Principales tendances hôtelières
Conseils pour réduire vos coûts
L’actualité des opérateurs du secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des soins de santé
Événements à venir
Solutions innovantes en matière de développement durable
8 BIENVENUE
Bienvenue dans l’édition printemps/été du Trinity Magazine, votre référence en matière de solutions novatrices et d’informations sur le marché. 10
Voici ce que renferme ce numéro 10 ENCOURAGER
Ian
30 CESANO
Transformez le séjour de vos clients grâce à la location de vélos écologiques de Cesano
32 DÉVELOPPEMENT DURABLE
Nos partenaires au service des communautés dans le besoin
36 LANTMÄNNEN UNIBAKE
Cuisiner pour un monde meilleur avec Lantmännen Unibake
40 UNIS POUR AMÉLIORER LES OPÉRATIONS HÔTELIÈRES
42 À LA RENCONTRE DE NOTRE ÉQUIPE
Charlotte Spanjersberg, Relationship Manager, Netherlands
44 NURISHH
Adoptez le futur dans vos assiettes
46 TOP 4 DES TENDANCES BOISSONS POUR 2024
52 FLEXFURN
Révolutionnez votre espace avec les solutions de mobilier flexible de Flexfurn
58 5 CONSEILS POUR UN ÉTÉ SANS NUISIBLES
64 ALPHATRONICS
Améliorez le confort et la sécurité de vos clients grâce à un parking bien équipé
Améliorez votre hôtel avec Guest Supply, un partenaire international de confiance pour des fournitures hôtelières de classe mondiale. Nous nous engageons à fournir des produits et des solutions qui améliorent l’expérience de vos clients, tout en offrant un service aussi excellent que les produits que nous proposons.
Nous avons établi des partenariats exclusifs avec des marques de renom, notamment Acca Kappa, connue pour ses parfums et ses produits de bien-être inspirés des jardins italiens, et English Spa by Gilchrist & Soames, qui incarne l’essence du luxe et de ‘héritage britannique.
Acca Kappa, fondée par la famille Krüll en 1869, incarne l’essence du goût et de l’élégance italiens, enracinés dans le patrimoine de Trévise. Ses produits intemporels, inspirés par les fleurs et les plantes des jardins italiens, sont le fruit de quatre générations de savoir-faire, offrant un mélange délicat d’ingrédients raffinés qui évoquent l’essence de la beauté et de la culture italiennes.
L’English Spa Collection de Gilchrist & Soames incarne l’héritage de la marque, en mélangeant des plantes anglaises comme l’avoine, l’aloe vera, la citronnelle et le varech pour créer des remèdes intemporels. Conçu pour évoquer des souvenirs et des émotions particulières, il encourage à se laisser aller à des luxes simples et offre une expérience à la fois raffinée et exaltante grâce à son parfum vivifiant d’herbe de mer, de citron et de muguet.
Pour plus d’informations, veuillez envoyer un e-mail à: news@trinitypurchasing.com www.guestsupply.co.uk
68 À LA RENCONTRE DE NOTRE ÉQUIPE
Marc America, Relationship Manager, Netherlands
70 RÉDUCTION ET GESTION DES DÉCHETS AUX PAYS-BAS ET EN BELGIQUE
74 QUADIT
Visez l’excellence pour votre contrôle qualité avec Quadit
70 Merci à nos fournisseurs de soutien
Rejoignez notre communauté LinkedIn d’hôteliers-restaurateurs et gardez une longueur d’avance.
Pour aider nos membres à rester informés et à atteindre leurs objectifs, nous partageons avec eux les derniers conseils destinés aux hôteliers-restaurateurs.
Restez informé, inspirez-vous et participez à la conversation ! Cliquez simplement sur le bouton ci-dessous ou saisissez ‘Trinity Purchasing - An Avendra Group Company’ dans la barre de recherche LinkedIn. Promotion de votre entreprise. Si vous avez franchi une étape importante, remporté un prix ou si vous souhaitez faire part de vos réussites au monde entier, écriveznous par e-mail à news@trinitypurchasing.com
Suivez-nous sur LinkedIn
AUTEUR
IAN HOLLIDAY
VP GROWTH AND RETENTION
AVENDRA INTERNATIONAL EUROPE
Le paysage économique ne cesse de changer et nos experts sont là pour vous aider à faire des économies, à améliorer votre efficacité opérationnelle et à atteindre vos objectifs en matière de développement durable. Voici ce que renferme ce numéro.
Solutions durables
Nous sommes fiers de faire partie de la Hospitality Alliance for Responsible Procurement (HARP), en partenariat avec EcoVadis, le plus grand fournisseur d’évaluations de durabilité. Nous pouvons aider votre entreprise à mettre en place des pratiques d’achat durable et à réduire les émissions de carbone de portée 3.
Évolution de la législation
Tenez-vous informé des récentes mesures législatives en matière de déchets aux Pays-Bas et en Belgique qui pourraient avoir une incidence sur les activités de votre entreprise, ainsi que des solutions que nous proposons pour vous aider à naviguer dans ces changements.
Tendances du secteur
Gardez une longueur d’avance grâce aux conseils de nos experts en achats, qui vous aideront à réviser
vos menus de manière stratégique afin d’optimiser vos profits. Plongez dans les dernières tendances en matière de boissons qui déterminent les préférences des consommateurs et explorez les tendances et les innovations dans les hôtels.
Témoignages de vos pairs
Le manager de l’hôtel Buswells vous explique comment son établissement a surmonté ses défis, fait des économies et amélioré les installations proposées à ses clients.
Événements à venir
Nous continuons à organiser des événements en Belgique pour aider nos membres à découvrir les dernières solutions, produits et services dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Ces événements se déroulent dans une atmosphère conviviale, qui permet de nouer des contacts et d’obtenir des conseils pour aider votre établissement à rester à la page. Ne manquez pas nos prochains événements !
Nous espérons que vous trouverez cette édition informative et utile pour naviguer dans un secteur en constante évolution. Ne manquez pas la prochaine édition, qui vous apportera encore plus d’informations !
Nous sommes fermement engagés à soutenir la vision d’un avenir durable pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
PAR
HAMZAH ABU-RAGHEB
SUSTAINABLE SOURCING DIRECTOR ET
NATILY SANTOS
VP RESPONSIBLE SOURCING
GLOBAL SUPPLY CHAIN AND GPO
ARAMARK & AVENDRA GROUP
Trinity Purchasing, an Avendra Group Company, est fière de faire partie de l’Hospitality Alliance for Responsible Procurement (HARP).
En tant que membre fondateur de HARP, nous nous engageons à accélérer l’impact positif de notre secteur en améliorant les performances de développement durable de la chaîne d’approvisionnement et en renforçant les actions visant à promouvoir les pratiques environnementales, humaines et éthiques au fil du temps.
Notre objectif au sein de HARP est d’aider les hôtels du monde entier à adopter des pratiques d’achat durables, notamment en travaillant à réduire les
Personnalisez votre instrument d’écriture préféré.
FABRIQUÉ EN EUROPE
FABRIQUÉ ET IMPRIMÉ DANS LES USINES BIC
100% ÉLECTRICITÉ D’ ÉNERGIE RENOUVELABLE
IMPRIM’VERT
Notre gamme Ecolutions ® est fabriquée à partir de matières recyclées et naturelles telles que :
Fabriqué avec de l’huile de ricin et d’autres ingrédients d’origine végétale.*
émissions de carbone de portée 3 (liées aux biens et services achetés).
HARP a été créée en partenariat avec EcoVadis, une agence indépendante d’évaluation de la durabilité à l’échelle mondiale, dans le but de mesurer et d’améliorer les efforts de durabilité au sein de la chaîne d’approvisionnement de l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration.
La performance des fournisseurs en matière de développement durable joue un rôle crucial dans l’empreinte environnementale, sociale et carbone de l’industrie hôtelière.
Grâce à l’alliance HARP, nous utiliserons les méthodologies robustes d’EcoVadis pour évaluer et améliorer la performance de la chaîne d’approvisionnement en matière de développement durable, en préconisant des améliorations collaboratives dans l’ensemble de celle-ci.
▶ Membre fondateur de la HARP
▶ Partenariat avec EcoVadis pour mesurer et améliorer les performances de la chaîne d’approvisionnement en matière de développement durable
▶ Aide aux clients en matière de pratiques d’approvisionnement durable
▶ Aide aux clients pour la réduction de leurs émissions de carbone de portée 3 (biens et services achetés)
▶ Utilisation des données et des méthodologies d’EcoVadis pour l’amélioration collaborative de la chaîne d’approvisionnement mondiale de l’hôtellerie et de la restauration
Lire le communiqué de presse : bit.ly/harprelease
Nous sommes là pour vous aider. Si vous avez besoin d’aide pour réduire votre impact sur l’environnement, contactez-nous à l’adresse news@trinitypurchasing.com et nous vous aiderons à atteindre vos objectifs.
Une conversation avec:
Paul Gallagher, General Manager
Membre de l’Original Irish Hotel Group, l’hôtel Buswells est un prestigieux hôtel indépendant de 67 chambres situé au cœur de Dublin, en Irlande, à côté du Trinity College et à deux pas de St Stephen’s Green.
Au fil des années, il s’est forgé une réputation d’hôtel de charme offrant un service traditionnel et chaleureux.
Paul Gallagher, le General Manager, dirige l’hôtel depuis 27 ans avec une vision claire, celle de fournir un service de première classe à sa clientèle. En outre, Paul a également occupé le poste de directeur non exécutif de l’emblématique Convention Centre de Dublin, ainsi que celui de président du Central Marketing Partnership pour Tourism Ireland et de vice-président du conseil d’administration des Original Irish Hotels, qui comprend plus de 50 hôtels, dont Buswells.
Ayant toujours travaillé dans le secteur de l’hôtellerie, notamment dans des hôtels en Angleterre, au Pays de Galles, en Suisse et à Amsterdam, Paul sait certainement quoi faire pour que
UN PARTENAIRE D’ACHAT
Soucieuse d’améliorer l’efficacité financière de l’hôtel et de simplifier ses opérations, la direction a entrepris un examen approfondi du compte de résultat de l’hôtel.
L’objectif premier était d’identifier les possibilités de réduction des
les hôtels fonctionnent le plus efficacement possible, comme il l’explique :
« Depuis que je travaille chez Buswells, j’ai été témoin de nombreux changements. Par exemple, je me souviens de l’époque où les réservations se faisaient par télex et par fax ! Même si la qualité des services attendus par les clients ne change pas, sur le plan des réservations et des opérations en général, les choses ont évolué. La technologie joue un rôle de plus en plus important dans l’expérience du client et, bien sûr, la gestion globale de l’hôtel est devenue beaucoup plus numérique. Nous constatons également que l’inflation entraîne une pression sur les dépenses opérationnelles, ce qui nécessite un suivi attentif et, surtout, soulève la question de ce qu’il aurait à gagner en travaillant avec une centrale d’achat. »
coûts, d’optimiser les relations avec les fournisseurs et de réaliser une analyse comparative de la tarification pratiquée au sein de l’hôtel.
Paul confirme : « Après quelques conversations avec le groupe Original
Irish Hotels, qui utilise le même département marketing que nous, nous avons compris combien il était avantageux de combiner d’autres ressources, et nous savions que nous pourrions réaliser des économies en procédant de la même manière pour nos achats. Nous avions entendu parler de Trinity Purchasing et de sa spécialisation dans les achats hôteliers, donc nous l’avons contactée.
C’est à ce moment-là que j’ai invité l’équipe de Trinity à venir voir de plus près nos opérations, à découvrir notre chaîne d’approvisionnement, à rencontrer notre chef, à comprendre nos habitudes d’achat et à passer en revue nos dépenses globales pour voir où des gains d’efficacité et des économies pouvaient être réalisés. Avec de nombreux facteurs extérieurs qui entraînent des augmentations de prix, vous vous sentez parfois incapable de faire des économies, cependant, je savais que le meilleur point de départ serait les gros achats, notamment les produits alimentaires et les boissons, l’énergie, les télécommunications, l’assurance et la blanchisserie, et nous nous sommes donc mis au travail. »
Analyse des tendances budgétaires et des partenariats avec les fournisseurs « Pour commencer, nous avons collecté et analysé les rapports de notre compte de résultat ainsi que les factures de nos fournisseurs. Parallèlement, l’équipe de Trinity a évalué nos fournisseurs afin de déterminer la qualité de leurs produits,
la compétitivité de leurs prix et leur prestation de services.
L’examen des schémas de dépenses a révélé des tendances et des domaines d’opportunités potentielles. Les dépenses ont été classées par catégories, les cycles de facturation ont été examinés de près et les conditions contractuelles ont été évaluées pour en vérifier l’exactitude. En outre, les relations avec les fournisseurs ont été étudiées afin de comprendre les niveaux de communication, de réactivité et de résolution des problèmes existants. Pour ce faire, les responsables de service et le personnel, y compris le chef Niall Whelan, ont été impliqués et ont tous été en mesure de fournir des informations précieuses afin d’améliorer le processus d’évaluation. »
Des économies d’énergie à portée de main
Les experts de Trinity ont réalisé une analyse énergétique en collaboration avec Radius Energy, en examinant la consommation d’électricité et de gaz de Buswells. Cette évaluation a mis en évidence l’importance d’un suivi précis de la consommation face à l’inflation des marchés de l’énergie.
« Lorsqu’il s’agit de gérer les coûts énergétiques, je pense que tous ceux à qui je parle dans l’industrie s’accordent à dire qu’il est très difficile de faire des comparaisons car les prix proposés semblent varier d’un jour à l’autre. C’est un véritable parcours du combattant » explique Paul. « Les coûts énergétiques
sont si complexes et difficiles à prévoir que l’aide de Trinity et de son partenaire Radius Energy, spécialiste en matière d’énergie, a été très appréciée dès le début.
Ils nous ont immédiatement aidés à réaliser des économies en allant sur le marché en notre nom, ce qui nous a permis d’économiser environ 75 000 euros par an, une somme énorme pour un hôtel de notre taille. Je fais confiance à l’équipe et je me suis senti à l’aise avec leurs recommandations. Je suis ravi d’avoir identifié des économies aussi importantes pour la viabilité financière de l’hôtel. »
Produits alimentaires, boissons et denrées non alimentaires
« La phase suivante du travail a consisté à analyser nos achats de
Grâce à leur solide chaîne d’approvisionnement, nous avons toute confiance en la qualité des produits et des services fournis, et nous réalisons progressivement des économies au fil du temps.
produits alimentaires, de boissons et de denrées non alimentaires en les comparant à la tarification des achats groupés de Trinity. »
Paul confirme : « L’analyse des prix effectuée par Trinity a permis d’identifier 45 000 euros d’économies annuelles potentielles sur ces coûts, si toutes les recommandations sont appliquées. C’est super, parce que ces économies peuvent être réalisées soit avec les fournisseurs existants, soit en les remplaçant par d’autres. Notre chef cuisinier fait confiance à Trinity et à son équipe parce qu’ils travaillent en partenariat avec nous et veulent comprendre parfaitement nos besoins.
De plus, grâce à leur solide chaîne d’approvisionnement, nous avons toute confiance en la qualité des produits et des services fournis, et nous réalisons progressivement des économies au fil du temps.
À l’avenir, Trinity renégociera les contrats si nécessaire afin de garantir une tarification compétitive en phase
avec les taux actuels du marché. Nous bénéficierons également d’un système d’approvisionnement centralisé afin de simplifier la gestion de la majorité de nos fournisseurs. »
La collaboration avec Trinity nous a permis de faire des économies substantielles et d’améliorer l’efficacité opérationnelle de notre entreprise. Toutes les économies réalisées s’ajoutent à notre bénéfice net, ce dont tous les hôteliers aimeraient sans doute bénéficier.
À propos de sa collaboration avec Trinity, Paul témoigne : « Travailler avec Trinity nous a permis de réaliser des économies substantielles et d’améliorer l’efficacité opérationnelle de notre entreprise. Le fait de confier les dépenses les plus importantes à Trinity a fait toute la différence, et toutes les économies réalisées ont une répercussion sur notre chiffre d’affaires, ce qui, compte tenu des conditions difficiles du marché, est une chose dont tous les hôteliers aimeraient sans doute bénéficier.
Jusqu’à présent, ces efforts se sont traduits par des économies estimées à 7 %, ce qui équivaut à plus de 120 000 euros pour l’hôtel. Le partenariat a abouti sur des recommandations concrètes qui renforcent les relations avec les fournisseurs, garantissent des conditions favorables et améliorent l’ensemble de nos activités. »
Paul conclut : « Si un autre hôtel me demandait pourquoi il devrait faire appel à Trinity, je lui dirais que je pensais que nos prix étaient imbattables et que nous avions déjà de bonnes relations avec nos fournisseurs, mais qu’en fait, les économies que nous avons réalisées grâce à notre partenariat avec Trinity sont flagrantes. Quand on pense aux défis auxquels sont confrontés les hôteliers (nous manquons généralement de temps et les coûts ne cessent d’augmenter en raison de l’inflation), on se rend compte
qu’il est difficile de faire face à ces défis. Le fait de pouvoir compter sur le soutien de professionnels qui sont à vos côtés fait toute la différence. Pourquoi laisser les fournisseurs gruger vos marges ? Je dirais qu’il faut prendre en compte les postes de dépenses les plus importants, même s’il ne s’agit que des dépenses d’énergie pour commencer, et vous serez étonné des économies qui peuvent être réalisées. Ces économies pourront être réinvesties dans la prestation et les services que vos clients sont en droit d’attendre. »
Nous sommes là pour vous aider. Si vous cherchez à réduire vos coûts liés à l’énergie, mais aussi aux produits alimentaires, aux boissons et aux produits non alimentaires, vous pouvez compter sur nous.
Prenez contact avec nous à l’adresse news@trinitypurchasing.com
Ian Murphy a rejoint l’équipe de Trinity Purchasing en avril 2023 en tant que Senior Vice President of Supply Chain & GPOs, avec pour objectif de fournir des solutions d’achat de premier ordre à nos clients à travers l’Europe.
Nous avons voulu en savoir plus sur son parcours au sein de l’industrie, sur ce qui l’a conduit à Trinity Purchasing et sur ses aspirations futures pour l’entreprise.
Décrivez votre parcours au sein du secteur. Fort de dix années d’expérience au sein d’un groupe concurrent, j’ai acquis une connaissance approfondie et une expertise pointue dans le secteur. Mon parcours a été jalonné de diverses responsabilités, notamment celles de Category and Sourcing Director (directeur des catégories et des achats) et de Chief Procurement Officer (directeur des achats).
Qu’est-ce qui vous a incité à poursuivre une carrière dans le domaine des achats ?
J’ai commencé à m’intéresser au monde des achats lors d’un stage à l’université. J’ai passé l’année à travailler pour British Nuclear Fuel et j’ai adoré. J’ai ensuite rédigé un mémoire sur les achats, et le reste a suivi. Ce secteur m’attire sous toutes ses facettes, car il s’accorde parfaitement avec ma personnalité. J’aspire à voir davantage de personnes se tourner vers l’étude des achats à l’université, conscient des multiples opportunités qu’il offre.
Pourquoi avez-vous choisi Trinity ? J’ai opté pour Trinity en raison des perspectives de croissance de l’entreprise en Europe, qui m’ont fortement séduit. J’ai été profondément impres-
sionné par les individus que j’ai rencontrés lors de mon entretien, tant par leur amabilité que par leur engagement à garantir une amélioration constante de la société pour nos membres.
De quoi êtes-vous le plus fier chez Trinity ? Je suis fier de notre équipe, en particulier de la manière dont nous avons consolidé nos équipes d’achat pour renforcer notre proposition envers nos clients. Plus important encore, je suis enthousiaste quant au travail que nous sommes sur le point d’introduire sur le marché. Notre ambition est de capitaliser sur l’ampleur totale de notre organisation pour offrir le meilleur en termes de technologie, d’innovation et surtout, de solutions axées sur le client.
Quels ont été vos meilleurs souvenirs jusqu’à présent ? Mes meilleurs souvenirs sont les moments passés sur le terrain à rencontrer nos équipes, à nouer des liens avec nos clients et à m’immerger dans les différentes cultures où nous opérons. Je vous raconte cela depuis 12 000 mètres d’altitude, car je pars en voyage d’affaires au Canada pour rencontrer une autre filiale du groupe Avendra !
Qu’aimez-vous faire en dehors de votre travail ? Je suis papa de deux petites filles (âgées de 8 et 5 ans) qui occupent la majeure partie de mon temps libre. Lorsque je ne suis pas avec ma famille, j’aime jouer au golf et regarder des événements sportifs.
Robe dorée
Des couches extra crousti antes
Avec du levain pour une saveur encore plus intense
• Pas de nettoyage, pas d’intérieur encombrant et un système anti-fuite.
• Une ligne propre pour garnir votre buffet de toutes les pâtes à tartiner.
• Propre, hygiénique et très convivial
• Durable, fonctionnel, luxueux et abordable.
La seule solution de distribution qui offre une gamme complète de produits pour votre buffet de petit-déjeuner : différentes confitures de la ferme de soins, du miel 100% acacia et différentes pâtes de noix à se lécher les doigts. Et en plus :
Plus de 1 000 hôtels dans toute l’Europe lui font confiance.
En décembre dernier, notre soirée networking, qui s’est déroulée au Skylounge de l’hôtel Lindner à Anvers, en Belgique, a marqué la clôture de la série d’événements Trinity Purchasing de l’année 2023. Voici les points forts de l’événement :
Vous lisez la version imprimée ?
Rendez-vous sur bit.ly/trinitynee pour visionner la vidéo sur YouTube !
Plus de 100 professionnels et fournisseurs du secteur de l’hôtellerie et de la restauration se sont rassemblés dans le cadre panoramique du Skylounge afin d’échanger et de célébrer les succès de l’année.
Networking
L’événement a permis aux opérateurs du secteur de l’hôtellerie et de la restauration de se rencontrer dans un espace chaleureux autour d’une sélection de plats et de boissons. Les participants ont eu l’occasion de profiter des conseils pratiques de leurs pairs, de l’équipe de Trinity Purchasing et des fournisseurs présents.
Témoignages d’experts
Les experts de l’industrie Glenn Middelhof, fondateur de Tlant, et Olivier Minne, partenaire de Food Service Alliance, ont partagé leurs conseils pour permettre aux hôteliers de réduire leurs coûts, de minimiser leur empreinte carbone et d’améliorer l’expérience de leurs clients.
Les participants ont apprécié ces conseils pratiques et sont repartis avec des solutions qu’ils ont pu immédiatement mettre en œuvre dans leurs hôtels.
Dirk Vandebosch, chef exécutif au Crowne Plaza Brugge, a déclaré : « Cet événement a été un excellent moyen d’obtenir des informations précieuses et de découvrir des produits novateurs et en vogue. »
Événements à venir
Excellente nouvelle ! Nous avons plusieurs événements prévus pour 2024. Ces événements vous permettront de rencontrer vos pairs et des experts du secteur, et de découvrir les dernières solutions pour les hôteliers.
4 juillet
3 octobre
Nous sommes là pour vous aider ! Si vous n’avez pas pu participer à nos événements en 2023 et que vous souhaitez savoir comment nous pouvons aider votre entreprise, n’hésitez pas à nous contacter à l’adresse news@trinitypurchasing.com
L’industrie hôtelière est en constante évolution et il est essentiel de suivre les dernières tendances pour séduire et fidéliser les clients.
PAR TONY DIERCKENS
SENIOR RELATIONSHIP MANAGER BELGIQUE
Les voyageurs d’aujourd’hui recherchent plus qu’un simple lieu de séjour ; ils sont avides d’expériences personnalisées et veulent privilégier le développement durable et le bien-être.
Tony Dierckens, Senior Relationship Manager pour la Belgique, met en lumière plusieurs façons de différencier votre hôtel, d’améliorer la satisfaction de vos clients et de prospérer dans un paysage hôtelier en constante évolution.
Face à la concurrence croissante des locations de vacances, privilégier le bien-être des clients est un moyen pour les hôtels de se démarquer.
En proposant des spas, des cours de yoga, des repas sains et des installations centrées sur le sommeil, les hôtels créent des sanctuaires où l’on peut se détendre et se ressourcer, ce qui attire les clients à la recherche d’expériences holistiques.
2. LA DURABILITÉ AU
CŒUR DE TOUTES LES CONVERSATIONS
Les voyageurs soucieux de l’environnement continuent d’être attirés par les hôtels aux pratiques durables. Les hôtels adoptent les «technologies vertes», comme les thermostats intelligents et l’éclairage LED, afin de réduire leur impact sur l’environnement et d’attirer des clients soucieux de l’environnement.
Les mesures de durabilité sociale, telles que la collaboration avec des fournisseurs locaux, permettent de réduire
Les mesures de durabilité sociale, telles que la collaboration avec des fournisseurs locaux, permettent de réduire davantage l’empreinte carbone de votre hôtel et de tisser des liens significatifs avec vos clients.
Une tendance intéressante est l’émergence des «restobars», où les clients peuvent déguster des boissons de qualité, des cocktails et une gamme de plats et d’en-cas savoureux.
davantage l’empreinte carbone de votre hôtel et de tisser des liens significatifs avec vos clients. Des certifications telles que Green Tourism et Green Key permettent de mettre en évidence l’engagement d’un hôtel en faveur de la durabilité.
PRÉFÉRENCES
GÉNÉRATIONNELLES
Selon Olivier Minne de Foodservice Alliance, la génération Z et les milléniaux stimulent la croissance de l’industrie hôtelière en privilégiant les expériences haut de gamme et en se rendant plus souvent dans les hôtels, que ce soit pour les loisirs ou pour les affaires. La commodité est un facteur important pour eux.
Il explique : « En Belgique, nous assistons à l’essor des hôtels de style de vie qui s’adressent à la fois aux voyageurs et aux habitants locaux.
Ces hôtels proposent divers services tels que des espaces de travail, ce qui nécessite la présence d’un service de restauration du matin jusqu’au soir. Une tendance intéressante est l’émergence des «restobars», où les clients peuvent déguster des boissons de qualité, des cocktails et une gamme de plats et d’en-cas savoureux. »
4. UTILISER LES TECHNOLOGIES POUR UNE EXPÉRIENCE OPTIMALE
Les hôtels adoptent les guichets automatiques et l’enregistrement sans contact (clés mobiles, codes QR) afin de rationaliser les opérations et d’accroître leur efficacité. Ainsi, les employés peuvent se consacrer à des interactions personnalisées et les clients peuvent s’enregistrer rapidement et à leur rythme, ce qui améliore l’expérience globale de l’arrivée.
LA PERSONNALISATION EST ESSENTIELLE
Dans le secteur de l’hôtellerie, les expériences personnalisées sont très demandées. Les hôtels tirent parti de l’analyse des données pour répondre à cette attente, en analysant les préférences des clients pour leur proposer des services sur mesure, des aménagements de chambre aux options de restauration personnalisées. Cette stratégie permet non seulement de fidéliser les clients, mais aussi d’augmenter leurs dépenses.
6. SERVICES AMÉLIORÉS ET COLLABORATION LOCALE
À l’instar du modèle des compagnies aériennes, les hôtels se transforment en centres de voyage à guichet unique en intégrant des services supplémentaires tels que les transferts, la location de voitures et même des expériences locales.
Ces partenariats avec des attractions et des entreprises locales offrent aux clients des activités uniques et mémorables et contribuent à l’économie locale, créant ainsi une situation gagnant-gagnant à la fois pour l’hôtel et pour la communauté.
Les expériences personnalisées sont très demandées ... Cette stratégie permet non seulement de fidéliser les clients, mais aussi d’augmenter leurs dépenses.
Nous sommes là pour vous aider. Envie d’en savoir plus sur la manière dont nos fournisseurs peuvent vous aider à vous maintenir à la pointe des dernières tendances ? Prenez contact avec nous à l’adresse news@trinitypurchasing.com.
Les hôtels peuvent offrir à leurs clients une expérience unique et respectueuse de l’environnement en intégrant la location de vélos Cesano à leur offre.
PAR EUGEEN BECKERS CHAIRMAN BOARD OF DIRECTORS CESANO
1
Ecologiquement responsable
Les vélos sont une alternative écologique aux moyens de transport traditionnels. Les hôtels qui proposent des vélos contribuent activement au tourisme durable et réduisent leur empreinte écologique.
2
Potentiel de revenus
La location de vélos ouvre de nouvelles perspectives de revenus pour les hôtels. Les clients sont prêts à payer un supplément pour avoir la possibilité d’explorer la région de manière détendue.
3
Plus de clients et des séjours prolongés
Les vélos électriques attirent un large éventail de clients, des voyageurs aventureux aux familles à la recherche d’une expérience de vacances saine et amusante. Ces visiteurs ont également tendance à prolonger leur séjour, profitant de la possibilité d’explorer la région à leur propre rythme.
En tant qu’hôtel attaché à la durabilité, nous sommes satisfaits de l’impact écologique des vélos Cesano. Nos clients apprécient l’option verte et choisissent souvent un séjour plus long pour découvrir davantage la région.
Bregt Pillen, General Manager
Martin’s Hotel Paterhof
Proposer des vélos Cesano a clairement enrichi l’expérience de nos clients. Cesano nous débarrasse de tous les soucis grâce à sa vaste gamme de services. Nos clients sont heureux de pouvoir explorer les magnifiques environs à vélo électrique. Nils Picqueur, Hotel Manager Green Park Hotel Brugge
Cesano offre aux hôtels un ensemble complet d’avantages, notamment :
Des vélos de qualité supérieure.
Cesano ne propose que les meilleurs vélos électriques, soigneusement sélectionnés pour leur confort et leurs performances, quel que soit le terrain.
Une expérience sans souci.
De l’entretien et des réparations à l’assistance routière, Cesano veille à ce que les clients puissent profiter de leur expérience cycliste en toute tranquillité.
Assurance contre le vol.
Cesano fournit une assurance contre le vol, ce qui permet aux hôtels d’offrir des vélos en toute confiance.
Contact. Si vous souhaitez en savoir plus sur les solutions de location de vélos Cesano, contactez votre responsable des relations ou envoyez un e-mail à news@trinitypurchasing.com.
DÉVELOPPEMENT DURABLE
Chez Trinity Purchasing, nous sommes fiers d’aider nos clients à réduire leur empreinte carbone et à atteindre leurs objectifs en matière de développement durable. C’est dans cette optique que nous collaborons avec des organisations renommées partageant notre engagement envers la qualité, la responsabilité sociale et le développement durable.
AUTEURE
DAGMAR SCHOONHOVEN PROCUREMENT MANAGER NETHERLANDS
Dagmar Schoonhoven, Procurement Manager aux Pays-Bas, a le plaisir de vous présenter deux de nos partenaires qui fournissent des solutions écologiques aux hôteliers tout en apportant leur soutien aux communautés dans le besoin et en préservant notre planète.
Nous sommes là pour vous aider. Si vous souhaitez réduire votre empreinte carbone et que vous avez besoin d’aide pour vous procurer des produits respectueux de l’environnement, contactez notre équipe à l’adresse news@trinitypurchasing.com.
MADE BLUE
Nous collaborons avec la fondation
Made Blue, une organisation caritative dédiée à la promotion de l’accès à l’eau potable à l’échelle mondiale.
Made Blue collabore activement avec des établissements hôteliers en les incitant à sensibiliser leurs clients à une consommation d’eau plus responsable, notamment en encourageant des gestes simples tels que des douches plus courtes. Cette démarche permet non seulement aux hôtels de réduire leurs coûts, mais également de redistribuer les litres d’eau économisés en soutien aux familles dans le besoin.
Grâce à notre partenariat, chaque hôtel Trinity rejoignant la Fondation
Made Blue permettra la donation de 1 000 000 de litres d’eau potable aux pays en développement. En d’autres termes, pour chaque hôtel participant, 14 personnes vivant dans un pays en voie de développement bénéficieront de cette précieuse assistance !
Par ailleurs, Made Blue propose des bouteilles d’eau réutilisables à mettre à disposition dans les halls d’entrée des hôtels, contribuant ainsi à réduire l’utilisation de plastique à usage unique et à promouvoir un séjour écologique pour les visiteurs.
Pour en savoir plus, visitez : https://madeblue.org/en/
Découvrez The Good Roll, une marque de papier hygiénique 100 % écologique conçu à partir de papier recyclé d’origine européenne et de bambou. Dépourvu de chlore, de colorants et de parfums, ce produit assure une expérience agréable tout en respectant l’environnement.
The Good Roll se démarque par son engagement philanthropique, allouant 50 % de ses bénéfices nets à la construction de toilettes en Afrique. Il s’agit non seulement d’un choix respectueux de l’environnement, mais aussi d’une valeur exceptionnelle pour les hôtels qui accordent la priorité à la qualité et à l’impact social, car le papier The Good Roll est deux fois plus épais que le papier ordinaire.
Pour en savoir plus, visitez : https://thegoodroll.com/fr-be
Q-group est un holding familial actif dans l’industrie agroalimentaire.
Nous construisons une famille Q composée de personnes qui partagent les mêmes valeurs et nous faisons de tous nos collaborateurs et partenaires des ambassadeurs afin de nous développer et de façonner l’avenir ensemble.
• Le siège central de Q-group est établi à Lokeren.
• 4 sites de production et plateformes logistiques : Lokeren, Neder-Over-Heembeek, Chimay et Neufchâteau
� Élevage de bovins propres (Q-Beef)
Dendermonde
• 15.000 m2 d’installations de production
Boeuf
• 52 camions et camionnettes en tournée tous les jours
Porc
Veau
Agneau
Cheval
Poulet
Dinde
Halal
Souhaitez-vous être soutenu dans votre production ?
Nous vous aidons pour les conseils, les ventes, les commandes, les commandes plus importantes de vos clients, ...
- Toujours aux premières loges pour proposer les nouvelles tendances à vos clients.
- Faites-nous part de vos souhaits et de vos besoins spécifiques, et nous vous proposerons des solutions sur mesure !
Du désossage, du portionnement, de la cuisson de la viande fraîche, du conditionnement de la charcuterie, aux produits végétariens/vegan, prêts à consommer et à thème : nous avons tout, pour les clients les plus exigeants !
En collaboration avec des partenaires sélectionnés avec soin, nous vous offrons des produits frais pour compléter vos gammes.
- Nous livrons toutes les commandes importantes pour les barbecues, les buffets et les fêtes !
- Adaptez votre produit et sa qualité à vos demandes de vente.
Viande de qualité supérieure, élevée et transformée en Belgique.
Références commerciales
Q-food: 4000 / De Bruycker: 7850 / Q-food Ardenne: 50 / Vegabites: 300 / Salaisons du Hainaut: 250
Votre partenaire solide
• Vision durable et globale de l’alimentation, des collaborateurs et de l’écologie - food safety
• L’acteur le plus dynamique et le plus innovant du secteur
• Des équipes enthousiastes et expérimentées
• Équilibre et suivi des prix en fonction du marché
• Q = hygiène de l’entreprise, fiabilité des livraisons, ponctualité et qualité constante
• En temps réel, permanent, automatique contrôle de la température pendant le transport !
• Localisation par GPS
CHIMAY TRADITION SALAISONS DU HAINAUT
GARNITURES POUR LES PAINS & SALADES
PLATS CUISINÉS ARTICLES DE SERVICE
PRODUITS À THÈME
ANIMAL ENTIER
PAT (PRÊT À TRANCHER)
VIANDE FRAÎCHE, EN PORTIONS
HACHÉ & VIANDE PRÉPARÉE
• Transmission de données en temps réel
PRÉCUIT
Disponibilité
AUTEUR MASSIMO RAGATUSO KEY ACCOUNT MANAGER, LANTMÄNNEN UNIBAKE
Chez Lantmännen Unibake, notre engagement en faveur du développement durable est présent dans tout ce que nous entreprenons. Notre stratégie globale, “Baking for a Better World”, repose sur trois piliers fondamentaux : Le climat, la santé et les personnes.
Avec cette approche holistique, nous visons à minimiser notre impact négatif sur l’environnement tout en promouvant la santé et l’équité au sein de nos communautés.
Notre objectif ambitieux est de parvenir à des émissions
NET ZERO à l’horizon 2050, conformément à notre vision d’un avenir durable. Les objectifs que nous nous sommes fixés pour l’année 2030 sont au cœur de cette vision et guident nos efforts sur plusieurs fronts.
Nous avons établi des objectifs rigoureux pour réduire notre empreinte carbone : nous visons à réduire les émissions des Scopes 1 et 2 de 50% et celles du Scope 3 de 30%.
Nos initiatives comprennent l’exploitation des énergies renouvelables, la mise en œuvre de technologies à haut rendement énergétique et l’optimisation de nos processus de production afin de minimiser les déchets et les émissions.
Nous donnons la priorité à la qualité nutritionnelle, en veillant à ce que le pain et les produits de restauration rapide contiennent suffisamment de fibres pour une meilleure digestion. Une part importante de notre pain aura une teneur accrue en fibres. Nous réduisons le sel et augmentons les céréales complètes dans toute notre gamme. En outre, un grand nombre de nos friandises seront moins caloriques par portion, ce qui favorisera un grignotage plus sain.
Notre engagement en faveur de l’équité et de l’inclusion est évident dans nos objectifs centrés sur l’humain : garantir l’égalité salariale, encourager la diversité, promouvoir l’égalité des sexes au niveau du management, offrir des arrangements flexibles pour les seniors et donner la priorité aux certifications vertes dans tous nos sites.
Des mesures concrètes en faveur du développement durable
Bien que nous ayons fait des progrès dans la réduction des émissions des
Scopes 1 et 2 grâce aux panneaux solaires, aux énergies renouvelables et à l’efficacité énergétique, la majeure partie de nos émissions provient de sources du Scope 3. En 2023, nous avons lancé notre premier projet de Scope 3 concernant la farine, en nous associant à des agriculteurs locaux pour mettre en place des pratiques durables. Notre objectif est de réduire de 30% les émissions de CO2 liées à la production de farine d’ici 2030, conformément à notre programme Climate & Nature pour des chaînes d’approvisionnement plus vertes.
Perspectives d’avenir
Dans notre quête de durabilité, nous passons aux véhicules électriques, explorons des options de fours à faible teneur en carbone, augmentons les ingrédients d’origine végétale et intensifions nos partenariats avec les fournisseurs. Chez Lantmännen Unibake, chaque pain contribue à la lutte contre le changement climatique et à la création d’un monde meilleur. Ensemble, nous cuisinons pour un monde meilleur, un pain après l’autre, en créant ainsi un impact durable pour les générations futures.
Vous voulez en savoir plus sur les solutions de Lantmännen Unibake ? Contactez votre account manager ou envoyez-nous un courriel à news@trinitypurchasing.com
65°
Secouez bien & réfrigérez avant l’utilisation
Faites chauffer à 65°C maximum. (ne pas réchauffer à nouveau).
Ca
Avoine 100% européenne
Créé avec des Baristas
Source de calcium
100% végétal
Mousseux & ideal pour l’art du l*tte
naturellement sans lactose
220 ml d’Alpro Barista This Is Not M*lk
— Double espresso 12gr de chocolat noir végane
1. Mettez les morceaux de chocolat végane dans un verre préchauffé
2. Ajoutez le Double espresso
3. Faites chauffer l’Alpro Barista This Is Not M*lk jusqu’à obtention de l’épaisseur d’un l*tte
4. Ajoutez un peu au mélange de chocolat et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène
5. Ajoutez le reste d’Alpro Barista This Is Not M*lk
6. En option, garnissez avec des copeaux de chocolat véganes
PAR DIETER SCHOOFS
RELATIONSHIP MANAGER
Cette association joue un rôle central pour les hôtels d’Anvers et regroupe la majorité des établissements de la ville. L’AHA vise à optimiser la destination en stimulant le taux d’occupation des hôtels, en favorisant les partenariats et en promouvant Anvers en tant que destination de premier choix.
Trinity Purchasing est fière de s’associer à la Antwerp Hotel Association (AHA).
Collaborer avec l’AHA nous permet de rester informés et réactifs face à l’évolution constante du paysage hôtelier en Belgique, en veillant à ce que nos solutions soient toujours en phase avec ses besoins.
NOS SOLUTIONS D’ACHAT
Nous sommes à vos côtés tout au long de votre parcours.
Nous sommes à vos côtés tout au long de votre parcours. Nous pouvons vous aider à optimiser vos budgets, à améliorer votre service, à rehausser l’expérience gastronomique de votre hôtel-restaurant, à favoriser des achats durables et à réduire vos déchets. Nous vous accompagnons également dans la conformité avec les législations les plus récentes et dans vos efforts pour être reconnu par l’industrie.
En libérant votre temps et vos ressources, vous pouvez vous concentrer sur ce qui compte le plus : offrir des expériences exceptionnelles à vos clients.
Nous sommes là pour vous aider. Si vous souhaitez en savoir plus sur la manière dont nous pouvons aider votre hôtel, contactez-nous à l’adresse news@trinitypurchasing.com
En retour, nous partageons notre expertise, nos solutions innovantes et notre savoir-faire avec l’ensemble du secteur. Nous œuvrons main dans la main avec les hôtels pour les aider à atteindre leurs objectifs et à améliorer leurs opérations.
Nous participerons à la prochaine réunion networking de l’AHA le 14 juin 2024.
Si vous y êtes, passez nous dire bonjour ! Découvrez comment nous pouvons aider votre hôtel à réduire ses coûts, à améliorer son efficacité et à minimiser son empreinte carbone.
Relationship Manager, Pays-Bas
Quel est votre rôle au sein de Trinity ?
Je suis la nouvelle Relationship Manager pour l’ouest des Pays-Bas. Mon rôle principal est d’aider nos membres à réduire leurs coûts, à accroître leur efficacité opérationnelle et, d’une manière générale, à améliorer l’expérience de leurs hôtes et de leurs clients.
Décrivez votre parcours professionnel avant de rejoindre Trinity.
J’ai 15 ans d’expérience inestimable dans le secteur de l’hôtellerie. J’ai commencé mon parcours en tant que stagiaire à Van der Valk Exclusief Vianen, un hôtel réputé situé au cœur des Pays-Bas. Je suis devenue responsable Food & Beverage, puis j’ai évolué vers le poste de responsable des ventes. Grâce à cette expérience, j’ai acquis une bonne connaissance du secteur de l’hôtellerie et j’ai pu me développer professionnellement. Après avoir consacré 13 ans à cet établissement, j’ai ressenti le besoin de me lancer dans une nouvelle aventure, à la recherche de nouveaux défis et de nouvelles opportunités.
Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre nouveau rôle à Trinity ?
J’ai hâte d’en apprendre davantage sur nos services et sur les nouvelles tendances, afin de pouvoir aider nos membres en leur proposant des solutions de pointe pour améliorer leurs opérations.
De plus, j’adore rencontrer de nouvelles personnes et je suis
impatiente d’établir des partenariats solides avec nos membres, tout en maintenant la réputation de Trinity, à savoir offrir un service aimable et utile.
Pouvez-vous me raconter une anecdote à votre sujet ?
Je suis passionnée de musique, en particulier de rock, et j’aime beaucoup assister à des concerts, surtout ceux où les sons sont plus hard. Cela surprend souvent les gens !!
Décrivez votre personnalité en cinq mots ou moins.
Sociable, créative, avide de savoir, esprit d’équipe, sportive.
Quelle est votre destination de rêve ? Mon mari et moi adorons voyager en Europe dans notre camionnette, mais pour ce qui est d’une destination de rêve comme Madagascar, il faudrait oublier la camionnette. J’ai déjà fait du bateau à voile avec des amis, c’était une expérience incroyable et j’adorerais vivre cela de nouveau. Un voyage à Madagascar en bateau serait absolument extraordinaire.
Préférez-vous les chats ou les chiens ? Lorsque j’ai eu 25 ans et que j’ai eu mon chat Pip, je me suis découvert un nouvel amour pour les félins. Les chats ont des comportements et des personnalités qui leur sont propres. Pip, par exemple, est une véritable diva qui communique ses goûts et ses dégoûts en émettant des miaulements bien particuliers.
Saviez-vous que 31% des Belges sont flexitariens1c’est-à-dire qu’ils réduisent leur consommation de viande et adoptent des alternatives végétales ?
AUTEUR NOÉMIE BARANT TRADE MARKETING MANAGER OUT OF HOME (BEL BELGIUM)
Nurishh® vise à soutenir cette transition environnementale en offrant des alternatives végétales inclusives et adaptables pour répondre à divers besoins alimentaires, en s’adressant de nouveaux consommateurs conscients des enjeux planétaires.
Pour construire un avenir meilleur, il faut repenser notre façon de manger. Cette prise de conscience a entraîné une augmentation de la demande2 de produits végétariens et une évolution des préférences alimentaires, en particulier chez les jeunes générations. Cette
Notre marque s’engage à aider les chefs à créer des plats vegans qui non seulement rehaussent le goût, mais aussi minimisent l’impact sur l’environnement. Nous améliorons continuellement la fonctionnalité et la valeur nutritionnelle de nos produits, en nous concentrant sur des aspects tels que la fonte, la texture et les nutriments essentiels comme le calcium et la vitamine B12.
tendance est importante en Belgique car 16 % des Belges3 mangent végétarien au moins trois fois par semaine. Nurishh® est une marque à la portée de tous et pour tous. Pour cela, nous nous concentrons sur trois piliers qui sont l’accessibilité, le goût et la naturalité.
Laissez-vous inspirer par notre gamme variée d’alternatives de fromage végétal, idéales pour une utilisation à chaud sur les pizzas, les pâtes, les salades, les risottos ou les hamburgers. Nurishh® vise à soutenir l’intégration de diverses options dans les menus culinaires, contribuant ainsi à une expérience gastronomique durable et inclusive pour une clientèle diversifiée.
DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE RECETTE !
Nous améliorons toujours nos recettes pour garantir le meilleur produit. Le râpé saveur Mozzarella Nurishh® a été amélioré pour être plus naturel et plus sain grâce à l’utilisation d’amidon natif. Le goût et la texture ont également été retravaillés pour se rapprocher de la mozzarella classique. Notre fromage alternatif râpé saveur mozzarella se fond sans effort dans vos plats et rehausse le goût pour les rendre encore plus délicieux.
POUR OBTENIR LA RECETTE COMPLÈTE, SCANNEZ LE CODE QR. Pour et d’inspiration sur les menus végétaux, e-mail à news@trinitypurchasing.com.
En 2024, la tendance sera aux boissons variées et envoûtantes, centrées sur le bien-être, le respect de l’environnement et la découverte de nouvelles saveurs.
AUTEURE : EMILY CUNNINGHAM
SENIOR MARKETING EXECUTIVE
Les restaurateurs ont tout intérêt à garder une longueur d’avance sur leurs concurrents, en veillant à ce que leurs menus reflètent les dernières tendances et répondent toujours aux goûts changeants de leurs clients. Voici le top 4 des tendances en matière de boissons pour 2024 :
Cette année, prendre soin de soi est au cœur de toutes priorités, et les consommateurs de tous âges sont à la recherche de boissons qui favorisent la santé et le bien-être.
Les boissons fonctionnelles, composées d’ingrédients tels que des plantes, des électrolytes, des vitamines, des minéraux et des probiotiques, sont de plus en plus populaires grâce à leurs bienfaits. Parmi ces derniers, on peut notamment citer le gain d’énergie et l’amélioration du système digestif.
Pour répondre à ces demandes, proposez des boissons innovantes ! En voici quelques exemples :
▶ Les boissons fermentées comme le kéfir et le kombucha, qui sont des options populaires auprès des consommateurs soucieux de leur bon transit intestinal.
▶ Le café pauvre en caféine qui conviendra aux personnes préoccupées par l’impact de la caféine sur leur sommeil, et les lattes au curcuma pour leurs bienfaits antiinflammatoires et antioxydants.
▶ Les boissons infusées au CBD, qui ont des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé.
La popularité des boissons sans ou à faible teneur en alcool continue de monter en flèche. Cette tendance vers une modération est clairement perceptible dans toutes les catégories d’âge, avec une diminution de 5,2 millions d’adultes britanniques consommant des boissons alcoolisées chaque semaine en 2023 par rapport à 2021, selon les données de KAM Insights.
Afin de satisfaire cette demande croissante, il est dans l’intérêt des hôteliers d’enrichir leur gamme de boissons sans alcool et de mocktails. Des marques telles que Peroni, proposant des boissons sans alcool, illustrent la montée en puissance des boissons non alcoolisées qui ne compromettent ni sur le goût, ni sur la qualité.
Proposer des mocktails peut être une bonne tactique pour attirer des clients qui souhaitent boire avec modération. Mocktails à base de café ou encore «Virgin Marys»: les possibilités sont infinies !
Les consommateurs optent de plus en plus pour des produits à base de plantes et sans produits laitiers, pour des raisons sanitaires, éthiques et environnementales.
Vous pouvez tirer parti de ce marché en pleine croissance en proposant des boissons végétales.
En voici quelques unes :
▶ Le lait d’amande, d’avoine ou de cajou, ou encore les laits de chanvre ou de lin peuvent être utilisés dans les cafés, les thés ou les smoothies.
▶ Les tisanes et les thés floraux, avec des mélanges uniques à base de plantes, de fleurs et de fruits.
▶ Les mocktails de saison à base de plantes, composés de jus frais, de plantes, d’épices et d’eau pétillante. Pensez à incorporer des saveurs de dessert populaires, comme la fleur de sureau ou la rhubarbe.
▶ Les boissons fonctionnelles comprenant des jus de fruits et des boissons énergisantes qui renferment naturellement de la caféine provenant du yerba mate, du thé vert et du ginseng.
La découverte de cultures et de cuisines étrangères est à l’origine de la recherche de boissons aux arômes du monde. L’adoption de cette tendance permet aux exploitants d’ajouter une touche originale à leurs menus, par exemple en proposant des cocktails au mezcal fumé ou au yuzu. En outre, la popularité croissante des spiritueux asiatiques tels que le soju coréen et le shochu japonais permet d’ajouter une touche d’originalité aux préparations classiques.
Sources: KAM Insights, Dataessentials, Mintel
Envie d’enrichir votre menu de boissons originales qui séduiront vos clients ? Contactez nos experts à l’adresse news@trinitypurchasing.com Nous sommes là pour vous aider.
Dans le monde effréné de l’hôtellerie et de la gestion d’événements, l’adaptabilité est essentielle. Flexfurn est spécialisé dans le mobilier d’événements, d’hôtellerie et d’installation de projets, avec une mission ambitieuse d’inspirer le monde avec des solutions de mobilier haut de gamme.
AUTEURE INGE GEUËNS SALES DIRECTOR FLEXFURN
D’événements à grande échelle aux cafés chaleureux, de salles de conférence et de réception au top et aux bureaux animés, Flexfurn propose des meubles innovants et élégants conçus pour répondre aux besoins uniques de chaque projet.
Flexfurn ne se contente pas de fournir des meubles. Flexfurn définit les espaces avec son approche innovante. Ce qui distingue Flexfurn, c’est l’ambition - mêler fonctionnalité et fantaisie, unir empilabilité et style, offrir une classe confortable aux chaises pliantes et rendre les designs modulaires modernes.
Notre parcours, des matériaux pratiques au mobilier de designer exclusif, reflète nos engagements envers l’évolution et l’excellence. Nous avons tout réuni dans notre propre ligne de produits unique, luxueuse et durable. Une entreprise belge à 100 % avec une passion pour l’innovation et le design.
Chez Flexfurn, nous comprenons que chaque projet est unique. C’est la raison pour laquelle nous proposons une gamme de solutions de mobilier qui peuvent être rapidement adaptées pour transformer n’importe quel espace. Que ce soit pour un événement d’entreprise élégant ou un coin café confortable, Flexfurn a le mobilier parfait pour donner vie à votre vision. Notre équipe
Flexfurn se distingue par son innovation et son style dans un monde où la flexibilité est primordiale. Avec notre mélange unique de praticité, de style et de durabilité, nous offrons une vision pour l’avenir de l’hôtellerie et de la gestion d’événements.
dévouée d’experts est là pour vous aider à sélectionner des meubles qui non seulement correspondent à votre esthétique, mais qui promeuvent également la fonctionnalité et la durabilité.
L’approche de Flexfurn est axée sur la personnalisation et la rapidité. Avec une équipe dédiée, des partenariats locaux et un engagement envers l’efficacité, nous offrons des solutions sur mesure qui optimisent l’espace et le stockage, répondant aux besoins pressants des établissements modernes. Notre objectif est de faire de votre établissement un véritable reflet de votre style, tout en œuvrant collectivement pour la durabilité et l’efficacité.
Contactez-nous. Si vous souhaitez en savoir plus sur les solutions de Flexfurn, contactez news@trinitypurchasing.com ou visitez leur site web www.flexfurn.com.
PROFESSIONNEL
SCANNEZ LE QR CODE POUR PLUS D’INFORMATIONS
Voici les Alsa Jars ; des desserts prêts à servir dans une jolie verrine.
Grâce à Alsa Jars, vous créez en un rien de temps un véritable tape-à-l’œil sur la table ou sur votre buffet. Laissez-les décongeler quelques heures et servez-les ! Un seul bocal, c’est facile !
www.oetker-professional.be
Fromage ! Un joyeux petit déjeuner à vous !
L’été approche, synonyme de tourisme et de vacances, ce qui en fait un excellent moment pour les hôtels d’attirer de nouveaux clients et de leur faire profiter d’expériences inoubliables.
PAR RENÉ BEERDA
CATEGORY & PROCUREMENT MANAGER
Cependant, l’été apporte également son lot de problèmes liés aux nuisibles, car les insectes et les rongeurs prospèrent par temps chaud. Même les hôtels les plus propres peuvent être affectés par des infestations de nuisibles, ce qui peut compromettre leur réputation et leur chiffre d’affaires.
C’est pourquoi nous avons préparé quelques conseils pratiques pour vous aider à prévenir et à contrôler les problèmes de parasites et à garder votre hôtel exempt de parasites cet été.
1Maintenir un environnement propre et hygiénique.
Le premier moyen de défense contre les nuisibles est de nettoyer régulièrement et méticuleusement votre établissement. Mettez en place un planning de nettoyage rigoureux, en privilégiant un nettoyage en profondeur des zones clés telles que les cuisines, les salles à manger, les espaces de rangement et les coins réservés aux ordures ménagères.
Agissez rapidement face aux éléments susceptibles d’attirer des nuisibles, notamment les résidus alimentaires et les déchets, en veillant à ce qu’ils soient rapidement enlevés et éliminés de manière appropriée.
Sensibilisez votre personnel à l’importance de la prévention et de la lutte contre les nuisibles. Formez votre personnel à suivre les meilleures pratiques en matière d’hygiène et à signaler tout signe d’activité parasitaire.
2
Mettre en œuvre des mesures efficaces de contrôle des déchets. Pour empêcher les infestations de
parasites, il est essentiel de gérer efficacement vos déchets. Videz et désinfectez régulièrement vos poubelles afin d’éliminer les odeurs et d’empêcher d’attirer les nuisibles. Établissez une stratégie globale de gestion des déchets, notamment en prévoyant la collecte et l’élimination des déchets par des professionnels agréés, afin de minimiser le risque d’infestation.
3
Sceller les points d’entrée. Inspectez minutieusement vos locaux à la recherche d’ouvertures, de crevasses ou d’interstices dans les murs, les sols, les portes et les fenêtres, et utilisez du calfeutrage ou des produits adaptés pour les sceller. Accordez une attention particulière aux zones situées autour des tuyaux, des conduites d’eau et d’électricité et des bouches d’aération, qui sont des points d’entrée courants pour les parasites.
Inspecter régulièrement les lieux. Il est essentiel de procéder à des inspections régulières pour détecter et résoudre les problèmes liés aux nuisibles avant qu’ils ne s’aggravent. Veillez à vérifier toutes les pièces de votre hôtel, y compris les espaces de stockage et les buanderies, pour détecter les signes d’activité des nuisibles, tels que les excréments, les marques de rongement, les nids ou les insectes morts. Si vous remarquez des signes d’infestation, vous devez agir rapidement et contacter un service professionnel de lutte contre les nuisibles.
Nos fournisseurs offrent des solutions pour aider votre
hôtel à prévenir et à contrôler les nuisibles
5Collaborer avec des services professionnels de lutte contre les nuisibles.
Travaillez avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour mettre au point un plan de contrôle des parasites sur mesure. Des visites régulières de techniciens qualifiés permettront de détecter et de résoudre rapidement les problèmes potentiels liés aux nuisibles.
Bénéficiez de conseils d’experts, de traitements complets et d’une surveillance continue pour garantir un environnement exempt de nuisibles.
Protégez vos matelas des punaises de lit, des acariens et des allergènes grâce aux protègematelas CleanBrands.
Ces protections spécialement conçues sont dotées d’un tissu respirant et imperméable qui enveloppe l’ensemble du matelas, empêchant les punaises de lit de piquer ou de se cacher. Faciles à laver et à entretenir, ils sont accompagnés d’une garantie de 10 ans pour une plus grande tranquillité d’esprit.
NORM NV propose une gamme de casiers en acier spécialement conçus pour prévenir les infestations de punaises de lit.
Grâce à leur conception dépourvue de joints, d’ouvertures et de fissures, ces casiers en acier représentent une solution efficace en éliminant tout endroit propice à la dissimulation des punaises. Leur conception facilite le nettoyage et la désinfection, limitant ainsi les risques d’infestation. En plus des casiers, NORM NV peut également fournir des sommiers en acier. Ces sommiers sont robustes et durables, pour éviter un remplacement fréquent. Leur surface lisse et le faible nombre de recoins dissimulés réduisent considérablement les possibilités pour les punaises de lit de se cacher.
La qualité et la continuité du personnel sont l’un des piliers essentiels d’une prestation de service réussie. Nos employés indispensables sont les vrais héros. La manière dont nos employés exécutent leur travail et le haut niveau d’hospitalité qu’ils incarnent contribuent à créer une expérience positive pour vos clients. Car non seulement nos employés sont cruciaux, mais vous et vos visiteurs êtes aussi des héros. En bref, Group-f, ce sont des héros pour des héros !
Group-f se concentre avec son Académie de l’Hospitalité sur la formation de héros du nettoyage compétents et enthousiastes avec un cœur pour l’hospitalité. Ce programme national offre un mélange de formation pratique et de stages sous la direction d’experts en housekeeping, mettant l’accent sur le nettoyage de qualité, efficace et ergonomique.
Chaque participant réussi reçoit un plan de développement adapté à ses compétences et ambitions, assurant la correspondance parfaite avec vos environnements hôteliers. Notre objectif ? Créer des professionnels motivés qui rehaussent l’expérience client dans votre hôtel avec leurs services de nettoyage.
Group-f en chiffres
Plus de 2 600 employés permanents
Actif dans toute la Belgique
Plus de 3 millions de chambres d’hôtel nettoyées chaque année
Fait confiance par plus de 150 hôtels
Rentokil propose des solutions complètes de lutte contre les nuisibles pour les hôtels, telles que la lutte contre les insectes et les rongeurs, la protection contre les oiseaux, les dispositifs de lutte contre les mouches et la formation à la lutte contre les nuisibles.
Leurs techniciens formés et certifiés utilisent les technologies et les méthodes les plus récentes pour lutter contre les nuisibles. Ils fournissent également des rapports et des audits réguliers afin de respecter les normes de conformité et de qualité.
Des mesures proactives de lutte contre les nuisibles sont essentielles pour maintenir une installation exempte de nuisibles, et nos fournisseurs proposent des services et des solutions innovantes pour vous aider.
Nous sommes là pour vous aider. Si vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter pour obtenir de l’aide à l’adresse news@trinitypurchasing.com.
Votre concentration sur le confort et la sécurité des invités de l’hôtel est essentielle. Souvent, l’impact d’un parking bien conçu sur la satisfaction de la clientèle est sous-estimé.
AUTEUR
JASMIEN VANVOOREN CEO ALPHATRONICSVotre aire de stationnement agit comme la carte de visite de votre hôtel et constitue la première impression de votre hôtel pour les invités.
Grâce à des technologies modernes telles que la reconnaissance des plaques d’immatriculation, les paiements sans contact et l’intégration avec les plateformes de réservation, vos invités peuvent désormais entrer et sortir sans effort.
Ces technologies offrent non seulement de la commodité à vos invités, mais vous permettent également de gérer efficacement le stationnement en proposant des tarifs différents conformes à la politique de votre hôtel et aux différents profils de clients.
Avec la montée des véhicules électriques, de nouvelles opportunités se présentent pour les hôtels. Le nombre de voitures électriques a presque doublé en un an, ce qui rend de plus en plus important d’accueillir également les invités avec des voitures électriques. Des investissements dans l’infrastructure de recharge peuvent être réalisés progressivement, en fonction de la demande de vos invités.
L’objectif de cette technologie est de fournir à vos invités une expérience conviviale et sans stress dès leur arrivée.
Un système de stationnement avancé répond aux besoins de tous vos invités, quel que soit le type de véhicule qu’ils conduisent.
Avec une solution de pointe, vous pouvez bénéficier dès le premier jour, en répartissant l’investissement en fonction des revenus de votre parking. Des modèles opérationnels sont disponibles où vous n’avez pas besoin d’acheter l’infrastructure et où vous êtes soutenu dans la création d’une installation de stationnement rentable.
Alphatronics est spécialisé dans l’aménagement complet des installations de stationnement et est prêt à discuter des possibilités avec vous.
Visitez notre site Web pour plus d’informations : https://www.alphatronics.be/fr/home
Une installation de stationnement attrayante est réalisable pour n’importe quel hôtel, y compris le vôtre.
Contactez-nous.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les solutions de stationnement d’Alphatronics pour votre entreprise hôtelière, prenez contact avec votre responsable des relations ou news@trinitypurchasing.com
4 Plus de 250 marques, sous un même toit.
4 Sélection complète de meubles, décoration, rideaux et luminaires.
4 Logistique interne et techniciens qualifiés, offrant une expérience sans tracas de l’achat à l’assemblage.
Libérez l’expertise de 115 ans en design d’intérieur avec Morres. En tant que professionnels chevronnés, nous sommes spécialisés dans la transformation d’espaces, des chambres d’hôtes et les hôtels, les restaurants et les centres de vacances. Faites confiance à Morres pour élever votre établissement en créant des espaces de vie invitants et fonctionnels.
Prêt à surélever votre espace ?
Contactez-nous et laissez Morres donner vie à votre projet.
Quel est votre rôle au sein de Trinity ?
Je suis Relationship Manager aux Pays-Bas, et plus particulièrement dans la région du sud-est du pays.
Décrivez votre parcours professionnel avant de rejoindre Trinity. Avant Trinity, j’ai surtout travaillé dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Lorsque j’étais étudiant, j’ai travaillé dans un restaurant du sud du pays et, en 2008, j’ai commencé à travailler à temps plein dans l’hôtel de ma famille. Ensuite, j’ai travaillé pour Roltex, un fabricant de produits hôteliers, ainsi que pour une brasserie locale.
Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre nouveau rôle à Trinity ?
En tant que Relationship Manager, j’aide les entreprises hôtelières à comprendre leurs besoins spécifiques et à trouver les fournisseurs qui répondront à ces besoins. J’aime particulièrement proposer un soutien approfondi pour répondre aux besoins spécifiques de chaque membre.
Ma priorité est de veiller à ce que tous les membres de Trinity bénéficient d’un service et d’un accompagnement personnalisés pour les aider à prospérer.
Ma priorité est de veiller à ce que tous les membres de Trinity bénéficient d’un service et d’un accompagnement personnalisés pour les aider à prospérer.
Pouvez-vous me raconter une anecdote à votre sujet ?
Chaque année, en février, je participe à l’organisation du carnaval qui se déroule dans le sud des Pays-Bas.
Décrivez votre personnalité en cinq mots ou moins.
J’ai un grand cœur, je suis serviable, j’ai de l’humour, je suis sportif et j’ai l’esprit pratique.
Quelle est votre destination de rêve ?
Comme mon nom de famille l’indique, j’aimerais aller aux États-Unis lorsque mes enfants seront un peu plus grands.
Préférez-vous les chats ou les chiens ?
J’aime beaucoup les chiens : notre chien nous accompagne depuis 11 ans maintenant !
Quel est votre parfum de glace préféré ?
J’aime la saveur café.
AUTEUR RENÉ BEERDA CATEGORY & PROCUREMENT MANAGER
La préservation de l’environnement est devenue une préoccupation cruciale, accentuant ainsi l’importance croissante de la gestion des déchets. Cette tendance pousse les gouvernements à mettre en place de nouvelles mesures visant à réduire, trier et gérer les déchets de manière plus efficiente.
René Beerda examine les récents changements législatifs et les initiatives en cours en matière de gestion des déchets en Belgique et aux Pays-Bas, et met en lumière la manière dont Trinity peut vous aider à gérer vos déchets de manière efficace.
Loi sur le tri des déchets
La Belgique a franchi une étape importante dans la réduction des déchets alimentaires en mettant en place une obligation de tri des déchets, comme le stipule le plan du gouvernement. Depuis le 1er janvier 2024, toutes les entreprises du pays
Consignes des bouteilles en plastique et des canettes
Pour réduire le gaspillage annuel de 150 millions de canettes, les PaysBas ont mis en place un système de consigne pour les bouteilles en plastique et les canettes. La consigne est de 0,15 € pour les bouteilles et de 0,25 € pour les canettes, encourageant les consommateurs à les rapporter dans les points de collecte ou les automates prévus à cet effet. Cette initiative vise à réduire de 70 à 90 % le nombre de canettes et de bouteilles jetées à la poubelle.
Marquage obligatoire des produits contenant du plastique
Les produits tels que le tabac, les gobelets, les emballages alimentaires, les textiles, les sacs en plastique,
sont désormais tenues de séparer les déchets alimentaires des autres flux de déchets. Cette initiative fait suite à un objectif plus large visant à réduire les déchets alimentaires de 50 % d’ici 2030.
A partir de janvier 2025, les entreprises qui ne séparent pas leurs flux de déchets seront sanctionnées.
Interdiction des articles en plastique à usage unique gratuits pour les plats à emporter
les ballons et les lingettes sont désormais tenus d’afficher un logo et un texte informant sur la présence de plastique et les préjudices environnementaux potentiels en cas d’élimination incorrecte. Cette mesure vise à renforcer la sensibilisation et à encourager la population à éliminer les déchets de manière responsable.
Responsabilité accrue des producteurs
Les producteurs participent désormais activement au financement de la collecte des déchets, aux efforts de nettoyage des détritus et à la sensibilisation des consommateurs.
L’objectif est de favoriser une économie circulaire et durable. Les producteurs paient des redevances pour chaque kilogramme d’emballage plastique, ce qui permet de financer la collecte et le recyclage. Ils doivent également adhérer à une organisation collective, telle que la Plastic Soup Foundation, afin de coordonner les actions de prévention des déchets. Les producteurs s’engagent dans une communication active avec les consommateurs, mettant en lumière l’impact environnemental des déchets plastiques et soulignant les bénéfices de leur réduction, réutilisation et recyclage.
Le 1er juillet 2023, l’interdiction de fournir des gobelets en plastique jetables et des emballages à titre gracieux pour les ventes à emporter est entrée en vigueur. Cette première interdiction a été suivie d’une interdiction totale de la mise à disposition de ces articles dans les espaces de communication directes tels que les cafés, les restaurants et les stades à partir du 1er janvier 2024. Les entreprises sont désormais tenues de proposer des alternatives réutilisables ou biodégradables.
Modification des flux de déchets
La classification des flux de déchets, initialement désignée par l’acronyme PBD (plastique, canettes et cartons de boissons), a été ajustée pour devenir PD (plastique et cartons de boissons). Cette modification est une réponse à la mise en place d’une consigne sur les canettes visant à diminuer les déchets plastiques. Cette révision simplifie le processus de tri pour les consommateurs et les collecteurs, en mettant l’accent sur la séparation du plastique et des cartons de boissons. Les déchets PD sont dirigés vers des installations de recyclage spécialisées, améliorant ainsi la qualité et la quantité de plastique recyclé en réduisant la contamination et les pertes.
Trinity travaille en partenariat avec Renewi, une entreprise spécialisée dans la valorisation des déchets, principalement active en Europe, notamment dans la région du Benelux. Au lieu de se limiter à l’élimination des déchets, Renewi met résolument l’accent sur la création de valeur en favorisant le recyclage, la réutilisation et la récupération des matières premières. Renewi fournit aux membres de Trinity :
Des conteneurs sur mesure pour un tri efficace des déchets
Nous sommes là pour vous aider. Pour en savoir plus sur les solutions de Trinity pour gérer vos déchets, ou pour recevoir des conseils sur les derniers changements législatifs, contactez-nous à l’adresse news@trinitypurchasing.com Engagé dans une démarche écologique, Renewi évite la mise en décharge des déchets, réduit les émissions de gaz à effet de serre et préserve les ressources naturelles. Plus de 65 % des déchets reçus sont recyclés en produits de valeur ou en énergie, notamment en bouteilles de verre, en papier, en compost, en biogaz et en engrais. En outre, Renewi soutient les communautés locales et les initiatives de sensibilisation à l’environnement et à la durabilité.
Une diversité de conteneurs adaptés à différents flux de déchets tels que papiers, plastiques, verre, métaux, bois et déchets organiques
Des outils en ligne et un service client pour faciliter la gestion des conteneurs
Dans les établissements hôteliers, un facteur exerce une influence particulièrement marquée sur les scores de satisfaction des clients. Vous l’avez deviné, il s’agit de l’hygiène. C’est donc là un aspect crucial à améliorer, mais aussi l’un des plus complexes afin d’obtenir des résultats durables.
RÉDIGÉ PAR PABLO VOS CREATIVE DIRECTOR OUT OF SITE
Pour vous simplifier la tâche, il y a Quadit : une application pratique pour un contrôle qualité efficace.
D’après les recherches menées par TripAdvisor1, l’hygiène et la propreté sont les premiers critères que
scrutent les clients dans les avis sur votre établissement. Pour améliorer les scores de votre hôtel, l’hygiène est donc une priorité. En raison du roulement du personnel et du manque de normes objectives, cela peut toutefois s’avérer plus facile à dire qu’à faire.
La solution ? Quadit, un produit de Out of Site. Cette application permet aux hôteliers et aux entreprises de nettoyage de créer des checklists pour inspecter facilement les chambres, espaces communs, cuisines ou restaurants selon les critères souhaités. Il suffit de parcourir l’espace et de sélectionner les éléments à vérifier pour un contrôle qualité efficace et surtout objectif.
Le tableau de bord de Quadit offre également un aperçu pratique des performances du personnel, facilitant ainsi la mise en place de formations ciblées. Vous pouvez examiner les données liées à la performance de chaque employé et comparer les avis externes avec les évaluations internes, ce qui permet de détecter et de corriger rapidement ce qui doit l’être.
Les résultats parlent d’eux-mêmes : les utilisateurs de Quadit constatent une augmentation constante des scores de satisfaction des clients, avec des différences significatives à long terme.
HotelPartner Housekeeping & Cleaning, un utilisateur de Quadit, emploie l’application dans pas moins de 50 sites. Un bon investissement, selon la directrice opérationnelle Kim de Ligt : « Avec Quadit,
HotelPartner a rehaussé ses normes de qualité. C’est un outil que nous recommandons vivement ! »
L’entreprise utilise même Quadit pour organiser des compétitions amicales entre ses différents sites : de quoi booster la motivation et la qualité.
Vous aussi, vous visez l’excellence pour votre contrôle qualité ? Inscrivezvous sur www.quadit.eu pour tester Quadit gratuitement pendant 30 jours.
Contactez-nous. Pour obtenir plus d’informations sur les solutions Quadit, contactez-nous à l’adresse news@trinitypurchasing.com
1 https://www.tripadvisor.com/powerofreviews.pdf
Purezza™ est une solution d’eau pétillante et plate de bout en bout qui permet aux établissements d’accéder aux avantages de la tendance de consommation en forte croissance de l’eau de première qualité fraîchement distribuée sur place.
Purezza est proposé exclusivement au secteur HoReCa et offre une opportunité de profit significative dans un package pratique, respectueux de l’environnement et très polyvalent.
PROFIT OPPORTUNITY
SOLUTIONS SOUS COMPTOIR
OPPORTUNITÉ DE PROFIT EAU PREMIUM SYSTÈMES ET SERVICES GESTION ET LOGISTIQUE ENVIRONNEMENT
PROFIT OPPORTUNITY PREMIUM WATER SYSTEMS & SERVICE ENVIRONMENT HANDLING & LOGISTICS
PROFIT OPPORTUNITY PREMIUM WATER SYSTEMS & SERVICE ENVIRONMENT HANDLING & LOGISTICS
PREMIUM WATER SYSTEMS & SERVICE ENVIRONMENT HANDLING & LOGISTICS
PREMIUM WATER SYSTEMS & SERVICE ENVIRONMENT HANDLING & LOGISTICS ENVIRONMENT HANDLING & LOGISTICS
SOLUTIONS DE TABLE BOUTEILLES ET ACCESSOIRES
► Augmenter les recettes grâce aux boissons pétillantes
NOUVEAU!