Cocina molecular

TÉ VERDE; LA INFUSIÓN MEDICINAL MÁS complet a y efectiva

Los chinos aseguran que lo peor no es permanecer tres días sin comida, sino un día sin té. Ellos descubrie- ron hace aproximadamente 5,000 años, los beneficios que trae al organismo esta infusión que, desde entonces, es una parte integral de la cultura china y cuyo consumo se ha extendido a todo el mundo. Aunque en el mercado se asegure que hay una infinidad de tés, lo cierto es que sólo existen tres clases: negro, verde y oolong (marrón). Los investigadores han descubierto que la variedad verde es la que más beneficios trae a la salud, por los elevados niveles de antioxidantes que son las catequinas.

Un reciente estudio publicado por The American

Journal of Clinic Study, Estados Unidos, afirma que el té verde, además de prevenir afecciones, tiene probados efectos termogénicos y promue- ve la oxidación de las células grasas.

Se han identificado más de 300 ingredientes activos. Entre ellos destacan:

· FLAVONO IDES, los cuales producen un efecto antioxidate 100 veces más potente que la vita- mina C y 25 veces más que la vitamina E.

· Contiene altas cantidades de vitaminas A, B2, C y E

· MINERALES como Calcio, Cobre, Zinc, Potasio, Flúor y Selenio. · AMINOÁ

CIDOS y aceites esenciales.

El extracto de TÉ VERDE puro es la mejor opción y la más efectiva a la hora de incorporarlo a nuestra alimentación, ya que la hojas extraídas de la planta Carmellia Sinensis no han sido fer- mentadas ni sometidas a tratamientos industria- les para su procesamiento, por lo que cuentan con un mayor número de polifenoles, que son las sustancias que favorecen la eliminación de la grasa corporal. Los efectos más importantes de la ingesta de té verde en nuestro organismo son los siguientes:

· Beber té verde con regularidad aumenta el proceso de termogénesis en un 40%, esto signi- fica que el cuerpo quema más calorías.

· El consumo diario de té verde estimula la formación ósea y hace más lento su desgaste, por su contenido de epigalocatequina (ECG) que impulsa la actividad de una enzima que potencia el desarrollo óseo hasta en un 79%. Además, la ECG bloquea la actividad de un tipo de células que desgasta y debilita los huesos.

· Reduce los niveles elevados de LDL, colesterol “malo”, y triglicéridos en sangre, previniendo las enfermedades arteriales como la arterioescleo- sis.

· Especialistas de la Clínica Mayo en Estados Unidos analizaron la composición de diversas cremas antiarrugas y descubrieron que muchas de ellas contienen extracto de té verde en su composición. Esto se debe a los efectos antioxi- dantes y antiinflamatorios que éste posee.

· Está comprobado científicamente que los polifenoles presentes en el té verde ayudan a prevenir la proliferación de bacterias presentes en la descomposición de los restos de comida en la dentadura, causantes de halitosis. Además, el consumo de la infusión previene la formación de caries fortaleciendo el esmalte dental y las infecciones de garganta.

· La pérdida de peso que produce la ingestión de té verde está relacionada sólo con la masa magra y no y sin esta masa muscular. Así el des- censo es continuo y sin estancamientos.

· Además el té verde produce sensación de saciedad y reduce el apetito.

· Lo primero que debemos hacer es tratar de sustituir nuestro consumo diario de bebidas (café, refrescos con gas, etc.) por té verde. Empezar lentamente, sustituyendo, nuestras be- bidas por un té verde, lo ideal es tomar cuatro tazas al día.

Si te das cuenta, los beneficios del consumo del té verde son muchos y muy favorables para nuestro organismo, por lo que te invito a que inicies el consumo de esta excelente bebida que también puede ser refrescante, ya que la pue- des preparar en frío y con hielo para empezar a disfrutar de sus múltiples beneficios en nuestra salud

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