Sortiment 2018
Det er et tegn på passioneret bagning
2
Historien bag La Lorraine La Lorraine's passion for bagning blev født for 75 år siden i et lille håndværkerbageri i Bruxelles. Da vi fortsatte med at vokse, har vi altid husket, at ægte kvalitet, smag og udseende er de nøgleelementer, der virkelig betyder noget. De er tegn på vores længevarende ekspertise og passion for bagning. I dag ser vi på fremtiden, en fremtid, hvor vi fortsat vil søge efter måder til, at gøre vores produktsortiment endnu bedre, mere velsmagende og tilpasset forbrugernes behov. Det er derfor, at vi besluttede at ændre navnet på vores mærke Dauphine, og bringe det mere i overensstemmelse med vores firmanavn. La Lorraine Bakery Group har i mange år været kendt for sin passion og ekspertise inden for bageri.
www.lalorraine.com
3
Det nye brand Intet ændres; dine produkter, service og kontakter forbliver nøjagtigt de samme som tidligere. Hvad der vil ændre sig er vores brandidentitet; Et nyt logo og et nyt slogan Med et nyt navn kommer et nyt logo. I La Lorraine ønsker vi at formidle vores passion for bagning. Vi gør dette i ord og billeder. Fra nu af skriver vi under vores nye logo ’Baking passion’, sætningen der opsummerer vores tilgang. Ikoner som nye grafiske elementer Indsnittene på vores bageriprodukter og den endelige finish af hvert produktspil er unikke for hver af vores produkter. De er ægte ’tegn’ på vores passion og de spiller en afgørende rolle i vores kommunikation. Et nyt visuelt udseende Vores ’tegn på passion’ er også nøglen i billedet på forsiden af dette katalog. Det kombinerer et moderne look med varm ægthed.
Kaiser-rundstykke med birkes Kaiser Roll Poppy Seeds
4
Kaiser-rundstykke med sesam Kaiser Roll Sesame Seeds
65g
65g
95
95
32
32
2103204
15’ |
180°C |
11-13’
RUSTIK boghvede demi-baguette Rustic baguette with buckwheat PB
2103205
130g
40
40
28
28
30’-40’ |
190°C |
6-8’
RUSTIK kartoffel-baguette Potato rustic demi baguette
4227674
11-13’
20’ |
200°C |
6-8’
20’ |
200°C |
6-8’
RUSTIK demi-baguette Rustic demi baguette
130g
130g
40
40
28
32
4295369
180°C |
RUSTIK mørk demi-baguette Dark rustic demi baguette
130g
4040075
15’ |
20’ |
210°C |
6-8’
4295378
www.lalorraine.com
BRØD
Ciabatta snack Ciabatta snack FB
Ciabatta snack fitness Ciabatta snack fitness FB
125g
125g
50
50
32
32
2306500
0’ |
200°C |
0-3’
2306980
125g
285g
50
24
32
32
0’ |
200°C |
0-3’
Hvedebaguette Baguette 57
2306028
200°C |
0-3’
15’ |
180°C |
11-13’
Baguette med fuldkornsrugmel og solsikkefrø PB Parisien with sunflower seeds 57
435g
435g
16
16
36
4040027
0’ |
Ciabatta 285 Ciabatta 285
Ciabatta snack med tomat Ciabatte snack with tomatoes
2306501
5
5
30’ |
210°C |
11’
32
2103732
15’ |
180°C |
17-19’
Pavé Napoli Pavé Napoli
Pavé med honning og valnød Pavé with honey and walnut
420g
440g
15
15
32
32
5001327
30’-40’ |
190°C |
8-9’
Flerkornsbrød Multicereal bread PB
2306118
450g
15
14
32
32
60’-90’ |
180°C |
8-9’
Landbrød på surdej Batard Campagne Tradition PC
2104184
450g
14
14
32
32
0’ |
210°C |
14-16’
Hvede Familiebrød Familybread with wheat
2104186
800g
7
7
32
32
0’ |
210°C |
14-16’
210°C |
14-16’
7
0’ |
210°C |
14-16’
2307014
0’ |
210°C |
14-16’
60’ |
210°C |
7-10’
Fitness Cube Fitness Cube
Skiveskåret multikernebrød - glutenfri og laktosefri TS Gluten free and lactose free loaf multicereals 400g
90g
5
70
120
72
2401630
0’ |
Kerne Familiebrød Familybread with cerial
800g
2307013
14-16’
5-kornsbrød Bûche 5 graines Tradition PC
450g
2104185
210°C |
Rundt surdejsbrød Miche paysanne Tradition PC
430g
4030045
0’ |
60’
4295583
Svensk kanelsnegl Swedish Cinnamon Swirl
8
Kanelrulle Cinnamon Roll
110g
110g
50
50
45
45
4500069
30’ |
190°C |
10-14’
Pink donut Donut Strawberry TS
4500153
65g
48
95
88
32
60’
Donut m. hindbærfyld TS Donut with Raspberry Filling
2104169
10-14’
60’
Donut m. nougatfyld TS Donut with Chokolate-Hazelnut Filling
71g
71g
48
48
80
80
2401531
190°C |
Banana-donut Donut Banana TS
58g
2104168
30’ |
30’
2401532
30’ www.lalorraine.com
KAGER
Minitærte med rabarber RTB Rhubarb-lemon tartlet
Minitærte med æble RTB Artisan apple tartlet
170g
170g
60
60
44
44
2007511
30’ |
170°C |
30-32’
2007512
30’ |
170°C |
30-32’
40’ |
170°C |
17-20’
Smørbagt cremebolle RTB Buttercube with Custard
Minitærte med hindbær RTB crumble raspberry 144g
120g
36
80
120
56
2007629
9
30’ |
170°C |
30-32’
2104284
BAG KL AR-PARAT
NYT NORDISK KONCEPT La Lorraine Danmark præsenterer et nyt kagekoncept af rådeje med tilhørende toppings der produceres i Sverige. Dejene findes i 5 smagsvarianter og kan bruges til muffins, formkager eller brownies. Med vores koncept sikres en kontinuerlig kvalitet, men samtidig kan man via egen kreativitet skabe sit eget unikke sortiment. ’Dej’lig mange muligheder - nemt at være kreativ Med basisdejen og toppings, findes der mange muligheder for smagssammensætninger kombineret med afpyntning.
NY
Chokolade Muffindej, i sprøjtepose Chocolat muffin batter, piping bag
Vanilie Muffindej, i spand Vanilla muffin batter
600g
8000g
15
1
63
65
12
4500026
30’ |
170°C |
22’-25’
Blåbær Muffindej, i sprøjtepose Blueberry muffin batter, piping bag
4500014
600g
15
15
63
63
30’ |
170°C |
22’-25’
Gulerod Muffindej, i sprøjtepose Carrot-cake muffin batter, piping bag
4500023
22’-25’
350g
15
25
63
63
30’ |
30’ |
170°C |
22’-25’
30’ |
170°C |
22’-25’
Browniedej, i sprøjtepose Brownie batter, piping bag
600g
4500031
170°C |
Appelsin/Chokolade Muffindej, i sprøjtepose Orange/Choko muffin batter, piping bag
600g
4500021
180’ |
170°C |
22’-25’
4500040
www.lalorraine.com
BAG KL AR-PARAT
SORTIMENT
Chokoladetopping Chocolate topping
Cream cheese topping Cream cheese topping
11000g
6000g
1
1
60
65 13
4500090
180’
Vanilietopping Vanilla topping 6000g 1 60
4500092
180’
4500093
180’
Tilbehør Muffinform - lyserød Muffin baking tray 1000 stk./krt. 4500107
Muffinform - lysegrøn Muffin baking tray 1000 stk./krt. 4500108
Muffin bageform - til 12 stk. Muffin pan ??? Sælges stykvis ??? 4500101
Brownieform i aluminium Aluminium baking tray 1000 stk./krt. Mål: 4500102
Kageform i karton ? ? stk/krt Mål: 7010014
15
La Lorraine Danmark A/S Toftebanke 4 4390 Vipperød T: +45 59 18 10 80 F: +45 59 18 12 84 Mail: infoLLDK@llbg.com