Foto: Isaac Rosas/El Vigía
• Ensenada, B.C. • LUNES 23 de noviembre de 2015
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ESPECTÁCULOS
Lo nombran patrimonio cultural
El cantautor yucateco, Armando Manzanero, recibe distinción de manos de la OEA (Interiores)
Un espíritu emprendedor Rubén Darío Bedoya Cortés es un joven que tiene un carácter noble y le gusta aprender nuevas cosas Página 3
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LUNES 23 de noviembre de 2015
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Fotos: Isaac Rosas/El Vigía
Un espíritu emprendedor Viene de portada
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Patricia Lafarga plafarga@elvigia.net
ubén Darío Bedoya Cortés tiene un espíritu noble y emprendedor. Es un hombre entregado a la comunicación, pero sobre todo, con tan sólo 28 años, posee una increíble in-
¿QUÉ ESTUDIOS TIENES? Soy licenciado en Ciencias de la Comu nic ación , con un año de intercambio en la UNAM dentro de la especialidad de producción y con prácticas profesionales realizadas en la Fundación Pedro Meyer.
¿CUÁL ES TU ACTIVIDAD PROFESIONAL? Soy Productor en ImagenUABC.tv y y eso equivale a redactar propuestas, entrevistas, grabar y editar video, asesorar y coordinar actividades, entre otras cosas. Lo necesario para comunicar a través de lo audiovisual. ¿POR QUÉ ELEGISTE ESA PROFESIÓN? Porque me encanta contar historias.
¿CÓMO HAS LOGRADO LLEGAR A DONDE ESTÁS? No estoy seguro de ello, pero, puedo asegurar que la persistencia ha sido un factor determinante.
¿QUÉ TE FALTA POR HACER? Me falta hacer la maestría, crear mi propio negocio, viajar, leer una infinidad de libros y ver un montón de películas; probar distintos platillos y ya en la distancia, probablemente una familia.
¿QUÉ TE GUSTA DE ENSENADA? Su comida, las distancias cortas y que el mar sea mi punto de orientación.
¿QUÉ PROPONES PARA MEJORAR LA CIUDAD? No es exactamente un propuesta, pero creo que ha Ensenada le caería muy bien tener una mejor planificación como ciudad.
¿QUÉ ACCIONES CONCRETAS TE HAN FUNCIONADO EN TU VIDA QUE PUDIERAS RECOMENDAR A OTROS? Todos llevamos máscaras a donde vamos, incluyéndome, pero creo que lo que ha hecho la diferencia en mi camino es dar una opinión sincera en momentos determinantes, la verdad puede transformar todo en un instante.
quietud de conocimiento y aventura. El terminar una maestría y tener su propio negocio, son algunas de las cosas que pretende realizar para su crecimiento personal.
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Los invitados disfrutaron de un divertida celebración.
Muy contento se vio el cum pleañero, Miguel Ángel Salcedo .
raín y Héctor Quintero. Alicia López, Fernanda Zata Nicolás y Carlos Hernández, Edith Sánchez y Carlos Hernández.
Se divierte en su fiesta Patricia Lafarga plafarga@elvigia.net
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Automne Barajas, Miguel Salcedo, Jesús Barajas y Silja Guillén.
Hugo Gálvez y Perla Pulido.
n increíble festejo se llevó a cabo en un reconocido centro de diversiones de la ciudad en honor a Miguel Ángel Salcedo, quien celebró 2 años de vida. Los invitados se dieron cita muy puntuales para festejar este gran acontecimiento, en el que sobró la diversión para chicos y grandes. Deliciosa comida italiana disfrutaron los invitados, además de un exquisito pastel, botanas, dulces y refrescos. Miguel estuvo muy contento en su fiesta de cumpleaños con el tema de los divertidos personajes amarillos minions .
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Rubﾃｩn Olivares y Alexis Arce.
Joshua y ﾃ］gel Escobar.
Mario Cordero y Anna Nicolle Cordero con Gabriela y Uriel Galvﾃ｡n.
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Mixiote de borrego 6 porciones | sencillo | 3horas INGREDIENTES 3 Aceite 3 6 dientes de ajo 31⁄2 cebolla grande 3 5 chiles guajillo sin semillas, tostados e hidratados en agua 3 2 chiles anchos sin semillas, tostados e hidratados en agua 3 4 pimientas gordas 3 6 clavos de olor 31 cucharada de mejorana picada o seca 31⁄2 cucharadita de comino molido 31 1⁄2 tazas de jugo de naranja
31 caballito de vinagre de manzana
31 kilo de espaldilla de borrego en trozos
31 kilo de lomo de borrego en trozos
3 Sal 31⁄2 taza de pulque 3 6 hojas de maguey o papel para mixiote
3 2 hojas de aguacate secas
PREPARACIÓN 3 Freír en aceite los ajos, cebolla y chiles. 3 Dorar ligeramente las especias y licuar con todo lo anterior, jugo de naranja y vinagre. 3 Macerar la carne con esta salsa, sal y pulque, mínimo 2 horas. 3 Humedecer las hojas de maguey o papel y colocar porciones de carne y un trozo de hoja de aguacate, en porciones semejantes, distribuidas en las 6 hojas. Formar las bolsitas y amarrar con hilo de cocina. 3 Colocar en una vaporera y cocinar por 2 horas.
Arroz con granos de elote amarillo 4 porciones | sencillo | 40 minutos
INGREDIENTES 31 taza de arroz morelos 31 cucharada de aceite 31 cucharada de mantequilla 31⁄2 taza de cebolla picada 31 taza de granos de maíz amarillo cocido 31 diente de ajo 31⁄4 de cebolla 3 2 tazas de caldo de pollo PREPARACIÓN 3 Remojar el arroz en agua tibia por 20 minutos. Colar. 3 Calentar el aceite y la mantequilla, sofreír la cebolla, maíz y arroz. 3 Aparte, licuar ajo, cebolla y caldo. Verter al arroz y tapar. 3 Cocinar a fuego medio.
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