Fabio Pinheiro
Gastronomia
Pit Stop
Por: Pedro Wolff e Lígia Moura
Fabio Pinheiro
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24 horas
A franquia Quizno escolheu Brasília para começar suas atividades no Brasil
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Deliciosa novidade em Brasília. A franquia estadunidense de sanduíches submarinos Quizno escolheu Brasília para iniciar suas atividades no Brasil. Desde dezembro, o público brasiliense está frquentando as três unidades da loja em Brasília, na 409 Sul, 311 Norte e na ST SIA, Trecho 1, Lotes 10/40. Às margens da EPTG. Todas estas são 24h e a rede pretende trazer mais duas para a cidade. O Quizno segue uma linha saudável de sanduíches submarino, tendo como concorrente direto o Subway. Mas o diferencial é o conceito de sanduíche gourmet. É o que garante Luiz Antonelli. “É o recheio. Todas as nossas opções são elaboradas por nosso cheff de cozinha. Dessa forma, a combinação de sabores é harmoniosa”. Ainda no conceito gourmet, Antonelli fala que o Quizno trabalha para dar o mesmo sabor da primeira até a última mordida. A casa oferece como opção de carnes premiun, frango, especiais da casa e tem também alternativas para vegetarianos. Luiz Antonelli explica que Quizno trabalha o conceito gourmet. E trabalha com três molhos principais. O ranch clássico feito com espécie de manteiga de leite, maionese especiarias, ervas suaves. O zesty que é um molho agridoce com um toque de pimenta do reino. E o molho de vinho vinagre balsâmico com alho parmesão. O Quizno oferece também sopas de queijos, brócolis e palmito e saladas. Quem experimentou a franquia do Quizno adora o pão tostado, mas sem gosto de queimado. É o que assegura Pedro Neto, o diretor executivo da franquia. Essa textura é graças ao forno patenteado da franquia que permite o pão ficar dourado e tostado na borda, derrete o queijo e deixa a carne quente. Pedro completa que a salada é posta logo depois para completar o sabor. Demorou seis meses de estudos para o Quizno se adaptar ao cardápio brasileiro. E teve que mudar 30% dele para agradar ao paladar nacional. O cheff Zach Calkins, responsável pela franquia, viajou por todo o Brasil para elaborar o cardápio nacional. Serviço SQS 409, Bloco D, Loja 30; SQN 311 (uma loja piloto no posto de gasolina, em parceria com a BR), ST SIA, Trecho 1, Lotes 10/40. Às margens da EPTG
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PLANO BRASÍLIA