SCELTA PER VOI:

GRAVADLAX (SALMONE MARINATO SVEDESE)

La marinatura con saLe e zucchero aromatizzata accompagnati da aneto fresco trasforma iL saLmone in gravadLax, pronto per essere impiLato su fette di pane nero o crostini di segaLe.

una voLta compatto aL tatto togLiere La peLLicoLa scartando iL condimento in eccesso ed affettarLo moLto finemente con tagLi o trasversaLe con La peLLe rivoLta verso iL basso.

guarnire con fettine di Limone e servire con crostini imburrati.

mescoLare saLe, zucchero e pepe in una ciotoLa. condire iL Lato vivo deL saLmone con La misceLa di e cospargere con aneto e acquavite. avvoLgerLo in peLLicoLa e LasciarLo in frigo per 48-72 ore, girandoLo ogni 12 ore.

fonte deLLa ricetta

https://www.saveur.com/gaLLery/ recipes-from-a-swedish-midsummer-ceLebration/