CNA 5 Sierra de Cádiz

Nº 5 / Diciembre 2014

SIERRA DE CÁDIZ

EL QUESO UNE: DE WISCONSIN A VILLAMARTÍN

WISCONSIN

VILLAMARTÍN

Pajarete conquista a los queseros estadounidenses y se lanza en busca del sueño americano

Municipios. Pág. 14

Edición gratuita | www.canalnoticiasandalucia.com

SIN AGUA EN

ZAFRAMAGÓN P. 20

CULTURA

GUITARRAS MADE IN ALGODONALES La familia Bernal lleva más de tres décadas fabricando guitarras que exporta a todo el mundo.

Foto: JC Sánchez

El drama de unos vecinos de Olvera: obligados a recorrer varios kilómetros en busca de agua potable. Pág. 4

P. 6

ACTUALIDAD

La provincia pierde el 28% de su empleo desde 2008

P. 16

UBRIQUE

EL PP DESBLOQUEA LOS PRESUPUESTOS GRACIAS AL PSOE Manuel Toro, alcalde de Ubrique, acepta propuestas y compromisos del PSOE para avanzar en la ciudad

OPINIÓN

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Editorial

CNA SIERRA DE CÁDIZ

Número 5 · diciembre 2014

LA IMAGEN

Pepe Contreras

La libertad de información

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ada día estoy más convencido de que ha sido un gran acierto del grupo Eudiem dotar a la Sierra de Cádiz de un medio de comunicación plural, abierto, tolerante y con ganas de participar en la vida de 19 municipios donde residen 120.000 ciudadanos cuyas inquietudes nos llegan a diario por teléfono, correo electrónico y redes. Y estamos contentos por ello.

Necesitamos esa colaboración ciudadana, por lo que les animo a contar con este periódico, no tengan duda de que les tendremos en cuenta. Nos gustan el periodismo social, la buena política y las noticias con nombres y apellidos pero, sobre todo, la economía, destacar iniciativas, empresas singulares y sectores que necesitan más visibilidad. Por eso nuestra publicación hermana, el periódico andaluz de economía EMPRESAS, tiene sitio para esas informaciones, una vía Necesitamos para ser conocidos en toda la provincia participación de Cádiz. Siempre he ciudadana, así defendido la libertad de información que colaboren allá donde quiera más, denuncien, que haya trabajado sean libres o colaborado, y eso tiene un precio, a veces demasiado elevado y que en la mayoría de las ocasiones se lleva en silencio, salvo cuando se cruza la línea roja. Entonces no queda más remedio que recuperar el espíritu de Clint Eastwood y actuar en legítima defensa. A buen entendedor pocas palabras bastan.

"Los problemas de la democracia se resuelven con más democracia", decía el gran líder alemán Willy Brandt. Era algo que repetía siempre y de eso se trata. El presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, acosado en su propio partido por la corrupción, ha defendido en el Congreso el proyecto de ley de control financiero de los partidos políticos y el nuevo estatuto del Alto Cargo, y un paquete de nuevas medidas que forzarán la modificación del Código Penal y de la Ley de Enjuiciamiento Criminal. Medidas que deberían ser replicadas en las diecisiete comunidades autónomas, todos los ayuntamientos y diputaciones provinciales, en la proporción adecuada a sus competencias.

Cada segundo que pierdan en su aplicación irá en contra del interés general. @pepeconjerez

VISITA EUROPEA.- El pasado domingo 23 de noviembre tuvo lugar la visita de W. Zilajew, miembro del Parlamento Federal de Alemania (Bundestag) y experto en Servicios de la Tercera Edad en la Unión Europea. Mantuvo una reunión de trabajo con el alcalde de Algodonales, Antonio Acuña, y la concejala de Asuntos Sociales, Antonia Atienza, para participar en un programa de intercambio de experiencias sociales con el municipio serrano.

La firma invitada Concejal portavoz IU Ubrique

J. García Solano

C

uando se te presenta la posibilidad, como en esta ocasión te la brinda CNA Sierra de Cádiz, de textualizar una opinión, y que otras muchas personas tengan la oportunidad de conocerla, independientemente de que puedan compartirla o no en estas breves líneas. ¿Sería posible obviar lo que está ocurriendo en este país? ¿Y a qué me podría estar refiriendo cuando tantas desgracias y calamidades están sucediendo día sí y día también en este nuestro país?

En tan solo unos pocos años estamos asistiendo a unos acontecimientos tan desgraciados e injustos, para cada vez más numerosa población, invadiendo de manera peligrosa amplios sectores de la clase media (el verdadero y consistente soporte de la economía y de la democracia), que no pudiéramos haber sospechado tanta infamia, desprecio y cobardía de nuestros gobernantes. Y que hasta hubiéramos negado con rotundidad que cosa así pudiera haber estado amenazándonos.

Porque lo que ocurre es de tal naturaleza y magnitud que imprimirá estigma en la historia. “¡Es el triunfo del más

EDITA Europea de Difusión Empresarial EUDIEM S.L.

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CONSEJERO DELEGADO Ignacio Sánchez Cabanillas ignacio@edifusionempresarial.com DIRECTOR DE PUBLICACIONES José Contreras Herrera director@edifusionempresarial.com

¿Oportunidad o solo deseo? esperpéntico, desmesurado y criminal sistema capitalista!” que puede suponer nuestra derrota y que nos ha traído “la crisis” como señuelo para acaparar más poder y más riqueza, compensándonos con más injusticias y con más sufrimientos.

Palabras como: despido laboral, precarización del empleo, desahucios, exclusión social, desestructuración familiar por falta de recursos, umbral de pobreza, desnutrición infantil, hambre… dejan de ser solo palabras cuando se ponen junto a personas o familias que las padecen, que las sufren, que las aniquilan. Nos asalta la indignación, nos revelamos contra esos hechos y contra quienes no nos defienden de los mismos, sino por el contrario los alimentan y promocionan.

No podemos olvidar el ‘regalito’ camino de la Navidad de 2011 que se nos hizo a los ciudadanos de a pie reformándonos la Constitución, en 24 horas, en el artículo 135 para que supiéramos que antes de comer, educarnos, formarnos, acudir al médico o recibir atenciones por dependencia, teníamos que pagar la deuda. La deuda que habían contraído otros (unos pocos) en nombre de todos.

El como hayan decidido cómo hacer el

PUBLICIDAD EN LA SIERRA Timbre Comunicación Integral Avda. Juan de la Rosa s/n Ubrique Teléfono: 956115298 - 629174692 REDACCIÓN Elena Martínez Muñoz Antonio Ardila (Economía) DISEÑO Y MAQUETACIÓN Alberto Aparicio Velázquez

reparto de cargas y beneficios, sin que se nos haya permitido la participación, en el que ellos ganan y los demás perdemos. Somos nosotros, el pueblo, los ciudadanos, quienes no sólo hemos de confrontar esa imposición, sino que debemos recuperar la iniciativa e imponer un sistema de Justicia, donde impere la razón, la solidaridad y la igualdad y que todo esto emane de la democracia, base y pilar donde se apoye nuestra dignidad.

Y no sólo es deuda, es también corrupción, es desfalco, es saqueo, son mentiras sustentadas en más mentiras, son privilegios, gozados y arrastrados, de un régimen dictatorial a otro régimen con un bajo perfil democrático, que ahora se vislumbra y se concluye en la necesidad de una recuperación más profunda y más extensa para que sea una democracia viva que nos valore como ciudadanos activos y con derechos. Una democracia que sirva para solucionar nuestros problemas y evite radicalmente el fácil lucro económico de unos cuantos y también la corrupción en cualquier ámbito público o privado de nuestra sociedad. Si esta oportunidad la dejamos pasar. Generaciones futuras nos la demandarán.

AUDIOVISUAL José Contreras Sánchez REDES Y PUBLICIDAD Elena Martínez Muñoz DEPARTAMENTO COMERCIAL comercial@edifusionempresarial.com CORREO DE LA REDACCIÓN

redaccion@canalnoticiasandalucia.com

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CNA SIERRA DE CÁDIZ

Número 5 · diciembre 2014

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PANORAMA

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PANORAMA La actualidad con la redacción de CNA

LA ABSTENCIÓN OBRA MILAGROS, EN UBRIQUE PSOE E IU 'SALVAN' AL PP Mientras Manuel Toro aprueba sus presupuestos in extremis, en Arcos el gobierno bicolor de Núñez & Erdozain se encuentra ahora con la Candidatura Ciudadana en la carrera de los comicios locales de 2015 Redacción

L

a Sierra de Cádiz necesita más imaginación, una hoja de ruta, una estrategia común de desarrollo económico, un pacto político en los grandes temas. Apoyo real y directo a la agroindustria, el aceite de oliva, los quesos, el turismo rural, la historia recuperada, a la gente, frenar la despoblación.

Miles de gaditanos eligen la Sierra como destino de fin de semana, para hacer una escapada en el día.

Nuestra provincia es un lujo, al alcance de todos. Por ejemplo aún están a tiempo de saborear delicias gastronómicas en las ventas dentro de la II Ruta del Mosto de Arcos de la Frontera, este 6 de diciembre. La fecha coincide con la cifra de ventas de la ruta: Bodegón El Porro, o Los Cabezuelos, El Pavo, Pepito Sanz, Isabel, Antonio el camionero o la Junta de los Ríos, donde se come de fábula, según el saber popular.

La foto que ilustra esta sección nos sirve para dos objetivos. Primero destacar que la portavoz del grupo municipal socialista Isabel Gómez y el alcalde, Manuel Toro (PP, que está en minoría) se hayan puesto de acuerdo en asuntos ciudadanos esenciales para el PSOE-A en la ciudad sin necesidad de pacto alguno, solo de una pizca de responsabilidad. De esa forma salen adelante los presupuestos de 2014 (sí, los de este año que acaba), cifrados en 11.860.000 euros. No menos responsable es IU, cuyo portavoz, José García

La edil Isabel Gómez (PSOE-A) y el alcalde, Manuel Toro (PP-A), en los estudios de Radio Ubrique/ Foto: RU Solano tiene claro que la ciudad no puede seguir sin aprobar los presupuestos de 2014, porque el año se acaba...

El segundo objetivo de la foto es reconocer de paso el buen trabajo que hace la emisora pública municipal de Ubrique (www.radioubrique.com), con Mari Carmen Lamela, Juan Carlos Panal, Rocío Sevilla, Jesús domínguez y las tertulias, "El cafelito", con Fran Sánchez. Una web actualizada, muy equilibrada, con radio en directo. Un medio que tiene un lugar muy especial en el panorama informativo de la ciudad, enhorabuena.

Por cierto, echen un vistazo a la marcha del paro y el empleo en la Sierra reflejados en el cua-

dro que ofrecemos en este mismo número, que cada uno saque sus propias conclusiones, pero queridos políticos hay que ponerse las pilas porque quedan años duros. Y conviene no olvidarlo nunca.

Y esperemos que este año los visitantes que acudimos con interés y cariño al Belén Viviente de Arcos de la Frontera (será el 20 de diciembre) tengamos más y mejor información sobre las vías de salidas de emergencias (son Paseo de Boliches y Alhóndigas). Tanto el alcalde, José Luis Núñez (PP) como el 'vicealcalde' Manuel Erdozain (Aipro) son conscientes de que las más de 30.000 personas que se prevé asistan -si hace buen tiempo- se merecen una informa-

ción más directa ¿unas octavillas al llegar a la población quizás?

Por cierto que ya sabemos que habrá más competencia electoral en Arcos. Tras una campaña viral en redes (#YoSoyCiudadanía) ya está en marcha el proyecto de una agrupación de electores, con profesionales de todo tipo, ante los comicios locales de 2015.

En el ideario de la Candidatura Ciudadana de Arcos un concepto, cuestión de fe: "Creo en representantes politicos centrados exclusivamente en su labor de gobierno".

Tracatrá. Tras la asamblea constituyente se conocerán los nombres de quienes la impulsan. Arcos es una pieza clave para todos los partidos, nuevos y viejos.

OJO AL DATO

Política de comunicación...

Resulta decepcionante que sea precisamente un alcalde de Izquierda Unida, Francisco Javier Galvín, de Puerto Serrano, el que aluda a que tiene "motivos de agenda" (al parecer durante toda una semana) para no atender la demanda de información de este medio tanto personal como por teléfono. El objetivo de esta redacción era, como no puede ser de otra forma, conocer el punto de vista del equipo de gobierno sobre los impagos y la situación económica.

El deber de contrastar una información, en ocasiones, es toda una odisea para un periodista. ¿Tan apretada es la agenda del alcalde de Puerto Serrano? ¿ni cinco minutos libres tiene? ¿nadie en quien delegar? ¿no hay informes de situación?¿algún estudio? ¿argumentario quizás? ¿un ratito? ¿un café rapidito? Menos mal que en Olvera su alcalde, José Luis del Río, también de IU, tiene su móvil siempre disponible, manda sus propios correos a los periodistas y no duda en atender sus demandas, las de una sociedad libre.

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EL TEMA

CNA SIERRA DE CÁDIZ

Número 5 · diciembre 2014

SERVICIOS BÁSICOS POBLADO DE ZAFRAMAGÓN, OLVERA 

Drama

Una alberca a más de cinco kilómetros

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Como sus antepasados, vecinos de avanzada edad se ven obligados a desplazarse casi a diario a la Vía Verde para llenar de agua el mayor número de garrafas posibles.

Realidad

Un dilema que se pierde en el tiempo

Pese a contar desde hace años con la infraestructura, la mayoría de las viviendas no cumplen con los requisitos para obtener la necesaria licencia de ocupación y, con ésta, el suministro.

El agua, un pulso no resuelto entre la legalidad y lo humano Pese a contar con la instalación, los vecinos deben recorrer 10 kilómetros para llevar agua a sus casas J.M.

D

esde hace décadas, siglos, los buitres leonados del Peñón de Zaframagón -uno de los enclaves de nidificación más importantes de Europa de esta majestuosa ave- asisten desde las alturas a un ceremonial que ancla a los vecinos de la zona a épocas remotas.

Y es que, como si de una de las escenas de las películas de Berlanga se tratase, los habitantes, no muchos, de este pequeño y bello enclave de la localidad serrana de Olvera se siguen viendo obligados a recorrer no pocos kilómetros, entre 5 y 6, en busca de uno de los elementos fundamentales para la supervivencia diaria, el agua.

"Ya apenas me queda y mucho me temo que en los próximos días tendré que llamar a mis hijos -viven en Cádiz y Sanlúcar- para que vengan a llevarme a la alberquilla de la Vía Verde a llenar las botellas", lamenta Francisca Medina mientras nos invita a pasar a su casa en el poblado de Zaframagón.

Pendiente de una operación de rodilla, esta vecina de 'y tantos años', "yo que sé cuantos tengo ya", no sabe lo que es abrir un grifo o que su marido, Paco, entregado desde su infancia a las duras labores del campo, pueda disfrutar de un abundante y merecido baño de agua caliente tras una extenuante jornada de trabajo.

"A este paso", comenta mientras se sirve un vaso de agua de

una de las botellas apiladas en la cocina, "creo que, como mis padres, abuelos y tatarabuelos, me voy a quedar con las ganas de ver correr el agua por los grifos".

Su lamento, con ser comprensible y casi dramático, es doble, ya que Francisca, vecina del número 55, al igual que el resto de los habitantes de Zaframagón, tiene en la fachada de su vivienda la tubería de conducción del agua, pendiente tan solo de la instalación del ansiado contador.

"Aunque parezca difícil de creer", explica, "hace ya más de seis años que acabaron las obras que sirvieron para darnos suministro eléctrico, telefónico y, en teoría, de agua; pero, como se observa, ésta continúa sin aparecer pese a los millones (pesetas) que se gastaron en construir el depósito y las canalizaciones".

Francisca, que nos enseña la arqueta de agua que existe junto a su casa y que, ante la falta de asfalto y el desgaste de las lluvias, comienza a dar señales de claro deterioro, no entiende por qué la solución sigue sin llegar, más aún cuando, hace ahora algo más de dos años, la Junta de Andalucía aprobó un decreto para facilitar los servicios básicos en zonas en las que, como la referida, las viviendas no se ajustaban a la legalidad.

"Según nos dijeron en la última reunión que mantuvimos en el Ayuntamiento, el problema se iba a solucionar en dos o tres meses y desde el Consistorio se nos iba a informar y a ayudar para hacer lo

Francisca Medina transporta una garrafa de agua desde su vivienda/ Foto: J.C. Sánchez.

A la izquierda, hilo de agua existente a un kilómetro; a la derecha, toma de agua / Foto: J.C. Sánchez necesario para poder cumplir con lo que marca el decreto de la Junta y, con ello, tener la licencia de ocupación para, posteriormente, acceder al agua". "No obstante", lamenta Francisca, "como se ve, aquí seguimos, sin que vengan a vernos y, mucho me temo, que sin tener la posibilidad de contar, ni ahora ni en el futuro, con los recursos económicos que van a ser necesarios para poder cumplir

con los requisitos". "En definitiva", subraya esta vecina de Zaframagón, "condenados a no disponer de un agua que ha costado millones traer a nuestras puertas y que, mucho me temo, provocará que, al igual que otros vecinos hicieron ya, nos tengamos que marchar muy a nuestro pesar". "Al parecer", suspira, "aquí no hay razones de humanidad que valgan".

Con cierta dificultad, Francisca nos

acompaña hasta la puerta de su vivienda y comenta en voz baja que, quizás mañana o pasado, tenga que hacer un nuevo esfuerzo con sus castigadas piernas para bajar a la alberca de la ventilla, a algo más de un kilómetro por un carril de arena. Allí deberá emplear casi un cuarto de hora para, gracias un constante hilo de agua, llenar una garrafa de cinco litros. Es la vida diaria en Zaframagón, su realidad.

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Número 5 · diciembre 2014

EL TEMA

Del Río, alcalde de Olvera: "La situación es dolorosa, pero no me puedo saltar la ley"

COMENTARIOS Paco Gil

Ciudadano de la Sierra de Cádiz

Seguimos esperando

El regidor no descarta habilitar una fuente en el poblado como medida de emergencia

H

J.M. Centro del grueso de las críticas vecinales, José Luis del Río, alcalde de Olvera, tilda de "dolorosa" la imposibilidad de poder acceder al suministro de agua por parte de los vecinos de Zaframagón. No obstante, el regidor argumenta que, "pese a que nada me gustaría más que el suministro fuese ya una realidad, no puedo saltarme ni lo que dicta la ley ni los informes técnicos, ya que, de ser así", subraya, "estaría prevaricando".

"Aunque todos, incluído yo mismo, pensábamos que, en base al decreto de 2012 de la Junta de Andalucía, todo iba a ser mucho más fácil para estos núcleos desprovistos de un servicio tan fundamental", explica, "la realidad es que, una vez vistas las exigencias planteadas en el mismo para poder acceder a las necesarias licencias de ocupación, las expectativas se han venido un poco abajo".

Y es que, según relata el regidor, "muchas de las edificaciones han sufrido modificaciones o ampliaciones que no permite el decreto y, en el caso de 4 viviendas, ya existen abiertos expedientes".

Del Río, que no descarta la idea de, cuando menos, habilitar una fuente en la zona, asegura que, "como ha sido nuestra intención desde el principio, vamos a seguir trabajando para que los vecinos puedan disfrutar de un servicio que, además, impulsaría el desarrollo turístico de una zona natural con un gran potencial".

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preparados, listos, 'na'. Como se observa, hasta las casas en estado de ruina de Zaframagón, que no son pocas, cuentan con la improductiva toma de agua y el registro eléctrico / Foto: J.C. Sánchez

El PSOE lamenta la falta de compromiso municipal para apoyar a los vecinos Desde hace años, concretamente desde que, a través de los cerca de 150.000 euros que llegaron a través del programa Culturcad, se finalizaron las obras para las infraestructuras básicas de Zaframagón, el PSOE resalta que viene demandando al equipo de gobierno de IU que asuma un "compromiso real" con los vecinos de la zona y que, "por razones humanitarias", haga posible la llegada del agua al poblado.

Un conjunto de mociones y ruegos socialistas que se incrementaron cuando la Junta de Andalucía, a través del decreto 2/2012, abrió una puerta para

que los llamados servicios básicos pudieran llegar a zonas y viviendas que, como las existentes en Zaframagón, se encontraban en situación de irregularidad y, por tanto, sin las necesarias licencias de ocupación.

Tras demandar e impulsar la ordenanza necesaria para el desarrollo del mencionado decreto -a principios de 2014-, el PSOE, que lamentó "tener que escuchar del concejal Pepe Holgado que ellos no iban allí a por votos", elevó en septiembre una moción para que, en base a las exigencias que establecía el decreto, el Ayuntamiento se comprometiese a "informar" y,

"sobre todo, apoyar económicamente a los vecinos".

"Desgraciadamente", denuncian los socialistas, "nada de lo comprometido por el gobierno de IU se ha cumplido a lo largo de estos meses, años, y, además de no cumplirse los repetidos anuncios de la inminente puesta en marcha del suministro de agua, los vecinos aseguran que, hasta la fecha, nadie en nombre del Ayuntamiento se ha dirigido a ellos para informarles y, mucho menos, para brindarles la necesaria ayuda económica". "En definitiva, han abandonado a los vecinos de Zaframagón a su suerte", dicen.

ace unos días asaltaba la noticia que difundía la prensa provincial, por la que nos informaba de que dos pueblos de la Sierra de Cádiz tenían la renta mas baja del país. De pronto empezó a recorrer nuestra memoria, a la velocidad de un rayo, cuántos proyectos han quedado atrás en esta Comarca que no consigue salir de esta situación tan precaria.

Por nuestra mente pasó la apuesta decidida que la Sierra de Cádiz hizo con la Escuela de Enfermería que la empresa Pascual potenció para la comarca, y que tal vez el exceso de celo impidió que esta comarca nuestra, hubiese cruzado esa línea imaginaria que nos separa de la precariedad.

Se fue un proyecto que hubiese traído a infinidad de jóvenes a estudiar enfermería, además nuestras familias hubiesen ahorrado muchos gastos a la hora de mantener un estudiante fuera de casa.

Ese es el último proyecto socioeconómico con el que la Sierra sufrió un importante “zarpazo”, como así titulara la prensa provincial aquella negativa incomprensible.

Ahora, todos y todas, estamos ansiosos de que se empiece a trabajar en la estrategia que anunciara el consejero de Presidencia de la Junta en su última visita a la Sierra de Cádiz en pasadas fechas. Mientras tanto y el que pueda, que siga tirando de subsidio. @Paco_Gil

ACTUALIDAD

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Número 5 · diciembre 2014

ECONOMÍA ANÁLISIS

La provincia perdió más del 28% de su empleo en la crisis desde 2008 a 2013 LA FACTURA DE LA DÉCADA PERDIDA. El Fondo Monetario Internacional pide más inversión pública para impulsar el crecimiento,

mientras el PSOE plantea reformar el artículo 135 de la Constitución española para priorizar sanidad, educación y pensiones

H

ay que prepararse y aprender a vivir con moderación, quizás regresando a un sector, la agricultura, que aguanta según las estadísticas, o irrumpiendo, con nuevas ofertas, en el sector servicios (ver gráfica), porque es donde se crea empleo, aunque su calidad es otro cantar. Aunque el Gobierno, la oposición y los más variados organismos del sector público y privado nos aseguran que lo peor de la crisis española ha pasado ya, lo que nadie dice claramente es que nuestro país se enfrenta a una etapa de estancamiento económico, que estamos pagando la factura de lo que se ha bautizado como la década perdida, según se deduce del último informe del Fondo Monetario Internacional (FMI), que abarca hasta 2019.

Según el secretario general de Economía de la Junta de Andalucía, Gaspar Llanes, "se ha roto la senda de destrucción de empleo que ha caracterizado esta crisis", pero hay una factura muy negativa: "La provincia de Cádiz ha perdido el 28 por ciento del empleo en la crisis del 2008 al 2013". Llanes cree que no obstante "hay buenas noticias", ya que "la industria , un pilar fundamental de la provincia de Cádiz, está creciendo al 4 por ciento.

Mientras que la campaña de verano en turismo se ha cerrado con un crecimiento del 8 por ciento, las exportaciones han crecido el 24%.

Cádiz es la capital del comercio exterior andaluz, una de las principales provincias exportadoras de España porque supone el 40% del comercio exterior de Andalucía".

El secretario general de Economía cree que las expectativas empresariales son positivas porque en el último trimestre hemos constatado que los empresarios gaditanos ven con optimismo ese sector, con un incremento del 12,6 por ciento". Según sus datos, aportados en una reciente comparecencia en la capital gaditana, "el empleo está creciendo a un ritmo del 1,9 por ciento y lo más importante es que se está generalizando



Alcalá del Valle Algar Algodonales Arcos de la Frontera Benaocaz Bornos Bosque, El Espera Gastor, El Grazalema Olvera Prado del Rey Puerto Serrano Setenil de las Bodegas Torre Alhaquime Ubrique Villaluenga del Rosario Villamartín Zahara

AFILIADOS A LA S.S.

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oct-13

oct-14 % var 2014/13

oct-13

oct-14 % var 2014/13

417 232 649 6.374 111 1.056 313 521 250 313 785 1.126 599 320 67 3.211 64 2.118 182

474 229 646 6.079 96 1.008 290 543 231 293 734 1.114 621 289 73 2.995 45 2.109 159

1.832 341 1.512 6.569 136 2.257 387 1.223 454 525 2.449 1.288 2.244 800 266 4.125 125 3.189 389

1.818 357 1.521 6.844 159 2.359 403 1.255 494 543 2.477 1.286 2.282 834 289 4.470 135 3.180 403

13,7 -1,3 -0,5 -4,6 -13,5 -4,5 -7,3 4,2 -7,6 -6,4 -6,5 -1,1 3,7 -9,7 9,0 -6,7 -29,7 -0,4 -12,6

-0,76 4,69 0,60 4,19 16,91 4,52 4,13 2,62 8,81 3,43 1,14 -0,16 1,69 4,25 8,65 8,36 8,00 -0,28 3,60

CLAVES

La hoja de ruta para la Sierra

*Fuente: Ministerio de Empleo y Seguridad Social

PARO REGISTRADO

Pepe Contreras

DISTRIBUCIÓN DEL EMPLEO EN ESPAÑA POR SECTORES ECONÓMICOS



por toda la provincia. De hecho de los 44 municipios, 35 están incrementando el empleo y más de la mitad de ellos crecen por encima del 2,5 por ciento. Solamente cuatro municipios están la frontera de poder empezar este proceso de crecimiento del empleo".

Según el último informe del Centro de Predicción Económica (CEPREDE), hay progreso del mercado laboral para 2015: se prevé la creación de 300.000 empleos, un

crecimiento del PIB a medio-largo plazo del 2,4 por ciento en el periodo 2015-2020. Y lo que es más importante, dice Antonio Pulido, director general de CEPREDE: "el indicador regional de crecimiento sitúa a Andalucía como la segunda mejor comunidad autónoma para 2015, con un 2,5 por ciento".

Curiosamente, el Fondo Monetario Internacional (FMI )pide inversión pública para impulsar el crecimiento, pero en España,

primero el gobierno de Zapatero y luego, más aún, el de Rajoy, se han rendido a las imposiciones de Bruselas y, sobre todo, de Alemania.

No es de extrañar que el secretario general del PSOE, Pedro Sánchez, anunciara recientemente que, en el marco de la reforma constitucional que postula ahora su partido, está elaborando una propuesta de reforma del artículo 135 de la Constitución Española. Afirma que “El PSOE está

El cuadro anexo muestra la evolución del paro y los afiliados a la Seguridad Social en los últimos doce meses en los 19 municipios de la comarca de la Sierra de Cádiz. Aunque son muchos los factores que inciden en los resultados finales, la realidad es que muestra que muchos dirigentes políticos, a todos los niveles, tienen mucho por hacer, entre otras cosas fijar una hoja de ruta que identifique, con claridad, los sectores emergentes, las prioridades y las herramientas disponibles para transformar esas cifras.

De la lectura de cada variable los ciudadanos, los partidos y los agentes sociales y económicos podrán sacar sus conclusiones. Pero la realidad es que nos quedan cinco años, según el FMI, donde necesitaremos el esfuerzo de todos sin fisuras. ,dispuesto a gobernar el cambio.

Por ello, estoy dispuesto a reconocer y corregir algún error que cometimos en el pasado más reciente. Me refiero a la reforma del artículo 135 de la CE. Respeté la decisión del presidente Zapatero, en un momento de extraordinaria complejidad económica. Y porque lo respeté, voté a favor de modificar el artículo 135. Pero, creo que hoy es justo reconocer que con su aprobación debemos aprender de varios errores: no puede haber reforma de la CE sin el voto de los españoles. La reforma sirvió al PP para dar cobertura legal a los recortes en sanidad, educación y pensiones. Como actores de la reforma, se nos exige a los socialistas mayores dosis de responsabilidad en su modificación”, concluye el secretario general del PSOE. Los tiempos están cambiando, mucho.

ARCOS

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GESTIÓN MUNICIPAL CRÍTICAS DEL PSOE-A

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DENUNCIAN QUE LAS SUBIDAS DE IMPUESTOS SE CAMUFLAN EN ARCOS

Diputación

Premiada la recreación medieval

Los socialistas afirman que "las bajadas se producen tras las demesuradas subidas del año pasado" Redacción

E

l Partido Socialista de Arcos de la Frontera ha denunciado "la bajada encubierta de impuestos para 2015, que el Partido Popular y AIPRO aprobaron en el último pleno de la corporación municipal, a pesar de que quieren hacer llegar a los ciudadanos que para el próximo año bajarán los impuestos". Desde el partido socialista apuntan que "han bajado algún impuesto municipal, pero indican al equipo de Gobierno del Ayuntamiento de Arcos, que estas bajadas las están realizando sobre las desmesuradas subidas que realizaron el año pasado y que en ningún momento, con estas bajadas están en los niveles de cuando llegaron al gobierno en el año 2011 y por lo tanto, se están pagando más impuestos sin tener en cuenta la situación económica que padecen los ciudadanos. Por lo tanto, los impuestos no los están bajando". Por esta razón, el partido socialista se dirige a los

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Isidoro Gambín, portavoz socialista en Arcos / CNA ciudadanos para explicarles que "quieren vender como una bajada del agua del 17% para 2015, pero no nos dicen que el agua en este periodo ha subido un 70% y esta subida la conocen todos los ciudadanos de Arcos". A juicio del PSOE, la "subida en el precio del recibo del agua es desmesurada y oportunista" ya que sostiene que

"intentan camuflar al repartir el importe anual en seis recibos en lugar de cuatro como hasta ahora mismo, todo producto, sin lugar a dudas, de que el próximo año hay elecciones municipales".

Por esta razón, los socialistas manifiestan que es una medida "electoralista", con la que se trata de engañar a la ciudadanía sobre

el precio del agua, las más cara de la Sierra de Cádiz y de su bajada de impuestos para el próximo año.

El PSOE mantiene que si se analiza "la situación, nos mienten nuevamente sobre el Impuesto de Bienes Inmuebles cuando manifiestan que hacen una bonificación del 40% a las familias numerosas y nos ocultan que anteriormente a este sector se le bonificaba con el 90% según el valor catastral de la vivienda".

La conclusión según el PSOE es que "si bajan la bonificación suben el impuesto, como sucede en Jédula y barriadas rurales donde ha tenido una fuerte subida, por lo que los ciudadanos afectados pagan más impuestos". El PSOE denuncia que "para la expedición de documentos han creado su correspondiente impuesto, que antes no existía" y el incremento importante por la celebración de las bodas civiles en el Ayuntamiento cuyo precio se ha triplicado "El PP y AIPRO mienten porque sí han subido los impuestos en Arcos".

VINOS DISTINCIÓN A LA CONOCIDA EMPRESA ARCENSE

Huerta de Albalá, premio bodega del año de Andalucía Excelente 2014 El microclima entre el pantano de Bornos y la Sierra de Grazalema, clave para la calidad de sus viñedos P. C. Huerta de Albalá es una bodega situada en Arcos de la Frontera Su filosofía se basa en conseguir vinos de la tierra que expresen el lugar de donde proceden con pureza, potencia y complejidad, como el Taberner Nº 1, que los representa con toda dignidad.

Su trayectoria le ha convertido en ganador del Premio Andalucía Excelente 2014 en la categoría de Bodega del Año. El galardón fue entregado en una gala el pasado

El galardón fue entregado en una gala en Marbella / Foto: Cedida 14 de noviembre en el exclusivo Hotel Villa Padierna de Marbella.

Los vinos de Huerta de Albalá, comercializados en más de 25 países, se elaboran artesanalmente velando porque se mantengan los valores varietales e individuales

del vino con técnicas de vinificación de alta calidad. Para ello se seleccionan frutos de la mejor calidad que fermentan y envejecen cuidadosamente en el roble francés Alier de grano fino para culminar en vinos elegantes de

La primera edición del Concurso de Buenas Prácticas en Participación Ciudadana de la Diputación ya tiene ganadores en sus diferentes categorías.

El Ayuntamiento de Arcos ha sido reconocido por el mejor proyecto de participación realizado por un ayuntamiento por su ‘Recreación Histórica Arcos Medieval’; la Asociación Gaditana de Espina Bífida e Hidrocefalia ha resultado ganadora por el ‘Curso de formación al voluntariado en espina Bífida en hidrocefalia’ al mejor proyecto emprendido por una asociación.

El Ayuntamiento de Jerez ha sido reconocido por el ‘Plan iniciativa Urbana Jerez Sur’ como mejor proyecto de democracia digital; y Juan Luis Juárez Villarin ha sido designado premio al Mérito ciudadano a la mejor trayectoria de liderazgo social. En la categoría de asociaciones, el segundo premio ha recaído en el colectivo Impresiones.

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gran riqueza y complejidad. Los terrenos en los que se asienta Huerta de Albalá fueron elegidos ya por los romanos como lo atestiguan restos arqueológicos hallados en la zona. El proyecto de la bodega fusiona la modernidad con el estilo “chateau” y mantiene la fidelidad a la armonía del paisaje circundante. En la bodega se combinan las nuevas tecnologías con las técnicas de vinificación más artesanales.Aquí se elaboran los vinos Taberner nº 1 (con 95 puntos Parker)Taberner (con 92 puntos Parker), Barbazul (tinto, rosado y blanco). Los vinos se alojan en 1.600 barricas con una producción anual de 462.500 botellas de todas sus variedades.

Las uvas para su elaboración se recolectan a mano en los propios viñedos que rodean la bodega.

Cuentan con 225.000 cepas con variedades de Syrah, Merlot, Tintilla de Rota y CavernetSauvignon.

El microclima entre el Pantano de Bornos y la Sierra de Grazalema les dan un carácter especial.

EMPRESAS

La Pequeña Holanda renace de la mano de Lorenzo Carrasco P. C. La Pequeña Holanda renace. La finca, con una superficie de 255 hectáreas, se prepara para una nueva etapa. Su nuevo propietario, Lorenzo Carrasco, natural de El Gastor, ha desarrollado toda su vida laboral entre Madrid y Barcelona.

Carrasco explicó al alcalde arcense durante una visita que desde el pasado mes de marzo en que adquirió la finca, está trabajando para adecuar el terreno y modernizar la infraestructura. Actualmente trabajan alrededor de 30 personas diariamente sin estar produciendo, ya que únicamente se ha empezado a sembrar en la zona alta. En enero se necesitará mano de obra especializada, de 70 a 100 personas.

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AGRICULTURA

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JUNTA DE ANDALUCÍA VISITA

Algodonales, Setenil, Zahara y Olvera, con más olivares ecológicos Los cuatro municipios serranos concentran el 11% de la superficie de este cultivo Emilio Herrera El 11% de la superficie dedicada al olivar en la provincia es ecológica y se concentra en los municipios de la Sierra de Cádiz, principalmente en Olvera, Algodonales, Setenil y Zahara. Se trata de datos ofrecidos por el delegado de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta, Federico Fernández, en el transcurso de una visita a una almazara y una finca de olivar ecológico ubicados en Algodonales, uno de los pueblos con más tradición olivarera de la provincia.

Según informa la Junta de Andalucía, el delegado ha destacado cómo “la superficie de olivar ecológico en la provincia se mantiene con pequeñas variaciones al alza desde el año 2007, fecha de inicio

del II Plan Andaluz de Agricultura Ecológica”. Asimismo ha señalado que “el olivar ecológico gaditano supone un 4,8 % del total del olivar ecológico de Andalucía” y ha subrayado que “el aceite de Cádiz, a pesar de ser una tierra que no destaca por superficie de olivar, es un producto con una base de altísima calidad”.

Ayudas al olivar

Federico Fernández ha resaltado la importancia de las ayudas agroambienta-les para el sector del olivar ecológico y ha explicado que la Junta de Andalucía ha defendido las ayudas al olivar y en especial a sectores con graves dificultades como el olivar de montaña luchando por el dinero de los pequeños productores entre los

que se encuentran la mayoría de los casos de nuestra provincia. La almazara de la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario es una de las 6 almazaras ecológicas que existen en la provincia de Cádiz.

Los responsables de la misma han acompañado al delegado en un recorrido por las instalaciones para mostrarles cómo es el proceso de molturación de la aceituna y el envasado del aceite. El volumen de aceite ecológico, que se envasa en casi su totalidad, es de unos 70.000 kilos anuales (dependiendo del año), lo que representa en torno a un 9- 10 % del total producido por la cooperativa (700.000800.000 kg anuales).

Dicha cooperativa cuenta con un total de 750 socios ordinarios, de los que, en torno a 50 son pro-

Federico Fernández en su visita a Algodonales / Foto: CNA ductores ecológicos (6,5 %). Los productores ecológicos provienen del municipio de Algodonales y El Gastor, con variedad Lechín, y de Zahara de la Sierra y Grazalema, con variedad Manzanillo.

Producción de aceite

La Junta de Andalucía ha apoyado el trabajo de esta cooperativa con ayudas por valor de 88.729,20 euros para la creación de una línea completa de producción de aceite

con capacidad de 150 toneladas diarias de aceituna. Asimismo, la Consejería de Agricultura a través del GDR ha subvencionado el 25% de una inversión de 37.330 euros para las máquinas de envasado y etiquetado automático.

La olivicultura ecológica tiene como objetivo producir aceite de oliva virgen extra sin el uso de productos químicos de síntesis. El olivar certificado está sometido a rigurosos controles de calidad.

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PUERTO SERRANO

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GESTIÓN INFORME

Imagen de la plaza Miguel Rodríguez Rivera a las 13:25 horas del martes 25 de noviembre- / Foto: JC Sánchez

Inquietud laboral en Puerto Serrano: los impagos atenazan su plantilla Trabajadoras de la Residencia de Mayores denuncian que se les adeudan "hasta siete nóminas" y critican la "falta de compromiso" de las autoridades municipales para afrontar un problema que "tiene sin recursos a muchas familias" J.M.

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as aguas bajan muy revueltas, casi ciegas, en Puerto Serrano, localidad serrana cuya economía se encuentra prácticamente estrangulada desde hace años y que ha tenido y tiene entre sus 'víctimas' de largo recorrido a los trabajadores, fijos y eventuales, de los distintos servicios municipales.

No obstante, es ahora, con impagos que alcanzan hasta las siete nóminas, cuando la paciencia de muchos de estos trabajadores parece haber llegado a su límite, fundamentalemente porque, según denuncian, se está colocando a sus familias al borde del 'precipicio'.

Situaciones de colapso económico y emocional que, en los casos más extremos, están provocando episodios de ansiedad y, consecuentemente, alguna que otra baja laboral.

"Vale que, a la vista de la situación de crisis en la que nos encontramos, se pueda registrar algún retraso en el pago de las nóminas,

pero lo que no podemos admitir es que, como es mi caso, este impago de nóminas se extienda a siete meses", denuncia a CNA, tras darse de baja por sufrir ataques de ansiedad, Gema, funcionaria con 20 años de servicio en la Residencia de Mayores de Puerto Serrano.

"Aquí", explica, "hace mucho que no se paga al día, incluso antes de la crisis, pero a lo que no esperábamos que íbamos a llegar es al impago de cantidades que, en mi caso, superan los siete mil euros y que, obviamente, hacen que, pese a entregarme en mi trabajo de formal profesional, llegue a casa y tenga la nevera vacía". "No es admisible", lamenta, "que yo, que trabajo y cumplo, tenga que depender de Cáritas para poder comer, ya que, para mi desgracia", añade " yo no tengo ni familiares ni amigos que me puedan ayudar".

"Ya estoy harta, angustiada y hundida por no poder darle a mi hija ni los tres euros que necesita a diario para poder ir a estudiar a Algodonales", denuncia con la voz quebrada a este periódico.

Gema, que lamenta que, a diferencia de lo que ocurre en otras localidades vecinas, "independientemente del partido que gobierna", ni siquiera los trabajadores se unan para manifestar y trasladar sus denuncias, cree que "ha llegado el momento de decir basta y de demandar al equipo de gobierno, con el alcalde a la cabe-

za, que expongan con rotundidad la situación ante quienes correspondan y busque una salida".

"Ya no podemos más y sé que no son pocas las familias que dependen de estos salarios para poder tirar para adelante".

Esperanzada en que, esta vez, los trabajadores de los distintos servicios dejarán a un lado "los

El PSOE muestra su apoyo a los trabajadores y pide información El PSOE, a través de su portavoz. Miguel Carrero, ha mostrado su "total apoyo" a los trabajadores, de los que ha destacado su "comportamiento ejemplar pese a que", denuncia, "se les adeudan hasta tres, cuatro e incluso cinco nóminas". "Nosotros", ha aclarado, "no queremos politizar el problema y, por tanto, vamos a estar con los trabajadores, apoyándoles en

lo que ellos estimen oportuno con un fin único: buscar soluciones a un problema que representa un drama para muchas familias". Por último, Carrero lamenta "no disponer de la información económica que le hemos demandado al equipo de gobierno para plantear soluciones reales y ajustadas", denunciando, además, la "pésima gestión de los gobiernos de IU".

miedos" y se unirán para manifestar, "se entienda o no en la calle", sus demandas, critica que, "curiosamente, aunque no hay dinero para nóminas, se nos plantee la posibilidad de pedir anticipos que, obviamente, se cobran cuando se produce el más mínimo ingreso".

De la misma forma que Gema, su compañera Charo, trabajadora eventual, señala que "de los últimos seis meses que trabajé sólo se me ha abonado uno y lo peor", añade, "es que no tengo ni la más mínima idea de cuando voy a cobrar lo que se me adeuda".

"Afortunadamente", manifiesta con cierta resignación, "mi caso no es tan dramático como el de mi compañera y otras familias, que sé que se encuentran al borde de un precipicio que cada vez se antoja más cercano y dramático".

Por último, las trabajadoras lamentan la "flaxidez" y "complacencia" de los sindicatos en un asunto de tal gravedad y que, aseguran, afecta a cerca de cien trabajadores de los distintos servicios municipales.

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ZAHARA DE LA SIERRA

CULTURA Historia

COMENTARIOS Desde la Sierra

EL ARCHIVO MUNICIPAL DE ZAHARA SE ABRE AL MUNDO DESDE INTERNET

Juan Nieto

Alcalde de Zahara de la Sierra

Juan Nieto: "Se puede acceder a todas las actas capitulares desde 1811"

El acceso al archivo permite encontrar verdaderas joyas documentales .

Pepe Contreras El archivo municipal de Zahara se abre totalmente a todos los domicilios del mundo. "Desde cualquier ordenador se podrá acceder a todas las actas capitulares del ayuntamiento desde el año 1811 hasta nuestros días.", señala, con orgullo, el alcalde de Zahara, Juan Nieto.

El primer edil explica a CNA Sierra de Cádiz que "doscientos años de historia a través de las actas municipales que permitirán observar y analizar la incidencia de los grandes hitos históricos de nuestro país en la historia local de este municipio de la serranía".

"La realidad es que de esta forma se posibilita el acceso a los estudiosos o curiosos de la historia de nuestra localidad, sin necesidad de tenerse que desplazar físicamente al archivo municipal, tocar los originales con el consiguiente deterioro de los mismos e incluso hacerlos más visibles, ya que la tecnología de internet permite la ampliación visual de las grafías

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El libro de las ordenanzas fue recopilado por Rodrigo Ponce de León todo lo que el usuario necesite".

Pero lo curioso es que, por otra parte, en el blog de la alcaldía, también podemos acceder a dos de las joyas documentales de este archivo como es las ordenanzas medievales de la Villa , mandadas a recopilar por el Marqués de Zahara, Rodrigo Ponce de León hace 500 años y el Libro del Becerro, en el que se encuentran asentadas "todas las ejecutorias, autos y diligencias practicadas desde tiempo inmemorial sobre el apeo deslinde y amojonamiento del término jurisdiccional de esta villa". Toda una joya sin duda para los amantes de la historia de la provincia.

"Este libro fue sustraido del Archivo Capitular de esta Villa el 23 de noviembre de 1811 cuando

se dió en esta Santa Villa la batalla contra los franceses y permaneció robado y sin saberse su paradero por espacio de siete años tres meses y dieciocho días que cumplieron hoy doce de marzo de 1819", explica el alcalde, Juan Nieto.

La realidad es que su importancia geográfica e histórica es mayor si cabe ya que se trata de un libro imprescindible para conocer todo lo relacionado con la toponimia, linderos y otros a lo largo de la historia de los municipios de Grazalema, Prado, El Bosque, Villamartín, Montellano, Algodonales, El Gastor, Olvera y Puerto Serrano.

Para acceder a las actas capitulares desde el año 1811 hasta nuestros días, simplemente hay que ir a la página web del ayuntamiento y pinchar sobre el apartado denominado Actas Capitulares, situado a la izquierda de la página. A partir de ahí, volvemos a otros tiempos de Zahara de la Sierra. www.zaharainformacion.blogspot.com www.zaharadelasierra.es

Zahara se reconquista a sí misma.

Un pueblo que había estado muy fracturado por los partidismos, donde el fatalismo para ayuntar en un solo objetivo, aunque fuese festivo, le parecía imposible, logra remontarse a sí mismo y dar un ejemplo de unidad y participación en torno a la recreación de la Toma de Zahara.

Un baño de autoestima sienten los zahareños cuando, en plena resaca de la recreación, observan atónitos lo que ellos solos, sin empresas externas, sin directores artísticos, con el acompañamiento del ayuntamiento, siempre un paso atrás, han sido capaces de crear de forma autónoma.

Desde la inercia de un pasado reciente dividido, han buscado en la historia de su identidad como pueblo y en un ejemplo de participación han confluido colectivos, sectores de todas las edades, y por encima de partidismos y comportamientos sectáreos han alcanzado lo que desde hace años sentían como una necesidad: poner a Zahara en el mapa de las recreaciones históricas. La toma de Zahara, la chispa que prendió la reconquista

Zahara se reconquista a sí misma de Granada, el encuentro entre el Sultan de Marruecos, Aben Yusuf y Alfonso X El Sabio, la gran gesta de Don Rodrigo Ponce de León, la Sorpresa de Zorrilla, hechos históricos de los que los zaharaeños han bebido directamente para hacer presentes una de las señas de identidad de la Zahara mora y cristiana que confluyó en la actual Zahara.

Aprendizaje

Con la participación de todas las asociaciones y colectivos, y la inmensa mayoría del pueblo detrás, un total de 200 figurantes se sintieron llamados a sacar a Zahara del fatalismo de lo imposible de hacer cosas conjuntas y reconquistaron la Zahara soñada: una Zahara unida en lo importante por encima de las diferencias del día a día. A buen seguro que dicha experiencia servirá a los zahareños como un revulsivo aprendizaje de que “el pueblo unido jamás será vencido” por los partidismos, las mezquinas diferencias interesadas y el fatalismo de la resignación y el inmovilismo. Motivos más que suficientes para felicitarlos.

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MUNICIPIOS

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ALGODONALES AGROINDUSTRIA

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FOMENTO

La Junta destina 1,4 millones a arreglos de carreteras provinciales Se acometerán este año y en el próximo 2015 Redacción

Un instante de la reunión de Irene García y Alfonso Moscoso con representantes del sector / Foto: CNA

Criadores de la raza caprina payoya reclaman más apoyo El PSOE propone que la Finca El Imperio, de la Diputación de Cádiz, "pueda acoger determinadas tareas esenciales para el control y la trazabilidad" Emilio Herrera

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a Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya, ya ha presentado ante la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural un pliego de condiciones para el uso de un logotipo de raza autóctona que ampare tanto sus productos cárnicos, lácteos y quesos como la piel de estos animales. En la actualidad, se encuentran a la espera de recibir la correspondiente autorización para comenzar a utilizarlo, según la secretaria general de la asociación, Olga González Casquet.

La portavoz del Grupo Socialista de la Diputación y secretaria general del PSOE de Cádiz, Irene García, ha mantenido en Algodonales un encuentro de trabajo con el presidente de la Asociación de Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya, José María Fernández Castro, y otros representantes de la junta directiva de la entidad. El viceportavoz y diputado provincial de la Sierra, Alfonso Moscoso, y el alcalde de la localidad, Antonio Acuña, también estuvieron presentes en la reunión.

Tras el encuentro Irene García adelantó que el Grupo Socialista va a reclamar al Gobierno de la Diputación que “se implique” en el respaldo del sector ganadero

El libro de registro de la cabra payoya integra a unas 9.000 cabezas de ganado de la Sierra, y muy especialmente en la defensa de nuestras razas autóctonas. De esta manera, anunció la presentación de una propuesta al Pleno en el sentido de que la finca El Imperio, de titularidad provincial y situada en el término municipal de El Bosque, "pueda acoger determinadas tareas esenciales para el control y trazabilidad de la cabra payoya". A juicio de la dirigente socialista gaditana, de esta manera, mediante la puesta

a disposición de la finca El Imperio, junto al Centro Experimental Agrícola y Ganadero de Jerez, “se haría posible al sector abaratar costes y ahorrar tiempo". Por su parte, el presidente de la Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya, José María Fernández Castro, apoyó esa propuesta y reclamó más “apoyo de las instituciones, fundamentalmente en materia de logística. Por ejemplo porque tenemos muchas dificultades a la hora de la inseminación, porque el centro de testaje de animales se encuentra en Córdoba. Y, si se pudiera realizar en la provincia, el manejo de los animales sería más fácil y más cómodo”. La asociación reúne a 32 explotaciones (el 75 por ciento en la provincia de Cádiz) y que sostienen en torno a un centenar de puestos de trabajo directos.

La Consejería de Fomento y Vivienda ha destinado un total de 1,4 millones de euros a obras de refuerzo en 15 carreteras de la provincia. Entre otras inversiones se contemplan obras en 13 en tramos concretos de distintas carreteras, concretamente en la A-2235 (variante sur de Medina), A-396 (Medina-Vejer), A-314 (Vejer-Barbate), A-2227 (N-340 a Zahara), A-393 (EsperaArcos), A-384 (CuatromojonesAlgodonales), A-7276, entre el límite de provincia y Alcalá del Valle; A-373 (El Bosque-Ubrique), A-372 (Grazalema-Los Alamillos), A-491 (El Puerto de Santa MaríaRota), A-2004 (Accso a Jerez), A-2100 (Castellar a A-7) y A-2228 (Benalup-Alcalá de los Gazules Según el delegado territorial de Fomento y Vivienda en Cádiz, Manuel Cárdenas, estas obras que se acometerán durante el presente año y el que viene, “suponen un esfuerzo importante de la Consejería de Fomento en tiempos de ajustes económicos, con la firme voluntad de mantener en condiciones las infraestructuras viarias de la provincia, de manera que aquellas carrete-

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Arreglos de carreteras Foto: JA

ras más transitadas permanezcan en buen estado y se frene su deterioro, lo que redundará en que los desplazamientos de los ciudadanos sean más cómodos, rápidos y seguros”, ha indicado.

Por otra parte, el delegado ha insistido en que “si bien las limitaciones presupuestarias impiden la ejecución de obras faraónicas o de construcción de nuevas carreteras, vamos avanzando en la medida de nuestras posibilidades".

ALGODONALES

La provincia es líder en ganadería ecológica, con 500 explotaciones Cádiz es líder de la comunidad autónoma en ganaderia ecológica. En los últimos siete años la Junta ha gestionado más de 35 millones de euros en ayudas para este sector. De los aproximadamente 1.200 ganaderos existentes en la provincia, unos 500, fundamentalmente, de vacuno, realizan producción ecológica.

La ganadería de vacuno es la más importante seguida de la ovino y caprino. Hay 160.000 hectáreas certificadas como ecológicas.

NUEVO MERCADO Algodonales ya cuenta con un nuevo mercado de abastos, que ya está abierto junto al ayuntamiento -una obra subvencionada íntegramente por la Junta de Andalucía- y cuenta inicialmente con 5 puestos (2 pescaderías, 1 carnicería, 1 frutería y 1 tienda alimentación). Fue inaugurado por el alcalde, Antonio Acuña.

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AGROINDUSTRIA

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DESDE WISCONSIN

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WISCONSIN

VILLAMARTÍN

A VILLAMARTÍN

Tras conquistar a los queseros más exigentes de Estados Unidos, Pajarete ya persigue el sueño americano Sector

"La Denominación de Origen nos dará solidez"

José Luis Holgado, gerente de Quesos Pajarete/ Foto: JC Sánchez J.M.

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esde 1492, año en el que un tal Cristóbal Colón avistó tierras americanas, entre la vieja Europa y la desigual América se han generado flujos continuos. Intercambios de ideas, descubrimientos, productos, materias etc. que han supuesto pequeñas conquistas en una y otra orilla. Influencias que, en algunos casos, han venido a mejorar la vida de los conquistados y, en otros, muy al contrario, a lastrarla.

Afortunadamente, en los últimos tiempos estas conquistas han sido algo más enriquecedoras y placenteras para los conquistados, teniendo como uno de sus destacados objetos de 'duelo' la cultura gastronómica; con 'rehenes', de la llamada fast food y de la cocina mediterránea, en ambas trincheras gastronómicas.

Un mano a mano de conquistas al que ahora, en pleno 'boom' de la cocina española, de sus brillantes chef y de sus reconocidos productos, queseros de la Sierra de Cádiz como 'Pajarete', de Villamartín, se quieren sumar. Un difícil, atractivo y rentable objetivo que habla por sí mismo de la calidad, sin complejos, de unos productos cien por cien serranos.

"Fue la propia asociación de queseros de Wisconsin, su reconocimiento e interés por nuestros

productos, la que, indirectamente, nos ha animado a plantearnos de una forma más seria la posibilidad de comercializar nuestros quesos en Estados Unidos. Un mercado que, obviamente, es de los más atractivos del mundo", señala José Luis Holgado, gerente de la quesería 'Pajarete'.

Un interés 'yankee' que, explica, "se produjo cuando nuestros quesos fueron premiados en la World Championship Cheese Contest (certamen de mayor prestigio

Animada por la visita de los queseros de EEUU, la empresa trabaja ya para saltar el 'charco' fuera de suelo europeo, celebrado en Milwaukee) con una medalla de oro y otra de plata". Cita a la que concurrieron 2.600 quesos de todo el mundo.

Concretamente, los productos galardonados y que, a la postre, atrajeron a Villamartín a este grupo de afamados queseros estadounidense fueron el queso aromatizado con Pedro Ximénez, medalla de oro, y el de finas hierbas, que obtuvo la plata, ambos en la categoría de semicurados.

"Se trata", añade, " de un reto complejo, sobre todo porque, pese

Pese a los numerosos galardones cosechados por los quesos de 'Pajarete', en especial por su queso emborrado de cabra -medalla de oro en la prestigiosa International Cheese Awards, cita que se celebra desde 1897-, José Luis Holgado comparte, junto a otros queseros de la Sierra, la importancia de contar con una Denominación de Origen de cara a la proyección comercial de los productos de la comarca. "Aunque es muy importante atesorar galardones de prestigio, no es menos cierto que cuando vas a comercializar un producto, en este caso el queso, te preguntan si posee denominación de origen. Por tanto, creo que su consecución va a ser un buen aliciente tanto para la consolidación de las calidades de nuestros productos como para su comercialización". "Espero", concluye, "que en breve en la Sierra de Cádiz podamos gozar de la Denominación de Origen".

a que los precios en origen son competitivos, desde que los quesos saliesen de aquí hasta que llegasen a los comercios estadounidenses, el importe a pagar por el consumidor se multiplicaría por dos o por tres debido a los costes de aduana, cambio de moneda, intermediarios, etc.". "No obstante", subraya, "ya tenemos a una persona estudiando la futura comercialización de nuestros quesos en EEUU".

A la espera de hacer realidad el 'sueño americano', las cosas para esta empresa quesera serrana van viento en popa, con una demanda que, a estas alturas del año, les ha dejado sin existencias de sus productos derivados de cabra. "Lamentablemente, la escasez de esta leche nos ha dejado sin quesos de cabra y, para evitar episodios similares, hemos incrementado nuestra granja con 200 chivos". Y es que, según destaca José Luis Holgado, "la clave y el éxito de nuestros quesos está en la disponibilidad de leche cien por cien fresca". En

la actualidad, la granja de 'Pajarete' cuenta con 1.300 ovejas assaf y 600 cabras de raza payoya.

Con una sólida implantación en Andalucía, principal mercado, además de en España y otros países de Europa, sin olvidar Angola, José Luis Holgado prevé para el próximo año un crecimiento de entre el 25 y el 30%. "El sector quesero de la Sierra ha cobrado un notable impulso en los últimos años y", apunta, "si seguimos haciendo las cosas bien, el futuro se antoja esperanzador". "Lo que no ayuda es que, como ya ha ocurrido, se den episodios de intoxicación por la permisividad que, en materia sanitaria, se proyecta sobre los pequeños productores, casi caseros, ya que, al final, se corre el peligro de manchar el nombre de todos los quesos de la Sierra".

"Tenemos unos excelentes y reconocidos productos que, en mi opinión", concluye, "son una muestra del enorme potencial que atesora la Sierra y por el que todos debemos apostar".

La Asociación de Queseros de Wisconsin (EEUU) visitando las instalaciones / Foto: Pajarete

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UBRIQUE

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DESBLOQUEO DE LOS PRESUPUESTOS GENERALES PARA 2014

Toro se compromete con el PSOE a cumplir una lista de asuntos Socialistas e IU se abstuvieron facilitando al PP la aprobación de los presupuestos locales

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anuel Toro, alcalde de Ubrique, del PP-A, logró este pasado miércoles 26 de noviembre aprobar in extremis los presupuestos generales del Ayuntamiento para este año 2014 -cifrados en 11.860.000 euros- tras asumir una lista de compromisos con el PSOE-A y contar con la abstención de su grupo municipal y de IU-CA, en una actitud responsable con la ciudad por parte de ambas fuerzas.

Si bien la portavoz socialista, Isabel Gómez, admite que es un “acuerdo puntual", que no implica pacto alguno con el PP, opina que era necesario desbloquear los presupuestos "por el interés general del municipio”, señaló. La no aprobación de los presupuestos causaría un gran perjuicio a la ciudad, por razones como el agotamiento de la partida económica para familias necesitadas, o no poder hacer frente al gasto municipal obligado para el desarrollo de los planes de empleo de la Junta, o la paralización de las obras públicas y el retraso en el pago a proveedores.

El desbloqueo está plasmado en un documento donde se detallan las actuaciones solicitadas por el PSOE. En virtud de ese documento, se tramitará "con urgencia" la ejecución de los trabajos de limpieza y obras de saneamiento del CEIP Fernando Gavilán, así como la instalación de una valla protectora en el parque infantil del Paseo de Blas Infante para evitar el acceso directo de los niños a la carretera, actuación contemplada en las inversiones para el 2014.

Debido a la imposibilidad de incluir estas partidas en el presupuesto 2014, el alcalde se compromete a incluirlas en el Presupuesto 2015 que, salvo imprevistos, se aprobaría lógicamente antes de las elecciones municipales de 2015. Otro compromiso asumido por el alcalde es reservar en el edificio del antiguo mercado de abastos el espacio necesario y suficiente para que se ubique allí la Peña Flamenca, consensuando el asunto con sus integrantes y con la modificación del proyecto.

Otro asunto clave al que se ha comprometido el regidor es a ampliar

la partida presupuestaria de 2014 del Plan de Actuaciones Sociales ante la Crisis, en la media mensual para el último trimestre, manteniendo así "las ayudas a las familias que peor lo están pasando y que calculamos en unos 15.000 euros", según recoge el documento rubricado por PSOE y PP. Por otra parte. el ayuntamiento elaborará un informe por los servicios técnicos municipales en el que se detalle el estado de conservación de todas las instalaciones e infraestructuras de todos los colegios públicos de la localidad "que se llevará al Consejo

No se realizará ningún gasto sin consignación para evitar que los proveedores se queden sin cobrar Escolar Municipal, junto a las demandas registradas en el Ayuntamiento de cada centro educativo y su fecha de petición, para su conocimiento, y donde se determinarán los criterios de priorización de actuación municipal". De mismo modo el alcalde se ha comprometido a elaborar "un informe presupuestado de desperfectos y deficiencias de los diferentes parques infantiles de nuestra localidad, atendiendo en especial a la seguridad".

Una de las cuestiones clave en el documento firmado por el alcalde a instancias del PSOE es que "no se realizará ningún gasto sin consigna-

ción para evitar que empresas o profesionales que realicen trabajos para el Ayuntamiento" no se queden sin cobrarlos. Un asunto clave.

Es más, el alcalde, Manuel Toro, se compromete, según consta el documento de desbloqueo de los presupuestos de 2014, a informar "con carácter previo" a la ejecución de cualquier obra, a todos los grupos municipales.

El portavoz andalucista, José Antonio Bautista, mostró cierto recelo en el pleno debido a que alegaba no haber conocido el documento en su extensión solicitando al PSOE que explicara el acuerdo. Este hecho y el no encontrar en dicho presupuesto actuaciones demandadas por los andalucistas como el Plan de Emprendedores les hizo volver a votarlo en contra.

Por su parte, José Garcia Solano, portavoz de IU, optó por volver a abstenerse expresando que si bien en el anterior pleno su formación se había abstenido con el objetivo de no entorpecer la gestión municipal en esta ocasión iban a tomar la misma opción con más ahínco si cabe "albergando las esperanzas de que se haya producido una cierta mejora en su contenido.

El presupuesto fue aprobado con los 6 votos a favor del PP, 7 abstenciones (PSOE e IU) y 4 en contra (PA).

La clave

El PP mira a la "izquierda" ante el incumplimiento del Partido Andalucista El pasado mes de septiembre el equipo de gobierno llevó los presupuestos al pleno municipal amparados en la palabra dada por parte de José Antonio Bautista, el cual anunció cuando se aprobó el presupuesto de 2013 que su organización se abstendría en el presupuesto de 2014 también. No cumplió su palabra y voto en contra los presupuestos junto con el PSOE. Este hecho, ha supuesto que finalmente el presupuesto se haya desbloqueado gracias a la abstención del PSOE que quería desbloquear asuntos como el Fernando Gavilán puesto que la situación era insostenible. Y es que no hay nada como el consenso en política para desbloquear cualquier asunto. Hablar.

Foto: J.C. Sánchez

Pepe Contreras

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OLVERA

Niegan engaños a jornaleros La intérprete del programa local de trabajo agrícola en Francia de Olvera lamenta lo sucedido con Salvador Barea Pepe Contreras

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éronique Vaassen, intérprete del Ayuntamiento de Olvera, niega que alguien engañara al jornalero Salvador Barea y considera que "las opiniones vertidas por este señor son falsas e inexactas", por distintos motivos.

Salvador Barea, vecino de Olvera tras su experiencia en Francia ha solicitado un abogado de oficio para, junto a su hijo y otro jornalero de Setenil, denunciar a quien considera que “me ha engañado, la traductora que presta sus servicios en estos temas en el Ayuntamiento de Olvera”.

En una nota Vaassen explica que "como ocurre en todas las ofertas de trabajo agrícola en Francia, no se garantiza por el Ayuntamiento el número de jornadas exactas que se van a realizar, sino que manifestamos una aproximación, dado que este dato depende de varios factores, como la climatología o la demanda". La intérprete asegura que la labor que se ofrece a los desempleados desde el Ayuntamiento "es la de ser intermediarios entre la empresa

Un grupo de jornaleros gaditanos trabajando en la campaña agrícola francesa / Foto: CNA y los trabajadores, contando con el asesoramiento de la traductora durante el tiempo que dure la campaña. Nos limitamos a buscar el mayor número de jornales para los desempleados".

En relación a este contrato, desde el ayuntamiento olvereño se informa que "la empresa era conocida desde el año anterior, ya que pidió 12 trabajadores, resultando la campaña exitosa para todos. Para este año, el empresario llegó a un acuerdo verbal para 6 personas más, en total 18".

Según el relato de la intérprete "aproximadamente a los 15 días de estar allí los trabajadores, el empresario nos advirtió de que las fuertes lluvias le estaban es-

289 personas

Los olvereños que han encontrado ocupación gracias al programa agrícola local tropeando la cosecha, no teniendo más remedio que despedir a los trabajadores olvereños, ya que no había trabajo para mantener a toda la plantilla".

A la vuelta de los trabajadores, el Ayuntamiento de Olvera mantuvo una reunión con ellos para valorar los gastos de viaje, "y se acordó dar 15 días de trabajo a cada uno para compensarlos, más

la cantidad de 150 € por persona a través del Fondo de Solidaridad del Ayuntamiento, teniendo en cuenta la situación de precariedad económica que este problema les ha provocado". Vaassen añade que "se trata de un acuerdo con todos los trabajadores que ya se está cumpliendo y que se ha hecho público, por lo que es difícil deducir de ahí que estamos intentando 'callarle la boca a nadie. Asimismo, aprovechamos para informar que gracias a este programa , durante 2014 han encontrado trabajo 289 olvereños. Evidentemente, a todos nos le ha ido igual, pero creemos rotundamente en las ventajas que para nuestros ciudadanos supone este programa de empleo".

Premiadas por el autoempleo femenino Eva Expósito y Cristina Arrogante regentan dos negocios de hostelería P.C.

Las jóvenes premiadas.

Foto: A.O.

Dos emprendedoras olvereñas, Eva Expósito y Cristina Arrogante, han conseguido los premios de la X edición del concurso de Iniciativas Empresariales Autoempleo en Femenino, un proyecto organizado por el Ayuntamiento de Olvera y cofinanciado junto con el Servicio de Igualdad del Área de Desarrollo y Bienestar Social de la Diputación de Cádiz, que pretende incentivar la puesta en marcha de proyectos empresaria-

les promovidos por mujeres en el municipio de Olvera. Un total de ocho emprendedoras presentaron sus proyectos al concurso, siendo éstas valoradas y evaluadas por un jurado compuesto por representantes del Ayuntamiento de Olvera, de la Asociación de Empresarios de Olvera, de Andalucía Emprende, Fundación Pública Andaluza, y del Servicio de Igualdad de la Diputación Provincial.

Eva Expósito ha sido subvencionada con 900 euros, para su negocio Nueva Alameda, y Cristina

Arrogante, ha sido subvencionada también con 900 euros para su local Copacabana. Ambas empresas son iniciativas con un nexo en común: "quieren ofrecer un servicio de calidad al consumidor".

En el acto de entrega de premios de la X edición del concurso de Iniciativas Empresariales “Autoempleo en Femenino” el alcalde, José Luis del Río, y el diputado provincial, Eduardo Párraga, reconocieron el esfuerzo de estas ocho mujeres olvereñas que se han presentado al concurso.

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CULTURA

Un espacio para el rock entre libros Olvera ya cuenta con la segunda rockoteca del país. La primera, en la localidad de Peralta, denominada “ En un lugar de la marcha” (Navarra), ha inspirado a la Concejalía de Cultura esta idea que pretende hacer un hueco a la música rock dentro de la biblioteca.

La zona cuenta con una sección local que ya se abrió al público, gracias a las donaciones de los grupos de música e intérpretes locales, y que ofrece a los usuarios toda una recopilación de dossieres ilustrativos sobre la historia de la producción musical en la localidad, que es amplia y se encontraba dispersa y en colecciones privadas.

"Ahora toca el turno de dar

a conocer este nuevo espacio que ofrecerá al visitante la posibilidad de conectar con la música rock. Cuenta con una exquisita y especializada bibliografía en papel y , por supuesto, con una variada colección de cds que recorren toda el panorama rockero y algunas de sus variantes", se señala desde el consistorio.

Apoyo municipal

Tanto el alcalde, José Luís del Río, como el concejal de Cultura, Francisco Javier Cubiles, han apoyado totalmente la iniciativa del equipo de la Biblioteca de Olvera que ha trabajado en el proyecto, junto con Juan Manuel Sánchez, el bibliotecario de Peralta ; Juan Jesús Caballero, un jerezano amante del rock, José Antonio Párraga , el joven ganador del concurso que da nombre a la rockoteca, “La Rocka” y los grupos e intérpretes locales.

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MUNICIPIOS

CNA SIERRA DE CÁDIZ

Número 5 · diciembre 2014

DEPORTES. Villamartín, Bornos, Ubrique y Prado del Rey serán noticia este mes de diciembre por un

ciclo de jornadas formativas sobre fútbol y espectáculo organizadas por el CD WEA Sierra de Cádiz

Fútbol, música y periodismo deportivo juntos Redacción

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l C.D. WEA Sierra de Cádiz realizará en diciembre una auténtica fiesta del fútbol y el espectáculo, cuyo objetivo es "reforzar la formación de los jóvenes con ponencias de primer nivel futbolístico y periodístico, acercando el funcionamiento del fútbol profesional a los jóvenes de la Sierra de Cádiz". Incluso se anuncia que "estarán amenizadas por estrellas del espectáculo como David de María". Las jornadas se denominan "Mucho más que WEA".

En este contexto se tiene previsto realizar cuatro jornadas entre el 1 y el 12 de diciembre, que tendrán lugar en Villamartín, Bornos, Ubrique y Prado del Rey. Según se informa desde la organización del evento en el desarrollo del proyecto, "se ha puesto de relieve la capacidad del deporte como vehículo de unión y de generación de ilusión, pudiéndose comprobar de forma palpable como en estos primeros meses transcurridos, los jóvenes que

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conforman los distintos equipos de WEA Sierra de Cádiz (alevín, infantil, cadete, juvenil) se han integrado perfectamente y están mostrando las capacidades de la Sierra de Cádiz cuando se trabaja desde la unión y el compromiso".

El programa contempla la participación, el 1 de diciembre en Villamartín, de los periodistas Roberto Gómez y Fernando García (RTVA). El 10 de diciembre se realizará en directo, en Bornos, el programa deportivo de Canal Sur radio "El Pelotazo". El 11 de diciembre, en Ubrique, se aborda el fútbol base con Sergio Lobera, el portero José Luís González o el tocaor Juan Diego Mateos.

El 12 de diciembre, en Prado del Rey, los protagonistas serán Ramón Rodríguez (Monchi) y Antonio Fernández Marchán, uno de los cinco miembros del equipo técnico liderado por Vicente del Bosque que llevó a La Roja a conquistar el Mundial de Sudáfrica, entre otros grandes méritos deportivos. Es cofundador y director general de WEA Academy.

Cartel del evento deportivo.

Estará Miguel Ángel Rondán, director deportivo del Xerez C.D. que logró el ascenso a primera división y gran conocedor del fútbol base y del talento que reside en la Sierra de Cádiz. Es presidente y director deportivo del C.D. WEA Sierra de Cádiz.

La adaptación de los centros emisores y repetidores de Grazalema, Benamahoma y La Ribera tras los cambios por el llamado Dividendo Digital, una vez alcanzando un acuerdo el Gobierno con las compañías telefónicas y cambiar los canales, costará al Ayuntamiento de Grazalema unos 15.000 euros.

Según informa el consistorio, deberán llevarse a cabo en las próximas semanas mejoras en los tres centros dependientes del Con-

También se contará con David de María, prestigioso cantautor gaditano, muy solidario con muchas causas, que ha forjado una gran carrera profesional y que ofrecerá un formato "donde la interacción con los jóvenes tendrá un protagonismo especial".

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GRAZALEMA INVIERTE 15.000 EUROS PARA ASEGURAR LA SEÑAL DE LA TDT EN LA ZONA sistorio. Dichas mejoras suponen la adquisición de determinados receptores y la adaptación y reajuste de distintos equipos ya existentes en los tres centros, con un elevado coste para las arcas municipales.

Los trabajos deberán realizarse antes del 31 de diciembre, fecha prevista para el apagón de los actuales canales, si bien ya desde el pasado 26 de octubre el Gobierno reorganizó los canales nacionales y autonómicos.

Las mejoras que se van a acometer en la localidad supondrán

DIÓCESIS DE JEREZ

Misioneros en la zona de la Sierra Redacción

GRAZALEMA TECNOLOGÍA

Redacción

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recuperar algunos canales y mejorar la señal en algunas zonas con dificultades para dicha recepción El consistorio precisa que "hay que recordar que hace cuatro años ya se llevaron a cabo mejoras por 40.000 euros en estos centros repetidores. En la actualidad, aunque se han anunciado subvenciones para estos cambios, los ayuntamientos no pueden acogerse a este programa del Gobierno". Se trata por tanto de un esfuerzo del consistorio grazalemeño para asegurar la recepción de la señal televisiva.

Misioneros del Servicio Conjunto de Animación Misionera (SCAM) se encuentran desde el lunes en la Diócesis de Asidonia-Jerez donde, hasta el domingo día 30 de noviembre, están visitando la zona pastoral de la Sierra. Ya han estado en Olvera, Setenil, Alcalá del Valle, Ubrique, Grazalema, Arcos de la Frontera, Bornos, Coto de Bornos o Villamartín. Durante los próximos días continuarán visitando el resto de poblaciones.

Son tres los misioneros que están realizando este recorrido: José Luis, un comboniano; Cesáreo, de los Padres Blancos y misionero en África, y Gigi, un javeriano.

Según informa la Diócesis se están visitando institutos y otros centros educativos, comunidades existentes en la zona y parroquias, ofreciendo su testimonio misionero y siendo puentes testimoniales la Iglesia diocesana y las suyas por adopción. Están teniendo una muy buena acogida de alumnos, profesores, religiosas de las distintas comunidades y parroquias.

El SCAM se autodefine como "un equipo de misioner@s de distintos institutos religiosos y laicos que trabajamos en conjunto al servicio de la Iglesia local para impulsar el espíritu misionero de todos los bautizados".

PROVINCIA IZQUIERDA UNIDA

medina declara "ilegítima" una parte de la deuda municipal Redacción El Pleno de Medina ha aprobado, con los votos a favor de todos los ediles presentes en la sesión, una propuesta presentada por el Grupo Municipal de Izquierda Unida en la que se solicita declarar como ilegítima una parte de la deuda contraída por el Ayuntamiento asidonense a través del préstamo asociado al Plan de Pago a Proveedores de 2012 del Ministerio de Hacienda en lo relativo

al abono de intereses abusivos (en torno al 6%). El primer edil, Manuel Fernando Macías (IU), resalta que desde la concertación de la operación de crédito que tuvo que realizar el Ayuntamiento de Medina Sidonia para hacer frente al Plan de Pago a proveedores, "hasta hoy se han pagado 419.415 € en intereses, siendo la mayor parte de estos ilegítimos".

"Todo ello al mismo tiempo que estas mismas entidades bancarias se estaban financiando a menos del 1% con fondos públicos y además recibían dinero también público". Añade que se concertaron operaciones crediticias por una cuantía de 3.063.884,08 €, a la cual correspondieron unos intereses de 1.129.765,19 €.

CNA SIERRA DE CÁDIZ

Número 5 · diciembre 2014

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MUNICIPIOS

INTERNET

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#SierradeCádiz El GDR Sierra de Cádiz a través de su programa @conectalaSierra, inicia los preparativos para la celebración del primer blogtrip de la Sierra de Cádiz; este es un proyecto impulsado por el Grupo de Desarrollo que pretende fortalecer las potencialidades de la Sierra de Cádiz como destino turístico, a través de acciones que impulsen la innovación empresarial, fundamentalmente en el área de Internet y las redes sociales.

El Blogtrip #SierradeCádiz pretende reunir un fin de semana a los más influyentes blogeros y periodista especializados en turismo y viajes, para enseñarle las potencialidades de la Sierra de Cádiz como destino turístico, con ello se pretende que la difusión sea la adecuada a los influenciadotes

que nos visitaran. Las actividades de turismo activo, la gastronomía y el vuelo serán los atractivos que el Grupo prepara para que los blogger invitados disfruten y a la vez cuenten en sus respectivos medios los atractivos de la Sierra como destino.

El Blogtrip es una forma rápida de promocionar el destino, la experiencia y fundamentalmente la emoción que supone disfrutar de la Sierra de Cádiz.

Promoción

El proyecto @ConectalaSierra contempla otro tipo de acciones todas ellas encaminadas a la promoción de la Sierra de Cádiz y sus valores mediante el uso de las nuevas tecnología de la información, a través de jornadas de capacitación al empresariado y trabajadores de los establecimientos turísticos.

DIPUTACIÓN

Más de 300 mujeres se unieron a la VI Marcha Popular

El GDR impulsa un blogtrip para fortalecer las potencialidades del sector turístico comarcal

Emilio Herrera

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Redacción

Municipio de Algodonales / Foto: JC Sánchez El proyecto pretende además mejorar la visibilidad del GDR Sierra de Cádiz entre los usuarios de nuevas tecnologías, incorporar a las nuevas tecnologías de la información a la gestión del GDR Sierra de Cádiz, dar a conocer a tiempo real las actuaciones que el GDR realiza para dinamizar socioeconómicamente el territorio. En un comunicado afirma que con ello se conseguirá mejorar el acceso a la información de la Sierra de Cá-

diz, la visibilidad de la Sierra de Cádiz entre los usuarios de nuevas tecnologías, incorporar a las nuevas tecnologías de la información la Sierra de Cádiz como destino turístico, crear una portal multimedia con información audiovisual, dar a conocer las fiestas populares y tradicionales que se realizan y ofrecer información turística de los 19 municipios que forman la comarca gaditana donde residen 120.000 personas.

Más de 300 mujeres de las localidades de Grazalema, Benaocaz, Villaluenga del Rosario, Prado del Rey, Olvera, Algodonales, Algar, El Bosque y Ubrique, participaron en esta última población en la VI Marcha Popular Femenina, Muévete por la salud, organizada por la Diputación de Cádiz, dentro de las actividades programadas este mes en Mujer y Deporte.

El servicio de Deportes de la Diputación diseñó un sendero urbano y por los alrededores de la localidad serrana, de unos cuatro kilómetros, por el que discurrió la marcha, que duró aproximadamente 90 minutos, según la Diputación.

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CULTURA

CNA SIERRA DE CÁDIZ

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ARTESANÍA - LAS GUITARRAS DE VALERIANO BERNAL

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EDUCACIÓN JÉDULA

El Plan OLA beneficia a 7 centros de Arcos El Colegio Juan XXII de Jédula, entre los proyectos a ejecutar Redacción

Taller de fabricación de la empresa Guitarras Bernal / Foto: J.C. Sánchez

Los Bernal han conseguido que sus guitarras resistan a la globalización El taller artesano en Algodonales goza de un gran prestigio internacional después de 33 años de historia Antonio Ardila

viene en la exportación. Por ejemplo, mandar una guitarra a China cuesta 330 euros, entre el arancel de 180€ y los portes de 150€. Sin embargo, en China puedes cargar un contenedor lleno de guitarras de 40€ y venderlas en España por 400€. En este sentido nos haría falta una etiqueta de garantía que nos defendiera de esta agresión" denuncia Rafael Bernal.

El proceso de fabricación de una guitarra con plenas garantías de calidad suele tardar como mínimo un mes y medio, "y en nuestro caso las guitarras que hicimos el año pasado son las que vendemos este año" asegura Rafael Bernal.

L

a globalización entró fuerte en nuestras casas igual que ha hecho en la mayoría de los países industrializados.

Sin embargo, han pasado 33 años desde que Valeriano Bernal montara un taller de guitarras en su Algodonales natal y aún sigue funcionando como el primer día de la mano de su hijo Rafael Bernal.

Lejos quedan ya los tiempos en los que Valeriano trabajaba como marino mercante y hacía en sus ratos libres guitarras para sus amigos. Consiguió convertir su afición desde los nueve años en un oficio para él y en un futuro para su hijo Rafael.

Si nos fijamos en el reconocimiento que tienen sus guitarras podemos ver que la evolución ha sido enorme, comenzaron haciendo guitarras de 20.000 pesetas y ahora no se cotizan por menos de 800 euros (133.108 pesetas).

Su hijo, Rafael Bernal, actualmente gerente de la empresa, creció entre guitarras y desde el primer momento tuvo claro cual sería su profesión. Los Bernal han conseguido que Algodonales sea cuna de la guitarra española a base de esfuerzo y sacrificio, "el

Rafael Bernal, en su taller artesano de Algodonales / Foto: JC Sánchez proceso de fabricación de nuestras guitarras no se puede realizar en cadena, porque depende del clima, de la humedad a la hora de ir construyendo una guitarra. Hay momentos de ensamblajes del cajón y otros en el que nos dedicamos a otras tareas" relata Rafael.

Cuesta mucho abrirse hueco en este oficio, por eso no existe mucha competencia en el mercado de las guitarras de calidad: "Tienen que pasar muchos años para hacerte un nombre". Los Ber-

nal se han decantado siempre por hacer guitarras y de ahí que cuando le preguntamos al entrevistado nos diga que su oficio es el de "guitarrero" aunque también ha fabricado laúdes, bandurrias o guitarras arpas por encargo.

Cuando le hablamos de la caída de la industria en la zona del levante español nos cuenta que "echa en falta un apoyo más decidido del gobierno para mantener productos como la guitarra española". Además, "el problema

Claves de una guitarra

Las maderas que se suelen utilizar para la realización del ‘aro y el fondo’ son el ciprés y el palosanto, las ‘tapas’ de cedro o abeto.

Además, debe tenerse en cuenta el sonido y el tacto pero Rafael pone más énfasis en comprobar la afinación de una guitarra. Y si además está interesado en que esa guitarra sea 'made in Bernal' deberá saber que muy probablemente su sistema de barras será curvo en lugar del sistema de barras tradicional "Torres". Si quieren saber más, vaya a Algodonales.

La Consejería de Educación, Cultura y Deporte, a través de la Agencia Pública Andaluza de Educación y Formación, ha hecho pública la licitación de las obras de reforma del Colegio de Educación Infantil y Primaria (CEIP) Juan XXIII de Jédula, en Arcos de la Frontera.

Esta actuación, enmarcada en el Plan de Oportunidades Laborales en Andalucía (Plan OLA), cuenta con un presupuesto de 243.263,19 euros y un plazo previsto de ejecución de dos meses y medio.

Los trabajos se llevarán a cabo en el muro perimetral y el vallado de la parcela, en

887.707€

es la inversión total en todas las 7 actuaciones concreto en la linde con la parcela rural contigua. Además, se pondrá en funcionamiento la evacuación de aguas fecales mediante bombeo y se repararán las soleras que resulten afectadas tras los trabajos de cerramiento de la parcela. Estas mejoras, que generarán en torno a 18 puestos de trabajo, beneficiarán a 258 niños y niñas de la localidad gaditana.

La delegada territorial de Educación, Cultura y Deporte, Cristina Saucedo, ha subrayadoel grado de cumplimiento del Plan OLA en la localidad.

Ttras la ampliación efectuada meses atrás. Este Plan, tras la ampliación efectuada meses atrás, alcanza a 7 centros educativos de Arcos y Jédula con una inversión de 887.707€. En la provincia, el Plan OLA prevé generar en torno a 1.088 puestos de trabajo con 188 obras.

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INNOVACIÓN

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ECONOMÍA ANDALUCÍA EMPRENDE

Experiencia al servicio de los emprendedores El programa 'Seniors' ofrece ayuda tutorizada a una docena de emprendores de la Sierra Redacción

T

ransferir conocimientos, habilidades y las valiosas vivencias y experiencias de expertos profesionales ya jubilados a nuevos emprendedores es la meta que persigue el programa 'Seniors', una de las grandes apuestas de la Fundación Andalucía Emprende.

Este programa, según se ha informado en el CADE de Villamartín a una docena de jóvenes emprendedores de la comarca de la Sierra de Cádiz, aplica una metodología basada en el emparejamiento entre tutores y empresas según criterios de cercanía geográfica, sector de actividad de la empresa y el área de actividad en la que la joven empresa necesita ayuda y en la que destaca la experiencia profesional de cada exdirectivo.

En este caso, y a través del programa 'Seniors' de Andalucía Emprende, un exdirectivo de banca de Jerez de la Frontera asesora y tutoriza a una joven empresa y Cristian Carlos Cózar Cózar, programador informático de Prado del Rey, en la

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viabilidad y puesta en el mercado de un aplicativo informático para móviles.

El 'senior' Francisco Javier Rodríguez Moreno es en la actualidad y desde el año 2010 el presidente de la delegación en Jerez de la Frontera de SECOT, (Seniors Españoles para la Cooperación Técnica) y colaborador activo de diversos programas de asesoramiento.

Cabe destacar que el senior realiza primero un diagnóstico de la situación de la empresa en cuestión para, con posterioridad, aconsejar al emprendedor en áreas estratégica, financiera, de diseño y creación de redes de relaciones comerciales y networking, estableciendo un plan personalizado, con tareas y propósitos claros de trabajo.

Desde que, allá por el año 2007, se pusiera en marcha en Andalucía el programa ‘Seniors’, este ha tenido una excelente acogida.

Concretamente, ya son 1.235 las empresas que han recibido asesoramiento estratégico de 501 tutores/as seniors para impulsar sus proyectos hacia el éxito.

Un instante del encuentro desarrollado en el CADE de Villamartín / Foto: CNA

JUNTA

Más de 6 millones en favor de la educación y el empleo La Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Educación, Cultura y Deporte, ha programado, a través del Plan OLA, un total de 35 intervenciones en centros educativos de los municipios de la Sierra de Cádiz, lo que supone una inversión global de 6.098.000 euros.

De estas actuaciones, 11 se encuentran ya finalizadas, 6 adjudicadas o en construc-

ción, 8 en contratación y 10 en distintas etapas de su fase de proyecto. Esta iniciativa es una de las medidas del Plan de Choque contra el desempleo, y sirve al mismo tiempo a varios objetivos que son fundamentales para la administración autonómica: mejorar las infraestructuras públicas y crear empleo en el sector más castigado por la crisis: la construcción.

Los seniors seleccionados para tutorizar a las jóvenes empresas reciben una remuneración de hasta un máximo de 3.000 euros por asesoramiento, dependiendo de las prestaciones del servicio, mientras que las jóvenes empresas seleccionadas se benefician del servicio de forma gratuita.

En definitiva, desde la Fundación Emprende se pretende dar un nuevo impulso a las iniciativas empresariales que se vienen gestando en el conjunto de Andalucía y, de forma más particular, en la comarca de la Sierra de Cádiz. en favor del desarrollo económico y, consecuentemente, en la generación de empleo.

SOCIEDAD CÁRITAS

'Quiero Cuidarte' ahonda en la solidaridad Redacción Cáritas ha celebrado el curso 'Quiero Cuidarte', una iniciativa cofinanciada por el Fondo Social Europeo dentro del Programa operativo de Lucha contra la Discriminación, que se ha enfocado a la asistencia y cuidados a personas dependientes.

Dicha formación ha tenido una duración de 240 horas, de las que 160 han sido de teoría y 80 de prácticas. La formación se ha dirigido a

15 personas (12 mujeres y 3 hombres) con edades comprendidas entre los 30 y 60 años, usuarios de Cáritas parroquial de Ubrique y demandantes de empleo en el servicio de Orientación.

Las clases teóricas se han impartido en la nueva sede de Cáritas Parroquial Nuestra Señora de la O. Esta segunda edición, ya que anteriormente se impartió en Rota, ha tenido lugar en Ubrique y en el acto de clausura del curso se contó con la presencia de Fran-

El curso tuvo lugar en la sede de Ubrique/ Foto: CNA

cisco Domouso, director de Cáritas Diocesana de Asidonia-Jerez; Marián Pozo, responsable de acción social de Cáritas; así como de Roberto, párroco de la Parroquia Nuestra Señora de la O, técnicas de Cáritas, voluntarios y voluntarias de Cáritas parroquial y miembros de los recursos sociales que han colaborado en la realización de la formación.

Cáritas ha destacado su apuesta seria por la promoción de la persona, "entendiendo que es el trabajo, una de las herramientas necesarias para que dignifique su vida, no sólo por el aporte económico que conlleva sino porque sentirse útil, activo y productivo".

CNA SIERRA DE CÁDIZ

Número 5 · diciembre 2014

PROPUESTAS La receta del chef Antonio Coca

Flan de hierbabuena y mascarpone Ingredientes      

1 litro de leche 200 gr de azúcar 250 gr de mascarpone 8 claras de huevo Caramelo 6 hojas de hierbabuena

INFUSIONAMOS LA LECHE Infusionamos la leche con la hierbabuena (para extraer mediante calentamiento del producto todo el sabor y el aroma ) y ponemos ésta con la leche previamente llevada a hervir.

Añadimos el azúcar y el queso mascarpone y dejamos a fuego bajo cinco minutos más sin dejar de mover para evitar que se pueda quemar y para que se mezcle bien con la leche.

MEZCLAMOS CON LAS CLARAS Seguidamente, este preparado lo mezclamos con las claras semi montadas, moviendo suavemente y añadiéndolo poco a poco para evitar que estas, con la temperatura de la leche, comiencen a cuajar.

AL HORNO A continuación, ponemos el caramelo en el molde y lo rellenamos con el preparado de flan, llenándolo 3/4 partes. Colocamos en una bandeja de horno al baño María (técnica de cocción para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua u otro líquido que se lleva o está en ebullición), al horno a 150 grados durante 20 minutos, evitando que el agua hierva.

Pasado este tiempo lo dejamos enfriar y procedemos a desmoldar con cuidado.

AGENDA

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Diciembre 2014

XX Años de Solidaridad con el Pueblo Saharaui

EVENTOS UBRIQUE

XIV EdICIÓN BELÉN VIVIENTE. Nueva edición cargada de novedades, desde el 13 de diciembre, a partir de las 18:00 horas.

LUGAR> Ubrique, IES Maestro Francisco Fatou FECHA> 12 de diciembre

La Asociación de Solidaridad con el pueblo saharaui de Ubrique llevará a cabo en las próximas semanas una serie de actividades bajo el título 'XX Años de Solidaridad con el Pueblo Saharaui', colaborando en el desarrollo de las mismas el Ayuntamiento de Ubrique y la Asociación 'Cineando'.

La programación prevista de cara a dicha celebración es la siguiente: 21 de noviem-

bre, a las 20:30 horas, charlacoloquio 'Sahara Occidental y derechos humanos, Una realidad vista por protagonistas'; 28 de noviembre, a las 20:30 horas, 'Saharauis, un mundo de mujeres', organizada y financiada por el Ayuntamiento de Ubrique; 12 de diciembre, a las 20:00 horas, proyección del documental 'Hijos de las nubes. La última colonia', del actor y director Javier Bardem.

BENAMAHOMA

Exposición de Teresa Palazón LUGAR> El Puerto de Sta. María FECHA> Desde el 18 de diciembre

La artista Teresa Palazón presenta su nueva exposición en el Chicago Art Place de El Puerto de Santa María, ubicado en la calle Nuestra Señora de los Ángeles, número tres (detrás del Restaurante Acuarela) La recepción de la artista será el jueves 18 de diciembre, de 20:00 a 23:00h.

La exposición se desarrollará del 18 de diciembre al 3 de enero, en horario, de miércoles a viernes, de 17:00 a 21:00h, y Sábados, de 13:00 a 17:00h.

La sociedad Vicente Paúl organiza la III edición del 'Rastrillo solidario'

ESPERA

XIV EdICIÓN BELÉN VIVIENTE. Es uno de los más singulares en el calendario festivo. El 14 de diciembre, de 14:00 a 19:00 horas.

TEATRO UBRIQUE

NO HAY BURLAS CON CALdERÓN. Salón de Actos del IES Francisco Fatou. 13 de diciembre a las 21.00 h.

FORMACIÓN UBRIQUE

CURSO. 'Taller de Autoconocimiento y técnicas de búsqueda de empleo'. Dirigido a jóvenes de entre 16 y 30 años. Impartido por Multimedia English Academy del 1 al 15 de diciembre.

Más información en la Casa de la Juventud en calle Matadero s/n.

GASTRONOMÍA ARCOS

LUGAR> Villamartin FECHA> Del 4 al 14 de diciembre

El tradicional rastrillo solidario que cada diciembre instala la Sociedad San Vicente Paúl de Villamartín cumple este año su tercera edición. Dicho rastrillo se abrirá al público el próximo día 4 de diciembre en la calle El Santo nº 20 de Villamartín.

Como en ediciones anteriores, a parte de colaborar con la causa caritativa y solidaria de estas mujeres, se podrán encontrar infinidad de artículos y manualidades que han sido donadas por ciudadanos y ciudadanas, además de una formidable muestra de labores de punto y ganchillo realizadas todas a mano y que tienen en las ropas de bebé y complementos del hogar su mayor exponente.

El tercer rastrillo solidario de la

III EdICIÓN BELÉN VIVIENTE. En uno de los mejores enclaves serranos, se desarrollará desde el 13 de diciembre a partir de las 17:00 horas.

II RUTA dEL MOSTO. La segunda Ruta del Mosto de Arcos de la Frontera está siendo todo un éxito y todavía hay oportunidad de disfrutar de los platos y propuestas, regados con buen mosto en Bodegón El Porro, o Los Cabezuelos, El Pavo, Pepito Sanz, Isabel, Antonio el camionero o la Junta de los Ríos. 6 de diciembre.

Sociedad San Vicente Paúl de Villamartín estará abierto hasta el 14 de diciembre y su horario será de 11:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 20:00 horas.

Recordemos que actualmente la Sociedad San Vicente Paúl atiende cada semana a 120 familias, además del ropero que

mantiene abierto y de las ayudas de urgencia. Su funcionamiento esta coordinado con los Servicios Sociales Municipales.

Además, hay que resaltar que la Sociedad San Vicente Paúl de Villamartín está aliviando a muchas familias en situación de pobreza extrema.