1
UNIDAD 1. NUTRICIÓN 1 SISTEMAS DIGESTIVO Y CIRCULATORIO SCIENCE 6.
CONTENIDOS: 1.– Nutrición: digestivo, circulatorio, respiratorio y excretor. 2.– Tipos de nutrientes: 3.– Aparato digestivo: 3.1.– Tubo digestivo, glándulas digestivas. Proceso. 3.2.– Protege tu salud: pirámide alimenticia y dieta. 4.– Aparato circulatorio: 4.1.– Componentes de la sangre. 4.2.– Vasos sanguíneos. 4.3.– Corazón. 4.4.– Circulación sangúinea. 4.5.– Protege tu salud.
C.E.I.P. SANTA ANA (Madridejos)
NUTRICIÓN es el proceso por el que los seres vivos consiguen oxígeno y nutrientes, que usan para obtener energía y crecer. Después expulsan los productos de desecho. 1
APARATO CIRCULATORIO: Transporta los nutrientes y el oxígeno a cada célula, y elimina el CO2 y los productos de desecho al exterior.
APARATO DIGESTIVO: Transforma la comida en nutrientes, que van a la sangre y expulsa los productos de desecho al exterior.
Varios aparatos trabajan juntos en la función de NUTRICIÓN: .– APARATO CIRCULATORIO .– APARATO DIGESTIVO. .– APARATO RESPIRATORIO. .– APARATO EXCRETOR.
APARATO RESPIRATORIO: Coge el oxígeno del aire, que pasa a la sangre y elimina el CO2 de la sangre para expulsarlo al exterior.
APARATO EXCRETOR: Produce orine y sudor y expulsa productos de desecho de las células al exterior .
Nutrientes son los componentes 2.– TIPOS DE NUTRIENTES: Hay distintos tipos de nutrientes, como los hidratos de carbono, grasas, preinas, (principalmente de la comida) que un organismo usa para sobrevivir, vitaminas y nutrientes inorgánicos como los minerales, el agua y el oxígeno. A.– Hidratos de Carbono se necesitan para dar al cuerpo energía. Podemos obtener energía y crecer. encontrarlos en los cereales, patatas, pasta, harina, y azúcares (en frutas, miel…) B.– Grasas son fuentes de energía concentradas, y ayudan a aislar del frío. Hay grasas animales y vegetales (en la carne, mantequilla, aceite de oliva…) C.– Proteínas ayudan a crecer y formar tejidos en el cuerpo. Podemos encontrarlas en la carne, pescado, queso, huevos, productos lácteos… D.– Vitaminas son necesarias en pequeñas cantidades para crecer y estar sanos. Hay diferente clases de vitaminas con diferentes propiedades. E.– Minerales son necesiarios en pequeñas cantidades para ayudar al cuerpo con las funciones vitales, y para estar sanos y fuertes (Ejemplos: 2 calcio, hierro, sodio, potasio…) Podemos encontrarlos en frutas, verdura, agua… f.– Agua es necesaria para la vida. Los seres vivos están formados por agua en una gran proporción, si 3 no tuvieran sufiente agua, se deshidratarían y morirían. .– nutrición .– aparato excretor .– proteínas
.– aparato circulatorio .– nutrientes .– vitamínas
.– aparato digestivo .– hidratos de carbono .– minerales.
.– aparato respiratorio .– grasas
3.– APARATO DIGESTIVO: El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y varias glándulas que colaboran en el proceso de la digestión.
C.E.I.P. SANTA ANA (Madridejos)
2
La Digestión es el proceso de dividir las moléculas de la comida en sustancias más pequeñas llamadas nutrientes. Los nutrientes pasan a la sangre y los desechos se eliminan.
3.1.– A) TUBO DIGESTIVO: es un tubo musculado formado por la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el recto y el ano. Este tubo está formado por tejido muscular que mueve la comida hacia abajo con sus contracciones. (peristaltismo) 4
GLÁNDULAS SALIVARES: producen saliva para humedecer la comida y deshacer los hidratos de carbono. BOCA: con dientes y lengua que rompen la comida en trozos pequeños.
FARINGE: controla que la comida baje al esófago. ESÓFAGO: transporta la comida desde la boca al estómago.
ESTÓMAGO: produce contracciones y jugo gástico para deshacer la comida en trozos.
HÍGADO: produce bilis para hacer la digestión de las gras. Hace otras funciones
PÁNCREAS: produce jugo pancreático, lo expulsa al intestino delgado.
VESÍCULA BILIAR: almacena la bilis, que produce el hígado.
5
RECTO: almacena los productos de desecho (heces) para expulsarlos.
INTESTINO DELGADO: produce jugos intestinales y los nutrientes, vitaminas, minerales, agua...pasan a la sangre. INTESTINO GRUESO: se absorbe el agua, y los productos de desecho son transformados en heces. ANO
B) GLÁNDULAS DIGESTIVAS: son glándulas que producen diferentes líquidos que ayudan a disolver la comida en nutrientes. .– Glándulas salivares producen saliva que humedece la comida y forma el bolo alimenticio. .– Glándulas microscópicas en el estómago que producen jugo gástrico, que formará el quimo. .– Hígado produce bilis, que es un líquido que ayuda a disolver las grasas. La vesícula biliar almacena la bilis formada en el hígado. C) DIGESTIÓN. dientes La digestión es el proceso de la ruptura de las moléculas de comida en sustancias más pequeñas llamadas nutrientes. Los nutrientes pasan a la sangre, y los productos de desecho son expulsados. 1.- Digestión en la boca: Los dientes rompen la comida en trozos pequeños, las glándulas salivares producen saliva, y la lengua lo mezcla todo para formar el bolo alimenticio. La saliva también empieza a disolver los hidratos de carbono en la boca. PALABRAS CLAVE: .– tubo digestivo .– estómago .– recto .– jugo gástrico .– vesícula biliar
.– faringe .– intestino delgado .– ano .– quimo .– páncreas
.– esófago .– intestino grueso .– glándulas salivares .– bilis .– quimo .– quilo
lengua
6
7
C.E.I.P. SANTA ANA (Madridejos)
2.– La digestion desde la boca al estómago: La boca empuja el bolo alimenticio hacia la faringe, entonces tragamos y el bolo va hacia el esófago. El esófago es un tubo musculado que ayuda al bolo a pasar al estómago produciendo unos movimientos en forma de ondas (movimientos peristálticos). El estómago es una bolsa muscular con gládulas microscópicas que producen jugos llamados jugo gástico.
faringe
esófago
Esta sustancia es muy ácida, y continúa disolviendo los trozos de comida. El estómago se contrae, se mueve y mezcla la comida con el jugo gástico formando una pasta llamada quimo.
estómago 8
intestino delgado
3.– Digestión en el intestino delgado: El quimo pasa al intestino delgado, donde se mezcla con la bilis del hígado, el jugo pancreático y el jugo intestinal del intestino delgado formando el quilo. El intestino delgado es un tubo musculado de unos siete metros de largo con millones de vellosidades intestinales. Estas pequeñas vellosidades tienen capilares que absorben los nutrientes y los incorporan a la sangre.
vello intestinal
capilares: arteria y vena
Intestino grueso 4.– Digestión en el intestino grueso: El intestino grueso es un tubo musculado más corto y más ancho que el intestino delgado. Las sustancias que no han sido absorbidas pasan al intestino grueso. Allí, los jugos, el agua y algunos minerales serán absorbidos. El resto de los materiales forman las heces. Las heces son almacenadas en el recto, y expulsadas a través del ano. apéndice recto PALABRAS CLAVE: .– jugos gástricos .– jugo pancreático .– vellosidades intestinales
ano .– quimo .– quilo .– recto
.– bilis .– ano
9
3
C.E.I.P. SANTA ANA (Madridejos)
4
3.2.– PROTEGE TU SALUD: Hay algunas reglas relacionadas con el aparato digestivo para evitar problemas con nuestra salud. Algunas están relacionadas con la higiene, y otras con la dieta: .- Lavarse las manos antes de cocinar o antes de cada comida. Algunos microorganismos pueden producir infecciones en nuestro tubo digestivo. .– Lavar las frutas y verduras antes de comerlas. 10 .– Lavarse los dientes dos o tres veces al día. Algunos microorganismos se alimentan de los .– Tomar una dieta equilibra y saludable. restos de comida, produciendo substancias que atacan nuestros dientes y provocan caries.
Pirámide alimenticia y dieta saludable. Si tomas una dieta equilibrada, tus órganos y aparatos van a funcionar mejor. Comer una gran variedad de alimentos es necesario para estar sano. Así que tú debes... So you must 1.– Comer muchas verduras, cereales, pasta, frutas… Estos alimentos contienen distintos nutrientes (minerales, vitaminas, fibra…) y energía de los hidratos de carbono. Y no olvides beber mucha agua o líquidos. 2.– Comer moderadamente pescado, carne, huevos, productos lácteos (leche, yogoures…) te proporcionarán proteinas, minerales and vitaminas, para crecer y estar sano. 3.– Comer poca cantidad de azúcar, dulces, aceites y grasas animales. Pueden producirte problemas de salud.
PIRÁMIDE ALIMIENTICIA
Hacer deporte a diario.
NO OLVIDES...
PALABRAS CLAVE: .– productos lácteos .– productos de aves .– cereales integrales .– trigo integral
Beber dos litros de líquidos al día.
.– bebidas azucaradas .– control de peso
11
12
5
C.E.I.P. SANTA ANA (Madridejos)
4.– APARATO CIRCULATORIO. El aparato circulatorio está formado por vasos sanguíneos (arterias, venas and capilares), corazón y la sangre. Este aparato transporta distintas sustancias flotando en la sangre por todo el cuerpo:
El Aparato circulatorio lleva nutrientes y oxígeno a cada célula, elimina el CO2 y los productos de desecho de las células al exterior.
.– Oxígeno que los pulmones cogen del aire, y es transportado a las Componentes de la sangre: plasma, placélulas. .– Nutrientes: proteinas, glucosa, minerales… (del intestino delgado). quetas, glóbulos rojos y glóbulos blancos. .– Dióxido de carbono y productos de desecho formado por la transformación de los nutrientes y el oxígeno en las células. 13
4.1.– COMPONENTES DE LA SANGRE: La sangre es un líquido espeso y rojo formado por distintos componentes: plasma y células sanguíneas. a.– Plasma es un líquido traslúcido y amarillento formado principalmente por agua, donde flotan las células sanguíneas , los nutrientes y los productos de desecho. b.– Glóbulos rojos (eritrocitos) tienen forma de disco y transportan oxígeno desde los pulmones a las células, y CO2 desde las células a los pulmones. c.– Glóbulos blancos (leucocitos) protect our cuerpo de microorganismos y virus. Nuestro cuerpo produce más leucocitos cuando estamos enfermos. d.– Plaquetas curan las heridas y forman un tapón sanguíneo (coágulo) para evitar el sangrado. glóbulos rojos Glóbulo rojo
pared del vaso rota
Plaqueta
Glóbulos blancos
plaquetas plaqueta activada
coágulo
fibrina
plasma
Plaquetas formando un coágulo
4.2.– VASOS SANGUÍNEOS: Son los tubos que contienen la sangre, y la transportan a cada célula del cuerpo. Hay tres tipos:
Vasos sanguíneos: .– Arterias .– Venas .– Capilares
A.– Arterias transportan la sangre desde el corazón a los órganos.
capilares
B.– Venas transportan la sangre desde los órganos al corazón. Las venas tienen válvulas para que la sangre circule arteria e siempre hacia adelante.
14 vena Sangre desde el corazón
Sangre hacia el corazón
C.– Capilares son unos tubos muy estrechos que conectan las arterias y las venas. Permiten el intercambio de gases y sustancias entre la sangre y las células. En los capilares de las arterias, el O2 y los nutrientes salen a las células. En los capilares de las venas, el CO2 y los productos de desecho van a la sangre. .– vaso sanguíneo .– coágulo .– arterias
.– plasma .– plaquetas .– venas
.– glóbulos rojos .– glóbulos blancos .– capilares
arteria
vena capilares
tejido celular
C.E.I.P. SANTA ANA (Madridejos)
6
4.3.– EL CORAZÓN. Parte derecha del corazón: CO2 . El corazón es un órgano musculado que bombea sangre a través Parte izquierda del corazón: O2 de los vasos sanguíneos para todo el cuerpo. Late aproximada- La sangre entra a las aurículas y sale por los venmente 72 latidos/minuto. trículos. Está dividido en dos mitades: Parte derecha Parte izquierda La parte derecha con sangre rica en CO2, y la parte izquierda con CO O2 2 sangre rica en O2. El corazón tiene cuatro cavidades: aurícula derecha, aurícula izquierda, ventrículo derecho y ventrículo izquierdo. La sangre entra en la aurícula (parte superior) a través de las venas, pasa a través de una válvula al ventrículo (parte inferior) y sale hacia el cuerpo a través de las arterias. El corazón se contrae y se expande para bombear la sangre. A este movimiento se le llama latido. Cada latido tiene dos pasos: 1.– El corazón se expande (diástole) y la sangre entra desde las venas. 2.– El corazón se contrae (sístole) y bombea la sangre a través de las arterias.
CIRCULACIÓN
MAYOR O SISTÉMICA
CIRCULACIÓN
PULMONAR
4.4.– CIRCULACIÓN SANGUÍNEA: Es la ruta que sigue la sange a través del cuerpo. Hace dos circuitos: .– Circulación pulmonar: cuando la sangre va desde el corazón a los pulmones para coger oxígeno y vuelve al corazón. .– Circulación mayor (o sistémica): cuando la sangre va a todas las partes menos a los pulmones. CIRCULACIÓN PULMONAR: 1.– La sangre sale desde el ventrículo derecho, y sale a través de las arterias pulmonares a los pulmones.
arterias pulmonares
4.– La sangre pasa desde la aurícula derecha al ventrículo derecho y a los pulmones, comen- vena cava zando la circulación pulmonar otra vez. Aurícula derecha
15
2.– En los pulmones las arterias se convierten en capilares, donde la sangre libera CO2 y coge oxígeno.
venas pulmonares
3.– La sangre vuelve a través de las venas pulmonares al corazón. Entra en la aurícula izquierda.
Aorta Aurícula izquierda ventrículo izquierdo
CIRCULACIÓN SISTÉMICA: 1.– La sangre pasa desde la aurícula izquierda al ventrículo izquierdo, y sale por la arteria aorta al resto del cuerpo.
ventrículo derecho
3.– La sangre rica en CO2 viene desde los capilares a las venas. Finalmente la mayor vena (vena cava) lleva la sangre a la aurícula derecha.
2.– Aorta (la arteria más grande) se divide en otras arterias y finalmente en capilares, donde la sangre libera O2 y coge CO2 de las células.
16
.– aurícula derecha .– latido .– vena cava
.– aurícula izquierda .– arteria aorta .– circulación pulmonar
.– sístole .– ventrículo izquierdo .– diastole .– ventrículo derecho .– circulación mayor o sistémica
17
C.E.I.P. SANTA ANA (Madridejos)
7
3.2.– PROTEGE TU SALUD: Primero vamos a ver las enfermedades más comunes del aparato circulatorio, y después veremos algunas normas para evitarlas. Esta clase de enfermedades son típicas de los adultos, pero debemos tener siempre hábitos saludables. A.– PROBLEMAS EN EL APARATO CIRCULATORIO. 1.– Hipertensión o presión sanguínea alta es una enfermedad que se produce cuando la presión de la sangre en las arterias es demasiado alta durante mucho tiempo (años). Puede provocar daños en las arterias, el corazón (ataque cardiaco), o el cerebro (infarto cerebral)... Los adultos deben controlar su presión arterial.
2.– Colesterol: es un tipo de grasa. Se forma a partir de comidas con grasas de animales. Cuando el nivel de colesterol es alto, puede producir estrechamientos de los vasos sanguíneos (ateroma). 3.– Arteriosclerosis es el engrosamiento, endurecimiento o pérdida de elasticidad de las paredes de las arterias. Este proceso provoca que a las células de los órganos o tejidos les llega menos sangre que normalmente. Bloqueo en una arteria coronaria
Colesterol y arteriosclerosis puede provocar que las arterias se hagan cada vez más estrechas.
4.– Ataque cardiaco está causado normalmente por un coágulo de sangre (en las arterias coronarias), que para el flujo sanguíneo a una parte del corazón, así que las células musculares de una parte del corazón mueren. B.– LO QUE DEBEMOS HACER PARA PREVENIR ESTOS PROBLEMAS: 1.– Los adultos deben controlar su presión sanguínea y su nivel de colesterol. Así que los adultos deben medirselos regularmente.
Músculo dañado
Para mantenerlos controlados debemos: 2.– Tomar una dieta saludable. Es una buena forma de regular los niveles de colesterol y presión sanguínea: .– Comer mucha fruta y verdura. .– Comer mucho pescado como salmón, pescado azul... .– Comer legumbres (lentejas, garbanzos…) y frutos secos. .– Bajar la toma de sal en las comidas. 3.– No fumar, y usar bebidas alcohólicas moderadamente. Estas sustancias son muy peligrosas para los vasos sanguíneos, y pueden provocar enfermedades cardiovasculares importantes. 4.– Practicar deporte y hacer ejercicio regularmente. Es la mejor forma de sentirse bien y estar sanos. Practica deportes y haz ejercicio regularmente.
18
19
PALABRAS CLAVE: .– hipertensión / tensión alta .– arteriosclerosis
.– colesterol .– ataque cardiaco.