Ora-pro-nóbis

Saiba mais sobre essa PANC super nutritiva

Antes de qualquer coisa, uma pergunta: você sabe o que são PANC? São plantas alimentícias não convencionais, que possuem propriedades nutricionais e compostos bioativos que contribuem com a saúde.

Ora-pro-nóbis

A ora-pro-nóbis, também chamada de pereskia e lobrobó, é uma hortaliça da família Cactaceae, encontrada no interior de São Paulo e Minas Gerais. O nome em latim significa “rogai por nós” e há uma lenda de que, no Brasil colônia, as plantas eram usadas para cercar as igrejas, e era muito utilizada pelos fiéis que passavam longas horas na missa, enquanto o padre rezava a Ave Maria (Sancta Maria, ora-pro-nóbis pecatoribus...). A planta servia de alimento para os escravos, que aproveitavam a missa para comer sem serem perturbados.

Propriedades

A ora-pro-nóbis tem 25% de proteínas vegetais, aminoácidos não essenciais (são aqueles que o nosso organismo consegue produzir) e essenciais (que precisam ser adquiridos através da alimentação), com destaque para a lisina, que atua no combate a infecções causadas por vírus e na absorção de cálcio. Excelente fonte de proteína para ser consumida por veganos, vegetarianos e atletas. É fonte de ferro, cálcio, cobre, zinco, magnésio e vitaminas A, B1, B2, B3 e C, fibras e compostos bioativos.

Benefícios

Contribui com o bom funcionamento do intestino, proporciona saciedade, evita o envelhecimento da pele e das células, fortalece o sistema imunológico, combate a anemia, fortalece os ossos e dentes e é uma ótima opção para manter, recuperar e ganhar massa muscular.

A planta tem ação antioxidante, antimicrobiana e anti-inflamatória e pode estar ao alcance de todos, podendo ser cultivada em casa, no quintal (hortas caseiras) ou em vasos. Seu cultivo é simples, se adapta ao clima, dificilmente tem pragas, precisa de pouca água e fertilização.

Como conservar?

Colocar em embalagens plásticas na geladeira por até 15 dias.

Como consumir?

Pode ser consumida crua, em saladas, lanches ou sucos, refogada, em omeletes, recheios de tortas, quiches e pães, e servida como acompanhamento de carne bovina, frango ou carne suína. Para preparar, tempere a carne e refogue até dourar. Depois, acrescente o caldo de legumes até a carne ficar macia, finalize com as folhas e cozinhe por mais alguns minutos. A farinha pode ser utilizada para fazer e enriquecer a massa de pães, tortas e bolos.

Suco verde

Ingredientes:

8 folhas de ora-pro-nóbis;

4 maçãs;

200 ml de água ou água de coco;

1 colher (café) de gengibre fresco.

Modo de preparo:

Lave bem as maçãs, descasque, corte ao meio, tire as sementes, bata todos os ingredientes no liquidificador e coe. Se preferir, acrescente bastante gelo.

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