Guías de trámites. Las presentes Guías de trámites constituyen un dossier informativo sobre los negocios más demandados por los emprendedores que quieren montar una empresa en Palma. Incorporan los principales trámites, condiciones y requisitos técnicos y normativos que debe cumplir la persona (física o jurídica) que vaya a desarrollar una determinada actividad empresarial, abordados de manera sencilla. Estas guías pretenden ser un instrumento de consulta y orientación para aquellas personas que se plantean iniciar una actividad empresarial en Palma. Desde el Área de Promoción Económica y emprendedores de PalmaActiva, con la colaboración de la Ventanilla Única Empresarial de Palma, se ha procedido a recopilar, sintetizar y organizar la información, con el fin de presentarla en un formato de fácil consulta. El objetivo de las Guías de trámites es facilitar el conocimiento de los trámites y aspectos técnicos clave que se han de tener en cuenta para emprender una determinada actividad empresarial en Palma.
*** Términos y condiciones de uso Este aviso legal regula las condiciones de uso de las guías, que sólo podrán ser utilizadas para fines lícitos. Las presentes guías son de titularidad de PalmaActiva y tienen una finalidad meramente informativa y divulgativa. La información contenida en las guías no tiene carácter de exhaustiva y puede estar desactualizada puntual o temporalmente. En cada guia se indica la fecha de su edición. La utilización de la guía es libre y gratuita para el usuario. PalmaActiva no asume ningún tipo de responsabilidad en cuanto a la consecución de resultados por parte del usuario. Las guías son propiedad de PalmaActiva que ha obtenido el correspondiente depósito legal. Se permite la reproducción y divulgación no comercial, total o parcial de la misma, respetando en todo caso su naturaleza y finalidad y siempre que no exista un uso oneroso y/o lucrativo. En todo caso se ha de mencionar siempre la fuente.
¿En que consiste la actividad de heladería?
Normativa urbanística del local
Permisos y trámites
Normas sanitarias
Registro General Consellería de Turismo de las Illes Balears
Trámites generales para el alta de la empresa
Requisitos del personal que trabaja en heladerías
Otros aspectos a tener en cuenta
ÂżEn que consiste la actividad de heladerĂa?
¿En que consiste la actividad de heladería? Heladería 1.1 Actividad de la heladería La actividad de heladería puede clasificarse en dos grupos de actividad claramente diferenciados: Fábrica de helados
Establecimiento cuya actividad principal es la elaboración y envasado de helados.
Venta de helados
Establecimiento cuya actividad principal consiste en la venta de helados al consumidor final.
Venta de helados para consumir en el local
En este caso el establecimiento se asimilaría a un bar, al existir la posibilidad de consumir el helado en mesas y sillas habilitadas en el local, con posible suministro de bebidas.
1.2 Concepto de helado
Helado
Preparado alimenticio llevado al estado sólido, semisólido o pastoso mediante congelación simultánea o posterior a la mezcla de las materias primas utilizadas. Deberá mantener el grado de plasticidad y congelación suficiente hasta el momento de la venta al consumidor.
1.3 Clasificación de los helados En función de sus caracterísitcas y composición, los helados se pueden clasificar en: Composición / Clasificación
Materia grasa de origen lácteo
Proteínas de origen lácteo
Extracto seco
Helado de crema
8% mínimo
Helado de leche
2,5% mínimo de origen lácteo
6% mín. extracto magro lácteo
Helado de leche desnatada
0,30% máximo de origen lácteo
6% mín. extracto magro lácteo
Helado
5% mínimo de grasa alimenticia
2,5% mínimo
Proteínas exclusivamente lácteas 12% mín. extracto seco total
Helado de agua Sorbete
15% mín. frutas
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20% mín. extracto seco total
Normativa urbanĂstica del Local
Normativa Urbanística del Local Normativa urbanística 2.1 Normativa urbanística del local Altura mínima
- Locales nuevos: 2,5 m. - Locales antiguos: 2,40 m. - Zonas de almacén: 2,10 m. - Zona de servicios sanitarios: 2,30 m.
Superficie mínima
- Zona accesible al público destinada a uso comercial: 30 a 50 m2 (si se dispone de mesas y sillas para consumir en el establecimiento). En otro caso, 10 m2.
Dotación de servicios higiénicos y vestidores
- Si se tratase de un bar-heladería donde se fabrica y consume helado en el propio local (con superficie máxima para inocua de 100 m2 por ser bar), se necesita baños para uso público de ambos sexos y adaptados a minusválidos. (Autorización Conselleria de Turismo) - Si se tratase de venta de helado sin fabricación (no se puede consumir el helado en el local), precisa una superficie mínima interior de zona de venta de 10 m2. Si tiene menos de 10 trabajadores, basta un aseo con lavabo e inodoro, aunque precisa vestidor para trabajadores. No precisa baños adaptados para minusválidos si la superficie es menor de 200 m2. Se considera inocua hasta una superficie de venta menor de 300 m2. (Autorización Dirección General de Comercio y Empresa)
Ventilación e iluminación
- Ventilación natural: los huecos tendrán una superficie no inferior a la décima parte de la superficie en planta de cada dependencia. - Ventilación mecánica o climatización: se podrá realizar por fachada, a una altura mínima de 2,2 m. sobre la vía pública.
Instalaciones de refrigeración/climatización
- Equipos de frío y calor: sólo pueden instalarse en el interior del local o sobre la cubierta superior del edificio. - La salida de aire de los equipos: podrá efectuarse por cubierta superior del edificio, o por fachada que dé a vía pública por la parte superior del local, a 2,20 m. de altura mínimo y a una distancia mínima de 1 m. de cualquier elemento de entrada de aire de ventilación.
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Permisos y trรกmites
Permisos y trámites Permisos y trámites Estos son los trámites que debes realizar:
1 Usos Urbanísticos
6
2
Comunicación de apertura del centro
Registro Sanitario
5
3
Libro de visitas
Alta Fiscal y Seguridad Social 4 Registro General Comercio
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Permisos y trámites 3.1 Usos Urbanísticos Mejora de local mediante obra o ampliación del título habilitante Sí - Traspaso: ¿puede servirme la licencia que tiene?
Sí, puede ejercer la activada
Sí - Proyecto técnico de ampliación de licencia o licencia inocua (que es la declaración responsable de inicio de actividad)
No - Ejercer la actividad según condiciones previas de traspaso (con el proyecto técnico inicial)
Se queda como está ¿Dispones de título habilitante?
Usos urbanísticos
Venta de helado en local de <300 m2 Declaración responsable de inicio de actividad inocua
No - Obtener título habilitante
No - Buscar otro local
Declaración responsable de inicio de actividad menor Permiso de instalación junto con declaración responsable de inicio de actividad mayor
Venta de helado con mesas y sillas para consumir en el local de <100 m2 Para locales de >100 m2 y 300 m2 respectivamente e inferiores a 2.500 m2 o <500 personas de aforo Para locales de >2.500 m2 o >500 personas de aforo
* Título habilitante es el documento/s que te habilita para ejercer la actividad.
Usos Urbanísticos Debes consultar los usos urbanísticos para saber si puedes ejercer la actividad de heladería en un local concreto.
Posibilidades Si el local tiene permitido el uso urbanístico como heladería y ya dispone de título habilitante, estamos ante un traspaso y tendrás que tramitar el cambio de titularidad.
Qué debo hacer Si necesitas una mejora o ampliación del local: Necesitas aportar una Acreditación Técnica para la ampliación del título habilitante.
¿Dónde?
Si no necesitas hacer cambios en el local:
Información Urbanística Sección de usos urbanísticos del Ayuntamiento de Palma Av. Gabriel Alomar i Villalonga, 18 o en la Ventanilla única empresarial C/ Estudi General, 7.
Podrás ejercer la actividad según las condiciones previas del título habilitante. Si el local tiene permitido el uso urbanístico como heladería pero no dispone de título habilitante.
Deberás tramitar un nuevo título habilitante.
Si el local no tiene permitido el uso urbanístico como heladería.
Deberás buscar otro local.
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Permisos y trámites 3.2 Clasificación de actividad Descripción de la actividad
Clasificación de actividad permanente
Venta de helado con mesa y sillas para consumir en el local de <100 m2 Venta de helado en local de <300 m2
Actividad permanente inocua
Locales de >100 m2 y 300 m2 (para consumir en el local o sólo venta respectivamente) e inferiores a 2.500 m2 o aforo de <500 personas
Actividad permanente menor
Locales de >2.500 m2 o aforo de >500 personas
Actividad permanente mayor
3.3 Actividad permanente inocua Trámite 1 solo paso Inscripción de la actividad
Documentación
Plazo
Lugar
Coste
- Declaración responsable de inicio de actividad permanente inocua.
Apertura de la actividad: podrás iniciar la actividad el mismo día de presentación de la documentación.
La documentación se entregará en las Oficinas de atención al ciudadano (OAC).
Tasa municipal: 234,28 ¤ aprox. + Cuota variable según superficie.
- Acreditación técnica. - Planos de emplazamiento, planta, alzado y sección, con ubicación de instalaciones y maquinaria. - Fotografía en la cual se vea el acceso para personas con movilidad reducida.
Ajuntament de Palma. Sección de Licencias de Actividades. Avda. Gabriel Alomar y Villalonga, 18. Tel. 971225900.
+ Tarifas específicas de situación. + Coeficiente reductor del 0,80.
(*) Deberás tener a disposición: póliza de responsabilidad civil en vigor; justificante de pago del seguro y de las tasas municipales; otras autorizaciones sectoriales preceptivas (industria, sanidad y las propias de la actividad); copia de la licencia de obra.
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Permisos y trámites 3.4 Actividad permanente menor Trámite 1 solo paso Inscripción de la actividad
Documentación
Plazo
Lugar
Coste
- Declaración responsable de inicio de actividad permanente menor.
Apertura de la actividad: podrás iniciar la actividad el mismo día de presentación de la documentación.
La documentación se entregará en las Oficinas de atención al ciudadano (OAC).
Tasa municipal: 234,28 ¤ aprox. + Cuota variable según superficie.
- 1 ejemplar del proyecto técnico. - Ficha resumen. - Certificado del técnico. - Fotografía en la cual se vea el acceso para personas con movilidad reducida.
Ajuntament de Palma. Sección de Licencias de Actividades. Avda. Gabriel Alomar y Villalonga, 18. Tel. 971225900.
+ Tarifas específicas de situación. + Coeficiente multiplicador del 1.
(*) Deberás tener a disposición: póliza de responsabilidad civil en vigor; justificante de pago del seguro y de las tasas municipales; otras autorizaciones sectoriales preceptivas (industria, sanidad y las propias de la actividad); copia de la licencia de obra.
3.5 Actividad permanente mayor Trámitación en 2 pasos Permiso de Instalación
Documentos 1. Solicitud de permiso de instalación (modelo normalizado). 2. Ficha resumen de las características de la actividad, suscrita por técnico competente y visada por el colegio oficial, indicando el plazo para la ejecución de las instalaciones, y adjuntando planos.
Plazo
Lugar
Coste
3 meses para resolver (silencio administrativo positivo).
La documentación se entregará en la Oficina de registro (OAC)
Tasa municipal: 234,28 ¤ aprox. + Cuota variable según superficie.
Ayuntamiento de Palma. Sección de Licencias de Actividades.
+ Tarifas específicas de situación.
3. Cuatro ejemplares del proyecto técnico de lo realmente ejecutado. Inscripción de la actividad
1. Declaración responsable de inicio de actividad (modelo normalizado). 2. Certificado de final de las instalaciones suscrito por técnico competente.
Podrás iniciar la actividad el mismo día que se presenta.
Avda. Gabriel Alomar y Villalonga, 18.
+ Coeficiente multiplicador del 1,20.
(*) Deberás tener a disposición: copia de la Declaración responsable, Proyecto y Certificado final de instalación; póliza de responsabilidad civil en vigor y al corriente de pago del seguro y de las tasas municipales; autorizaciones sectoriales preceptivas.
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Permisos y trámites
3.6 Traspaso Si el local donde vas a realizar la actividad ya dispone de título habilitante, únicamente deberás solicitar a la administración el cambio de titularidad. Es aconsejable verificar que todos los permisos están concedidos y que la actividad es compatible con los mismos. Cambio de titularidad de la licencia de actividad por traspaso Si hay firma de quien cede la actividad
Si no hay firma de quien cede la actividad
Documentación a aportar:
Documentación a aportar:
- Impreso de solicitud. - Fotocopia del DNI del nuevo titular. - Fotocopia del DNI de quien cede la actividad.
- Impreso de solicitud. - Fotocopia del DNI del nuevo titular. - Justificar la explotación de la actividad presentando fotocopia que acredite su derecho (contrato de alquiler, alta IAE). - Certificado que acredite que no se han efectuado modificaciones sustanciales en la actividad.
Documentación a disposición en el establecimiento: - Proyecto técnico de lo que se ha ejecutado realmente, permiso de instalación y certificado del técnico director. - Póliza de responsabilidad civil al corriente de pago.
Documentación a disposición en el establecimiento: - Póliza de responsabilidad civil al corriente de pago.
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Lugar
Coste
Ajuntament de Palma. Entrega de la documentación: OAC (Oficina de atención al ciudadano) o VUE (Ventanilla única empresarial) Para información específica: Avda. Gabriel Alomar, 18.
No tiene coste
Normas Sanitarias
Normas Sanitarias Normas sanitarias 4.1 Registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos Ámbito Estatal Establecimientos que manipulen, transformen, envasen, para su entrega a otros establecimientos o cuando la actividad supera el ámbito sanitario local.
Autonómico Establecimientos que exclusivamente manipulen, transformen, envasen, almacenen o sirvan alimentos para su venta o entrega in situ al consumidor final (o a colectividades, o cuando suministren a otros establecimientos de estas características, y se trate de una actividad marginal, que se lleve a cabo en el ámbito sanitario local).
Trámite
Documentación
Entidad
Comunicación previa para la inscripción en el Registro general sanitario. Modelo N2 Establecimientos y empresas de aceites, cereales, vegetales, comidas preparadas, postres, helados y bebidas.
Comunicación previa para la inscripción en los Registros de salud pública. Modelo A1. Anexo I Comercio minorista de carne. En la actualidad se tramita una norma autonómica en la que se crea el registro para establecimientos minoristas, que serán inscritos mediante una Comunicación previa de funcionamiento.
Documentación en el establecimiento a disposición de la Administración: - Documento que acredita la representación legal de la entidad. - Escrituras de constitución, estatutos y CIF de la sociedad. - Documento Nacional de Identidad (DNI). - Declaración censal de alta en el censo de obligados tributarios. - Documento que acredita la disponibilidad del local. - Memoria explicativa de la actividad. - Plano de las instalaciones con ubicación del equipamiento. - Memoria descriptiva de las medidas de autocontrol APPCC.
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Conselleria de salut, família i benestar social. C/ Jesús, 38 A 971 17 73 83 Coste 186,67 ¤.
Conselleria de salut, família i benestar social. C/ Jesús, 38 A 971 17 73 83 Coste 186,67 ¤.
Normas Sanitarias 4.2 Condiciones higiénico sanitarias de las heladerías Helados que se venden envasados
Se mantendrán en equipos frigoríficos adecuados a temperatura igual o inferior a -18 grados.
Helados que se vendan a granel o fraccionados
Se conservarán, con anterioridad a su venta, a una temperatura tal que puedan ser manipulados para su venta.
Utensilios que se empleen para la venta a granel
- Cumplirán permanentemente las debidas condiciones higiénicas. - Deben ser de un material que no transmita sustancias extrañas al helado ni modifique sus características organolépticas. - Se limpiarán con agua corriente potable cada vez que se utilicen. - Cuando se estén utilizando de forma continuada, se mantendrán en recipientes resistentes a los ácidos, conteniendo una solución al 1,5 % de ácido cítrico o tartárico, que se renovará las veces necesarias para mantener un perfecto estado de limpieza y desinfección del utillaje.
Los barquillos y galletas que se expendan con los helados
Se guardarán en recipientes cerrados y debidamente protegidos.
Las máquinas automáticas elaboradoras-expendedoras de helados y las vitrinas de exposición y venta de helados a granel
Se situarán lejos de fuentes calóricas que incidan directamente sobre ellas y de cualquier causa contaminante.
4.3 Normas sobre almacenamiento, conservación, transporte y venta de helados 4.3.1 Normas de almacenamiento y conservación Helados y mezclas envasadas para congelar
- Podrán ser almacenados junto con otros productos alimenticios congelados, siempre que estén envasados. - Se hará de tal forma que no perjudique a la calidad de los mismos y que no transmitan olores ni sabores extraños.
4.3.2 Temperatura de almacenamiento Temperatura
En el centro de trabajo
Durante el transporte
Helados
= <
-18o
= <
-18o (tolerancia de 4o)
Granizados
= <
0o
= <
0o
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Normas Sanitarias 4.4 Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) Requisitos de los establecimientos de elaboración de helados
- Deberán instaurar y mantener un sistema continuado de control basado en el método de APPCC. - Se tomarán muestras para comprobar la eficacia de los métodos de limpieza y desinfección. - Es preciso conservar constancia escrita al menos durante 2 años de los resultados de los controles realizados a fin de aplicar el sistema de APPCC y presentarla a la autoridad sanitaria. Para los productos que no puedan conservarse a temperatura ambiente, el plazo se reducirá a dos meses a partir de la fecha límite de consumo o de la fecha de duración mínima. - Cuando los controles pongan de manifiesto la existencia de algún riesgo grave para la salud se deberá informar a la autoridad competente y retirar del mercado, en caso de riesgo inmediato para la salud humana, los lotes afectados.
Requisitos de los establecimientos de venta
- Se pondrá en práctica un sistema de autocontrol. - La empresa será responsable de la organización y puesta en práctica de un programa de formación continuada del personal, para que pueda cumplir las condiciones de producción y venta higiénica, adaptadas a su estructura. - Este programa será realizado en colaboración con la autoridad competente.
Real Decreto 618/1998, de 17 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar.
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Registro General ConsellerĂa de Turismo de las Illes Balears
Registro General Consellería de Turismo de las Illes Balears Registro General Consellería de Turismo de las Illes Balears Aquellas heladerías que vendan helado para consumir en el local y/o además suministren bebidas, tendrán la misma consideración que un bar o una cafetería, según corresponda, a los efectos de su inscripción en el Registro General de empresas actividades y establecimientos turísticoss.
5.1 Trámites y documentación requerida Trámite Inscripción en el Registro General de empresas, actividades y establecimientos turísticos.
Documentación requerida . Declaración responsable de inicio de actividad . DRIAT (Anexo I) correctamente cumplimentada. . DNI declarante Informe descriptivo que ha de incluir: . Nombre, dirección y grupo. . Número de plazas, en sala, barra y terraza. . Descripción de las zonas comunes, con la ubicación, superficie y número de éstas, servicios higiénicos generales, comedores, cocinas, almacenes, cámaras frigoríficas y de los servicios que se ofrecen. . Croquis o planos de establecimientos con todos los datos reflejados en el informe.
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Entidad
Coste
Dirección General de Turismo: C/ de Montenegro, 5. 07012 Palma T. 971 176 197 Fax. 971 176 26
Bares y similares 156,63¤
Trรกmites generales para el alta de la empresa
Trámites generales para el alta de la empresa Trámites Generales Una vez elegida la forma jurídica que adoptará nuestra empresa, estaremos obligados a realizar una serie de trámites que vendrán dados en función de la misma. Trámite
Concepto
Alta censal Mod. 036
Es la declaración de comienzo, modificación o cese de actividad, que han de presentar a efectos fiscales los empresarios, profesionales y otros obligados tributarios.
Solicitud de inicio de actividad. Alta en el Impuesto de Actividades Económicas.
Lugar
Plazo
Modelo 036 ó 037 (declaración simplificada), NIF o CIF (para sociedades) que debe contener: - Datos de identificación: nombre y apellidos o razón social. - Domicilio Fiscal. - Actividad principal (fijada por el IAE). - Situación tributaria. - Fotocopia del DNI del solicitante.
Delegación de Hacienda correspondiente al domicilio fiscal de la Sociedad o Entidad.
La comunicación de datos surtirá efectos a partir de la fecha de presentación (inicio de actividad, solicitud de CIF, cambio de domicilio, cambio de administrador…).
Debe inscribirse obligatoriamente en este régimen el empresario individual. No excluye que también pueda inscribirse simultáneamente en otros regímenes de la Seguridad Social.
-Original y copia de la declaración censal. -Fotocopia del DNI. -Tarjeta de afiliación A-1. -Impreso modelo TA0521.
Se presentará ante la Administración General de la Seguridad Social del domicilio de la Actividad.
Es obligatorio tener un Libro de visitas para las anotaciones que deba hacer la Inspección de Trabajo. Hay que conservarlo durante 5 años desde la última diligencia de los inspectores.
Deben adquirirse en el momento del inicio de la actividad y ser diligenciado en la primera hoja por el Jefe de la Inspección Provincial de Trabajo y sellado en el resto de hojas. La empresa deberá tener tantos libros de visitas como centros de trabajo tenga.
Inspección de trabajo de la Seguridad Social.
Se trata de comunicar a la administración dónde se va a realizar la actividad de la empresa.
-Impreso oficial de comunicación de apertura del centro de trabajo. -Plan de seguridad y salud en el trabajo cuando resulte exigido reglamentariamente. -Proyecto técnico y memoria descriptiva de las características de la actividad cuando se trate de actividades especiales (molestas o peligrosas).
Se realiza ante la Direcció General de Treball.
Epígrafe 414.4 (elaboración de helados).
Documentos a aportar
Ventanilla Única Empresarial (VUE): C/ Estudio General, 7 Teléfono: 971 721234 (Cita Previa)
Epígrafe 644.4 (comercio al por menor de helados). Afiliación y alta en el Régimen Especial de Trabajadores Autónomos
Libro de visitas
Comunicación de apertura del centro de trabajo.
Ventanilla Única Empresarial (VUE)
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Excepcionalmente se puede presentar la baja o cese de actividad con un plazo de 30 días a posteriori del hecho. Debe presentarse dentro de los 30 días naturales posteriores al inicio de actividad comunicado a la AEAT (Alta censal). El trabajador autónomo puede elegir la base de cotización anual para obtener la cuota a ingresar cada mes. Deben adquirirse en el momento de inicio de la actividad.
Ventanilla Única Empresarial (VUE)
Deben comunicarse en el plazo de 30 días desde la apertura del centro.
Requisitos del personal que trabaja en heladerĂas
Requisitos del personal que trabaja en heladerías Requisitos del personal 7.1 Titulación ¿Necesito disponer de algún título? No necesitarás ningún título específico, como el de manipulador de alimentos. Se exige el más perfecto estado de limpieza, sobre todo cuando se trate de personas que manipules materias primas y productos contemplados sin envasar y que puedan contaminarse.
Condiciones de higiene
7.2 Convenio colectivo aplicable Convenio colectivo laboral para el comercio de la Comunidad Autónoma de les Illes Balears 2009 - 2011 Ámbito de aplicación COSTES SALARIALES Si contratas algún trabajador, estos son los costes salariales para las categorías profesionales por grupos profesionales.
Seguridad social a cargo de la empresa
Empresas y trabajadores/as que se dediquen a la actividad de comercio de toda clase, tanto al por mayor como al detalle en Illes Balears. GRUPO
CATEGORÍAS Ayudante/a de sección de perecederos; recepción de mercancías; empaquetador/a o envasador/a; cobrador/a
GRUPO I
SALARIO BASE
PLUS DE TRANSPORTE
851,83 ¤
91,45 ¤
9,07 ¤
PRECIO
HORA
DOMINGOS Y FESTIVOS
GRUPO II
Vendedor/a especial de 2a de perecederos
908,78 ¤
91,45 ¤
9,63 ¤
GRUPO III
Vendedor/a especialista de sección de perecederos
936,03 ¤
91,45 ¤
9,91 ¤
GRUPO IV
Jefe de compras/ventas; encargado/a general
1.090,65 ¤
91,45 ¤
11,45 ¤
Además deberás pagar hasta un 33% más, calculado sobre el salario y complementos salariales, en concepto de coste de seguridad social a cargo de la empresa
NOTA 1: tablas salariales en vigor para el período 1 de abril de 2010 a 31 de marzo de 2011. NOTA 2: para los establecimientos de fabricación de helados resulta aplicable el Convenio Colectivo estatal del sector de fabricación de helados (BOE 30 de abril de 2008 y revisión salarial BOE 26 de abril de 2011.
7.3 Jornada Laboral Jornada laboral
- Se establece en 1.789 horas anuales ordinarias de trabajo efectivo. - Equivale a una jornada media de 40 horas semanales de trabajo efectivo.
Contrataciones a tiempo parcial o con duración inferior al año
La jornada laboral anual máxima se reducirá proporcionalmente en función del tiempo de duración.
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Otros aspectos a tener en cuenta
Otros aspectos a tener en cuenta Otros aspectos 8.1 Horarios comerciales. Normas generales Libertad para fijar horarios
El comerciante tiene total libertad para determinar el horario de apertura y cierre, respetando siempre la jornada laboral de los trabajadores. Limitaciones en la fijación de horarios: - No se puede abrir más de 72 horas/semana. - El horario diario no podrá superar las 12 horas/día.
Publicidad Domingos y festivos
HORARIO
APERTURA
CIERRE
Verano
5.30 a.m.
2.30 a.m.
Invierno
5.30 a.m.
2.00 a.m.
El calendario diario de apertura y cierre figurará en lugar visible: - En el interior y exterior del comercio. - Figurará al menos en catalán. Podrán abrir un máximo de 8 días/año fijados por la CCAA.
Ley 11/2001 de 15 de junio, de Ordenación de la Actividad Comercial en las Illes Balears
8.2 Normativa aplicable Autonómica
. Ley 11/2001, de 15 de junio, de Ordenación de la actividad comercial en Illes Balears. (BOIB núm. 77, de 28 de junio de 2001). . Ley 16/2006, de 17 de octubre, de régimen jurídico de las licencias integradas de actividad de Illes Balears. . (BOIB núm. 152, de 28 de octubre de 2006). Ordenanza municipal de actividades, de 24 de noviembre de 2008. (BOIB núm. 175 de 13 de diciembre . de 2008). Convenio colectivo laboral para el comercio de la Comunidad Autónoma de Illes Balears 2009 – 2011. (BOIB. Núm. 123, de 22 de agosto de 2009).
Estatal
. Real Decreto 618/1998, de 17 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar. . Convenio colectivo de fabricación de helados (BOE 30 de abril 2008). . Orden MTIN/1071/2010, de 27 de abril (BOE de día 1 de mayo): Comunicación de los datos relativos a la apertura de un centro de trabajo. . Revisión salarial del convenio colectivo de fabricación de helados (BOE del 26 de abril de 2011).
Unión Europea
. Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. . El Reglamento (CE) 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales en materia de piensos y alimentos.
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Otros aspectos a tener en cuenta 8.3 Anexos. Modelos de documentos Anexo Acreditación técnica de actividades inocuas Anexo Certificado de instalaciones y medidas correctoras de actividades menores Anexo Declaración responsable de inicio y ejercicio de actividad inocua Anexo Modelo A1 Registro sanitario autonómico Anexo Modelo N2 Registro sanitario estatal Anexo DRIAT declaración responsable de inicio de actividades turísticas Anexo Declaración responsable de inicio y ejercicio de actividad permanente menor
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