Gastronomia

Gran Canaria, un paradiso gastronomico in mezzo all’Atlantico

Un mix di sapori e culture con un’identità propria. Prodotti autoctoni di qualità elaborati dalle mani di giovani chef che stanno rivoluzionando la cucina di un’isola ricca di sfumature.

L’ubicazione di Gran Canaria, in mezzo all’Atlantico, il clima mite e la sua natura vulcanica danno vita a un prodotto locale unico. Partendo dalle radici della tradizionale culinaria dell’isola, la gastronomia di Gran Canaria si è evoluta, diventando una vera e propria attrazione per viaggiatori che desiderano avvicinarsi all’autentica essenza delle isole Canarie pensando anche al palato.

Formaggio (esperienze gastronomiche lungo l’Itinerario del formaggio di Gran Canaria), vino (itinerario del vino di Gran Canaria), caffè 100% locale (coltivato nella Valle dell’Agaete), rum (con una delle distillerie più antiche d’Europa), sale marino, olio, frutti tropicali, gofio de millo (farina a base di cereali tostati, principalmente mais) pesce, mandorle, marzapane e il dolce bienmesabe; una verea e propria lista di gemme gastronomiche che risvegliano sensi.

Cuochi, ristoranti, sommelier, enologi e cantinieri, capi camerieri e produttori agroalimentari locali dimostrano il loro impegno e la loro responsabilità nei confronti dell’eredità ricevuta. Grazie a questi professionisti la gastronomia di Gran Canaria sta vivendo ora il suo miglior momento.

Saborea Gran Canaria

Dal 2017 Gran Canaria fa parte del marchio Saborea España, il che significa una maggiore proiezione delle eccezionali materie prime e degli stabilimenti che compongono l’offerta culinaria dell’isola, oltre alla qualità degli chef e alle infinite possibilità offerte dai prodotti locali.

Madrid Fusión 2023

Premio Alimentos de España en defensa del producto 2022. Nell’ambito di Madrid Fusión, congresso globale di gastronomia, il rinomato chef Borja Marrero, del ristorante Muxgo di Las Palmas de Gran Canaria, è stato insignito del premio Alimentos de España en defensa del producto per l’uso di prodotti locali e di stagione in una proposta gastronomica basata sulla cucina sostenibile, utilizzando prodotti del comune di Tejeda nelle isole Canarie.

Riconoscimenti

GUIDA MICHELIN 15 referenze

GUIDA REPSOL 12 referenze