¡Feliz Día del Amor! L
lega febrero con su magia, con ganas de llenarnos de abrazos y besos muy dulces, empalagando de alegría nuestros corazones. Es por esto que les traigo su receta favorita “Brownie” sin gluten, sin lácteos y sin huevos, pero hecha con un ingrediente sorpresa y es ALGARROBA en ingles CAROB POWDER , que es el sustituto del Cacao para aquellos que quieran o necesiten más opciones.
Características: •No contiene cafeína, ni ácido oxálico (es un compuesto que impide la absorción de calcio y hierro) •No contiene componentes adictivos, estimulantes ni excitantes del Sistema Nervioso Central como el cacao. • La harina de algarroba presenta azúcares naturales (fructuosa, glucosa y sacarosa) entre 40 y un 50%. Por ende en tus preparaciones no vas a necesitar azúcar. • Tiene un 5% de proteínas. • Minerales como hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio, silicio y fósforo. • Vitaminas como A, B1, B2 y D. • No posee gluten, por lo cual es apto para celíacos. • Es rica en fibras (pectina, lignina) • Es rica en taninos, que es un poderoso antioxidante. •Sabe, huele y se ve igual al chocolate, por ende en todas tus recetas de cacao puedes reemplazar por algarroba. •Contiene menos sodio que el cacao. •Lo puedes ofrecer a tu bebe sin remordimiento. Yo lo uso desde sus 10 meses.
Usos medicinales: • El fruto fresco actúa como laxante, sin embargo su harina, es antidiarreica y tiene la propiedad de absorber las toxinas del conducto digestivo. • Por su aporte en fibra, ayuda a regenerar la flora intestinal, disminuyendo bacterias e incrementando la flora de los lactobacilos, convierten el líquido en gel coloidal, distienden las paredes intestinales y estimulan un correcto movimiento intestinal. • La resina del algarrobo es recomendada para los tratamientos del asma, cistitis, laringitis e indigestión, además de ser un excelente agente expectorante, limpiando de esta manera las vías respiratorias. • La presencia de taninos (antioxidantes) que evitan la formación de células cancerígenas, actúan como antinflamatorios y antirreumáticos.
Ingredientes: ∞1Tz de puré de batata ∞3 Cda. de Algarroba (Si te gusta más fuerte puedes agregar más) ∞1 Cda. de Aceite de Coco o de Aguacate ∞1cda de stevia o azúcar de coco o dátiles ∞Almendras fileteadas o Nueces (Opcional)