БР. 02 - 2011
Органично Вашето безплатно списание за био стил на живот
Френската био култура стандарти и стремежи
Био личности интервю с Петър Стойчев
Празничен грим Коледните пости с рецепти за вкусни ястия
кратък наръчник на всяка стилна био дама
За повече информация посетете:
Тема на броя:
КОЛЕДА разпространява се безплатно www.organichno.com
Положителни Еко новини Рубриката се води от ОМ - Творим, Действаме и Предприемаме Отворено и Положително Openpositivemedia.org
Вкусна био-градинка
Синята икономика Българското движение за отворено и положително действие ОМ сключи приятелство с професор Паули и неговия проект Синята Икономика (www. blue-economy.net) за създаване на 100 предприемачества в следващите 10 години, които имат силата да донесат устойчива промяна на света. ОМ ще преведе книгата на Паули за предприемачествата и Синята Икономика и ще публикува самите предприемачества на сайта си (Openpositivemedia. org). Ще се радваме да осъществим заедно някои от тях в България.
ВВ София за първи път беше успешно реализирана идея за алтернативна образователна практика. В рамките на Европейската година на Доброволчеството беше изградена учебна биоградинка с обединени усилия на деца, възпитатели, родители и доброволци. Децата от ЦДГ 93 «Славейче» в София отгледаха вкусни биозеленчуци в задния двор на детската градина. Те получиха безценни уроци по екология, биоземеделие, здравословен начин на хранене и градивно социално поведение. Градинката беше изградена по проект на Фондация “Заедно” (www.zaedno.net) и с финансовата подкрепа на Фондация «Екообщност» и Фондация «Чарлз Стюърт Мот» по програма «Място за живот 2011». Проектът продължава и догодина като целта е учебните биоградинки да се размножат в поне още 10 детски градини в София и другите големи градове.
Отворен дизайн Представете си, че всички достижения на човечеството са отворени за всеки. Представете си, че икономиката и производството се създават със съвместния свободен труд на хората, че потребители и производители работят заедно за по-добри услуги и стоки. Така както майката земя ни изхранва всички и дава благата си на всеки, така би могло да бъде и с икономиката. Отвореното общество в Холандия издаде единствена по рода си книга за отворен дизайн и сега постепенно я прави достъпна за всички в мрежата за безплатно свободно ползване - Opendesignnow.org. По всичко изглежда, че хората осъзнават все по-ясно, че благата могат да достигнат до всички не само по време на празници.
Нов бум на биологично производство в България Сертифицираните площи за биологично производство в България в края на 2010 година са 25.648 хектара, което представлява 0,47% от ИЗП (използвана земеделска площ) в страната. Тези цифри, сравнени с данните за края на 2009 година показват двойно увеличение! Увеличен е и броят на сертифицираните оператори (производители, преработватели, търговци) със 76%. С по-бавни темпове се увеличава броя на биологичните животни и пчелни семейства.
www.organichno.com
От редактора
Re: Био стоките са страшно скъпи прозрения преди коледния шопинг
Органично Вашето безплатно списание за био стил на живот
Разпространява се безплатно Брой 02 - 2011
Издава „Грийн Стар Ентърпрайсис ООД” гр. Пловдив, ул. Тракия 53, п.к.8 info@organichno.com www.organichno.com Главен редактор: Гергана Кабаиванова Редактори: Виктория Костова Живко Джамияров Божана Михайлова Автори в броя: Красимир Проданов Виктория Костова Живко Джамяров Здравка Гъркова Мари Тинус Вера Тенева Гергана Кабаиванова Предпечат: Кирил Стефанов Снимки: www.dreamstime.com Печатница:
с партньорството на Сдружение АГРОЛИНК и Книжарници ХЕЛИКОН
По-високите цени на био продуктите са непреодолимо препятствие пред повечето българи, за да пазаруват чиста храна, натурална козметика и дрехи. Свидетели сме как всички уж се стремят към здравословен живот, а на практика продължават да слагат на масата храни със съмнително съдържание. Някои медии също тласкат към нагласата, че Биото не е за всеки като тиражират единствно коментари за по-високата му цена без да обосновават защо това е така.
До колко е вярно това твърдение? Всъщност през последните години конвенционалните продукти поевтиняха главоломно с цел да се задоволи нарастващото потребление, но в ниската им цена има капан, недоловим на пръв поглед от хората. Конвенционалните храни не са произведени, за да нахранят човека, а с цел бързи печалби и бързи обороти. От една страна хранителните съставки се замениха със синтетични, които са токсични, от друга страна - днес купуваме несъзнателно много повече „маркетингови продукти“, а свидим парите си за основните храни. Конвенционалните стоки имат скрити разходи, които се налагат впоследствие. Те нарочно са несъвършени или с планирано остаряване (купихвърли-купи), за да се наложи не след дълго да купуваме още и още евтини стоки или да ползваме услуги за сложен сервиз, за лекар или за друго. Скрити разходи има и при замърсяването на питейни, напоителни и производствени води, които рано или късно се заплащат от обществото. Евтините конвенционални продукти са за сметка на мизерните заплати и липсата на здравни осигуровки за хората, които ги произвеждат и които по принуда изпадат в порочния кръг да пазаруват само евтино. Цикълът сякаш се затваря и няма излизане от него. Прекаленото занижаване на цената на стоките, понижава и заплащането на собствния ни труд.
Кое повишава цената на био продукцията?
Гергана Кабаиванова главен редактор
ността на продукта. Добивите в биологичното земеделие са по-ниски. Също така цените в био сектора са по-високи, защото все още се търгува с малки обеми стока. Няма «икономия от мащаба», каквато се реализара при вноса на китайски стоки например. За съжаление, българския био потрбител губи страшно много и от това, че почти не се предлага родна биопродукция.
Какво може да се направи? Ако цените на био стоките все още са непосилни за вас, не се отказвайте да живеете здравословно. Нищо не е загубено! Можете да купувате био само като основни хранителни продукти (брашно, боб, леща, ориз), за да си приготвяте сами хляба и традиционните ястия. Не зачерквайте варианта да отгеждате сами био продукция! Дори да нямате собствена градина, възможно е някои зеленчуци и подправки да се отглеждат слънчево в саксии на терасата. От следващия брой «Органично» ще ви даде идеи как. Добър вариант да се храните здравословно е да потърсите малки местни производители, с които да се запознаете лично, за да сте сигурни, че няма да ви подведат с практиките си.
Коледа и новогодишните празници са времето, когато потребяваме най-много стоки и харчим най-много пари по инерция. Всяка година осъзнаваме, че всичко това е излишно, но все пак се поддаваме на изкушението наречено «Шопинг». В този брой ние ще ви посъветваме да загърбите консуматорството и точно сега да се доверите на традициите, които ни учат да се оповаваме на взаимовръзката с хората, на природата, на ... Биото.
Производството на биопродукти е с по-висока себестойност. Използват се биопрепарати, торове и агенти, чиято цена е значително по-висока, използва се основно ръчен труд и специфични техники, които повишават себестой-
www.organichno.com
Брой 2 - 2011 - стр. 3
Тема на броя Коледа
Коледните пости Автор: Вера Тенева създател на В миналото българите са се славили с дълголетие, здраве, издръжливост и сила. Някои казват, че е в резултат на качествено смесване на гени векове наред. Според други е заради уникалния климат и съвършената природа. Трети смятат, че причината е в мощните енергийни полета и зареждащи места, които съществуват на територията на България. А някои изтъкват честата консумация на традиционни ферментирали храни и прочутото в цял свят българско домашно кисело мляко... А дали влияние не оказват и постите, които и тогава и сега са общо около 200 дни в годината.
˝Постът е духовно възрастване за семейството, майка на здравето, възпитател за младостта, украшение за старите, добър спътник за пътуващите, надежден съжител на обществото... Постът е добър страж за душата, надежден спътник за тялото... Той отстранява изкушенията, ражда целомъдрие в душите.˝ Св. Василий Велики
Какво не са постите? Те не са вид диета! Не са начин за отслабване. Постите не са мода. Те не са задължение или цел, нито пък трябва да бъдат мъчение. В манастирите постите са много по-строги, но там се води съвсем друг начин на живот.
Постите за мен Преди близо три години постите за мен бяха последната крачка към веганството и суровоядството.
с био бъз, лимон, сурова тръстикова захар и ацерола
1 чаша съдържа дневната доза от витамин С Практично и удобно Разтворете в гореща вода и готово!
АРМИНА ООД, www.armina-bg.com, i b www.nemusvita.com i www.facebook.com/pages/Logona-Sante-AlmaWin
Участвайте в новата ни забавна задачка
ФОТОКОНКУРС «Моята Еко Коледа» До 15 януари снимайте вашите емоции и творения, които се вписват в представите ви за Еко Коледа. Напишете кратко резюме към снимката ви и я качете на стената на Facebook страница та ни или на info@organichno.com
Какво са постите? Те са препоръчителни или личен избор; един вид лишение от някои изкушения в ежедневието ни; въздържание от страсти и пороци; начин да се разтовари и пречисти тялото ни. Постите, освен телесни, са и духовни - съвкупност от добри дела; средство за смирение; време за размисъл и прошка; начин да отворим ума и сърцето си; период за анализ на свършеното и осмисляне на живота; преоценка на грешките ни и възможност за покаяние време да открием нови пътища към себе си и ближните ни.
Брой 2 - 2011 - стр. 4
˝Ако видиш беден, не се отвръщай от него, а му помогни с каквото можеш! Не завиждай никому! Не осъждай никого! Пости с очи и уши, с ръце и нозе!˝
Б И О Н АТ УРА Л Н А Н А П И Т К А
Какво знаем за постите? Постите са еднодневни и многодневни. Последните са четири на брой: Велик пост, който е найпродължителен; Петров пост; Богородичен пост; Рождественски (Филипов) пост - Коледните пости. Коледните пости са от 15-ти ноември до 24-ти декември. През този период се яде растителна храна и се употребяват растителни мазнини. Безгръбначните животни - охлюви, миди, октоподи - се считат за постни храни. Има дни, в които се разрешава риба - проверете за тях в Православния календар. При постите съществуват шест степени на строгост: - Приема се всичко освен месо (Месни заговезни), като рибата не се изключва; - Изключва се и рибата; - Изключва се и гореща храна с растителна мазнина; - Изключва се и гореща храна без мазнина; - Изключва се и студена храна без мазнина и без топли напитки; - Пълно въздържане от храна; При някои хора може би ще има нужда от допълнителна подготовка и постепенност. В тези случаи е препоръчително да се правят еднодневни пости. Хубаво е всеки да прецени силите си.
Към момента нашето семейство успява прекрасно да съчетае тези две течения. За нас лично изборът ни беше естествено продължение на здравословното хранене, към което се стремим вече 7 години. Веганството не е редно да се свързва само с храната. Важни са също така екологичните, морални и етични аспекти, когато даден човек е избрал съзнателно този начин на живот. За мен всичко е свързано и всичко си има своето съществено значение. А суровоядството - то може да даде много, стига да сме готови за това.
За най-оригиналните снимки с истории
6 награди Играта се организира съвместно съвмес съв местно тно с:
комплект козметика Logona + еко свещ предоставени от “Армина ООД” и “Аркобо”
Виж повече на www.organichno.com
www.organichno.com
Тема на броя Коледа
Избрани рецепти за постите и Коледа
Био салата с киноа
без
глутен
Продукти (за 4 порции): 2 свежи био краставици 2 големи био домата 2 пресни био чушки - червени или жълти 2-3 био моркова 250 г био гъби печурки 100 г био маслини 1 чаша био киноа стръкче био рукола био балсамов ябълков оцет био олио от авокадо (или био зехтин) сол Гъбите и морковите се задушават за кратко, изстудяват се и се нарязват на кубчета. Киноата се вари в предварително подсолена и кипната вода за около 15 мин. Нарязват се останалите зеленчуци на кубчета и с изстудената киноа всичко се смесва. Добавят се ситно накъсана рукола, балсамов ябълков оцет, олиото от авокадо и сол на вкус. Същата рецепта може да бъде изпълнена с елда или просо! Купете продуктите от www.balevbiomarket.com
Кокосови сладки Продукти: 200 г кокосови старготини 100 г мед 1-2 с. л. сметана 1-2 с. л. какао
Кокосовите стърготини се пасират докато станат на финни парченца. Към тях се прибавят меда и сметаната и с дървена лъжица се разбъркват. От така приготвената смес се оформят малки топчици, които се овалват в какао. Купете продуктите от bioburgas.com
www.organichno.com
Сърми с кълнове
сурово
Продукти: 100-150 г сурови орехи 150 г кълнове от ориз 150 г кълнове от слънчоглед 50 г кълнове от лук 2 с. л. зехтин екстра върджин 1-1/2 ч. л. кимион 2 с. л. светъл соев сос 1/2 ч. л. чили или червен пипер джоджен копър или чубрица 3 супени лъжици вода 2 домата 1 авокадо 1-2 щипки сол (Келтска или с водорасли или от Мъртво море) листа от маруля, кисело зеле, лозови листа или чушки за пълнене Накиснете орехите за една нощ и ги смесете с кълновете, половината авокадо и подправките в блендер. Миксирайте докато получите пастетообразна смес. Нарежете доматите и останалата част от авокадото на ситно, смесете ги със сместа. Завийте сърми с листата. Сервирайте с сос от домати или майонеза от тахан. Украсете с кълнове. Купете продуктите от www.greenstreetbg.com
Био Б ио коледни сладки с канела и мед Продукти: 3 био яйца 125 г био краве масло 1 ч. ч. био мед 1/2 ч. ч. био кафява захар 1 ч. ч. натрошени био орехи 2-3 ч. ч. био пшенично брашно 2 ч. л. био канела на прах 1 ч. л. сода бикарбонат кората от 1 био лимон 1 био шоколад за украса (по желание)
Просо с моркови Продукти: 200 г обелено просо 400 мл вода 500 г моркови 2-3 глави лук 4 с. л. сусамово или слънчогледово олио, сол, маслини за украса Лукът и морковите се обелват. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. В тенджера се сгорещява мазнината и при непрекъснато бъркане се запържват морковите и лукът докато станат прозрачни. Добавя се просото и още 2 мин. се бърка. Добавя се водата до покриване на зеленчуците и просото. Огънят се намалява и сместа се оставя да къкри 30 мин. без разбъркване, покрита с капак докато изври водата. Готовото ястие се сваля от огъня и се оставя 15 мин. да отбъбне. Сервира се декорирано с маслини. Купете продуктите от bioburgas.com Маслото се разтопява на водна баня (не трябва да е горещо!) и към него се добавя меда и кафявата захар. Разбийте яйцата, настържете кората на лимона и смесете с орехите. Добавете ги към сместа. Смесете содата и канелата с първата чаша брашно и изсипете в купата. Добавяйте брашното постепенно до получаване на достатъчно твърдо тесто, подходящо за разточване и изрязване с формички. Разточете готовото тесто на лист с дебелина около 5-6 мм и изрежете кръгчета с чашка или различни формички за сладки. Пекат се в тава върху хартия за печене ок. 20 мин. в предварително загрята фурна до 170*. След като изстинат, можете да ги украсите по желание, като предварително разтопите шоколада на водна баня и работите с него докато е горещ. Купете продуктите от www.balevbiomarket.com
Брой 2 - 2011 - стр. 5
Тема на броя Коледа
Имало едно време ... Био Коледа
говява от коледните пости със свинско месо, кървавица, баница или с фъркато “да върви леко работата” (Стаменова, Ж. Цит. съч., 249-250)
По материали на Етнографския музей в град Пловдив По богатство на обичаи и обреди, целящи да се предопредели желаното занапред плодородие и благополучие, Сурва (Васильовден, Нова година) се равнява на Коледа. Според населението на Пловдивско то се тълкува като пожелание за сýрава (дъждовна и плодородна) година или се свързва с обичая сурвакане. Навред се приготвя обредна трапеза, наричана мръсна (блажна), като задължителното ястие е пача от свинска глава - символ на благоденствие и благополучие. На Васильовден в Станимака, Пловдивско, сурвакат линовете и каците, след това мулетата, кравите и телетата с благословия за здраве и берекет. В някои карловски села сутринта преди празника мимите метат къщата и двора и гадаят за кого ще се омъжат - по мъжкото име, което чуят най-напред.
В нашето минало дедите ни са посвещавали цялото си битие на земеделската работа и всичко се е съобразявало с циклите в природата, от които е зависела реколтата. Дори символиката в празниците е насочена към плодородието и преклонът пред Майката земя. Има ли връзка традиционната коледна обредност със земеделието и равновесието в природата? Можем ли да твърдим, че предците ни са празнували един празник за плодородие... Био Коледа? Потърсихме този отговор от Етнографския музей в гр. Пловдив. Сред върховите моменти в традиционната празнична обредност, особено разгърнат и богат е зимният слънцеповрат - раждането на новото слънце, тоест началото на новата слънчева и трудова година. Обредите са със съзидателна насоченсот, гадателен и прогнозиращ характер, целят осигуряване на здраве, плодородие и добър приплод през новата стопанска година. В края на есента стопанинът е прибрал реколтата си, въздал е своята благодарност за нея пред християнските светци и е хвърлил новото семе в земята. Сега погледът на стопанина се обръща с упование и надежда към идващите дни. Коледно-новогодишната обредност е ядрото на зимния празничен цикъл. По същество за начало на новата година се смята Игнажден или както още се знае Игнатьовден (20 декември). Празничната обредност е свързана с магията на първия ден. Всичко, което се прави на този ден, може да роди здраве и живот, плодородие и късмет. От стари времена българинът вярва в добрата и лошата среща, в добрите и лошите очи, в доброто и лошото време, в които всяка мисъл, наричане, благословия могат да се сбъднат. Затова Брой 2 - 2011 - стр. 6
всеки дом се надява на добър полазник (първия гост) на Игнажден, човек, за когото е сигурно, че носи добро. Чакането на полазник е веажен празничен обред. Той е символ на добрата и лошата среща, от която произтича всичко, което се случва през годината. Най-големият зимен празник е Коледа. Денят преди Коледа (24 декември), известен на юг от Марица като Су(х)а Коледа, а на север - като Малка Коледа, е ден на подготовка за истинския празник. В повечето села колят прасета и по вътрешностите им гадаят и предсказват времето през зимата, богатството на стопанина. Наричат я Бъдни (Бъдна) вечер - първата коледна вечер. Трапезата е постна, варят се жито и други набъбващи зърнени храни, за да се ражда от всичко. Основно място е отредено на хляба. В пловдивско има традиция под трапезата да се разпръсква слама, зърна жито и царевица, които не се метат, “за да не се измитат хората от къщи”, а се събират с навущата на стопанина и се дават на кокошките. Сутринта завързват снопчета слама на плодните дръвчета и лозниците, за да раждат. Трапезата не се вдига до сутринта, за да не се вдигне берекетът”. През цялата нощ се поддържа огънят, за “да има винаги огън в къщи” (Стаменова, Ж. Цит. съч., 246-248). Коледуването като общобългарски обичай за плодородие и здраве се изпълнява от големи и малки коледари. Коледарите са организирани по махали в два-три кòла (групи) ергени, а в Карловско и млади женени мъже. Обхождането започва след полунощ и продължава до сутринта. Малките коледарчета, в Белозем - славикарчета, са на възраст от 6 до 12-15 години. Сутринта на Коледа се от-
В днешно време не само сме забравили традициите в коледните обичаи, но изместваме същността на празника в противоположна посока - свръхпотребление, отчуждаване и суета. А Коледа е празник на новото начало, на надеждата и на взаимовръзката на хората с природата. Празник, който повелява: Да не оставяме никого сам и гладен Да правим подаръци със символика Да се помолим за богата реколта
Рисунки на традиционни коледни погачи, изобразяващи земеделски сечива и наричани за плодородие и берекет www.organichno.com
Тема на броя Коледа
Трапезата на Бъдни вечер По материали на Етнографския музей в град Пловдив Празничната бъднивечерска трапеза е неразделна част от Коледните празници. Характерното за нея е, че винаги е постна, но трябва да е богата и обилна. Основното, най-важното на обредната трапеза е обредният хляб питката с пара, наречена бόговица, божúчняк, вечéрник, кошара или светец (наречени на Бога) - хляб за къщата и стопанството, кравай за коледарите. Понякога е съвсем обикновена (содена) пита със замесена в нея пара за късмет. Ето и автентичната рецепта:
Автентична рецепта за вечéрник (бόговица) по материали на Етнографски музей, гр. Пловдив
Вечерта преди определения ден де за месене на хляба, квасът се раз разбърква вода, сол и брашн брашно ква с малко вода и се оставя на топло да се надигне. (квас се захваща като в кипнала вода се сипват брашно, щипка сол до получаване на гъста каша. Поставя се в глинен съд на топло място 3-4 дни да втаса.) В около 1 кг брашно се сипват 300-400 мл хладка вода, сол и готовия квас. Меси се дълго, до получаването на средно твърдо тесто с гладка повърхност. Оставя се на топло да втаса. Премесва се отново. С част от готовото тесто се правят топчета и пръчки за украса. От останалото тесто се оформя хляба. Пече се в загрята фурна, докато се зачерви и олекне.
Години наред вареното жито присъства на трапезата. Правели го лесно - варели го на тих огън, докато омекне, след което изчеждали водата, подслаждали го с мед или захар и му прибавяли счукани орехи. Днес по-често се прави ашуре - сварява се, подслажда се и без да се изцежда водата се подбърква с една равна супена лъжица нишесте, предварително разтворена във вода. Може да се поръси със счукани орехи. За празничната вечеря в Западна България приготвят каша от боб. Свареният с лук и моркови фасул се изважда от водата, в която е врял още докато е топъл. Посолява се и се мачка с вилица или специален уред, наречен джурило, след което в кашата се сипва олио или зехтин, лют червен пипер, сушен магданоз и джоджен. В част от Северна България и в някои селища от Източните Родопи за трапезата задължително пригот-
www.organichno.com
вят пълнени (тъпкани) сухи червени чушки с фасул. В топла вода се накисват до омекване сухи червени чушки. Сваряват се 2 чаени чаши зрял фасул. Счукват се поотделно 3-4 стръка нарязан праз и шепа орехи. Смесват се с изцеденият и посолен боб, празът, орехите, като се добавят магданоз и джоджен. Чушките се пълнят, редят се в тава, поливат се с малко мазнина и зелева чорба и се пекат. В по-голямата част от България завиват сарми от кисело зеле с булгур или ориз, или пък лозови сарми. Изчистеният ориз се запържва леко в олио с нарязан на ситно праз, червен пипер, чер пипер, джоджен или чубрица, стафиди. Добавя се малко топла вода и се варят малко. Във всеки лозов или зелев лист се поставя по лъжица от плънката, завиват се сармите, нареждат се една до друга в тенджера, затискат се отгоре с чиния и се варят на тих огън, залети с малко вода. Навсякъде в България за Бъдни вечер непременно се меси баница, но в различните краища на страната тя е с различна плънка, откъдето идват и названията ú - тиквеник, зéлник или оризник. Тиквеникът се приготвя от пет точени кори, които се налагат една върху друга, поръсвани с олио и плънката. Настъргана на едро ренде 600-700 гр тиква се задушава леко в олио (само олио). Прибавят се захар, канела и орехови ядки (или едро счукани орехи). Опеченият тиквеник се поръсва с пудра захар. Зéлникът се прави от 4 кори, две от които (най-долната и най-горната) са по-големи от тавата, в която се пече баницата, а другите две са колкото нея. Голямата тава се слага в добре намазана с олио тава, върху нея се поставя по-малка и плънка от праз или кисело зеле, пак малка с плънка и отгоре - голямата, обилно наръсени с мазнина. Плънките: нарязват се няколко стръка праз, задушават се в мазнина, посоляват се и се редят. По желание се прибавят натрошено сирене и яйца. Киселото зеле се нарязва на дребно, задушава се в мазнина и се реди. Отстрани от излезлите от тавата кори се оформя навит краишник, в който се завиват счукани орехови ядки. Зелникът се пече в силна фурна. Изкуството тук е не само в точенето на корите, но и в приготвянето на плънката, в която след като омекне при задушаването (и изстине) се прибавят две лъжици брашно и малко кисело мляко. Оризовата баница е вита, като върху всяка кора се слага олио и предварително задушен в мазнина и сварен ориз (или булгур), подправен с необходимите подправки и сол. Типичен за празника е т. нар. ошав (компот) от сушени сливи, ябълки, череши и др. плодове, подсладен с мед или захар. Освен всичко, споменато по-горе, на трапезата се слагат орехи, ябълки, грозде, круши, южни плодове и фъстъци.
Ето още една традиционна рецепта за трапезата на Бъдни вечер: Содена питка 700 г брашно 1 каф. чашка олио 1 1/2 ч. л. сол 1 ч. л. сода бикарбонат (или бакпулвер)
Брашното се пресява (до 3 пъти) заедно със содата (бакпулвера) и се прави кладенче. В кладенчето се добавят солта, олиото, като постепенно в тестото се сипва хладка вода. Замесва се меко тесто. От тестото се оформя питка,като в нея се слага и една монета (късметче). Питката се набожда на няколко места с вилица и отгоре може да се прибави пластичната украса, намазва се с олио и се слага в намазана тавичка. Пече се в умерена фурна (180-200 градуса), докато стане златиста След като се извади от фурната, питката се наръсва с малко студена вода и се покрива с кърпа, за да омекне.
Постна баница с готови пълнозърнести кори, праз, спанак и ориз
Необходими продукти: 1 глава лук (био) 2 стръка праз (био) 1/2 ч. ч. пълнозърнест кафяв ориз (био) 1 зеленчуково кубче, био 2 щ. сол (хималйска, морска, каменна) 1 щ. бял пипер (био) 100 мл био студено пресовано кокосово масло (Dr. Goerg) пълнозърнести кори за баница Ориза се сварява във вода, към която е добавено зеленчуковото кубче. Готовия ориз се оставя да си почине, да поеме водата, да донабъбне и омекне. Лукът и празът се нарязват на ситно, посоляват се с 2 щипки сол, поливат се с 3-4 с. л. студенопресованео кокосово масло и се запичат във фурната. Спанакът се измива и нарязва на ситно и се добавя към праза и лука в тавата във фурната да се запече съвсем леко до омекне. Към тавата се дабавя и сварения ориз, поръсва се с пипера и се разбърква. Готовата смес е плънката за баницата. 2 пълнозърнести кори за баница се намазват добре с кокосово масло (2-3 с. л.), поръсват се с плънка и се завиват на руло в кръгла тава. Навиването започва от центъра на тавата към края. След това се вземат други две кори и техниката се повтаря докато свърши плънката
Брой 2 - 2011 - стр. 7
Био пазарът по света
Френската био култура Над 40% от французите консумират био продукти поне веднъж седмично Живко Джамяров Управител на Зелена Земя ЕООД по материали
Все повече се говори за Германия, като страната най-голям производител на био продукти в Европа. Но каква е ситуацията в съседната държава Франция? Страна, известна с традициите си в земеделието и кулинарната култура. Може ли да се каже,че има бум на био продуктите във Франция? Френското правителство се стреми да подкрепя и промотира био продуктите, като прави това чрез официалното лого във Франция Agriculture Biologique AB. Този знак гарантира, че в продуктите се съдържат минимум 95 % съставки от биологично земеделие. Това е гарант за високото качество на френските био продукти. Къде може да се открият продуктите, носещи логото AB? Био продуктите са процъфтяващ бизнес във Франция. Парадоксално, но е факт, че страната е сред найголемите консуматори на пестициди в ЕС. След като над 40% от населението консумира био продукти поне веднъж седмично, не е изнендващо, че веригите супермаркети във Франция започват да проявяват все поголям интерес към био продуктите. Регалите в магазините вече изнемогват от голямото разнообразие на био продукти, изненадващо, като се има предвид, че в началото пазара е започнал едва с няколко продукта като шоколад и мляко. Вече все полесно е да се намери био алтернатива на повечето конвенционални продукти. Цените са по-високи от тези на конвенционалните стоки, но хората, които си купуват био, заявяват, че се интересуват живо от това каква храна консумират и как е произведена тя. А във Франция хубавата и качествена храна е приоритет номер едно. Специализираните магазини за био храни процъфтяват и се развиват все по-добре. BioCoop, верига от био магазини, основана през 1980 г., има оборот повече от 300 милиона евро за 2007, което е с 22% повече от 2006 и дори със своите 290 магазина представлява само 13% от общия пазар на био продукти във Франция. Всяка година те публику-
Брой 2 - 2011 - стр. 8
ват безплатен пътеводител на магазините си във Франция - един безценен помощник в намирането на желаните био продукти. Биото процъфтява и се развива не само в био магазините и супермаркетите. Щандове с био продукти вече може да се намерят и на традиционните пазари из Франция. Така например френската верига от градински центрове “Botanic” наскоро обяви, че ще започне да изгражда био магазини в някои от своите аутлети - показателно за нарастналото търсене на био продукти. Друга много важна черта на френския био пазар е засиленото търсене на сезонни и регионални продукти. Такива продукти носят знака на региона и местността, от която произхождат. Тази специфика на френския пазар е предпоставката за бума в доставките на свежи и сезонни плодове и зелечуци по домовете. Много бързо развиващ се сектор е и биодинамичното винарство. Това е последният писък на модата във винарството във Франция. Корените на биодинамиката водят началото си от учението на немския философ Рудолф Щайнер. Според биодинамиката, лозето се гледа в контекста на лунните и космически ритми. Това е стандарт, надвишаващ биото. Лозята се третират с хомеопатични препарати и гроздето се бере съгласно фазите на луната. Биодинамиката е земеделие, изискващо много разбиране и отдаденост, които се отплащат с високото качество, вкус и полезност на продуктите. Няколко думи за био стандартите във Франция, които касаят хранителните продукти: AB (Agriculture Biologique) официалният стандарт и лого на био продуктите във Франция, който е синхронизиран с единния европейски стандарт за био продукти. Ecocert - Сертифицираща организация. Тя е частна компания, която проверява земеделските стопани и търговците на био продукти дали спазват европейските стандарти за биологично земделие. Ако отговарят на всички критерии, те могат да по-
лучат био сертификат. Ecocert също създава някои стандарти, когато има нужда от тях, като например при козметичните продукти и препаратите за почистване.
Във Франция ползването на био козметика и био прудукти се превръща в начин на живот Здравка Гъркова Биоконсепт ЕООД Знакът Екосерт (ECOCERT) e един от най-строгите и най-престижни стандарти за производителите на био козметика в света. Еквивалент за строга проследяемост и обективност. ЕCOCERT е независим орган за контрол на производството и за сертифициране на продуктите. Дейността на организацията е одобрена от Министерството на икономиката, финансите и промишлеността на Франция и се регулира от държавната власт и законодателството. За професионалистите марката Екосерт е гаранция за устойностяване на най-високо качество, а за клиентите е авторитетен знак за доверие и качество на продукта. Неговите регламенти относно био козметиката установяват максимално равнище на изисквания, които гарантират производството на козметика с естествен произход. За потребителя стандартът ЕCOCERT е гаранция за прозрачност, тъй като задължава всеки продукт, носещ неговото лого, да има обявено процентното съдържание на натуралните му съставки (минимум 95%) и процентното съдържание на био съставките му (магат да бъдат от 10% до 100%). Не трябва да бъркаме био съставките с натуралните, защото не всички натурални съставки могат да бъдат биосертифицирани. Един пример за това е водата (изворна или флорална) като неизменен компонент в козметиката. Някои компании отиват още повисоко от стандарта, като максимизират процента на биологичните съставки в своите продукти, и така
www.organichno.com
www.organichno.com
Брой 2 - 2011 - стр. 9
Био пазарът по света той става до 100%. Заменят напълно водата с масла или гел от алое, ползват суровини, получени по линия на справедливата търговия, усъвършенстват опаковките, редуцират амбалажа и използат само дървесина от контролирана сеч.
Предимствата на биологичната козметика Козметика по ЕCOCERT - чисти растителни масла от първа студена преса, богати на витамини, антиоксиданти и полифеноли; - натурални активи: алое вера, растителни екстракти; - витамин Е от естествен произход, който има качества на антиоксидант и забавя процесите на стареене; - естествени аромати от етерични и базови масла с многобройни свойства; КОНВЕНЦИОНАЛНА козметика
Естествени продукти, които НЕ могат да бъдат сертифицирани Естествени продукти, които ПОДЛЕЖАТ НА сертифициране
Естествени продукти - минимум 95%
- минерални масла и силикони, продукти на петрохимията (напр. парафин); инертно вещество; - синтетични активи: синтетични пептиди; - синтетични антиоксиданти; - синтетечни парфюми: инертни вещества
Синтеза
Вода не-био
стоят истории, невероятни аромати и цяла една философия. Френската био козметика доказа, че може да бъде изискана, луксозна, с прекрасно ухание, ефективна и достъпна. “Ние не наследяваме земята, а сме я взели назаем от нашите деца…”, затова трябва да се стремим към устойчиво развитие чрез отговорни покупки, съзнателно и минимално потребление на енергия и невъзобновяеми ресурси, чрез допускане на по-малко отпадъци. Уважавайки природата, ние показваме, че уважаваме себе си.
Храни на нашия Х паз пазар със сертификат Agriculture Biologique Agr
През последните 5 години малките био магазини се развиха до малки био супермаркети. Мари Тинус Управител на магазин Във Франция търсенето на био продукти се увеличава все повече. През последните 5 години малките био магазини се развиха до малки супермаркети, специализирани за био хранителни стоки, козметика, препарати, дрехи. В разговор с един от собствениците на био супермаркет, в град Саеn, в региона Нормандия, откъдето аз идвам, стана ясно, че въпреки кризата, годишният оборот на магазина се е увеличил с 30% както в други страни, където био земеделието е силно развито. Така и във Франция, основната група потребители на био продуктите са хората от алтернативните среди и хората от средната класа. Изборът се определя от самосъзнанието на потребителите, а не от финансовата им подплатеност. Освен в магазините, голямо разнообразие на био продукти, може да се намери и на седмичните пазари, където търговци и производители имат възможността да се срещат с клиентите.
Вio
Козметика на нашия пазар със сертификат Ко ЕCOCERT
Точно описание на ECOCERT Био козметиката има повече от 2000 години история. От древни времена жените са се доверявали на благата на природата, растителното царство е давало на света лекарства и средства за разкрасяване. Франция е страна с невероятни традиции в био козметичния бранш от векове. Във Франция ползването на био козметика и био прудукти се превръща в начин на живот, не е само „модно увчелечие”. Френските фирми, производители на био козметика, опровергават успешно митовете, че „щом е био, няма хубав аромат”, че „щом е био, няма хубава опаковка” и „не е достатъчно изискано”, гримът „не държи достатъчно добре и дълго”. Те предлагат на клиентите изтънчени продукти, зад които
Брой 2 - 2011 - стр. 10
www.organichno.com
Празничен грим
Снимка:
Перфектен тен
Кратък наръчник на всяка стилна био дама Автор: Виктория Костова За някои изненадващо както всяка година, за други напълно очаквано, зимата е вече тук. Едва ли има кой да оспори, че е много по-добре да се съсредоточим върху положителните й страни, вместо дълго и многострадално да лелеем за различен (по-топъл) сезон. Несъмнено, една от найхубавите характеристики на студеното време е, че настъпва период с максимална концентрация на празници по най-различни поводи: фирмени партита, имени дни, коледни празници и т.н. Предполагаме, че като всяка себеуважаваща се (био)дама, и ти би искала да изглеждаш зашеметително красива, и излъчваща подобаващи количества от чар и стил в тези специални дни, затова сме подготвили няколко ясни стъпки за постигане на целта в графа “грим”. www.organichno.com
Безупречният тен е задача номер едно за добрия грим. За да го имаш, на добре почистено лице и около десет минути след като си нанесла крема си за лице, сложи 1-2 тона по-светъл течен коректор под очите и добре го слей с останалата кожа, с четка или пръсти. Покрий и останалите несъвършенства по лицето с коректор в цвета на кожата, като отново не бива да се забравя добре да се прелее границата между останалата кожа и участъка, покрит с коректор. Нанеси равномерно фон дьо тен, като обърнеш специално внимание на граничните зони на лицето и слезеш към шията и деколтето с разнасянето, за да се избегне така любимия ефект „маска“. Особено ако кожата ти е склонна към омазняване, сложи и малко пудра в Т зоната с леки потупвания. За да не прекалиш с пудрата, предварително изтръскай четката преди да я допреш до лицето.
Нека бъде светлина За да бъде лицето наистина озарено, освен вътрешната ти светлина, незаменима е ролята на хайлайтъра. Нанесете го в зоната под веждите, на горната изпъкнала част от скулите и точно над ръба на горната устна. Естествено, ключовият момент и тук е „умерено”. За през деня е доста неподходящо да се използват продукти с брокат и други силни лъскави частици. За хайлайтър, ако нямаш специален, може да ти послужи по-светъл коректор, по-светъл от твоя тон фон дьо тен, светла пудра или дори мек светъл молив (които естествено трябва да се разнесе много добре).
Очите ти говорят ... Ако искаш да си максимално естествена - използвай само неутрални земни тонове, за да придадеш дълбочина на погледа. Ако пък събитието е вечерно и настроението подходящо, то тогава не се свени да посегнеш към подраматичните цветове. Независимо от палитрата, която си избрала, принципите за нанасяне са едни и същи. Винаги е нужно да имаш поне два цвята – светъл и тъмен. Първо нанеси светли сенки по целия клепач, особено в началото на окото. След това вземи мек молив и нанеси в основата на миглите си контур, на около 2/3 от дължината на окото, като започваш от края. С мека обла четка (пръст или клечка за уши), вземи от по-тъмните сенки и ги нанеси с кръгообразни движения от края на горния клепач към средата му. Ако очите ти са по-големи и изпъкнали, можеш да добавиш тъмна сянка и в сгъвката на горния клепач (найхлътналата част от окото под веждата). Съвсем леко мини със същата четка от края на долния клепач до средата му и прелей добре. Ако има нужда, леко мини със същата четка и арката на веждите си. Сега остава само да сложиш спирала, която малко по-долу обясняваме как да нанесеш за наистина приковаващ поглед.
Скули За да подчертаеш скулите си, трябва първо да намериш точното място, на което да слагаш от ружа, а това съвсем не е трудно. Направи така популярната муцунка с изпъБрой 2 - 2011 - стр. 11
Естествена красота кнали напред устни и виж къде е най-вдлъбналата част по бузите ти. Вземи малко от продукта с голяма четка и с леки потупвания, започни да нанасяш в посока от ушите към ъгъла на устата. След това съвсем леко допри четката и в долната част на носа, брадичката и слепоочията. Като казваме „съвсем леко” имаме предвид точно това - почти незабележимо. За целта можеш да смесиш ружа с обичайната си пудра.
анс. Това ще помогне на цвета отгоре,да се задържи по-дълго. След дългото властване на гланцовете, отново е време да погледнем към доброто старо червило и да го употребяваме със замах, естествено, когато е подходящо подбрано. Избери си такова, което максимално кореспондира с тена, настроението и стила ти, а глоса можеш да пропуснеш с чиста съвест.
Фиксиране За да фиксираш цялата красота, която сътвори, използвай термална или био розова вода, като пръснеш лицето си няколко
Устни За начало, очертай и запълни устните с молив в естествен ню-
Фон-дьо тен
пъти от поне 2 педи разстояние. И така, твоят грим е напълно готов, можеш гордо да дебютираш пред обществото, като не забравяш, че най-важният елемент на красивата визия е усмивката. За да сме максимално полезни, сме подготвли на драгоценното ти внимание няколко сертифицирани био продукта, на които си струва да обърнеш внимание и да направиш място в козметичната си чантичка. * Всички представени по-долу продукти са биосертифицирани!
1. SANTE - мека формула с минерални пигменти за кадифена и безупречна кожа. С био масла от купуасу и жожоба и екстракт от био нар. Веган, без глутен с “Много добър” от Oekotest. 2. BENECOS - натурален фондьо тен с биосертифицирани съставки за нежен и равномерен тен. 3. LAVERA - компактна пудра и фон дьо тен 2 в 1 с кремообразна формула за кадифен матиран тен, с минерали и витамини.
Червило За миглите и очите
1. Спирала SANTE с естествен восък и пречистени минерални пигменти, които подчертават миглите ти и придават обем. Съдържа био очанка и жожоба. Веган, без глутен. 2. TERRE d’OC каял - истински символ на женственост и съблазън, грим и грижа едновременно, той от хилядолетия се използва от индийките за придаване на по-голям интензитет и възвишеност на погледа. С пудра от нар, която притежава антиоксидантни свойства, обогатен с масла от сладък бадем и фъстъци.
Брой 2 - 2011 - стр. 12
Естествени тонове и богатство от био масла 1. SANTE - 20 различни цвята с масла от био жожоба, рициново масло, масло от сладък бадем и пчелен восък. Без глутен. 2. BENECOS - натурално червило с биосертифицирани съставки, което подчертава и защитава устните. 3. TERRE d’OC - колекция от естествени багрила, обогатена с масла от арган, за блестящи и подхранени устни.
www.organichno.com
Био личности
Добрата кауза ражда добро сърце Интервю за списание «Органично» на Красимир Проданов, гл. редактор на списание “Усури”
Световния шампион Петър Стойчев черпи силата си от биохраните
сто придружава шампиона в неговите обществени изяви. А каузите, които Петър подкрепя, са наистина многобройни - например тази срещу затлъстяването при децата или пък за забрана на ГМО у нас. Благодетел е и на UNICEF при това не от днес или вчера, както ни молят да уточним по-късно и от офиса на голямата организация. Да се върнем обаче на режима, който позволява на Петър Стойчев да усети ритъма на собствения си организъм. По този начин го настройва ефективно за различните фази от подготовката за поредно състезание. “Трябва да си наясно как да съчетаваш храните”, казва ни той и веднага добавя: „Използвам всяка възможност те да са био!”
Петър Стойчев влиза за първи път в открити води през далечната вече 1993 г. Състезанието било в Охрид и явно му харесало, щом решава да остави басейните на другите, а той да прегърне идеята, че да се плува професионално, е възможно и в прегръдките на природата. „Нея не можем да я контролираме – описва отношенията им. - Може да има вятър, големи вълни... Просто ние се съобразяваме с природата, не тя с нас...” Дали от точно тази близост или не, но постепенно се ражда неговият режим, който е подчинен на строгите правила, в които живее и на практика работи един професионален спортист. Това означава „малко” плуване сутрин - да речем 10 км, и още толкова следобед, усмихва се Тодор Кондев, който че-
Храненето обаче е материя, в която всеки подхожда индивидуално, подчертава спортистът. Затова и не можем да копираме чужд режим и да приспособим към него своя собствен начин на живот. За пример дава своите собствени спортно-състезателни цикли: „Сега например, докато не тренирам, изяждам сутрин едно или две варени яйца. Пия и кафе и така започва деня.” Не създаването на шаблон, обяснява ни още Петър Стойчев, ами разнообразието може да ни даде така важното здраве, а в неговия случай - и успехи във водата. Баланса обаче не се постига просто с воля или силно желание. Организмът на всички ни – без значение кои от нас се превръщат в шампиони и кои просто в добри служители, се изгражда на практика от самата ни поява на този свят. Навиците, усвоени в детските години, пък и последствията от режима на хранене през тях, могат да тежат цял
живот, говорим си. „ГМО не е това, което аз съм ял като дете - обяснява разликата Петър. - Тези плодове и зеленчуци изглеждат добре и сигурно са чудесни за икономиката, но не и за хората!” Именно затова се обръща към биохраните. А изборът му е отговорен и защото е баща. Нещо повече, бяла лястовица в нашата действителност, той се среща често с деца. „Родителите им обясняват кой съм, дават ме за пример - обяснява ни. Децата са любознателни и веднага започват да ми задават въпроси.” Заобиколен от добри каузи, той самият се е превърнал в един прекрасен пример за следване - няма как да е иначе с неговите 11 световни купи по плувен маратон, неизброими победи и участия на три олимпиади. Прицелил се е всъщност и в четвърта, пожелаваме му я, а той ни казва нещо, което ни кара да си го представим като водно зайче, плуващо със скоростта на светлината по повърхността на водата... „Аз съм много щастлив, че имах тази възможност да стана професионален спортист. Този начин на живот е съвсем различен от заобикалящата ни среда. И имам желание още да се развивам и да напредвам!”
Добрите навици на Петър р Стойчев
Закуската, когато не се подЗ готвя за състезание, е едно или две варени яйца. На обяд пък с удоволствие се спира например на таратор и кюфтета от тиквичка. Вечеря салата, понякога паста или пък блюдо с риба. Сладкишите и десертите не го изкушават - поръчва ги, когато има настроение за това. В тренировъчен цикъл включва в менюто си и мюсли с плодове, сушени ядки и кисело мляко. Храната му обаче всеки път е различна. Шаблон няма, казва ни Петър Стойчев, но е важно да не се надхвърля обема на обикновената, неголяма порция. www.organichno.com
Брой 2 - 2011 - стр. 13
Моето био
Осъзнах Моето Био с раждането на сина ми Автор: Десислава Попова
Първо, подчертавам, че тепърва навлизам в биосредите и съм начинаещ, а не пример за подражание. Моите стремежи са начочени към бъдещето, не са реализирано минало, за съжаление. По Еко-то се запалих от статия, прочетена в бебешко списание, но всъщност раждането на моя син и самият той станаха причина да се замисля как да направя живота ни възможно найприродосъобразен. Тъй като Ники е вече на 3 години, се обръщам ретроспективно назад и си набелязвам като цел да поправя всички мои родителски грешки с, дай Боже, второто си дете. Мечтая си следващия път бебето ми да бъде изключително кърмено; да използвам гащички за многократна употреба, а не памперси; да се разхождаме със слинг, защото привързаното родителство също е обръщане към природата - по аналог с животните; да имаме дървено столче за хранене, дървена люлка и дървени играчки; да не опита пюрета в бурканчета, купешко кисело мляко и junk foods. За да осъществя мечтата си, започвам подготовка години по-рано, за да пренастроя начина си на съществуване. А докато постепенно аз и семейство ми достигнем този идеал, правим малки крачици в тази насока – помагаме на баща ми в оглеждането на плодове и зеленчуци, набавяме си от село или местни производители домашни яйца, прясно мляко (което вече подквасвам и правя кисело), месо. Месото, продавано в магазините, е богато само и единствено на химия и хормони, които правят впоследствие човешкия организъм резистентен към антибиотиците и при болест се налага да приемаме по-високи дози. Такова месо води и до акромегалия - прекомерно уголемяване на стъпалата на краката, ушите, носа,
На фокус
33,7
брадичката. Чистотата в природата води началото си от чистотата на отделния организъм. Затова не пуша и не употребявам алкохол. Всичко приемам на доверие, но се водя от принципа, че в природата няма пълно съвършенство. Например, когато купувам продукти от кооперативния пазар, никога не избирам лъскави, червени и с еднаква форма домати. Умишлено подбирам по»грознички» плодове, защото това, че не са лъскави и не изглеждат съвършени, за мен е гаранция, че са истински. Мечтая да имам хлебопекарна, за да приготвям хубав хляб, като експериментирам с пълнозърнести брашна. Нека всичко това не ви води на мисълта, че запалването по Био-то е преход към скотство или самодостатъчност! Просто промяната тръгва от отделния индивид и постепенно приема глобални размери, а знаем, че търсенето определя предлагането. В полза на природата са отказах от хартиена фактура от мобилния ми оператор. Изхвърлих и непотребните ми телефонни апарати и зарядни устройства в специално отделените за това кошове. Не купувам вестници, а се информирам от Интернет. Ползвам платнени торбички за многократна употреба и водя ежедневни битки с продавачките, които на всяка цена държат да се сдобия с найлонова торбичка. Бутилирана минерална вода купуваме само в екстремни ситуации. Водата е природен дар и ми се струва противоестествено да давам пари за нея, а и затворена в пластмасова бутилка, тя практически вече не е «истинска». Привърженик съм на стоките втора употреба и гаражните разпродажби. Вече нямам скрупули да си купувам но-
сени дрехи, стига да са в приемливо за мен състояние. Не робувам на марки и на модерното като цяло. Последовател съм и на Bookcrossing - световно движение за безвъзмездна размяна на книги. И пестенето е еко! Опазването на околната среда ми е особено болна тема, затова първата възпитателна мярка към моето дете беше да го науча да хвърля боклуците само на определените за това места. Домът ми вече е доста зелен, благодарение на растенията, които отглеждам. Заформям си и миниградинка с подправки на терасата, като началото беше поставено със саксийка с босилек. :) Живея в малък град, което има и предимства, и недостатъци. Няма условия за разделно събиране на отпадъци например. Но пък въздухът е определено по-чист, отколкото в столицата, а и спокойствието и липсата на трафик също не са за подценяване. Имаме честта да се радваме на прекрасен огромен зелен парк, който стана причина за поддаването на айтозлии на екоидеи ежедневно в него хора от всички възрасти бягат от градския живот и влизат в досег с природата. Това благоприятства и карането на велосипеди, което е все по-масово, и означава, малко или много, ограничаване на вредните емисии във въздуха. Въпреки че Айтос вече се радва на подчертано модерен градски профил, в осъвременяването му пръст имат също традициите и занаятите. Така например при модернизирането на градската част зелените площи бяха аранжирани от глинени съдове, изработени в Алеята на занаятите, което недвусмислено ме води до извода, че днешното био всъщност не е новост и мода, а връщане към старото, забравеното.
Специални предложения за ноември - декември
. 0 лв
LL Regeneration луксозен сет за интензивна грижа за зоната около очите Специалната комбинация от Регенериращ концентрат и Околоочен крем против бръчки доставя мощен енергиен стимул на напрегнатата кожа около очите. Изглажда и освежава околоочния контур. Нежно заличава фините линии причинени от дехидратация.
Брой 2 - 2011 - стр. 14
одарък 1+1 п
29 лв. Ароматно Коледно предложение с чисти био етерични масла Натурален сапун с биосертифицирани съставки - 100 г Натурална свещ от палмов восък и етерични масла - 60/80 мм Коледна къпра за лице - 20/20 см
При закупуване купуване на 1 брой детски био макарони на фирма ods 4 All получавате Fun Foods ПОДАРЪК 1 брой детски био макарони “Боб Строителят” 250 г Спестявате 5.99 лв. Детски био макарони “Боб Строителят”, произведени от 80% царевично био брашно и 20% оризово био брашно. Търсете в магазини Балев Био Маркет.
www.organichno.com
БИО
А МАГ
З
ИНИ
ИНФО ТАБЛО ON-LINE МАГАЗИНИ с доставки в цялата страна O www.balevbiomarket.com - тел.: 0800 20333 zelenazemia.com - тел.: 359 888 33 07 25; office@zelenazemia.com www.shopthebest.eu - тел.: 0897 811 913; office@shopthebest.eu www.bioslunceluna.com - тел.: 0878 878 342; 0878 878 363; info@myorganicmarket.bg; skype: myorganicmarket_parchevich; bioslunceluna.com www.ecolina-bg.com - тел.: 0886 056 463; ecolina@ecolina-bg.com; skype: ecolinabulgaria
СОФИЯ
ОЩЕ БИО МАГАЗИНИ В СОФИЯ Био магазин и Курабийница Май Органик Маркет - ул. Парчевич 48 (ъгъла с ул. Хр. Белчев), www.myorganicmarket.bg; 0878 878 342; 0878 878 363; info@myorganicmarket.bg; skype: myorganicmarket_parchevich и bioslunceluna.com; Работно време: понеделник – петък: 8:00 - 20:00, събота 9:00 – 20:00 , неделя :11:00 - 19:00. Био магазин «Зелен“ - ул. Лавеле 20-22; тел.: 087 936 8774; Работно време: понеделник - петък: 8:00 - 20:00; събота: 10:00 - 18:00; неделя: 11:00 - 17:00 JoyDay - магазин за здравословна радост - бул. Ген. Скобелев 38; www.joyday.bg; Работно време:понеделник – събота: 8.30 - 20.00; неделя: 9.30 - 20.00
Балев Био Маркет - София Молът на бул. Цариградско шосе 115, ниво минус 2 тел.: 0800 20333 www.balevbiomarket.com Работно време: всеки ден от 10:00 до 22:00 ч.
ПЛОВДИВ
БУРГАС
Магазин Зелен - Пловдив ул. Скайлер 3 тел.: 032/666 885 ; dien_2010@abv.bg; Skype: zelenbio; Facebook: Магазин Зелен Пловдив www.zelenbio.com Работно време: понеделник - петък от 8:30 до 19:00 ч. събота от 11:00 до 17:00 ч.
Балев Био Маркет - Пловдив Мол Пловдив, ул. Перущица 8 тел.: 032 240 229 www.balevbiomarket.com Работно време: всеки ден от 9:00 до 21:00 ч.
ВАРНА
Био Бургас ул. Цар Симеон I 65 тел.: 0878 365549; marie_thinus@abv.bg bioburgas.com Работно време: понеделник - петък от 9:00 до 19:00 ч. събота от 10:00 до 19:00 ч.
ВЕЛИКО ТЪРНОВО
Балев Био Маркет - Варна ул. Генерал Колев 75 тел.: 052 622 213 www.balevbiomarket.com Работно време: понеделник - петък от 9:00 до 19:00 ч. събота от 9:00 до 15:00 ч.
Био Магазин Зелена улица - Търново кв. Слънчев дом, ул. Слънце № 2Б тел.: 062 62 5775; 0898 60 77 44; 0898 60 77 41 info@greenstreetbg.com; www.greenstreetbg.com Работно време: понеделник - петък 9:00-19:00 събота 11:00-17:00
Магазин за биопродукти Биоградина - Търново ул. Марно поле 24 Г (срещу входа на Областна дирекция Полиция) тел. 0886 83 50 38; bio.garden@live.com; Facebook: Магазин за биопродукти БИОГРАДИНА Работно време: понеделник - петък от 9:30 до 18.30 ч. събота от 10.00 до 15.00 ч.
СТАРА ЗАГОРА
РГО БИО ТЪ
ВЦИ
ORGANIC GREEN HOUSE 1 - Стара Загора ул. Отец Паисий 47 (пресечна с ул. Христо Ботев) тел.: 0887 166 744 www.houseofsport.bg Работно време: от 8:00 до 21.00 ч.
ORGANIC GREEN HOUSE 2 - Стара Загора MALL GALLERIA, срещу зона за хранене, тел.: 0886 675 771 www.houseofsport.bg Работно време: от 8:00 до 21.00 ч.
Армина ООД официален вносител на козметика
Сиал Трейдинг й ЕООД официален вносител на козметика
Зелена Земя ЕООД официален вносител на продуктитее
София, бул. Янко Сакъзов 50 тел.: 02 943 1511; armina@armina-bg.com m www.organichno.com www.armina-bg.com
Пловдив, ул. Коматевско шосе 168 Г тел. 032 677 394; 0888 23 88 03 www.boerlind-bg.com
София, ул. Св. Седмочисленици 6 office@zelenazemia.com zelenazemia.com
Фрийн й О ООД производител на ръчно изработени натурални сапуни
София 1000, ул. Стефан Караджа 18Б тел.: 0888 477 361; freen@freen.bg Брой 2 - 2011 - стр. 15 www.freen.bg
Éîãè ÷àé 6,99 ëâ.
Õèìàëàéñêà ñîë ñìëÿíà Bio King 4,95 ëâ.
Ëàìïà îò õèìàëàéñêà ñîë ñ äúðâåíà îñíîâà 27,00 ëâ.
Õèìàëàéñêà ñîë â ìåëíè÷êà 19,95 ëâ.
Øîêîëàä Vivani ôèí íàòóðàëåí ÷èëè 4,99 ëâ.
Øîêîëàä Vivani íàòóðàëåí öåëè áàäåìè 4,89 ëâ.
Øîêîëàä Vivani êàðàìåëîâ êðåì 4,69 ëâ.
´¼²³§´§ ¤