LIFE ST YLE Höstnummer Oktober 2015
FYRA HÄRLIGA HÖSTWEEKENDS
Prag, London, Berlin och München
Höstens råvaror Mat på rätt sätt
Träna ute
Frisk luft för kropp och själ
MISSA INGET PÅ DIN RESA VI GER DIG DE BÄSTA RESEAPPARNA Bild: C.H.E
LIFE STYLE REDAKTION
Innehåll 3-6 Tema höstweekends Vi tipsar om höstiga weekendresor till de Tyska storstäderna München och Berlin och även Prag och London. 7 Mat på rätt sätt
CHEFREDAKTÖR
Smarta höstråd från kocken.
Linda Pettersson
linda.pettersson@lifestyle.se REDAKTIONSCHEF
Sofia Askeblad
sofia.askeblad@lifestyle..se
ART DIRECTOR
Emelie Cederstrand
emelie.cederstrand@lifestyle.se 9 Frisk luft för kropp och själ Maxa din hälsa, läs om hur du på bästa
GRAFISK FORMGIVARE
sätt kan träna i naturen.
marie.broberg@lifestyle.se
13 Bästa apparna för
Marie Broberg
weekendresor Dessa appar kan du inte klara dig utan när
SKRIBENT
Moa Gunnarsson
moa.gunnarsson@lifestyle.se
du är på resande fot. 15 Gav bort det han ägde och flyttade till båten Leif Keffel berättar om hans nya liv
HÅLL UTKIK EFTER DENNA SYMBOL!
19 I nästa nummer Denna symbol används när vi rekommenderar något extra mycket!
En smyg titt på nästa nummer
Innovatively designed for travelers
Samsonito Luxury suitcases since 1923. www.samsonito.com Copyright Š 2015 Somsonito
HÖSTWE Välkommen till Tyskland Oktoberfest
N
är höstmörkret kommer kan det lätt hända att livet känns grått och trist. Det kanske är dags att gå tillbaka till studierna eller till jobbet. Löven börjar falla. Regnet och snön likaså. Det blir kallt och mörkt.
För vissa människor kan det innebära en tyngre vardag men för andra inte. För att lysa upp vardagen kanske en resa skulle vara ett alternativ. För de som inte har råd eller tid med en resa till Asien kommer därför ett nära och trevligt semestertips. Varför inte en weekendresa till Tyskland? Vi träffar Victoria Skogfelt som arbetar som reseguide på resebyrån Ving. Hon berättar kort om sina godbitar där. Victoria Skogfelts favoriter i Tyskland är huvudstaden Berlin och München. För det första är det två härliga städer där det finns mycket att uppleva. Bara en till två timmar flygtid från Stockholm. Victoria Skogfelt börjar att berätta om München.
Staden som är känd för att vara lite präktig men där turister kan spendera en spännande och härlig semester. Där kan hon garantera dig som tycker om att äta och dricka gott att trivas. Du hittar flera härliga restauranger, klubbar, barer och även museum men framförallt är München känt för att arrangera världens största folkfest. Oktoberfest såklart. Victoria Skogfelt berättar att till denna festival anländer flera miljoner människor i månadsskiftet mellan september och oktober. För alla öl- och festälskare där ute, men även för de som inte älskar öl anser hon att detta måste upplevas. För turisten som däremot vill ha shopping inkluderat i sin resa, rekommenderar hon Berlin. Berlin sägs vara åttiotalets New York. Storstaden erbjuder allt från kultur, mat och dryck till shopping och nöjesliv. Allt för familjen eller kärleksparet. Där finner du historiska monument som designhotell, trendiga caféer, parker, exklusiva butiker, marknader och konstnärskvarter. Enligt Victoria Skogfelt är shoppingen bäst i västra Berlin. En rekommenderande gata är Kurfürstendamm som har en imponerande historia och en stor mängd butiker.
EEKENDS East side gallery
Foto: Olly Coffey
om tion dan a m i or einf ök hems as e r ifik bes sem spec nchen, eller re nd.se). r e o ü För m och M .ving.se) .vagab w n i Berl ng (www ond (ww i b för V et Vaga n gasi Foto: Nico Kaiser I mitten av Berlin finns också nya Mall of Berlin som är det största shoppingkvarteret. På mysiga innergårdar finns både butiker, restauranger, nöjen och hotell. För dig som är intresserad av sevärdheter inom kultur tipsar Victoria Skogfelt om East Side Gallery. Där finns en lång bit av Berlinmuren förvarad. För dig som är mer finsmakare eller har matlagning som intresse får inte missa ett gastrorally. Det är en tur där besökarna gästar fyra olika restauranger, från det udda snabbköket till det moderna och trendiga köket. Text: Emelie Cederstrand
“Berlin är åt tiot alet s New York”
Foto: Jure Sucure Foto: Gianni Belloni
En lyxig ”getaway” till Prag eller London
E
n weekendresa till några av de mest populära huvudstäderna i Europa är ett måste i höst om man vill unna sig lite vardagslyx. London och Prag är två heta storstäder som är enkla och smidiga att besöka, erbjuder god mat och dryck samt bra sevärdheter och shopping.
Text: Marie Broberg
Prag, även kallad ”kärlekens stad”, är Tjeckiens huvudstad och en populär plats i Europa att besöka. Staden är känd för sin vackra arkitektur och många bevarade gamla byggnader. Med sina 1,2 miljoner invånare är Prag en stad som man kan besöka till fots och mycket kan hinnas med under en weekend. En guidad tur är därför perfekt för att lära sig mer om landets och stadens historia.
Detta är staden för dig som vill ha ett billigare alternativ eftersom Prag erbjuder prisvärd mat och shopping, men även vacker miljö och många sevärdheter. Ett måste under vistelse är att njuta av den härliga mat- och pubkulturen samt avnjuta minst en tjeckisk öl. För shopping bör man som turist utforska den långa shoppinggatan Na Prikope. Här finns förutom shopping även ett stort utbud av resturanger. Har man tid
över passa på att gå på marknad i Holesovice området som är en upplevelse i sig. Är man ute efter sevärdheter kan man ta en tur till det gamla slottsområdet, de judiska kvarteren, se den vackra Karlsbron och klocktornet och de många kyrkorna som finns runt om i staden. I Prag finns det något för alla, vare sig man gillar ett hektiskt nattliv, historiska sevärdheter eller billig
Foto: Trey Ratcliff Foto: Trey Ratcliff De klassiska sevärdheterna är ett måste under vistelsen. Passa på att besöka Buckingham Palace, Hyde Park, Picadelly Circus, London Eye och Big Ben.
Foto: Trey Ratcliff
Foto: Mario vicente Sanchez
London är huvudstaden i Storbritannien och en av världens mest besökta städer. Trivs man bäst i en hög storstadspuls är detta ett alternativet för dig. London har ett enormt utbud av kultur, mat, sevärdheter, shopping och mycket mer. Med sina cirka 8,6 miljoner invånare är det lättast att använda tunnelbanan som färdmedel. Finns det något mer brittiskt än en
För att boka ett weekendpaket med flyg och hotell, klicka vidare till www.Ving.se för att hitta de bästa priserna som passar just dig.
Afternoon tea? Eller att starta dagen med en ordentlig english breakfast? London är mångkulturellt och det är enkelt att hitta något som passar alla. Det finns gott om restauranger och för den som är på språng är Old Spitafields market ett alternativ. Är du här för att shoppa är det enkelt att hitta något som passar för alla smaker och stilar. Ställen som bör besökas är den världskända shoppinggatan Oxford Street där det finns ett stort utbud
av butiker som Harrods, Primark, Topshop & Topman, Dorothy Perkins samt River Island. Vill man gå på marknad finns möjligheten att ta tunnelbanan till Camden Market och Camden Town för att kika runt bland de olika stånden och småbutiker där man kan passa på att göra ett och annat secondhand fynd.
“Vi kan gå ut i skogen och plocka på oss det vi vill ha”
MAT PÅ RÄ Text: Moa Gunnarsson Foto: William Warby & Andreas Mikkel Hansen Hösten är här. För många betyder det grytor, långkok och härliga middagar. Men vad ska egentligen vi som konsumenter tänka på för att kunna äta vår mat med gott samvete? Nedan följer några tips från kocken och krogägaren Agneta Wahlström. Maten som tillhör hösten kantas av vilt, svamp, grönsaker, bär och rotfrukter. Som konsument är det bra att tänka till en extra gång när du köper mat. Då hjälper du både miljön och våra svenska bönder. Du främjar också din egen hälsa när du väljer rätt produkter. - För det första är det viktigt att leta efter svenska råvaror. På hösten är framförallt rödbetor, lök, potatis, kål, morötter och andra svenska rotfrukter billiga. Vi tillagar också gärna vilt på hösten, med tanke på jaktsäsongen. Besök din lokala matbutik, torgmarknader eller ännu bättre – fjäska för en jägarkompis om du har någon, tipsar Agneta Wahlström som själv älskar allt vilt. Handlar du efter säsong sparar du in på pengarna och köper du dessutom svenskt bidrar du inte till gifterna som transporterna släpper ut på väg mot Sverige, tillägger hon.
Går jämnt upp Många anser att svenskt kött är dyrt, speciellt i jämförelse med utländskt kött. Men eftersom du sparar in pengar när du köper säsongsgrödor kan du lägga en extra slant på köttet. Det finns också andra svenska råvaror som är gratis. - Vi i Sverige är bortskämda med allemansrätten. Vi kan gå ut i skogen och plocka på oss det vi vill ha. På hösten är det perfekt att plocka svamp och bär som tillbehör till våra maträtter. Men glöm inte att dubbelkolla de svampar du hittar, det kan finnas många liknelser mellan en giftig svamp och en som inte är giftig, fortsätter Agneta Wahlström.
“Finns det något härligare än ett långkok på viltkött tillsammans med svenska rotfrukter och egenplockad svamp tillsammans med hemmagjord lingonsylt? Jag skulle inte tro det” Gratis är gott Hon påpekar också att något som man plockat och tillagat själv oftast smakar bättre än det vi köper i mataffären.
ÄTT SÄTT - Då tycker jag att det är viktigt att tänka ekologiskt. Ekologiskt och kravmärkt är förresten alltid bra att titta efter, även om det är svenskt. Det betyder att djuren har fått ett bättre liv och att grödorna endast får sin näring från organiska material. När du köper råvaror med dessa etiketter betyder det också att bonden får en bättre arbetsmiljö. Det finns en anledning till att saker och ting kostar olika mycket. Wahlström menar att svenska, krav- och ekologiskt märkta råvaror kan kännas i plånboken, men är nog så bra på många andra sätt. - Väljer vi att köpa bättre föda mår våra kroppar bättre. Jag mår också bättre psykiskt när jag vet att jag hjälper en svensk bonde och inte en industri i Danmark. Det kanske inte går att göra en helomvändning, men att byta ut några råvaror mot svenskt eller ekologiskt är i alla fall en början, avslutar Agneta Wahlström. Agneta Wahlström Ålder: 40 år Gör: Krogägare och kock Bor: I Örebro tillsammans med sambon Sören
” Alla färger som blir på hösten gör det speciellt att träna ute. Det är extra vackert överallt och man får se hur naturen förbereder sig på vinter.”
Frisk luft för kropp och själ
t Text: Sofia Askeblad Foto: Sofia Askeblad
A
tt frisk luft är bra för oss människor vet de flesta om, ändå fastnar vi lätt hemma framför Tv:n eller väljer att träna inomhus på gym med dålig luftkonditionering. Sverige är ett land som är rikt på härlig natur fylld med löparspår och träningsmöjligheter, vilket är något som hälsoutvecklare My Eriksson tycker att vi ska bli bättre på att utnyttja. Varför ska vi träna ute i naturen? - Dels ger det ett inre lugn av att vara ute i naturen då det blir helt andra intryck än att träna/ motionera bland massor av bilar och människor där det hela tiden händer något. Dels är naturen för de flesta mer tillgängligt än exempelvis gym och i naturen är det bara fantasin som sätter gränser för vad du kan göra. Det går exempelvis att promenera, ta en löprunda, cykla, kasta stenar eller lyfta träd. Dessutom är det gratis. Hur tränar du i naturen? - Det blir mest löpträning för min del i naturen, en löprunda efter en skogsstig är underbart. En och en annan fjällvandring hinns också med under årets gång, att motionera ute behöver ju inte innebära löpartights och pulsklocka.
MY ERIKSSON Ålder: 27 år Bor: Vilhelmina Gör: Hälsoutvecklare, trefaldig maratonlöpare och allmän friluftslivsetusiast. Är det något speciellt med att vara ute och träna på hösten? - Ja, alla färger som blir på hösten gör det speciellt att träna ute. Det är extra vackert överallt och man får se hur naturen förbereder sig på vinter. Sen är höstluften fantastisk, frisk och klar. Varför tror du att många väljer att gå på gym istället för att använda naturen som träningsredskap? - De är obekväma med vädret. Tränar du inne behöver du inte fundera på vad du kan tänkas behöva för kläder och du riskerar inte att bli blöt. Bland annat därför tror jag det känns som ett större projekt att ta sig ut i naturen än till gymmet tyvärr. Vad har du för tips till personer som inte är vana vid att träna ute? - Gör det enkelt och roligt. Börja med att ta en promenad,löprundaellercyklainärmasteskogellermotionsspår och se till att njuta av naturen. Ut och rör på er i vår fina natur och glöm inte reflexvästen under de mörka timmarna!
ROCKY BROWN
ROCKY BROWN
ROCKY BROWN
ROCKY BROWN
Noke Air Force 1 Mid ‘07 “Medium Olive”
Alla appar finns gratis
Pass Boka flyg växla pengar...
att ladda ner för både Android och iPhone mobiler. www.itunes.apple.com www.play.google.com
Bästa apparna för
weekendresan Skapa din egen personliga reseguide direkt i mobilen! Lifestyle har valt ut de bästa gratisapparna som både kommer att förgylla och förenkla din weekendresa. Du kan redan nu börja planera höstens äventyr i lugn och ro hemma i tv-soffan. Text: Linda Pettersson Bild: Karolina Grabowska Upptäck världen tillsammans med Google Maps och andra smarta tjänster som Google Street View, Google Translate och Field Trip. Med ett klick kan du enkelt spara ner detaljerade kartor, vägbeskrivningar och bilder från hela världen. Genom att planera resan i förväg och spara ner kartor på mobilen undviker du att betala dyra surfpriser. Ett annat smart tips att komma ihåg under resan är att många hotell, restauranger och shoppingcenter även erbjuder gratis WiFi. Så sätt dig tillrätta i soffan med mobilen, häll upp en kopp te och gör ett virtuellt besök till Londons största och mest välkända shoppinggata, Oxford Street. Eller varför inte planera en Google Maps är appen som ger dig detaljerad information om fler än 100 miljoner platser runt om i världen. Appen innehåller allt från vägbeskrivningar för kollektivtrafik till tjänster som röststyrd GPS-navigering för bil och till fots. Google Street View är ett bra komplement till Google Maps. Appen ger dig möjligheten att utforska landmärken över hela världen i detaljerade 360-graders bilder. Utöver landmärken innehåller appen även bilder av turistattraktioner, museer, restauranger och butiker.
Field Trip är appen som gör det möjligt att ta med all världens reseguider i fickformat. Field Trip körs i bakgrunden på mobilen och när du är i närheten av något intressant dyker en bild upp med information om den platsen. Du kan även ställa in så appen läser upp fakta om sevärdheter eller intressanta restauranger när du passerar dom. Google Translate gör det möjligt att snabbt översätta en text mellan 90 språk, det är ingen hemlighet att tjänsten ibland skapar roliga felskrivningar. Det finns en funktion som inte många känner till, som kan vara riktigt användbar under resan. Genom att fotografera exempelvis en meny och eller vägskyltar får du snabbt en översättning.
“Jag ville leva ett enklare liv med färre prylar, men också förenkla livet genom att inte behöva äga och ta hand om dem. Samtidigt är det ju också ett val för att personligen minska klimatbelastningen”
Gav bort det han ägde och flyttade till båten Leif Eriksson är filmaren som för några år sedan bestämde sig för att vända konsumtionssamhället ryggen. Han gav bort 90% av sina ägodelar och flyttade från sin lägenhet i Göteborg till segelbåten i Långedrags hamn. Vi sitter i hans sparsamt men personligt inredda segelbåt där han bjuder på stark espresso. Leif arbetar till vardags som frilans inom olika kulturprojekt. Senast med föreställningen Man Must Dance som har turnerat i Sverige och Norge. -Hur klarar du dig med så få saker? undrar jag. -Under mina långa seglingar har jag lärt mig att jag behöver väldigt lite. Jag har en liten uppsättning husgeråd plus min manuella espressobryggare. Jag har fem av varje klädesplagg, tre par skor, lite sängkläder och två seglarställ. För jobbet har jag min mobiltelefon och bärbara dator.
Jag frågar om han inte saknar några bekvämligheter. - Vatten finns i en 120-literstank under sovplatserna i förpiken. Toaletten är liten men dusch och bastu finns i hamnen, där jag också kan tvätta. Jag har ett lågenergikylskåp och elen kommer från solcellspaneler på båtdäcket. I vinter installerar jag en vedkamin för bättre uppvärmning inomhus. Jag saknar faktiskt ingenting. Dessutom kan jag ta min båt och dra när jag har lust. Leif berättar att han seglar ungefär sjuttio dagar segling per år. -Ibland går jag ut i riktigt jävligt väder för att förbereda mig för längre seglatser över Nordsjön, och senare till Latinamerika och eventuellt Indien.
Friheten är något han återkommer till när han beskriver känslan i segling. Han väger orden noggrant. -Det är som att sitta på ett litet snäckskal i en omätlig rymd. Jag befinner mig i ett land utan gränser. Här finns ingen som bestämmer över mig. Samtidigt är det ju en paradox, för hur kan jag uppleva frihet på en yta där jag är instängd och inte kan stiga av? -En annan paradox är tidsupplevelsen, säger han. Det känns som om jag får mer tid här. En dag på havet är som två på land. Jämför med en flygresa, där upplevelsen snarare är att bli bestulen på tid trots att det går fortare. Samtidigt är naturen en kraft som jag ständigt måste förhålla mig till, säger han. Att inte vara ödmjuk inför den
kan det faktiskt vara livsfarligt. Det är ändå lättare att vara ödmjuk inför naturens krafter än de som ligger bakom människans politiska maktspel. Efter många långa vistelser i Indien har yoga och meditation blivit ett viktigt inslag i Leifs liv. Där mötte han Gandhis satyagraharörelse och tankarna om icke-våld, ett materiellt avskalat liv och att leva i harmoni med naturen. En vanlig dag på båten för Leif börjar med en stunds meditation. Sedan blir det havreyoghurt och förstås den starka espresson och en snusprilla. - Klippa film kan jag göra här. Behöver jag annan utrustning hyr jag en studio i stan. Det är visserligen oktober, men ibland tar jag mod till mig och tar ett dopp. Jag promenerar, pratar med folk i hamnen, läser eller sitter bara och glor på havet. Och seglar. Lite underhållsarbete blir det också. Jag lagar segel, servar båtmotorn eller renoverar elsystemet. Tid har jag ju, säger han och ler. Jag undrar hur hans livsval har förändrat hans sociala liv. - I stan pratade jag sällan med grannarna. Här har jag några få som verkligen ställer upp om jag behöver hjälp. Faktum är att jag ofta längtar hit när jag är i där. Jag har blivit beroende av naturen och tystnaden.
Jag har tyvärr inte fått ner hela espresson när det är dags att avrunda. Jag frågar Leif om han några råd till människor som vill förändra sin livsstil i en ekologisk riktning. -Vi är ju olika. Man kanske kan börja med det som ligger en närmast. Ta cykeln istället för bilen. Äta kött två dagar i veckan istället för fem och välj ekologiska varor. Det kanske räcker med att byta I-phone vart femte år istället för varje? Jag visar upp min gamla I-phone 4S som jag har framhärdat med trots frågor och gliringar. Blir människor inte provocerade av hans livsval? undrar jag. -De flesta har reagerat positivt, de vill också bort från den onda cirkeln av banklån, bilar och hus som ska tas om hand och stressande karriärer för att hålla igång det hela.
Jag går tillbaka mot staden och tänker att kanske jag kan sluta helt med att äta kött. Fast våra vänner bjuder ju på middag på lördag och då blir det svårt. Det får bli efter helgen Text & Foto: Christine Keffel
autumn 2015 *
ware & d ook in C ne *
* on ti
* vintage are ed i rw
Le Kitchen
Le Kitchen. Cookware & dinnerware - vintage edition autumn 2015
www.lekitchen.com/autumn2015
nästa nummer
November 2015
En mustig bjudning När vintern står för dörren
Så
laddar du för vintern
Redaktionen tipsar •
Brygg din egen julöl
•
De bästa vinterresorna
•
Dekorera ditt middagsbord
•
Mustiga grytor
Upptäck NYC i vintertid
I butik 10:e november
Olympix
Your new travel buddy
Olympix D5500 med 18-140mm ED Kompakt och lätt digital APS-C-systemkamera, som ger dig fantastiska bilder i 24 megapixel och möjligheten att spela in filmer i full HD kvalite var du än i världen. Olympix - your new travel buddy Olympix D5500 18-140mm ED. 24 megapixel. 18-55 mm DIGIC 5 bildprocessor Besök vår hemsida och hitta din närmsta Olympix återförsäljare www.olympix.com