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Publicação Mensal, edição no. 4, Abril 2014
a sua loja
Comércio de Artigos
Usados de Cliente... para Cliente
a t e l i e r Publicação de:
para cá dos montes
Originalidade
A paciência e a perseverança
têm o efeito mágico
de fazer as dificuldades desaparecerem. Jonh Quincy Adams
O tema desta deste mês é... Originalidade! Cake in e A sua Loja, dois projetos pioneiros na cidade de Vila Real que superaram o risco com o sucesso. Serviços que primam pela utilidade e diferença que comprovam a evolução da cidade transmontana.
a t e l i e r
A
experiência vivida neste salão de chá começa ainda antes de entrar na Cake In. Ainda na rua as cores chamam a atenção para algo diferente e, da mesma forma, o olhar é o primeiro a ser encantado com o aspeto do que é servido no interior: puro prazer. A família reguense apostou em Vila Real, para explorar um novo mercado, e os vilarealenses deram as boas vindas ao talento culinário de Paula da melhor forma! O amor à arte sente-se no, maravilhoso, sabor dos bolos da Cake in, mas também diretamente nos olhos de Paula. A responsável por todas as receitas do projeto explica como tudo começou: “Comecei a perceber que nha jeito há cerca de quatro anos, quando ainda estava na Bélgica. Um ano vim de férias a Portugal e para ter a certeza do que realmente sabia procurei uma pessoa entendida no assunto. Na altura a pessoa que mais se falava no Porto, de cake design, era a Daniela Ramos e eu fui lá para saber se realmente aquilo que eu sabia estava bem ou se era fruto da minha empolgação. Felizmente a Daniela disse-me que nha jeito e que nasci para isto! Só precisava de aprender algumas técnicas porque isto é uma arte que não é fácil!” A empolgação foi o combus vel que alimentou a viagem que ainda hoje dura. Com a ajuda de Daniela Ramos, Paula, desenvolveu as competências necessárias para iniciar um processo tão ilimitado quanto a imaginação. Quando regressou a Portugal Paula já nha como obje vo abrir um negócio: “isto já estava tudo estruturado na minha cabeça. A dificuldade começou quando iniciamos a procura de um espaço na Régua. Os espaços eram caríssimos, nham áreas pequenas e obras para fazer! Portanto, analisando a economia como está, ficou fora de questão. Embora eu nunca desis sse de procurar,
abrir na Régua, ficou fora do nosso orçamento.” Foi nessa altura que Renato, filho de Paula, resolveu incen var o talento da progenitora aconselhando-a a abrir em Vila Real. O jovem já trabalhava e residia na cidade e acreditou que um mercado inexplorado seria até uma melhor oportunidade do que o mercado já trabalhado na Régua: “Basicamente a Régua era um mercado muito mais pequeno onde a minha mãe já estava a trabalhar bem e portanto resolvemos abrir num sí o onde há um mercado novo mantendo o que já nhamos. É di cil, mas acreditamos que só existem duas coisas que dão dinheiro: as melhores e as únicas. Aqui em Vila Real é di cil entrar no mercado e a Cake in não é a única, mas, na nossa opinião, é a melhor.” Com um orçamento reduzido Paula e Renato apostaram nos pormenores para tornar o espaço acolhedor. “Tudo que está aqui fomos nós que fizemos.” explica Paula. Do mobiliário ao relógio tudo foi idealizado e colocado em prá ca pela família. Renato contou com a ajuda de uma amigo, designer gráfico, para o logo po e trabalho gráfico. E o resultado não podia ser mais original.
No entanto não só o espaço em si está repleto de pormenor. “Também em relação ao que se come aqui queremos ser únicos. Tudo que se come aqui é feito aqui! Não há nada industrial.” explica Paula “todas as receitas são adaptadas à minha maneira e de acordo com aquilo que eu, ao longo dos anos, fui percebendo que as pessoas procuram. Por exemplo dentro do doce... as pessoas querem algo doce, mas que não seja muito pesado. Querem sen r o prazer do doce sem sen rem que quase estão a pecar por comer.”. Renato acrescenta ainda que “nós vamos à procura daquilo que as pessoas verdadeiramente querem.”. Sem revelar muito das receitas, a líder da cozinha, explica que faz alguns bolos sem farinha, outros não têm farinha nem açúcar e a grande maioria são bolos húmidos e cheios de sabor. Renato acrescenta com orgulho que “a minha mãe já criou quatro ou cinco bolos desde que abrimos.”. As experiências de Pula resultam em sabores únicos e aspetos que convidam à prova! O amor que a reguense coloca em cada receita é evidente no brilho do olhar ao falar do que sente quando vê um cliente deliciar-se com as suas criações: “quando estou do outro lado do balcão e vejo uma pessoa a comer um bolo e a fechar os olhos de sa sfação é uma realização pessoal!”. O tempo que Paula dedica à criação de receitas impede a cozinheira de delegar a seu papel a outra pessoa. Dos bolos aos cape cakes tudo é reinventado e nós vemos a sorte de
comprovar a qualidade! No entanto não só o sabor das receitas únicas são dignas de nota. A atenção à escolha da efusão perfeita que vai acompanhar a comida faz toda a diferença na refeição. Pequenoalmoço, lanche, sobremesa ou apenas a vontade de comer algo que reconforta a alma são mo vos mais que suficientes para visitar a Cake in. Os clientes já vão à procura de algo concreto de acordo com as ofertas do dia e, dos doces aos salgados, tudo arranca um suspiro! A frescura e qualidade vão de acordo com o lema de Paula: “O nosso obje vo é trabalhar neste ramo e primarmos por aquilo que é caseiro. Não industrializar nada disto.”. Neste sen do a Cake in é um negócio de família e assim irá con nuar. A cozinha é levada a sério e Paula acredita que o amor de cada receita só terá a mesma intensidade se for algo “nosso”. E podemos garan r que a intensidade do prazer ao provar os produtos da Cake in e ainda maior que a intensidade da dedicação!
a sua loja
A
Sua Loja traz para Vila Real um novo conceito de negócio. Num espaço onde os clientes são parte integral, cada pessoa que visita esta loja de ar gos usados e artesanato pode fazer muito mais do que comprar! Marina Rodrigues e Ana Silva decidiram arriscar na cidade transmontana e colocar o talento da pintora à disposição dos vila realenses. Os ar gos artesanais únicos juntaram- se a peças usadas de qualidade e transformaram o pequeno can nho a caminho da ponte de ferro numa paragem obrigatória. Sem dinheiro para inves r Ana explica como tudo começou: “A única forma que nhamos de arrancar sem um grande inves mento era ter à venda produtos sem que véssemos de os comprar. Falamos com alguns familiares e amigos sobre o sistema de venda à consignação e em poucos dias a palavra espalhou-se. Numa semana nhamos a loja cheia e quando abrimos vemos de pedir às pessoas que trouxessem poucos ar gos de cada vez porque já não nhamos assim tanto espaço.”. O lema d'A Sua Loja faz com que aos pouco o projeto tenha cada vez mais clientes e estes fiquem fidelizados. Cada ar go aceite no estabelecimento é seguramente de qualidade. “Os electrodomés cos são testados e as roupas são lavadas e passadas e só são aceites caso estejam impecáveis.” diz Ana, “só assim as pessoas compram. Ar gos em segunda mão não são necessariamente ar gos velhos. Aliás temos alguns casos em que recebemos coisas ainda com e quetas e vemos que nunca foram usadas!”. No início a e sobrinha acharam que seria di cil implementar algo deste género em Vila Real por ser uma cidade demasiado pequena e ainda com alguns preconceitos no que toca a roupa usada. No entanto Ana explica que rapidamente se aperceberam do contrário: “Quando abrimos achamos que não iria ser fácil fazer entender aos habitantes da cidade que não só as pessoas com dificuldades financeiras compram ar gos usados. E nos primeiros dias 90% das pessoas que nos visitavam vinham com o intuito de vender e não de comprar. A
aceitação foi um processo gradual. As pessoas que vinham vender acabavam por perceber como as coisas funcionavam e aperceberam-se da qualidade que é exigida. Dessa forma ganhavam confiança no que estava já exposto e muitas acabavam por comprar. Foram essas pessoas que fizeram a nossa “campanha de marke ng.”. O pequeno espaço prima pela organização. Apesar de ser uma loja pequena tudo está devidamente separado e de fácil acesso. Os ar gos expostos são maioritariamente roupa, mas é possível encontrar um pouco de tudo. De brinquedos a ar gos de decoração passando por algum artesanato. A Sua Loja reserva um local para todas as peças pintadas à mão por Marina. Peças únicas que aumentam em muito o leque de oferta d' A Sua Loja. Este conceito trabalha na base de clientes para clientes. Tudo que está à venda pertence a alguém que já não usa e Ana e Marina fazem a ponte entre quem já não u liza e quem anda à procura. Assim todos saem a ganhar. Em seis meses a loja de ar gos usados de Vila Real conta já com mais de cinquenta clientes a vender ar gos e muitos mais que diariamente passam para comprar ou simplesmente ver. O facto de não haver peças repe das aumenta o tempo que cada cliente passa na loja. Ana explica que às vezes as pessoas entram por não conhecerem e ficam encantadas e outras à que passam para saber como está a jovem. “Mesmo quem entra pela primeira vez n'A Sua Loja sente que este é um espaço seu. As pessoas gostam do espaço por se parecer com uma casa de habituação onde é possível fazer compras e tenho senhoras que às vezes passam só para me cumprimentar. É boa a relação que se cria com algumas pessoas, mas claro que se apanha de tudo um pouco. Há pessoas mais simpá cas que outras, mas isso é assim em todos os negócios!”.
Ana e Marina estão agora em fase de mudança de imagem do projeto. O que inicialmente era apenas um teste superou as expecta vas e por isso exige agora uma forma diferente de comunicar. Do logo po ao slogan tudo irá ser alterado. Ana foi a criadora inicial do logo po e explica, em tom de brincadeira, o que leva as duas vilarealenses a mudar agora: “O início foi um teste para ver no que dava... fiz tudo sozinha e rapidamente percebi que não tenho muito jeito para isto. O logo po foi feito à pressa para abrir e não é de todo o mais indicado! Agora as coisas estão a crescer e achamos que a loja merece uma nova imagem. Falei com uma amiga (ela sim talentosa) e com a sua ajuda resolvemos dar uma nova cara A Sua Loja. Alteramos o logo po e o slogan e vamos dar mais atenção à página de facebook que está a ser pouco explorada. O nosso público-alvo é muito diversificado e por isso achamos que esta é a altura certa para dar este passo.”. A crise parece não ter afetado este recente, mas promissor, negócio na cidade transmontana. Pelo contrário, segundo Ana, abrir uma loja com estas caracterís cas na cidade foi uma óp ma aposta: “As pessoas estão mais desapegas e passaram a dar mais valor a outras coisas... e isso leva-as a vender connosco. Por outro lado o sen do prá co também se apurou e fez, muita gente, entender que os ar gos em segunda mão são uma excelente forma de poupar sem descuidar da qualidade! Arrisco mesmo a dizer que, muitas vezes, é mais vantajoso comprar um ar go de marca usado do que um novo das chamadas “marcas brancas”. Seja que po de ar gos for... Claro que depende muito de peça para peça e esta não é uma verdade absoluta! É apenas a minha verdade, mas que felizmente é par lhada por outras pessoas. Quem compra connosco sabe que tudo foi devidamente testado e que a roupa está como nova. Isso está, aos poucos, a conquistar a confiança das pessoas. E um cliente sa sfeito é a melhor publicidade que podemos ter”. Apesar da maioria do espaço da loja estar ocupada com roupa são os ar gos electrónicos que mais rapidamente são vendidos. As pessoas procuram algo de confiança a preços di ceis de encontrar e A Sua Loja
consegue oferecer. Ana explica o segredo: “na verdade não há nenhum segredo. A relação com o cliente é feita na base da confiança! Se não es ver em bom estado não é colocado à venda! Isto é uma regra de ouro. Quando as pessoas compram algum ar go informá co, por exemplo, este é testado antes de ser colocado à venda e antes mesmo do cliente efetuar a compra! As coisas são feitas de forma clara e nestes moldes nunca vemos nenhum problema! Os clientes que vendem connosco sabem que os preços pra cados ditam o tempo que leva um ar go a ser vendido. Nós não interferimos nos preços, apenas aconselhamos. Assim conseguimos agradar a quem compra e a quem vende. Nós somos apenas a ponte de ligação entre as duas partes, mas ambas são autónomas.”. Regras tão simples quanto o conceito e que jus ficam o crescimento do projeto. Clareza gera confiança; confiança gera venda e, por sua vez, venda gera crescimento. A Sua Loja é com certeza uma boa aposta enquanto vendedor e enquanto comprador. De cliente para cliente.
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Como criar o seu
Jardim Interno
Workshop 10'Maio Inscrições: paracadosmontes@gmail.com Valor: 6,50€ Local: Largo dos Bombeiros da Cruz Verde - R/C Esq.
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