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Número 2 / octubre 2014
¿bomberos
bajo mínimos? Mientras los sindicatos denuncian la falta de medios, el presidente del consorcio provincial lo niega Página 14
AGUA
hasta un 50% más barato en la Sierra Guadalcacín, Torrecera y Estella del Marqués se adhieren al ente público Aguas de la Sierra. Pag. 4
JUAN NIETO
"El papel de las mancomunidades se ha reformulado"
Foto: JC Sánchez
Entrevista con el presidente de la mancomunidad de la Sierra. Pág. 8
La alcaldesa del mar interior María José Villagrán, regidora de Algar, inaugura la serie de reportajes MUNICIPIOS A FONDO CNA Sierra de Cádiz abre con Algar una serie de reportajes especiales sobre los 19 municipios serranos, con entrevistas a sus alcaldes y alcaldesas, informes, análisis y opinión. María José Villagrán, a sus 39 años, es una de las ediles con mayor
proyección en el colectivo municipalista y del propio PSOE. La alcaldesa agradece a los funcionarios "el esfuerzo" en tiempos de crisis, habla del desbloqueo del Tajo del Águila, de la economía local y, con orgullo, de la gente de su pueblo. Pág. 13
Pág. 3
LOS CIUDADANOS denuncian y las máquinas llegan ya a las carreteras
OPINIÓN
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Editorial
CNA SIERRA DE CÁDIZ
Número 2 · octubre 2014
LA IMAGEN
Pepe Contreras
¿Quién defiende a toda la provincia?
E
s un secreto a voces. Dicen que el alcalde de San Fernando, Pepe Loaiza, actual presidente de la Diputación Provincial de Cádiz, podría no repetir como candidato provincial del PP a dicha institución. Es un cargo demasiado apetitoso, en todos los sentidos, para otros compañeros y compañeras que no ocultan en privado lo que muchos sospechamos en público. La discusión interna existe en el PP, aunque siempre es silenciosa, una marca de la casa en cualquier partido. Cuando se gobierna, claro. Hay mucho en juego. Y eso se nota fuera y dentro de la Diputación de Cádiz, donde los intereses cruzados son brutales. Una maquinaria de 246 millones de euros no es algo desdeñable. Hay un amplio margen de maniobra en muchos campos. Pero estoy seguro de que si Loiza, un hombre de principios, supiera que alguien de los La tierra es de suyos en la Corporación Provincial quien la trabaja, se ha desviado de y lo hace su camino o abusado de su posición honestamente, tendría claro que el con valentía, luz único camino es el y taquígrafos cese fulminante y la reparación del daño supuestamente cometido. En esta provincia tan diversa y con tantos problemas, la Diputación Provincial debe jugar un papel aún mayor del actual, más proactivo, pasar a primera línea de batalla en defensa del interés ciudadano y no partidista. En un país donde el cabreo ciudadano crece por momentos -por tantas y variadas razones- las municipales de 2015 serán otra prueba de fuego para los gobiernos, sean del color que sean. Igual que lo fueron las europeas, con la irrupción de Podemos. Y eso sin contar con que los acontecimientos llevarán a la convocatoria anticipada de elecciones autonómicas en Andalucía. La tierra es de quien la trabaja y lo hace honestamente, con valentía, luz y taquígrafos. Y eso no es fácil dados los tiempos que corren. Observo, con mucho interés, los cambios que Pedro Sánchez, el nuevo secretario general del PSOE, está introduciendo en su organización. Cada paso que da hacia una mayor transparencia y apertura se acerca a lo que demandamos la mayoría de los ciudadanos y obliga a otros partidos a no quedarse atrás. Salvo que quieran ser olvidados.
TEMPORAL EN LA SIERRA.- Los bomberos tuvieron que realizar durante el puente del Día del Pilar numerosas salidas sobre todo en Villamartín , Arcos de la Frontera, Ubrique, Grazalema y Puerto Serrano, donde aseguraron el techado de la gasolinera. El grueso de las actuaciones consistió en retiradas de árboles, carteles, techos de chapa, cableado y afianzamiento de objetos, además de achiques en vía pública, locales, garajes y viviendas.
La firma invitada
Cuando creíamos haberlo visto todo... Periodista
Modesto Barragán
A
tiendo la petición de un viejo compañero de ilusiones jerezanas que, junto a emprendedores entre los que encuentro a paisanos y conocidos, alumbra un nuevo proyecto de comunicación. Doble alegría me llevo: por el heroísmo que supone sacar adelante una empresa periodística en tiempos en los que todos las cierran y por ponerle el foco a esta comarca tan cargada de potencialidades como olvidada presupuesto tras presupuesto. Ojalá que vuestra profesionalidad e imparcialidad ayuden a empujar en la dirección adecuada. Perseverancia. Cargad las alforjas de esa virtud para que CNA Sierra de Cádiz no quede también, como tantos proyectos por aquí, a medio camino. Escribo sin haberme repuesto aún del tremendo suceso que ha conmovido en general a medio país y en particular a los que hemos nacido a la sombra de
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la cruz del tajo ubriqueño. Sus viejas piedras calizas creían que lo habían visto todo ya y de repente se presenta la realidad mas increíble, la que supera la ficción, la que gusta al titular más fácil, la que corre de boca en boca escupiendo la ira ajena y la propia, la que saca por la boca de los estómagos todas nuestras frustraciones juntas. Otra vez mi pueblo en el centro de atención mediática. Otra vez todos al hedor del hoyo de las puercas y las moscas tan a gusto en sus malolientes tenerías. Como si una maldición nos tuviera anclados en lo atávico, como si la imagen del pueblerino decimonónico siguiera lastrando todo nuestro devenir. Por unas horas temí lo peor. Con la de décadas que hubo de trabajar el ingenio ubriqueño con millones de patacabrazos de petaqueros de pañete luchando por conseguir alzar levemente la imagen de una manufactura única en el mundo. De nuevo se iría todo enriadero abajo. Por un momento vi de nuevo la riada de cámaras bajando por Las Cumbres, chequera en mano, en busca del testimonio más espeluznante, ahora ávidas de san-
gre, antes horadando en el espectáculo más rosa, pero siempre con resultado bochornoso para la buena gente de Ubrique, su marca y mi profesión. Finalmente, a lo que parece, no ha sido así. A pesar de las tremendas y complejas dificultades a las que se ven sometidas las familias que pasan por un trance parecido la de estos jóvenes, que tan brutalmente han perdido la vida, ha demostrado hasta el momento la educación y los valores que suelen adornar a los ciudadanos criados en estos pueblos acostumbrados a aguantar hasta lo insoportable. Ahora toca mantenerse. No puedo decir lo mismo de los que manufacturan la noticia zarandeando la realidad casi sin pensarlo. Empezamos hablando de un claro caso de violencia de género, se dio por muerto al huido que se había “suicidado” y , sin que sonara el “presunto” por ningún sitio, se sentenciaba un “asesinato” desde el primer momento. Nos urge un paseo tranquilo por la verdad que encierran nuestros pueblos, esa nuestra gran herencia imposible de captar en un minuto de video.
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IMPRIME Iniciativas
CNA SIERRA DE CÁDIZ
Número 2 · octubre 2014
PANORAMA
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UN VISTAZO A LA ACTUALIDAD Con la redacción de CNA
POR FIN LLEGAN LAS MÁQUINAS A LA CARRETERAS ROTAS DE LA SIERRA En Zahara un concejo compuesto por 150 vecinos se reunirá cuatro veces al año para decidir en grandes temas como presupuestos, planes y proyectos, ordenanzas, convivencia, urbanismo y servicios municipales Redacción
L
as casualidades no existen en política. Tan solo 24 horas después de que CNA Sierra de Cádiz denunciara los perjuicios que están causando las carreteras cortadas, con testimonios directos, llegan las notas de prensa y la maquinaria. Bienvenidas sean ambas. Que se lo digan al alcalde pedáneo de La Muela, Lorenzo Guerrero (fue la portada en nuestro primer número), que aparece en la foto de este artículo junto al encargado de obra de la empresa adjudicataria del arreglo de la carretera CA-9111 de Olvera a Coripe. Una calzada que depende de la Diputación Provincial de Cádiz. Las lluvias han llegado, con mucha fuerza, y eso viene mal, muy mal, a cualquier obra de infraestructura. Casualidades. Jacobo Camarero,, portavoz Municipal de Izquierda Unida en el Ayuntamiento de Olvera, rechaza que digamos que el PP "permite" gobernar a Izquierda Unida. Su formación política obtuvo en las elecciones de mayo de 2011 seis concejales, 5 el PSOE y 2 el PP. "El equipo de gobierno está formado íntegramente por concejales de Izquierda Unida; además, por si hubiera alguna duda, el PP se abstuvo en los dos plenos de investidura que se han celebrado, así que no hay apoyo explícito de dicho partido, como tampoco lo hay del PSOE", nos dice Camarero. "Yo opino que sí hay un apoyo", dice por su parte el portavoz mu-
nicipal del PSOE Ramón Núñez, Núñez PSOE, quien prepara un informe para demostrar que pacto, lo que se dice pacto, no hay "pero una abstención oportuna, es un apoyo digan lo que digan". Núñez dice que el actual diputado Eduardo Párraga "es presidente de la Fundación Vía Verde de la Sierra gracias a votos de IU". Núñez dice que "además hay un peloteo de padre y señor mío". Toda esa casuística la está recopilando para probar que "hay un pacto oculto, y muy evidente".
En Zahara de la Sierra, el alcalde, Juan Nieto, ha dado un paso más por la participación creando una ordenanza que les obliga a una publicación activa de los asuntos municipales y a crear un concejo estable de participación de la ciudadanía en todos los asuntos públicos de la vida municipal. Algo está pasando en el municipalismo, sin duda alguna. Un total de 150 personas de la localidad, elegidas de forma aleatoria, que representan a todas las zonas del municipo, formarán el concejo vecinal, presidido por el alcalde. Ese grupo de vecinos será convocado en tiempo y forma como mínimo cuatro veces al año para tratar sobre los asuntos de la vida municipal. Estas asambleas son
una novedad política que el PSOE podría aplicar en forma de ley de participación ciudadana. Es un reto porque dichos vecinos tendrán "derecho a asistir con derecho a voto, a ser informados sobre cualquier aspecto de la vida municipal y a participar en formas de propuestas, preguntas, sugerencias y críticas a la corporación municipal. Todo ello en materias como el presupuesto municipal, planes y proyectos, ordenanzas y convivencia, urbanismo y servicios municipales. Otros aires corren por el municipalismo, derivados quizás de la indignación ciudadana con la 'casta' política. Nieto evoluciona inteligentemente. Es el camino.
OJO AL DATO
Villar, un diputado con el corazón partío Bernardo Villar de Lanuza (Jerez, 1959) es vicepresidente segundo de la Diputación de Cádiz, delegado del Área de Cooperación Municipal, Infraestructuras y Medio Ambiente. Es del PP pero ¿en su trabajo intenta abstraerse de esa militancia y la natural tendencia del ser humano a cuidar a los suyos, a los de su rebaño político? Villar de Lanuza puede terminar por eso su mandato en 2015 con el corazón partío, es decir, con críticas a diestro y siniestro por hacer su trabajo y atender con el mismo entusiasmo a alcaldes y alcaldesas de variado signo. Es lo correcto. Sea como fuere Bernardo Villar parece que encaja regular las críticas y más las que se publican apoyadas por testimonios ciudadanos. La Diputación Provincial de Cádiz es un magnífico escenario para demostrar talento y arte, sin ser parte, ojo.
EL TEMA
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CNA SIERRA DE CÁDIZ
Número 2 · octubre 2014
SERVICIOS BÁSICOS Aguas Sierra de Cádiz
Naturaleza
Una empresa cien por cien pública
Nacida hace ahora una década, esta empresa tiene un marcado carácter público, lo que repercute en las mejoras continuadas y en la reducción de tarifas para los usuarios.
Estructura
Municipios serranos y jerezanos
Con la reciente incorporación de los tres núcleos de la zona de Jerez ya son 17 las entidades municipales que conforman la empresa pública gestionada desde la Sierra.
EL AGUA NO TIENE POR QUÉ SER CARA Los usuarios de la Sierra pagan hasta un 50% menos que en Arcos o Jerez J.M.
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as cifras, como el algodón, no engañan y, tras un largo y comprometido camino de diez años en favor de lo público, los usuarios de la empresa Aguas Sierra de Cádiz SAU disfrutan de las tarifas más bajas del mercado. Una realidad que, al contrario de lo que cabría o se pudiera pensar en su contra, no ha ido ni va en detrimento de un servicio de calidad y en continua mejora de sus instalaciones y redes. Así, según se desprende de un estudio realizado recientemente por el ente mancomunado, los usuarios de los municipios adheridos a esta iniciativa empresarial de carácter público -un total de 17 en la actualidad- pueden llegar a pagar en sus recibos entre un 20 y un 50% menos que lo que les toca abonar a sus vecinos de Arcos de la Frontera o Jerez.
Concretamente, mientras que un usuario de Aguas Sierra de Cádiz puede llegar a desembolsar por un consumo de 40 metros cúbicos al trimestre 44,62 euros, sus convecinos de Arcos y Jerez han de abonar cantidades que, respectivamente, oscilan entre los 77,89 y 74,18 euros. Porcentajes que, en mayor o en menor proporción, se mantienen de forma evidente en relación a otros tramos de consumo. De este modo, mientras que un consumo de 70 metros cúbicos al trimestre para un usuario de Aguas Sierra de Cádiz puede comportar un gasto de 90,89 euros, en el caso de Arcos y Jerez idénticos consumos tienen una traducción bien distinta en los recibos: 143,88 y 115,15, de forma respectiva. Dicha realidad, de la que desde el nacimiento de la empresa pública (1 de julio de 2004) han venido siendo conocedoras las distintas localidades de la comarca de la
Futuro
La 'familia' sigue creciendo De la buena gestión del ciclo integral del agua que desde hace años se viene desarrollando en Aguas Sierra de Cádiz y de los beneficios que ésta viene reportando a sus usuarios no han sido ajenas muchas localidades. No sólo de la Sierra, sino de la propia comarca de Jerez. De este modo, los ayuntamientos de las pedanías jerezanas de Guadalcacín, Estella y Torrecera han apostado por ponerse en manos de la Mancomunidad de la Sierra, desmarcándose de la empresa en la que hasta ahora recaía el servicio, Aqualia. Estas pedanías han valorado la experiencia, el carácter público y los costes.
Firma de la Encomienda de Guadalcacín, Torrecera y Estella del Marqués / Foto: CNA
3 NUEVOS SOCIOS Guadalcacín, Torrecera y Estella materializan su incorporación Sierra de Cádiz, ha favorecido la adhesión continuada de ayuntamientos a un ente mancomunado del que, a día de hoy, forman parte un total de 17 municipios y entidades locales: Alcalá del Valle, Algodonales, Benaocaz, El Bosque, Espera, El Gastor, Grazalema, Olvera, Prado del Rey, Puerto Serrano, Setenil de las Bodegas, Torre Alháquime, Villaluenga del Rosario y Zahara de la Sierra, Guadalcacín, Estella y Torrecera. Convencidos de que el agua es "un derecho humano inalienable, que no se puede privatizar ni comercializar", esta empresa tiene en su ADN, al igual que ocurre con otras iniciativas similares que se desarrollan en Europa, el compromiso con un servicio universal que basa sus bajos costes para el usuario en el establecimiento de unos precios adecuados gracias a la economía de escalas y, sobre
todo, a la falta de ánimo de lucro de la misma. Sirva como referencia que ninguno de sus consejeros, incluído su consejero delegado, reciben retribución alguna por la tarea que desempeñan. Por otra parte, la empresa pública de la comarca ha ido mejorando su eficacia, haciendo suya desde hace años las indicaciones de la ONU en las que demanda que "los recursos recaudados mediante la aplicación de tarifas solamente puede utilizarse para la explotación, mantenimiento y mejora o aplicación de los servicios de distribución de agua y saneamiento y no pueden dedicarse a otros fines oficiales". Algo que, cono subrayan desde la propia Aguas Sierra de Cádiz, no cumplen ayuntamientos como Jerez, El Puerto de Santa María o Arcos, "que están destinando el dinero obtenido con el canon concesional a obras, nóminas, etc., algo que en España, a diferencia de lo que ocurre en la mayoría de los países de la UE, no está prohibido". De este modo, el canon va a otros fines distintos a la mejora de las infraestructuras hidráulicas. En este aspecto, cabe destacar que, a diferencia de lo que sucede en la mayoría de los países de Eu-
Los municipios fijarán sus propias tasas El Ayuntamiento de la entidad local de Guadalcacín fue sede, el pasado día 14, de la firma de la Encomienda de la Gestión del Agua y los Residuos Sólidos a la Mancomunidad de Municipios de la Sierra de Cádiz por parte de la entidad local anfitriona y las ELAS de Torrecera y Estella del Marqués, tras dos años de proceso para conseguir, al desligarse de la gestión de Jerez, que este servicio público se mantenga en manos públicas. El acuerdo de encomienda se da un plazo de diez años prorrogables y uno de cuyos puntos más destacados es que son los propios ayuntamientos los que fijan las tasas que pagarán sus vecinos y vecinas, unas tasas que tan pronto como se traslade el servicio, serán un 20% inferiores para la población de las tres ELAs respecto a lo que pagan ahora.
CNA SIERRA DE CÁDIZ
Número 2 · octubre 2014
ropa, en España no existe un órgano regulador ni para los precios ni para las inversiones. "Esta realidad", denuncian desde la empresa pública, "está viciando el sistema
EL TEMA
APUNTES
Un proyecto consolidado
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PRESUPUESTO
En los últimos años se han invertido 364.758 euros en la mejora constante de las instalaciones y desatando numerosas irregularidades, dado que el proceso no garantiza que dichas cantidades vayan a ser reinvertidas en el propio ciclo hidráulico". Por lo que respecta a la eficacia lograda por Aguas Sierra de Cádiz, gran parte del éxito se sustenta en las obras de mejora que se han venido ejecutando a lo largo de estos años con la participación de la Diputación Provincial en las distintas estaciones depuradoras. Unas actuaciones que suman una inversión de 364.758 euros.
Imagen de la estación depuradora de agua El Gastor/ Foto: CNA Concretamente, las instalaciones depuradoras que han sido mejoradas a lo largo de los últimos años y las inversiones realizadas en cada una de estas actuaciones son las siguientes: EDAR de Olvera Sur, 56.656; Zahara de la Sierra,
59.326; Puerto Serrano, 42.906; Villaluenga del Rosario, 22.037; El Gastor, 54.431, y El Bosque, 129.400. Mejoras importantes a las que cabe sumar las propias del amplio entramado de redes en funcionamiento.
Estandarte de la Mancomunidad En tiempos como los actuales, en los que el descrédito de la gestión pública se ha convertido en arma arrojadiza para todos aquellos que pretenden poner en manos de la iniciativa privada todo lo habido y por haber, empresas como Aguas Sierra de Cádiz es motivo de satisfacción para quienes mantienen un compromiso continuado
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con el bien común. Ese es el caso de Juan Nieto, presidente de la Mancomunidad, que resalta que "esta empresa es un buen ejemplo de que cuando se hacen las cosas bien, no sólo se garantiza un buen servicio a la ciudadanía, sino que, además y no menos importante, se puede hacer con unos costes más bajos para los usuarios".
"Desde el principio", añade, "se tuvo una idea de conjunto, es decir: abordar la gestión del agua de una forma integral, mejorando y optimizando cada uno de los procesos y , todo ello, pensando en el usuario y teniendo muy en cuenta el respeto al medio ambiente". "Además", resalta el presidente de la Mancomunidad de la Sierra,
La gestión de Aguas Sierra de Cádiz se ha visto refrendada tanto por organismo públicos como privados, logrando el reconocimiento de organismos de consumo como y la acreditación ISO. Asimismo, un estudio de la Universidad de Granada ha concluído que las empresas públicas como la de la Sierra son más eficaces que las de carácter privado, algo que viene a consolidar su continuidad y proyección.
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RESIDUOS
La experiencia acumulada en Aguas Sierra de Cádiz ha animado a los representantes e integrantes de la Mancomunidad a impulsar una iniciativa de carácter público
"gestionamos una empresa en la que no existe ánimo de lucro alguno, con lo que la totalidad de los beneficios que se obtienen redundan directamente en favor del servicio, en su mejora constante". "Cabe destacar", subraya Juan Nieto, "que a diferencia de lo que ocurre en muchas otras empresas, en la gran mayoría, aquí nadie de los que están al frente de la gestión cobra un euro por ello, algo de lo que, en el aspecto económico, se beneficia el propio servicio y,
relacionada con la recogida de los residuos. Fruto de esta inquietud se ha puesto en marcha Básica, una empresa pública que ha asumido los servicios de gestión y tratamiento de los residuos sólidos urbanos, la recogida domiciliaria y las selectivas de cartón, plástico, papel y vidrio.
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TEMOR
Pese a los buenos resultados, la crisis está haciendo que, en vez de apostar por lo público, servicios tan básicos como el agua estén recayendo en manos de la empresa privada. Así, con la reforma local impulsada por el Gobierno se prevé que en España se pueda asistir a la disolución de 585 empresas públicas de servicios .
consecuentemente, los usuarios del mismo". Juan Nieto, que apunta que gran parte del éxito de la gestión pública de Aguas Sierra de Cádiz se argumenta con el hecho de que, "como ha ocurrido ahora, incrementemos el servicio con la llegada de nuevos municipios"; sostiene que "se trata de un modelo válido para otro tipo de servicios básicos, tal y como está ocurriendo con la recogida de residuos a través de la empresa pública Básica".
UBRIQUE
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SUCESOS La conmoción no termina desde el pasado lunes 6 de octubre
EL terrible DRAMA DEL DOBLE ASESINATO EN UBRIQUE ABRE UN DEBATE PÚBLICO La ciudad anota en su historia una página negra que los grandes medios de comunicación siguen alimentando sin remedio Redacción
U
n municipio menor de 20.000 habitantes no está preparado para sufrir una noticia de este tipo. Ubrique puede considerarse cabecera de comarca desde el punto de vista que los ciudadanos de El Bosque, Prado del Rey, Benamahoma, Benaocaz y Villaluenga vienen a hacer las comprar y sus quehaceres. Pero no deja de ser un pueblo donde todos los ciudadanos se conocen aunque solo sea de vista. Cuando ocurre un episodio de este tipo en cualquier ciudad, todo ser humano instintivamente se pone en el lugar de la víctima y de sus familiares. Pero en un municipio donde es irremediable que no conozca a alguien de los familiares de la víctima se recrudece aún más. Tras el sepelio los ciudadanos siguen hablando del crimen, no son capaces de digerir que un padre sea capaz de matar a sus hijos y acto seguido no se quite la vida. Es asi de cruel . Si hay algo que repite siempre un padre o una madre sobre sus hijos es que lo mas duro en esta vida es ver enterrar a tus hijos porque el cauce natural de la vida te dice que será al revés. En el Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) de las Cumbres, de Ubrique, donde estaba matriculado Juan Pablo, han escrito en su blog sobre el trágico suceso. Sus compañeros lo despidieron con el "Adagio" de Albinoni. "Durante la hora del recreo nos hemos reunido todos en las pistas. Ha sido realmente impresionante sentir el silencio sepulcral de las seiscientas personas congregadas allí. Todos los miembros de la comunidad educativa, desde los alumnos más pequeños hasta los que rozan la cincuentena. Todos los profesores y profesoras. Todo el personal de servicios. Todos reunidos en círculo rindiendo homenaje a Juan Pablo.Todo el mundo en silencio, unos escondiendo las lágrimas, otros enjugándolas con disimulo, otros elevando una plegaria... y todos sobrecogidos y apesadumbrados". La realidad es que apenas acababan de comenzar a conocer a
El sepelio de los dos hermanos, con gestos de dolor y rabia, constituyó un duro golpe para Ubrique / Foto: JC Sánchez Juan Pablo ya que solo habían pasado veinte días desde el comienzo del curso. Juan Pablo, de 16 años, había hecho sus estudios de secundaria en el IES Francisco Fatou, pero para hacer el bachillerato de Humanidades había optado por el IES Las Cumbres. Por eso, cuando el Ayuntamiento convocó una concentración para homenajear a los dos hermanos y expresar la tristeza y consterna-
ción como municipio, compañeros y profesores de los dos institutos se unieron para honrar la memoria de los chicos y solidarizarse con sus familiares y amigos. Los medios de comunicación, sobre todo las grandes cadenas de televisión generalistas, se han centrado en informar exhaustivamente sobre el presunto asesino, defendido por el abogado Francisco Barreno, designado en el turno
La clave de todo: la división de la herencia Es la hora de los tribunales. El Ayuntamiento de Ubrique se va a personar como acusación popular en la causa abierta contra Juan Márquez Fabero por el presunto asesinato de sus hijos Laura y Juan Pablo, de 20 y 16 años respectivamente. La decisión fue adoptada por la junta de portavoces extraordinaria y por unanimidad. El alcalde, Manuel Toro, agradeció el trabajo de la Guardia
Civil, policía científica y la Policía Local "por su gran labor". El portavoz de la familia materna de las víctimas, José Morales Fabero, afirmó que "Laura y Juan Pablo respetaron y honraron a su madre. Y su madre los honró, los cuidó y los respetó. Laura y Juan Pablo respetaron a su padre y por ello hoy se encuentran asesinados", declaró José Morales en una rueda de pren-
de oficio. Una foto del presunto autor del doble crimen -publicada solo por algunos medios de comunicación- y los reportajes en vídeo de algunas cadenas ofrecieron una imagen del drama. Juan Márquez aparecía en ella con los pantalones ensangrentados, la camisa rota, sentado en la tierra de la parcela, hundido. Aterradora imagen que comenzó a circular por las redes si que nadie se atribuya su autoria. sa, junto al alcalde, en la que se dio a conocer que el letrado que les defenderá será el veterano abogado penalista Estanislao Naranjo Infante, quien actuará como portavoz familiar. La acusación particular solicitará la máxima pena por dos delitos de asesinato. El letrado explicó que el pasado 23 de junio, una de las víctimas, Laura Márquez, se dirigió a su bufete -por recomendación de José Morales- para solicitar asesoramiento sobre los problemas que tenía ya entonces con su padre, "en relación a que no se hacia cargo de
En su perfil de Facebook Laura, una chica de 20 años que afronta ba con madurez la idea de venirse de Sevilla y dejar la carrera para ocuparse de su hermano, muestra su alegria de vivir. Ella amaba y defendía a su hermano. Un vecino recuerda que el viernes antes de morir se la veía "más tranquila debido a que había conseguido encontrar trabajo". Encaraba con optimismo el futuro. ella ni de su hermano". Habían quedado en hablar "después del verano" e intentar "por las buenas" que el padre aceptara dividir la herencia. La infortunada joven, según el abogado, planteó "ver como se podía hacer la división de la herencia" ya que su madre había fallecido sin testamento en noviembre de 2013. Según el abogado, "el encargo de la familia es para que dentro del Código Penal se solicite la máxima pena por los dos delitos de asesinato y que la cumpla". La familia guardará silencio ante los medios: hablará su abogado.
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MUNICIPIOS
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VILLALUENGA DEL ROSARIO Cien mil euros para arreglar caminos rurales
La ganadería local, de enhorabuena Diputación mejorará Lomas y Matagallardos, y La Mina, con fondos a cargo del programa provincial Reactiva Redacción Dos de los principales caminos rurales de la localidad, Lomas y Matagallardos, y La Mina, serán objeto en breve de actuaciones de reparación y mejora con cargo a los fondos del programa Reactiva que promueve la Diputación Provincial de Cádiz. Gracias a una inversión que alcanza los 100.000 euros, estos caminos de la más elevada de las localidades de la Sierra de Cádiz mejorarán en gran medida su transitabilidad, algo que agradecerá de forma muy especial el sector ganadero, ya que ambos son importantes vías de ac-
ceso para distintas explotaciones ganaderas. Así, en palabras de Alfonso Moscoso, alcalde de esta localidad, "el motivo de que esta inversión se haya destinado a tales obras es porque se trata de accesos a explotaciones ganaderas, un sector estratégico para el Ayuntamiento tanto por su capacidad para generar riqueza y empleo de forma muy directa como por su contribución a la diversificación económica del municipio". "No hay que olvidar", destacó, "que son las suministradoras de la materia prima esencial para la elaboración de los mundialmente famosos quesos de Villaluenga". Además de resaltar el compromiso municipal con el sector ganadero local, Moscoso reclamó al resto de administraciones públicas su "implicación", ya que "sostiene a un importante volumen de puestos de trabajo a pie de campo y garantiza la actividad y el empleo en las
cinco fábricas de queso con las que actualmente cuenta el municipio". "Nuestro gran objetivo", aclaró en relación a las actuaciones municipales, "radica en dar el mayor y mejor número de respuestas a un sector estratégico para el pueblo. por ello, nuestras actuaciones no se circunscriben a la mejora de los caminos, sino que van más allá impulsando la mejora de sus instalaciones, así como de las electrificaciones y el abastecimiento de agua". "No dejaremos de trabajar para que mejore la poductividad de dichas explotaciones ganaderas y, por extensión, de las queserías, de sus reconocidos productos", concluyó el regidor de Villaluenga del Rosario . Cabe destacar que esta localidad de la Sierra de Cádiz cuenta con algunas de las explotaciones ganaderas más reconocidas por su producción, con una materia prima de alta calidad.
Adiós a Despensa de Recuerdos La localidad de El Bosque acogió, con gran éxito, el último de los eventos del programa Despensa de Recuerdos. Con este municipio se ha completado el ciclo formado por los diecinueve municipios puesto en marcha por la Diputación de Cádiz y que perseguía como objetivo utilizar la gastronomía como eje central para la promoción de los múltiples atractivos de la Sierra de Cádiz, a la vez de funcionar como elemento dinamizador de
GRAZALEMA Sucesos
Tres senderistas, rescatadas en la Sierra del Endrinal Redacción
EL BOSQUE Turismo & Gastronomía
Redacción
El alcalde de Villaluenga, en uno de los caminos / Foto: CNA
las economías locales, a través de sus comercios, artesanos y restauradores. Durante tres días los visitantes pudieron disfrutar de medio centenar de stands con productos agroalimentarios y artesanos, y numerosas actividades paralelas como concursos gastronómicos, actuaciones musicales, presentaciones de vídeos, libros y revistas culinarias, exposiciones, demostraciones de cocina de vecinos del municipio en sus propias casas, degustaciones o visitas guiadas, con la cabra payoya como Stand de Chacinas El Bosque FOTO: CNA imagen de marca.
Bomberos del Grupo de Rescate en Montaña del Consorcio Provincial, con sede en Ubrique, auxiliaron días atrás a tres senderistas que se perdieron en el término de Grazalema mientras se encontraban realizando una ruta. Concretamente, las tres mujeres, con edades comprendidas entre los 36 y 29 años y naturales de Cartaya (Huelva) y Sevilla, se perdieron cuando cubrían el trayecto en la Sierra del Endrinal, bajando por el Pico del Reloj y, posteriormente, desviándose por el sendero en el Peñón de la Vejeruela.
En un lugar de la Mancha, de cuyo / FOTO: Nombre
Tras recibir el mensaje de alerta, los bomberos, que se encontraban realizando prácticas en la Sima del Republicano, se desplazaron al lugar, localizando a las excursionistas en la zona del Peñón. Una vez en la zona, los miembros del Consorcio Provincial , un total de 6, las trasladaron en dos vehículos todoterreno a Grazalema. En la zona, también se encontraban efectivos de la Guardia Civil de Ubrique. Cabe destacar que la llamada de auxilio de las senderistas se registró a las seis y cuarto de la tarde, acabando el rescate a las ocho y cuarto.
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ENTREVISTA
CNA SIERRA DE CÁDIZ
Número 2 · octubre 2014
Juan Nieto Presidente de la Mancomunidad de la Sierra
"El papel de las mancomunidades se ha reformulado" "Son el diálogo y el principio de objetividad los que siempre marcan nuestra gestión diaria, dependemos de distintas administraciones"
Pepe Contreras/J.M.
J
uan Nieto es alcalde de una de las más bellas poblaciones gaditanas, Zahara de la Sierra, pero también presidente de la Mancomunidad de municipios, un ente que persigue prestar servicios comunes eficaces y rentables a los 19 consistorios de extensa serranía gaditana: Alcalá del Valle, Algar, Algodonales, Arcos de la Frontera, Benaocaz, Bornos, El Bosque, Espera, El Gastor, Grazalema, Olvera, Prado del Rey, Puerto Serrano, Setenil de las Bodegas, Torre Alháquime, Ubrique, Villaluenga del Rosario, Villamartín y Zahara de la Sierra. ¿Cómo se ve el panorama político desde su doble posición? La verdad es que hemos tenido momentos complicados como consecuencia de la nueva Ley de Racionalización y Sostenbilidad de las Administraciones Locales aprobada por el Gobierno donde se cuestionaba el papel de las mancomunidades. Hemos tenido también un recorte de competencias a los municipios, sin tener en cuenta su voz. Pero tras el informe del Consejo de Estado el papel de las mancomunidades se ha reformulado y ya pueden seguir principalmente como órgano prestador de servicios. No tiene sentido que municipios de 1.000 ó 1.500 habitantes presten solo un servicio mientras que si lo hacen compartiéndolo pueden ahorrar mucho, desde estructura de gestión a costes de material. Debe primar el principio de eficiencia sin olvidar la calidad. De todas formas conviene no olvidar que las mancomunidades son asociaciones voluntarias de municipios, pero creo que tienen larga vida y pueden ser muy útiles. Con tantos procesos electorales encadenados, tanta crispación
política, ¿cómo afronta esta nueva etapa en la presidencia? Nosotros hemos sentido la embestida del PP, pero de su cúpula, en el sentido de que alli donde no gobiernan dinamitan las instituciones, se comportan como antisistema, y es lamentable. Porque en el día a día compartimos muchas cosas con los alcaldes del PP en poblaciones como Arcos, Pradro del Rey y El Bosque. Y hay una fluidez en la relación, tanto que seguimos prestándoles servicios pese a que tras esa embestida los alcaldes se retiraron de la mancomunidad. Son pocos
“El coste de la estructura política de la mancomunidad es cero euros y eso viene bien" los que tienen mayoría absoluta para retirarse definitivamente de la Mancomunidad, tan solo Prado del Rey y Benaocaz. Esa concatenación de campañas electorales no ayuda a que las instituciones se estabilicen con rigor, que estén más pendientes de los votos... ¿Cómo se financia esta mancomunidad, sobre todo en tiempos de crisis cuando las haciendas locales están bajo mínimos? La mancomunidad depende de la voluntad del resto de las administraciones. Por tanto, los municipios aportan una cuota que está en función del número de habitantes y de los servicios que obtienen de la mancomunidad. Así se mantiene la estructura fija de la mancomunidad. El resto de los servicios que presta o bien son tasas -como el ciclo del agua o la recogida de residuos urbanos- o a
través de la Junta y Diputación mediante convenios. Dependemos de la voluntad de los demás y es el diálogo y el principio de objetividad el que debe de marcar nuestra gestión diaria. ¿Complicado, no? Es difícil, pero esa es nuestra razón de ser, no nos queda otra, tenemos que hacer comarca desde ese principio del diálogo con los ayuntamientos, la Junta de Andalucía y la Diputación de Cádiz. Yo creo que tiene larga vida la mancomunidad, no nos queda otra. Todas las administraciones están preocupadas por la creación de empleo... Nosotros no tenemos competencias propias, son delegadas a través de programas. Y es una prioridad, hasta ahora hemos venido prestando servicios de políticas activas de empleo, de acompañamiento al autoempleo, La reciente iniciativa Despensa de Recuerdos, que ha recorrido la Sierra de la inserción laboral, la Cádiz, concluyendo en El Bosque durante el puente festivo del Día del Pilar, experiencia en empreha dado buena muestra de que el agroalimentario es uno de los sectores más sas, escuelas taller tanpotentes de la economía serrana. Queserías, almazaras, carnes y chacinas, vito con la Junta como nos, repostería, y todo tipo de productos de la huerta, suponen en su conjunto con la Diputación. Hay un imán para miles de gaditanos y gaditanas que, en familia, o con amigos, sectores clave sobre eligen la sierra como destino los fines de semana para hacer visitas y compras. los que hay que actuar: Un doble reclamo que supone ingresos clave para decenas de empresas. el agroalimentario, el turístico, la piel, los cultivos alternativos y tradicionales, como el olivar, Andalucía con el beneplácito del ¿Cuál es el sueldo del presidente la denominaciones de origen del Gobierno central y de Europa. Es- de la Mancomunidad de la Sierra aceite, de los quesos...Haremos lo tamos elaborando nuestra propia de Cádiz? que el resto de las administracio- estrategia territorial, con acuerCero euros. En una mancomunes quieran que hagamos. dos de gobernanza en la comarca, nidad como la nuestra, con un pre¿Va a aprovechar la sierra la con sectores productivos, de tal supuesto de 18 millones de euros, oportunidad de las Inversiones manera que definamos nosotros el coste de la estructura política es Territoriales Integradas, ITI? mismos qué es lo que la sierra cero euros y eso viene bien que se sepa. Ningún político en la manEs el ejemplo de colabora- necesita, cuales son los sectores ción al que antes me referia, un a impulsar por el futuro órgano de comunidad, desde el presidente programa marco de la Junta de gestión. Es un trabajo para todos. a los vicepresidentes, cobra un
El sector agroalimentario, uno de los más potentes de la economía serrana
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solo euro en la mancomunidad. Hay otras como la del Campo de Gibraltar donde se pagan 800.000 euros en asesores. Mayo de 2015 está a la vuelta de la esquina ¿habrá que hacer balance de la mancomunidad? Desde esa óptica estamos en condiciones perfectamente para hacer balance. Hemos ido apostando por los servicios públicos, son más los municipios de la Sierra y colindantes que están dispuestos a ceder competencias en servicios básicos: Trebujena va a ceder su competencia en resi-
"Esta es una administración que ha ido creciendo desde el rigor y la credibilidad" duos sólidos urbanos, Montellano también lo va a ceder, las ELAS de Jerez - Guadalcacín, Torrecera y Estella del Marqués- lo harán en el ciclo del agua, desde la captación a la depuración. En ese sentido esta es una administración que ha ido creciendo desde el rigor y la credibilidad. No tenemos deuda. Cero euros de deuda y una estructura bastante saneada con la participación voluntaria de los municipios. ¿Con transparencia? El acceso a la información es fácil, desde el punto de vista del control de la gestión. Basta con que un alcalde lo pida y se acerque a Villamartín, que está cerca, y pueda ver cómo se gestiona todo.
ENTREVISTA
JUAN NIETO VISITA EL GRUPO MULTIMEDIA EUDIEM
"La sierra necesitaba tener ya un medio para todos los municipios" VISITA. El presidente de la
Mancomunidad de la Sierra de Cádiz, Juan Nieto, ha visitado las instalaciones centrales del Grupo Europea de Difusión Empresarial, editor de CNA Sierra de Cádiz. Nieto fue recibido por el consejero delegado de Eudiem y editor, Ignacio Sánchez Cabanillas, quien explicó al presidente el funcionamiento del grupo multimedia andaluz, cuya actividad abarca en la actualidad todos los aspectos de la comunicación.
publicaciones". Eudiem fue editor durante más de siete años de la revista Parques Empresariales que en noviembre del pasado año dio paso al periódico andaluz de economía EMPRESAS. Juan Nieto agradeció la iniciativa afirmando que "la sierra
necesitaba ya un medio para todos los municipios, que contribuya a la cohesión territorial y a la proyeccion de todos sus valores". El presidente de la mancomunidad fue entrevistado por el director de publicaciones de Eudiem, José Contreras.
Un grupo multimedia
"Somos una agencia de comunicación multimedia que responde a todas las necesidades de empresas e instituciones, sin olvidar la importancia de las redes sociales", dijo Sánchez Cabanillas, quien resaltó que el grupo "se ha especializado también en Respecto al control y la transparencia estamos perfectamente en condiciones de ser examinados porque a ellos nos debemos. Hablemos un poco de Zahara de la Sierra, su municipio... Estuve en un principio doce años como alcalde, desde 1991 a 2003. Después llegó el PA con el PP. Yo soy maestro de escuela y he estado como director de colegio. En 2011 opté de nuevo
José Contreras, Ignacio Sánchez y Juan Nieto / Foto: JC Sánchez a la alcaldía, con el apoyo de mi partido y fui alcalde desde 2011 a 2013, compatibilizando la dirección del colegio. Desde 2013 opté por dedicarme totalmente a la alcaldía y hace poco fui reelegido presidente de la mancomunidad. Cuando llegué a Zahara teníamos una deuda considerable y eso nos ha obligado a hacer un plan de ajuste en donde el capítulo 2 está a cero, protocolo, publicidad,
fiestas a un cincuenta por ciento, lo hacemos con la comprensión y colaboración de los ciudadanos. Hemos limitado los gastos superfluos y eso nos ha permitido los servicios más punteros e importantes en el municipio. Ahora estamos en la puesta en marcha del concejo vecinal, que ampliará la participación ciudadana en la gestión. Es un camino en el que el PSOE está profundizando.
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LAS CLAVES
EUROPA ABRE NUEVOS DESAFIOS La entrada en vigor en 2103 de la Ley de Racionalización y Sostenibilidad de la Administración Local ha fijado claramente el margen de maniobra y competencia de las mancomunidades. Hasta el año pasado había más de mil en España pero aquellas que no cumplen la nueva ley están obligadas a desaparecer. No es el caso de la de la Sierra de Cádiz, dado que sus competencias están orientadas a la realización de obras y la prestación de servicios públicos que en el caso de la sociedad Aguas de la Sierra (objeto de un amplio reportaje en este mismo número de CNA) incluso está llamando la atención y el concurso de municipios aledaños. Las prioridades, desafíos y oportunidades que el nuevo periodo de financiación europea 2014-2020 traerá para las Administraciones Públicas es también un reto para las mancomunidades. En la de la Sierra de Cádiz no solo son conscientes de ello y la tremenda oportunidad que se abre, sino que se han puesto ya manos a la obra. Un empeño que necesita de todos los partidos políticos.
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GRAZALEMA
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LA FIESTA BANDOLERA EN GRAZALEMA, UN PATRIMONIO TRAS OCHO AÑOS Más de 20.000 personas abarrotaron el municipio serrano un año más para disfrutar de la Recreación ‘Sangre y amor en la Sierra’ en la que participaron activamente vecinos y turistas de toda la provincia Redacción
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ás de 20.000 personas han pasado por Grazalema durante este mes de octubre para participar en la VIII edición de la Recreación ‘Sangre y Amor en la Sierra’, en torno a la figura del bandolero José María ‘El Tempranillo’. Se estima que el evento ha podido dejar en la localidad unos 350.000 euros en beneficios para los establecimientos y los colectivos participantes en la fiesta: “Tenemos una enorme satisfacción por la indudable e importantísima repercusión económica” del evento, “una lluvia de ingresos que aliviará a nuestros empresarios una vez más”, declaró la alcaldesa de Grazalema, María José Lara (PSOE-A). Así, después de ocho años de celebración, el evento ha logrado convertirse en uno de los más multitudinarios de cuantos se celebran en la comarca de la Sierra de Cádiz. Desde la Corporación Municipal hacen una valoración muy positiva en función a las estimaciones que se planteaban: “Ha sido un éxito rotundo. Cada año nos sorprende el modo en que se superan todas las expectativas previstas. Queda claro el potencial de esta recreación, que ya es un verdadero patrimonio de Grazalema”, dijo la regidora María José Lara. La localidad de Grazalema había planteado un dispositivo especial dada la alta de participación de turistas que se preveía. Cabe recordar que se habían habilitado en torno a 700 plazas de aparcamiento extra en distintos espacios del municipio, e incluso un servicio de autobús urbano, a modo de lanzadera, para acercar a los visitantes hasta la localidad evitando la llegada de vehículos y autobuses hasta la travesía para no provocar problemas de tráfico o seguridad. En palabras de María José Lara “Sólo en la jornada del domingo, hasta mediodía, se contabilizaron 33 autobuses en el pueblo” quien subrayó “el extraordinario trabajo desarrollado por los cuerpos de seguridad, especialmente por la Policía Local, a quien debemos felicitar públicamente”. Se contó
ECONOMÍA
Los comercios y hoteles dan el visto bueno
La afluencia de visitantes fue masiva, y el buen tiempo acompañó en todo momento. / Foto: CNA además con la colaboración de Protección Civil para atender mejor a los visitantes.
Participación ciudadana
La regidora, asimismo, quiso felicitar el trabajo desempeñado por la Asociación Cultural para la Recreación Histórica ‘Bandoleros de Grazalema’, organizadores del evento junto con el Ayuntamiento, y a todos los vecinos del municipio: “Se ha constatado, especialmente este año, que la Recreación es ya un patrimonio del pueblo. Con la ayuda de todos hemos consolidado un importantísimo producto cultural y turístico, un nuevo mo-
“Se estima que el evento ha podido dejar en la localidad unos 350.000 euros” delo de convivencia, de compartir lo que tenemos, de trabajar codo con codo para hacer felices a mucha gente, especialmente toda la que nos ha visitado. Hemos visto llorando a gente de emoción, de risa…”, dijo la regidora. El Ayuntamiento destacó el éxito, así por tanto, de la partici-
pación, con más de 1.000 personas ataviadas de época y más de 100 actores haciendo disfrutar a los visitantes con la vida del Tempranillo: “Este glorioso fin de semana tiene que servirnos para darnos cuenta de lo afortunados que somos en Grazalema y Benamahoma, donde la belleza natural, el patrimonio cultural y las ganas de hacer las cosas bien son los pilares que sustentan el pueblo, por encima de cualquier crisis”. “La fiesta va ya camino de su novena edición”, declaró la alcaldesa, añadiendo que “fue importante apostar hace ocho años por este producto turístico incomparable".
Un año más, los bares, restaurantes, tiendas y hoteles de la localidad serrana demostraron estar a la altura de una actividad tan importante para el municipio como es la “Recreación sangre y amor”. La alcaldesa, María José Lara, resaltó “la enorme profesionalidad del sector turístico, desde la restauración a nuestras tiendas u hoteles, que han dado muestras de atender, sin mermar la calidad, a miles y miles de personas, quedando demostrado que Grazalema posee una extraordinaria infraestructura turísctica, capaz de dar servicio a quienes nos visitan”. Desde la redacción de CNA hemos consultado con varios establecimientos hoteleros cifrando la ocupación en el 100% durante ese fin de semana. Los bares y restaurantes sondeados también han comentado la importancia que tiene para ello este tipo de eventos puesto que ayudan a generar unos ingresos extras en esta época del año.
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MUNICIPIOS A FONDO
Algar
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El pueblo se encuentra en un enclave privilegiado lleno de atractivos: junto a los Montes de Propio de Jerez, en la entrada al Parque Natural de Los Alcornocales
Un municipio serrano que goza de mar interior: la presa de Guadalcacín El ayuntamiento quiere disponer de una 'playa' en la cola del gran embalse, con capacidad para 800 hectómetros cúbicos, y aprovechar aún más sus posibilidades en materia de pesca y deportes náuticos
EL MUNICIPIO
HABITANTES: 1.478 ha bitantes. EXTENSIÓN: sup erficial es de 27 km² y tiene una densidad de 58,8 hab/k m². NÚMERO DE VEHÍCULO S: 757. VIVIENDAS FAMILIA RES: 557. SITUACIÓN: Se encuentra situada a una altitud de 212 metros y a 87 kilómetros de la capita l de provincia, Cádiz.
La centenaria plaza de toros de Algar (1914) y la cola del embalse de Guadalcacín II / Foto: JC Sánchez P. Contreras
E
s un espectáculo, la presa de Guadalcacín, el mega embalse (800 hectómetros cúbicos). Un paisaje lleno de matices y fuerza desde la carretera de San José del Valle a Arcos de la Frontera y más aún por la que va desde esta población a Algar. Y como no hay dos sin tres, el tercero espera al conductor de vuelta por San José del Valle. Es uno de los mares interiores de Cádiz, porque el embalse de Zahara de la Sierra es el segundo, no menos atractivo. Pero ¿saben los pueblos de la Sierra de Cádiz explotar esos recursos? No del todo. Algar, desde hace algunos años, sabe que ahí reside uno de sus tesoros y por eso no es de extrañar que la actual alcaldesa
apueste por ello. Pero para tal empeño necesita de mayor apoyo de las administraciones, entre ellas la propia Junta de Andalucía y la Diputación Provincial de Cádiz. Bien está la iniciativa de la Despensa de recuerdos, pero Algar merece mayor atención y apoyo en todos los sentidos. Su despensa de imágenes es tan poderosa, está tan a salvo aún de la especulación que merecería un esfuerzo especial.
El valor del entorno Si se alojan en Algar no dejen de ir al cercano Charco de los Hurones, otro embalse que pertenece a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir y se localiza entre Algar, Ubrique y El Bosque. El poblado de los Hurones, en el término de San José del Valle, se
Ocio & negocio
La temporada de caza anima la economía La economía de Algar se anima con la temporada de caza mayor (abierta desde este pasado 11 de octubre hasta el 8 de febrero de 2015). Ciervo, gamo, muflón, arruí, jabalí y hasta cabra montés. De ese auge da fe la empresa Carnes Herva, dedicada a la producción, venta y exportación de las carnes de caza, que ha entrado en plena actividad. El sector de la caza genera en España aproximadamente unos 10.000 puestos de trabajo directos, 20.000 inducidos, posee 200.000 cazadores federados y existen 8.000 cotos. Y Algar se beneficia claramente de su actividad.
construyó en las décadas de los 50 y 60 al mismo tiempo que la presa para dar cobijo a la población empleada en la construcción del embalse. Cuenta con dependencias de administración, albergue, almacenes, escuela, bar-restaurante y zona recreativa. La idea de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del territorio de la Junta de Andalucia es convetirlo en un referente para el desarrollo de todo tipo de actividades de naturaleza (senderismo, bicicleta de montaña, rutas 4x4, avistamiento de aves y observación de estrellas, navegación a vela y remo). Para ello se ha abierto un concurso de ideas para seleccionar el proyecto destinado a la adecuación y revalorización de las instalaciones existentes en el mismo.
Desde el Tajo del Águila y viceversa se divisa El Tempul, manantial, enclave histórico del municipio de Algar, venta famosa, punto obligado de parada para aficionados a la historia y el senderismo. Da igual la excusa. Ecoturismo y arqueología son dos opciones por desarrollar aún más en Algar. Lo importante es dejarse llevar, pasear, disfrutar de la paz y tranquilidad de un pueblo de buenas gentes y mejor clima.
Tajo del Águila
Las puestas de sol
Algar forma parte de esa especial ruta gaditana de enclaves imprescindibles, sobre todo en estos meses, para disfrutar de las puestas de sol más increíbles. El complejo turístico de Algar cuenta con un albergue, situado entre la piscina y el embarcadero, donde se ubica un restaurante bar terraza ideal para disfrutar de vistas impresionantes. Las redes sociales están llenas de esas imágenes de puestas de sol increíbles, casi de película. Pero conviene no olvidar la carta del restaurante que en puentes festivos y fines de semana añaden un atractivo más a la visita. Algar tiene una joya: el Tajo del Águila.
Ecoturismo
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n opinión de la consejera de Medio Ambiente, María Jesús Serrano, el ecoturismo minimiza los impactos negativos sobre el medio natural y sociocultural, además de aportar a las poblaciones recursos para la protección de las zonas naturales “generando beneficios, creando empleo y rentas alternativas, así como concienciando a las poblaciones locales y visitantes sobre la importancia de la conservación de la naturaleza y del patrimonio cultural”. En el último informe sobre Sectores Emergentes de Empleo en Andalucía aparece como una de las áreas emergentes para el “nuevo turismo”, frente al concepto clásico de sol y playa. En la web de la Junta www.andalusianwilderness. com hay abundante información sobre ecoturismo. Es una plataforma para la elaboración, gestión, promoción y comercialización de productos y servicios de turismo de naturaleza.
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MUNICIPIOS A FONDO
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María José Villagrán Alcaldesa de Algar
"HEMOS DESBLOQUEADO EL TAJO DEL ÁGUILA, UN GRAN PROYECTO TURÍSTICO" Pepe Contreras
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aría José Villagrán, la alcaldesa de Algar, está muy orgulllosa de su pueblo. Recibe a CNA Sierra de Cádiz, "un periódico que sabe llegar bien a la gente, necesitábamos un medio de calidad que llegue a todos los municipios", dice. Villagrán llegó a la política en 1999. Desde ese año hasta 2008 fue concejala y gobernó hasta que en 2007 un pacto de la oposición situó al PSOE en la oposición. En 2011 encabezó la candidatura de su partido "y no nos fue mal, ganamos con mayoría absoluta". Hay quien se queja en la Sierra del trato que le dispensan otras administraciones, por ejemplo la Diputación Provincial... Yo no puedo hablar mal, hay cosas por las que nos quejamos, quizás porque no se hagan con la premura necesaria, pero hay ciertos diputados que si les llamo reaccionan y nos reciben. De momento y hasta ahora, están respondiendo. ¿Cómo es Algar desde su punto de vista como alcaldesa? Según las estadisticas somos 1.478 habitantes, pero discrepo de esa cifra. La gente de Algar es comprometida, bastante responsable cuando se pide ayuda. Participan mucho en la vida del pueblo, y en especial dos asociaciones, la de mujeres (Dáte un respiro) y la de mayores (Edad Dorada) y otras más culturales, deportivas, de moteros, automovilismo. Cada asociación participa anualmente en un momento de la vida del pueblo. Mi pueblo es precioso, lleno de rincones, con un entorno natural muy atractivo, se vive con tranquilidad. Hablemos de cifras, de presupuestos municipales... Es un presupuesto austero, de 1.200.000 euros. La mayor parte se la lleva el capítulo 1, de personal, pero los trabajadores se lo merecen y más en esta época de crisis, ajustes y de recortes. Ellos están haciendo un gran trabajo en estos momentos y hemos hecho un esfuerzo por no tocar los sueldos. En plantilla hay doce personas pero por los programas de otras administraciones se eleva a unas treinta
María José Villagrán (PSOE-A), alcaldesa de Algar, en el salón del plenos del ayuntamiento / Foto: JC Sánchez personas. Hablamos de programas como ayuda a domicilio, trabajadoras sociales, guardería, Guadalinfo, ludoteca y otros. ¿Qué le preocupa más ahora? Pues como en muchos otros municipios el desempleo. La tasa es elevada. Desde el ayuntamiento hacemos lo posible por mantener las inversiones pero nuestro margen es limitado por la tesorería, nos vemos apuradillos a finales de mes para pagar a proveedores, nóminas, gastos corrientes... Las empresas del sector servicios han sufrido mucho, y muchas personas han vuelto al campo, al trabajo de temporada. Por eso valoro tanto el esfuerzo de los trabajadores del ayuntamiento para seguir manteniendo el mismo nivel de servicios. Algar es un municipio turístico, con grandes atractivos. Hay un proyecto que se ha desbloqueado, el Tajo del Águila... Es la joya de la corona para Algar. Es un proyecto que lleva mucho tiempo, es verdad que hemos estado unos años en los que no avanzaba pero este verano
“Hacemos lo posible para mantener las inversiones pero nuestro margen es limitado” hemos llegado a un acuerdo con el grupo que lo está gestionando, los catorce socios de Algar Aguas de Cádiz, que lidera la familia De Clerck. Ya tenemos el plan especial, ellos están haciendo una inversión de 400.000 euros y una novedad en el sector de los alojamientos, el glamping. Con este proyecto estamos todos muy ilusionados, sabemos que Algar va a sonar mucho en el sector turístico nacional. Seremos los primeros en Andalucía, con veinte alojamientos que disfrutarán de un paisaje sin igual, porque es idílico. ¿Hay novedades en cuanto al futuro de la plaza de toros? Las hay. La plaza de toros de Algar ha cumplido cien años. En 2005 se
“La gente de Algar es comprometida, muy responsable cuando se le pide ayuda” modificó la normativa pero la nuestra no cumplía los requisitos para los grandes festejos. Estamos intentando ahora ponerla en valor y superar las exigencias de esa normativa. La vamos a rehabilitar y adecuar, dotarla del equipamiento necesario y accesibilidad. Tardaremos como máximo hasta mayo en la rehabilitación y luego solicitaremos la aprobación gubernativa. ¿El municipio alberga empresas punteras en algunos sectores no? Así es. En Algar hay empresas como la cooperativa de carnes de caza mayor, Carnes Herva, que ahora exportan al extranjero y se han consolidado. Su etapa punta de producción comienza precisamente en estos días y termina
sobre febrero o marzo del año que viene. Ahora, para mayores garantías medioambientales tienen el proyecto de una incineradora para subproductos cárnicos. El ayuntamiento está examinando el proyecto para verificar que cumple la reglamentación de las diferentes administraciones. También estamos orgullosos de la panadería Hermanos Sánchez, famosa por el pan moreno de Algar y las tortas de aceite. Van ya por su tercera generación familiar. El sector marroquinero también tiene su exponente y muy destacado. La única empresa del pueblo sigue trabajando productos de gran calidad, con venta en la propia fábrica. No hay que olvidar nuestros bares y restaurantes, donde degustar las buenas carnes de la Sierra. Quiero destacar la especial incidencia en nuestra economía del Hotel Villa de Algar, de Tugasa, donde Antonio, el cocinero, añade el atractivo de su carta al que ya tiene el propio establecimiento hotelero. En verano hay que hacer reservas con mucha antelación para las barbacoas.
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Redacción
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as alarmas se han disparado en los parques de bomberos de la provincia. La causa, las denuncias formuladas por el sindicato CSIF en relación a las "pésimas" condiciones en las que el personal del servicio viene realizando su trabajo. Críticas que, en el caso de la Sierra de Cádiz, se centran tanto en la "falta de personal" como en el "mal estado" en el que se encuentra "gran parte del material" que emplean a diario, "incluídos los vehículos". Frente a ellos, intentando apagar un 'fuego' que ya ha provocado cierta preocupación ciudadana, Fernando García, presidente del Consorcio Provincial de Bomberos, que rechaza de "lleno" las denuncias del sindicato y que "lamenta profundamente" el clima de incertidumbre e inseguridad que dichas acusaciones hayan podido provocar entre los miles de usuarios del servicio. Así, según expone con rotundidad Paco Silvestre, representante
CSIF asegura que la plantilla en la Sierra y la provincia está al 40% de lo que recomienda la UE Fernando García defiende que las garantías son "máximas" tanto en material como en personal sindical, "gran parte de los trajes de intervención ha sido remendado. En vez de sustituirlos cuando ya no dan la fiabilidad debida -algunos son de 1988 manifiesta-, se apuesta por parchearlos, con el consiguiente riesgo para el personal". Idéntica rotundidad emplea el CSIF cuando se refiere a la situación que "sufren" muchos de los vehículos de los distintos parques gaditanos, incluídos los de la Sierra (Arcos, Ubrique, Villamartín y Olvera). "Algunos, en especial los de penetración ligero, los más empleados", subraya, "tienen una antigüedad de más de 15 años y, lógicamente, presentan averías que tienen que reparar los propios bomberos por sus propios medios". Deficiencias que, según han trasladado a este medio des-
JUAN NIETO
"Me parece obsceno que el presidente cobre 84.000 €"
¿BOMBEROS
BAJO MÍNIMOS? Enfrentamiento. Mientras el sindicato CSIF denuncia las "pésimas" condiciones en las que se presta el servicio, Fernando García, presidente del Consorcio, lamenta que se favorezca un clima de alarma
de los propios parques de la Sierra y que, resaltan, "llegan a afectar a algo tan fundamental para todo vehículo como son los propios neumáticos". Pero, con ser graves tales acusaciones, la mayor crítica del sindicato se centra en la "falta de personal" existente en la "práctica totalidad de los parques". "Desde hace años, con la llegada de la nueva dirección al Consorcio, una de las máximas es la amortización del personal, lo que ha desembocado en que el porcentaje de la plantilla no alcance ni el 40% de lo que aconseja la propia Unión Europea". "Según recomienda Europa", destaca el CSIF, "tiene que haber 1 bombero por cada 1.000 habitan-
tes, con lo que, a nivel provincial, la plantilla debería superar los 1.000 efectivos, es decir: más del doble de los que existen en la actualidad, sólo 500". "En el caso de Ubrique, cuando tiene que actuar la unidad de montaña, el parque se queda en cuadro", manifiesta uno de los bomberos de la Sierra. Una "precariedad de personal que", destaca el CSIF, "se acusa llegados los periodos vacacionales, en los que, además, se suele incrementar la actividad del servicio". Por contra, Fernando García rechaza todas y cada una de las acusaciones sindicales y, como principal argumento, destaca que "en el último año se han realizado 10.000 servicios, todos ellos de for-
500 BOMBEROS
Conforman en estos momentos la plantilla del Consorcio Provincial ma muy profesional y eficaz y sin que se haya poducido queja alguna por parte de los ciudadanos". "Creo", resalta, "que este es el mejor termómetro para constatar la profesionalidad de los bomberos y la existencia de un material adecuado para actuar on todas las garantías". "Todo es mejorable y en ello estamos, como lo prueba, en el
Enmedio de este enfrentamiento entre el sindicato CSIF y Fernando García, el presidente de la Mancomunidad de la Sierra de Cádiz, Juan Nieto, afirma que, "tenga las siglas que tenga, me parece del todo obsceno que el máximo representante del Consorcio Provincial de Bomberos perciba 84.000 euros al año (14 pagas de 6.000)". "Más aún", subrayó, "si tenemos en cuenta la época de penuria y precariedad en la que nos encontramos en estos momentos y de la que nadie es ajeno". Asimismo, Juan Nieto recalcó que, "es del todo injustificable que un responsable político de ámbito provincial, además de un organismo de carácter puramente técnico como es el de bomberos, gane veintitantos mil euros más que la propia presidenta de la Junta de Andalucía y, por extensión, no se cuanto más que el presidente del Gobierno". Un dato, el referido, que enervará más aún si cabe los ánimos sindicales. caso de la Sierra, la construcción del nuevo parque de Arcos, pero, en modo alguno, es cierto que se pueda estar poniendo en peligro la integridad de los bomberos o la eficacia del servicio". "La eficacia de un vehículo", explica, "no se puede valorar por sus años.La garantía de su validez y eficacia la sustenta las ITV que pasan de forma continuada". Fernando García, que destaca que la aportación de los ayuntamientos de la Sierra al Consorcio llega "correctamente", resalta la aportación "primordial" de Diputación, no entiende el motivo de dichas denuncias e insiste en trasladar a la ciudadanía que "no hay motivo alguno para estar preocupados". "Se dan todas las condiciones, materiales y humanas, para que los distintos parques den la respuesta adecuada a cada una de las incidencias".
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ARCOS
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JUNTA DE ANDALUCÍA JUSTICIA
La nueva oficina judicial y fiscal de arcos, un paso de modernidad El nuevo modelo descarga a jueces y magistrados de labores de organización Redacción Las instalaciones judiciales de Arcos se convertirán el año que viene en sede de un proyecto piloto a nivel provincial. Concretamente, la Junta, con el propósito de agilizar y hacer más eficaz este servicio público, pondrá en marcha la nueva Oficina Judicial y Fiscal. Se tratará de impulsar una estructura más flexible que permita un mejor aprovechamiento de los funcionarios, de manera que se puedan distribuir con más efectividad las tareas, y de los órganos judiciales con la finalidad de mejorar el ser-
vicio que se presta a la ciudadanía. Este sistema sustituirá la configuración vigente, con un juez, secretario y personal adscrito a cada juzgado, por otra en la que el personal funcionario se especializará en un cometido y trabajará no ya para un juzgado sino para varios. El nuevo modelo descargará a los jueces y magistrados de las labores de organización, que pasarán a depender de los secretarios. La futura oficina tendrá dos áreas de trabajo: unidades procesales de apoyo directo y servicios comunes procesales. Las primeras asistirán a los jueces y magistrados
y las segundas no estarán integradas en juzgados concretos, asumirán labores de gestión y apoyo en las actuaciones derivadas de la aplicación de las leyes. Los servicios comunes también estarán dirigidos por secretarios judiciales y serán de cuatro clases: general, ordenación del procedimiento, ejecución y partido judicial. El delegado del Gobierno de la Junta en Cádiz, Fernando López Gil, ha dejado claro que la elección de Arcos es por ser "modélica por su funcionamiento y su estructura" y se refiere a una herramienta que revolucionará la Justicia.
López Gil, junto al presidente de la Audiencia de Cádiz / Foto: JA
AYUDA A DOMICILIO Crisis de la empresa Claros
Los impagos 'calientan' la dependencia J.M. Las cosas para el sector de ayuda a domicilio en la Sierra de Cádiz no van bien. Las trabajadoras, que, según ha denunciado el sindicato Comisiones Obreras, en el conjunto de la comarca ascienden a 800, están, en mayor o en menor proporción, afectadas por los impagos de Claros, empresa que hasta hace unos meses prestaba el servicio a la práctica totalidad de los ayuntamientos.
Claros, que en la actualidad sólo se mantiene en Bornos, "adeuda al conjunto del colectivo de la comarca", denuncia Mari Paz Flor, portavoz de Comisiones Obreras, "el 70% de la nómina de agosto". "Una situación", resalta, "que se agrava si hablamos del mencionado municipio serrano, ya que también están pendientes de recibir la nómina de septiembre". Aunque las trabajadoras habían anunciado para el pasado día 6 el inicio de movilizaciones en demanda de sus sueldos, la representante de CCOO apunta que, "en un nuevo gesto de buena voluntad, las trabajadoras, tras el encuentro en el Sercla, han decidido esperar hasta el próximo día 20, ya que la empresa se ha comprometido a
Una de las protestas de trabajadoras de dependencia/ Foto: CCOO pagar la deuda en ese plazo. Sólo queda esperar que en esta ocasión cumpla". "Lo verdaderamente lamentable", subraya la portavoz sindical,
"es que, tal y como la propia empresa ha reconocido, la Diputación, a excepción de algunos días de agosto, le ha ingresado el dinero correspondiente a la prestación del
servicio, por lo que, salvo argumentación contraria, es evidente que han hecho de esas cantidades para un fin contrario del asignado". Mari Paz Flor espera por su parte que la empresa cumpla para que no se vea afectado un colectivo que "presta un servicio de primera necesidad a un gran número de personas de la Sierra ". Por otra parte, el diputado socialista González Cabaña ha denunciado que "el número de altas de cuidadores no profesionales de personas dependientes en la Seguridad Social en la provincia ha descendido en 10.723 personas desde que gobierna Rajoy". Además, ha señalado que "este retroceso también se hace patente en los presupuestos (2.265 millones menos) y en el número de beneficiarios, que actualmente se cifran en 721.512".
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TURISMO
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DIRECTORA
vidya, 40 años de DEDICACIÓN Vidya Heisel es directora del Centro de Retiro Suryalila y de la Frog Lotus Yoga International. Ella empezó ha practicar y enseñar Yoga en 1975 y desde entonces no ha dejado de hacerlo. En 2002, en Massachusetts, fundó Frog Lotus Yoga Studio una
Imagen de un atardecer en Suryalila Retreat Centre / Foto: CNA
Una propuesta especial y alternativa en la Sierra de Cádiz
villamartín, UN gran OASIS PARA los amantes del YOGA
Suryalila Retreat Centre cuenta con la sala más grande de Europa, 255 metros Antonio Ardila
Z
umba, running y yoga son las actividades que más triunfan en los gimnasios de España según el Barómetro de Otoño de Gymadvisor. com, que se basa en los hábitos de búsqueda y compra de los más de 15.000 usuarios registrados que tiene actualmente el portal. Estas cifras no van mal encaminadas si nos ceñimos al yoga y a su impacto en la Sierra de Cádiz, y es que desde hace dos años ingleses, holandeses y estadounidenses, principalmente, vienen a nuestra comarca a practicar esta disciplina. El lugar, Suryalila Retreat Centre, un cortijo situado en Villamartin y regentado por Vydia Heisel, profesora de yoga desde 1975. Estas instalaciones, concebidas como un Centro de Meditación y Yoga, pretenden dar un paso más allá de las academias al uso y, a juzgar por sus clientes, lo han conseguido. Turistas de más de 50 nacionalidades pasan al año, desde que abriera sus puertas en 2012, por el cortijo La Fábrica, generando una nueva clase de turismo en la comarca. Se trata de un turismo en formato “relajación” por el cual estos visitantes buscan el descanso y retiro espiritual que les genera la práctica de estas dos disciplinas, pero que también acompañan con
Interior de un Yurt (utilizada en las estepas de Asia Central) / Foto: CNA actividades como los paseos a caballo, senderismo o visita a municipios como Ubrique, Grazalema, El Puerto de Santa María, Cádiz o Sevilla. Todas estas actividades complementarias son ofrecidas a los clientes a través de acuerdos entre la dirección de Suryalila y las empresas de la zona, generando más valor si cabe al desarrollo de este tipo de negocios. Suryalila no es una academia de yoga, ni lo pretende, es un lugar destinado a personas que ya practican yoga como son los grupos organizados en las ciudades, o para familias o parejas que buscan un lugar de retiro. En este cortijo todo está cuidado: todo el mobi-
liario está importado desde Bali, ofrecen una dieta 100% vegetariana ecológica y orgánica elaborada por chefs de reconocido prestigio y hasta incluso se congratulan de tener la sala de yoga más grande de Europa (255 metros cuadrados). Para este 2015 se van a centrar en promocionar los retiros de grupos de españoles así como en la puesta en marcha de un curso de 'Yoga y español' que busca que el cliente aprenda español a la vez que practica yoga. Después de 2 años podemos decir que el yoga llegó a la Sierra para quedarse. Más información: www.suryalilaretreatcentre.com
EL DATO
ANTE EL CÁNCER DE MAMA Las pacientes que están en tratamiento para combatir el cáncer de mama y que practican yoga con regularidad logran una reducción en la fatiga y la inflamación. Así lo reveló un estudio llevado a cabo en Estados Unidos en el que participaron 200 mujeres con edades entre los 27 y los 76 años. Y es que los tratamientos de este tipo de cáncer reducen la capacidad cardiorrespiratoria de las pacientes y las debilitan, por lo que suelen sentirse muy fatigadas. También incrementan los niveles de inflamación de las pacientes, lo que puede conducir a diversos trastornos de salud, como enfermedades del corazón, artritis, diabetes tipo 2 o alzhéimer. De ahí la importancia de encontrar alternativas para reducir la inflamación. Aunque por lo regular la práctica del yoga no tiene consecuencias adversas, el portal Breastcancer.org advierte que algunos tipos de yoga pueden implicar el riesgo de fracturas en personas diagnosticadas con cáncer de mama que presentan metástasis en los huesos. Se aconceja consultar con el médico para saber si el yoga es apropiado en cada caso.
empresa que imparte un completo programa para formar a nuevos profesores de Yoga, Este programa es impartido por ella misma en Centros de Retiro de todo el mundo como la India, Singapur, EEUU. o Inglaterra. También tiene otros intereses como la nutrición, la cocina vegetariana gourmet y el diseño de interiores.
Participación
¿QUIERES COMENZAR A PRACTICARLO? Este 2014, Suryalila se marcó como objetivo dar a conocer la práctica del yoga entre los ciudadanos de la comarca. Para ello, realizan una community class abierta para todo el que quiera participar. Esto consiste en la realización de una sesión de yoga a cargo de un profesor de Suyalila acompañado de un intérprete. Las clases son todos los miércoles a las 19:00 horas en Suryalila y también se realizan los domingos en Prado del Rey en el centro de adultos a las 11:00 horas. Estas clases no tienen un precio cerrado sino que los participantes colaboran aportando un donativo por participar.
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EMPLEO
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GRAZALEMA GANADERÍA TRADICIONAL
'LA ABUELA AGUSTINA' SE ABRE SU PROPIO HUECO EN LA PROVINCIA Las socias, Rosana y Carmen, ponen en marcha el formato de venta en tiendas propias en varios pueblos Antonio Ardila
H
ay un proverbio chino que traslada que cuando hay crisis siempre existe oportunidad. Este es el caso de Rosana Poley (36 años) y Carmen Moscoso (28 años) que tras largos años de trabajo en una quesería de Grazalema se vieron en la calle a consecuencia de un ERE. Lejos de aburrirse, plantearon crear su propio empleo. Rosana, maestra quesera y trabajadora en este sector desde 1997, lo tuvo claro, se trataba de poner en marcha los pilares de lo que a día de hoy es una empresa que pretende comercializar en su primer año 20.000 kilos de queso. En 2008 decidieron montar una tienda dedicada a la venta de quesos de la provincia de Cádiz en Grazalema (La abuela Agustina) y un año más tarde estaban instalándose en Arcos con la tienda del 'Abuelo Manuel' para continuar con la tienda 'La Preferida' en 2010 en Chipiona. Todos estos
El sector agroalimentario es uno de los atractivos de la Sierra / CNA
nombres guardan un significado especial para las promotoras. La tienda que da nombre a su marca, 'La abuela Agustina' procede del nombre de la abuela de Rosana. Desde 2008 hasta ahora no ha existido ningún año que haya sido peor que el anterior. De hecho, el incremento que prevén para este 2014 con respecto al 2013 es de un 30%, y ese mismo incremento es el que esperan para 2015 con la diferencia que será el primer año completo con la comercialización de sus propios quesos. De hecho, las tiendas comenzaron vendiendo quesos de toda la provincia así como productos típicos de la zona. Esta fórmula les había servido cómo modelo de negocio pero este año tenían previsto seguir creciendo como empresa. Desde este verano, tras montar su propia quesería han comenzado a comercializar su queso, con tal éxito, que apenas tienen ya referencias de otros quesos en sus establecimientos. Tras este paso, las empresarias tienen claro que
sus expectativas para 2015 pasan por aumentar las ventas de sus tiendas y consolidar los productos propios que no solo se quedan en los quesos sino que además tienen mieles, dulces, frutos secos y mermeladas. Si bien es verdad la enorme competencia que existe en el sector del queso en la Sierra de Cádiz, es de reconocer que mayor es el número de turistas que día a día visitan la comarca de todas las partes de España. Por ello, las queserías en general y La Abuela Agustina en particular siguen
“Desde 2008 que abrimos hasta ahora no ha habido ningún año peor que el anterior” planteando la ampliación de su mercado con quesos de diferentes tipos como son los quesos con tomillo, con comino o con orégano. El secreto simplemente “es seguir la línea de elaboración tradicional y digo esto porque todos los queseros hablan de artesanal y la elaboración ya no es nada artesanal. Lo nuestro es tradicional, es recuperar la tradición que ha tenido Grazalema” relata Rosana.
GRAZALEMA TURISMO DE RELAJACIÓN
Un spa en pleno Parque Natural, otro de los atractivos de la Sierra El promotor, Paco Hidalgo, invirtió con su hermano 360.000 euros, pese a la crisis A. Ardila En 2008 la crisis ya se atisbaba cuando Paco Hidalgo y su hermano decidieron montar un spa en Grazalema. La inversión era alta aunque más alta era su ilusión por comenzar un nuevo proyecto. Era 18 de noviembre de 2008 , ya se hablaba de crisis económica aunque todavía no se atisbaba su profundidad. No obstante, para estos dos emprendedores que ya habían conocido el oficio de empresario no les asusto ni la situación ni los 360.000 euros que inicialmente se necesitaban para desarrollar el spa. Desde esa fecha hasta ahora han jugado a
aguantar el temporal en el que se ha convertido esta crisis que vivimos. Tanto es así que "los ingresos han caído en un 60% desde la apertura del negocio" nos comenta Paco Hidalgo. No obstante, el hecho de ser un negocio familiar es lo que ha provocado que esta empresa siga funcionando y además siga siendo rentable. Actualmente, el negocio es de Paco y su mujer y ellos se encargan de todo el trabajo del negocio: “parece fácil pero esta instalación tiene muchos gastos, solo la luz nos genera una factura de 1.000 euros al mes. Pero tengo que reconocer que trabajar a gus-
to no se puede cambiar por nada en el mundo”. Cuando le preguntamos por la idea de montar un spa en plena Sierra de Grazalema es cuando sale la vena gaditana de Paco: “Nosotros siempre hemos visto Grazalema como un gran complejo turístico, como Costa Ballena. Teníamos en Grazalema restaurantes, hostales, senderos, piscina y había que pensar en introducir algo que no hubiera en el complejo turístico" nos relata. “Queríamos aprovechar que la gente venía a Grazalema a hacer senderismo, a huir del ruido de la ciudad. Pues que mejor complemento que un spa. Quería-
Uno de los baños del spa grazalemeño / Foto: CNA mos compaginar el turismo de naturaleza con el de relajación y a ello le tenemos que unir que no hay mejor complejo turístico que aquel que es natural como nuestro paisaje”. El spa de Grazalema trabaja con el aliciente de ser los únicos en la Sierra y es eso lo que les hace
tener clientes de Benamahoma, El Bosque, Grazalema, Zahara, Ronda, Ubrique, Algodonales pero también de las provincias vecinas como son Sevilla, Málaga y Huelva… personas que vienen buscando un momento de relax. Además, el spa recibe clientes extranjeros de los hoteles cercanos.
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DENUNCIA
La Federación Española "discrimina" el titánico esfuerzo de María Díaz
Tras un titánico esfuerzo, María Díaz cubrió de forma brillante los noventa kilómetros del recorrido confeccionado para el Campeonato de España de BTT disputado en tierras onubenses, concretamente en la localidad de Paterna. Batió a todas sus rivales y, cuando el esfuerzo se iba o debía haber visto recompensado con la merecida medalla de oro, la ciclista olvereña se quedó con la miel en los labios. La razón, por ininteligible que pueda parecer, no es otra que la organización de la competición, es decir la Federación Española, aunque contempló la categoría sub'23
masculina, no hizo lo propio con la femenina, con lo que María Díaz no pudo colgarse el merecido metal. Obviamente, esta situación, además de la frustración generada en la ciclista local, ha indignado a sus conciudadanos y, en especial, al Ayuntamiento, a sus delegaciones de Mujer y Deporte. Así, sin ir más lejos, Belén Martínez, responsable de Mujer e Igualdad, lamentó que, "la Federación Española prefirió mantener unos criterios de estandarización y discriminación y, con ello, obviar y dejar sin la recompensa merecida el enorme esfuerzo realizado por la ciclista María Díaz y, consecuentemente, por su familia".
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INFRAESTRUCTURAS
Junta y Diputación invierten en servicios sociales En Villamartín, Alcalá de los Gazules y Benalup
La ciclista local se queda sin el oro conquistado al no estar contemplada la categoría sub'23 femenina Redacción
MUNICIPIOS
Redacción
La deportista María Díaz. FOTO: CNA
Por su parte, el delegado deDeportes, Jacobo Camarero, tachó de trato "vejatorio y humillante" a la ciclista olvereña, señalando que, "si algo parecido le hubiese sucedido al propio Alberto Contador, la Federación Española habría puesto el grito en el cielo". Todos esperan ahora que el sacrificio de María Díaz tenga en breve la recompensa merecida, ofreciéndole todo el apoyo.
La Diputación de Cádiz ha sacado a licitación las obras de terminación del Centro de Servicios Sociales de Villamartín dentro del marco de colaboración suscrito entre el ente provincial y la Junta de Andalucía. Las obras cuentan con un presupuesto de 774.290,68 euros. El edificio se encuentra situado en una parcela de 1.103,11 metros cuadrados próxima al Hospital Comarcal Virgen de las Montañas y al IES Castillo de Matrera. Dispone con dos plantas de 437,77 metros cuadrados cada una. Esta licitación permitirá concluir en un plazo de ejecu-
ción de seis meses las obras de este inmueble, interrumpidas fechas atrás por problemas con la anterior empresa concesionaria, con atención a aspectos como al sistema de evacuación de aguas pluviales y la ejecución de un nuevo acerado y vallado perimetral. La de Villamartín no es la única actuación en materia de centros de Servicios Sociales Comunitarios que dicho convenio recoge. También están en marcha las obras de construcción del Centro de Servicios Sociales Comunitarios de Alcalá de los Gazules, y la terminación del de BenalupCasas Viejas, ambas actuaciones suman un montante de unos 600.000 euros.
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MUNICIPIOS
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MÁS DE 6 MILLONES En MEJORAS PARA LOS CENTROS EDUCATIVOS La Junta de Andalucía ejecutará un total de 35 intervenciones en colegios e institutos de la Sierra de Cádiz Redacción
C
arreteras, cauces de ríos, centros educativos, son objeto de profunda revisión llegado el otoño, temporada en la que, por distintos motivos, adquieren un protagonismo destacado, de vital importancia para los distintos sectores de la ciudadanía. Sin lugar a dudas, uno de los grandes puntos de interés en cuanto a infraestructuras se refiere son los colegios, instalaciones que precisan de mejoras continuadas para garantizar el curso escolar. En este sentido, cabe destacar que la Junta de Andalucía, a través de la delegación provincial de la Consejería de Educación, Cultura y Deporte, ha programado, a través del Plan OLA, un total de 35 intervenciones en centros educativos de la Sierra de Cádiz, con una inversión global de 6.098.000 euros. De estas actuaciones, 11 se
El colegio Sagrado Corazón de Torre Alháquime / Foto: CNA
ACTUACIONES
Vivienda
En busca de la eficiencia energética La Consejería de Fomento va a mejorar las condiciones de habitabilidad y de eficiencia energética en tres edificios de su parque público en la Sierra de Cádiz, donde invertirá 941.950 euros en distintos trabajos de mejora. De esta actuación se van a beneficiar un total de 128 familias de Ubrique, Arcos y Espera. En Ubrique, los trabajos beneficiarán a 70 familias de cinco bloques de la calle Sol. En la localidad arcense, las mejoras se realizarán en un bloque ubicado en el número 12 de la calle Pedro Antonio de Alarcón, con 10 viviendas. En Espera, las mejoras se realizarán en un edifico de 48 viviendas de la +barriada San Prudencio.
ONCE YA ESTÁN EJECUTADAS
"Para la Junta, la educación y la sanidad son básicas", asegura la delegada Cristina Saucedo encuentran ya finalizadas, 6 adjudicadas o en construcción, 8 en contratación y 10 en distintas etapas de su fase de proyecto. El Plan Ola es una de las medidas del Plan de Choque contra el desempleo que, al mismo tiempo, está dirigido a objetivos tan fundamentales para la administración autonómica como mejorar infraestructuras públicas como los colegios y los institutos. Un mecanismo, además, dinamizador de las pequeñas y medianas empresas. “Frente a lo que ocurre en otras regiones, en las que la tónica son los recortes en los servicios más básicos como la sanidad o la educación, para la Junta de Andalucía es prioritario que salgamos de la crisis sin renunciar a invertir en esos sectores. Por eso acometemos inversiones que repercuten en la generación de empleo y que benefician a los niños que disfrutarán de escuelas mejoradas y refor-
BREVES
Obras en el colegio Príncipe de Asturias de Algodonales / Foto: CNA madas”, ha señalado la delegada provincial de la Consejería de Educación, Cristina Saucedo. El impacto en la mano de obra de construcción será más que notable. No en vano, el Plan OLA prevé generar en torno a 1.088 puestos de trabajo mediante la realización de 188 obras en centros educativos de la provincia. Será así gracias a los más de 40 millones de euros que la Junta de Andalucía está invirtiendo en obras de mejora dentro de este plan que, en el plano económico, cuenta con cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder) y el Fondo Social Europeo. De hecho, Cádiz es la provincia en
la que se va a realizar un mayor número de actuaciones y, en consecuencia, la que cuenta con un mayor presupuesto después de las de Sevilla y Málaga. Serán alrededor de 40 los municipios que se verán beneficiados por las obras del Plan OLA, lo que supondrá algo de oxígeno para muchas localidades que atraviesan una difícil situación. Cabe destacar que son y serán numerosos los municipios de la Sierra de Cádiz que se beneficiarán de estas inversiones, en concreto, como ya está ocurriendo, los centros educativos de la práctica totalidad de la comarca. Presupuestos necesarios y obligados.
Entre las actuaciones ya ejecutadas se encuentran: C.E.I.P Santiago Guillén (Alcalá del Valle), I.E.S. Fuente Alta (Algodonales), C.E.I.P Antonio Machado (Grazalema), C.E.I.P. Torrevieja (Villamartín), C.E.I.P. Miguel de Cervantes (Olvera), E.I. Guadalete (Puerto Serrano), C.E.I.P. Alfonso X El Sabio (Arcos de la Fra.), I.E.S. Guadalpeña (Arcos de la Fra.), C.E.I.P. Ntra. Sra. de las Nieves (Arcos de la Fra.), I.E.S. Los Cabezuelos (Arcos de la Fra.), C.E.I.P. Antonio Machado (Espera), I.E.S. Maestro Francisco Fatou (Ubrique). Por otra parte, entre las actuaciones a ejecutar destaca el módulo de dos plantas y ascensor que se va a desarrollar en el C.E.I.P. Sierra de Cádiz, de Algar, con una inversión de 456.000. Asimismo, la Junta invertirá 202.000 euros en la construcción de un módulo en el C.E.I.P. Blas Infante, de Puerto Serrano. En ejecución, destacan diferentes actuaciones en el C.E.E.E. Castillo de Tempul (Villamartín), 304.439 euros, y en el C.E.P.R. San José de Calazán (Olvera), 310.495.
Río Guadalete
Objetivo: frenar el avance de la erosión La Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente viene trabajando en los últimos años para solucionar los problemas de erosión que se vienen detectando en los arroyos Salados de la campiña (arroyos Salado de Espera-Arcos), Salado de Paterna y Salado de Caulina, afluentes del Guadalete. Así, se han realizado actuaciones por valor de 200.000 euros. Además, trabaja con los agricultores para tratar de frenar los niveles de erosión.
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Fin a la polémica: "Las Torres de la Casería son legales" El primer secretario del Comité Local del PA y candidato a la alcaldía de San Fernando por el PA, Fran Romero, ha valorado el dictamen del Consejo Consultivo de Andalucía que confirma que el proyecto de las torres de la Casería siempre fue legal. ”Las torres de la Casería son legales. Así lo dictamina el Consejo Consultivo de Andalucía al puntualizar que el Plan Parcial del Sector I de Casería Norte es válido. "Ahora, más de ocho años después, por fin se confirma a voces lo que los andalucistas sabíamos y defendíamos".
POLÍTICA
PARLAMENTO ANDALUZ DEBATE
LOS PRESUPUESTOS DE LA JUNTA ASEGURAN EL TRANVÍA DE CÁDIZ El proyecto servirá a 230.000 habitantes de la bahía y tiene el aval de la CE
Susana Díaz ha avanzado también que la previsión de crecimiento económico para la comunidad en 2015 será del 2,1%, "por encima de la media nacional".
Dependencia
Las ayudas a la dependencia no sólo se mantendrán, sino que experimentarán un incremento: "En Andalucía -ha recalcado la presidenta andaluza- la dependencia es sostenible, la vamos a seguir defendiendo y crecerá en 2015", para lamentar que el Gobierno de
900 millones
Destinados en un año por la Junta al empleo y el nuevo modelo productivo
Sanz pide a la Junta los presupuestos "provincializados" El presidente del Partido Popular de Cádiz y portavoz adjunto del PP-A en el Parlamento andaluz, Antonio Sanz, ha retado al PSOE a “abandonar el cinismo y hacer un ejercicio de transparencia provincializando los Presupuestos de la Junta de Andalucía (PJA) de 2015”. Sanz ha anunciado “la presentación de mociones en los ayuntamientos de la provincia y en la Diputación para exigir a la Junta que provincialice los presupuestos autonómicos de 2015”. Sanz reprocha “que el PSOE critique las cuentas y los presupuestos del Gobierno".
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Elena Cortés, Susana Díaz, Manuel Jiménez Barrios y Diego Valderas / Foto JA Emilio Herrera Los Presupuestos de la Junta de Andalucía para 2015 contemplan un 17% más de inversión en obra pública y un incremento en las ayudas para la dependencia, con el objetivo de asegurar su prestación y compensar la disminución de recursos que consigna el Estado pese a que, por ley, es una competencia compartida al 50% entre ambas administraciones. Según los datos avanzados por la presi-
denta de la Junta, Susana Díaz, la partida destinada a obra pública crecerá un 17%, algo más de 90 millones de euros con respecto a lo presupuestado este año. Se atenderán "infraestructuras fundamentales como la autovía del Almanzora, el tranvía de la Bahía de Cádiz, el Metro de Granada o la rehabilitación de viviendas". De hecho, según la consejera de Fomento y Vivienda, Elena Cortés, "el proyecto de tranvía de la Bahía que servirá a más de 230.000
habitantes”, cuenta con “el aval de la Comisión Europea, no sólo presupuestario con 135 millones de euros, sino que la comisión ha dicho que es un ejemplo concreto de cómo los fondos estructurales pueden contribuir a mejorar la calidad de vida y la protección medioambiental”, por lo que confía que tanto Adif como el Ministerio de Fomento “no sean los últimos en enterarse de las bondades y de la capacidad de cambio del tren de la Bahía”.
España no sea tan sensible con esta prestación, a la que ha destinado 314 millones de euros menos entre los años 2012 y 2014. Susana Díaz rechaza una salida a la crisis "diseñada solo para unos pocos" y ha abogado por mantener la prudencia, evitar los triunfalismos y "pisar la calle" a la hora de diagnosticar la situación social. "Mi gobierno pisa la calle, tiene los pies en el suelo y mira a los ojos a la gente, que lo que quiere es un empleo que les dé dignidad a ellos y a sus familias". La presidenta de la Junta destaca los 900 millones de euros que "en un solo año" ha puesto el Ejecutivo regional al servicio de la creación de empleo y para el nuevo modelo productivo.
MUNICIPALES 2015 ELECCIÓN DE CANDIDATOS
Andalucía mantiene su cooperación con Marruecos
EL PSOE termina SU PROCESO DE PRIMARIAS EN CÁDIZ
La Agencia Andaluza de Cooperación al Desarrollo ha financiado 21 proyectos de cooperación con Marruecos durante los ejercicios 2012, 2013 y 2014 por un importe de 4,49 millones de euros con los que, ha contribuido a la mejora de la atención sanitaria en la región de OUJDA, del programa de protección de menores en el norte del país, y se ha fortalecido el tejido asociativo.
E. H. El proceso de primarias del PSOE para la elección de candidatas y candidatos a las elecciones municipales en los municipios de más de 20.000 habitantes se ha desarrollado durante los meses de septiembre y octubre . Según Araceli Maese, secretaria de organización del PSOE gaditano, "en los municipios donde se gobierna, Barbate, Sanlúcar, La Línea y San Roque, cuyos alcaldes y alcaldesas optan a la reelección,
el procedimiento de primarias ni siquiera comenzó porque tendría que haber sido solicitado por el 51 por ciento de la militancia de la agrupación, cosa que no ha sucedido”. En un segundo bloque estarían los ocho municipios (Arcos de la Frontera, Cádiz, Conil, Puerto Real, El Puerto de Santa María, Los Barrios, San Fernando y Rota) donde sólo se ha presentado un candidato o candidata que ha recogido los avales pertinentes. De ellos, ha destacado el alto grado de renovación ya que sólo
repiten dos candidatos, todos los demás son “caras nuevas”. En los tres municipios donde se celebrarán la consulta a la militancia- Algeciras, Jerez y Chiclana- la militancia decidirá entre José Carlos Ramos Nieto y Mamen Sánchez en Jerez, en la agrupación de Chiclana Joaquín Muriano y José María Román, así como Juan Miguel Lozano y Fernando Silva en Algeciras. Una duda que se solventará el día 19 en que se celebran las primarias. La proclamación definitiva de los candidatos en este caso se producirá el día 24 de octubre. Araceli Maese destaca que "el PSOE es el único partido que ejerce la democracia interna hasta sus Araceli Maese / Foto: CNA últimas consecuencias".
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DEPORTES
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Las 'Nutrias' y la 'UTVG', a escena El último fin de semana de octubre nos trae como regalo la carrera popular de las Nutrias Pantaneras y la Ultra Trail Valle del Genal Antonio Ardila
E
l último fin de semana del mes se plantea apasionante, con dos pruebas con muchos seguidores. En la Sierra de Cádiz, contaremos con la XXI Carrera Popular 'Nutrias Pantaneras', mientras que durante los días 24, 25 y 26 de octubre tendrá lugar la 'Ultra Trail Valle del Genal'.
Ubrique, 26 de octubre
Ubrique un año más recibe con expectación su ya tradicional carrera popular del Club de Atletismo 'Nutrias Pantaneras', una prueba señalada en rojo en el calendario de los corredores. Desde hace ya unos cuantos años el club decidió incluso poner un cupo de inscripciones para que la prueba se pudiera realizar con mejores prestaciones para los atletas. Al igual que en las pasadas ediciones, la prueba se desarrollará a lo largo de un trazado de 11,5 km apróximadamente que discurre por el núcleo urbano de Ubrique y sus alrededores, contando el perfil de la carrera con numerosos desniveles que dotan a la misma de un atractivo de gran interés
Imagen retrospectiva de la XX Carrera Popular 'Nutrias Pantaneras'/ Foto: Antonio Badillo tanto para los corredores como para el numeroso público que se concentra en los diferentes puntos del recorrido. Ya está abierto el plazo de inscripciones para los 500 afortunados que participarán en esta edición y que, ya de entrada, podrán conseguir un chubasquerocortaviento. Los atletas ya se preparan para recibir una prueba conocida por su ambiente y prestigio, no hay que olvidar que lleva celebrándose más de 20 años en el calendario.
Valle del Genal, 24-26 oct.
Ese mismo fin de semana tendrá lugar la II Edición de la 'Ultra Trail Valle del Genal', contando este año con 600 participantes, el doble de la edición de 2013.
6.000 METROS
Es el desnivel al que tendrán que hacer frente los atletas en la UTVG La distancia que tendrán que recorrer los participantes será de 125 km, afrontando un desnivel de más de 6000 metros ascendentes. Esta prueba puede realizarse de forma individual o por equipos y es puntuable para el Campeonato de Andalucía de la Federación Andaluza de Montañismo. Esta carrera tiene un atractivo turístico para aquellos que quie-
ran ver la prueba puesto que pasa por todos los pueblos del Valle del Genal (Benarrabá, Pujerra, Igualeja, Parauta, Cartajima, Júzcar, Faraján, Alpandeire, Atajate, Benadalid, Benalauría, Algatocín, Jubrique, Genalguacil y Gaucín), teniendo como marco un paisaje singular por su variedad y riqueza natural. Además, debido al enclave en el que se mueven los corredores, estos deberán respetar el medio en el que se realiza la prueba y mantener limpio el entorno de la misma. Para ello deberán comer y beber sin dejar ningún envase fuera de los recipientes habilitados para tal uso. El incumplimiento de este punto supondrá la inmediata descalificación del corredor. Para ello bastará un testimonio de cualquier miembro de la organización.
¿Resistencia? Hágase 62 kilómetros... La XX Travesía Sierra de Grazalema se celebra el 18 de octubre Redacción
Imagen de la XIX Travesía Foto: Juan Gutiérrez
Este 18 de octubre el Club de Senderismo Tritón de Prado del Rey celebrará la XX Travesía de Resistencia Sierra de Grazalema, con un recorrido de 62 kilómetros. Un año más esta prueba, puntuable para la Copa de Andalucía, se queda sin hueco para más participantes debido a que hace dos semanas que se cerró el plazo de inscripciones colgando el cartel de 'no hay entradas'. El itinerario de esta travesía transcurre en su
mayoría por el Parque Natural Sierra de Grazalema, teniendo la salida en la localidad de Prado del Rey a las 04:00 h, pasando por las El Bosque, Benamahoma y Grazalema. La primera fase consistirá en dirigirse hasta El Bosque y desde ahí por el Bosque de los Madroños hasta llegar a Benamahoma, donde los atletas desayunarán. Una vez en este punto, tomarán el sendero del Pinsapar, que les llevara hasta la cantera de Grazalema (donde tendrán otro avituallamiento) y por la presa
del Fresnillo se dirigirán hacia la localidad de Grazalema, donde les espera un buen caldo. Desde este punto, los participantes afrontarán varias subidas y descensos para llegar hasta los Llanos del Campo, donde tendrá lugar el almuerzo. Desde Llanos de Campo, por el sendero del Río, los atletas llegarán a El Bosque, para tomar la recta final hasta Prado del Rey pasando por las Salinas de Hortales y llegar a Prado del Rey por el camino de Los Granujales.
MTB - 2 Noviembre
X Subida al Mogote, en Algodonales Ya están abiertas las inscripciones para la X Subida al Mogote, el pico más alto de la Sierra de Lijar, con una altitud de 1051 metros, y que tendrá lugar el próximo 2 de noviembre. Se trata de una prueba que se realizaba en la década de los 90 y se recuperó hace 3 años. A pesar de los pocos años que lleva, es muy querida por los aficionados a la MTB debido a la dificultad que entraña y el privilegio que supone disfrutar de los paisajes de la Sierra de Lijar. El recorrido no ha sido modificado, contando con 13,4 km y un desnivel que oscila entre el 10% y el 17,5%. Se trata de una prueba muy exigente. Por ello, la organización recomienda que cada ciclista que la afronte a su ritmo tanto por la dureza como por el espíritu de convivencia, superación personal y pasión.
'Villa de El Gastor'
XVI Carrera Urbana
El pasado sábado 11 de octubre tuvo lugar la XVI Carrera Urbana 'Villa de El Gastor'. El día amaneció sin lluvias, lo que permitió que los 340 atletas, entre los inscritos para la general y las categorías infantles, pudieran tomar la salida. Las inscripciones para la general estaban cerradas en los 200 primeros, pero la aceptación de los deportistas fue muy buena en esta edición. El recorrido se componía de 8 km en un circuito urbano así como una salida de 2,5 km por los alrededores del municipio. La jornada concluyó con la degustación de una paella a cargo de los participantes y de sus acompañantes.
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PROPUESTAS La receta del chef Antonio Coca
AGENDA
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Del 16 al 31 octubre ZAHARA> Recreación toma de la Villa de Zahara
24, 25 y 26 de octubre
PINTURA ARCOS DE LA FRONTERA
EXPOSICIÓN 'ENCONTRANDO MOTIVOS' por Julio Polo Flor. El Salón Cultural San Miguel acoge la exposición de pintura de Julio Polo Flor que permanecerá abierta al público hasta el sábado 1 de noviembre. Salón Cultural 'San Miguel' (C/ San Miguel). Inauguración viernes 17 de octubre.
Caballa
confitada con jugo de cítricos
TEATRO ALGAR
OFELIA. Centro de Mayores de Algar. Viernes 31, a las 18.00 horas.
ESPERA
JAIMETADAS. Salón de Usos Múltiples. Viernes 24, a las 18.00 horas.
Ingredientes
4 lomos de caballa Aceite de oliva para cubrir 6 cucharadas de vinagre Ralladura de 1 limón Ralladura de 1 naranja 5 dientes de ajo 3 ramas de perejil Sal gorda Lechuga (para la base) Canónigos (para la base) Escarola (para la base) Rúcula (para la base)
LIMPIAMOS LA CABALLA. Limpiamos los lomos de espinas (unos finos hilos que veréis en el centro), para ello podéis usar unas pinzas pequeñas. Rajamos los ajos un poco sin llegar a cortarlos del todo, dejándoles la piel. Seguidamente, rallamos los cítricos de manera que no usemos la parte blanca de estos, puesto que le daría un toque amargo bastante desagradable. INGREDIENTES A LA CACEROLA. Ponemos todos los ingredientes juntos en una cacerola y cubrimos con aceite de oliva frío. Para confitar todos estos alimentos, los ponemos a fuego muy lento, partiendo desde frío. (Confitar: técnica de cocinado a baja temperatura, cubriendo el alimento en cuestión con grasa; aceite o mantequilla). A FUEGO 10 MINUTOS. Lo ideal es tenerlo a fuego muy lento durante unos 10 minutos desde que empiecen las primeras burbujas. Pasado este tiempo, sacamos la caballa, dejamos escurrir y enfriar. Para el montaje del plato pondremos una base de brotes tiernos de ensalada, colocaremos el lomo de caballa sobre estos y regaremos con un poco de vinagre, aceite del confitado, ya frío, y sal gorda.
PUERTO SERRANO Imagen de la recreación de la toma de la Villa de Zahara de 2013 / CNA
E
l Ayuntamiento y los vecinos de Zahara de la Sierra están organizando una Recreación de la Historia Medieval para celebrar el 531 Aniversario de la conquista castellana. Para esta actividad se ha abierto un plazo de inscripción para la participación en dicho acontecimiento. Desde el Ayuntamiento se invita a participar a todos los vecinos de las localidades serranas que quieran pasar un fin de semana de diversión. Por ello, tanto si quieres participar como actor/actriz o como artesano/vendedor, la organziación ha facilitado el siguiente correo para coordinar las solicitudese: guadalinfo.zahara@gmail.com Desde la organización se hace saber que no se permiten elementos discordantes con la época que se recrea, (1483) final del siglo XV, además el stand o parada deben ser medievales, sin ningún tipo de materiales actuales y, si los hubiera, deben ser camuflados al 100%. Más información en: http://tomadelavilladezahara.blogspot.com.es/
Un poco de historia
El año 1483 es la fecha de la conquista definitiva por parte castellana, personalizada en la figura de don Rodrigo Ponce de León, que saliendo de la localidad de Marchena y tras un corto asedio logró vencer en la plaza en octubre de dicho año (el día no queda recogido en los libros de historia pero si inciden en que fueron en los días que trascurren desde el 14 al 28 de octubre). Previamente, en septiembre del mismo año, hubo un intento de acedio, en esta ocasión, a cargo del conde de Cifuentes, pero fracasó en su intento.
Actividades destacadas
- Desfile inaugural por las calles principales de la localidad. - Exhibición de batallas y combates. - Representación de la 'Toma de la Villa'. - Mercado gastronómico y de artesanía. - Ruta de la 'Tapa Medieval'. - Teatro 'Los jazmines milagrosos'.
SÍ AL AMOR. Biblioteca Pública de Puerto Serrano. Viernes 24, a las 19.30 horas.
PRADO DEL REY
GUAPAS!!. Teatro municipal, obra interpretada por la Asociación Amigos del Teatro de Guadalcacín con su grupo Las Salvajes. Sábado 25, 20.00 horas.
VILLALUENGA DEL ROSARIO
UN NOVIO PARA MI HIJA. Caseta Municipal. Viernes 31 a las 18.00 horas.
CULTURA ARCOS DE LA FRONTERA
NOCHES EN BLANCO Viernes 18 y sábado 19 de octubre.
UBRIQUE> Curso de Maquillaje y Caracterización de Terror
Del 27 al 30 de octubre 16:00 a 20:00 horas La Delegación de Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Ubrique organiza el Curso Monográfico de Maquillaje y Caracterización de Terror dirigido a la población en general y que se llevará a cabo del 27 al 30 de octubre en horario de 16:00 a 20:00 horas. Las personas interesadas en participar podrán inscribirse en el Ayuntamiento del 6 al 22 de octubre. Sólo se realizará una inscripción por persona y las admisiones se harán por estricto orden de inscripción. El taller es gratuito, si bien se solicitará a las personas participantes una fianza de 20 € que serán devueltos al finalizar el taller a todas aquellas personas que hayan asistido a la totalidad del curso
LITERATURA UBRIQUE
PRESENTACIÓN DEL LIBRO 'LOS SUEÑOS DE DANIELA', obra de la autora ubriqueña María de las Nieves Moreno. El Hotel Ocurris acogerá el acto de presentación de este libro el próximo 17 de octubre, a partir de las 20:00 horas.