No 211 Iούνιος 2016

1

Ιούνιος 2016

ΙΔΕΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΛΗ

Αφιέρωμα Γεύση: Καλοκαίρι 2016 Δυο γενιές σε ένα crash test εξόδου στη Θεσσαλονίκη

№211 Iούνιος 2016

2

#211

Ιούνιος 2016

3

4

#211

Entr ance

info

ΛΕΞΕΙΣ: ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΟΥΛΑΣ

MAKING OF:

Εικόνα εξωφύλλου: Μαρίνα Τούλα

Ήμουν νιος και γέρασα

Έ

PARALLAXI MAGAZINE

χω μια εικόνα καρ-

αιώνας. Από τότε που ήμουν παιδί έχουν περάσει σαράντα χρόνια.

φωμένη

μυα-

Μερικοί καινούργιοι δρόμοι προστέθηκαν, όμως τα πόδια της Χαλκιδικής παρα-

λό μου από καλοκαίρι στο δρόμο της

μένουν απροσπέλαστα τα Σαββατοκύριακα και οι ηρωικές έξοδοι απαιτούν ατσά-

Χαλκιδικής. Πηγαίνουμε με φιλικό

λινα νεύρα και Ιώβεια υπομονή. Πριν μερικά χρόνια ένα τρομερό σχέδιο είχε

αυτοκίνητο Σαββατοκύριακα στις Φώ-

ανακοινωθεί για ένα φοβερό και τρομερό δρόμο που θα έσκιζε το βουνό στη μέση

κιες. Δυο οικογένειες σε ένα αμάξι,

και θα βρισκόταν κανείς στο δεύτερο πόδι από τη Θέρμη σε μισή ώρα. Από τότε

εμείς δεν είχαμε δικό μας. Το αυτοκί-

πέρασε καιρός, υποσχέσεις πολλές και άπειροι πολιτικοί άνδρες που εξελέγησαν

νητο είχε μαγνητόφωνο. Εκείνες τις

στη Θεσσαλονίκη. Τα χαμένα χρόνια, τα χαμένα κονδύλια, οι χαμένες ευκαιρίες

παλιές μαγνητοταινίες μουσικές. Σαν

και οι φωστήρες που εξελέγησαν κατά καιρούς ως βουλευτές και υπουργοί σε

μεγάλες κασέτες. Παίζει το ‘’Υπάρχω’’

τούτη την περιοχή της Ελλάδας φρόντισαν γι’ αυτό δεκαετίες.

του Καζαντζίδη. Ο δρόμος είναι μια

Πριν λίγες μέρες κατευθυνόμουν στη Χαλκιδική από το δρόμο των Βασιλικών.

σταλιά. Κάνουμε ώρες να φτάσουμε.

Εκεί πριν δυο καλοκαίρια ξεκίνησε μια μικρή παράκαμψη στο ύψος της Αγίας

Λίγο πριν τα Μουδανιά έχουμε σταμα-

Αναστασίας, λίγων εκατοντάδων μέτρων παράκαμψη. Πέρασαν δυο καλοκαίρια.

τήσει ώρα ατέλειωτη, έχουν βγει όλοι

Ο δρόμος έχει την ίδια εικόνα που είχε και πρόπερσι.

έξω στα χωράφια και κάθονται. Ο Κα-

Μοιάζει πια εντελώς κωμικό. Την ίδια στιγμή που ακούς, ας πούμε, οι πόλεις της

ζαντζίδης τελειώνει και ξαναρχίζει, δεν

νότιας Πελοποννήσου να έρχονται όλο και πιο κοντά στην Αθήνα με έργα εντυπω-

υπήρχε άλλη μαγνητοταινία και έπαιζε

σιακά, η Χαλκιδική παραμένει το άπιαστο όνειρο. Η τιμωρία μιας πόλης. Το καλο-

σε επανάληψη. Εκείνο το Σαββατοκύ-

καιρινό της σπίτι γίνεται ένα επίπονο μαρτύριο για δεκαετίες. Άλλο ένα καλοκαίρι

ριακο μίσησα το Υπάρχω και το δρόμο

ταλαιπωρίας ξεκινά.

στο

της Χαλκιδικής. Από τότε πέρασε ένας

ΙΟΥΝΙΟΣ 2016 / ΤΕΥΧΟΣ 211 / ΠΕΡΙΟΔΟΣ Β΄ • ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ ΣΕ 15.000 ΤΕΥΧΗ ΚΑΙ 320 ΣΗΜΕΙΑ ΔΙΑΝΟΜΗΣ • ΜΑΖΙ ΜΑΣ AYTO TO MHNA ΕΓΡΑΨΑΝ, ΣΧΕΔΙΑΣΑΝ, ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΣΑΝ, ΣΚΕΦΤΗΚΑΝ, ΕΦΑΓΑΝ, ΧΟΡΕΨΑΝ, ΑΚΟΥΣΑΝ ΜΟΥΣΙΚΗ ΚΑΙ ΒΡΗΚΑΝ ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ ΟΙ: ΕΚΔΟΤΡΙΑ / ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ: ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΑΡΑΜΦΥΛΙΔΟΥ • ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΡΙΑ: ΚΥΑ ΤΖΗΜΟΥ • ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑΣ: ΚΥΑ ΤΖΗΜΟΥ • ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ: ΓΙΑΝΝΗΣ ΑΝΔΡΕΟΥ, ΜΙΧΑΛΗΣ ΓΟΥΔΗΣ, ΑΚΗΣ ΔΗΜΟΥ, ΚΩΣΤΗΣ ΖΑΦΕΙΡΑΚΗΣ, ΣΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ, ΕΥΗ ΚΑΡΚΙΤΗ, ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ, ΒΑΡΒΑΡΑ ΜΠΑΣΔΕΚΗ, ΧΡΥΣΑ ΝΑΝΟΥ, ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΠΟΥΛΟΥ, ΑΚΗΣ ΣΑΚΙΣΛΟΓΛΟΥ, EΛΕΝΑ ΤΑΞΙΔΟΥ, ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΣΙΤΙΡΙΔΗΣ, ΑΛΙΚΗ ΤΣΙΡΛΙΑΓΚΟΥ • ΛΟΝΔΙΝΟ: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΤΣΟΡΜΠΑΤΖΙΔΗΣ • ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ: ΝΤΙΝΑ ΠΙΝΟΣ, ΣΤΕΛΛΑ ΒΑΚΙΡΛΗ • ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΙ: ΘΑΝΑΣΗΣ ΣΤΑΘΟΠΟΥΛΟΣ, ΕΛΕΝΗ ΒΡΑΚΑ, ΝΕΚΤΑΡΙΟΣ ΜΠΑΣΔΕΚΗΣ, STEREOSIS, ΜΑΡΙΝΑ ΤΟΥΛΑ, ΟΡΧΑΝ ΤΣΟΛΑΚ • ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΑΡΑΜΦΥΛΙΔΟΥ, katerina@ parallaximag.gr • ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ: DOLPHINS // COMMUNICATION DESIGN • ΕΚΤΥΠΩΣΗ, ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: ΧΡΩΜΟΤΥΠ Α.Ε. ΜΗΝΙΑΙΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΠΟΛΗΣ Παπαμάρκου 2, 546 23 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΤΗΛ/FAX: 2310 429050 - 2310 429051 MONTHLY CITY & CINEMA REVIEW 2 Papamarkou str., 546 23 THESSALONIKI, GR, ΤΕL/FAX: +30 2310 429050, +30 2310 429051 www.parallaximag.gr • info@parallaximag.gr

Ιούνιος 2016

5

6

#211

Ξυπόλυτος στην άσφαλτο 39

τα νύχια σου, χυλόπιτες, τα λυσσακά σου, έχεις πιστέψει σε προεκλογικές υποσχέσεις, μετεκλογικές δικαιολογίες, θεούς, ψέματα, δαίμονες, αστρολογικές προβλέψεις, αόρα-

Ένας θεατρικός συγγραφέας περπατά μόνος...

τες δυνάμεις, έχεις χάσει ένα σωρό πτήσεις, το ενδιαφέρον σου, τον φύλακα - άγγελό σου, την ψυχραιμία σου, τα λόγια σου, τον μπούσουλα, την έναρξη, το φινάλε, τη βέρα, το χιούμορ σου, τα κλειδιά σου, τα νιάτα

ΛΕΞΕΙΣ: ΑΚΗΣ ΔΗΜΟΥ ΕΙΚΟΝΕΣ: ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΗΜΙΤΟΠΟΥΛΟΣ

σου, τον έλεγχο, έχεις βρει το μπελά σου, τον δάσκαλό σου, σκελετούς στη ντουλάπα σου, τον λάθος άνθρωπο για ν’ αγαπήσεις, έχεις πάρει τραγικές αποφάσεις, το πάνω χέρι, τα βουνά, την κάτω βόλτα, ανάποδες, τον κακό δρόμο, τη στροφή ανοιχτά,

ακόμα εδώ, Λαέρτη; μπρος, στο πλοίο!

Δ

ιαβάζω

τα

έχεις δει τσόντες, όλον τον Μπέργκμαν, το Χριστό φαντάρο, τους Sopranos, ελέφαντες στο δωμάτιο, τον Ντον Ντέϊπερ να καταρρέει, τη Δέσποινα Βανδή στη Μητροπόλεως, έχεις κοιμηθεί στο πάτωμα, έχεις ξυπνήσει σφαγμένος, έχεις γράψει δώδεκα χιλιάδες διακόσιες σαράντα οκτώ λέξεις και τις έχεις στείλει στον αγύριστο, έχεις ζη-

αποτελέσματα

τήσει βοήθεια, έχεις αρνηθεί να σε βοηθή-

μιας σχετικά πρόσφατης - αν

σουν, έχεις ονειρευτεί λιβάδια με πίθωνες

και όχι πολύ γνωστής- δημο-

ανάμεσα στις παπαρούνες, έχεις σκορπιστεί

σκόπησης. Στο ερώτημα: "θα

στους πέντε ανέμους, έχεις πλακωθεί με το

φεύγατε από την Ελλάδα; οι ερωτώμενοι

σύμπαν που δεν ακούει τις προσευχές σου,

απάντησαν ότι σε ποσοστό 67% θα επέλε-

έχεις στεναχωρηθεί για πράγματα που δεν

γαν να φύγουν από τη χώρα. Δεν ξέρω για

άξιζαν τον κόπο και δεν έχεις νιώσει τίποτα

ποιους ακριβώς λόγους, η δημοσκόπηση

για άλλα που (μπορεί και να) άξιζαν, έχεις

δεν ενδιαφέρθηκε να τους ρωτήσει γιατί

μετρήσει ματαιότητες, χαμένους έρωτες, πι-

(οι δημοσκοπήσεις πάντα παραλείπουν την

σώπλατα μαχαιρώματα, καμένα βλέμματα,

κρίσιμη ερώτηση). Υποθέτω όχι γιατί τους πλακώνει ο εαυτός τους, όπως ο Λοκ στο «Επάγγελμα ρεπόρτερ» του Αντονιόνι (αν κι αυτό μπορεί να παίζει κάπου ενδόμυχα), αλλά γιατί, προφανώς, κάθε άλλο παρά φιλική αισθάνονται την Ελλάδα προς αυτούς, το αντίθετο, η χώρα μοιάζει να τους έχει επικηρύξει. Καθημερινά σε αμέτρητα διαμερίσματα παίζεται στη διαπασών όλο το ρεπερτόριο της ξεφτίλας και της απόγνωσης, πόσο ν’ αντέξεις; οπότε ναι, τι λόγους έχεις να μένεις εδώ, εκτός από τον ήλιο και τη θάλασσα (που δεν μπορούν να σε θρέψουν, εκτός αν είσαι εφοπλιστής, ψαράς ή γλάρος); Αφού έχεις διανύσει αποστάσεις, έχεις πάρει αποστάσεις, έχεις αναλύσει ό,τι μπορεί να αναλυθεί, έχεις αποθηκεύσει τα ελάχιστα που άξιζαν, έχεις διαγράψει πλείστα όσα (και πλείστους όσους), έχεις γελάσει δυνατά, έχεις βουρκώσει, έχεις κλάψει με λυγμούς, έχεις συρθεί γονατιστός τάζοντας εκεί που (υποτίθεται ότι) ξημερώνει ένα κάποιο μέλλον, έχεις βρεθεί σε δύσκολη θέση,

σε απόγνωση, μακριά νυχτωμένος, αλλού ξημερωμένος, έχεις ασχοληθεί με το come back

εξομολογήσεις του ταλίρου, τα λόγια σου,

της Ρούλας, τις σεξουαλικές επιλογές του Γκλέτσου, το ασφαλιστικό, τον νέο Λονδρέζο Δή-

τις αντοχές σου, σχέσεις που χάναν λάδια

μαρχο, τα αίτια θανάτου του Prince, την τρικυμία εν κρανίω μιας αλλού βαρούν τα όργανα κι

απ’ την αρχή αλλά κουτσά στραβά σε πή-

αλλού γίνεται ο γάμος κυβέρνησης και μιας χαμηλού επιπέδου, ανερμάτιστης αντιπολίτευσης,

γανε (μέχρι να βρούνε τοίχο), έχεις παλέψει

έχεις διαβάσει σελίδες επί σελίδων για τον αριστερό βολονταρισμό, τον μετακαπιταλισμο,

με την ανεργία, την κατατονία, τον ανηδονι-

τον μεταμοντερνισμό, την επισφάλεια της εργασίας, τον Ντόναλντ Τραμπ, την TTIP, τον τζι-

σμό, τους ψυχαναγκασμούς, τις τάσεις αλ-

χαντισμό, τις ραγδαίες περιβαλλοντικές αλλαγές, τις πιθανότητες ζωής σε άλλους γαλαξίες,

κοολισμού, τις κρίσεις πανικού, τις κρίσεις

το φύλο ως κοινωνική κατασκευή, τις queer οικογένειες, έχεις βάλει τον ΕΝΦΙΑ στην κάρτα,

ταυτότητας, τις επικρίσεις της μάνας σου,

έχεις τσεκάρει εμμονικά το υπόλοιπο του τραπεζικού σου λογαριασμού (17,70 ευρώ), έχεις

έχεις ανατείλει, έχεις βασιλέψει (κι είναι με-

ερωτευτεί τον Γκάμπριελ Μαχτ (κι έχεις χωρίσει για χάρη του την Μαριόν Κοτιγιάρ), έχεις πιει

σάνυχτα)…

όσα ουίσκι μπορεί να πιεί ένας άφραγκος σ’ ένα βράδυ, έχεις φιλήσει κατουρημένες ποδιές

Άρα ναι, δεν έχεις κανέναν λόγο να μένεις.

για μια δουλειά του κώλου, έχεις φιληθεί δίπλα σε μια τρύπια μπασκέτα, έχεις σηκώσει το

Με την προϋπόθεση ότι θα θέσεις στον

τηλέφωνο (με λαχτάρα), έχεις κλείσει το τηλέφωνο κατεβάζοντας καντήλια (τι ωραία!), έχεις

εαυτό σου την κατάλληλη ερώτηση: θα

πατήσει φρένο, γκάζι, σκατά, delete, enter, πολλές μπανανόφλουδες, έχεις μπερδέψει τα

πήγαινες κάπου που δεν ξέρεις πού είναι;

μπούτια σου, τις βούρτσες με τις πούτσες, τα καθαρά με τ’ άπλυτα, τη θεωρία με την πράξη,

Εννοείται ότι δεν χρειάζεται ν’ απαντήσεις

το θέλω με το χρειάζομαι, έχεις ακούσει φωνές, φήμες, διαδόσεις, αναστεναγμούς, μεγάλα

αμέσως.

λόγια, κραυγές, το Lemonade, ψίθυρους, το βουητό του ανέμου, τη Μαρινέλλα στο Μέγαρο, το σ’αγαπώ στα τσέχικα, τη βρύση της κουζίνας να στάζει, έχεις παρεξηγήσει, έχεις παρε-

*Ο τίτλος του κειμένου είναι από τον «Άμλετ»

ξηγηθεί, έχεις διαλύσει την παρεξήγηση, έχουν διαλυθεί τα νεύρα σου, έχεις φύγει, έχεις

του Σαίξπηρ, σε μετάφραση Διονύση Καψά-

γυρίσει, έχεις ξαναπάει, έχεις πάρει μέρος σε κινητοποιήσεις, πάνελ, απεργίες, παρτούζες,

λη. Μιλάει ο Πολώνιος στο γιο του.

συλλογές υπογραφών, ραδιοφωνικές εκπομπές, έχεις στείλει ένα μήνυμα στο πουθενά (και ω του θαύματος! - το πουθενά απάντησε αμέσως), έχεις φάει ήττες, φρίκες, τόνους Barilla,

Ιούνιος 2016

7

8

Exit

Δέκα φωτεινές πινακίδες που θα δείξουν την έξοδο κινδύνου ακόμα και στον πιο φανατικό σπιτόγατο. Τι αξίζει να δεις και να κάνεις για να φτιάξουν οι μέρες και οι νύχτες σου εντός της πόλης. Θα βγεις όπως και δήποτε. ΛΕΞΕΙΣ: ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΠΟΥΛΟΥ

3

4

#211

1. Διεθνές Φεστιβάλ Κωμωδίας 4 Μέρες, 10 παραστάσεις, περισσότεροι από 20 κωμικοί από Ελλάδα και εξωτερικό συγκεντρώνονται σε 1 θέατρο με μοναδικό στόχο το γέλιο! Μετά τη μεγάλη επιτυχία του στην Αθήνα, το Διεθνές Φεστιβάλ Κωμωδίας του Θεάτρου Άβατον μετακομίζει στη Θεσσαλονίκη και στο Θέατρο Σοφούλη από τις 14 έως τις 17 Ιουνίου 2016. Για πρώτη φορά στην Ελλάδα ένα φεστιβάλ κωμωδίας πραγματοποιείται ταυτόχρονα σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη φιλοξενώντας παραστάσεις stand up comedy, κωμικού αυτοσχεδιασμού και θεάτρου. Ξεκίνημα με το έργο Αριστοτέλης Ρήγας/Musicomedy (Τρίτη 14/6, ώρα: 19:30) όπου ο Αριστοτέλης Ρήγας παρουσιάζει το πάντρεμα της μουσικής με την κωμωδία μέσα από διασκευές, καμένα λογοπαίγνια και όλο το βασίλειο των ψαριών και το ΚΩΜΙΚΟ ΜΠΟΥΜ / Greatest Hits (14/5, ώρα: 21:30) με την ομάδα του Κάψε το Σενάριο να γιορτάζει την πενταετία της με ένα επετειακό show με αγαπημένες επιτυχίες, special guests και πολλές εκπλήξεις.. Ακολουθούν: Ζήσης Ρούμπος, Γιώργος Κρήτος / Friends Manifest (Τετάρτη 15/6, ώρα: 19:30) με το υπέρτατο bromance να εξερευνά τα συναισθήματα που απαρτίζουν μία δυνατή φιλία, Βύρωνας Θεοδωρόπουλος, Μιχάλης Μαθιουδάκης - Double Bill (Τετάρτη 15/6, ώρα: 21:30) με δύο από τους καλύτερους stand up comedians της Ελλάδας, MAIEYTΗΡΙΟ/ KwmicShow (Πέμπτη 16/6, ώρα: 19:30) με την αφρόκρεμα των κωμικών του Comedy Club της Θεσσαλονίκης, Matt Kirshen / Live in Greece (Πέμπτη 16/6, ώρα: 21:30) με τον διεθνούς φήμης Άγγλο φαινόμενο να έρχεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα και να παρουσιάζει έναν από τους πιο έξυπνα αστείους κωμικούς μονολόγους και Felizol Improv Comedy (Παρασκευή 17/6, ώρα: 19:30) με τη μόνη ομάδα στη Θεσσαλονίκη που ασχολείται με την Αυτοσχεδιαστική Κωμωδία και «υπακούει» στις τρελές ιδέες του κοινού και Αντρέας Πασπάτης και Ήρα Κατσούδα / Ο καθένας τα δικά του (Παρασκευή 17/6, ώρα: 21:30) με το ντουέτο έκπληξη που ενθουσίασε την Αθήνα στο Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης και «έσκισε» στη Θεσσαλονίκη στο Αθήναιον. *14-17/6, Θέατρο Σοφούλη, Τηλ: 2310 423925 2. Το Δείπνο της άνοιξης Η ιδέα γεννήθηκε στη διασταύρωση της Αλεξάνδρου Σβώλου με τη Φιλικής Εταιρίας πάνω σε μια συζήτηση με μα παρέα γειτόνων. Η “Πρωτοβουλία της Γειτονιάς Σβώλου” ιδρύθηκε τον Δεκέμβριο του 2013 από μία ομάδα δραστήριων κατοίκων της πόλης μας, με μότο «Να ξαναγίνουμε ΓΕΙΤΟΝΙΑ!» και διάθεση να δημιουργηθούν δεσμοί ανάμεσα στους κατοίκους για να αντιμετωπίζουν μαζί τα προβλήματα αλλά και για να νιώσουν πιο κοντά. Με αποκορύφωμα ένα μεγάλο τραπέζι φυσικά. Τα εστιατόρια της περιοχής ετοιμάζουν τις σπεσιαλιτέ τους, νοικοκυρές και μαγείρισσες βάζουν πρόσθετες κατσαρόλες, ενώ οι κάτοικοι της Σβώλου, από την οδό Αγγελάκη μέχρι την πλατεία Ιπποδρομίου, κατεβαίνουν από τα διαμερίσματα στα πεζοδρόμια με τα δικά τους φαγητά. Τα μπαρ και οι καφετερίες, σε αυτό το τμήμα της οδού, συνεισφέρουν με ποτά, κρασί, ρακόμελο και μπύρες σε μια πρωτόγνωρη συμμαχία καταστηματαρχών και κατοίκων. *Παρασκευή 10 Ιουνίου, Ώρες: 20:00 - 24:00 3. Thessaloniki Yoga Festival Το αγαπημένο Open Yoga Day που συναντάμε κάθε καλοκαίρι τα τελευταία

χρόνια στην Νέα Παραλία, μετά την μεγάλη περσινή επιτυχία κι ανταπόκριση από το κοινό της πόλης, αυτόν τον Ιούνιο αλλάζει όνομα, παίρνει μεγαλύτερη διάσταση, στοχεύοντας πλέον στη συλλογικότητα, και γίνεται Thessaloniki Yoga Festival. Η μη κερδοσκοπική δράση πρωτοξεκίνησε το 2012, όταν μια ομάδα δασκάλων γιόγκα αποφάσισε να διοργανώσει την εκδήλωση ως ανεξάρτητη πρωτοβουλία, με σκοπό τη διάδοση της γιόγκα στο ευρύ κοινό. Έκτοτε, η μέρα έχει αποκτήσει το φανατικό της κοινό στην Θεσσαλονίκη, με την επισκεψιμότητα κάθε χρόνο να αυξάνεται και την τελευταία διοργάνωση να φτάνει έως τα 1500 άτομα σε ένα απόγευμα. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, που φέτος θα είναι ολοήμερο, ο κόσμος θα έχει την δυνατότητα να παρακολουθήσει δωρεάν μαθήματα και διαλέξεις γύρω από την παράδοση και την πρακτική της γιόγκα, ενώ θα μπορεί να συμμετέχει σε δράσεις και να ενημερωθεί μέσα από έντυπο και οπτικοαουστικό υλικό για τη φιλοσοφία της. Η νέα διοργάνωση λοιπόν θα σας περιμένει με πρωινή ζώνη στο Νέο Δημαρχείο, και απογευματινή φυσικά στην Ξύλινη Εξέδρα δίπλα στο Μακεδονία Παλάς στη Νέα Παραλία. Δρώμενα που ξεκινούν από διαλογισμό και παιδική γιόγκα και καταλήγουν σε μια όμορφη εκδήλωση ινδικού χορού να κλείνει τη βραδιά σας περιμένουν. *5/6/2016, Νέο Δημαρχείο/ Νέα Παραλία, Ώρες: 10.30-21.30, Είσοδος ελεύθερη 4. Street Art Festival Thessaloniki Το Street Art Festival Thessaloniki επιστρέφει αυτόν τον Ιούνιο στην πόλη στην τέταρτή του διοργάνωση, δίνοντάς μας μια ακόμα γεύση της τέχνης του δρόμου. Το φεστιβάλ αποτέλεσε τα τρία τελευταία χρόνια σημείο συνάντησης για περισσότερους από 300 διεθνείς καλλιτέχνες, ερασιτέχνες, φοιτητές και επαγγελματίες και έχει σημειώσει πάνω από 25.000 επισκέπτες στο σύνολο της διοργάνωσής του. Πρόκειται για ένα από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ νέων καλλιτεχνών στην Ελλάδα και τα Βαλκάνια και διοργανώνεται από την οργανωτική ομάδα του SAF, σε συνεργασία με τη ΔΕΘHelexpo. Το φεστιβάλ απευθύνεται σε νέους από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό και στοχεύει στην εξωστρέφεια και την προβολή της πόλης καθώς και στην καθιέρωση μιας πρωτοποριακής διοργάνωσης με διεθνή χαρακτήρα. Φέτος λοιπόν, για άλλη μια χρονιά, καλλιτέχνες graffiti, street artists, μουσικοί, εικαστικοί, χορευτές, skaters, riders από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό δίνουν το παρόν και συμμετέχουν ενεργά στο SAF, μεταμορφώνοντας τον industrial κι αστικό

9

Ιούνιος 2016

7

χώρο της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης σε κάτι εντελώς διαφορετικό, δημιουργώντας μια από τις μεγαλύτερες συναντήσεις καλλιτεχνών στη Νοτιοανατολική Ευρώπη. *9-11/6/2016, ΔΕΘ 5. Φεστιβάλ της Μονής Λαζαριστών Κάθε καλοκαίρι, η καρδιά του πολιτισμού χτυπά στη Μονη Λαζαριστών, σε ένα φεστιβάλ του οποίου η επιμονή στην ποιότητα και την πρωτότυπη παραγωγή εκδηλώσεων τιμάται από πέρυσι με το label «EFFE, Europe for Festivals, Festivals for Europe», από την European Festivals Association. Η πρώτη διοργάνωση του φεστιβάλ πάει πίσω στον Ιούνιο του 1992 κι έκτοτε κάθε καλοκαίρι συναντάμε ένα ιδιαίτερο φεστιβάλ με φόντο το υπέροχο διατηρητέο και στόχο τη δημιουργία ενός σύγχρονου πολιτιστικού κέντρου. Γεγονός καλλιτεχνικό, επιμορφωτικό και ψυχαγωγικό, με μια διαρκή εξέλιξη στον χρόνο μέχρι σήμερα, το Φεστιβάλ της Μονής Λαζαριστών κάθε χρόνο φιλοξενεί εκατοντάδες καλλιτέχνες και δεκάδες παραστάσεις από όλο το φάσμα της καλλιτεχνικής παραγωγής, τις οποίες παρακολουθούν χιλιάδες θεατές. Προσπαθώντας να διατηρεί μια ζωντανή σχέση με το κοινό εξελίσσεται και ενσωματώνει τις νέες τάσεις και τις σύγχρονες εξελίξεις, φιλοδοξώντας να είναι σύγχρονο. Το περιμένουμε τον Ιούνιο, να μας κρατήσει συντροφιά μέχρι το Σεπτέμβρη, με την Ανοιχτή Σκηνή και το Μικρό Φεστιβάλ της, ανάμεσα σε ένα σύνθετο πλέγμα εκδηλώσεων. *Από 20/6, Μονή Λαζαριστών, Κολοκοτρώνη 21, Σταυρούπολη, τηλ. 2310589184

6. Χορεύουμε στη Νέα Παραλία Αυτόν τον Ιούνιο, οι «Φίλοι της Νέας Παραλίας» σας καλούν σε μια όμορφη χορευτική εκδήλωση, είτε είστε επαγγελματίες, ερασιτέχνες ή απλοί θεατές. Από κλασικό χορό, σύγχρονο, R&B, freestyle, disco, street dance, hip-hop, zumba, tango, waltz, salsa, merengue, bachata, cha-cha-cha, mambo, rumba, samba, paso doble, swing, lindy hop, rock ‘n roll, zouk, αfrican, flamenco, bollywood, tap dance, french cancan, oriental, ζεϊμπέκικο, χασάπικο, μέχρι και ελληνικούς παραδοσιακούς χορούς, η ομάδα σας καλεί αυτό το καλοκαίρι να επιδείξετε τις ικανότητές σας στον αγαπημένο χώρο της Νέας Παραλίας. Παρουσιάστε λοιπόν τον δικό σας χορό ως ομαδικό σχήμα, ζευγάρι ή ατομική performance, στο θεατράκι του Κήπου των Εποχών, το απόγευμα του Σαββάτου 11 Ιουνίου 2016. Μην το χάσετε. *11/6/2016, Θεατράκι του Κήπου των Εποχών, Νέα Παραλία 7. Στην 9η Γυμνή ποδηλατοδρομία Εκατοντάδες ποδηλάτες, γυμνοί, ντυμένοι ή ημίγυμνοι, νέοι και μεγαλύτεροι μαζεύονται για το πάρτυ της προετοιμασίας στο πάρκο του Ξαρχάκου, απέναντι από το Αρχαιολογικό Μουσείο. Το body painting των συμμετεχόντων κλέβει πάντα την παράσταση μετατρέποντας τα σώματά τους σε κινούμενα εικαστικά τοπία. Το πολύχρωμο ανθρώπινο ποτάμι ξεχύνεται στους κεντρικούς δρόμους της πόλης, στέλνοντας ένα μήνυμα διεκδίκησης για ακόμα περισσότερα ποδήλατα στην πόλη, για το δικαίωμα στην διαχείριση

10

του σώματος με όποιον τρόπο κάνεις αγαπά αλλά και διάφορα κοινωνικά μηνύματα για φλέγοντα ζητήματα. Και μετά την πορεία full πάρτι με πυροτεχνήματα, ξυλοπόδαρους, κι πολλή μουσική. Κι όλα αυτά στις 3 Ιουνίου για να υποδεχτούμε το καλοκαίρι.

8. Συναυλίες στο θέατρο Δάσους και Γης Μετά από έναν χειμώνα απουσίας από τη συναυλιακή σκηνή και την προετοιμασία της νέας του δισκογραφικής δουλειάς που θα κυκλοφορήσει σύντομα, ο Γιάννης Χαρούλης θα κάνει και φέτος, ένα μεγάλο καλοκαιρινό μουσικό ταξίδι ανά την Ελλάδα και θα βρεθεί για μία συναυλία στη Θεσσαλονίκη στο Θέατρο Γης ( 1/6) Φέτος το καλοκαίρι, μετά από μια ηθελημένη χειμερινή ενδοσκόπηση, ο Θανάσης Παπακωνσταντίνου με τη Ματούλα Ζαμάνη και τους υπόλοιπους συνεργάτες τους, θα προσπαθήσουν για άλλη μιά φορά να σταθούν με αυθεντικότητα και καλή διάθεση στο μουσικό γίγνεσθαι του φετινού καλοκαιριού (8/6) Ο Γιάννης Κότσιρας και ο Λαυρέντης Μαχαιρίτσας θα μοιραστούνε μαζί μας τα τραγούδια εκείνα που το κοινό με την ψηφοφορία του έδειξε ότι αγαπάει και χαίρεται να ακούει και ακούστηκαν στο δεύτερο μέρος του προγράμματος στο Γυάλινο Μουσικό Θέατρο, σε μία συνάντηση έκπληξη, όπου πρωταγωνιστούσαν οι «Παραγγελιές» του κοινού! Μαζί τους οι μουσικοί: Άκης Κατσουπάκης (ενορχήστρωση, πιάνο), Άκης Αμπράζης(μπάσο), Κώστας Μιχαλός (κιθάρα), Βαγγέλης Μαχαίρας (μπουζούκι), Φίλιππος Σπυρόπουλος (τύμπανα), Άκης Γαβαλάς (τύμπανα), Steve Tesser (κιθάρα) (13/6) *8 και 13/6, Θέατρο Δάσους τηλ. τηλ. 2310-245307 9. Η ελληνική ροκ σκηνή στο καλοκαιρινό Fix Tο παλιό και το νέο αίμα της ελληνικής rock σκηνής σε μια συναυλιακή συνάντηση που όμοιά της δεν έχετε ξαναδεί! Γιάννης Αγγελάκας, Villagers of Ioannina City, Παύλος Παυλίδης & the B-Movies, Thee Holy Strangers, Sleepin Pillow και Βαγγέλης Μαρκαντώνης, στήνουν ένα εκρηκτικό line-up που κανείς δεν πρέπει να χάσει. *14/6, Fix Factory of Sound Open Air, 26ης Οκτωβρίου 15, τηλ. 2310 500670 & 2310 504014

#211

10. Tο κορυφαίο ευρωπαϊκό ποδοσφαιρικό γεγονός Λίγο πριν την έναρξη του κορυφαίου ευρωπαϊκού ποδοσφαιρικού θεσμού, η Κωτσόβολος δίνει τη δύναμη σε όλους τους φιλάθλους να κερδίζουν πάντα, με μοναδικά δώρα και προσφορές που θα μετατρέψουν τους φετινούς αγώνες σε πραγματική απόλαυση! Οι εκπλήξεις ξεκινούν με ένα μεγάλο διαγωνισμό σε όλα τα καταστήματα του δικτύου της Κωτσόβολος στην Ελλάδα, όπου έως και τις 9 Ιουλίου όλοι οι επισκέπτες μπορούν να λάβουν μέρος σε μεγάλο διαγωνισμό με έπαθλο μία τηλεόραση κορυφαίας τεχνολογίας κάθε εβδομάδα! Το μόνο καλούνται να κάνουν οι επισκέπτες είναι να επισκεφτούν ένα κατάστημα Κωτσόβολος, να παρακολουθήσουν στις τηλεοράσεις του καταστήματος το video με τον Δημήτρη Καρέτσο και τη Μαντώ Γαστεράτου, να σκανάρουν το QR Code που εμφανίζεται στην οθόνη και στη συνέχεια να συμπληρώσουν τα στοιχεία τους σε ειδική φόρμα, μπαίνοντας στη κλήρωση. Κάθε εβδομάδα ένας τυχερός θα κερδίζει και μία τηλεόραση! Οι λάτρεις της μπάλας θα μπορούν να βρουν και άλλες εκπλήξεις σε καταστήματα του δικτύου, καθώς θα έχουν την ευκαιρία να «Σκοράρουν και να Κερδίσουν» παρέα με τη Samsung. Στα καταστήματα της εταιρείας στο The Mall Athens, στο Περιστέρι, στη Νέα Ερυθραία (επί της Εθνικής Οδού) και στην Πυλαία Θεσσαλονίκης στις 27&28/5, 3&4/6, 10&11/6 και 17&18/6, αντίστοιχα, από τις 12.00 έως τις 20.00 τις Παρασκευές και από τις 11.00 έως τις 19.00 τα Σάββατα, οι φιλόδοξοι scorers θα μπορούν να μετρήσουν τις δυνάμεις τους, σουτάροντας σε ένα περιβάλλον virtual reality στην εντυπωσιακή οθόνη της Samsung, έχοντας την ευκαιρία να κερδίσουν πλούσια δώρα Samsung. Ο κάθε παίχτης θα έχει τη δυνατότητα να προσπαθήσει 5 φορές και αν έχει 3 ή περισσότερες επιτυχημένες προσπάθειες, θα μπαίνει σε κλήρωση για να κερδίσει δώρα Samsung. Τα δώρα και οι νικητές θα ανακοινωθούν στη λήξη της προωθητικής ενέργειας. Φέτος και οι γυναίκες «δε θα μείνουν στον πάγκο»! Έως και τις 9 Ιουλίου όλες οι καταναλώτριες κερδίζουν έως και €50 όφελος με τις αγορές τους σε επιλεγμένα προϊόντα προσωπικής φροντίδας της Philips και περιποίησης μαλλιών IMETEC.

9

Ιούνιος 2016

11

12

#211

Η νέα θρησκεία της πόλης ΛΕΞΕΙΣ: ΓΙΑΝΝΗΣ ΑΝΔΡΕΟΥ

Η γεύση της Θεσσαλονίκης αλλάζει, εμπλουτίζεται, αποκτά νέους πόλους. Τα τελευταία χρόνια πλάι σε παραδοσιακούς ναούς του φαγητού της πόλης ξεφύτρωσαν μια σειρά από εντυπωσιακά καινούργια στέκια, εστιατόρια, μεζεδοπωλεία, ακόμα και καφενεία που τόλμησαν να πειραματιστούν με την ελληνική κουζίνα, εισάγοντας νεωτεριστικές πρακτικές που απογείωσαν την κουζίνα της πόλης. Νέοι άνθρωποι, στην πλειοψηφία τους, που αγαπούν τη μαγειρική και τη γαστριμαργία έψαξαν και βρήκαν παραγωγούς, προϊόντα, πρώτες ύλες που παράγονται σε διάφορα σημεία της χώρας, πειραματίστηκαν με τρόπους παρασκευής, πάντρεψαν φαινομενικά αταίριαστα υλικά, έπαιξαν με το στήσιμο πιάτων και απέδειξαν πως όλα είναι ζήτημα επιμονής και θέλησης.

H νέα γευστική σκηνή της πόλης είναι ακομπλεξάριστη, δημιουργική, τολμηρή πάνω από όλα. Βασίζεται στην αγάπη νέων κυρίως ανθρώπων για τη δημιουργία. Σε μια πόλη που δεν έχει ούτε γευστικά βραβεία, που ό,τι ξεκινά, όπως το food festival τελειώνει άδοξα, που τα διάσημα εστιατόριά της είναι κυρίως αυτά των ξενοδοχείων που φτάνουν στα αθηναϊκά βραβεία, η προσπάθεια δεκάδων ανθρώπων χωρίς κανενός είδους προώθηση ή βοήθεια από την πλευρά του Δήμου ή της Περιφέρειας για τη δημιουργία γαστριμαργικού brand name μοιάζει εξαιρετικά κοπιώδης. Υπάρχουν τα τελευταία χρόνια αξιέπαινες προσπάθειες πέρα από τα διαχρονικά Closhard, Παλιά Αθήνα και Alfredo’s, για να αναφέρω μόνο τρεις διαφορετικές σε ύφος και στόχευση σταθερές, προσπάθειες να

δημιουργηθεί μια νέα σκηνή. Από την θριαμβευτική επικράτηση νέου τύπου δημιουργικών ταβερνών όπως η Νέα Φωλιά, το Σέμπρικο, το Τοίχο Τοίχο, το Αψέντι, μέχρι τα πετυχημένα μοδάτα και εξαιρετικά Duck, Thria, Be και από τα εναλλακτικά Κήπος του Θερμαϊκού, Εσπεράντο, Εξτραβαγκάνζα, Ώρα Ελλάδος, ΄Ιγγλις, έως τα ξεχωριστά έθνικ Μασάγια, Ναργκίς, Ηola, Mongo και Σιβηρία και από τα trendy σε νεότερες ηλικίες αλλά εξίσου ενδιαφέροντα όπως τα Estrella και Πεζόδρομος, το μοντέρνο καφενείο Basta, το μοντέρνο μαγειρείο tessera μέχρι τα mainstream αλλά διαρκώς ανήσυχα Αγιολί, Γράδα κλπ. Σε ένα περιβάλλον που το φαγητό γίνεται η νέα θρησκεία, με εκπομπές και reality στην τηλεόραση, star shef και φεστιβάλ γαστρονομίας, όπως το μοναδικό στο είδος του Sani Gourmet Festival, η εξαιρετική προσπάθεια του ξενοδοχείου Eagles Palace, περιοδικά γαστρονομίας, κριτικούς και bloggers γεύσης, εκατοντάδες μικρά νέου τύπου μπακάλικα με ψαγμένα ελληνικά προϊόντα, η επικράτηση νέων γενναίων πόλων γαστρονομίας γίνεται το απόλυτο στοίχημα. Αν αυτή η κίνηση, που τροφοδοτείται διαρκώς με ιδέες, είχε αυτή τη στιγμή μια συνολική υποστήριξη από φορείς, επιμελητήρια και το οργανωμένο, πλην όμως ανύπαρκτο κράτος θα μπορούσαμε να μιλάμε για ένα ισχυρό brand name της πόλης στο μέλλον. Έναν πόλο έλξης για εσωτερικό και διεθνή τουρισμό που θα ερχόταν εδώ όχι μόνο για τα αξιοθέατα αλλά και για ένα συναρπαστικό γεύμα!

13

Ιούνιος 2016

Ίγγλις Η πιο ιστορική από τις ταβέρνες της πόλης, αφού γεννήθηκε το 1914, στην οδό Πλάτωνος 3. Εκεί έμεινε ως τα τέλη της δεκαετίας του ’50, όταν και η ταβέρνα μεταφέρθηκε στην Άνω πόλη που βρίσκεται σήμερα. Στην εκδοχή που γνωρίζουμε και λατρεύουμε αποτελεί μια μοναδική συνύπαρξη ενός σκηνικού ονείρου και γαστρονομικού παραδείσου. Η χρωματική παλέτα της σε συνδυασμό με τη βλάστηση μοιάζει με πίνακα ζωγραφικής. Η ταμπέλα και το ένδοξο κοκκινέλι εξηγούν την καταγωγή. Ίγγλις ήταν το προσωνύμιο της Νέας Αγχίαλου Θεσσαλονίκης, επειδή εκεί βρισκόταν το κεντρικό στρατηγείο του εγγλέζικου στρατού κατά τη διάρκεια του Α’ Παγκοσμίου πολέμου. Η περιοχή κατοικήθηκε από μετανάστες που είχαν εκπατρισθεί βίαια από την Ανατολική Ρωμυλία. Κατεξοχήν οινοπαραγωγοί, τροφοδοτούσαν με εκλεκτό κρασί τη Θεσσαλονίκη στις αρχές του προηγούμενου αιώνα. Η ποικιλία του κρασιού τους επικράτησε να ονομάζεται Ίγγλις. Με εξειδίκευση-σπεσιαλιτέ στις γάστρες και τις λαδόκολλες, οι μάγειρές της εξερευνούν και τελειοποιούν παραδοσιακούς τρόπους μαγειρέματος. Η σύγχρονη εκδοχή των πιο παλιών συνταγών πατάει πάντα πάνω σε αγνά προϊόντα ελληνικής παραγωγής, κρέατα εμπιστοσύνης, λαχανικά εποχής και αρωματικά βοτάνια από τις γλάστρες τους. Η μεγαλύτερη επιρροή στην παραδοσιακή ελληνική μαγειρική ήταν αναμφίβολα η Ανατολή. Ιδέες, μπαχαρικά, υλικά, ανακατεύονται στις κατσαρόλες της κουζίνας μας, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που δημιουργεί τον μύθο της. Με διαφορά η αγαπημένη μας ταβέρνα της Άνω Πόλης! *Ηροδότου 32, Άνω Πόλη, τηλ 2313011967

14

Tessera Έχοντας πίσω τους την μεγάλη παράδοση του θρυλικού σούπαδικου Παράπεντε που είχε δημιουργήσει ο πατέρας τους στο χώρο, η Νικολέτα και η Ελένη μεταμόρφωσαν στο σήμερα και δημιούργησαν το πιο όμορφο και κυρίως γευστικό νέου τύπου μαγέρικο της πόλης. Πίσω από τη Γενική Κλινική, στη γειτονιά της Ανθέων και βασισμένο ακριβώς στην επιστροφή στη γειτονιά, από όπου προμηθεύονται τις πρώτες ύλες τους από παραδοσι-

#211

ακούς μανάβηδες, χασάπηδες και ψαράδες. Επιστροφή λοιπόν στην παλιά αστική γειτονιά με ωραία αισθητική, αφού οι γνώσεις τους της γραφιστικής και της διακόσμησης διαμόρφωσαν τον εξαιρετικό χώρο όπου κυριαρχεί το ξύλο και το άσπρο μαύρο. Σε αυτό το μοντέρνο μαγειρείο, όμως, τις εντυπώσεις έκτος από τα κορίτσια και το χώρο κερδίζει το φαγητό. Ο απόλυτος σεβασμός στην ελληνική κουζίνα. Με συνταγές που θυμίζουν τα φαγητά που μεγάλωσες, σαφείς τις καταβολές από τον τόπο καταγωγής τους, τον Έβρο, υλικά πρώτης τάξεως και εκλεκτά προϊόντα διαλεγμένα και κυρίως εποχής. Ανοικτά μόνο μεσημέρι, μέχρι τις έξι, ανθρώπινα ωράρια δηλαδή όπως παλιά, έγινε από την πρώτη στιγμή προορισμός για τη γειτονιά και όλη την ανατολική πόλη, που σταματά για να διαλέξει το πιάτο ημέρας ή το παραγγέλνει με delivery στο σπίτι του, αφού πηγαίνουν από την Μπότσαρη μέχρι τις παρυφές της Καλαμαριάς. Τα Σαββατοκύριακα θα συναντήσεις πολλές οικογένειες και με έκπληξη θα δεις παιδιά να δοκιμάζουν λαχανοντολμάδες αντί για burger. *Πιτακού 4, τηλ 231 084 4443

Αψέντι Η ελληνική εκδοχή των tapas βρίσκει την απόλυτη δικαίωσή της σε ένα χώρο που αποθεώνεται από τους λάτρεις της γαστρονομίας στο κέντρο. Η ιδέα του Χρήστου και της Χρυσούλας, με ιστορία σε μαγαζιά της πόλης που άνοιξαν δρόμους στο παρελθόν, να δημιουργήσουν το πιο μικρό γοητευτικό σημείο απολαύσεων του κέντρου γεννήθηκε το 2011. Με απόλυτη προσήλωση όχι μόνο στην ποιότητα των πιά-

των αλλά και σε μια κουλτούρα φαγητού και απόλαυσης που εκπαίδευσε ένα κοινό που επιδεικνύει εδώ μια από τις πιο πολιτισμένες συμπεριφορές σε όλο το κέντρο, το Αψέντι αποτελεί έναν από τους κορυφαίους προορισμούς αυτής της πόλης. Εδεσματοπωλείο με τα όλα του, αποθεώνει την έννοια έδεσμα. Η ιδέα των μικρών πιάτων, που η τιμή τους σου επιτρέπει να απολαύσεις μια μεγάλη ποικιλία είναι το ξεκίνημα. Πρωταγωνιστές εδώ τα μεζεδάκια. Μια μεγάλη ποικιλία, για να συνοδεύσετε τσίπουρο, ρακή ή το κρασί σας. Με 2,50€ το πιατάκι ανάλογα με το τι θέλετε να δοκιμάσετε από τον κατάλογο αλλά και από τα αναγραφόμενα στον μαυροπίνακα που ποικίλουν ανάλογα με τη μέρα και την εποχή. Ξεχωρίσαμε το σπανάκι τσιγαριστό με σάλτσα ροκφόρ, τα χειροποίητα ντολμαδάκια, τα ρεβίθια φούρνου με ταχίνι, τα πράσα με δαμάσκηνα. Ο διαρκής πειραματισμός και το πάντρεμα εκλεκτών ελληνικών υλικών σε μοναδικές προσμίξεις δημιουργεί έναν γαστριμαργικό οργασμό που αν τον δοκιμάσεις εθίζεσαι. *Παλαιών Πατρών Γερμανού 19, τηλ 2310284225

15

Ιούνιος 2016

Mongo Asian Food Αν υπάρχει μια εξωτική κουζίνα που είναι διαδεδομένη και δημοφιλής στην Ελλάδα εδώ και χρόνια είναι η κουζίνα της Άπω Ανατολής. Οι Ασιατικές αποχρώσεις της γαστρονομίας, από την Κίνα μέχρι την Ιαπωνία βρίσκουν την αποθέωσή τους στα τραπέζια των Mongo. Εκεί συνυπάρχουν αρμονικά γενιές και φυλές ανθρώπων με κοινό γνώμονα την αγάπη τους για τα noodles, το σούσι, τα άπαχα κρεατικά, όπως το μοσχάρι, το κοτόπουλο και η πάπια. Σε μια ποικιλία αφοπλιστική με όλες τις εκδοχές των παραδόσεων της Ασίας αλλά και

με ιδιαίτερο βάρος στην ασιατική εμμονή των λαών σε μια υγιεινή διατροφική γραμμή, που επιτυγχάνεται χάρη στις συμβουλές από διαιτολόγους – διατροφολόγους. Από τα τοπ των εστιατορίων Mongo επιστρέφουμε διαρκώς στα το χοιρινό με γλυκοκαυτερή σάλτσα φτιαγμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι, baby corn, πιπεριές, φύτρες φασολιών, το φιλέτο ψαριού με σάλτσα όυστερ, φρέσκο κρεμμυδάκι, λάχανο, μανιτάρια, καρότο, φύτρες φασολιών, καλαμπόκι, μια σαλάτα με γαρίδες πανέ, τα sushi λαχανικών maki θαλασσινών, nigiri σολωμού ή γαρίδας, nigiri τόνου ή χέλι και τα gunkan με αυγά Σολωμού, την απόλυτη πάπια με γλυκιά σόγια hoi sin με φρέσκο κρεμμυδάκι. Φυσικά είναι το απόλυτο take away του κέντρου για ένα συναρπαστικό εξωτικό γεύμα. *MEDITERRANEAN COSMOS, 11ο χλμ Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκης Μουδανιών, τηλ. 2310 487 886 & Κούσκουρα 6 τηλ. 2310 256 777

Κήπος Θερμαϊκού Το πιο hommy από τα εστιατόρια της πόλης, φτιαγμένο με τη στόφα ενός παλιού αρχοντικού σπιτιού, που η πάστρα, το μεράκι, η αισθητική και οι μυρωδιές μιας περιποιημένης κουζίνας κέρδιζαν τον επισκέπτη, χαρακτηρίζουν τον Κήπο. Με την υπέρτατη θέα της πόλης στο Λευκό Πύργο και το μεράκι των ανθρώπων του που το έκαναν σε ένα χρόνο ένα από τα πιο αγαπημένα στέκια της πόλης. Η κουζίνα του, η πιο δημιουργική ελληνική κουζίνα του καιρού μας, συνδυάζει αρμονικά στοιχεία μαγειρικών σχολών που αγαπάμε,

όπως ας πούμε τα πέστο με ελληνικά φρέσκα υλικά της γης μας. Αυτό το καλοκαίρι απωθεώνεται με πιάτα όπως ο πύργος λαχανικών. Λαχανικά και μανιτάρια πόρτο μπέλο ψημένα στην σχάρα με χειροποίητη κρέμα τυριού, φρέσκα μυρωδικά και πέστο από σπανάκι. Η αργομαγειρεμένη χοιρινή πανσετα μέσα στα υγρά της, γαρνιρισμένη με ολόφρεσκο πουρέ από πατάτα και σπανάκι. Το θράψαλο γεμιστό με ρύζι και λαχανικά, γαρνιρισμένο με γιαούρτι και χειροποίητη μαρμελάδα ντομάτας αρωματισμένη με γλυκό μπούκοβο. Όπου και αν καθίσετε, στο ωραιότερο πατάρι της πόλης ή στα τραπεζάκια με θέα τη θάλασσα, αφεθείτε στη σαγήνη των πιάτων που ετοιμάζει ο Παναγιώτης Κοσμίδης και των αποσταγμάτων που δεν έχουν τέλος. Ν. Φωκά 2, Πλ. Τσιρογιάννη, τηλ 2310224073

16

Basta Συνεχίζοντας την παράδοση των παλαιών καφενείων της πόλης που συνήθιζαν να σερβίρουν σπιτικό φαγητό μαγειρεμένο επί τόπου, το Basta δημιούργησε έναν εξαιρετικά γοητευτικό χώρο στη σκιά των πλατανιών ενός δρόμου που γειτονεύει με την παλιά πλατεία Δικαστηρίων, το Μπέη Χαμάμ και τη Ρωμαϊκή Αγορά. Το όνομα του θα πει στα σέρβικα κήπος, αλλά και στην ελληνική χρήση της λέξης θα πει φρενάρισμα, αφορμή για μια πιο χαλαρή ζωή. Και τα έχει και τα δυο χαρακτηριστικά. Και τη χαλαρή ζωή και την αίσθηση του κήπου, καθώς το βλέμμα από μέσα προς τα έξω είναι η αίσθηση ενός μικρού πράσινου παραδείσου στην πόλη. Στο

#211

κομμάτι της γεύσης το Basta κατάφερε από το ξεκίνημα του να σε κάνει να νιώσεις πως βρίσκεσαι στην τραπεζαρία της γιαγιάς σου. Η μαγείρισσα Μαρία Σέφα, με προϊστορία σε κουζίνες της πόλης, βρήκε εδώ το ιδανικό περιβάλλον ελευθερίας και δημιουργικότητας που της έδωσαν ο Ανδρέας και η Λενιώ. Εργάστηκε για την κάρτα του μαγαζιού που εμπλουτίζεται διαρκώς παντρεύοντας ιδανικά πρώτες ύλες ελληνικής κουζίνας, συνταγές μαμαδίστικες και πινελιές νεωτερικότητας. Ρεβιθάδα με παστουρμά και κρέμα από φέτα, φακοσαλάτα με τσίρο, ρώσικη θαλασσινών, φρικασέ μανιταριών, στραπατσάδα με σουτζούκι, κοτόπιτα με γιαούρτι και κόκκινη πιπεριά, χοιρινό με ρύζι τσιγαριστό, ομελέτα με γλυστρίδα, κολοκυθανθούς, μια απίστευτη χωριάτικη μέσα σε καρβελάκι ψωμιού και μια σειρά ακόμα πιάτα καταλόγου ή ημέρας που εναλλάσσονται και δημιουργούν γαστριμαργικές παραισθήσεις! Απόδειξη πως το σήμερα μπορεί να σέβεται και να εξελίσσει το χθες με έναν τρόπο απόλυτου σεβασμού. *Μητρ. Γενναδίου 16 & Ιουστινιανού 22 τηλ: 231 552 5667

Εσπεράντο Στο ιστορικό παλαιό κτίριο της ΜΕΝΤ στην Κάτω Τούμπα, ήρθε φέτος μια πραγματική αποκεντρωμένη πρόταση. Η δημιουργία του Εσπεράντο από την ομάδα του Τοίχο Τοίχο στα Κάστρα ήταν ένα μεγάλο στοίχημα που κερδήθηκε. Δημιουργώντας ένα σκηνικό βασισμένο στα χρώματα, την επιρροή του πλανήτη σαν σύνολο, τις μουσικές που σε ταξιδεύουν, μια εκπληκτική αυλή που αξιοποιήθηκε μοναδικά, σε μια πόλη που δεν έχει πια αυλές και κυρίως την πειραγμένη ελληνική κουζίνα, χάρη

στις προσπάθειες του σεφ Δημήτρης Πέτκου της περίφημης Ντομάτα του Sani, βραβευμένου με Σκούφους, που μετακόμισε στην Τούμπα για να δημιουργήσει ένα από τα πιο ενδιαφέροντα μενού που δοκιμάσαμε. Μια εντυπωσιακή μίξη κουζινών, προϊόντων και γευστικών κουλτούρων από την Ινδία μέχρι την Καραϊβική! Κεφτεδάκια από Λουκάνικο Τζουμαγιάς με χούμους και φασόλια, τηγανητή φάβα με σκουμπρί καπνιστό, κάπαρι και νεράντζι, ζαατάρ, ντιπ παντζαριού με μέντα και χαλούμι, ένα τέλειο κεμπάπ από χαβιάρι πιπεριάς και καπνιστό μπούκοβο, χορταράκια φρικασέ, κοτόπουλο με εσπερειδοειδή με πίτα γεμιστή με κολοκύθι και φέτα, μπριζολάκια με ξινολάχανο, ένας απίθανος γύρος με σάλστα γιαουρτιού, κοτόπουλο με γιαούρτι και γκαράμ μάσαλα, χοιρινό σε μαρινάδα με πίκλα αχλάδι και καπνιστό μπέικον και πόσα άλλα! Δοκιμάστε τη βιολογική ρακή και θα μας θυμηθείτε. *Επταλόφου 14, Κάτω Τούμπα, τηλ: 231091423

17

Ιούνιος 2016

Ώρα Ελλάδος Η σύμπραξη ενός σπουδαίου μάγειρα και ενός δασκάλου της ζαχαροπλαστικής σε έναν νέο ενδιαφέροντα γαστριμαργικό πόλο της περιοχής της Ρωμαϊκής Αγοράς γέννησε την Ώρα Ελλάδος το χειμώνα που μας πέρασε. Το στέκι που εξοικείωσε τον ουρανίσκο μας με εντυπωσιακές προσμίξεις υλικών και πιάτα απρόσμενα μαγειρεμένα μπροστά στα μάτια σου!

Το Καφενείο-Μεζεδοπωλείο που έχτισε τους προηγούμενους μήνες τη φήμη ενός τόπου που θα φας εξαιρετικά πρόσθεσε στο πέρασμα του χρόνου μοναδικά γλυκά, δημιουργίες του Πασχάλη Ζερβίδη, όπως το πραγματικά δροσιστικό ως ιδέα και εκτέλεση παγωτό μέντα με το οποίο υποδέχεται το καλοκαίρι. Από κοντά και τα νέα τους απολαυστικά καλοκαιρινά πιάτα και σαλάτες, όπως το κριθαρώτο που μυρίζει θάλασσα, το κοτόπουλο φιλέτο με λευκή σάλτσα μαστίχας και φιστίκια Αιγίνης, τα στικ γαλοπούλας σε τεμπούρα με δεντρολίβανο, σουσάμι και μαυροδάφνη, ένα πεντανόστιμο κεφαλοτύρι σαχανάκι γεμιστό με πιπεριές και σβησμένο με πορτοκάλι! Η διαρκής αναζήτηση νέων γευστικών οδών κάνει την Ώρα Ελλάδος έναν συναρπαστικό τόπο στο κέντρο που δεν πλήττεις ποτέ. *Tάσκου Παπαγεωργίου 4, απέναντι από το ξενοδοχείο Ολύμπια τηλ 2310 224748

Hola H δημιουργία στο κέντρο ενός έθνικ εστιατορίου street food που κατάφερε να συγκεντρώσει όλα τα χαρακτηριστικά του φαγητού και του ντεκόρ που παραπέμπει στο Μεξικό είναι η πιο νέα άφιξη στην πόλη. Τα ονόματα Μπουρίτος, Τάκος, Κεσαντίγιας, Νάτσος τα έχεις ακούσει σίγουρα, αν δεν τα έχεις δοκιμάσει, στις ταινίες που διαδραματίζονται στο Μεξικό. Το στήσιμο του Hola μοιάζει γειτονιά μεξικάνικου χωριού. Παντζούρια με έντονα χρώματα, εντυπωσιακά λουλούδια και κε-

ραμικά, ταπισερίες μεξικάνικων μοτίβων, αντικείμενα και στοιχεία της κουλτούρας της υπέροχης χώρας. Στο γευστικό κομμάτι το βάρος δόθηκε στο παιχνίδι που σου επιτρέπει να εντρυφήσεις στον τρόπο παρασκευής των μεξικάνικων πιάτων. Η μεξικάνικη κουζίνα, σε αντίθεση με άλλες πειθαρχημένες κουζίνες, είναι μια κουζίνα αναρχική. Κρατά μερικές βασικές αρχές και επιτρέπει σε αυτόν που παρασκευάζει τα πιάτα να δημιουργεί τη δική του εκδοχή. Πληθωρική, σεμνότερη, καυτερή ή λιγότερο spicy. Με πολλά ή λιγότερα υλικά. Και τρώγεται απολαυστικά με το χέρι! Με βάση λοιπόν τα μπουρίτος, τα τάκος και τις κασαντίγιας δημιουργείτε μορέλια με κοτόπουλο και λευκά φασόλια, μεξικάλι με ρύζι και κόκκινη σάλτσα και λαχανικά, πατσούκα με ρύζι, λάιμ και μοσχαρίσιο κιμά, ή το ακαπούλκο με τα χοιρινά φιλετάκια ή μια ωραία γεμιστή πατάτα φούρνου με τη sour cream και το cheddar. Οι σαλάτες Hola και Γουαδαλαχάρα θα σας μυήσουν στη συνδυαστική μαγειρική των πρώτων υλών των μεξικάνων. Το σλόγκαν τους, Food Fiesta, βρίσκει δικαίωση. *Κούσκουρα 6, τηλ 231 024 0700 www.holamexicana.gr

18

Οι chef του μέλλοντος Οκτώ νέοι chef, με πολλές διεθνείς διακρίσεις στο ενεργητικό τους έθεσαν τα ιδιαίτερα μενού τους στην κρίση των επισκεπτών του Sani Gourmet και μας άνοιξαν ένα παράθυρο στο μέλλον της γαστρονομίας.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΈΛΕΝΑ ΤΑΞΙΔΟΥ

Το Sani Gourmet 2016 ήταν αφιερωμένο στα νέα ταλέντα της γαστρονομίας, στους chef που είναι βέβαιο ότι θα κυριαρχήσουν στο χώρο μελλοντικά, χάρη στη δημιουργικότητά τους. Ανερχόμενα αλλά και αναγνωρισμένα ήδη ονόματα από τη Δυτική Ευρώπη και τις μεσογειακές χώρες μας εξέπληξαν με την καινοτομία και την εφευρετικότητά τους. Ο Mauricio Giovanini με τις αργεντίνικες ρίζες και πεδίο δράσης την Ισπανία, ο Γερμανός Jan Hoffmann, ο Αυστριακός Klemens Schraml, οι Ιταλοί Oliver Piras και Alessandra del Favero, ο Yorick Tièche από τη Γαλλία, ο Stephen Toman από τη Βόρεια Ιρλανδία και οι δικοί μας, Σωτήρης Κοντιζάς και Αλέξανδρος Τσιοτίνης, καθένας χωριστά κατέθεσαν τις εμπνεύσεις τους και κλήθηκαν να απαντήσουν σε 4 κοινές ερωτήσεις που τους θέσαμε.

1. Που πάει η γαστρονομία σήμερα κατά τη γνώμη σας; 2. Για ποιο πρόσωπο της Ιστορίας θα θέλατε να μαγειρέψετε αν σας δινόταν η δυνατότητα; 3. Τι δεν θα τρώγατε ποτέ; 4. Γιατί γίνατε μάγειρας;

#211

19

Ιούνιος 2016

Oliver Piras - Alessandra del Favero Μετά από δύο υψηλού κύρους μαθητείες στο Celler de Can Roca στη Χιρόνα και στο Noma στην Κοπεγχάγη, ο Oliver Piras εργάστηκε ως chef στο ξενοδοχείο Rosapetra Spa e Resort στην Cortina d'Ampezzo και στη συνέχεια στο εστιατόριο Aga, στο San Vito di Cadore, δημιουργώντας αριστοτεχνικά πιάτα διεθνούς αναγνώρισης. Μετά το βάπτισμα του πυρός στο οικογενειακό εστιατόριο, η Alessandra del Favero έκανε μια σύντομη συνεργασία με το Da Vittorio στο Brusaporto που ήταν η αφορμή για να διασταυρωθεί η πορεία της με εκείνη του Oliver Piras.Οι δυο τους προτείνουν μια κουζίνα εμπνευσμένη από την περιοχή τους, ρυθμική, τολμηρή και γεμάτη αντιθέσεις. Εμπνευσμένος από τις βόρειο ευρωπαϊκές επιρροές του, ο Piras αναδεικνύει τα συστατικά, συνδυάζοντας αρμονικά τους δύο πρωταγωνιστές του, το όξινο και το πικρό, σε μια επίδειξη δεξιοτεχνίας η οποία αναγνωρίζεται από τους αυστηρότερους στον κλάδο. Του έχουν ήδη απονεμηθεί δύο “Πιρούνια” από τον οδηγό ιταλικών εστιατορίων Gambero Rosso 2016, προσφάτως ένα αστέρι Michelin, καθώς και ο τίτλος του Ανερχόμενου Chef του Luigi Cremona.

1. Η Γαστρονομία γίνεται όλο και πιο απλή και η μοντέρνα κουζίνα βασίζεται στις στα τοπικά οργανικά προϊόντα.

2. Για τον Χριστόφορο Κολόμβο 3. Έντομα 4. Γιατί πάντα αγαπούσα το φαγητό και ήθελα να δείξω τη δικιά μου αντίληψη γι΄αυτό. Αλέξανδρος Τσιοτίνης Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης ξεκίνησε τη σταδιοδρομία του στο πλάι του Γιάννη Μπαξεβάνη, στο εστιατόριο της Κηφισιάς Beau Brummel. Αυτή όμως ήταν μόνο η αρχή ενός μεγάλου γευστικού ταξιδιού, αφού η επόμενη μέρα τον βρήκε στη Γαλλία, αρχικά στο Institut Paul Bocuse της Λυών και στη συνέχεια στο Παρίσι, στην Ecole Superieure de Cuisine Francaise - Ferrandi. Με τέτοιες σπουδές δε δυσκολεύτηκε να βρει δουλειά σε βραβευμένα εστιατόρια της γαλλικής Πρωτεύουσας, όπως το Arpege του Alain Passard (3* Michelin) και το εστιατόριο της Helenne Darroze (2* Michelin). Ακολούθησε ένα πέρασμα από την αθηναϊκή Σπονδή, για έναν περίπου χρόνο, για να επιστρέψει στη Γαλλία και στο εστιατόριο Εpicurean του Eric Frechon (3* Michelin). Εκεί ήταν που τον προσέγγισε ο επιχειρηματίας Βασίλης Ζαχαράκης, δίνοντάς του την ευκαιρία ν' αναλάβει επικεφαλής στο εστιατόριο Το Περιβόλι, στη Σαντορίνη, όπου και

ξεκίνησε να αποκρυσταλλώνει τη δική του αντίληψη γύρω από την ελληνική κουζίνα, σε συνδυασμό με τα τοπικά προϊόντα. Το 2010 είχε την ευκαιρία να εργαστεί στο περίφημο Noma, στην Κοπεγχάγη, κατόπιν στο παγκοσμίου φήμης L’Astrance του Pascal Barbot και αργότερα στο ξενοδοχείο Elounda Peninsula, όπου επί τρία χρόνια ήταν επικεφαλής της κουζίνας του εστιατορίου Καλυψώ, κερδίζοντας μάλιστα τρεις φορές Χρυσό Σκούφο. Σήμερα, εκτός από chef είναι και ιδιοκτήτης του εστιατορίου CTC, στην οδό Διοχάρους, πίσω από το ξενοδοχείο Hilton, όπου μυεί τους Αθηναίους σε όμορφα γαστρονομικά ταξίδια μέσα από τα δύο degustation μενού του. Λάτρης της κουζίνας, ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης μαγειρεύει χωρίς όρια, συνδυάζοντας στα πιάτα του τον εξωτισμό με τα ελληνικά προϊόντα, καθώς η κουζίνα του χαρακτηρίζεται από χρώματα, αρώματα και γεύσεις του κόσμου.

1. Μ' αρέσει πολύ να παρομοιάζω τη ζωή μ έναν κύκλο, αυτό τον κύκλο λίγο πολύ ενστερνίζεται και η γαστρονομία. Μέσα στα χρόνια πέρασε από πολλές μόδες, εκσυγχρονίστηκε, την εμπλούτισαν οι τέχνες, τη σμίλευσαν οι χημικές αντιδράσεις και σήμερα ήρθε νομίζω ο χρόνος που γύρισε πάλι στις ρίζες της, άρχισε πάλι να τη σαγηνεύει η απλότητα και το βάθος γεύσης που βρίσκεται στην κορύφωση της πρώτης ύλης.

2. Το πρώτο παγκόσμια μαγειρικό δοκίμιο γράφτηκε τον 4ο πχ αιώνα από τον Αρχαίστρατο και ονομάστηκε Ηδυπάθεια και πραγματευόταν τους κανόνες του στομαχιού... Δεν θα ήταν ιντριγκαδόρικο να μαγειρέψεις για έναν τέτοιο άνθρωπο; (τώρα ποιος θα ‘ταν ο μεταφραστής στο όλο δείπνο πολύ θα ‘θελα να ξέρω..)

3. Δε νομίζω πως γενικά θέτω τέτοια όρια στον εαυτό μου... Νομίζω πως θα με προκαλούσα να δοκιμάσω πολλά πράγματα...

4. Αρχικά μάγειρας, τώρα πια και εστιάτορας και το λέω αυτό γιατι μ’ αρέσει πολύ ο ρόλος του οικοδεσπότη, μ' αρέσει να φροντίζω τους καλεσμένους μου και να κάνω ό,τι μπορώ για να περάσουν καλά τη βραδιά τους στο εστιατόριό μου.

Σωτήρης Κοντιζάς Μισός Ιάπωνας, λόγω καταγωγής της μητέρας του, ο Σωτήρης Κοντιζάς δούλεψε στο πλευρό του Χριστόφορου Πέσκια, του μέντορά του, με τον οποίο συνεργάστηκε σταθερά όλο αυτό το διάστημα, ξεκινώντας από το εστιατόριο “48”, καθοριστική εμπειρία για το μέλλον του. Μετά από ένα διετές διάλειμμα ως Chef de Partie στο Nobu Matsuhisa Athens (2008-2010),

20

όπου μυήθηκε σε όλο το εύρος των δραστηριοτήτων μιας κουζίνας, επέστρεψε στον Χριστόφορο Πέσκια, ως Chef de Cuisine στο εστιατόριο Π–ΒΟΧ, μέχρι το Νοέμβριο του 2014. Ακολούθησε μια γεμάτη εμπειρίες χρονιά, με μαθητεία στα εστιατόρια Geranium** και Studio* στην Κοπεγχάγη και The Ledbury** στο Λονδίνο, σκαλοπάτι απαραίτητο για το επόμενο βήμα του ως Head Chef στο αθηναϊκό εστιατόριο Nolan. Εκεί, για πρώτη φορά επικεφαλής της κουζίνας, παρουσιάζει ένα μενού βασισμένο στα ντόπια προϊόντα και το δημιουργικό γεφύρωμα των γεύσεων της Άπω Ανατολής με την ελληνική παράδοση.

1. Ο κόσμος έχει αρχίσει και ασχολείται όλο και περισσότερο με τη μαγειρική, τις πρώτες ύλες, τα προιόντα κάθε τόπου. Πλέον γνωρίζει και ενημερώνεται. Όταν θα βγεί έξω να φάει θέλει να πάει σε ένα μαγαζί και να παραγγείλει το Χ πιάτο γιατί το συγκεκριμένο μαγαζί το κάνει καλύτερα από όλους τους άλλους. Ο κόσμος έχει αρχίσει και ζητάει εξειδίκευση. Τα μενού μικραίνουν. Τα μαγαζιά μικραίνουν. Το αναφέρω ως κάτι καλό. Σιγά σιγά νομίζω ότι οι γεύσεις θα γίνουν πιο ξεκάθαρες. Πιο απλές. Λιγότερα υλικά σε κάθε πιάτο. Συνδυασμός και ισορροπία. Ενεργειακό αποτύπωμα και βιολογικάοργανικά προιόντα θα μας απασχολήσουν επίσης αρκετά στο κοντινό μέλλον. Στο εξωτερικό έχει ξεκινήσει ήδη.

2. Για τον Σταύρο Τσάμη 3. Τηγανητές φτέρνες μπακαλιάρου 4. Το πτυχίο μου είναι στα οικονομικά. "μετανιώνεις για αυτά που δεν κάνεις" μου είπε η Ελευθερία κάποτε. 'Ετσι προσπάθησα να μπώ σε επαγγελματική κουζίνα χωρίς να έχω τελειώσει κάποια σχολή μαγειρικής. Έχω κάνει διάφορες δουλειές που δεν έχουν σχέση μεταξύ τους. Η κουζίνα είναι η μόνη δουλειά που κοιτούσα το ρολόι, όχι γιατί δεν περνούσε η ώρα, αλλά επειδή δεν μου έφταναν οι ώρες. Είναι πολύ σημαντικό όταν πρόκειται για κάτι που θα κάνεις για τα επόμενα 40 χρόνια.

Yoric Tièche O Yoric Tièche εδώ και δέκα χρόνια επιδεικνύει μια εξαιρετική πορεία στο χώρο της γαστρονομίας, έχοντας ανοίξει πολλά εστιατόρια και εκδώσει αρκετά σχετικά βιβλία. Φέτος κατέκτησε το πρώτο του αστέρι Michelin, ενώ τιμήθηκε και με το Best Chef of Tomorrow στα Βραβεία Gault & Millau 2016. Το 2014 είχε κατακτήσει τον τίτλο του Maître στο Bistrot Terrasse, το εστιατόριο του Hotel Juana στην Αντίμπ. Την ίδια χρονιά εξύψωσε την κουζίνα του εστιατόριου La Passagère με το μενού του “Grand Bleu”, εμπνευσμένο από τη

#211

Μεσόγειο, που περιλάμβανε αποκλειστικά ντόπια ψάρια και θαλασσινά. Aπό το 2013 είναι επικεφαλής chef των ξενοδοχείων Belles Rives στην Κυανή Ακτή. Oρόσημο στην καριέρα του στάθηκε η συνεργασία του με τον chef Yannick Alleno, που ξεκίνησε το 2005. Πλέον, έχοντας ταξιδέψει σε όλη την Ασία αλλά και στο Μαρόκο, έχει καταφέρει να δημιουργήσει μια ξεχωριστή κουζίνα. Συνεργάστηκε στενά επίσης με τον Alain Llorca στο Negresco στη Νίκαια, εστιατόριο με επίκεντρο τη μεσογειακή κουζίνα. Τέλος, το ταξίδι του τον οδήγησε στο Παρίσι και στο εστιατόριο Taillevent, όπου μαζί με τον Alain Soliveres ανακάλυψε την κουζίνα “Classic Bourgeois”.

1. Πιστεύω ότι οι σεφ στρέφονται προς μια πιο αγνή καθαρή κουζίνα, πιο απλή. Κατά δεύτερον οι άνθρωποι ενδιαφέρονται να καταναλώνουν τοπικά προϊόντα, για μια πιο υγιεινή κουζίνα. Έχουμε όλο και περισσότερες απαιτήσεις για vegan και χωρίς γλουτένη πιάτα για παράδειγμα.

2. Για τον Ζακ Μαξιμίν. Είναι ο πατέρας της μεσογειακής κουζίνας, σεφ στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Negresco στη Νίκαια και ακολούθως ιδιοκτήτης εστιατορίου. Έφαγα στο Le Bistrot de la Marine στις Cagnessur-mer στην Cote d’ Azur και γοητεύτηκα.

3. Έντομα. Είναι πολύ ακραίο για μένα. Όταν ήμουν παιδί και επισκεπτόμουν τη γιαγιά μου, με πήγαινε στον φούρνο και με άφηνε να παρακολουθώ τον αρτοποιό.

4. Αργότερα ξεκίνησα να δουλεύω εκεί μαζί του και το λάτρεψα. Έτσι αποφάσισα να δουλέψω στο χώρο της εστίασης.

Jan Hoffmann Ο μόλις 33 ετών Jan Hoffmann κατέκτησε το πρώτο του αστέρι Michelin πέρυσι, στο εστιατόριο Seven Swans, στη Φρανκφούρτη, στο οποίο εργάζεται ως επικεφαλής chef από το 2014. Εκεί συνεχίζει την επιτυχημένη συνταγή της μαγειρικής με τοπικά, εποχιακά βιολογικά προϊόντα. Το βιογραφικό του είναι αρκετά πλούσιο, παρά το νεαρό της ηλικίας του, αφού έχει εργαστεί ως chef στα εστιατόρια Riz και Chalet 18, στη Φρανκφούρτη, ως sous chef στο Villa Merton, επίσης στη Φρανκφούρτη, ενώ έχει συνεργαστεί με τον τρεις φορές βραβευμένο με αστέρι Michelin Juan Amador αλλά και τον Christian Jürgens, ο οποίος έχει χαρακτηριστεί ως ένας από τους καλύτερους chef παγκοσμίως. Το στυλ του Hoffmann χαρακτηρίζεται από ευρηματικότητα και φρεσκάδα, η κουζίνα του ξεχωρίζει οπτικά και γευστικά και ακτινοβολεί χαρά και ενέργεια, ενώ φημίζεται για την πλούσια χρήση αρωματικών και βοτάνων στις συνταγές του.

Ιούνιος 2016

21

22

1. Η τοπική κουζίνα θα υπερισχύσει με τον χρόνο. Θα εκλεπτυστεί με τον καιρό μέσω νεωτερισμών από γειτονικές χώρες.

2. Για τον Paul Bocuse (διάσημος γάλλος σεφ με έδρα τη Λυών) 3. Ζωντανά νεαρά ζώα, γάτες, σκυλιά, όρχεις και πρωκτό είναι μερικά από τα λίγα πράγματα που δεν είμαι περίεργος να δοκιμάσω.

4. Όταν ήμουν νέος μαγείρευα συχνά για τη γιαγιά μου. Από όλα τα παιχνίδια με τα οποία έπρεπε να παίξω εγώ διάλεγα πάντα τις κατσαρόλες και τα τηγάνια.

Klemens Schraml Όχι μόνο τα συστατικά, αλλά το συνολικότερο περιβάλλον του τόπου όπου ζει και εργάζεται τον εμπνέουν να δημιουργήσει ξεχωριστές γεύσεις. Tα μονοπάτια της καριέρας του τον ταξίδεψαν σε όλη την Ευρώπη, οδηγώντας τον σε συνεργασίες με μεγάλα ονόματα, όπως ο Joachim Wissler, chef του εστιατορίου Vendome στη Γερμανία, o Thorsten Probost, chef του εστιατορίου του Burg Vital Resort στην Αυστρία, ο Sven Elverfeld, chef του εστιατορίου Aqua στη Γερμανία και o Markus Lindner, chef του εστιατορίου Mesa στη Ζυρίχη και του εστιατορίου Alpina στις Άλπεις. Τα τελευταία έξι χρόνια έχει ειδικευτεί στην αλπική κουζίνα, ένα είδος που συνδυάζει την εντοπιότητα, την οικολογία και την έξυπνη χρήση των συστατικών, σ' ένα ευρηματικό γαστριμαργικό παιχνίδι που συχνά γεφυρώνει την αλπική κουζίνα μεδιαφορετικές γεύσεις.

1. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι να γιορτάσεις την Γαστρονομία. Street food, Food Markets, πανδοχεία, μπαρ και pub, εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας, γκουρμέ, pop up και ο κατάλογος συνεχίζεται. Υπάρχει βέβαια και το δείπνο της γιαγιάς με όλη την οικογένεια. Η Γαστρονομία είναι πολύμορφη και πολύχρωμη. Επίσης δύσκολη και τίμια. Υπάρχει μεγάλη δυναμική στη γαστρονομία. Είναι ανάλογα με τους ανθρώπους και το πώς την γιορτάζουν. Κι αυτός είναι ένας από τους λόγους που κάνει έναν σεφ ενδιαφέροντα. Ένας άλλος λόγος είναι ότι κάθε σεφ μπορεί να επιλέξει τον δικό του δρόμο στην Γαστρονομία.

2. Δύσκολο να διαλέξω μόνο έναν. Για τον Κάι Λουν θα ήταν ενδιαφέρον, είναι αυτός που εφηύρε το χαρτί. Επίσης για τον Λεονάρντο Ντα Βίντσι γιατί μας άνοιξε ορίζοντες όσο λίγοι. Για τον Κάιζερ Φραντζ Γιόσεφ που ήταν γκουρμέ τύπος και έκανε πολλά καλά για τους ανθρώπους. Για τον Alan Karagjev, τον πρώτο άνθρωπο που εγκαταλείπει τον πλανήτη. Γενικά μ΄αρέσει να μαγειρεύω για κάθε ένα που

#211

είναι περίεργος, δυνατός, γενναίος και ανοιχτόμυαλος.

3. Δύσκολη ερώτηση αυτή για έναν σεφ. Δοκιμάζω πολλά γιατί θέλω να μαθαίνω γεύσεις. Αλλά υπάρχουν πολλά αγροτικά προϊόντα, μεταλλαγμένα και κατασκευασμένα. Τροφές χωρίς βάση και ιστορία. Τρία σημαντικά πράγματα. Αναπνέω, πίνω και τρώω. Μειώνουμε τις εκπομπές των οχημάτων για καθαρότερο αέρα. Οι μεγαλύτερες πόλεις είναι εκεί όπου υπάρχει πρόσβαση σε ποσότητες καθαρού νερού. Έτσι πρέπει να κοιτάξουμε να μην δηλητηριάσουμε και την τροφή μας. Η Γη είναι το μόνο διαστημόπλοιο που δουλεύει.

4. Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Αλλά στην αρχή δεν ήθελα να γίνω σεφ. Μεγάλωσα σε ένα παραδοσιακό πανδοχείο στην Αυστρία, στην Grossraming/Upperaustria. Και είδα ότι σαν σεφ πρέπει να δουλέψεις σκληρά. Μόνο για να μαγειρέψεις σνίτσελ και ψητό χοιρινό με ζυμαρικά και λάχανο. Όλα πολύ νόστιμα. Αλλά όλοι ζούνε μόνο για το σνίτσελ. Όχι με μένα. Έχω πολλή ενέργεια ώστε να κάνω μόνο αυτό. Στο τέλος οι γονείς μου με έστειλαν σε σχολή τουριστικών επαγγελμάτων στο Weyer. Και η πρώτη μου δουλειά με τον Heino Huber. Μου έδειξε τη διατροφική ποικιλία και τη δημιουργικότητα των σεφ και πόσα μπορείς να κάνεις με αυτά. Οι άνθρωποι στο εστιατόριο γίνονται λιγότερο ομιλητικοί όταν τα πιάτα είναι καλά. Στην τελική μπορείς να κάνεις τους ανθρώπους ευτυχισμένους έτσι απλά.

Mauricio Giovanini Περνώντας τον Ατλαντικό, ο Mauricio Giovanini έφερε στην Ευρώπη τη ζωηρή φαντασία της Νοτιοαμερικάνικης κουζίνας. Γεννήθηκε στην Κόρδοβα της Αργεντινής, όπου και φοίτησε στη Σχολή Γαστρονομίας. Μαζί με τη σύζυγό του, Pia Ninci (maitre d'), μετακόμισαν στην Ισπανία το 2002, και άνοιξαν το εστιατόριο Messina στη Μάλαγα το 2003. Το 2016 ο chef κέρδισε το πρώτο του αστέρι Michelin, αφού είχε προηγηθεί μια σειρά από διακρίσεις για τον ίδιο και το εστιατόριό του, όπως το βραβείο του «Καλύτερου Εστιατορίου στη Μάλαγα» από το Βασιλικό Οργανισμό Γαστρονομίας της Μάλαγα (Royal Gastronomic Malaga´s Association), από τον οποίο αργότερα ο Giovanini βραβεύτηκε και ως «Ο Καλύτερος Chef». Το 2014, η εφημερίδα ABC της Ισπανίας χαρακτήρισε τη Messina ως το «Καλύτερο Eστιατόριο Δημιουργικής Κουζίνας στην Ισπανία», ενώ αργότερα κατέκτησε το «1 Sol Repsol» από τον Οδηγό Michelin.

Stephen Toman Η γιαγιά του τον ενέπνευσε ν' ασχοληθεί με τη μαγειρική, αλλά η φύση τον καθοδηγεί.

O Stephen Toman είναι ιδιοκτήτης και επικεφαλής chef του εστιατορίου “ΟΧ” στο Μπέλφαστ, το οποίο βραβεύτηκε μ' ένα αστέρι Michelin το 2016 και χαρακτηρίστηκε ως το πιο δημοφιλές εστιατόριο της Δυτικής Ευρώπης από τον οδηγό «The World’s 50 Best Restaurants”. Καταγόμενος από το Μπέλφαστ, ο Toman πέρασε πολλά χρόνια ταξιδεύοντας στην Αμερική και το Παρίσι, αποκτώντας εμπειρία σε κουζίνες παγκόσμιας κλάσης. Στην κουζίνα του επικεντρώνεται στα εποχικά προϊόντα, αφήνοντας τη φύση να τον καθοδηγήσει στη διαμόρφωση των μενού του.

Ιούνιος 2016

23

24

Summer tips Οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν μέρα με τη μέρα και καθώς αφήνουμε τον άστατο Μάη πίσω, η πόλη εφαρμόζει το θερινό της πρωτόκολλο. ΛΕΞΕΙΣ: Κύα Τζήμου • Εικόνες: Γιάννης Τζιμπρές, Άγγελος Ζυμάρας

#211

1. Δρομολόγια πλοίων: Eπιτέλους Θεσσαλονίκη Σποράδες Μπορεί το λιμάνι της Θεσσαλονίκης να είναι το δεύτερο μεγαλύτερο λιμάνι της Ελλάδας, ωστόσο τα δρομολόγια που πραγματοποιούνται εδώ και χρόνια προς τα νησιά του Β. Αιγαίου και τις Σποράδες έχουν περάσει στη σφαίρα του μύθου. Για τα νησιά του Β. Αιγαίου (δρομολόγιο προς Λήμνο - Μυτιλήνη - Χίο - Πειραιά) υπάρχει ένα μόνο πλοίο οχηματαγωγό. Η Θεσσαλονίκη θεωρείται άγονη γραμμή αλλά εδώ και χρόνια το υπουργείο αποφάσισε να δώσει τις επιδοτήσεις στο λιμάνι της Καβάλας, με αποτέλεσμα καμία εταιρεία να μην επιλέξει το λιμάνι της Θεσσαλονίκης για τα δρομολόγιά της. Φέτος όμως φαίνεται πως τα πράγματα αλλάζουν. Η γρήγορη σύνδεση της Θεσσαλονίκης με τις Σποράδες ήταν πάγιο αίτημα των κατοίκων τόσο της συμπρωτεύουσας όσο και των Σποράδων, και αναμένεται να συνεισφέρει στην αύξηση του εσωτερικού τουρισμού κατά την καλοκαιρινή περίοδο. Η Hellenic Seaways εγκαινιάζει την ακτοπλοϊκή σύνδεση Θεσσαλονίκης - Σποράδων με ταχύπλοο επιβατηγό από τις 16 Ιουνίου 2016 μέχρι και τις 25 Σεπτεμβρίου 2016. Το Flying Cat 4, χωρητικότητας 440 επιβατών, είναι ένα υπερσύγχρονο επιβατηγό ταχύπλοο το οποίο χρονομετρά το ταξίδι Θεσσαλονίκη - Σποράδες σε λιγότερο από τρεις ώρες. Συγκεκριμένα, το δρομολόγιο θα ξεκινά από τη Θεσσαλονίκη καθημερινά στις 09:00, με κατεύθυνση Σκόπελο - Αλόννησο - Σκιάθο. Η επιστροφή θα γίνεται κάθε απόγευμα στις 19:10 από Σκιάθο με στάσεις σε Αλόννησο, Σκόπελο, και άφιξη στη Θεσσαλονίκη στις 22:45. Κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή το δρομολόγιο θα περιλαμβάνει και στάση στη Γλώσσα Σκοπέλου. Η ίδια εταιρεία αφήνει μια μικρή ελπίδα εισαγωγής για τους 2 καλοκαιρινούς μήνες αιχμής, Ιούλιο και Αύγουστο, για σύνδεση με τα νησιά του Β. Αιγαίου με ένα επιβατηγό πλοίο, αλλά θα ανακοινωθεί στα μέσα Ιουνίου αν τελικά θα λειτουργήσει η γραμμή.

2. Θερινά φεστιβάλ Έχουμε και λέμε, εντός πόλης: Φεστιβάλ Δάσους, Φεστιβάλ Μονής Λαζαριστών, Stamp festival, Γιορτές Ανοιχτού Θεάτρου 2016. Και στις γύρω εξοχές και στη Χαλκιδική: 24ο Sani Festival (8/7-13/8), 38ο River Party στο Νεστόριο Καστοριάς (3-7/8/2016), Μουσικό Χωριό στο Πήλιο, Γιορτές της Γης στη Βλάστη Κοζάνης, 24ο Φεστιβάλ Κασσάνδρας στη Σίβηρη, 44ο Φεστιβάλ Ολύμπου στο Δίον και την Πιερία, 59ο Φεστιβάλ Φιλίππων στην Καβάλα, 2ο Parthenώn Film Festival - Σινεμά στο χωριό, στον Παρθενώνα Χαλκιδικής Φεστιβάλ της Θάλασσας στα Νέα Μουδανιά.

25

Ιούνιος 2016

μας πια Κωνσταντή και μετά τις 10 Ιουνίου, ένα δεύτερο καραβάκι θα προστεθεί, ενώ αναμένεται και η προσθήκη ενός τρίτου που θα επιτρέψει να προστεθούν άλλες δυο στάσεις στα δρομολόγια, στην Καλαμαριά και στην Αγία Τριάδα.

4. Θερινά σινεμά 3. Αστική θαλάσσια συγκοινωνία Υπάρχει στα σχέδια του δήμου εδώ και χρόνια αλλά τελικά εδώ και 2 χρόνια την ανέλαβε πιλοτικά ιδιωτική εταιρεία. Τα καραβάκια της «Thessaloniki Waterways» από τον Μάιο του 2014 ταξιδεύουν στον Θερμαϊκό κόλπο μεταφέροντας χιλιάδες επιβάτες από και προς Θεσσαλονίκη, Περαία και Νέους Επιβάτες, με κόμιστρο 2.75 ευρώ. Έτσι τριάντα έξι χρόνια μετά το τελευταίο δρομολόγιο μεταξύ Θεσσαλονίκης και Αγίας Τριάδας, η θαλάσσια επικοινωνία μεταξύ Θεσσαλονίκης και Δήμου Θερμαϊκού είναι πάλι γεγονός. Μετά τις 20 Μαϊου καιρού επιτρέποντος αναμένονται τα δρομολόγια του γνωστού

Αγαπημένος θεσμός που έχει δει τις αίθουσές του να συρρικνώνονται σε αριθμό τις τελευταίες δεκαετίες, αλλά όσα έχουν απομείνει φαίνεται πως αντέχουν ακόμη, ενώ ο κόσμος δείχνει να τα προτιμά το καλοκαιράκι. Φέτος άλλη μια μόνιμη αίθουσα έρχεται να προστεθεί στην πόλη, η αίθουσα 8 cineplexx στο One Salonica. Έτσι συνολικά 13 αίθουσες ανοίγουν το θέρος στην πόλη, ενώ στη διάρκεια του καλοκαιριού θα απολαύσουμε ταινίες σε ταράτσες στο πλαίσιο του καθιερωμένου αυγουστιάτικου Taratsa film festival, αλλά και στην υπέροχη ταράτσα μεθέα στον Θερμαϊκό στο δεύτερο κτίριο του Μεγάρου Μουσικής που ξεκίνησε πέρσι μια συνεργασία με το Φεστιβάλ και λειτούργησε με συγκεκριμένες παραστάσεις και μέρες τον Ιούλιο και τον Σεπτέμβριο. Ναταλί,

Απόλλων, Ελληνίς, Άλεξ, οι δημοτικοί Αύρα, Άλσος, Παράδεισος, Θερμαΐς, Τζένη Καρέζη, CINE Πανόραμα και CINE Πυλαία και για τους λάτρεις του πιο εμπορικού σινεμά, υπάρχει και η μεγάλη θερινή αίθουσα των Village Cinemas στο Cosmos και αυτή της CINEPLEXX στο One Salonica outlet mall.

5. Ωράρια μνημείων Η μεγάλη πληγή της πόλης παραμένει ανοικτή και τους θερινούς μήνες αφού κανένα από τα ήδη κλειστά μνημεία της πόλης δεν πρόκειται να λειτουργήσει. Ξεχάστε λοιπόν το Μουσείο Αρχαίας Αγοράς (κλειστό εδώ και ένα χρόνο), τον Πύργο του Τριγωνίου (κλειστό εδώ και 2 χρόνια, παρά την ανάπλα-

σή του), τα Λουτρά ο Παράδεισος (κλειστά εδώ και 2 χρόνια), το φρέσκοαναπλασμένο Βυζαντινό Λουτρό (ανοικτό μόνο Τρίτη και Πέμπτη (10:00-14:30). Για να μη μιλήσουμε για τα μνημεία της UNESCO εκ των οποίων τα 12 είναι βυζαντινές εκκλησίες για τις οποίες κανείς δεν γνωρίζει το ωράριο. Και το αφήνει στην τύχη μήπως τα πετύχει πάνω σε εσπερινό ή καθαρίζει κανένας καντηλανάφτης και σ΄αφήσει να μπεις. Η μόνη επισκέψιμη με ωράριο Ο Νικόλαος ο Ορφανός (8:00-15:00 κάθε μέρα) μάλλον θα έχει την ίδια τύχη, αφού ο φύλακάς της βγαίνει στη σύνταξη και το ΥΠΠΟ δεν έχει ανακοινώσει προσλήψεις νέων φυλάκων (λόγος για τον οποίο μένουν κλειστά πολλά μνημεία ανά την Ελλάδα). Κατά τα άλλα θα ισχύσει το διευρυμένο ωράριο για τα δημόσια μουσεία και τη Ροτόντα (08:00-19:00). Βυζαντινό, αρχαιολογικό, Λευκός Πύργος λειτουργούν από τον Μάϊο από τις 8:00 μέχρι τις 20:00 έναντι του χειμερινού 09:00-16:00).

26

#211

μια πόλη δυο γενιές μια έξοδος

∆υο γενιές Θεσσαλονικιών, που απόλαυσαν και απολαµβάνουν την πόλη τους, καλούνται να απαντήσουν στο ίδιο ερωτηµατολόγιο για τις εξόδους τους και τις σχέσεις τους. Ένα συναρπαστικό παιχνίδι το οποίο δέχτηκαν να παίξουν µε χαρά. Ας το απολαύσουµε!

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΚΥΑ ΤΖΗΜΟΥ • ΕΙΚΟΝΕΣ: ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ

> Σε ποια ηλικία αρχίσατε να βγαίνετε και µε ποιους περιορισµούς; > Το αγαπηµένο σας σηµείο στην πόλη για ραντεβού; > Σάββατο βράδυ. Μίλήστε μου για µια τυπική σαββατιάτική έξοδο στην ηλικία των 18 µε 20 χρόνων. > Τι σηµαίνει -σήµαινε για σας περνάω καλά (µόνος ή µε την παρέα µου) στην ηλικία των 20; > Υπάρχουν κάποια στέκια κοινά, τα οποία αγαπήσατε κι οι δυο; Λόγοι για τους οποίους περνάτε/ουσατε καλά εκεί. > Για ποιους λόγους καυγαδίζατε περισσότερο µε τον πατέρα/µητέρα στη διάρκεια της εφηβείας… > Πείτε µου τρία πράγµατα που ακούγατε από τον πατέρα/ µητέρα σας, λίγο πριν βγείτε έξω; Τι τους απαντούσατε; > Πείτε µου τι θα θέλατε να είχατε από όλα όσα τρέχουν στην καθηµερινότητα των νέων σήµερα που δεν το είχατε εσείς στην ηλικία του; /Και αντίστοιχα για τα παιδιά: Πείτε µου απ΄τις ιστορίες του πατέρα/µητέρα τι θα θέλατε να έχετε από την καθηµερινότητα των νέων τότε που δεν το έχετε τώρα;

27

Ιούνιος 2016

"Ετσι κι αλλιώς, η ζωή ήταν πολύ διαφορετική από τη σηµερινή, ένας άλλος κόσµος σε µια άλλη πόλη".

ΣΠΥΡΟΣ ΒΟΥΓΙΑΣ Συγκοινωνιολόγος, Καθηγητής ΑΠΘ 1. Η πρώιµη νεανική µου ηλικία συνέπεσε και επηρεάστηκε καθοριστικά από την επιβολή της δικτατορίας (ήµουν 15 χρονών το ’67). Ετσι κι αλλιώς, η ζωή ήταν πολύ διαφορετική από τη σηµερινή, ένας άλλος κόσµος σε µια άλλη πόλη. Τα βράδια του Σαββάτου βολτάραµε µε τα παιδιά στην Τσιµισκή για να πάµε σινεµά (“Τιτάνια”, “∆ιονύσια”) ή απλώς να χαζέψουµε βιτρίνες και ωραίες γυναίκες. Γυρίζαµε στο σπίτι νωρίς, σαφώς ταπεινωµένοι. Περιορισµοί δεν υπήρχαν γιατί οι γονείς µου ήταν πολύ φιλελεύθεροι σε τέτοια θέµατα αλλά και γιατί δεν έµπαινε καν ζήτηµα.καθυστέρησης. Ζούσαµε σε ένα περιβάλλον σιωπής και ακινησίας, σχεδόν αφασίας.

2. Οι µεγαλύτεροι από µας (καλοντυµένοι, άνετοι, µε ωραία κορίτσια), έδιναν τα ραντεβού τους στο κεντρικότερο σηµείο της πόλης, την “Εκάλη”, στη γωνία Τσιµισκή και Παλαιών Πατρών Γερµανού. Εγώ προτιµούσα πιο διακριτικά µέρη, έξω από τους κινηµατογράφους της γειτονιάς

(“Ηλύσια, “Αλέξανδρος”) ή στο πάρκο του Ξαρχάκου, που ήταν τότε πολύ πιο πυκνό και σκοτεινό. Εκεί έχασα ένα από τα πρώτα µου (σηµαντικό, ενδεχοµένως) ραντεβού, αφού δεν καταφέραµε να συναντηθούµε στα δαιδαλώδη δροµάκια. Την έλεγαν Νόρα και δεν την έχω ξαναδεί από τότε.

3. Tα πράγµατα άλλαξαν ριζικά όταν πέρασα στο πολυτεχνείο το 1970. Πήγαινα κάθε βράδυ, σχεδόν, µε την Αθηνά στην ταβέρνα “∆όµνα” ή τον εναλλακτικό “Γκιγκιλίνη” και συνέχιζα ξενυχτώντας µε ροκ µουσικές ή άγρια χαρτοπαιξία στα σπίτια των νέων µου φίλων, συµφοιτητών στη σχολή. Μια φορά τόλµησα να µπω διστακτικά στου “Φλόκα” γιατί πεθύµησα ένα αρµενοβίλ και δέχθηκα σκληρή κριτική για “αστική παρέκκλιση”. Πλησίαζε η πρώιµη, επαναστατική άνοιξη του ’73.

4. Όλα όσα δεν είχα µπορέσει να γνωρίσω µέχρι τότε: απόλυτη ελευθερία έκφρασης (αµπέχονα, καµπάνες, µαλλιά και γένια). Ερωτική και σεξουαλική µύηση, ψευδαίσθηση επαναστατικότητας µε τη ροκ µουσική και τις πρώτες αντιστασιακές συζητήσεις. Ολα καινούργια, µαγικά και τροµακτικά µαζί.

5. Το ’98, όταν το ιστορικό “Σαντέ” της Μητροπόλεως έγινε εκλογικό µου κέντρο για τις δηµοτικές εκλογές, έφερνε η Λένα τον Ορέστη, οκτάχρονο ακόµη για µια πορτοκαλάδα στο µπαρ. Χρόνια µετά, µε την παρέα του σύχναζε, όπως κι εµείς, στο άλλο “Σαντέ” της Βαλαωρίτου. Αγαπήσαµε, όµως, πολύ και οι δύο και τον “Θερµαικό”, εγώ εξ αιτίας του Μπάµπη, κυρίως, αυτός, αργότερα, για όλα τα άλλα. Πάµε ακόµη και τώρα, καµµιά φορά οι δυό µας για µια βότκα.

6. ∆εν θυµάµαι σοβαρούς καυγάδες, εκτός από την αντίδρασή µου στην ασφυκτική αγάπη και την υπερπρστατευτικότητα της µητέρας µου.

7. Η µητέρα µου: “Έφαγες τίποτα; Θα δεις την Αθηνά; Μην αργήσεις!”. Εγώ: “Ασε µε ήσυχο!”. Ο πατέρας µου (αδιάφορα): “Άστο το παιδί!”..

8. Την άνετη, φυσική και αβίαστη σχέση µε το άλλο φύλο. Αυτή που έλειψε απ τη γενιά µου (ή, έστω, απ την παρέα µου) και µας άφησε “κουσούρι” την ανεκπλήρωτη επιθυµία και την ανάγκη της συνεχούς επιβεβαίωσης, που µας βασάνισε και µας βασανίζει ακόµη. ΟΡΕΣΤΗΣ ΒΟΥΓΙΑΣ ∆ιεθνολόγος (αυτή τη στιγμή κάνει την στρατιωτική του θητεία) 1. Άρχισα να βγαίνω σιγά σιγά στις πρώτες τάξεις του λυκείου. Τότε προσπαθούσαµε να βρούµε µέρη που ήταν πιο χαλαρά στο να δίνουν αλκοόλ ή περιοριζόµασταν σε

πάρτι γενεθλίων σε σπίτια. Από το σπίτι περιορισµοί υπήρχαν αρχικά στο ωράριο οι οποίοι όµως αίρονταν όσο περνούσαν τα χρόνια.

2. Εξαρτάται από την παρέα σίγουρα, αλλά µέσα στα στάνταρ θα έβαζα τον Θερµαϊκό, το Ελ Πάσο στην Αγ. ∆ηµητρίου και από πιο καινούρια µαγαζιά, το Πικάπ στην Ολύµπου.

3. Στην ηλικία των 20, αν ήσουν φοιτητής στη Θεσσαλονίκη, τα πράγµατα ήταν απλά. Η νυχτερινή ζωή της Θεσσαλονίκης του 2010 ήταν διαφορετική, πολύ πιο «έγχρωµη» από τη σηµερινή και υπήρχε ακόµα µία ανεµελιά. Το κέντρο είχε πολλά και καλά µαγαζιά και η Βαλαωρίτου γνώριζε τις δόξες της οπότε είχαµε πολλές επιλογές. Πάντα όµως θα βρισκόµασταν πρώτα στο Νερό που Καίει της Προξ. Κοροµηλά, τις περισσότερες φορές χωρίς καν να συνεννοηθούµε και θα ξεκινούσαµε µία µικρή Οδύσσεια που συνήθως θα έληγε στο Residents ή το Berlin.

4. Ήµασταν πολύ µεγάλη παρέα και βγαίναµε συχνά. Μερικές φορές όταν ένα µέρος είχε το σωστό κόσµο, τη σωστή µουσική, και βγάζαµε γέλιο, αυτό µας αρκούσε.

5. Η Θεσσαλονίκη έχει πολλά ιστορικά µαγαζιά τα οποία προλάβαµε και οι δύο. Αυτά που µοιραστήκαµε ήταν ο Θερµαϊκός, το Bel Air, το Μικρό Καφέ (που δυστυχώς δεν υπάρχει πια) και το Ντε Φάκτο. ∆εν είµαι σίγουρος γιατί περνούσα καλά εκεί, ίσως γιατί φεύγοντας ένιωθα πως έπαιρνα µαζί µου αλλά και γινόµουν ο ίδιος ένα κοµµάτι από τις χιλιάδες µικρές ιστορίες που διαδραµατίστηκαν εκεί όλα αυτά τα χρόνια.

6.Τα συνήθη νοµίζω. Η ένταση δεν ήταν συχνή και κανείς δεν κρατούσε κακία µετά. Ίσως το συχνό ξενύχτι στις τελευταίες τάξεις του λυκείου και µερικές φορές η έλλειψη συγκέντρωσης στο σχολείο να βρίσκονταν πιο συχνά στο επίκεντρο.

7. «Χτένισε τα µαλλιά σου. Είναι καλό να περνάει µία βούρτσα από µέσα να αερίζονται.» «Λεφτά έχεις;» «Τι ώρα θα γυρίσεις; Θα περιµένω» Και στα τρία απαντούσα αν θυµάµαι καλά µε ένα νεύµα ή ένα µειδίαµα σαν σωστός παρεξηγηµένος έφηβος.

8. Θα ήθελα η καθηµερινότητα µου να έχει ένα τουλάχιστον κοµµάτι από το «τυχαίο» της παλιότερης εποχής, που νοµίζω οφειλόταν στην έλλειψη τεχνολογιών όπως το κινητό και το ίντερνετ που πολλές παραµορφώνουν τη φυσική ροή των πραγµάτων, των σχέσεων και της επικοινωνίας

28

Στον «Θερµαϊκό» περνούσα πάντα πολύ όµορφα και τώρα πηγαίνουν εκεί και οι δυο κόρες µας και χαίροµαι πολύ γι’ αυτό".

#211

29

Ιούνιος 2016

ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΣΑΠΙΚΑ Marketing Manager της εταιρίας Axel.

1. Επειδή έµενα κέντρο, ξεκίνησα νωρίς, στα 13 περίπου. Στην αρχή έπρεπε να επιστρέφω σπίτι στις οκτώµισι και µετά από ένα χρόνο γύρω στις εννέα και µισή. Για να µείνω µετά τις δέκα, έπρεπε να παρακαλέσω πολύ όσο πήγαινα Γυµνάσιο.

2. Στα 13 µου βρισκόµασταν στην "Ωραία". Στα 14 όµως ξεκίνησε η υπέροχη εποχή που ήµασταν όλοι µια παρέα στο «Αχίλλειον».

3. Εκείνη την εποχή, ειδικά µεταξύ τα 17 και τα 19 µου, δε θυµάµαι να διαχώριζα τις µέρες. Έβγαινα κάθε µέρα και το Σάββατο δεν αποτελούσε ειδική συνθήκη. Συναυλίες παντού - στον «Ελλήσποντο», στο «Coco's», για ποτό στη Ναυαρίνου, στο «Λούκι Λουκ», στο «Berlin», ατέρµονες συζητήσεις στα παγκάκια, ξενοιασιά...

4. Στα 20 µου είχα ήδη ξεκινήσει να δουλεύω παράλληλα µε τις σπουδές µου. Οι επιλογές µου στη διασκέδαση άλλαξαν ξαφνικά και ξεκίνησα να βγαίνω για φαγητό (µέγα λάθος, όπως γρήγορα µου απέδειξε η ζυγαριά), ενώ, παράλληλα, σταµάτησα, δυστυχώς, να παρακολουθώ τη µουσική σκηνή της πόλης… Ήταν η εποχή που άρχισα να περνάω καλά µε φίλους σε σπίτια, µε λιγότερα ξενύχτια και πιο συµβατικές επιλογές εξόδου…

5. Στο «Θερµαϊκό» περνούσα πάντα πολύ όµορφα και τώρα πηγαίνουν εκεί και οι δυο κόρες µας και χαίροµαι πολύ γι’ αυτό. Στο «Berlin» δεν έχει πάει ακόµη η Άννυ, αλλά κάποια στιγµή σίγουρα θα τη φέρει από εκεί ο δρόµος… Στο «Residents» πήγαινα και πριν από χρόνια και το αγαπώ πολύ. Τα τελευταία χρόνια το (ξανα)ανακάλυψα και παραµένει από τα πιο όµορφα στέκια της πόλης µε καταπληκτικά free live τις Κυριακές! Στο «La Doze» επίσης πηγαίνουµε… οικογενειακά, αν και σπάνια συµπίπτουµε µε την Άννυ.

6. ∆εν προκαλούσα πολύ τους γονείς µου. Ωστόσο, όσες φορές µε µάλωναν ήταν για εξόδους που παρατράβηξαν, για τους κάπως επαναστατηµένους φίλους που έφερνα στο σπίτι και για ψεµατάκια που έλεγα προκειµένου να πάω εκεί που ήθελα. Με κάποιον µαγικό τρόπο, πάντως, πάντα κατάφερνα να κάνω αυτό που ήθελα στο τέλος.

7. Η µητέρα µου επαναλάµβανε το πολύ χαρακτηριστικό: «Πρόσεχε µη σου ρίξουν τίποτε στο ποτό σου». ∆ε νοµίζω ότι απαντούσα, απλά χαµογελούσα ειρωνικά. Πού να ‘ξερα ότι θα λέω τα ίδια; Επίσης, µου ζητούσε να µην αργήσω για να µην τα ακούσω από τον πατέρα µου… Και, φυσικά, µου έλεγε πάντα να προσέχω. «Ναι, µην

ανησυχείς» της έλεγα. Αλλά, αν ήξερε, θα ανησυχούσε γιατί λόγω ηλικίας αλλά και εποχής, είχα πλήρη άγνοια κινδύνου.

8. Τίποτε απολύτως. Πέρασα πολύ όµορφα, γνώρισα πολλά πράγµατα και πολλούς ανθρώπους και τελικά η αυστηρότητα των γονιών µου δε µε εµπόδισε να ζήσω ό,τι ήθελα, απλά µου έβαλε όρια που αποδείχτηκαν σωτήρια... Πιστεύω ότι ζήσαµε πολύ ανέµελα χρόνια, γεµάτα αληθινό φλερτ, πολλή κουβέντα χωρίς φωτεινές οθόνες να διακόπτουν τη σκέψη µας, ένα διάχυτο ροµαντισµό -ίσως απόρροια της ηλικίας, ίσως όµως και όχι- και πολλή µουσική γύρω µας να φτιάχνει το πιο όµορφο soundtrack της εφηβείας µας. ΑΝΝΥ ΣΑΠΙΚΑ Φοιτήτρια Ψυχολογίας 1. Στα 13 αλλά µέχρι τις 10:30 έπρεπε να είµαι σπίτι.

2. Για να συναντηθώ µε φίλους µου, το άγαλµα του Βενιζέλου.

3. Μπίρα/ποτό στη Βαλαωρίτου, µετά στο Ποζελι για πίτσα και αν έχουµε όρεξη συνεχίζουµε σε πάρτι στα πανεπιστήµια η σε κάποιο άλλο µέρος µε περισσότερο κέφι.

4. Να είµαι µε ανθρώπους µε τους οποίους νιώθω οικεία και να κάνουµε πράγµατα που µας αρέσουν (συναυλίες, συζήτηση, µαγείρεµα) 5. Residents, Ladose, Θερµαϊκός 6. Η ώρα επιστροφής στο σπίτι και για το ότι δεν απαντούσα στο κινητό µου.

7. "Να απαντάς στο κινητό σου", "µε ποιους θα βγεις;", "Να πάρετε και αγόρια µαζί σας να σας προσέχουν" 8. Με γοητεύει το γεγονός ότι δεν υπήρχαν κινητά και ο καθένας έβρισκε αυτόν που αναζητούσε αν ήξερε το στέκι του.

30

ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΒΕΪΖΑΔΕΣ Οδοντίατρος 1. Είµαι µαθητής της Β' Γυµνάσιου, τον Φεβρουάριο του 1975. Η µεταπολίτευση µετρά µόλις έξι µήνες ζωή και όµως ένας ευεργετικός άνεµος ελευθερίας πνέει µέσα από τις πρώτες χαραµάδες, οι οποίες δηµιουργούνται στο συµπαγές, µικροαστικό, βαθειά συντηρητικό σώµα της ελληνικής κοινωνίας. Μόλις έχουν τελειώσει οι εξετάσεις του Φεβρουαρίου (τότε οι µαθητές εξετάζονταν δυο φορές το χρόνο, µια φορά στο τέλος κάθε εξαµήνου, Φεβρουάριο και Ιούνιο) και συναντιόµαστε µε συνοµήλικες µας συµµαθήτριες στο Κολλέγιο και αποφασίζουµε να βγούµε το Σάββατο βράδυ για νυκτερινή έξοδο ενώ κανείς µας δεν είναι καν δεκατεσσάρων ετών. Το σχολείο τελειώνει στη µία (τότε και τα Σάββατα ήταν κανονικές σχολικές ηµέρες), στις µιάµιση στο σπίτι για ξεκούραση και η νυκτερινή έξοδος ξεκινάει στις πέντε το απόγευµα(!!!). Ραντεβού µπροστά στον κινηµατογράφο "Αριστοτέλειον", προβολή 5-7 (η ταινία είναι ο "Χοκ Φιν"), κατόπιν έξοδος από το σινεµά, βόλτα στην παράλια και µετά "Grill House" (η πρώτη επιχείρηση, στο ίδιο σηµείο, από την όποια πρόεκυψαν τα Goody's στη συνέχεια)

#211

στην Κούσκουρα. Τα κορίτσια, έπρεπε 9.30 να είναι σπίτι (την ώρα συνήθως που άρχιζαν οι ειδήσεις στην ΥΕΝΕ∆ µου φαίνεται). Για εµάς τα αγόρια δεν θυµάµαι να υπήρχε κάποιος περιορισµός στην ώρα επιστροφής στο σπίτι (για έµενα σίγουρα ουδέποτε τέθηκε θέµα κάποιου περιορισµού) αλλά συνήθως πριν τις 12.00 τότε, όλοι γυρίζαµε. Μεγαλώνοντας τα κορίτσια επέστρεφαν σπίτι κατά τις εντεκάµιση µε δώδεκα κι εµείς στη συνέχεια µαζευόµασταν στο σπίτι µου. Κάπως έτσι ξεκίνησα να βγαίνω τα βράδια.

2. Τότε το πλέον σταθερό σηµείο συναντήσεως µας ήταν µπροστά από το ζαχαροπλαστείο "Μοutafi" στην Τσιµισκή µε Κούσκουρα γωνία, "ραντεβού στο Μουταφάκι" όπως λέγαµε. Μπορούσε κάνεις να περάσει όλη τη µέρα του εκεί καθισµένος πάνω στις διαφηµιστικές πινακίδες, που ήταν στην άκρη του πεζοδροµίου (στο ύψος και στη διάταξη των σηµερινών κιγκλιδωµάτων) και να συναντήσει όλους τους φίλους του, οι όποιοι θα περνούσαν από εκεί. Έτσι συνήθως τα ραντεβού µας δίνονταν σε εκείνο το σηµείο.

3. Τα χρόνια πέρασαν, τέλειωσα το σχολείο και βρέθηκα φοιτητής στο Πανεπιστήµιο. Τα Σάββατα τότε συνήθως συχνάζαµε σε

µια πολύ ωραία pub που είχε δηµιουργήσει ένας αγαπηµένος φίλος, ο Γιώργος Ζήκας, την "Ανατολή" στην οδό Απελλού, στην πλατεία Ναβαρίνου. Αλλά εξίσου αγαπηµένος προορισµός (ανάλογα την διάθεση) ήταν και η all time classic disco "Lavalbone" στο γνώριµο σηµείο την πλατεία Αριστοτέλους, ή η άλλη σπουδαία disco της εποχής η "Palladium" στην οδό Μακεδονίας. Πάντα βέβαια ο κινηµατογράφος, ή η έξοδος για φαγητό αποτελούσαν µια λύση, ενώ καθόλου αµελητέες δεν ήταν και οι επισκέψεις στο "Sante" του αγαπηµένου µας Κίκι ή στον "∆ον-Κιχώτη". Σταθερή κατάληξη, βέβαια, όλων των σαββατιάτικων νυκτερινών εξόδων αποτελούσε τότε η συνάντηση, µετά τις 2 τη νύχτα, στη διασταύρωση των οδών Τσiµισκή και Ικτίνου, µπροστά στα γραφεία του "Ελληνικού Βορρά". Ήταν η ώρα που ερχόντουσαν τα κυριακάτικα φύλλα της οµώνυµης εφηµερίδας στα κεντρικά γραφεία, ενώ µια ώρα περίπου αργότερα κατέφθαναν, λίγα µέτρα πιο κάτω στα κεντρικά γραφεία του Συγκροτήµατος Βελλίδη, και τα κυριακάτικα φύλλα της εφηµερίδας "Μακεδονία".

4. Στα 20 µου χρόνια, η ζωή µου ήταν γεµάτη αναζητήσεις. Με απασχολούσαν, όπως όλους τους µετεφήβους φαντάζοµαι, θέµατα υπαρξιακά και φιλοσοφικά, αλλά και η πολιτική, ο κινηµατογράφος, η λογοτεχνία, όπως επίσης και η συµµετοχή στα οπαδικά πράγµατα των αθλητικών οµάδων. Τότε µου άρεσε πάρα πολύ η συζήτηση για όλα αυτά αλλά ακόµη περισσότερο µου άρεσε και η διακωµώδηση ορισµένων από αυτά, σε ένα ισορροπηµένο πλαίσιο, ώστε µέσα από µια σοβαρή συζήτηση να βγαίνει και πάρα πολύ γέλιο… και µε έναν παράξενο τρόπο αυτό τότε γινόταν κάθε φορά εφικτό. Εξίσου πολύ µου άρεσαν και έξοδοι στις disco της εποχής ή και στα club, που εµφανίστηκαν µερικά χρόνια αργότερα («Τango», «Βasement», «Housemobile», «51», «Convoy», «Container», «Wellington» κλπ…).

5. Kοινά στέκια µε τον γιο µου δεν έχω, όλα όσα αγαπούσα εγώ έχουν φύγει («Mικρό Καφέ», «Sante» και πρόσφατα το πιο αγαπηµένο µου στέκι το «Bel-Air», το οποίο είχε δηµιουργήσει ο κουµπάρος µου ∆. Αθυρίδης). Ίσως υπό προϋποθέσεις, το µόνο σηµείο στο οποίο συχνάζουµε και οι δυο να είναι το bar «Θερµαϊκός» της εφηβικής µου φίλης, Νατάσας Καλαφάτη, το οποίο είχε δηµιουργήσει ο αξέχαστος σύζυγός της, Μπάµπης Ζουµπούλης, και το οποίο επισκέπτοµαι και τα 24 χρόνια της λειτουργίας του (υπό µιαν έννοια έχει µια σχέση, µιας και από τα 20 µου χρόνια ήµουν φανατικός επισκέπτης σε όποιο

κατάστηµα δηµιουργούσε ο Μπάµπης είτε στη Θεσσαλονίκη, είτε στη Χαλκιδική). ΦIΛΙΠΠΟΣ ΒΕΪΖΑΔEΣ Μαθητής Γ’ Λυκείου 1. .Ξεκίνησα να βγαίνω όταν ήµουν 13 χρονών ( Α Γυµνασίου). Περιορισµούς συνήθως µου έθετε η µητέρα µου (να βγεις αφού έχεις διαβάσει και να επιστρέψεις νωρίς).

2. Όπως τότε, πριν πέντε χρόνια , έτσι και τώρα το αγαπηµένο µου σηµείο για ραντεβού στην πόλη ήταν και παραµένει η Μητρόπολη.

3. Μια συνηθισµένη έξοδος µου περιλαµβάνει, επίσκεψη κάποιου bar στη Βαλαωρίτου η πολλές φορές έξοδο σε club, µε πρώτη επιλογή το "J΄adore" και τελική κατάληξη, φαγητό στο "Ντερλικατεσεν".

4. Για µένα η έννοια της καλοπέρασης παραµένει η ίδια από τότε που ήµουν µικρό παιδί. Γνώµη µου είναι πως είτε µόνος είτε µε παρέα οτιδήποτε σε χαλαρώνει και σε αποφορτίζει από έγνοιες της καθηµερινότητας θεωρείται διασκέδαση.

5.Υπάρχει µόνο ένα κοινό στέκι στο οποίο συχνάζω µε τον πατέρα µου και αυτό είναι ο "Θερµαϊκός", όπου µε µικρή η µεγάλη παρέα µπορούµε να καθόµαστε για ώρες λόγο του άνετου χώρου και του φιλικού κλίµατος του µαγαζιού.

6. Με τη µητέρα µου ερχόµουν ορισµένες φορές σε αντιπαράθεση κατά την διάρκεια της εφηβείας µου. Κύριος λόγος οι επιδόσεις µου στο σχολείο οι οποίες άφηναν ορισµένα περιθώρια βελτίωσης. Φέτος ως µαθητής της 3ης λυκείου έχω αφιερώσει τον περισσότερο χρόνο µου στο διάβασµα µε αποτέλεσµα να µην υπάρχουν εντάσεις. Με τον πατέρα µου δεν είχαµε ποτέ προστριβές, αφού η γνώµη µας ήταν κοινή σε αρκετά ζητήµατα.

7.Τα πιο συνηθισµένα πράγµατα που άκουγα λίγο πριν την κάθε έξοδο µου ήταν να µην το παρακάνω µε τη ώρα, να προσέχω και να περάσω πάρα πολύ καλά. ∆εν γινόταν ποτέ µεγάλη συζήτηση για το ωράριο µου, οπότε δεν υπήρχε και λόγος να το αναλύσουµε περαιτέρω.

8. Αν έχω να ζηλέψω κάτι από την καθηµερινότητα των νέων της εποχής των γονέων µου, είναι η ευκολία µε την όποια µπορούσαν να συναντηθούν. ∆εν χρειαζόταν ούτε κινητά τηλεφωνά ούτε υπολογιστές, αρκούσε ένα σηµείο συγκέντρωσης και µια καθιερωµένη ώρα για να µαζευτεί όλη η παρέα.

Ιούνιος 2016

"Στην αρχή συναντιόμασταν στην πλατεία Διοικητηρίου, αργότερα στην Καμάρα και σαν φοιτητές στο Αχίλλειο, στην παραλία".

"Τα κορίτσια , έπρεπε 9.30 να είναι σπίτι (την ώρα συνήθως που άρχιζαν οι ειδήσεις στην ΥΕΝΕ∆ µου φαίνεται)".

31

ΤAΣΟΣ ΤΖHΚΑΣ Πρόεδρος της ΔΕΘ - Helexpo 1. Ξεκίνησα να βγαίνω στην ηλικία των 15, πρώτα με τους φίλους μου από το ποδόσφαιρο και μετά με τους συμμαθητές και τις συμμαθήτριες μου. Οι περιορισμοί αφορούσαν μόνο την ώρα. Πριν τις 12.

2. Στην αρχή συναντιόμασταν στην πλατεία Διοικητηρίου, αργότερα στην Καμάρα και σαν φοιτητές στο Αχίλλειο, στην παραλία.

3. Το πρώτο διάστημα η έξοδος μας σήμαινε χορός στο Kalkana και Panopticum, τα επόμενα χρόνια της μεταπολίτευσης σαν φοιτητής στο Souez και σε διάφορα ρεμπετάδικα.

4. Συναντιόμασταν σε σπίτια συμφοιτητών ή σε στέκια συζητώντας ατέλειωτες ώρες για τα πολιτικά προβλήματα εκείνης της περιόδου.

5. Η Καμάρα και το κυλικείο στο Πολυτεχνείο.

6. Μάλωνα με την μητέρα μου γιατί επέμενε να μην παίζω ποδόσφαιρο.

7. Ντύσου καλά, να μην αργήσεις και να μην πιεις. ΡHΓΑΣ ΤΖHΚΑΣ Φοιτητής 1. Άρχισα να πρωτοβγαίνω στην ηλικία των 14 με τους συμμαθητές μου, ενώ ο περιορισμός ήταν να έχω γυρίσει μέχρι τις 12.

2. Τα σημεία για ραντεβού με τα χρόνια άλλαξαν, αρχικά ήταν η Μητρόπολη ενώ πλέον το καθιερωμένο ραντεβού δίνεται στην Καμάρα.

3. Μια συνηθισμένη έξοδος ξεκινάει σε ένα κρασάδικο στη Ροτόντα και συνεχίζεται σε κάποιο μαγαζί στη Βαλαωρίτου ή σε κάποιο πάρτι.

4. Να περνάω καλά σημαίνει να είμαι με την παρέα μου και όχι τόσο το μέρος στο οποίο είμαι. Οι κουβέντες, οι πλάκες και τα ξενύχτια είναι αυτά που έχουν μεγαλύτερη σημασία.

5. Κοινό στέκι είναι το κυλικείο στο Πολυτεχνείο που μαζευόντουσαν και μαζεύονται άτομα από όλες τις σχολές.

6. Οι καυγάδες ξεκινούσαν όταν γυρνούσαμε από τους αγώνες ποδοσφαίρου που έπαιζα και ο πατέρας μου μου ασκούσε κριτική για τον τρόπο παιχνιδιού μου, κατά τ' άλλα καυγάδες για τις εξόδους δεν γινόντουσαν.

7. Με ποιους θα βγεις, πού θα πάτε, να προσέχεις, μην πιεις.

32

#211

Summer kids

Τα σχολικά μαθήματα μπορεί να τελειώνουν, όμως τα ιδιωτικά σχολεία και οι φορείς της πόλης σίγουρα δεν κλείνουν τις πόρτες τους, με άπειρα ψυχαγωγικά και εκπαιδευτικά προγράμματα να περιμένουν τους μικρούς μας φίλους για τους καλοκαιρινούς μήνες με δημιουργική απασχόληση κι όχι μόνο. ΛΕΞΕΙΣ: Χριστίνα Παρασκευοπούλου

Καλοκαίρι στο Κολλέγιο Ανατόλια Μικροί επιχειρηματίες, Υπερήρωες και Χαρισματικά Παιδιά Ένα πρωτότυπο εκπαιδευτικό πρόγραμμα ξεκινά αυτό το καλοκαίρι στο Κολλέγιο Ανατόλια. Πρόκειται για το πρόγραμμα «Young Business Creators» που απευθύνεται σε παιδιά Ε΄ και ΣΤ΄ Δημοτικού και αποσκοπεί στην ανάπτυξη της δημιουργικότητας, της φαντασίας και των δεξιοτήτων τους σχετικά με την επιχειρηματικότητα. Το τετραήμερο πρόγραμμα (21/6- 24/6) υλοποιείται από το Κέντρο Επιχειρηματικότητας του ACT - American College of Thessaloniki και βασίζεται στη μέθοδο του Jacobson Institute for Youth Entrepreneurship του University of Iowa Πληροφορίες - εγγραφές 2310 398370 Οι Superheroes είναι το θέμα του φετινού Rainbow Discovery, του θεματικού προγράμ-

ματος θερινής δημιουργικής απασχόλησης του Κολλεγίου Ανατόλια. Από τις 20 Ιουνίου έως την 1η Ιουλίου 2016, παιδιά ηλικίας 4 έως 14 ετών, θα δράσουν ως μικροί υπερήρωες, θα δημιουργήσουν κόμικ και στολές, θα λύσουν γρίφους και θα πρωταγωνιστήσουν στις περιπέτειες της φαντασίας τους. Το πρόγραμμα γίνεται κατά κύριο λόγο στα Αγγλικά. Πληροφορίες - εγγραφές 2310 398 288 www.anatolia.edu.gr/rainbow Στις 25 Ιουνίου αρχίζουν τα καλοκαιρινά μαθήματα του Κέντρου για Χαρισματικά-Ταλαντούχα Παιδιά / Center for Talented Youth (CTY) Greece. Φέτος θα γίνουν τρία θερινά προγράμματα διάρκειας τριών εβδομάδων, δύο στη Θεσσαλονίκη και ένα στην Αθήνα, με τη συμμετοχή μαθητών που έχουν πετύχει στις εξετάσεις ανάδειξης ταλέντου του CTY Greece. Το Κέντρο ξεκίνησε το 2013 τη λει-

τουργία του σε συνεργασία με το πανεπιστήμιο Johns Hopkins και με την ιδρυτική δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος.

27/6-8/7/2016, «Waterland» Θεσσαλονίκης Πληροφορίες και δηλώσεις 2310 220582 Πολιτεία Πολιτισμού

4η Θερινή Ακαδημία Πολιτισμού

Καλοκαίρι στη Χ.Α.Ν.Θ.

Ένα αλλιώτικο ταξίδι διακοπών υπόσχεται φέτος η 4η Θερινή Ακαδημία Πολιτισμού, που ανοίγει τις πόρτες της στη «Waterland» Θεσσαλονίκης, από τις 27 Ιουνίου έως τις 8 Ιουλίου 2016, με επίκεντρο τις τέχνες και τον πολιτισμό. Πρόκειται για μια ευκαιρία για παιδιά και νέους να περάσουν δυο βδομάδες του καλοκαιριού τους συνδυάζοντας τη διασκέδαση με την καλλιτεχνική μάθηση και δημιουργία. Κι αυτό καθώς στα πλαίσιά της, μια ομάδα από καταξιωμένους καθηγητές, καλλιτέχνες και εκπαιδευτές θα δώσουν την δυνατότητα σε παιδιά και νέους να μάθουν, να ανακαλύψουν και να αναπτύξουν το ταλέντο τους σε όλες τις βασικές μορφές των τεχνών, από θέατρο και χορό μέχρι μουσική και τραγούδι. Η Ακαδημία απευθύνεται σε παιδιά από 6 ετών και άνω, εφήβους και νέους, αρχάριους ή σχετικά έμπειρους, καθώς και σε εξαιρετικά ταλέντα, ενώ στόχοι της είναι η εισαγωγή και η εκπαίδευση στην έννοια των τεχνών, του πολιτισμού και του αθλητισμού. Στο ημερήσιο πρόγραμμα περιλαμβάνονται η μεταφορά των σπουδαστών με λεωφορεία, από και προς τη Waterland, μικρό γεύμα στο διάλειμμα, πλήρες πρόγραμμα καλλιτεχνικής εκπαίδευσης, αθλημάτων, κολύμπι, παιχνιδιών στις πισίνες και ψυχαγωγίας. Ένα ταξίδι γεμάτο τέχνη και διασκέδαση περιμένει.

Η ΧΑΝΘ και φέτος το καλοκαίρι ψυχαγωγεί με ενδιαφέρουσες και ενεργητικές δραστηριότητες τους μικρούς μας φίλους, με το εβδομαδιαίο της πρόγραμμα για παιδιά 5 έως 12 ετών για τους καλοκαιρινούς μήνες. Μέσα από το πρόγραμμα τα παιδιά μπορούν να απασχοληθούν δημιουργικά, να αθληθούν και να διασκεδάσουν στο διάστημα των θερινών τους διακοπών στις εγκαταστάσεις της Χ.Α.Ν.Θ. στο κέντρο της πόλης. Τα παιδιά που θα παρακολουθήσουν το πρόγραμμα της Θερινής Απασχόλησης θα περάσουν δημιουργικά τον χρόνο τους με δραστηριότητες όπως θεατρικά παιχνίδια με θεατρικές παραστάσεις στο τέλος της εβδομάδας, αθλητισμό όπως μπάσκετ, ποδόσφαιρο, βόλεΐ κι όχι μόνο, μοντέρνο χορό, μουσική, ζωγραφική, θεματικές κατασκευές, κεραμική και ομαδικά παιχνίδια εσωτερικών και εξωτερικών χώρων. Το πρόγραμμα της ΧΑΝΘ μάλιστα συντονίζεται και πραγματοποιείται με την επιμέλεια ειδικών παιδαγωγών, γυμναστών και προπονητών. Η Θερινή Απασχόληση στη Χ.Α.Ν.Θ. λειτουργεί από τις 07:30 το πρωί έως τις 16:30 το μεσημέρι, Δευτέρα με Παρασκευή, για όσες και όποιες εβδομάδες επιλέξετε, με δυνατότητα άφιξης αργότερα και αναχώρησης νωρίτερα.

16/6-9/9/16, ΧΑΝΘ Πληροφορίες και δηλώσεις: 2316001000

33

Ιούνιος 2016

Μουσικό καλοκαίρι στο Μέγαρο Φέτος, το Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης ετοιμάζει το δικό του καλοκαιρινό μουσικό σχολείο, δίνοντας την ευκαιρία στους φίλους της μουσικής να ανακαλύψουν την πολύπλευρη μορφή και λειτουργία της, μέσα από μία σειρά ξεχωριστών εργαστηριακών δραστηριοτήτων. Από την Τετάρτη 29 Ιουνίου έως και την Κυριακή 3 Ιουλίου λοιπόν, στις εγκαταστάσεις του ΟΜΜΘ, διοργανώνεται το θερινό «Μουσικό Σχολείο», σε συνεργασία με την Συμφωνική Ορχήστρα Νέων Μεγάρου Μουσικής-MOYSΑ. Πεδία που σχετίζονται με την τεχνική, την κοινωνική, την τεχνολογική διάσταση της Μουσικής, καθώς και την αλληλεπίδρασή της με τις υπόλοιπες Τέχνες, συνδυάζονται σε ένα πρόγραμμα εκδηλώσεων, μεμονωμένων και εξελικτικών workshops. Και βέβαια στο πρόγραμμα συμμετέχουν «Μαέστροι» του Μουσικού Σχολείου, καταξιωμένες προσωπικότητες και ειδικοί του χώρου. Το Μέγαρο Μουσικής σας καλεί σε μια μοναδική μουσικό-εκπαιδευτική εμπειρία.

29/6-3/7/16, Μέγαρο Μουσικής Πληροφορίες: 2310895800, www.tch.gr

«Καλοκαιρινές αποδράσεις» για παιδιά στο Τελλόγλειο Αυτό το καλοκαίρι, το Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών ΑΠΘ μετατρέπεται για τέσσερις εβδομάδες σε εναλλακτικό καλοκαιρινό προορισμό για παιδιά με πολλές εκπαιδευτικές και ψυχαγωγικές δράσεις. Από τις 20 Ιουνίου μέχρι τις 15 Ιουλίου 2016, παιδιά ηλικίας 5-12 ετών

θα έχουν την ευκαιρία να «αποδράσουν» από τη ζωή στην πόλη, χωρίς να απομακρυνθούν από την καρδιά της, συμμετέχοντας σε μία ξεχωριστή εμπειρία, καθώς ένα πλούσιο θερινό εκπαιδευτικό πρόγραμμα, που περιλαμβάνει εικαστικά, μουσικά και θεατρικά εργαστήρια, εργαστήριο comics, χορού, φωτογραφίας και κινηματογράφου στήνεται σε ένα ιδιαίτερο Summer Camp. Τα συναισθήματα που προκαλούνται μέσα από τα τέσσερα στοιχεία της φύσης θα πρωταγωνιστήσουν στη θεματική του προγράμματος, καθώς θα πάρουν μορφή μέσα από τις διαφορετικές προσεγγίσεις των εργαστηρίων, ενώ στο τέλος, το υλικό που θα προκύψει από την ολοκλήρωση των δραστηριοτήτων θα παρουσιαστεί στον χώρο του Τελλόγλειου.

20/6-15/7, Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών Πληροφορίες: 2310999074

Δράσεις κι αποδράσεις στα Εκπαιδευτήρια Μαντουλίδη Τα Εκπαιδευτήρια Μαντουλίδη συνεχίζουν να παρέχουν δημιουργικές δραστηριότητες και τους καλοκαιρινούς μήνες με θερινά εκπαιδευτικά και αθλητικά προγράμματα. Με τις πολλές τους δράσεις, αξιοποιούν ευχάριστα και δραστήρια τον ελεύθερο χρόνο των παιδιών, με παιχνίδια, εκδρομές και εξορμήσεις, καθώς και τα αγαπημένα τους αθλήματα. Τα διαστήματα 16/6 - 29/7 και 1 - 9/9/2016, παρέχουν Θερινή Δημιουργική Απασχόληση σε παιδιά από 4-12 ετών, με ένα πλήθος δραστηριοτήτων και πρωτοποριακών προ-

γραμμάτων. Καθημερινά από τις 07:30 έως τις 17:00 διαβάζουν, αφηγούνται και δραματοποιούν αγαπημένα παραμύθια, γνωρίζουν την πόλη τους, τη χώρα τους και τον κόσμο μέσα από δραστηριότητες και διαδικτυακά παιχνίδια, γνωρίζουν τη φύση και τη φυσική, αγαπούν τα μαθηματικά μέσα από έξυπνα μαθηματικά παιχνίδια, σερφάρουν μαθαίνοντας στο διαδίκτυο, αθλούνται, χορεύουν, παίζουν και τραγουδούν. Ακόμη, το διάστημα 20/6 - 1/7/2016, τα Εκπαιδευτήρια Μαντουλίδη διοργανώνουν το English & Adventure Camp, για μαθητές προνηπίων έως και ΣΤ’ Δημοτικού. Με την πεποίθηση ότι τα παιδιά του σήμερα στερούνται τη φύση, καθιέρωσαν το πρόγραμμα, μετά το τέλος της σχολικής χρονιάς, δίνοντάς τους την ευκαιρία να πάρουν μέρος σ’ ένα δεκαήμερο αληθινής περιπέτειας, συνδυάζοντας τη διασκέδαση, τη δημιουργία και παράλληλα την εξάσκηση της αγγλικής γλώσσας. Μαθητές όλης της πόλης από 4 έως 12 χρονών έχουν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε διασκεδαστικές δραστηριότητες, όπως αναρρίχηση, παιχνίδι προσανατολισμού, εναέριες διαπεράσεις, river trekking, κυνήγι θησαυρού, paint ball, τοξοβολία, ιππασία, τένις, κολύμβηση, ποδηλασία, hip hop, master chef διαγωνισμό, art και πολλά ακόμα. Και μην ξεχνάμε όλα τα αθλητικά camps που θα τρέχουν το καλοκαίρι, με μπάσκετ, ποδόσφαιρο, τένις, κολύμβηση και βόλεϊ κοριτσιών.

16/6-9/9/16, Μαντουλίδη, 2310473813 Δηλώσεις: mandoulides.edu.gr/scholiki-zoi/therina/

Θερινά για προβάδισμα στα Φροντιστήρια Βακάλη Και για τους πιο επιμελείς και προσηλωμένους του καλοκαιριού, μην ξεχνάτε και τα θερινά μαθήματα που έχουν ετοιμάσει τα Φροντιστήρια Βακάλη. Εδώ και χρόνια, προετοιμάζουν με θερινά μαθήματα τους μαθητές που θα φοιτήσουν στη Γ’ λυκείου σε όλους τους Προσανατολισμούς Σπουδών. Τα καλοκαιρινά μαθήματα συνιστούν ένα ταχύρρυθμο και ευέλικτο πρόγραμμα μαθημάτων, διάρκειας τριών εβδομάδων, με σκοπό την καλύτερη προετοιμασία των μαθητών που επιθυμούν να εισαχθούν στα ΑΕΙ και ΑΤΕΙ το επόμενο ακαδημαϊκό έτος. Άλλωστε, οι μαθητές και οι μαθήτριες που παρακολουθούν το θερινό πρόγραμμα, αποφορτίζουν τον χειμώνα τους από ένα σημαντικό τμήμα της ύλης, ενώ γνωρίζουν τα μαθησιακά αντικείμενα στα οποία θα εξεταστούν στην Γ΄ λυκείου και αποδεσμεύονται από το άγχος της πρώτης επαφής. Και καθώς το νέο εξεταστικό σύστημα εισαγωγής σε ΑΕΙ και ΑΤΕΙ ελαχιστοποίησε τα εξεταζόμενα μαθήματα αλλά αύξησε τόσο την ύλη όσο και τις απαιτήσεις, οι μαθητές που επιλέγουν να παρακολουθήσουν το θερινό πρόγραμμα στα Φροντιστήρια Βακάλη, αποκτούν σίγουρα προβάδισμα, τόσο στην ύλη των μαθημάτων, όσο και στην ψυχολογία. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφτείτε το Φροντιστήριο Βακάλη που βρίσκεται κοντά σας ή την ιστοσελίδα www. vakalis-fro.gr

34

#211

movieland ΛΕΞΕΙΣ: ΚΥΑ ΤΖΗΜΟΥ

οι ταινίες του μήνα ενός πρώην αξιωματικού των Ναζί και μετέπειτα ιεροκήρυκα με τη φόρμα ενός πολιτικού θρίλερ. (2/6)

Independence Day: Insurgence Ημέρα Ανεξαρτησίας: Νέα Απειλh του Ρόλαντ Έμεριχ με τους Λίαμ Χέμσγουορθ, Τζεφ Γκόλντμπλαμ, Μπιλ Πούλμαν, Τζαντ Χιρς, Βίβικα Α. Φοξ, Μπρεντ Σπάινερ, Σαρλότ Γκενσμπούργκ 20 χρόνια μετά την επίθεση των εξωγήινων στην πρώτη ταινία, τα έθνη της Γης, χρησιμοποιώντας εξωγήινη τεχνολογία, έχουν συνεργαστεί σε ένα τεράστιο αμυντικό πρόγραμμα για να προστατεύσουν τον πλανήτη. Η Γη θα αντιμετωπίσει ξανά θανάσιμο κίνδυνο, καθώς οι εξωγήινοι έχουν πλέον ακόμη πιο καταστροφικά όπλα και διαθέσεις, χάρις βέβαια στην εξέλιξη της τεχνολογίας, αυτές τις δύο δεκαετίες. Μόνο η ευφυΐα μερικών γενναίων ανδρών και γυναικών μπορούν να σώσουν τον κόσμο μας από τον απόλυτο αφανισμό. Είστε έτοιμοι για το πιο αναμενόμενο μπλοκμπάστερ – σίκουελ της χρονιάς; (23/6)

H Αποικία / Colonia του Φλόριαν Γκάλενμπεργκερ με τους Έμα Γουότσον, Ντάνιελ Μπριλ, Μίκαελ Νίκβιστ Χιλή, 1973. Ένα ζευγάρι Γερμανών μπλέκονται στο στρατιωτικό πραξικόπημα, ενώ ο λαός βρίσκεται στο δρόμο ενάντια στον δικτάτορα Αουγκούστο Πινοσέτ. Όταν ένας νεαρός άντρας απάγεται από την μυστική αστυνομία και μεταφέρεται σε μια μυστική σέκτα που αποκαλείται Colonia Dignidad, η κοπέλα του κάνει τα πάντα για να τον σώσει. Ο βραβευμένος με Όσκαρ από το 2000 στην κατηγορία Ταινία μικρού μήκους, Φλόριαν Γκάλενμπεργκερ, σκηνοθετεί την άγνωστη, συγκλονιστική ιστορία μιας θρησκευτικής σέκτας στη Χιλή του Πινοτσέτ, δημιούργημα

The Nice Guys του Σέιν Μπλακ με τους Ράιαν Γκόσλινγκ, Ράσελ Κρόου, Ματ Μπόουμερ, Κιμ Μπάσιντζερ Λος Άντζελες, δεκαετία του '70. Ο άτυχος ντετέκτιβ Χόλαντ Μαρτς και ο μπράβος Τζάκσον Χίλι πρέπει να συνεργαστούν για να λύσουν την υπόθεση μιας αγνοούμενης κοπέλας, καθώς και μία φαινομενικά ασύνδετη υπόθεση του θανάτου μιας πορνοστάρ. Κατά τη διάρκεια της έρευνάς τους, αποκαλύπτουν μια σοκαριστική συνομωσία που φτάνει στους υψηλότερους κύκλους εξουσίας... Αυτοδιαφημίζεται ως η πιο ξεκαρδιστική νουάρ περιπέτεια μυστηρίου του καλοκαιριού. Και ίσως και να είναι αφού ο Σέιν Μπλάκ είναι «μανούλα» στο είδος («Iron Man 3», σενάριο στο πρώτο «Φονικό Όπλο», “Kiss kiss bang bang”). Αν προσθέσετε και το πρωταγωνιστικό δίδυμο δύσκολα του αντιστέκεσαι. Έκανε την πρεμιέρα του στις Κάννες. (2/6)

Έρωτας στα Τυφλά / Un peu, beaucoup, aveuglément / Blind Date του Κλοβίς Κορνιγιάκ με τους Κλοβίς Κορνιγιάκ, Μελανί Μπερνιέ, Φιλίπ Ντουκέσν, Λιλού Φολί Από τη μια μεριά του τοίχου ένας δημιουργός γρίφων, αφοσιωμένος στη δουλειά του, λιγομίλητος και μισάνθρωπος, που δεν μπορεί να δουλέψει παρά μόνο με απόλυτη ηρεμία. Από την άλλη πλευρά μια νεαρή

πιανίστρια που μόλις έχει εγκατασταθεί στο καινούργιο της διαμέρισμα. Προετοιμάζεται για έναν σημαντικό διαγωνισμό και πρέπει να κάνει πολλές πρόβες. Σιγά σιγά, αυτή η μεσοτοιχία και η άτυπη τους συμφωνία θα τους αλλάξουν τη ζωή. Όταν έχουν να κάνουν με ρομαντική κομεντί οι Γάλλοι συνήθως τα καταφέρνουν μια χαρά. Για να δούμε πως θα τα πάει στην πρώτη του κινηματογραφική προσπάθεια ο συμπαθής και εξαιρετικά δημοφιλής στην πατρίδα του γάλλος ηθοποιός. (2/6) LOLO της Ζουλί Ντελπί με τους Ζουλί Ντελπί, Ντάνι Μπουν, Καρίν Βιάρ, Βενσάν Λακόστ Μια σαραντάχρονη εργασιομανής με καριέρα στη βιομηχανία της μόδας ερωτεύεται έναν επαρχιώτη κομπιουτερά, κατά την διάρκεια των διακοπών της σε σπα με την καλύτερη φίλη της. Όταν όμως αυτος την ακολουθεί στο Παρίσι θα βρεθεί αντιμέτωπος με τον μεγαλύτερο αντίπαλο στην καρδιά της, τον έφηβο γιο της Λολό. Έκανε πρεμιέρα στο φετινό Φεστιβάλ Βενετίας. Άλλη μια ηθοποιός που περνά πίσω απ΄την κάμερα, άλλη μια ρομαντική γαλλική κομεντί που πάει γάντι στα θερινά σινεμαδάκια.

(9/6)

Florence: Φάλτσο Σοπράνο / Florence Foster Jenkins του Στίβεν Φρίαρς με τους Ρεμπέκα Φέργκιουσον, Μέριλ Στριπ, Χιου Γκραντ, Σάιμον Χέλμπεργκ Η κοσμική Νεοϋορκέζα Φλόρενς Φόστερ Τζένκινς πιστεύει πως είναι το αηδόνι της όπερας ενώ στην πραγματικότητα είναι εντελώς φάλτσα. Ο σύζυγος και μάνατζέρ της, ένας Άγγλος αριστοκράτης και ηθοποιός, συντηρεί αυτήν της την ψευδαίσθηση. Όταν αποφασίζει να δώσει κονσέρτο στο Carnegie Hall το 1944, ο σύζυγός της ξέρει ότι καλείται να αντιμετωπίσει τη μεγαλύτερη πρόκληση της ζωής του. Πρόκειται για την αληθινή ιστορία της θρυλικής κληρονόμου

της Νέας Υόρκης που κυνηγούσε μανιωδώς το όνειρο της να γίνει μεγάλη τραγουδίστρια της όπερας. Η φωνή που άκουγε στο κεφάλι της ήταν πανέμορφη, αλλά για όλους τους υπόλοιπους ήταν τόσο κακή που προκαλούσε γέλιο. Στίβεν Φρίαρς , Μέριλ Στριπ και Χιου Γκραντ; Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο; (16/6)

Το Παιχνίδι του Χρήματος / Money Monster της Τζόντι Φόστερ με τους Τζορτζ Κλούνεϊ, Τζούλια Ρόμπερτς, Τζακ Ο' Κόνελ, Τζιανκάρλο Εσπόζιτο, Ντομινίκ Γουέστ Ένας οικονομικός αναλυτής/τηλεοπτική περσόνα που η άκρως δημοφιλής εκπομπή του τον έχει καταξιώσει ως έναν από τους γκουρού της Wall Street, πέφτει θύμα ομηρίας όταν μετά τη λυσσαλέα προώθηση μιας μετοχής φούσκας, ένας οργισμένος επενδυτής εισβάλλει στο studio και σε απευθείας μετάδοση κρατάει όμηρους τον genius αναλυτή και την παραγωγό της εκπομπής του. Καθώς ξεδιπλώνονται οι πτυχές μια τεράστιας οικονομικής απάτης, οι δυο όμηροι προσπαθούν παράλληλα να βρουν τρόπο να παραμείνουν ζωντανοί. Η ταινία που υπογράφει η Τζόντι Φόστερ, που έχει αφήσει πίσω την υποκριτική και έχει εστιάσει πλέον όλη της την προσοχή στη σκηνοθεσία και την παραγωγή ταινιών προβλήθηκε εκτός διαγωνιστικού προγράμματος στις Κάννες.

(30/6) Η Συμμορία των Μάγων 2 / Now You See Me 2 του Τζον Μ. Τσου με τους Ντάνιελ Ράντκλιφ, Λίζι Καπλάν, Τζέσι Άιζενμπεργκ, Μαρκ Ράφαλο, Ντέιβ Φράνκο, Γούντι Χάρελσον, Μάικλ Κέιν Η πρωτότυπη περιπέτεια των «Τεσσάρων Καβαλάρηδων» επιστρέφει εξερευνώντας τα όρια της τέχνης των ψευδαισθήσεων, με τους εκπληκτικούς μας μάγους να ταξιδεύουν αυτή τη φορά σε ολόκληρο τον πλανήτη. Έναν χρόνο αφότου κατάφεραν να ξεγελάσουν το FBI κερδίζοντας την αγάπη του κοινού με τα μαγικά τους θεάματα σε στιλ Ρομπέν των Δασών, οι μάγοι βρίσκονται και πάλι στο προσκήνιο για ένα θέαμα που ελπίζουν θα ξεσκεπάσει τις ανήθικες πρακτικές ενός μεγιστάνα της τεχνολογίας.

(9/6)

Ιούνιος 2016

35

36

#211