Menu genève

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Le menu


Les Entrées Enroulé de poireaux, vinaigrette et ses œufs mimosa 13€ G La terrine traditionnelle « maison », lit de verdure et condiments variés 12€ G Le Saint-Marcellin « l’étoile du Vercors » rôtis et lit de verdure 14€ G Les œufs pochés, poêlée aux champignons de saison 13€ G Le velouté de légumes du marché et croûtons dorés 12€ G L’assiette Nordique, poissons fumés, lit de verdure et ses Blinis « maison » 14€ G La grande salade « Caesar », tapenade d’olives, poulet mariné au citron, tomates confites et pétales de parmesan 13€ Le mi cuit de ton rôti en portefeuille, vinaigrette de citron et ses croquants de légumes marinés 14€ G Les cousins de Ricotta et ses légumes à la crème légère d’herbes fines 14€ G

Les Lyonnaiserie La salade Lyonnaise, œufs pochés, croûtons et lardons grillés 12.50€ Les Harengs pommes à l’huile tiédis et ses pétales de poissons fumés, ciboulette fraiche et condiments 13.5€ G L’andouillette tradition poêlée, crème à la graine de moutarde, pommes sautés maison et lit de verdure 18€ G Les rognons de veau flambés au cognac, pommes sautés maison et lit de verdure 17€ G Le foie de veau déglacé au Vinaigre balsamique, pommes sautés maison et lit de verdure 20€ G

Le coin du Boucher Le tartare de bœuf au couteau, préparé par le Chef façon « Classique » ou à « l’Italienne », pommes sautées maison et lit de verdure 17.50€ G L’entrecôte de bœuf « Française », 250g, grillée à la plancha, frites et lit de verdure 21€ G Le Magret de canard du « Sud-Ouest » rôti aux figues, jus et réduction de Xérès, légumes de saison 18€ G L’escalope de veau française, poêlée à la crème, linguines au pesto 18€ G La pièce de porc « Ibérique », chips de Chorizo grillé, crème aux trois poivres et ses légumes de saison 19.50€ G La souris d’agneau de « Nouvelle Zélande », cuisson lente et mégotée aux herbes, écrasé de pommes de terre à l’ancienne 18€ Le « Genève Burger », cheddar fondu, oignons rouges confits, frites et lit de verdure 16€ *Toutes nos viandes sont certifiées d’origine (France, Nouvelles Zélande, U.E.).

L’étale du Mareyeur Le tartare de saumon au couteau, préparé au gingembre et à la citronnelle, pommes sautées maison et lit de verdure 17€ G Les filets de rascasse au beurre d’Anis sur lit de fenouil rôti, purée de cèleris 18.50€ G Le Bar de ligne au citron confit et sa tapenade d’olives noires, légumes de saison 18€ G Les rougets Barbets rôtis, bouillon de crustacés et légumes de saison 17.50€ G G Les Encornets farcis à « l’Italienne », pesto et coulis de tomates à l’ail, riz aux petits légumes 16.50€ G *Poissons frais, pêche du jour.

Sur le pouce comme à la « maison » La tarte à l’ancienne Le croque-monsieur, crème d’emmental La tartine montagnarde aux fromages de tradition et jambon cru La tartine du pêcheur, poisson fumé et pesto *Tous nos produits sont faits « maison ».


La formule du jour Mitonné ou poisson avec un ¼ eau Minérale, un verre de vin 10cl ou une Stella pression 25cl 12.50€

Nos menus formule Entrée du jour + plat du jour + boisson formule Ou Plat du jour + dessert du jour + boisson formule 15.50€ Entrée + plat + dessert + boisson formule 18.50€

Nos menus Menu G 23€

Une entrée ou une Lyonnaiserie au choix + un poisson ou une viande au choix

Menu G 29€

Une entrée ou une Lyonnaiserie au choix + un poisson ou une viande au choix



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