ΣΕΙΡΕΣ ΦΟΥΡΝΩΝ
ELETTRODRAGO AVANT
ΓΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
Η τέχνη της δημιουργίας θερμότητας από το 1929
"Παντα πιστεύαμε την θερμοτητα ώς ένα πραγματικό συστατικό του ψωμιού. Όπως και τα υπόλοιπα συστατικά, πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας."
Για πάνω από 85 χρόνια έχουμε σχεδιάσει και αναπτύξει φούρνους που μπορούν να επιτευχθούν τις ιδανικές συνθήκες ψησίματος για κάθε αρτοποιό και σεφ ζαχαροπλαστικής. Γι 'αυτούς, δημιουργούμε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, ικανό να ανταποκρίνεται άριστα στις ειδικές απαιτήσεις της παραγωγής και στις ανάγκες του χρόνου και του κόστους βελτιστοποίηση. Στην μακρά ιστορία μας ως μια μεγάλη εταιρεία, η οποία αναγνωρίζεται σε όλο τον κόσμο για τον επαγγελματισμό και την αξιοπιστία του, βασίζεται στις αξίες της ποιότητας, τιμιότητα και σαφήνεια. Σήμερα όπως χθες, θέλουμε να φέρουμε στους πελάτες μας μια τεχνολογία που προσφέρει την καλύτερη απόδοση και αξιοπιστία μέσα στο χρόνο.
Εγκατάσταση Polin το 1950
ΥΠΕΡΤΕΡΕΙ ΤΟΥΣ ΑΠΛΟΥΣ ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΥΣ ΦΟΥΡΝΟΥΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΗ ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΙΣΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑ: ΕΝΑΣ ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΜΙΛΛΟΣ Ο
Elettrodrago
Avant
προσφέρει
Ο Elettrodrago Avant συνδυάζει τα
φούρνισμα που είναι απαλό, ομοιογενές
χαρακτηριστικά
και πάντα τέλειο, ακόμη και με μεγάλου
κυκλοθερμικού φούρνου, την ευελιξία
μεγέθους
σύστημα
ενός
κεραμικά
πλεονέκτημα της ύπαρξης των θαλάμων
προϊόντα.
θέρμανσης,
με
Το
βάση
του
ηλεκτρικού
ψησίματος φούρνου,
με
ενός το
μια
εντελώς ανεξάρτητων, τον καθένα με τον
ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας
δικό του πίνακα ελέγχου. Η μακρά
πάνω στο προϊόν. Αποδοτικότητα και
παράδοση των φούρνων της Polin, έχει
επιδόσεις έχουν βελτιωθεί σε τέτοιο
την πιο προηγμένη εξέλιξη με τον
βαθμό
Elettrodrago Avant.
θερμαντικά
που
στοιχεία,
κανένας
καθορίζει
άλλος
τρέχον
φούρνος, σε ίσες συνθήκες ψησίματος και σε υψηλά επίπεδα παραγωγής, καταναλώνει λιγότερο.
Elettrodrago Avant 4 chambers, 3 doors
Elettrodrago Avant
ΚΑΝΕΝΑΣ ΤΩΡΙΝΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΕ ΙΔΙΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΦΟΥΡΝΙΣΜΑΤΟΣ, ΔΕΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΙ ΛΙΓΟΤΕΡΟ Ο Elettrodrago Avant είναι πέρα από κάθε σύγκριση. Η πρωτοποριακή τεχνολογία του συστήματος θέρμανσης, ο προσεκτικός σχεδιασμός για την εξοικονόμηση ενέργειας σε κάθε μικρή λεπτομέρεια και με την επιλογή ποιότικων υλικών κατασκευής, τον καθιστούν μοναδικό στον τομέα της κατανάλωσης. Με ίσους όρους στο ψήσιμο, κανένας άλλος φούρνος δεν καταναλώνει λιγότερο.
ΓΙΑΤΙ Ο ELETTRODRAGO ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ;
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ. Συνδυάζει την ποιότητα του ψησίματος με χαμηλή κατανάλωση ενέργειας..
ΜΕΓΑΛΗ ΘΕΡΜΟΜΟΝΩΣΗ και μέγιστη προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια της κατασκευής που αυξάνει την εξοικονόμηση ενέργειας.
ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΛΙΚΑ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ. Για μεγαλύτερη ενεργειακή απόδοση και την ασφαλή αξιοπιστία σε βάθος χρόνου.
ΦΟΥΡΝΙΣΜΑ
Ο ΙΔΑΝΙΚΟΤΕΡΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΓΙΑ ΦΟΥΡΝΙΣΜΑ ΚΑΘΕ ΕΙΔΟΥΣ ΨΩΜΙΟΥ. Χάρη στο συγκεκριμένο σύστημα θέρμανσης του με βάση κεραμικά θερμαντικά στοιχεία, ο Elettrodrago Avant είναι ο ηλεκτρικός φούρνος που επιτρέπει την ανάπτυξη του ψωμιού που ψήνεται, να είναι πλησιέστερος προς εκείνον που λαμβάνει χώρα και σε ένα φούρνο καύσεως. Το αποτέλεσμα είναι ένα φούρνισμα που είναι πάντα τέλειο ακόμα και για προϊόντα με κομμάτια που είναι μεγαλύτερα από 800 γραμμάρια.
ΦΟΥΡΝΙΣΜΑ
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΦΟΥΡΝΙΣΜΑ ΤΩΝ ELETTRODRAGO'S ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ Ο Elettrodrago Avant είναι η σύγχρονη τεχνολογική εξέλιξη του ηλεκτρικού φούρνου. Προσφέρει μεγάλη ευελιξία στην παραγωγή, διατηρώντας παράλληλα τα πιο σημαντικά πράγματα:
ΦΟΥΡΝΙΣΜΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΗΠΙΟ, ΟΜΟΙΟΓΕΝΕΙΣ, ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΤΕΛΕΙΟ, ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΤΥΠΟ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ
O ELETTRODRAGO AVANT ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ ΕΝΑ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ, ΒΑΣΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΚΕΡΑΜΙΚΑ ΗΛΕΚ. ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΚΕΡΑΜΙΚΑ ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ ΘΕΡΜΑΝΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΗΣ POLIN. Για να ξεπεραστούν οι περιορισμοί που χρησιμοποιούνται συνήθως στα θωρακισμένα στοιχεία, συγκεκριμένα στοιχεία ηλεκτρικής θέρμανσης έχουν κατασκευαστεί προκειμένου να δημιουργηθεί μια βέλτιστη κατανομή της θερμότητας στον θάλαμο ψησίματος. Το αποτέλεσμα είναι ένα αποκλειστικό σύστημα στο οποίο τα στοιχεία θέρμανσης που περιβάλλεται από μία κεραμική μάζα και στεγάζεται σε χαλύβδινους σωλήνες. ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΜΑΖΑ ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ. Ως αποτέλεσμα της μεγαλύτερης μάζας τους και στεγάζονται σε σωλήνες από χάλυβα, τα κεραμικά ηλεκτρικά στοιχεία απελευθερώνουν θερμότητα με τρόπο ομοιογενή, απαλό, ρευστό. Η αμαύρωση των σωλήνων καθορίζει μία υψηλότερη θερμική ακτινοβολία.
Απλές Αντιστάσεις
Κεραμικές Αντιστάσεις
Οι αντιστάσεις των Elettrodrago στεγάζεται σε σχηματισμένα πάνελ από χάλυβα.
ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΑΚΤΙΝΟΒΟΛΙΑΣ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ Η ΕΝΑΛΛΑΓΗ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑ Το πρώτο μεγάλο πλεονέκτημα των κεραμικών σύστημα θέρμανσης είναι να προσφέρει ένα πολύ υψηλότερο ακτινοβολούσα επιφάνεια από τα συμβατικά θερμαντικά στοιχεία. Αυτό εξασφαλίζει μια πολύ πιο ομοιόμορφη θερμότητα ακτινοβολίας.
Απλές Αντιστάσεις
Κεραμικές Αντιστάσεις
ΑΥΤΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΛΟΓΟΣ ΠΟΥ ΚΑΘΕ ΠΡΟΙΟΝ ΤΟΥ ELETTRODRAGO AVANT ΒΓΑΙΝΕΙ ΤΕΛΕΙΟ ΕΛΑΦΡΑ ΠΤΩΣΗ ΣΤΗΝ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΤΟ ΠΡΟΙΟΝ ΟΤΑΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΦΟΡΤΩΣΗ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ. Λόγω του ειδικού συστήματος θέρμανσης, η πτώση στην πραγματική θερμοκρασία στο προϊόν κατά τη φόρτωση του κλιβάνου αποδεικνύεται ότι είναι πολύ μικρότερη από ό, τι σε άλλους φούρνους στην ίδια κατηγορία. Το μεγαλύτερο ποσοστό ανάκτησης θερμοκρασίας, βελτιστοποιεί τη θερμότητα που τυλίγει το προϊόν από την αρχή, και πιο ευαίσθητο στάδια. Το αποτέλεσμα είναι μια πιο ήπια και πιο ομοιογενής ψησίματος.
ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΙΑ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ
Μια χαμηλότερη πτώση στην πραγματική θερμοκρασία εξασφαλίζει την καλύτερη ανάπτυξη του προϊόντος
Elettrodrago Avant Τυπικός ηλεκτρικός φούρνος
Όσο μεγαλύτερη είναι ακτινοβολούσα επιφάνεια του κεραμικού στοιχείου θέρμανσης τόσο εξασφαλίζεται μια ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, φθάνοντας στο προϊόν με πιό ομοιογενή τρόπο. θερμαντικά στοιχεία του Elettrodrago Avant
Τυπικά Θερμανικά στοιχεία.
ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΠΡΟΙΟΝ Η μεγαλή και η πιο ομοιόμορφη διάχυση της θερμότητας έχει ένα σημαντικό αποτέλεσμα να καθιστά μία πιο σταθερή, πραγματική θερμοκρασία στο προϊόν, καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου ψησίματος.
oven
avant
Μοτίβο θερμοκρασίας στο προϊόν.
ΜΕΓΑΛΗ ΜΟΝΩΣΗ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΛΙΚΑ
Η εξωτερική μόνωση του φούρνου έχει τέτοιο μέγεθος για να ελαχιστοποιηθεί η διάχυση της θερμότητας. Επιπλέον, σε αντίθεση με πολλούς φούρνους στην κατηγορία του, Elettrodrago Avant έχει ένα σύστημα μόνωσης μεταξύ των θαλάμων που μειώνει περαιτέρω τη διασπορά και εξασφαλίζει καλύτερη ομοιομορφία θέρμανσης. Όλες οι μονώσεις κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας πάνελ ρητίνη πιέζεται στα 120 kg / m3.
Εξωτερική μόνωση.
Μόνωση μεταξύ των θαλάμων.
BAKING
ΒΕΛΤΙΣΤΗ ΑΝΤΙΣΤΑΘΜΙΣΗ ΔΙΑΣΠΟΡΑΣ ΣΤΗΝ ΠΡΟΣΟΨΗ Το αποκλειστικό σύστημα παρακολούθησης και αυτο-αποζημίωση του Elettrodrago Avant σας επιτρέπει να διατηρείτε μια ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλο το βάθος του θαλάμου. Το σύστημα παρεμβαίνει επίσης στις διασπορές στην πρόσοφη, παρακολούθόντας την και αυτόματα αντισταθμέυει αυτες χάρη στη θερμοστατικό σύνολο των ανεξάρτητα στοιχείων θέρμανσης.
Ο κίνδυνος της άνισης θέρμανσης είναι χαρακτηριστικό των φούρνων με διαμήκους σταθερά ηλεκτρικά στοιχεία
Χάρη στην εγκάρσια τοποθέτηση των θερμαντικών στοιχείων, Η αυτόματη εξομάλυνση είναι πολύ πιο αποτελεσματική από ό, τι τα τυποποιημένα συστήματα με σταθερή βαθμονόμηση που δεν έχουν έναν αισθητήρα ελέγχου, έχουν διαμήκη στοιχεία θέρμανσης, και βασίζονται μόνο σε μια μικρή διαμόρφωση στην πρόσοψη για να αυξηθεί η θερμική ακτινοβολία. Η αυτόματη εξομάλυνση προσφέρει 3 διαφορετικούς τρόπους λειτουργίας για να ταιριάζει άριστα τις μεθόδους εργασίας του αρτοποιού.
Στον Elettrodrago Avant, η θερμότητα στο θάλαμο είναι πιο ομοιογενής χάρη στο σύστημα αυτόματης εξομάλυνσής με εγκάρσια τοποθέτηση των θερμαντικών στοιχείων
PRODUCTIVITY
Ακριβώς επειδή είναι εξοπλισμένο με ένα ειδικό σύστημα θέρμανσης, ο Elettrodrago Avant επιτρέπει τους χρόνους ψησίματος να μειωθούν, η οποία εξασφαλίζει πάντοτε μια βέλτιστη διαδικασία ανάπτυξης του προϊόντος, επειδή εγγυάται τη σωστή ποσότητα θερμότητας που είναι απαραίτητη για κάθε φάση.Αυτό επιτρέπει μια αύξηση στην παραγωγικότητα χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.
SYSTEM
ΚΑΘΕ ΘΑΛΑΜΟΣ ΕΧΕΙ ΤΗΝ ΔΙΚΗ ΤΟΥ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗ ΑΤΜΟΓΕΝΝΗΤΡΙΑ ΚΟΡΕΣΜΕΝΟΣ ΑΤΜΟΣ, ΠΑΝΤΑ ΕΤΟΙΜΟΣ ΚΑΙ ΣΕ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΜΕΓΑΛΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ ΠΟΥ ΔΙΝΕΙ ΑΤΜΟ ΓΡΗΓΟΡΑ ΚΑΙ ΣΕ ΠΟΣΟΤΗΤΑ
ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΕΣ ΑΤΜΟΓΕΝΝΗΤΡΙΕΣ ΜΕ ΕΛΕΓΧΟ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ
Η μεγάλη μάζα, το μέγεθος και η μόνωση των γεννητριών ατμού έχουν σχεδιαστεί για να εξασφαλίσει την ικανότητα να παράγουν άμεσα ατμού σε μεγάλες ποσότητες.
Κάθε γεννήτρια ατμού έχει ανεξάρτητο έλεγχο θερμοκρασίας για να ληφθεί η επιθυμητή ποσότητα του κορεσμένου ατμού.
ΑΝΤΙΔΙΑΒΡΩΤΙΚΕΣ ΑΤΜΟΓΕΝΝΗΤΡΙΕΣ Η κεφαλή της ατμογεννήτριας είναι κατασκευασμένη από υλικό αντιδιαβρωτικό και διασφαλιστεί την ανθεκτικότητα και την αξιοπιστία στην πάροδο του χρόνου.
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΦΟΥΡΝΟΥ & ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ
ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΙΣΧΥ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ & ΟΛΟΥ ΤΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΤΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ Ο υπολογιστής εξοικονόμησης ενέργειας μειώνει την ισχύ που απαιτείται για το φούρνο, καθιστώντας την εργασία χωρίς ποτέ να υπερβαίνει μια τιμή κιλοβάτ που μπορεί να ρυθμιστεί. Η προθερμαντήρα κατευθύνει το σωστό ενέργεια σε διάφορα μέρη του φούρνου (θερμαντικά στοιχεία, γεννήτριες ατμού, βοηθητικά), ανάλογα με την πραγματική ανάγκη.
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΗΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ Το Σύστημα Διαχείρισης Εργαστηρίου περιλαμβάνει επίσης και εξοικονομητή ισχύος και μειώνει περαιτέρω την ισχύ που απαιτείται από το φούρνο. Η Polin έχει αναπτύξει μια ειδική μονάδα ελέγχου με ένα δίκτυο αισθητήρων, που μέσα από ένα ειδικό λογισμικό, ελέγχει και διαχειρίζεται τη ροή της ενέργειας που χρησιμοποιείται από τον εξοπλισμό της αρτοποιίας. Η "ελεύθερη" Ισχύς κατευθύνεται στο φούρνο. Το σύστημα αυτό μειώνει σημαντικά το ποσό των kW που θα ζητηθούν από τον προμηθευτή ενέργειας.
Power saving computer
Power saving computer
top / bottom heating elements
auxiliaries
mouth heating elements
Computer lab management
steam generators
ΤΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΤΗΣ ΙΣΧΥΣ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ
ΧΡΗΣΗ "ΔΩΡΕΑΝ" KILOWATT
ΜΕ ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΤΗ ΦΟΥΡΝΟΥ
ΜΕ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ
Με συμβάσεις ορισμένου ορίου. Σας επιτρέπει να ορίσετε μια τιμή kW ότι ο φούρνος δεν υπερβαίνει
Με τη δυναμική όριο. Ο φούρνος έχει ένα προκαθορισμένο όριο kW και μπορεί να πάρει σε πλήρη ισχύ
Εντός του ορίου του φούρνου, οi kW αξιοποιούνται στο μέγιστο
Κάθε «δωρεάν» kW που δεν χρησιμοποιείται από τον εργαστηριακό εξοπλισμό διατίθεται στο φούρνο
ΙΣΧΥ ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΣΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ
Μειώνεται επειδή ο φούρνος λειτουργεί με λιγότερο kW σε σχέση με την ονομαστική ισχύ του
Μειώνεται στο ελάχιστο λόγω της δυναμικής διαχείρισης του φούρνου και το σύνολο του εργαστηριακού εξοπλισμού
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΗΣ ΑΡΧΙΚΟΥ ΚΟΣΤΟΥΣ ΗΛ. ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
Μειώνεται λόγω της χαμηλότερης ισχύος που απαιτείται για το φούρνο
Ελαχιστοποιημένο λόγω της χαμηλότερης ισχύς που απαιτείται για τη συνολική διαχείριση εργαστήριο
ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΥΠΕΡΒΑΣΗΣ ΗΛΕΚΤΡΙΣΜΟΥ
Διασφάλιση οτι δεν γίνεται υπέρβαση χάρη στο όριο ισχύος που μπορεί να επιβληθεί στο φούρνο
Διασφάλιση οτι δεν γίνεται υπέρβαση χάρη στο όριο ισχύος που μπορεί να επιβληθεί σε ολόκληρο το εργαστήριο (φούρνο + μηχανές)
Για το φούρνο: μέγιστη χρήση του μπλοκ του χρόνου με φθηνότερη τιμή
Για το εργαστήριο: μέγιστη χρήση των μπλοκ χρόνου με φθηνότερη τιμή
POWER MANAGEMENT ACCORDING TO THE TIME BLOCK
ΧΕΙΡΙΣΤΗΡΙΟ
ΚΑΘΕ ΟΡΟΦΟΣ ΕΙΝΑΙ 100% ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ Κάθε θάλαμος μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα. Σε αντίθεση με άλλους φούρνους που έχουν ένα μόνο πληκτρολόγιο, ELEKTROS και Classic διαθέτουν ανεξάρτητων ελέγχων πληκτρολόγιο, και μια ειδική ηλεκτρονική κάρτα για κάθε θάλαμο με σειριακό διαχωριστή. Με τον τρόπο αυτό, κάθε θάλαμος μπορεί να αντιμετωπιστεί ως ένα πραγματικό φούρνο από μόνη της, το οποίο μπορείτε να προγραμματίσετε την ενεργοποίηση της, τις λειτουργίες ψησίματος, ή να αποκλείσει ένα θάλαμο αν χρειάζεται (π.χ. για λόγους συντήρησης). Η αξιοπιστία των ηλεκτρονικών πλακετών κάθε πληκτρολόγιο είναι καλύτερα διασφαλίζεται από το γεγονός ότι στεγάζονται στο πλαίσιο των επιμέρους σφραγισμένα κιβώτια.
ΠΛΗΚΤΡΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΩΝ: Για καλύτερη ποιότητα ενώ εξοικονομείτε ενέργεια. ΠΛΗΚΤΡΟ ΕΠΙΠΕΔΟΥ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
Σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την βέλτιστη ποσότητα ενέργειας ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος, επιτρέποντας μια άριστη ποιότητα του ψησίματος, χωρίς απώλεια.
ΠΛΗΚΤΡΟ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ
ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗΣ
Ρυθμίζει την θέρμανση κατά την έναρξη της βάρδιας, ενοποιώντας το πρώτο ψήσιμο στους ακόλουθους αυτά. Επίσης, καταργεί περιττή συσσώρευση θερμότητας και την απώλεια ενέργειας.
ΠΛΗΚΤΡΟ ΠΑΥΣΗΣ ΜΕΤΑΞΥ 2 ΦΟΥΡΝΙΣΜΑΤΩΝ
Εξαλείφει την υπερθέρμανση του πυθμένα και μειώνει μέχρι 18% της κατανάλωσης ενέργειας σε μη παραγωγικά φάσεις.
ΣΤΑΝΤΑΡ ΨΗΦΙΑΚΟ ΧΕΙΡΙΣΤΗΡΙΟ
ΨΗΦΙΑΚΟ ΧΕΙΡΙΣΤΗΡΙΟ 100 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ
ΣΤΑΝΤΑΡ ΨΗΦΙΑΚΟ ΧΕΙΡΙΣΤΗΡΙΟ
Σας επιτρέπει να ελέγχετε το φούρνο με ένα γρήγορο και απλό τρόπο, με τη διαχείριση όλων των λειτουργιών του. To πληκτρολόγιο σας επιτρέπει να ελέγχετε ξεχωριστά την θερμοκρασία του θαλάμου και του στόματος, την κατανομή της εξουσίας μεταξύ πάνω και κάτω, και την ενεργοποίηση της αυτο-διαγνωστικό πρόγραμμα με οθόνη συναγερμού και λειτουργίας αποθήκευσης δεδομένων.
ΨΗΦΙΑΚΟ ΧΕΙΡΙΣΤΗΡΙΟ 100 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ
Πολλές χρήσιμες λειτουργίες, πέραν εκείνων του προτύπου ψηφιακού πληκτρολογίου. Ανάμεσα σε όλες τις δυνατότητες για την αποθήκευση για κάθε ένα από τα 100 προγράμματα με 4 φάσεις θερμοκρασίας με: · Ποσότητα ατμού διανέμεται αυτόματα · Άνοιγμα / κλείσιμο του κύκλου της βαλβίδας αποστράγγισης αυτόματου ατμού · Αναλογία ενέργειας που παρέχεται στην κορυφή και στο κάτω μέρος
INtEgratEd ΦΟΡΤΩΤΗΣ
Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΒΟΗΘΟΣ ΦΟΥΡΝΙΣΜΑΤΟΣ Ο integrated φορτωτής φούρνου της Polin είναι ένα αξεσουάρ σχεδιασμένο για να συνεργάζονται άψογα με τους φούρνους της σειράς ELEKTROS. Κατασκευασμένος εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι, σας επιτρέπει να εξορθολογίσετε τις εργασίες φόρτωσης και εκφόρτωσης του φούρνου, δίνοντας σας πολλά οφέλη.
ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ Διευκολύνει τη φάση φόρτωσης του φούρνου, γεγονός που την καθιστά ακόμη πιο εύκολή για έναν μόνο χειριστή. Με ένα προαιρετικό εξάρτημα επιτρέπει επίσης την εκφόρτωση του ψημένου ψωμιού.
Γίνεται πάγκος εργασίας για την κοπή ή άλλες δραστηριότητες στην ουδέτερη θέση.
RANGE Ο Elettrodrago Avant μπορεί να εξοπλιστεί για να συνδυαστεί με αυτόματες συσκευές φόρτωσης και εκφόρτωσης της σειρας Infinity. Περισσότεροι φούρνοι, πλάι-πλάι, μπορούν να φορτωθούν με την ίδια συσκευή, με το πλεονέκτημα μιας μεγαλύτερης ευελιξίας της παραγωγής, καθώς και μια μείωση του κόστους διαχείρισης.
Χειροκίνητη φόρτωση, με ειδικές θήκες ή ανατροπείς ψωμιού.
Κίνηση από τα δεξιά ή προς τα αριστερά.
Χωρίς εμπόδια: η θέση παρκαρίσματος αφήνει ανοιχτές τις εισόδους του ψωμιού και την περιοχή μπροστά από τον φούρνο.
ΣΧΕΔΙΑΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ & ΕΠΙΛΟΓΕΣ Με προσοχή στην κάθε λεπτομέρεια, Elettrodrago Avant συνδυάζει με τα δομικά χαρακτηριστικά της σειράς που αποδεικνύουν την υψηλή ποιότητα της παραγωγής, η δυνατότητα να επιλέξουν χρήσιμο αξεσουάρ για την περαιτέρω αύξηση των επιδόσεων.
O ατμός εξαφανίζεται μέσα σε μια στιγμή
Αυτόματες βαλβίδες εξαγωγής ατμού
Θέση απαγωγέα ατμού
Αφαιρούμενο πλέγμα για το καπέλο.
Φίλτρα καπέλου και εξαερισμού
Συμπυκνωτής ατμού
Το καπέλο αναρρόφησης ατμού έχει 1 μεγάλη επιφάνεια της εξόρυξης και ένα ισχυρό απορροφητήρα το οποίο εξασφαλίζει την εκκένωση γρήγορα και ομοιόμορφα. Είναι δυνατόν με δύο ταχύτητες.
Λειτουργικό πλέγμα για να διανέμει καλύτερα την αναρρόφηση ομοιόμορφα σε όλο το πλάτος της κουκούλας.
Συνδυάζονται με το πληκτρολόγιο 100P και σας επιτρέπει να προγραμματίσετε το άνοιγμα και το κλείσιμο της εξαγωγής ατμού κατά τις φάσεις ψησίματος (προαιρετικός).
Αρθρωτά φίλτρα τοποθετούνται πάνω στη σχάρα του καπέλου και στους αεραγωγούς για να μειωθούν οι εργασίες καθαρισμού (προαιρετικό).
Ο απαγωγέας μπορεί να εγκατασταθεί με την επιλογή είτε να δώσει προτεραιότητα της εκκένωσης του θάλαμο ή της περιοχή του καπέλου.
Ο αερόψυκτος συμπυκνωτής, με χαμηλή κατανάλωση, δεν απαιτεί μονάδες ψύξης και μπορεί να εγκατασταθεί χωρίς αγωγούς (προαιρετικό).
POWER
Ηλεκτρονικός ελεγχος ξεχωριστή ισχύς.
Αυξημένη αξιοπιστία και αντοχή με μια κάρτα ελέγχου πού οφείλεται επίσης στο τμήμα μεταξύ των ηλεκτρονικών συστήματα ελέγχου και της ηλεκτρομηχανικής ισχύς.
Hλεκτρομαγνητική βαλβίδα πολλαπλής εισαγωγής νερού To υδραυλικό σύστημα εξασφαλίζει μέγιστη αξιοπιστία, επειδή είναι χτισμένο με χυτό υλικά υψηλής ποιότητας .
Στόμια Πορτών με ειδικά κρύσταλλα χαμηλής εκπομπής
χαμηλής εκπομπής ανακλαστικό γυαλί επιτρέπει μείωση 4% των διασπορών.
Εργονομικές λαβές και μοχλοί
Νέος σχεδιασμός των λαβών και των μοχλών των θυρών κατασκευασμένα από χυτό αλουμίνιο.
Προστατευτικό κουτί για τον πίνακα ελέγχου
Προστατεύει τον ηλεκτρονικό πίνακα ελέγχου από αλεύρι & σκόνη, εξασφαλίζοντας έτσι μεγαλύτερη διάρκεια στο χρόνο.
Οι πόρτες προσαρμόζονται στην μέθοδο εργασίας Όταν ο δίσκος πιέζεται κατά τη φόρτωση του φούρνου, οι πόρτες μπορούν να ανοίξούν και να κλείσούν χειροκίνητα ή αυτόματα από την επαφή του δίσκου φόρτωσης του φούρνου. Βασική έκδοση
Συμμετρική έκδοση
Διπλά φώτα στο θάλαμο
Το μεγάλο γυαλι των διπλών φωτών επιτρέπουν μια τέλεια θέα απο το προϊόν που φουρνίζεται. Τα σκυαδια των φωτών είναι κατασκευασμένα από χυτό αλουμίνιο με αεραγωγούς ψύξεως. Η αντικατάσταση της λάμπας είναι εύκολή ακόμα και από το πλάϊ του θαλάμου.
Συμμετρικός φούρνος
Ο Elettrodrago Avant είναι επίσης διαθέσιμος σε συμμετρική έκδοση (προαιρετικό).
Ηλεκτρικός πίνακας από μπροστά προσβάσιμος Σας επιτρέπει να πραγματοποιήσει τη συντήρηση χωρίς να μετακινήσετε το φούρνο.
CHARACTERISTICS Controls for each chamber Digital keyboard with two baking phases 100 Programs Digital keyboard with four baking phases Electronics control separate from the power control Controlled heating function Energy level Stand by energy function Programmable auto start per chamber Separate controls for chambers and mouth to compensate mouth dispersion Autolevel system Energy distributor top / bottom Timer with buzzer for end of baking Programmable automatic chamber shutdown
✔
Automatic valve opening / closing cycle for steam discharge Oven control Bakery management computer Economizing computer "Super Power" control Construction components Baking surfaces in reinforced concrete Variable steam vacuum positioning
✔
Removable grid for hood Double lights for chamber (1xL = 84) Electrical panel with front access Doors mouth, low-emitting glass Diecast manifold for water inlet solenoid valves Prestressed insulation panels Insulation between chambers Control board protecting box Heat system Mass ceramic heating elements Steam system Steamer fittings in anti-corrosion material Independent steamer for each room with timed solenoid valve Automatic steam extractor valve Hood with steam suction Steam condenser hood filters and cleaning and steam exhaust vents OTHERS Symmetric oven Steam controls to the opposite side Integrated oven loader
✔ Standard OPTIONAL
3 camere
B P
500 340
4 ca
A
300
A
762
1010
- Forni 4 camere - Forni 5 camere
L
Chambers working height
3 Chambers: height 200-200-250 mm / 4 Chambers: height 200-200-200-200 mm / 4 Chambers: height 170-170-200-250 mm / 5 Chambers: height 170-170-170-170-200 m ere Working dimensions Chambers Baking surface Overall dimensions Electrical power with steamer ofaltezza the chambers altezza 200-200-250 mm Forni 4 camere: 170-170-200-250 mm Width A Depth B Width L Depth P Maximum Economizing computer Bakery management computer altezza 200-200-200-200 mm - Forni 5mmcamere:mmaltezzamm 170-170-170-170-200 mm n° mq mm kW kW kW 4,3 / 84x170-3
3
4,3
2340
1700
27,5
21,0
11,0
5,7 / 84x170-4
4
5,7
2340
1700
36,5
27,5
15,0
7,1 / 84x170-5
5
7,1
2340
1700
45,5
37,0
23,5
5,4 / 84x214-3
3
5,4
2780
2140
33,0
25,5
13,0
7,2 / 84x214-4
4
7,2
2140
43,5
33,0
17,0
9,0 / 84x214-5
5
9,0
2780
2140
54,5
44,0
28,0
6,5 / 84x258-3
3
6,5
3220
2580
38,0
30,5
15,0
8,7 / 84x258-4
4
8,7
3220
2580
50,5
38,0
20,0
10,8 / 84x258-5
5
10,8
3220
2580
63,0
51,0
32,5
6,3 / 124x170-3
3
6,3
2340
1700
31,5
24,0
14,0
8,4 / 124x170-4
4
8,4
2340
1700
42,0
31,5
18,0
10,5 / 124x170-5
5
10,5
2340
1700
52,5
42,0
27,0
8,0 / 124x214-3
3
8
2780
2140
38,0
30,5
18,0
10,6 / 124x214-4
4
10,6
2140
50,5
38,0
23,0
13,3 / 124x214-5
5
13,3
2780
2140
63,0
51,0
32,0
9,6 / 124x258-3
3
9,6
3220
2580
44,5
36,5
21,0
12,8 / 124x258-4
4
12,6
3220
2580
58,5
44,0
28,0
16,0 / 124x258-5
5
16,0
3220
2580
73,5
59,0
37,5
8,0 / 156x170-3
3
8
2340
1700
36,5
29,0
18,0
10,6 / 156x170-4
4
10,6
2340
1700
48,5
36,5
22,0
13,3 / 156x170-5
5
13,3
2340
1700
60,5
49,0
31,0
10,0 / 156x214-3
3
10
2780
2140
44,5
36,5
21,0
13,5 / 156x214-4
4
13,5
2140
58,5
44,0
28,0
16,7 / 156x214-5
5
16,7
2780
2140
73,0
59,0
37,5
12,0 / 156x258-3
3
12
3220
2580
52,0
44,0
25,0
16,0 / 156x258-4
4
16
3220
2580
69,0
52,0
33,0
20,1 / 156x258-5
5
20,1
3220
2580
86,0
69,5
44,0
9,4 / 186x170-3
3
9,4
2340
1700
38,0
30,5
20,0
12,5 / 186x170-4
4
12,5
2340
1700
50,5
38,0
25,0
15,8 / 186x170-5
5
15,8
2340
1700
63,0
51,0
32,5
12,0 / 186x214-3
3
12
2780
2140
46,5
38,5
24,0
16,0 / 186x214-4
4
16
2140
61,5
46,5
33,0
19,9 / 186x214-5
5
19,9
2780
2140
77,0
62,0
39,0
14,0 / 186x258-3
3
14
3220
2580
54,5
47,0
29,0
19,0 / 186x258-4
4
19
3220
2580
72,5
54,5
39,0
24,0 / 186x258-5
5
24,0
3220
2580
90,0
73,0
46,0
1475
1875
2195
2500
Some models also available with width L = 2340 or 2480 mm and depth P = 126 or 140 mm
2780
2780
2780
2780
840
1240
1560
1860
685
1660
A
462
1362
1662
1010
1335
880
1530
1205
1300
5 camere
5 chambers
685
1660
4 chambers
880
1530
3 chambers
1062
L
1205
4 camere
A Altezza utile camere - Forni 3 camere: L altezza 200-200-250 mm - Forni 4 camere: altezza 200-200-200-200 mm
1335
300
360 620
3 camere
B P
2200
H min. 2700
280
L
* Οι τιμές ονομαστικής ισχύος που παρουσιάζονται στον πίνακα περιλαμβάνουν μία ατμογεννήτρια 2,5 kW για κάθε θάλαμο
99999513614
Εκπροσωπούμε τη μεγαλύτερη ιταλική βιομηχανία στη δημιουργία των φούρνων και των μηχανημάτων, για ψωμί, γλυκά και παραγωγής cookies. Παράγουμε εξ ολοκλήρου την πιο πλήρη γκάμα προϊόντων υψηλής ποιότητας μηχανημάτων για τον σύγχρονο εργαστήριο του «Art of Baking". Για πάνω από ογδόντα πέντε χρόνια έχουμε έφερε στον κόσμο την μεγάλη απόδοση της τεχνολογίας που παράγεται από δημιουργικές εργασίες μας..
Ing. Polin & C. S.p.a.
Αντιπρόσωπος Ελλάδος : Δ. ΠΑΠΑΚΥΡΙΑΖΗΣ Α.Β.Ε.Ε. www.papakyriazis.gr
Images, measurements and specifications are not binding and therefore subject to changes without obligation of notice
Η τέχνη του ψησίματος από το 1929