$1500
Medellín, CO71270
Septiembre 18 de 2016
www.periodicogourmet.co
GOURMET Rituales con sabores foráneos
Turismo Gastronómico en Medellín
INTERNACIONAL
INTERNACIONAL
Medellín, turismo gastronómico P.1
RESTAURANTES
La tacopedia Italianísima Sushilandia Mundos mágicos y míticos
El sector de la gastronomía se destaca por su potencial para aportar a la economía de Medellín y el país. Siendo de suma importancia la apropiación de la comida extranjera como la mexicana, italiana y Japonesa en la ciudad de Medellín.
P.2 P.3 P.4 P.5
PLATOS Repostería Licores
P.6 P.7
INTERÉS
Picnic urbano Gánate una cena para dos Las recetas de la abuela
¡
La exploración de los sabores mexicanos, el picante, el guacomole, las tortillas, el pico de gallo, el chipotle los tacos y demás hacen de Medellín una ciudad con gran
Al estilo Antioqueño
La tacopedia
P.2 RESTAURANTES
Sushi landia
Repostería
Con amor y sabor llenas de alegría tu corazón
Para acompañar a las comidas se tiene una gran diversidad de postres, pasantes, tortas y todo lo que desees para el paladar.
P.4
una cena para dos
P.9
Italianísima
RESTAUTANTES
hechas Rollitos al estilo Pastas montañero con amor
Mundos míticos y mágicos
Restaurantes de comida Italiana brindan la oportunidad de viajar a través del sabor y sentirte como en la verdadera Italia con sabor y olor a pizza.
INTERÉS
P.8
Las recetas de INTERÉS
la abuela
RESTAURANTES
Restaurantes que te harán sentir en casa Medellín cada vez tiene más restaurantes para conocer, una gran variedad de comidas de todo el mundo que te conllevará a una practica alimenticia para probar y degustar de cada uno de estos.
P.5
Un mundo de gustos, sabores y sensariones
Se fusionan los mejores shots, coctéles y acompañantes representativos de los diferentes paises como el Tequila, el Vino y el Moutai.
El romanticismo de Europa, el sabor de tomates, vinos finos y la pasión al cocinar fusionan con el amor la mejor sensación para sentir que estas en otro lugar.
P.3
Licores PLATOS
P.7
La mejor experiencia con sabores y mezclas orientales, condimentados con finas hierbas que envuelve todo un misticismo cultural al rededor de la ciudad. Una muestra de que las mediaciones culturales orientales y occidentales
Gánate
PLATOS
¡
RESTAURANTES
P.1
P.6
P.8 P.9 P.10
Picnic
urbano
P.10
Solo para ti
Turismo en Medellín Gastronómico INTERNACIONAL
Sabores, olores y sensaciones.
La diversidad de espacios aportados por el turismo, tejen diferentes relaciones culturales ya sea desde el sector empresarial, educativo, económico hasta el sistema social y cultural de la ciudad; es por eso que resulta conveniente analizar cómo desde la implantación de una fuerte cultura gastronómica internacional que ha venido creciendo, no sólo con una oferta local, sino internacional, nacen o se nutren las mediaciones e interacciones culturales y comunicativas, queriendo ser analizado desde este punto por el crecimiento que ha tenido Medellín desde la gastronomía como lo propone Ana María Mejía Ángel en su artículo “El “boom” del sector gastronómico de Medellín” (publicado en el portal de noticias “el mundo” el 22 de Octubre de 2011) “Con un crecimiento del 60% de nuevos restaurantes en la ciudad y un aporte del 11,4% en el PIB colombiano, el sector de la gastronomía se destaca por su potencial para aportar a la economía de Medellín y el país”. Siendo de suma importancia la apropiación y aceptación de la comida extranjera como la mexicana, tailandesa y japonesa. en la ciudad de Medellín.
P.1
El sector de la gastronomía se destaca por su potencial para aportar a la economía de Medellín y el país. Siendo de suma importancia la apropiación de la comida extranjera como la Mexicana, Italiana y Japonesa en la ciudad de Medellín.
“En los sabores, en las apariencias de los platos y en la manera de comerlos un grupo humano habla sobre sí mismo tanto al conocido como al desconocido. Y, en la era de la globalidad, son los migrantes que se desplazan por el planeta de un lado a otro los llamados a insertar sus patrimonios gastronómicos en grupos sociales ajenos al suyo. Son quienes contribuyen, en buena medida, al cosmopolitismo que crece como una bola de nieve, impulsado por una industria cultural cuyos tentáculos están hoy en todas partes.” En el año 2010, Diego Montoya Chica realizó una investigación como parte del trabajo de grado para optar por el título de Comunicador social y periodista de la Pontificia Universidad Javeriana titulada: Gastronomía extranjera en Bogotá: historias de sabores migrantes (2010), el autor plantea que la gastronomía es uno de los patrimonios culturales ligados a las emociones y al sentido que se la da a los sabores y a la manera en cómo se comen los platos, que da cuenta de cómo es el individuo que la consume.De igual forma, se ve la relación existente entre la migración internacional a Bogotá y la gastronomía; dentro de la actual era global en la que las personas que se desplazan de un lugar a otro llevan e insertan sus patrimonios gastronómicos a lugares y grupos sociales diferentes a los suyos, haciendo parte del multiculturalismo que crece en Colombia.
Pic
urb
Mundos míticos
INTERNACIONAL
Medellín cada vez tiene más restaurantes para conocer, una gran variedad de comidas de todo el mundo que te conllevará a una practica alimenticia para probar y degustar de cada uno de estos.
y mágicos
Dos años atrás en el 2008 se realizó otra investigación titulada: Banacionalización: La espectacularidad de la comida colombiana, en la que Laura Carolina Cardona Valencia muestra cómo el reconocer las representaciones que tiene la comida típica, a partir de los discursos y las prácticas, para los colombianos es un producto inconsciente en el que convergen relaciones de poder que transforman y regulan lo identitario; expresando así que la alimentación “Es donde se materializan discursos e ideologías de hegemonías, pero también constituye el lugar donde se puede llevar a cabo la resistencia de poder” Las prácticas alimentarias comienza su apogeo, a mediados de la década de los noventa.
Restaurantes que
en casa
te harán sentir
Cada restaurante tiene su propia especialidad para complacerle a cada visitante el gusto del paladar
cnic
bano
No hay que ir lejos para disfrutar de un exquisito menú al aire libre. En la ciudad de Medellín podrás encontrar lugares muy buenos para disfrutar un dia al aire libre. En el Jardín Botánico, el Parque Lineal La Presidenta (en El Poblado) y en Ciudad de Río, detrás del Museo de Arte Moderno de Medellín hay zonas verdes ideales. El Jardín no solo es el sitio más grande sino el que presenta más sitios de dónde elegir para sentarse a degustar un rico almuerzo en medio de la naturaleza. Además, su restaurante In Situ armó una carta menú en la que se ofrecen siete opciones de picnics para disfrutar con las personas de desees.
Las opciones son exquisitas y resulta difícil elegir. Con sugestivos nombres, estos menús incluyen media botella de vino de la casa, rojo o blanco, e incluso sangría. Hay para todos los gustos: A lo mero macho, es para los amantes de la comida mexicana; otro es para quienes prefieren la comida mediterránea; uno más incluye ceviche de pescado y rollo de res a la albahaca; de jamones y quesos también tienen, así como de comida árabe y colombiana.
P.1