: 032 240 229 www.balevbiomarket.com Работно време: всеки ден 9:00 - 21:00 Магазин Зелен - ПЛОВДИВ ул. "Скайлер" 3; тел.: 032/666 885; dien_2010@abv.bg; Skype: zelenbio; www.zelenbio.com; Работно време: понеделник – петък 8:30 - 19:00; събота 11:00 - 17:00 часа

Магазин за здравословни храни СЛИВЕН ул."Бургаско шосе" № 13; тел.: 0888305543 Работно време: понеделник – петък 9:00 – 19:00 Балев Био Маркет - ВАРНА ул.Генерал Колев 75; тел.: 052 622 213 www.balevbiomarket.com Работно време: понеделник – петък 9:00 - 19:00; събота 9:00 -15:00 часа

Hatori Sitara - ВАРНА ул. «Драгоман» 9, срещу Кукления театър тел.: 052 636 131 sitarasd@abv.bg Магазин BioSpot - БУРГАС MALL "Бургас Плаза" ет.2 тел.: +359889 616659 ; +35956702371 www.biospot.bg Работно време: всеки ден от 10:00 до 21:00

Добавете нов контакт на info@organichno.com

Биомагазини в СТРАНАТА

Био магазин Хатори Място за Храна, Срещи и Споделяне Варна, ул. Драгоман 9 тел: 052 636 131 ; 0878 356 300 БИО МАГАЗИНИ sitarasd@abv.bg ; Facebook: Hatori Sitara

Магазин Биоградина - Велико Търново Facebook: Магазин за биопродукти БИОГРАДИНА

ул. Марно поле 24 Г (срещу входа на Областна дирекция Полиция)

ПЛОВДИВ

тел. 0886 83 50 38; bio.garden@live.com

Organic Green House 1 – СТ. ЗАГОРА ул. Отец Паисий 47; тел.: 0887 166 744 www.houseofsport.bg Работно време: всеки ден 8:00 - 21.00

Organic Green House 2 – СТ. ЗАГОРА MALL GALLERIA, срещу зона за хранене, тел.: 0886 675 771; www.houseofsport.bg Работно време: всеки ден 8:00 - 21.00

Магазин Био - БУРГАС ул. Цар Симеон I 65; тел.: 0878 365549; bioburgas.com; marie_thinus@abv.bg Работно време: понеделник – петък 9:00 - 19:00; събота 10:00 - 19:00 часа Био Магазин Зелена улица – ВЕЛИКО ТЪРНОВО кв. Слънчев дом, ул. Слънце №2Б тел.: 062 62 5775; 0898 60 77 44; 0898 60 77 41; info@greenstreetbg.com ; www.greenstreetbg.com; Работно време: понеделник - петък 9:00-19:00; събота 11:00-17:00

Магазин "Зелен" - БЛАГОЕВГРАД ул. "Димитър Йосифов" 1 тел. 0886 223 333 работно време: от понеделник до петък: 9:00-18:00 събота: 9:00-17:00 Био Магазин Биоградина – ВЕЛИКО ТЪРНОВО ул. Марно поле 24 Г (срещу входа на Областна дирекция Полиция) тел. 0886 83 50 38; bio.garden@live.com; Facebook: Магазин за биопродукти БИОГРАДИНА понеделник – петък 9:30 - 18.30; събота 10.00 - 15.00 ч.

БИО ЩАНДОВЕ във веригите Книжарници Хеликон www.helikon.bg Шумен , Стара Загора, София, Пловдив, Бургас , Благоевград, Велико Търново, Русе, Варна, Кюстендил, Габрово, Добрич dm www.dm-drogeriemarkt.bg Бургас, Варна, Велико Търновo , Видин, Враца, Габрово, Добрич, Кърджали , Пазарджик, Плевен, Пловдив, Русе, Силистра, София, Стара Загора, Хасково, Шумен, Ямбол

Carrefour www.carrefour.bg Пикадили www.piccadilly.bg Варна, София, Бургас, Велико Търново, Ловеч , Видин, Стара Загора, Пловдив, Ямбол, Габрово, Русе Елемаг www.elemag.bg София, Сандански, Плевен ХИТ hit-hypermarket.bg

BIO БУРГАС

Био Магазин  храни  козметка  бебешки Бургас, ул. “Цар Симеон I” № 65 Тел.: 0878 365 549; 0877 158 999 e-mail: marie_thinus@abv.bg www.bioburgas.com

Добавете нов контакт на info@organichno.com

Вносители и производители на биопродукти My Organic Market www.bioslunceluna.com Марки: My Organic Market, сладкиши и курабии

ХРАНИ Здравословен Живот www.zdravosloven.com Марки: Gioia, Lifefood, Biomila, Emile Henry, Pisani, Prometeo, Organique, Renee Voltaire

Zoya.bg www.zoya.bg Марки: Zoya.bg

Балев Био www.balevbiomarket.com Марки: Balev Bio, Bruno Fischer, Landkrone, Chocolates Sole, Bohlsener Muhle и др.

ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ Армина ООД www.armina-bg.com Марки: Fitne

Био България bio-bulgaria.com Марки: Хармоника, Hollinger, Sonnentor, Authentikon

Ревита ООД revita.bg Марки: Nature’s Way

Био Свят biosviat.com Марки:Био Свят, Provamel, Rabenhorst, Organicoils, Il Fior di Lolo

"Софарма Трейдинг" АД jamieson.bg Марки: Jamieson Laboratories Нутрилайф ООД www.nutrilife.bg Марки: Grano Vita

Винарска изба Лайт Касъл www.light.bg Марки: вино Light Castle Gimel Organic www.gimel.bg Марки: Гимел

Алтея www.alteya.com Марки: Alteya Organics

Смарт Капитал www.zelenbio.com Марки: Био Класа, Green, Vivani, Davert, Yogi tea, Schoenenberger

BCA www.bca-bg.com Марки: Andechser Natur Fargo Marketing www.fargomarketing.com био храни

Армина ООД www.armina-bg.com Марки: Logona, Sante, Neobio Бест ивент ООД shopthebest.eu Марки: Scin Blossom

Примо – 3 www.pellini-bg.com Марки: кафе Pellini Biologica

Тера Тангра www.terratangra.com Марки: вино Тера Тангра

Phytocode phytocode.net Марки: Phytocode Spamax www.madaracosmetics.bg Марки: Madara Ecocosmetics Zoya.bg www.zoya.bg Марки: Urtekram; Akamuti, Handmade Naturals, Lily Lolo, Trevarno Organic и др.

ПОЧИСТВАЩИ ПРЕПАРАТИ Армина ООД www.armina-bg.com Марки: AlmaW in, Aries Калитео ООД www.caliteo.com Марки: L’Arbre Vert

КОЗМЕТИКА

Зелена Земя www.zelenazemia.com Марки: Bionade, Primeal, Michel Montignac, Hampstead Tea London, Ecodoo

Суико ЕООД www.suico.eu Марки: Krina Bio

Селекта Интернационал selecta.bg Марки: W eleda, Greenland

Биоконцепт ООД www.biocosmetics-cattier.com Марки: Cattier, Terre Dóc Био Джи България www.biogcosmetics.com Марки: Bio G

ДЕТСКИ ХРАНИ И ОБЛЕКЛО Avendi www.avendi-bg.com Марки: HIPP Балев Био www.balevbiomarket.com Марки: Naturkost, Plum Baby Био Свят biosviat.com Марки: Babynat Ханделсбюро Неделчев ЕООД www.nedelcev.bg Марки: Sunval, Wiona, Bambinomio

Органик Продъктс www.organicproducts.bg БиЕл Трейдинг organic-bg.com Марки: Piccalilly Марки: Essential Care, Bentley Organic , Natracare , Simply Gentle Organic

ДРУГИ Екомаат ООД Братя Митови 1886 ООД www.ecomaat.com naturabulgaria.com Марки: Ecomaat, Natural & Deluxe Марки: Natura чанти от юта Таота ООД www.taota.com Марки: Lavera

Eco Bags www.ecobags-bg.com хартиени и текстилни чанти

Добавете нов контакт на info@organichno.com

Биосертифициращи органи в България с техните лога и кодове

Правилни индикации за хранителен биопродукт Само знакът на ЕС за означаване на биопродукти, както и различните други лога, възприети в отделните държави-членки дават гаранции, че продуктът е биологичен. За още по-добра сигурност, Европейският Регламент изисква всички продукти, означени като био или еко, да посочват името на производителя, преработвателя или доставчика им, както и името или кода на органа, извършил необходимия контрол.

“Балкан Биосерт” ООД код: BG-BIO-02 Пловдив 4018 бул. "Княгиня Мария Луиза" 47, ет. 2 (до клуб „City Place“) тел.: 032 / 62 58 88 факс: 032 / 62 58 18 www.balkanbiocert.com

QCI “Кю Сертификейшън” АД

код: BG-BIO-03 гр. Пловдив 4000, ул. “Леонардо да Винчи” №42a тел.: 032 / 64 92 28 факс: 032 / 62 00 18 www.qci.bg

CERES “СЕРЕС – Сертификация на екологични стандарти” ООД код: BG-BIO-04 гр. София, бул. „Иван Гешов” №15 тел./факс: 02 / 953 02 64 www.ceres-cert.com

LАCON „ЛAКОН” ООД код: BG-BIO-05 гр. Лясковец 5140, ул. „Пролет” №17 тел./факс: 0619 / 231 87 GSM : 0888 65 63 27 www.b-cert.com

А CERT А СЕРТ Европейска организация по сертифициране" АД код,: BG-BIO-08 гр. София 1000, ул. „Света София” №8, ет. 4, кантора 7. Тел.: + 359 (2) 402 87 75 Факс: + 359 (2) 980 50 89 www.a-cert.org

Bioagricert “БИОАГРИЧЕРТ” ООД код: BG-BIO-09 гр. Пловдив 4000; бул. „Марица” № 122 Тел./факс: + 032 575 666 www.bioagricert.org

Bio Hellas BCS Oko-Garantie „ИНСТИТУТ ЗА КОНТРОЛ НА “БИ СИ ЕС ОЕКО - ГАРАН ТИ” ООД БИОЛОГИЧНИ ПРОДУКТИ” АД код: BG-BIO-06 код: BG-BIO-10 гр. София 1000, София 1000, бул. „Александър ул. „Граф Игнатиев” № 7, Стамболийски” №27 Б вх. Б, ет. 3, ап. 10 тел./факс: 02 / 988 02 76 Тел./факс: 02 / 980 07 55 тел./факс: 02 / 988 02 59 www.bio-hellas.gr www.bcs-oeko.com

Control Union Certifications ДРУЖЕСТВО “КОНТРОЛ ЮНИОН СЕРТИФИКЕЙШЪНС” код: BG-BIO-07 гр. Варна 9000, ул. „Граф Игнатиев” 40 Тел.: 052 / 66 55 903 Факс: 052 / 60 04 53 www.controlunion.com

SGS „СЖС БЪЛГАРИЯ” ЕООД код: BG-BIO-11 София 1504, бул. „Цар Освободител” № 25А п.к. 143 Тел.: 02 / 910 15 Факс: 02 / 981 81 43 www.sgs.bg