бр 2013-02
Органично & Устойчиво общество Как да почистим тоалетната си с кока--кола кока кола? ?
Как да бъдем пестеливи в кухнята?
Глинените съдове – опасни или безопасни?
Работилници „Сготви си здраве” на „Фудтех 2013“
ЕКОДОМАКИНСТВО
вашето списание за устойчив начин на живот www.organichno.com
www.ekomag.bg
www.ecotoys.bg
вашият гайд за биокултурата Разпространява се безплатно
ФЕВРУАРИ 2013
Брой 02 – 2013
Издател
Съдържание: 5 / Почистващи решения с домашни продукти 7 / Как да почистим тоалетната си с кока-кола?
гр. Пловдив, ул. “Драган Цанков” № 49, ет. 1, ап. 1 info@organichno.com www. organichno.com
10 / 23 начина за употреба на оцета в дома и градината 14 / Почистването на пода и изборът на екоалтернатива
Снимка “Биоселена”
17 / Как да бъдем пестеливи в кухнята Главен редактор: Гергана Кабаиванова Редактор: Божана Михайлова Автори в броя: Божана Михайлова Цветомира Йоцова Ваня Иванова (Ванилка) Мариана Василева Рослава Стоянова Снимки: www.flickr.com www.stockfreeimages.com
20 / Глинените съдове – опасни или безопасни? 22 / Детоксикация в спалнята 24 / Какво му е „еко” на моето домакинство? 25 / „Фудтех 2013“: работилници „Сготви си здраве” 26 / Как да си направим хмелов квас? 28 / Редът вкъщи – създаване на здравословна околна среда 30 / Десет стайни растения, които пречистват въздуха 32 / Зелени дни 2013
Разпространители:
ОРГАНИЧНО благодари на всички свои читатели и партньори, които подкрепят дейността ни като разпространяват списанието чрез своите сайтове, блогове и мейли!
Абонирайте се за новия брой по
Ако искате да получавате всеки нов брой по e-mail с линк за разлистване и линк за сваляне на PDF, попълнете кратък формуляр с Вашия eл. адрес и име тук:
Органично вашият гаид за биокултурата
http://organichno.us5.list-manage.com/subscribe?u=b94410f55125d6c2d6accce05&id=528dae8f48
Списание “Органично” се разпространява безплатно!
ПОЧИСТВАНЕ
4 | organichno.com 02.2013
Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
Почистващи решения с домашни продукти Автор: Мариана Василева
Почистващите продукти определено са важни, за да поддържаме дома си чист, но те могат да бъдат също така отровни за здравето на семействата ни и за околната среда. Вместо да използваме конвенционални и на химична основа продукти, които могат да задълбочат проблеми като алергии, астма, синузит и бронхит, по-добре да се огледаме в шкафовете си за някои прости домашно пригодени решения.
Сол Всеки има сол в дома си, така че следващият път, когато искате да изтъркате нещо, смесете малко сол със сок от лайм и използвайте например за премахване на ръжда.
Кока Кола
Този добре познат продукт не само поддържа нещата в хладилника свежи и е добавка при печене, но той също така може да почиства, дезодорира, да излъсква и дори да прави водата по-мека.
Вероятно щом прочетете това, ще се замислите преди отново да пиете Кока Кола, но популярната мека напитка е често използвана от патрулната полиция за заличаване на следи от кръв по пътя. Подходяща е също така за премахване на ръжда по коли, петна по тоалетната чиния, мазни следи и за изчистване на предното стъкло на колата от петна, останали от гъста мъгла.
Лимон
За финал ви предлагаме една
Като една от най-силните киселини, този цитрусов плод е мощно оръжие срещу бактериите в дома, пяната от сапуна след миене и отлаганията, вследствие на твърдата вода. Може също така да бъде използван за почистване и излъскване на месинг и мед, за изтъркване на чинии, повърхности и петна. Смесен със зехтин, може да служи за полиране на масивни дървени мебели.
рецепта за домашно приготвен перилен препарат.
Сода за хляб
Оцет Смесен с вода, оцетът по естествен начин премахва мазнина, плесен, дезинфекцира и ароматизира. Едновременно с ефективно почистване на повърхностите в банята и в кухнята, той също така може да бъде използван като естествен омекотител.
Царевично нишесте Този продукт успешно чисти прозорци, полира мебели, сапунисва килими и черги.
Боракс Този препарат върши чудеса, тъй като е универсален. Може да бъде използван за пране на дрехи, за почистване на тапети, боядисани стени и повърхности.
• 3 супени лъжици боракс (намира се в аптеките) • 3 супени лъжици сода • 2 супени лъжици гел за миене на съдове • 8 чаши вода – по възможност, филтрирана Вземете пластмасово шише от 2л и фуния. Изсипете боракса и содата, последвани от 2 чаши кипяща вода. Раздрусайте шишето добре, докато съставките се разтопят. Добавете гела за миене и отново раздрусайте шишето. След това добавете остатъка от водата. Това ще напълни шишето до горе. Не се учудвайте ако от гърлото на шишето излиза пяна – гелът за съдове си върши работата. Когато тръгнете да пускате пералнята, измерете от 1/4 до 1/2 чаша от домашния перилен препарат и пуснете нормална програма. Този препарат може да ви се стори воднист, но не се притеснявайте, ще се справи отлично. Зависи от това какво количество използвате за еднократно пране, тази смес ще ви осигури достатъчно перилен препарат за от 16 до 32 пранета. 02.2013 organichno.com | 5
6 | organichno.com 02.2013
Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
Как да почистим тоалетната си с кока-кола? Автор: Божана Михайлова
Преди да се омъжа смятах, че кокаколата е най-великото питие на света! Пиех я с удоволствие, без да се замислям какво всъщност слагам в устата си. Е, сега нещата стоят по различен начин. Когато започнах да се отказвам от това сладко питие, минах през различни етапи, докато вече въобще не си помислям да я купувам. Оказва се обаче, че може да й се намери едно много добро предназначение. Любимата на мнозина кока-кола чудесно почиства варовик и други петна по тоалетната чиния. За целта се прави следното: - изсипва се по вътрешността около ръба на тоалетната чиния; - оставя се да постои най-малко един час, за да може киселините да подействат. Най-добре е да се остави да действа цяла нощ; - по желание може да се почисти с четка особено ако има по-упорити
петна. Натрупването на котлен камък се разтваря с помощта на фосфорната киселина в колата. Добре е да имате предвид, че питието може да не отстрани всички проблеми. Може да премахне някои утайки и натрупвания в тоалетната чиния, но не е най-силният почистващ препарат.Освен това кока-колата има захар (или фруктозен сироп от царевица), затова задължително трябва да се изплакне тоалетната чиния много хубаво, защото бактериите обичат сладките неща. Във всеизвестното предаване Ловци на митове гледах веднъж, че чистенето с кока-кола не работи за мазни петна, а само за минерални. Каквото и влияние да оказва на петната, нищо не пречи да се опита този метод. Дори и да не разберем за тайните съставки на питието, ясно е едно – добре е да се избягва в менюто ни, но може да се импровизира в други области!
02.2013 organichno.com | 7
Никое домакинство не бива да остава без хубав сапун. Течният сапун Lavera Basis Sensitive с невен и виджниски орех в удобна за ползване опаковка е най-подходящ за често и нежно измиване на ръцете. Неговият естествен аромат изтъква мекотата на сапуна. Нежните измиващи вещества, базирани на кокосово масло и захарна основа, деликатно почистват кожата. Био невенът спомага за балансирането на pH на кожата, има и лекуващи и облекчаващи свойства, предпазва ръцете от изсушаване. Био вирджинският орех има успокояващо и противовъзпалително действие.
Реставрирана Тракийска Къща
Бакалница ТРАКИЯ с.Поповец; общ.Стамболово тел.: 0887 781 022 и 0884 379 505 Собственик Димо Карабоюков производител на вино биогрозде http://www.facebook.com/BiologicnoZemedelieIEkoturizm
23 начина за употреба на оцета в дома и градината
10 | organichno.com 02.2013
Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
Преди около 10 000 години древните хора открили един продукт, който променил живота ни за винаги. Виното, което било измислено наскоро, било оставено да се окисли и така се родил оцетът. Вавилонците, древните гърци и римляните използвали оцета за съхранение на различни продукти. Някои народи, включително китайците, вярвали, че оцетът е тоник, който им дава сила и жизненост и притежава лечебни свойства. Тайната съставка на оцета е оцетната киселина, която съставя около 5% от готовия продукт. Оцетът започва да се произвежда в по-големи количества за търговски цели преди около 2500 години, което го прави един от най-старите продукти, използвани от човечеството. Съществуват различни видове оцет, като всички се получават чрез окисляването на алкохол и превръщането му в оцетна киселина, но белият оцет си остава найполезният и с най-широка употреба. Белият оцет има множество приложения в домакинството, а най-хубавото е, че е „зелен” продукт. През последните години започва да се радва на все поголяма популярност, защото много хора се опитват да избягват употребата на силни почистващи препарати, съдържащи химикали, особено ако в дома им има малки деца или домашни животни. Оцетът е евтин, има различни приложения и не предизвиква алергии, както някои ароматизирани препарати. На какъвто и проблем да се натъкнете в домакинството, оцетът най-вероятно ще ви свърши работа.
В кухнята Освен като приятна добавка към салатата, оцетът влиза в употреба и при някои други готварски занимания. 1. Ако прибавите 1-2 супени лъжици оцет при поширането на яйца, белтъците ще останат цели, няма да се разлеят много. Ако пък варите яйцата цели и те се спукат, белтъкът няма да изтече от тях, ако във водата има малко оцет. 2. Ако зеленолистните зеленчуци са започнали да овяхват, потапянето им в студена вода с малко оцет ще ги освежи. 3. След като сте рязали лук, можете да премахнете миризмата му от ръцете си, като ги разтъркате с 1-2 капки оцет. 4. Ако прибавите към водата, в която варите карфиол или броколи, лъжица оцет, това ще подчертае вкуса им и ще намали отделянето на газове, което могат да причинят. Същия трик можете да изполвате и при готвенето на бял боб.
Превод: Рослава Стоянова Източник: w w w.wakeup-world.com
02.2013 organichno.com | 11
Почистване на дома Оцетът може да ви помогне при справянето с различни петна, защото киселината в него действа като дезинфектант и неутрализира неприятни миризми. 5. Почистете и освежете канала на кухненската мивка, като смесите равни части оцет и сода. Оставете сместта да подейства няколко минути и после измийте с топла вода. Резултатът – чиста мивка без лоши миризми. 6. Парата от вряща вода, смесена с оцет, може да помогне за отстраняването на загорели храни. 7. С плодовите мушички можете да се справите, като поставите малък съд, пълен с оцет и парченца плодове, и покрит с фолио, в което са пробити малки дупки. Мушичките влизат вътре, но не могат да излязат. 8. Ако по чашите ви за вино има остатъци от препарата след изваждането им от миялната машина, увийте ги за няколко минути в домакинска хартия напоена с оцет и те ще възвърнат блясъка си. 9. Не е нужно да използвате белина за почистване на фугите между плочките. Вместо това използвайте оцет, оставете го да престои малко и после изтъркайте със стара четка за зъби. 10. Леко надрасканите или мръсни DVD дискове можете да почистите с мека кърпа, на която сте капнали малко оцет. 11. Ако върху дървени повърхности имате петна от кондензация, натрийте ги със смес от равни количества оцет и растителна мазнина и петната ще изчезнат.
12 | organichno.com 02.2013
Почистване на дрехи Оцетът прави магии с различни тапицерии и други тъкани. 12. Ако малкото ви дете случайно е успяло да намокри матрака, преди да му сложите памперс, почистете петното с разтвор на оцет и вода. След това посипете матрака със сода, оставете да изсъхне и почистете остатъка от содата с кърпа или прахосмукачка. 13. Ако по дрехите ви има следи от дезодорант, напръскайте петното с оцет преди да ги изперете и това може да помогне за отстраняването му. Оцетът се справя отлично и с петна от горчица, доматен сос и кетчуп. 14.Прибавянето на малка чашка оцет към прането преди да пуснете пералнята може да освежи ярките цветове. Оцетната киселина не уврежда тъканите, а разтваря остатъците от перилни препарати, които обезцветяват тъмните дрехи. Освен това оцетът действа и като омекотител, намалява статичното електричество и не позволява развитието на плесени. 15. Оцетът може да помогне и за отстраняването на дъвки, залепнали по тапицерията на автомобил или по килими и мокети.
Приложения извън дома
Защита на домашни животни
Оцетът е достатъчно силен, за да можете да го изпозлвате и извън дома например за почистване на автомобила или за борба с вредителите по растенията.
Няма нужда да третирате домашните си любимци с различни химикали при положение, че оцетът върши перфектна работа за почистването им.
16. Ако искате да отстраните стикери, залепени на колата, напръскайте ги с оцет, оставете няколко часа да подейства (през това време можете да напръскате още няколко пъти) и след това отстранете лепенката.
20. Ушите на кучетата и котките можете да почистите с неразреден оцет, за да спрат животните да си ги чешат.
17. Измиването на стъклата на автомобила или прозорците на дома ви с разтвор от оцет и вода в съотношение три към едно ги предпазва от заледяване през зимата. 18. Можете да премахнете плевелите, растящи по пътеките или между плочките, като ги полеете с оцет. Можете да се справите дори и с градинските охлюви, като ги напръскате с разтвор от оцет и вода в съотношените 1:1. 19. За да запазите откъснатите цветя свежи по-дълго време, добавете няколко супени лъжици оцет и чаена лъжичка захар към водата във вазата.
21. Котките избягват оцета, така че, за да им попречите да надраскат мебелите или за да не стоят на определено място, просто го напръскайте с оцетен разтвор. 22. Ако мястото е извън дома ви, поставете там гъба, напоена с оцет и котките няма да се доближават. Ако котката обича да маркира територията си, може да напръскате съответното място с оцет, за да премахнете лошата миризма и за да не се повтаря случката отново. 23. Оцетът може да премахне лошата миризма и от самото животно, като за целта можете да го измиите с оцет, разтворен във вода в съотношение 1:1 и после да изплакнете с чиста вода. Оцетът може да дезинфекцира и да премахне лошите миризми от почти всяка повърхност. От завесите за баня до възглавничките на дивана, той може да се справи почти с всичко. Оцетът е прекрасна алтернатива на силните химикали, която може да почисти дома, кучето, колата и дори дрехите ви.
02.2013 organichno.com | 13
Почистването на пода и изборът на екоалтернатива Автор: Божана Михайлова
14 | organichno.com 02.2013
Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
Най-важното при почистването на пода в дома ви е да изберете правилната подочистачка. На пазара изобилства от какво ли не, но не всичко се оказва подходящо. Освен това трябва да сте наясно за какво точно ви трябва, за да се избегне купуването на излишни неща – дали ще почиствате дърво, теракот, килим и т. н. Аз лично никога не съм харесвала така приложимите днес в почти всяко домакинство мопове. Винаги съм имала чувството, че не могат да се изперат добре и в тях остават някакви гадости. Е, това може да е само в моята глава, но твърдо бях решила да се оттърва от този уред, дори и само за лично успокоение да е. Има различни варианти и всеки може сам да избере. Спокойно може да продължите да използвате микрофибъра, но да си изберете кърпа, която да изперете и да си сложите обратно на дръжката. Така ще контролирате напълно чистотата и това, с което ще почистете самата подочистачка. Освен това може да ясложите и в пералнята. Микрофибърът не е непременно лесно биоразградим, но има своите зелени ползи. Помалко химикали са необходими за почистване с него и е доказано, че се справя много добре с обирането на бактериите. С течение на времето губи своята ефикасност, затова памукът е по-ефективен, но в крайна сметка се сменя лесно :) Помислете например за подочистачка от целулоза. Те са биоразградими и често са направени от растителни влакна. Естествено трябва да се внимава за вида на пластмасовата дръжка, боите, „антимикробните ползи“ (което най-вероятно означава, че съдържа триклозан). При употреба за първи път може да дезинфекцирате, като натопите бърсалката във вода с оцет или подходящ екологичен продукт. Друга много добра алтернатива е почистването със силата на парата.
Парните подочистачки са страхотни със способността си да елиминират бактерии, да филтрират вируси и да почистват. Разбира се, не може да не споменем и добрата стара метла, защото тя е направена от изцяло естествени материали, което е добре за вас и за околната среда. Но пък трябва да сме реалисти – живеем в 21 век! Тази метла е много подходяща за двора или терасата. Подберете правилно и прахосмукачка-та си. Това вероятно е цяла една тема, затова тук ще спомена само факта, че е поподходящо да си изберете такава с воден филтър, за да не разпръсква допълнително прах. Изтривалките пред входа са задължителни! Те обират една голяма част от мръсотията, която разнасяме с обувките си, така че защо да не се възползваме от тях. Има и такива от рециклирани материали. Помислете за всички места, през които сте минали с обувките си – градски улици, бензиностанции, обществени тоалетни и т. н. Задължително си събувайте обувките, както и помолете гостите си да направят същото. Вкъщи сме изнесли всички обувки, които носим, извън апартамента. В началото беше малко странно за близките ни, но бързо свикнаха и възприеха положително поредната малка промяна. Домът ни си остава мястото, където сме най-спокойни, но понякога пропускаме елементарни неща, които биха ни помогнали да се чувстваме в безопасност. Може на пръв поглед подочистачките да не изглеждат от съществено значение, но след като в различни култури по света е заложено да се събуват преди да влязат в дома си, а и особено, ако виждате как децата ви са непрекъснато по земята, нещата не остават толкова дребни и незначителни. 02.2013 organichno.com | 15
КУХНЯТА
16 | organichno.com 02.2013
Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
Как да бъдем пестеливи в кухнята Автор: Мариана Василева Източници: www.which.co.uk; www.huffingtonpost.com; www.dolceta.eu
Една добре оборудвана кухня е дом за някои от най-енергопотребяващите уреди, като например хладилника и фризера, които работят денонощно. Предлагаме ви някои ефективни методи за пестене на ток, а оттам и на пари в кухнята.
Пестене на енергия, чрез хладилника и фризера
За максимална енергийна ефективност се стремете да държите хладилника и фризера поне на три четвърти пълен. Винаги може да допълните празното място с бутилки пълни с вода. Никога не препълвайте! Хладилниците и фризерите работят чрез циркулация на хладен въздух през отделенията. Ако са препълнени, въздухът няма да може да циркулира и уредът ще хаби много енергия, за да охлади продуктите. Хладилникът и фризерът ви работят най-ефикасно, когато биват размразявани редовно. Почистването с прахосмукачка на решетките зад или под уредите може да спести до 25% от изразходваната енергия.
Не оставяйте вратичката отворена подълго, отколкото ви е нужно.
По-малко енергия при пране и миене на съдове
Избягвайте поставянето на топли храни във фризера – това затруднява работата му. Оставете продуктите първо да изстинат.
Винаги използвайте максималния капацитет на пералните, сушилните и съдомиялните. Така те ще бъдат поенергийно ефективни.
Нагласете температурата на хладилника да е между 0 и 5 градуса по Целзий и използвайте термометър, за да проверите точността на термостата. Ниските температури увеличават енергопотреблението, а при твърде високи продуктите може да се развалят.
Повечето модерни уреди имат икономичен режим, целящ пестенето на вода и електроенергия. При съдомиялните например икономичният режим спестява около 16% от електроенергията.
Размразявайте дълбокозамразена храна от фризера, поставяйки я в хладилника. По този начин дълбокозамразените продукти ще спомагат за охлаждането на хладилника.
Перете слабозамърсените дрехи на 30 градуса. Възползвайте се от нощните режими за електроенергия и използвайте функцията „Отложен старт” на уредите.
02.2013 organichno.com | 17
Енергийно ефективни и по време на готвене Когато е възможно, гответе с поставен върху тенджерата похлупак. Плътно, а и не толкова плътно затвореният капак задържа топлината и ускорява сготвянето. Високата температура не сготвя побързо продуктите. Веднага щом заври, оставете ястието да къкри. Накисвайте продуктите преди готвене – това ще намали времето за готвене. Избягвайте ненужното отваряне на вратата на фурната – засичайте времето правилно, за да не „избяга” топлината при излишните отваряния. Подредете стелажите предварително, за да ви е удобно да наблюдавате ястието през прозорчето.
дъно е леко вдлъбнато. При нагряването, металът се разширява и това спомага за пълен допир на тигана с котлона. Използвайте високопроводими материали. Някои материали се справят по-добре с преноса на топлината и обикновено спомагат за по-равномерно сготвяне на ястието. За пример съдовете с медно дъно се нагряват по-бързо от обикновените такива. Във фурната стъклените или керамичните тави се справят по-добре отколкото металните. Експериментирайте със съдове, в които можете да готвите едновременно по две ястия. За пример задушете ориз или зеленчуци над супата. Или сгответе картофи в супата, след което ги сервирайте като ястие след нея.
Сгответе двойна партида от ястието за тази вечер и запазете едната част за друг път. Така не само ще си освободите свободно време, но и ще спестите от електроенергията за готвенето. Общо погледнато, газта за готвене е по-евтина от електричеството. Предимството й е, че можете да контролирате силата на подаденото гориво, недостатъкът й е, че е лесно възпламенима. Поддържайте скарите и котлоните си чисти. Вярвате или не, когато котлоните почернеят от честата употреба, те могат да абсорбират много топлина, намалявайки мощността си. Старайте се дъното на тигана и размера на котлона да съвпадат. В този смисъл, купувайте тигани, чието
18 | organichno.com 02.2013
Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
Чиста храна за всеки!
www.hrankoop.com
Глинените съдове – опасни или безопасни? Автор: Божана Михайлова
Темата за съдовете за готвене и за това какво трябва или не трябва да ползваме в домакинството си, за да се предпазим от допълнително тровене, е обект на проучванията ни и може да я очаквате скоро. Сега ще ви обърнем внимание специално на глинените съдове и на това какви да изберете, как да ги ползвате и съответно съхранявате. Глината от векове се използва за съдове, в които се приготвя и съхранява храната. Грънчарите в миналото са използвали каквато глина имат на разположение в зависимост от това къде по света живеят. Природата е 20 | organichno.com 02.2013
необятна в своята пълнота и никой не би могъл на сто процента да каже какво точно съдържал глиненият съд, тъй като трябвало да се изследва всеки един поотделно. Дори и най-ниско качествената червена глина обаче е подходяща за печене при ниска температура и е използвана за направата на първите глинени съдове. Глините обикновено са съдържали песъчинки, черупки или различни груби частици, което позволявало свободното изпаряване на водата, предпазвало от свиването по времена охлаждане и съответно от напукване. Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
В историята на страната ни вкусният гювеч е традиционно любим в много семейства и предпочитан при големите такива или на празници, когато всички са около трапезата. Възникват обаче редица въпроси, основно свързани с това, че някои типове съдове са със съдържание на олово! Дали гювечът трябва да е гледжосан, или не? • Има такива, които не се гледжосват, нямат шарки, но при ползването им трябва много да се внимава. Преди да се готви, трябва да сенакиснат във вода, за да поеме самият съд влажността, която му е необходима. В противен случай ще изтегли от гозбата всичката вода по време на готвенето и яденето ще остане сухо. Този тип гювечи обаче се смятат за найздравословни, защото поради факта, че не са допълнително обработвани, се счита, че не съдържат олово. Те са много добър избор за готвене, като в момента на българския пазар има два вида такива. Едните са изцяло от глина, а другите са с незалепващо керамично покритие. Глинените са доста тежки, разпределят равномерно топлината и обикновено храната залепва по тях. Тези с керамично покритие са леки за ползване, но имат допълнителен незалепващ слой върху керамиката, който се износва с течение на времето. Освен това относно вторите трябва да се избира такива без шарки, бели на цвят, за да се спестят допълнителните химикали. • По-широко разпространени са гледжосаните гювечи, тъй като те са поудобни за употреба, по-издръжливи, а и с по-красив външен вид. Но! Най-важното е да се проследи откъде е закупен и какво съдържа съдът. Ако в процеса на емайлиране на глинения съд е използвано олово, според някои източници може да се отдели в храната. Според други съставът на оловото е такъв, че това е невъзможно или става в количества, в които не е притеснително за организма. Проблемът обаче е, че глинените съдове не са единственото място, откъдето се тровим с олово. Оттам идва и моментът с натрупването – ако можем да си спестим нещо, защо да не го направим. От друга страна организмът ни е устроен така, че да може да се справя с натравянията в малки степени, особено ако ядем
подходяща храна. За да се избегне токсичността от олово, се препоръчва поголяма консумация на храни, богати на калций, защото калцият и оловото се абсорбират по еднакъв начин, но ако има избор, организмът ни предпочита калция и изхвърля оловото. За всеки един тип глинени съдове важи златното правило – студен съд в студена фурна! В противен случай вероятността да се напука съдът е огромна. Друго много важно правило е да се пече на ниски температури за по-дълго време с постепенно загряване. Освен това храната е добре да не се съхранява вътре, заради покритието, ако не сте сигурни в съда си.В България има една известна марка, за която се твърди, че няма олово в гледжосаните глинени съдове, но не е на сто процента проверено, за съжаление. Преди време един дядо на сергия за глинени съдове ми сподели, че правели проверки на съдовете специално за олово. Това малко ме изненада, като се има предвид несериозното отношение към доста неща в България, но всичко е само на доверие. По принцип някои твърдят, че по-старите глинени съдове са по-опасните, но... Оттук ми идва наум и още една идея. За тези от вас, които не могат да живеят в неизвестност, има още един вариант – тест за олово за домашна употреба. Не съм ги срещала тук, но почуждите сайтове има и може да си поръчате. Те са специално за твърди повърхности и с тях е възможно много лесно да се изследва всичко – от съдовете, до детските играчки или стените на по-старите боядисани къщи например. Като заключение ще ви обърна внимание на още един факт – глинените съдове се използват много по българските земи, но не са регистрирани случаи на сериозно натравяне, до което хората биха стигнали, ако се пренасити организма с олово. За сравнение – доказано е, че четири експедиции до Северния полюс напълно полудяват, тай като ядат само консерви, от които се отделя опасният химикал. В древен Рим оловото е предпоставка за масово натравяне, тъй като тръбите, по които тече водата са от олово. Сами си направете изводите доколко са вредни традиционните глинени съдове и дали да ги ползвате! 02.2013 organichno.com | 21
Детоксикация в
СПАЛНЯТА
Автор: Божана Михайлова
22 | organichno.com 02.2013
При ежедневното почистване, бързането и лавирането с времето понякога оставяме спалнята на заден план с идеята, че там само се спи, не се цапа и може да се пропусне понякога основно чистене. Но лошото стопанисване на спалнята може да доведе не само до по-лош сън, но е възможно да увреди и здравето като цяло. Качеството на въздуха е много важно, но на първо място като най-голям проблем се поставя опасността от акари. Те виреят чрез мъртви кожни клетки, пърхот, влага – всичко, което може да се намери в леглото. За хигиенизирането и предпазването на вас и семейството ви в спалнята може да предприемете няколко съвсем прости стъпки: • много добро решение е закупуването на калъф за матрака и възглавниците с ципове, които да се махат или изтупват ежедневно. Освен спалното бельо, което поставяте на леглото, отдолу се поставя калъфка, като доскоро на пазара трудно се откриваше нещо различно от типа , които приличаха на пластмасови, но в момента има подобни калъфки и от кокос; • сменяйте възглавниците си наймалко веднъж годишно; • проветрявайте редовно стаята и изтупвайте завивките си, за да се отървете от натрупаната влага през нощта; • смяната на спалното бельо всяка седмица също е препоръчително, като почиствате матрака от праха, сменяте или поне изтупвате калъфката, с която е покрит;
• ако ползвате одеяло, е препоръчително да го перете поне веднъж месечно; • поддържайте влажността на въздуха на ниво под 50%. Качеството на въздуха е другият голям проблем в спалнята, тъй като дишате по-дълбоко, когато спите, отколкото когато сте будни. Човек прекарва приблизително около една трета от живота си в сън, така че качеството на въздуха в спалнята трябва да бъде възможно най-чист. За тази цел отново има няколко основни предпоставки. Обърнете внимание на мебелите, матраците и леглата, които използвате, и дали са изработени от естествени материали. Органичният памук, бамбукът, конопът например са мека и нежна алтернатива за чувствителната кожа и в момента са толкова популярни, че за всеки са лесно достъпни дори и в големите вериги магазини. Избягвайте мебели, изработени от ПДЧ или шперплат, тъй като те съдържат лепило и формалдехид, които отделят токсични газове във въздуха. При закупуване на нови мебели помислете за природата и си изберете такива от рециклирана дървесина. Друга екологична алтернатива е да се превърнат старите мебели в нови или да се посетят магазини за втора употреба и да намерите своето съкровище там, което по-късно да превърнете в уникална мебел. В заключение остава да напомним само – отваряйте ежедневно широко прозореца, независимо колко студено е навън!
02.2013 organichno.com | 23
Какво му е „еко” на моето домакинство? Автор: Цветомира Йоцова Снимка: Ивайло Ангелов
Преди вече близо две години се преместих-ме да живеем на село. Животът на село, но и преди него, наложи множество оптимизации в нашето ежедневие и ни накара да се замислим над домакинството си и колко екологични еколози сме всъщност :). Какви са природосъобразните практики в нашето екодомакинство? Почистване Обикновено използваме екологични биоразградими препарати за измиване на съдове, за прането в пералнята и в банята. Шампоаните и сапуните ни също са натурални, с безвредни за нас и природата съставки. На село е малко трудно да си купувам редовно подобни препарати, но за щастие те могат да бъдат поръчани и онлайн от биомагазините и други места. Иска ми се да опитам да използвам и повече естествени продукти за почистване в домакинството – сол, оцет, пепел, сода, а ненаситната ни консумация на цитруси ме вдъхновява в най-скоро време да си приготвя съвсем скоро и домашно веро. Препаратите са особено важни, когато живеем на места без канализация. Уредите Използваме икономичен клас електроуреди (пералня, малък хладилник, готварска печка). Пералнята почти винаги пере на 30º С, както споменах, с биоразградим прах за пране или течен концентрат. Не ползвам сушилня, тъй като имам външен простор на двора, където дрехите идеално съхнат на вятър и слънце. Не ползваме ТВ, климатици, печки-духалки, вентилатори и др. 24 | organichno.com 02.2013
Готвене Благодарение на многото сурова храна, която консумираме, намаляваме и сметката си за ток :), тъй като рядко приготвям термично обработена храна. През зимата по-често, но тогава приготвям храната на печка на дърва и отново спестяваме консумацията на енергия. Старая се да използвам възможно най-безвредни съдове – стъкло и керамико основно. Храната Тъй като сами произвеждаме голяма част от храната си и тя е растителна – това само по себе си е огромна екологична стъпка – храната ни е чиста – без торове и пестициди (не тровим себе си и природата), също така храната не изминава бог знае колко километра, опакована в милиони опаковки, за да стигне до нас и не вредим на другите живи същества. Други - не използваме найлонови торбички, а платнени; - с хранителните отпадъци от домакинството храним кокошките си :); - планираме изкопаването на кладенец в двора за поливни нужди; - за обогатяване на градинската почва – компост и оборски тор; - стоките, които все пак пазаруваме от града – стараем се да купуваме биопродукти, такива местно производство и по възможност с помалко опаковки. Категорично избягваме големите вериги супермаркети. Едва в началото на път с много предизвикателства сме и искрено се надяваме повече хора да предприемат макар и малки стъпки за по-устойчив живот. Всяка промяна има значение, а всяко голямо пътешествие започва с една малка крачка :) Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
Работилници „Сготви си здраве” на „Фудтех 2013“
Снимка: Гергана Даскалова (Avocett - http://avocett.blogspot.com/)
Защото здравословното хранене е въпрос на лично отношение към храната, затова приехме любезната покана на Международен панаир Пловдив да организираме работилници „Сготви си здраве“. Инициативата ще се проведе по време на изложението Фудтех, където фермери и малки производители ще демонстрират приготвянето на ястия от чисти местни и биологични храни. Целта ни е да покажем, че има съвсем достъпни и лесни начини за домашното ни здравословно меню и че не е невъзможно да приучим и децата си да се хранят попълноценно. Зоната за здравословно хранене е новост на изложението, което ще се проведе от 3 до 6 април 2013 г. в Международен панаир Пловдив. На живo ще се демонстрира приготвянето на хляб от квас и брашно, смляно на каменна мелница, домашно приготвяне на масло, таханови сладкиши, родопски специалитети от домашни екопродукти и други традиционни рецепти. Биоароматната кулинария ще бъде една от атракциите на работилниците ни, като посетителите ще видят как се приготвят сладкиши с био етерични масла. Един от дните с работилници ще бъде посветен
специално на детското здравословно хранене, като децата ще бъдат включени в занимания за приготвяне на домашна храна за училище като част по проекта ни "Зелено училище". В специално обособена зона ще се предлагат местни и екологични продукти. Целта е да се обърне по-голямо внимание на храната като елемент от здравословния начин на живот. Работилниците „Сготви си здраве“ са съвместна инициатива на Сдружение „Устойчиво общество” и Международен панаир Пловдив, който организира изложението на хранително-вкусовата индустрия „Фудтех“. И тази година форумът ще се проведе паралелно с Международната изложба за лозарство и винарство „Винария“ и Международната изложба за оборудване за хотели, ресторанти, кафетерии и търговски обекти „Хорека Пловдив“. Така се събират представители на сектори с общи маркетингови интереси хранителната и винарската индустрия, туризма, хотелиерството и ресторантьорството. 02.2013 organichno.com | 25
Авторска рубрика за веганска кухня на Ваня Иванова (Ванилка)
РЕЦЕПТИ
Vanilla Kitchen http://vanillka.com/
Как да си направим хмелов квас? Продукти: 100г хмел 100г вода брашно
Прави се силна отвара от хмел и вода в съотношение 1:1. Оставя се да изстине, прецежда се и с получения чай се забърква смес с брашно (и по желание лъжичка захар), която е по-гъста от тесто за палачинки, но по-рядка от това за кекс. Брашното може да бъде ръжено, пшенично пълнозърнесто, от лимец, спелта, овесно... Квасът се оставя в буркан и се разбърква с дървена бъркалка (може и пластмасова, но не използвайте нищо метално!) Ако ви остане от хмеловия чай, съхранявайте в бурканче в хладилник и след това, когато подхранвате кваса, използвайте него, вместо вода. Покрийте буркана с марля и оставете на стайна температура. Всеки ден разбърквайте по веднъж два пъти на ден.
На втория ден ще забележите мехурчета и ароматът ще е кисел. О даа!!! Започнало е да става значи Подхранете с още брашно и хмелов чай, разбъркайте, покрийте и отново оставете. На третия ден пак така, на четвъртия би трябвало квасът да е готов. Как да го познаем? Ще има много повече балончета, ще мирише силно на кисело, ще се усеща аромат на бира и ще има пореста текстура. Отсипете толкова, колкото ще ви трябва за омесване на един хляб ( 150г за около 500г брашно) и отново подхранете с брашно и вода/чай. Ако ви се наложи да отсъствате от вкъщи за повече от ден, сложете бурканчето с квас в хладилника, за да “приспите” гадинките в него, след като се върнете извадете и след 4-5 часа отново похранете.
www.bgbakalia.com
Вкусът на Аюрведа „Вкусът на Аюрведа“ ще ви запознае с основните разбирания за здраве в древната наука за живота и хармонията - Аюрведа. Накратко са изложени базисните ведически понятия за типовете хора, характеристиките на отделните хранителни продукти и принципите на здравословното хранене. Обръща се специално внимание и на разнообразните ароматни подправки, които са задължителна част в аюрведичната кухня и които често се явяват природен лек за множество заболявания. В изложението ще откриете аюрведичен тест, чрез който да определите своята индивидуална конституция на тялото (доша), както и препоръки за хранене в съответствие с нея. Освен авторитетна теория по въпросите на правилното хранене, книгата ще ви представи и над 70 рецепти за приготвяне на ориз, хлебчета, закуски, салати, супи, зеленчукови ястия, десерти и напитки, както и насоки за съставяне на ежедневна, балансирана диета. Издава “Българско Ваишнава Общество” Facebook / Страничка за Духовна Литература
Редът вкъщи – създаване на здравословна околна среда Автор: Божана Михайлова Част от информацията е взета от cherylpatterson.ca
Не може да си намерите ключовете, портмонето или очилата? Безпорядък вкъщи, в офиса или в колата? Дезорганизацията засяга без да усетим социалния ни избор, производителността ни, шансовете за успех и дори само едно нормално протичане на деня може да се превърне в хаос. Средата, в която живеем, е явно отражение на това, което сме, и оказва въздействие върху благосъстоянието ни. Според научни изследвания – средата около нас е отражение на вътрешното ни състояние. Храносмилателната ни система е отличен пример за това. Здравословното храносмилане е ефективен, организиран процес на сортиране, който диктува какво да съхрани тялото, къде да изпрати хранителните вещества и какво да изхвърли като отпадък, тоест – дезорганизацията въздейства върху здравето.Учените забелязват паралел между пациенти, чийто живот е дезорганизиран, и физическото им здраве –подуване на корема, възпаления, храносмилателни проблеми, които могат да преминат в по-тежки. Възможно е да получите тези здравословни проблеми както у дома, така и на работното си място. Безпорядъкът на работното място води освен до проблеми със здравето и до ограничаване на мотивацията и желанието за работа, до намаляване
28 | organichno.com 02.2013
Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
на производителността, пречи за постигане на целите и е съпътстван от стрес, което от своя страна включва сърдечни заболявания, безсъние, затлъстяване, влошаване на паметта и депресия. Предполага се, че изхвърлянето на ненужните неща, почистването и слагането на ред във вещите води до повишаване на енергията, подобрява храносмилането и вдъхва жизненост. Дори има сведения, че някои леки домакински дейности може да стимулират психичното здраве на човек, да намалят стреса и да подобрят кръвообращението. На физическо ниво организацията означава по-добър приток на кръв, както и по-малко възпаления, хипервискозитет, и оксидативен стрес. Това спомага правилните хранителни вещества да стигнат до правилните места, както и за осигуряването на по-добра антиоксидантна защита, която помага да се победят хронични заболявания от рак и диабет до сърдечно-съдови заболявания и депресия. Нормално е да има неразбории в дома, но когато се стигне до там, че да не можете да намерите половината си вещи, това вече не говори добре. Как да разпознаем дезорганизация? Ако не може да намерим нещо в порядъка на няколко секунди или все не си е на мястото дадена вещ, това, според експертите, носи отрицателен ефект върху живота на човек - непрекъснато закъснява и не може да се успокои. Три важни нужди за човешкото здраве: 1. Физически нужди - включват хигиена, достъпност и безопасност. 2. Функционалните потребности – възможност лесно да се използва пространство, което е свързано и с мобилността, за да се изпълняват адекватно задачите, които имаме. Колкото по-функционална е заобикалящата ни среда, толкова повече енергия може да се насочи към други задачи.
3. Психологически нужди - включват чувството за контрол, избор, или овластяване над нашето пространство. Подкрепяща среда се постига, когато нашите нужди са изпълнени на всичките три нива, като се гарантира оптимална производителност. Степента, в която средата е подкрепяща, зависи от това дали енергията ни е насочена към това да се справяме с различните задачи или изцяло е ангажирана от невъзможността да се справим със заобикалящата ни среда. Няколко съвета за първа помощ при организацията: 1. Предприемете малки стъпки Ако ще слагате в ред гардероба си например – може да започнете от блузите – оставете само тези, които наистина носите, останалите раздайте, преработете или изхвърлете. Подредете ги, така че да ги виждате. 2. Мазе, килер или таван! Добра идея е да започнете от тези помещения. Така ще изхвърлите първо неща, които с години стоят без да бъдат потърсени. 3. Организирайте бюрото или работното си място. Опитайте се да погледнете пространството от друга страна – направете нещата около себе си удобни, практични и в ред. 4. Не прибирайте в къщата си безплатни брошури, рекламни вестници и списания. Те затрупват дома ви и създават допълнителен хаос. В тази статия не обръщаме внимание на чистенето, а на организацията на дома. В момента в интернет има хиляди места, където може да почерпите идеи и информация как да направите това както за дома, така и за офиса. Естествено добрият ред в колата също е от значение особено за хора, които работят на път и прекарват повече време в своя автомобил.
Десет стайни растения, които пречистват въздуха Източник: http://w akeup-w orld.com/; Превод: Рослава Стоянова
Качеството на въздуха в сградите се превръща в истински проблем. Затвореният в помещенията въздух често съдържа формалдехид, излъчван от килимите и лепилата, летливи органични съединения (VOC) от боите, извлечени от петрола химикали от изкуствените ароматизатори и набор от химикали, съдържащи се в омекотителите. Важно е да проветряваме редовно домовете си, а НАСА е открила кои стайни растения могат да намалят количеството на вредните токсини във въздуха, сред които бензол, формалдехид, трихлоретилен (ТСЕ), толуол и др. Бензолът е канцерогенно вещество, съдържащо се в много лепила, разтворители и бои. Формалдехидът също е канцерогенен и се излъчва от мебелите и подовите настилки. Трихлоретиленът е разтворител, който се използва при различни метални елементи, химическото чистене, картините и за отстраняването на бои. Толуолът се среща в лаковете за нокти, лакочистителите, както и под формата на пяна. Представяме ви списък с десет растения, които пречистват въздуха най-ефективно, както и с неутрализирането на кои вредни елементи се справят най-добре:
1. Бамбукова палма (Chamaedorea seifritzii) – бензол, формалдехид и трихлоретилен (ТСЕ); 2. Хризантеми (Chrysanthemum morifolium) – бензол, формалдехид, ТСЕ (според НАСА това цвете се справя найдобре с ТСЕ) 3. Бръшлян (Hedera helix) – бензол, формалдехид, ТСЕ, толуол, октан, терпен (според НАСА това растение найефективно неутрализира бензол) 4. Фикус (Ficus benjamina) – бензол, формалдехид, ТСЕ, октан, терпен 5. Драцена (Dracaena massangeana) – бензол, формалдехид, ТСЕ (според НАСА това растение е най-ефективното в неутрализирането на формалдехид) 6. Спатифилум или лилия на мира (Spathiphyllum) – бензол, формалдехид, ТСЕ (Не са подходящи за отглеждане, ако в дома си имате котка – може да бъде токсично) 7. Традесканция или Лилаво сърце (Tradescantia pallida) – бензол, ТСЕ, тоулол, терпен 8. Хемиграфис (Hemigraphis alternate) – бензол, ТСЕ, толуол, октан, терпен 9. Хлорофитум или Зелена лилия (Chlorophytum comosum, Chlorophytum elatum)—формалдехид, въглероден диоксид, въглероден окис 10. Хоя или Восъчно цвете (Hoya carnosa) – бензол, ТСЕ, тоулол, октан, терпен
30 | organichno.com 02.2013
Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
Страница на ОМ – Създаваме и Взаимодействаме Отворено и Положително http://openom.eu/bg/
02.2013 organichno.com | 31
25 - 28 април 2013
http://zelenidni.com/
32 | organichno.com 02.2013
Изтеглете другите броеве от www.organichno.com
Зелени в седмицата на Цветница В седмицата преди Великден, от 25 до 28 април, ще се проведе четвъртото издание на фестивала „Зелени дни“. В центъра на София отново ще се разположат шатрите на изложението, на което посетителите ще могат да опитат сертифицирани биопродукти, да тестват натурална козметика, да се запознаят с екологично ориентирани бизнеси, както и да открият нови кътчета за екотуризъм. Идеята на „Зелени дни” е създаването на култура, на навици за природощадящо поведение, на здравословен начин на живот. Ако по време или след фестивала хората се замислят и променят своето поведение като консуматори, то той е имал своя успех. От друга страна, желанието на организаторите е да покажат на обществото малките зелени бизнеси, защото те имат нужда да бъдат подкрепяни и популяризирани. Тази година специално внимание ще бъде отделено на децата. Познанието за природата и за това как да имаме отговорно отношение към нея ще достигне
до децата под формата на забавления и игри. „Зелени дни“ ще приютят детски фестивал с богата програма. Децата и родителите им ще станат част от множеството образователни игри, работилници и изследователски забавления. Ще има кулинарна работилница, работилница за правене на хартия, на кукли, на красиви предмети, изработени от използвани и стари вещи. Ще има също обучение по йога, детско вело-състезание, обучение по катерене и още много други игри и забавления. И тък като „Зелени дни“ са в седмицата преди Великден, децата ще приготвят бои за яйца от различни растения, с които да боядисат великденските си яйца. Каним всички заинтересовани да се включат в изложението или програмата, да се свържат с организаторите на zelenidni.sofia@gmail.com Организатори на събитието са Българската асоциация за алтернативен туризъм и спортнотуристическа агенция Одисея-ин. С медийната подкрепа на www.organichno.com
02.2013 organichno.com | 33
www.greenplacesbg.net виж зелената карта на България
Биоферми и производители с еко принципи Биоферма "Павлови", с. Драгомир, Пловдивско, произвежда билки, подправки, зеленчуци, плодове и ядки. Сертификат: Балкан Биосерт Контакти: 0896 402 136 - Веси и 0888 414 470 – Петко; billerpavlovi@abv.bg Биодинамична ферма "Пенови" гр. Средец, с магазин в Бургас. Произвежда зеленчуци, плодове и зърнени култури. Сертификат: Балкан Биосерт. Контакти: Таня Пенова; st_penova@abv.bg; 0897 014 434 Биоферма "Звездица" - гр. Ст. Загора. Произвежда зеленчуци, билки. Сертификат: Балкан Биосерт. Контакти: 0878 180 303; seymour_sz@abv.bg; http://seymourbioferma.blogspot.com/ Биоферма Зеленобъдеще – гр. Пловдив Произвежда малини. Контакти: 089 653 0304; www.organicraspberry.eu; Георги Шишков - с. Тънково. Отглежда лозя. Сертификат: в преход. Контакти: 0898/491350; georgi_shishkov@abv.bg Георги и Евгений Латеви - с. Поповец, отглеждат 45 дка вишни и 20 дка орехи. Сертификат: в преход. Контакти: glatev@mail.bg; 0886/400840; 038661322
Димо Карабоюков - с. Поповец. Отглежда лозя и люцерна Сертификат: в преход. Контакти: dikar49g@abv.bg; 0887/781022 Дивата ферма – с. Горно поле. Приозвежда говеждо и агнешко месо, плодове и зеленчуци; предлага настаняване в къща за гости, домашна храна, конна езда, пешеходни разходки и др. Сертификат: в преход. Контакти: http://newthraciangold.eu/ Енвер Юсеин - с. Тополово отглеждането на овце и крави, приготвяне на млечни продукти Сертификат: в преход. Контакти: 0886458522 Красимир Арабаджиев - с. Тополово традиционно отглеждане на овце и мед. Сертификат: в преход. Контакти: 037422281; 0889571812 Константин Янев - Варна произвежда зеленчуци. Контакти: 0878 308 179; kinksa@mail.bg; http://kregyg.wix.com/raiko#!home/ Петко Ангелов - с. Рабово. Традиционно приготвяне на хляб от лимец, жътва, вършитба и други. Сертификат: в преход. Контакти: 0888/391487
Хран-кооп общества (кооперативи за местна и био храна)
Хранкооп София www.hrankoop.com Facebook група: http://www.facebook.com/Hran koop Био плодове и зеленчуци за Пловдив http://plovdivfoodcoop.alle.bg/ Facebook група: http://www.facebook.com/#!/gr oups/216666471684630/ grupaplovdiv@abv.bg Хранкооп – Варна http://hrankoopvn.blogspot.com/ Facebook група: http://www.facebook.com/#!/gr oups/hrankoopvarna/ Био зеленчуци за Варна http://kregyg.wix.com/raiko#!home/ Контакти: 0878 308 179; kinksa@mail.bg Био зеленчуци за Стара Загора Кооператив за местна и био храна с основен доставчик – Биоферма «Звездица» seymour_sz@abv.bg http://www.facebook.com/grou ps/170675959656579/
Добавете нов контакт на info@organichno.com
Как да повярваме на БИО-то? “Био”, „еко”, „здравословно” - вече почти всеки производител рекламира продукцията си като такава и я предлага по-скъпо, защото е прието да е така. А като се вгледаме – нищо натурално!? Пак същите химикали, просто един е заменен с друг. А „био щанда” в магазина е пълен с такива. Вероятно това ви дразни? Добре е да знаете, че не всеки „био продукт” действително е органичен и това си е сериозен проблем на истинските биопроизводители в цял свят, които от години настояват пред държавните власти да има ясни правила и стандарти. Добрата новина е, че в Европейския съюз вече има общоприет единен знак за био храните, който дава гаранция, че продуктът е под постоянeн контрол на биосертифициращите органи. От 1 юли тази година „зеленото листенце” е задължителен знак за всички предварително пакетирани биологични хранителни продукти, произведени в държавите от ЕС и отговарящи на необходимите стандарти. За неопакованите и вносните (извън ЕС) био продукти логото остава незадължително. Запазва се и възможността да се поставят и частни, регионални или национални знаци наред със знака на ЕС. Запомнете знакът със зеленото листенце, защото само той, освен различните други лога, възприети в отделните държави-членки дават гаранции, че продуктът действително е натурален и органичен. За още по-добра сигурност, Европейският Регламент изисква всички продукти, означени като био или еко, да посочват името на производителя, преработвателя или доставчика им, както и името или кода
на органа, извършил необходимия контрол. Ето защо най-често под знака с листенцето ще намерите код, чиито първи букви обозначават държавата, в която се извършва контрола, следва думичката “BIO” и накрая е двуцифрения номер на сертифициращата организация: BG-BIO-02 При биохраните можем да бъдем сигурни щом на опаковката намерим тези специфични елементи, но при козметиката и облеклото за съжаление няма общоприет стандарт, а само частни и отделни национални знаци. Затова, особено за детската козметика, бъдете по-критични и проучвайте внимателно състава на продукта за съмнителни съставки. Едни от найстрогите и утвърдени стандарти за биокозметиката имат следните знаци, на които можете да се доверите напълно:
Правилни индикации за хранителен биопродукт
Само знакът на ЕС за означаване на биопродукти, както и различните други лога, възприети в отделните държави-членки дават гаранции, че продуктът е биологичен. За още по-добра сигурност, Европейският Регламент изисква всички продукти, означени като био или еко, да посочват името на производителя, преработвателя или доставчика им, както и името или кода на органа, извършил необходимия контрол.
бр 2013-02
Органично & Устойчиво общество
Абонирайте се за новия брой по e-mail Ако искате да получавате всеки нов брой по email с линк за разлистване и линк за сваляне на PDF, попълнете кратък формуляр с Вашия eл. адрес и име тук:
http://organichno.us5.list-manage.com/subscribe?u=b94410f55125d6c2d6accce05&id=528dae8f48
Списание “Органично” се разпространява безплатно!
вашето списание за устойчив начин на живот www.organichno.com