panyizsuzsi_pont2010 Karácsony by panyizsuzsi

2010 Karรกcsony

PANYIZSUZSITÓL KÖSZÖNTELEK! Ha a panyizsuzsi pont egy hagyományos magazin lenne, ezt a bevezetőt biztosan azzal kezdeném, hogy kedves olvasó, most első alkalommal tarthatod a kezedben ezt a kiadványt. Ez a lap azonban nem egy hagyományos magazin. Különben is, ezt a kiadványt még a kezedben sem tarthatod (...ha csak ki nem nyomtatod!) - tudod viszont nézegetni, olvasgatni, böngészni, lapozgatni, kinagyítani és természetesen KLIKKELNI!

TARTALOM A nagy átverés show [4] Mikulás puttonnyal és két krampusszal [10] Gesztenyével töltött pulyka mézes pálinkában párolt almával [12] Panyizsuzsi kedvencei [14] Karácsonyi rohanás [16] Karácsonyi organza rózsa tutorial [20] Ki is a barista? [22] Egy dúla elmélkedései [28] Panyizsuzsi kedvencei [30] Mézeskalács mirákulum [32] Mi a Pagony? [34] Megőrzött pillanatok [36]

www.panyizsuzsi.hu

A NAGY ÁTVERÉS SHOW HAZUDJUNK-E A MIKULÁSRÓL VAGY NE? Évtizedek óta vitáznak pszichológusok, nevelők, egyházi képviselők és ateisták arról, mennyire káros a gyerekre nézve az, ha megtudja: a Mikulás nem is létezik. Csalódik-e a szülőben, akiben addig mondjuk feltétel nélkül bízott? Elveszíti-e a csodákba (vagy Istenbe) vetett hitét? Vagy nem történik semmiféle trauma? A kérdéseket ez a cikk nem fogja megválaszolni: abban viszont megpróbálunk segíteni, hogy ki-ki nézetei és szándékai szerint megtalálja a tökéletes karácsonyi mesekönyvet a varázslatra (és ajándékra) éhes kölykének.

1. A MIKULÁS IGENIS LÉTEZIK

gyerekpszichiáter. Majd hozzáteszi: „ebben a

Öt évvel ezelőtt kanadai gyerekpszichológu-

get a képzeletbeli dolgok és a hazugságok

sok elvégeztek egy nagy szabású felmérést:

között, mint azt felnőttként gondolnánk, te-

kisgyerekeket és a szüleiket kérdezték arról,

hát semmilyen káros hatása nincs annak, ha

milyen tapasztalataik vannak a Mikulás „el-

bizonyosságot szerzünk arról, hogy a Miku-

vesztésével” kapcsolatban. Érdekes módon a

lás is csak a közmegegyezés szerinti fantá-

legtöbb 5 és 12 év közötti nem számolt be

ziavalóságban létezik.” A kutatás legérdeke-

negatív reakcióról: sőt, többen büszkének

sebb eredménye azonban az volt, mi szerint

érezték magukat a tudattól, hogy „rájöttek”

nem is a gyereket, hanem a szülőt viseli meg

valamire, amiről a kisebbek nem tudnak. „El-

jobban az, ha a családban egyszer csak már

végre gyerekkorunkban hiszünk abban is,

senki nem hisz a karácsony körüli körítésben.

hogy szörny van a szekrényben és sárkány az

Egyszer csak apa és anya rájön arra, hogy a

ágyunk alatt” - magyarázza Douglas Kramer,

gyerek már nem hisz a mesékben és hama-

korban sokkal jobban érezzük a különbsé-

www.panyizsuzsi.hu

és tárgyak (vasalónak, szájharmonikának és rosan fel fog nőni, ezért próbálják minél to-

szőrtelenítőnek is használható mobiltelefon;

vább húzni azt az időt, amikor elmondják az

hógolyógyártógép; darts automatavezérlésű

igazat a kicsinek.

nyilakkal, stb) óvatosak jelzik a Mikulás-való-

Ha te is ezzel az elmélettel értesz egyet, vá-

ság és a hétköznapi valóság közötti hasonló-

lassz olyan meséket, amelyekben a Mikulás

ságot, kiemelve azt, hogy a mesebeli realitás

a mesei valóság része és ahol a szereplők

a miénkén alapul, csak éppen fel van turbóz-

nem kételkednek abban, hogy létezik egy

va pár szórakoztató és beszédes (tehát me-

másik, hétköznapi realitás is. Ilyenek a finn

taforikus) vonással. Ezek a halvány utalások

Mauri Kunnas sziporkázóan szellemes, izgal-

azonban nem ültetnek még el semmi kételyt

masan illusztrált képeskönyvei, a Mikulás,

a gyerekben: nem úgy, mint a most követke-

a Mikulás és a varázsdob, a Mikulás tizen-

ző két képeskönyv: A Mikulás-expressz és a

két ajándékot kap és A legeslegszebb ka-

Lesz nemulass, Findusz!

rácsonyi ajándék (Cartaphilus Könyvkiadó), amelyeket a Tesz-vesz város- és a Tatu és Patu-sorozat rajongói egész biztos szeretni

2. A MIKULÁS LÉTEZIK, CSAK MÁSKÉPPEN

fognak. Ezekből a könyvekből részletekbe menően megismerhetjük az Északi-sark la-

„A Mikulás nem létezik – erősködött a bará-

kóit: méghozzá mindenféle ünnepélyes pá-

tom, de én tudtam, hogy nincs igaza” - me-

tosz nélkül. Ott vannak például a bogaras,

séli A Mikulás-expressz (Míves Céh) elbeszé-

szórakozott vén manók, akiknek a hobbija

lője, aki egy felnőtt, amerikai férfi 100%-ig a

a hot-dog evés és a krimiolvasás, vagy csak

mi dimenziónkból. Chris van Allsburg köny-

úgy a tűnődés és merengés általában, és

ve (amelyből a nagy sikerű Polár expres�-

maga a Mikulás, aki néha felborul a szánnal,

sz című animációs film készült) már azok

gyomorrontást kap és végzettsége szerint

közé tartozik, amelyek beismerik, hogy a

egyébként bútorasztalos. Az illusztrációk

Mikulásban hinni problematikus, nehéz, de

a finn művésznél legalább olyan fontosak,

azt állítják, hogy a csodában mégis muszáj

mint a szöveg: sőt, talán még beszédeseb-

hinnünk (méghozzá gyereknek, felnőttnek

bek és érdekfeszítőbbek is annál. A furcsa,

egyaránt). Amiben sokan hisznek, az már lé-

néha abszurd célokra tervezett gépezetek

tezik, mondhatnánk filozofikusan, és az sem

számít, hogy mindenki másképpen képzeli el

netben másik felesége van, sőt, valahol meg

ugyanazt a dolgot. A gyerekpszichológusok

nincs is neki. Maguktól ébrednek rá arra,

kiemelik azt a fontos tényt, hogy a 4-6 éve-

hogy az egész Mikulás-jelenség egy nagy

sek lassan maguktól is rájönnek arra, hogy

közös játék, amihez bárki hozzátehet, vagy

valami nem teljesen oké a karácsonnyal kap-

amiből elvehet, amit mindenki másképpen

csolatban: ekkor kezdenek el kérdezősködni

képzel el, de amiről mindenki beszél. Ezért

arról, hogyhogy a nagymama szerint a Jé-

nem okoz nagy megdöbbenést az, amikor

zuska hozza az ajándékot, a filmek szerint

megtudja, hogy a flamandokhoz hajóval ér-

meg a Télapó, miért van az óvodában kram-

kezik a Mikukás, az ausztrálokhoz kenguru-

pusz is, amikor a mesekönyvekben manók

szánon, vagy hogy a spanyoloknak a Három

segítenek a kövér, öreg, piros ruhás bácsinak

Királyok hoznak ajándékot, az olaszoknak a

és hogy lehet az, hogy minden egyes törté-

fekete ruhás boszorkány, La Befana, az oro-

www.panyizsuzsi.hu

szoknak pedig egy Bábuska nevű nagymama.

kéményén, aki egész évben figyel és ítélkezik

Egyszerre csak ők is cinkosok lesznek: már

és csak annak hoz ajándékot, aki szót fogad.

tudják, hogy nem létezik hús-vér Mikulás,

Ők inkább azt tanítják a kicsiknek: ne higgy

mégis szeretnek hinni benne. Éppen egy ilyen

el mindent, amit hallasz! Ezek a felnőttek

kisfiúról szól A Mikulás-expressz is: eljön érte

félnek attól, hogy trauma éri a gyereküket,

egy vonat, amivel elrobog az Északi-sarkra

ha rádöbbennek, milyen kiábrándító és sivár

és kap a Mikulástól egy ezüst száncsengőt. A

a világ valójában (mert szerintük az), ezért

csengő hangját azonban nem hallja, csak az,

úgy ünneplik a karácsonyt, mint ami a sze-

aki hisz a Mikulásban: egy idő után már a fiú

retet és az ajándékozás meghitt napja. Per-

kishúga sem hallja, ahogy az iskolai barátai

sze akad bőven nekik való mesekönyv is:

sem, mert ahogy nőnek fel, úgy veszítik el a

Hansen Leeson bájos története, a Molly első

hitüket. A Lesz nemulass, Findusz! (General

karácsonya (Egmont Kiadó) például a béké-

Press) a svéd Sven Nordqvist képes mesere-

ről és testvériségről szóló példázat, amiben

génye, ami arról szól, hogyan próbálja a vén

egy kisegér ajándékokat kap az egyébként

Pettson elhitetni a macskájával, Findusszal,

esküdt ellenségnek számító kutyától, szar-

hogy van Mikulás: titokban készít egy mo-

kától, rókától és macskától, hogy feldíszítse

zogni és beszélni tudó bábút, ami hasonlít a

velük a karácsonyfát. Igaz, hogy év közben a

Mikulásra. A mese végén azonban a bogaras

kis rágcsáló húsára fáj a foguk, de az ünne-

Pettson is alaposan meglepődik majd és ki-

pekre való tekintettel most megkegyelmez-

derül, hogy sosem lehetünk biztosak abban,

nek neki (szerencsére arról már nem szól a

hogy mi létezik és mi nem.

sztori, mi történt, miután lebontották a karácsonyfát). És hogy ajánljunk azoknak is, akik

3. MÉG HOGY NEKÜNK MIKULÁS!

azért hanyagolják a Mikulást, mert számukra a karácsony Jézus születésnapjához kötődik,

Egyre több szülő dönt úgy, hogy nem hite-

legyen szó Ladislav Pavlík gyönyörűen illuszt-

geti gyerekét azzal, hogy karácsonykor egy

rált képeskönyvéről, Az állatok karácsonyáról

misztikus, rénszarvas-szánon repkedő, poca-

is (Naphegy Kiadó)! A sztori egy rókáról szól,

kos vén ember mászik le a család nem létező

aki meglesi, hogyan ünneplik az emberek a

karácsonyt és kedve támad beépíteni a ke-

Mert valamiben mindenkinek muszáj hinnie:

resztény hagyományokat az erdőbe is. „Tu-

ha másban nem, legalább abban, hogy egy

dod fiam, az ember azért ad ajándékot, mert

napig rendes kislányhoz/kisfiúhoz illően kell

szereti a másikat és örömöt akar neki sze-

viselkedni. Aztán 27-étől rosszalkodhatunk

rezni. Ehhez pedig nem kell, hogy karácsony

tovább!

legyen. Az év minden napján lehet őszinte szeretetet és gondoskodást ajándékozni” hangzik el a mesében a bölcsesség, ami így, ünnepek közeledtével még a legszőrösebb szívű, grincs-lelkű felnőttnek is könnyedén lecsúszik (főleg ilyen ártatlan, békés pasztellképeket nézegetve, amilyenekkel a vászonkötésű, tényleg csodaszép könyv tele van).

Nagy Boldizsár

www.panyizsuzsi.hu

ALKOSS!

MIKULÁS PUTTONNYAL ÉS KÉT KRAMPUSSZAL

Kivágom a papír Mikulást, a puttonyt és a krampuszokat a vágást jelölő vonalak mentén. Itt nagyon fontos vigyázni, hogy a hajtás-vonalakba ne vágjunk bele!

A hajtás-vonalaknál meghajtogatom a Mikulást és a puttonyt is. A pöttyözött, ragasztást jelölő felületeket bekenem ragasztóval és összeillesztem a részeket. Legjobb erre a célra ragasztó-stiftet használni, ez nem folyik és elég gyorsan megragad, anélkül, hogy elcsúszkálna. Az összeragasztás előtt érdemes nagyjából összeilleszteni az elemeket, hogy lássuk, mit hova kell majd ragasztani.

Miután megragadt a Mikulás és a puttony is, az utóbbin található piros fület kifelé hajtom, belső, fehér felét beragasztózom.

A puttonyt a Mikulás hátára ragasztom a kis piros füllel. Az összeillesztésnél odafigyelek, hogy mindkettő alja egy vonalban legyen, hogy szépen megálljon.

A krampuszokat félbe hajtom, az aljukon lévő füleket kihajtogatom, ezek fogják majd megtámasztani őket.

A krampuszok belsejét beragasztózom, majd összehajtom őket, hogy megragadjanak.

Az elkészült Mikulás puttonyát telerakom csokival, vagy más finomságokkal.

Már csak egy teendő van: az ablakba rakni a kis csoportosulást, és várni, hogy a gyerekek ujjongva ráleljenek. (Vagy ha együtt rakjuk össze a Mikulást a gyerkőccel, akkor üresen tegyük az ablakba, hogy az igazi Mikulás ott rakhassa tele, amíg alszunk.)

Ötlet és szöveg: picidia www.facebook.com/#!/pages/picidia/107075499324899

www.panyizsuzsi.hu

Gesztenyével töltött pulyka mézes pálinkában párolt almával HOZZÁVALÓK • 20 dkg pulykamell • 10 dkg szeletelt bacon • 10 dkg szelídgesztenye • 10 dkg vegyes asztalt gyümölcsök • 2 db alma • 1/2 dl mézes házi pálinka • 2 szelet fokhagyma • só • bors • rozmaring • kakukkfű

A gesztenyét megpucoljuk, majd sósfokhagymás tejben megfőzzük. Kb. 30 perc alatt puhára fő. Majd durvára összevágjuk és hozzátesszük az apróra vágott aszalt gyümölcsöket . A pulykamell szeleteket kikloppfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Ráhelyezzük egy bacon szalonnára és a képen látható módon megtöltjük a gesztenye masszával, majd feltekerjük.

Gesztenyével töltött pulyka mézes pálinkában párolt almával Serpenyőben kevés olajon lassan készre sütjük a friss fűszernövényekkel és a fél fokhagyma cikkekkel együtt.

Az almát nagy cikkekre vágjuk és vajon megpirítjuk. Amikor kis színt kapott ráöntjük a pálinkát és fedő alatt 1 percig pároljuk. Friss bazsalikommal megbolondítjuk. Köretként burgonyapürét vagy röszti burgonyát ajánlunk.

Slebics Zsolt a Walden Hotel séfje www.waldenhotel.hu

www.panyizsuzsi.hu

kedvencei Csomagolópapír 750 Ft/ív www.csomagolopapirok.hu

Sütipecsét • Lantos Judit 3.200 Ft/ 2 db www.lantosjudit.hu

Sómalac 6.500 Ft www.stahldirekt.hu

Földvirág 850 Ft www.viragom.blogspot.com Pergamen ékszerek • Király Fanni 30.000 Ft-tól www.kiralyfanni.hu

panyizsuzsi medál 3.500 Ft www.panyizsuzsi.hu

Kávé illatú gyertya 980 Ft-tól www.fruitofcare.hu

Bagoly falmatrica 17.900 Ft www.hellodesign.hu

Nemez kaspó • Urbánffy Évi 3.500 Ft-tól

Horgolt gyöngyékszer • Varga Bernadett 8.000 Ft-tól www.agaben-design.blogspot.com

Tavaszra várva • ojni 5.200 Ft www.ojni.blogspot.com

kedvencei

panyizsuzsi mandzsetta 3.500 Ft www.panyizsuzsi.hu

panyizsuzsi รถv 6.500 Ft www.panyizsuzsi.hu

Bor vรกkumpumpa 4.800 Ft www.kookta.hu

Budapest S bicikligumi tรกska 18.000 Ft www.balkan-tango.com

Farrago Ipad tok 13.500 Ft www.farragobags.com

1mind1 7.500 Ft www.1mind1.com

www.panyizsuzsi.hu

KARÁCSONYI

ROHANÁS?

Alig hevertük ki az évkezdést, kezdtünk las-

retik!

san belerázódni a hétköznapokba, erre tes-

- Mamiii! Hadd segítsek sütni! – így a leg-

sék…megint itt egy ünnep.

nagyobb

Csak tudnám kinek mit vegyek ajándékba?!

- Rendben, mindjárt sütünk valamit. Csak

És egyáltalán miből?! És mit főzzek?

még előbb muszáj kitakarítanom.

Megvan! Aszaltszilvás libacomb párolt lila-

Gyorsan neki is állok. Elpakolom a ruhákat,

káposztával! – Nem jó. Tavaly is az volt.

letörlöm a többhetes port, végigporszívó-

Meg - ha jól emlékszem – tavalyelőtt is. És

zom a házat, már csak fel kell mosni és kész.

nem kizárt , hogy azelőtt is. De akkor mit?

A konyhát már félig fel is töröltem, mikor

- Mamiii! Eztóvasdel! – visítja legkisebb cse-

megszólal a férjem odabent a szobában:

metém kezében a már rongyosra lapozott

- Drágááám, töltenél nekem egy pohár te-

cicás könyvvel.

jet?

- Mindjárt, kis csillag! Csak még el kell intéz-

- Hát persze. – dünnyögöm magamban, és

nem valamit. - nem akarom őt azzal traktálni,

már indulnék is a hűtő felé.

hogy épp az angyalkáknak kell segítenem..

Ám ebben a pillanatban gyerekkorom vágya

Már-már összeáll a kép fejemben, hogy ki-

realizálódik: igazi műkorcsolyás piruettet

nek, mit és hol vegyek, de a MIBŐL kérdésre

mutatok be a konyha vizes kövén. Bár - szó

még mindig nem találom a választ.

ami szó – a talajfogás nem volt egészen tö-

- Mamiii! Kérek színes lapot! – rikkantja csil-

kéletes. Drága kislányom azért lelkesen tap-

logó szemekkel a 4 évesem – Csinálok aján-

sikol:

dékot!

- Mami! Ez tisztára tündérbalerínás volt!

- Mindjárt , édesem! Mindjárt leülünk együtt,

Igazán bájos. A helyzet azonban az, hogy ne-

és segítek. De most muszáj elintéznem valamit.

kem ettől még ugyanógy sajog mindenem.

Nevezetesen kitalálni, hogy hogyan lehetne

Meg valahogy nem is igazán látom őket. Azt

az idei karácsony olyan , hogy a gyerekek ne

viszont jól látom, hogy az egyébként sem

vegyék észre, hogy az angyalkák egy kicsit

karcsó lábam most leginkább Dr. Bubó segí-

vékonyabb pénztárcából gazdálkodnak. .

tőkész asszisztenséhez, Ursuláéhoz hason-

MÁKOSGUBA! - ez az! Azt úgyis úgy sze-

lít.

www.panyizsuzsi.hu

A tompa puffanásra az én hites uram is elő-

a lucabúzáról, a rétesről és sok más régi ka-

kerül a szobából:

rácsonyi szokásról.

- Jól vagy?

Másnap még mindig nem tudtam lábra áll-

- Nem - nyögöm – egyáltalán nem vagyok

ni , így a család többi tagja szóbeli útmuta-

jól.

tásaim alapján nekiállt begyúrni az „ünnepi”

2 nap van karácsonyig. Se ajándék, se bejgli,

kókuszgolyó tésztáját, amit aztán közösen

se karácsonyfa, se vacsora. Én meg csak itt

öszzegömbölygettünk. A minőséget közben

ülök a nappali közepén, felpócolt lábbal. „

a család legfiatalabb tagja rendületlenül el-

Szigorú ágynyugalom!” Remek!

lenőrizte…Legalább sütink van holnapra!

- Mamiii! Eztóvasdel! – jön megint a legki-

Ekkor beállít kedves barátnőm egy nagy

sebb.

fazék halászlével, hogy nem kérjük-e? Náluk

- Gyere csak! Ülj ide mellém! – ehhez leg-

a családban nagy hagyománya van, hogy

alább nem kell a lábam.

karácsonykor kondérban főzik a halászlét,

És „elóvastam”. Aztán mégegyszer. Meg

de idén egy kicsit több lett. Milyen jó, hogy

mégegyszer. És még nagyon sokszor.

ekkora kondérjuk van!

- Mamiii! – jött a 4 éves – Azt mondtad adsz

Délután hatalmas pelyhekben kezd esni a

színes papírt!

hó. De szép is! Fehér lesz a karácsony! A kinti

- Igen , igazad van!Gyere, ülj ide mellém, se-

fenyőket már kezdi belepni a hó.

gítek kivágni.

De ki az? Ki lépdel a teraszunkon? NAGY-

És rajzolztunk, vágtunk, ragasztottunk egész

APA! És mit hoz magával? Egy

délután. Csináltunk ajándékot mindenkinek..

Mégiscsak lesz idén karácsonyfánk! És mi-

Sőt, még karácsonyfadíszt is!

lyen szép!

- Mamiii! A magyarok régen hogy ünnepel-

Nagyapa nyomában ott jön nagymama. Ő

ték a karácsonyt? – kérdezte a nagy és okos

sem jött üres kézzel.

iskolás fiam.

- Hoztam egy kis töltött káposztát, kislá-

- Gyere , ülj ide! Mindjárt megkeressük a

nyom. Hátha jól jön,

könyvben, és elolvassuk.

DE MÉG MENNYIRE!

És olvastunk a lucaszékről, a három almáról,

Ez a karácsony más volt, mint a többi. Nem

fenyőfát!

csináltam semmit. Csak ültem a nappali kö-

Péter a színeváltozáskor, amikor a mítosz te-

zepén, és teltek a napok. De közben volt

rét-idejét tapasztalta maga körül és önma-

IDŐM. Olvasni a gyerekeknek, beszélgetni,

gában.. Megtalálta önmagát, és nem is akart

énekelni velük.

elmenni többé…. Karácsonykor a Valóság a

És közben mégiscsak lett karácsonyfánk.

lehető legcsöndesebben valósul meg”

Nem is akármilyen! Mégiscsak lett vacsoránk. És végre nem lilakáposztás libacomb.

Chornitzer Eszter w w w.egykony v.hu

És volt ajándék is. Méghozzá ingyen. Az IDŐNK – ezt adtuk egymásnak idén. És úgy láttam, mindenki örült neki. Miután a gyerekeket este álomba-meséltünk, kezembe vettem az egyik keresztény családmagazin karácsonyi számát, melyben mégegy ajándék el volt rejtve a számomra. „Az ünnepben éppenséggel önmagunkra találunk: „Mester, jó nekünk itt! Hadd csináljunk három sátrat: neked egyet, Mózesnek egyet, és Illésnek egyet!” (Lk.. 9,28)- mondta

www.panyizsuzsi.hu

KARÁCSONYI ORGANZA RÓZSA TUTORIAL

Karácsony közeledtével egyre többet gondolunk szeretteinkre és barátainkra, illetve ezen kedves személyek megajándékozására. Néha van az úgy, hogy a költségvetésbe nem fér bele újabb ajándék vásárlása, de ne szomorodjunk el. Megajándékozhatjuk legjobb barátnőnket, édesanyánkat, kolleganőnket egy-egy saját készítésű aprósággal is. Most egy mutatós és könnyen elkészíthető virágot hoztam, amely elkészítésének módját fotókkal illusztrálva mutatom be. Mi az, ami feltétlenül szükséges hozzá?

• színes vagy épp egyszínű organza • 40cm x 40cm (maradék függöny tökéletes!) • éles olló • tű és cérna • gyertya vagy öngyújtó • csillogó gyöngyök, flitterek • hobbiboltban vásárolható kitűző alap • kb. 2cm-es filc kör • 30 perc nyugalom

www.panyizsuzsi.hu

1 2

Első lépésként javaslom, hogy válogassuk össze az alapanyagokat és készítsünk min-

dent a közelünkbe, karnyújtásnyira. Következő

lépésként

vágjunk

organzából különböző méretű köröket.

Nem feltétlenül kell törekednünk a tökéletes!

2 !

körformára, mert az olvasztásnál úgyis deformálódik a textilünk.

Miután kivágtuk a köröket (összesen kb.10-15db-ot) meggyújtjuk a gyertyát. Itt

nagyon fontos, hogy körültekintőek legyünk és nagyon óvatosan bánjunk a tűzzel!

Minden egyes organza kört a tűz lángja közelébe tartjuk és megolvasztjuk azok

széleit. Miután az összes körünk elkészült, el is fújhatjuk a gyertyát, nem lesz már rá szükségünk.

Az előkészített gyöngyök, flitterek közül kiválasztjuk a megfelelőeket. Itt célszerű

nagyon vékony tűt használni, hogy a gyöngy viszonylag pici száján is át tudjuk fűzni. A cérnánk végére nyugodtan kössünk nagy csomót, majd az összerendezett virágszirmokon átszúrjuk a tűt úgy, hogy a csomó alul legyen. Ezt később eltakarjuk, tehát nem fog látszani. Próbáljunk a virág közepén dolgozni. Itt tetszés szerinti, akár különböző méretű, illetve mennyiségű gyöngyöt is felvarrhatunk.

Miután elégedettek vagyunk a virágunkkal, illetve annak dekorálásával, a szirmok

hátuljára vezetjük a tűnket és a nem túl szép

5 alapra varrjuk fel.

Miután a helyére kerül a kitűző is nincs más dolgunk, mint élvezni a munkánk eredményét. A virágot adhatjuk önmagában is ajándékba, vagy a csomagolásra is tűzhetjük dekorációként. Az ajándékozott pedig használhatja sálra, kabátra, táskára, kalapra tűzve. Igény illetve a pillanatnyi hangulata szerint.

öltésnyomokat eltakarjuk a filckoronggal. A filckorong nem csak eltakarja a varrásnyomokat, de a kitűzőt is erre a megerősített

Ráczkevi Kata www.raczkevikata.hu

K i is a barista? Sokak szerint a kávé egészségtelen. Ez részben igaz, de csak akkor, ha mértéktelenül fogyasztjuk, és helytelenül készítjük el. Egy jó kávé igenis lehet jótékony hatású és lehetnek pozitív tulajdonságai. Immáron hosszú ideje foglalkozom a vendéglátással és tapasztalataim szerint az emberek 90%-a szereti a kávét, rendszeresen fogyaszt kávé italokat. Ahhoz, hogy egy kis odafigyeléssel ezt még az egészség javára is fordítjuk, szeretném elinvitálni Önöket a kávé világába.

A barista a vendéglátásnak egy olyan sajátos láncszeme, kinek kezemunkáját és szakmai hozzáértését hosszú időn át nélkülözni kényszerült a vendégközönség. A barista a kávéfőzés és a kávészervírozás mestere.

www.panyizsuzsi.hu

Az olasz eredetű barista szó egyszerűen bárost jelent. A hetvenes-nyolcvanas években indult eszpresszó-kultusz, amely az Egyesült Államokban bontott vitorlát, hirtelen magas rangra emelte a kávéhoz és az eszpresszó technológiához értőket. Míg külföldön egyre inkább elfogadott ténynek látszik, miszerint egy jó barista a kávéház lelke, addig itthon még küzdeni kell e rang kivívásához.

Baristánk karácsonyi kávéajánlata: • 1 cent barna rum • 2 cent kakaó likőr • 1 hosszú kávé

A hozzávalókat sorjában egy bögrébe töltjük, a tetejét sok

• 1 teáskanál barna cukor

tejszínhabbal és apróra tört bonbon darabokkal díszítjük.

• tejszínhab • ferrero rocher bonbon

Lepje meg kedvesét, család tagjait karácsonyra egy pár alkalom alatt elsajátítható otthon is könnyen alkalmazható hobbi barista képzéssel. Melyek elvégzése után otthon is elkészíthet magának vagy vendégeinek kiváló kávékoktélokat pillanatok alatt. A képzés időtartama 2x4 óra. A képzés alatt megismerkedhetnek a különféle kávéfajtákkal, elkészítési módokkal, megismerhetik a gépek működését a kávé élettani hatásait. Várja Önöket szeretettel: Tóth Zoltán, barista • 06 20-520-5866 • futurebar@gmail.com

Egy dúla elmélkedései 24

Egy kisfiú születésére várok. Dúla vagyok, szüléseket kísérek, ez a munkám, és nagyon szeretem. Olyan jó a családdal együtt készülni és várakozni arra, hogy világra jöjjön egy új kicsi élet. Igen, gondosan készülünk, sokat beszélgetünk, és ezalatt ünnepi díszbe öltözik a szívünk. Várakozunk, ennek minden izgalmával, és néha bizony türelmetlenek is vagyunk: mikor születik meg végre a gyermek? Egy kisfiú születésére várok. Ez a kisfiú most egészen más lesz, mint a többi kisbaba. Szeretnék az ő születésénél is ott lenni. Meghívásom van a szülésre, és ez nagyon megtisztelő. Nagy bizalom kell ahhoz, hogy várjon és szívesen lásson a család ebben a számára legszebb és legfontosabb pillanatban. Ünnep a születés, amiben most nekem is részem lehet. Egy kisfiú születésére várok. A felkészülés vége felé közelít, bár még nem tudjuk pontosan, hol is fog ez a kisbaba világra jönni. Minden jól lesz úgy, ahogy lennie kell, a szülők nagyon bíznak ebben. Nem szoronganak egy kicsit sem, és az ő nyugalmuk erőt és bátorítást ad. Egy kisfiú születésére várok. Dúlatáskám már nagyrészt összekészítettem, bár mindennap

eszembe jut még valami, amit be kell készí-

készenlétben várakozom a helyiségben. Az

tenem. Gondosan pakolok, átrendezem a

édesanya gyönyörűen vajúdik, párja mel-

csomagom tartalmát. A szokásos felszere-

lette áll, és szeretetével beburkolja, úgy

lés mintha másmilyenek tűnne. A vajúdóolaj

védelmezi. Jó őket figyelni, olyan szépek!

mellé valahogy egy angyalka is bekerült.

Nem szokványos vajúdás ez. Érdekes, most

Azután ott van egy gyerekrajzzal díszített

úgy érzem, hogy nekem van nagyobb szük-

levél. Sok minden kerül a táskába, és mégis

ségem rá, hogy jelen lehessek. Nyugodt és

elbírom, nem is nehéz.

békés vagyok, jó nekem itt.

Egy kisfiúszületésére várok. Megszólal jel, a

Egy kisfiú születésére várok. Az éjszaka

csengettyű hangja – indulnom kell. Bizserge-

csendes és nyugodt, senki sem zavarja meg

tő izgalom árad szét bennem – mint mindig,

a párt. Nem sok választ már el a pillanat-

ha szüléshez hívnak. A dúlatáska már beké-

tól. A vajúdó asszony arca elárulja: lélekben

szítve, indulás! Az édesanyára gondolok, és

most nem a földön jár. Fizikai segítségre

egy rövidke fohászt mormogok magamban.

nincs szüksége, gondolataim erejével és

Nem a legelőkelőbb hely, ahol a szüléshez

szeretetemmel támogatom őt és kisbabá-

várnak, de ez most már nem számít. Ott a

ját. Megpihen, egy kis erőt gyűjt még. Tudja,

helyem az édesanya és az édesapa mellett.

hogy hamarosan karjában tarthatja gyerme-

Egy kisfiú születésére várok. Észrevétlenül,

két. Alig hallhatóan lágy dallamok kúsznak

be valahonnan a térbe, szinte olyan, mintha álmodnék. Az asszony párja lehajol, és a következő pillanatban kezében a gyermek. Megszületett! Könnyek futják el a szemem, soha ilyen szép szülésnél nem voltam. Hála és öröm van a szívemben, és nagy-nagy nyugalom. Köszönöm!

Lénárd Orsi www.lenardorsi.hu Fotók: Szakál Szilvia www.szilvifoto.hu

Karรกcsonyi tojรกslikล r

A kristálycukrot karamellizáljuk, hozzáöntjük a tejet és felHOZZÁVALÓK

forraljuk, közben beletesszük a fahéjrudat és a vaníliarudat

• 5 tojássárgája

is. Miután levettük a tűzről, fűszerezzük szegfűszeggel, őrölt

• 15 dkg porcukor

szerecsendióval és a reszelt narancshéjjal, majd teljesen ki-

• 5 dkg kristálycukor

hűtjük.

• 1 vaníliarúd

A tojások sárgáját keverjük habosra a vaníliarúd kikapart be-

• 6 dl tej

lével és a porcukorral. Hozzákeverjük a leszűrt karamellás te-

• 2,5 dl rum

jet, a rumot. Üvegekbe tesszük, és hűtve tároljuk. Naponta

• szegfűszeg

összerázzuk – körülbelül egy hét múlva fogyasztható, és két-

• őrölt szerecsendió

három hétig áll el.

• fahéj • reszelt narancshéj Bezselits Ildikó • www.ketcicakonyhaja.blog.hu

Anya lánya gyűrű 3.500 Ft www.panyizsuzsi.hu

kedvencei

panyizsuzsi fülbevaló 1.500 Ft www.panyizsuzsi.hu panyizsuzsi öv 6.500 Ft www.panyizsuzsi.hu

Varrott kendő 7.500 Ft www.anaisz.blogspot.com

Tutyi 1.800 Ft www.tutyivilag.blogspot.com Dotty bike kitűző 990 Ft www.dotty.hu Bucharest pénztárca 7.500 Ft www.balkan-tango.com

Pajta és istálló 16.490 Ft www.kopefajatek.hu

Manka 5.100 Ft www.mankabymonika.blogspot.com

Fa szerszámosláda 7.280 Ft www.kidiz.hu

Babzsák • Raczkevi kata 3.200 Ft www.raczkevikata.hu

Mikulás zacsi 60 Ft blog.picidia.eu Romantikus mini mandala 2.100 Ft www.gemklub.hu

www.panyizsuzsi.hu

Mézeskalács mirákulum A fahéj és a szegfűszeg illata, a csorgó méz aranyló fénye, a kisülő mézeskalács várva várt íze – a közelgő ünnep varázsának morzsái.

Karácsonyra készülődve előkerülnek a féltve őrzött, kincset érő mézeskalácsreceptek és kiszúró formák. A mézeskalács készítés és ajándékozás története több ezer éves. A téli ünnepkör szimbólumainak mézeskalácsból való megformázása „csak”néhány száz éves jelenség, a karácsonyfa állítás szokásához kötődik. A mézeskalács sütés családi eseménye az ünnep ízét, és illatát varázsolja konyhánkba. A hagyományos technikák felelevenítése mellett, mindenkit arra bíztatok, hogy próbálkozzon új formákkal, díszítésekkel! Süssünk ki minden alkalommal új ötleteket!

www.panyizsuzsi.hu

Csodás díszek A képen látható csillagokkal díszíthetjük a fát, vagy ajándékkísérőként a csomagokra is kerülhetnek. 1 Válasszunk ki egy nagyobb, tenyérnyi szaggatót – csillagot (a képen látható), szívet, fenyőt -, és a közepéből szúrjuk ki a beleilleszthető kisebb figurát. 2 A fehér cukormázat ha folyósra készítjük, vonalak húzása helyett az egész felületet kitölthetjük vele. Erre ragaszthatunk cukorgyöngyöket. 3 Száradás után lehet a tetejére a csigavonalas díszítést rajzolni.

Karácsonyi tál A vendégváró asztal dísze lehet a finom mézeskalácsokkal megrakott mézeskalács kínáló tálka. 1 A mézeskalács tálka elkészítésekor a kiszaggatott figurákat egy alufóliával bevont fémtálkára simítjuk. A felhelyezett szívet össze kell érintetni mindkét szomszédjával a képen látható módon, lapított gömbökkel, ekkor sül össze a darabokból a térbeli tálka. 2 A fémtálkával együtt helyezzük a sütőbe. 3 Csak kihűlés után vegyük le a mézeskalácstálat a fémtálról, majd húzzuk le az alufóliát a tésztáról. 4 A díszítést is könnyebb megrajzolni úgy, hogy a sablontálkával együtt tartjuk kézben. 5 Karácsonyi figurákkal rakjuk tele.

Végül néhány praktika a fehér cukormázzal kísérletezőknek! A kemény habbá vert fehérjébe fokozatosan adagoljuk az átszitált porcukrot. Mivel nincs két egyforma tojás, nincs pontos recept. Kb.15 dkg porcukrot tegyünk egy adaghoz, és a próba döntse el, hogy kell-e pótolni. Jó munkát kívánok ! Tószegi Judit www.mezesmirakulum.hu Még több ötletet találsz Judit könyvében, ami a Cser Kiadó gondozásában jelent meg, Pecsics Mária fotóival.

Mi a Pagony?

www.panyizsuzsi.hu

Mesevilág, egy elvarázsolt tisztás a felnőttek dzsungelében. Könyvek és játékok birodalma, ahol az égig érő fa tövében a kisebbek kedvükre játszhatnak, a nagyobbak olvasgathatnak. Budapest első *gyerekkönyvesboltja* ahol a 0-14 éves korosztály és szüleik a lehető legteljesebb választékot kapják a nekik, illetve róluk szóló kiadványokból. Találsz nálunk könyvet, folyóiratot, zenei és mese CD-t, DVD-ket, diafilmet, társas- és kézműves játékokat, valamint egyéb ajándék-tárgyakat, a Pozsonyi úton és a világhálón is. A Pozsonyi Pagony gyerekkönyvesbolt 2001ben alakult meg Budapesten (az országban első gyerekkönyvesboltként) azzal a céllal, hogy a gyerekirodalom a szépirodalom perifériájáról bekerüljön a valós irodalmi vérkeringésbe, hogy a figyelmet felhívjuk a gyerekkönyvek fontosságára, és arra, hogy a könyvekkel való ismerkedést nem lehet elég korán elkezdeni. Úgy tapasztaltuk, a szülők nagy többsége nem tudja, mit vásároljon gyermekeiknek, nincs tisztában a választékkal, nem tudja eldönteni, melyik életkorban mi lenne a legmegfelelőbb könyv a gyermekének, és a pedagógusok sem feltétlenül tudják, mit ajánljanak tanítványaiknak, illetve milyen olvasmányokat vegyenek fel a kötelező vagy ajánlott irodalmi listába.

A Pagony célkitűzése, hogy boltunkban (és webboltunkban) igyekezzünk teljes választékot tartani a ma Magyarországon megjelenő minőségi gyerek- és ifjúsági könyvekből, lelkes és hozzáértő kollégáink pedig segítséget tudjanak nyújtani a válogatáshoz, hogy mindenki megtalálja a neki leginkább megfelelő olvasmányokat. Kezdettől fogva figyeltünk arra, hogy a Pagony ne pusztán csak egy bolt, hanem egy olyan hely legyen, ahol jó lenni, jó időt tölteni. Ezért a berendezés barátságos, kuckós, egy “elvarázsolt tisztás a felnőttek dzsungelében”. Természetesen van külön játszósarok, mindenhez hozzá lehet nyúlni, ki lehet próbálni, bele lehet olvasni. Rendszeres tartunk programokat a kézműves foglalkozástól kezdve a zeneovin keresztül a diavetítésig. A könyvesbolt gyakran teret ad irodalmi eseményeknek, az író-olvasó találkozókon a gyerekek és a felnőttek közelebb kerülhetnek az élő irodalomhoz, interaktív programok keretében a szerzőkkel való találkozás folytán, játékosan ismerik és szeretik meg a könyveket.

www.pagony.hu

Megőrzött pillanatok Közeledik minden család legbensőségesebb ünnepe, a Karácsony. Meghitt, békés, csendes, illatos, boldog, vidám, megható. Ezek a benyomások mind-mind ott kavarognak körülöttünk, amikor a feldíszített karácsonyfa köré gyűlik a család. A varázslat ott ragyog mindannyiunk tekintetében, de különösen a gyermekek szemében, akik még feltétel nélkül hisznek a csodában és tiszta lélekkel élik meg az ünnep minden pillanatát. Ha rövid időre is, de ott és akkor megáll az idő. A hangulatot és érzéseket hamar elsöpri a hétköznapok szürkesége, egy-egy jól sikerült fénykép azonban segít a varázslat felidézésében. Összegyűjtöttem néhány tanácsot, támpontot, amelyek bízom benne, hogy segítenek a megismételhetetlen pillanatok megörökítésében. Mindenképpen ismerkedjünk meg a fényképezőgépünk funkcióival, beállítási lehetőségeivel. Lehetőség szerint készítsünk néhány próbaképet! Én személy szerint amikor csak lehet, kerülöm a vaku használatát. A karácsonyfa fényei, a csillagszórók, gyertyák mind-mind vaku nélküli fényképezést kívánnak, hogy a fényképek vissza tudják adni a karácsonyi, meghitt hangulatot. Belső helyszínen azonban általában nincs elegendő fény a fényképezéshez.

Ennek kiküszöbölése érdekében a fényképezőnk programautomatikája növeli a záridőt és/ vagy növeli a fényérzékenységet (ISO) illetve a rekesznyílást. Ennek azonban az az ára, hogy képeink általában bemozdulnak és/vagy „zajosak” lesznek (ha van lehetőségünk hosszabb záridővel fotózni, használhatunk alacsonyabb ISO értéket, így tisztább, zajmentesebb lesz a kép). Amennyiben azt a fényképezőnk „engedi”, a teljesen automatikus beállítás helyett válas�szuk ki a manuális beállítási lehetőséget, illetve a rekesz előválasztást (általában „Av” a jelölése, és hívhatják időautomatikának is). Mindkét esetben a záridő olyan értékű lesz, amelynél már kézben még alátámasztással sem tudjuk megtartani mozdulatlanul a fényképezőgépet kép elkészültéig, ezért biztosítanunk kell a fényképezőgépnek egy megfelelő magasságú,

stabil helyet, majd a fényképezőgép távkioldó funkcióját választva, a gépünkre bízzuk a műveletet. De vásárolhatunk különböző méretű állványokat a mini háromlábútól kezdve a komolyabbakig, hogy még szabadabbak lehessünk a fényképezőgép lerakását illetően. Az előző pontban leírtak főképpen statikus dolgok fényképezésénél alkalmazhatók, az emberek viszont általában mozognak, különösen a gyerekek. Ehhez viszont fény kell, így ha nincs már több lámpa, amit fel tudnánk kapcsolni, akkor segítségül kell hívnunk egyéb fényforrást – pl. az ajándékozás tipikusan olyan mozzanat, amit vaku használatával tanácsos megoldani. A szép képek készítéséhez vezető út egyik fontos lépcsőfoka, ha az ember vesz egy nagy levegőt és – persze, ha ezt a fényképezőgépe lehetővé teszi – beruház egy külső vakura. Ezek óriási

www.panyizsuzsi.hu

előnye a beépítettekkel szemben, hogy forgathatók, billenthetők, vagyis a fényt irányíthatjuk, szórhatjuk. Ezt nevezzük derítésnek, az eredmény pedig a természetes megvilágításhoz közelibb. Deríthetünk a plafon, a mögöttünk lévő fal, de a vakura szerelhető különböző derítők segítségével is. A derítéssel nagyon szép, lágy árnyékokat kapunk, szemben a belső vaku éles árnyékaival. Mindemellett nincs több elvakító kattintás, se piros szemek (azok maradnak Húsvétra a nyuszinak). Ha nincs lehetőségünk külső vaku vásárlására, akkor marad a fényképezőgép saját, belső vakuja. Ebben az esetben sem kell elkeserednünk! A forgalomban kaphatók már mind a felcsapódó, mind pedig a fix belső vakukhoz használható derítők. Ügyes kezű és kísérletező kedvűek pedig akár saját maguk is készíthetnek derítőket. A legegyszerűbbekhez csupán egy fehér papírlapra vagy zsebkendőre van szükségünk. Az Interneten számos könnyen kivitelezhető ötletet találhatunk. Éles bevetés előtt azonban mindenképp próbáljuk ki az új szerzeményünket vagy alkotásunkat! Fontos, hogy időben győződjünk meg arról,

hogy fényképezőgépünk akkumulátorát feltöltöttük, a memóriakártyáról letöltöttünk a korábban készült képeket, majd formáztuk azt (tehát le is töröltük a képeket)! Ha elmulasztjuk ezeket, igen kellemetlen helyzetbe kerülhetünk. A képfelbontást állítsuk a legnagyobb értékre, a fényérzékenységet csökkentsük a lehető legkisebb értékre, hogy a képek a legjobb minőségűek legyenek! A technikai háttér biztosítása után nincs már más dolgunk, minthogy fényképezőgépünk segítségével egy igazán különleges sorozatot hozzunk létre. Nem biztos, hogy könnyen megy majd, de a fotósnak bizony egy picit kívülállóvá is kell válnia, hogy egyszerre több helyre is figyelhessen. A sorozat legtöbb képe nem lesz beállított, apró pillanatokat érdemes elcsípni, amelyekből szépen összeáll az ünnep különleges hangulata. Egy-egy mosoly, összetalálkozó, boldog tekintetek, rácsodálkozások, csillogó szempárok, összebújások stb. Ezek mind-mind vissza nem játszható, meg nem ismételhető pillanatok. Nekünk, mint fotósoknak az a feladatunk, hogy

www.panyizsuzsi.hu

ezeket észrevegyünk, és még mielőtt szétválnak a pillantások, mielőtt enged az ölelés, gyorsan megörökítsük. Manapság, a digitális fotózás idejében már nem gond, ha telelövünk egy-egy memóriakártyát több száz képpel. Bátran nyomjuk hát az exponáló gombot! Beállított képeket is készíthetünk. Nem kell rögtön túlkomponált képekre gondolni, egyszerűen azt javaslom, hogy főképpen, ha többen vannak az emberek, hogy állítsuk vagy ültessük őket össze egy kép erejéig. Illetve pontosítok, egy kép biztos, hogy nem elég. Minél többen vannak rajta egy képen, annál nehezebb elérni, hogy mindenki egyszerre ránk nézzen. Készítsünk több képet, aztán majd később kiválasztjuk a legjobbat: ahol mindenkinek nyitva van a szeme és ránk néz. Bátran váltogassunk nézőpontokat. Nyugodtan álljunk fel egy székre és készítsünk fényképet az egész szobáról, aztán hasaljunk le a földre a legkisebbekhez. Általános szabály, hogy a fényképeket az alany szemmagasságából tanácsos készíteni, hogy elkerüljük a torzulást. Persze, ha nem éppen az a célunk, hogy érdekes szemszögből készüljön a fénykép. Keressük meg az ünnep kis részleteit: a karácsonyfadíszeket, az ünnepi asztal finom ételeit,

a lakás karácsonyi díszeit és készítsünk róluk közeli fényképeket! Hatásosak lesznek ezek a tárgyfotók. Lehetőség szerint figyeljünk arra, hogy mi van a háttérben. Minél egyszerűbb a háttér, annál jobban érvényesül, kiemelkedik a témánk. Ha sokat fotózunk, egy idő után már olyan részletekre is könnyen oda tudunk figyelni, hogy vezetékek, kapcsolók és egyéb zavaró tárgyak ne lógjanak be rossz helyre. Kellemetlen, amikor valaki fejéből áll ki például egy faág. Mi se maradjunk le! Vagy kérjünk meg valakit, hogy készítsen rólunk egy-két fényképet vagy például a csoportképnél használjuk fényképezőgépünk időzítőjét. Gondoljuk ki előre, hogy hol lesz a helyünk és csak utána indítsuk a késleltetett exponálást! Gyakoroljunk, próbálgassuk bátran a fényképezőgépünk beállításait, merjük megvalósítani a kreatív ötleteinket! Bízom benne, hogy segíthettem.

Bíró Virág www.virgartfoto.com/blog

www.panyizsuzsi.hu Ha elsőként szeretnéd a következő számot olvasni, iratkozz fel a panyizsuzsi hírlevélre: www.panyizsuzsi.hu/hirlevel Ha hirdetni szeretnél a következő számban, akkor klikkelj ide: www.panyizsuzsi.hu/mediaajanlat

design • Hefelle Glória • www.gloriahefelle.blogspot.com